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Programa nutricional para ces

e gatos
Thaila Cristina Putarov
Ps-doutora pelo PPG em Zootecnia, FCAV-Unesp
Disciplina: Nutrio e Alimentao de No Ruminantes
Prof. Dr. Luciano Hauschild
Nutrio x tempo

Alimentos Funcionais,
Naturais, entre outros

Estilos de vida
Estgios da vida

Exigncias bsicas

1930s- 80s 90 97 ...


O que importante?

Nutrio

Exigncia Manejo
Espcie Rao alimentar
Fisiologia Alimento Espcie
Fase de Vida
Condio de sade Fase de Vida
Habitat Condio de sade
Estilo de vida Habitat
Processamento
Estilo de vida
Apresentao e categoria do
Proprietrio
produto
Anatomicamente carnvoro
Estritamente carnvoro
Hbito alimentar - onvoro
Ausncia de -amilase
Ausncia de -amilase

Gliconeognico
Maiores quantidades de protena
Aproveitam o amido processado
Baixa fermentao no IG

Sistema digestrio
NUTRIENTES E EXIGNCIAS
NUTRICIONAIS
ENERGIA NO NUTRIENTE!

Desenvolvimento e
funcionamento normal do
organismo, suprindo todas as
necessidades NUTRICIONAIS
e ENERGTICAS, ou pelo
menos, aproximando-se do
valor real.
Da energia do alimento utilizao pelo
animal

Oxidao completa do alimento


ENERGIA BRUTA
Fezes 0-30% da EB

ENERGIA DIGESTVEL

Gases da Urina 5 15% da ED


fermentao

ENERGIA METABOLIZVEL
Incremento
calrico Energia de manuteno

ENERGIA LQUIDA
Energia produtiva
Energia do alimento
A capacidade do alimento em suprir a necessidade energtica (NE)
do animal depende de sua natureza fsico-qumica;

Densidade energtica = nmero de calorias fornecidas por


determinada quantidade de alimento;

Principal fator que determina o volume a ser ingerido:


Baixa caloria = maior volume (pode limitar consumo/perda de peso)
Alta caloria = menor volume (alta palatabilidade pode inibir a saciedade
e levar a obesidade).

Todas as necessidades nutricionais devem ser supridas


quando se satisfaz a necessidade calrica.
Princpio bsico da formulao
Fatores que influeciam a ingesto
de energia:
Internos Externos
Distenso gstrica; Disponibilidade de
Resposta fisiolgica ao alimentos;
aspecto e odor dos Horrio e quantidade de
alimentos; alimento;
Mudanas das Textura e composio do
concentraes plasmticas alimento;
de nutrientes, hormnios e Palatabilidade do alimento.
peptdeos.
CARBOIDRATOS
Carboidratos
Natureza baixa ingesto;

30 a 60% dos alimentos secos Energia barata


(poupa protena);

Fornecer energia AMIDO Glicose:


Manuteno de processos vitais;

Estrutura e textura ao alimento durante o


processamento;

Sade intestinal FIBRAS;


Carboidratos - classificao
Absorvveis:
Glicose: fonte primria de E para ces;
Digerveis:
Lactose: mais tolerada por gatos;
Sacarose: palatabilidade;
Amido; AMIDO E FIBRAS
Fermentveis (Oligossacardeos):
Inulina, FOS, Galactoligossacardeos, etc;
Funo principal: prebiticos.
No fermentveis:
Lignina, celulose e hemicelulose;
Amido resistente;
Amido
40 a 60% da MS nas raes secas;
Energia Glicose absoro por ces e
gatos aps processamento;
Digestibilidade forma fsica, f. antinutricionais,
interao amido-protena;
Amido
Funo estrutural no extrudado:
Forma
Textura
PALATABILIDADE
Dureza
Densidade
Amido
Glicemia ps-prandial:
Quantidade e fonte;
Mais rpida e complexa a digesto mais
rpida e intensa ser a curva glicmica;

Classificao:
Digesto rpida e completa;
Digesto lenta e completa (glicemia);
Amidos resistentes;
F. Mandioca Milho Lentilha

Sorgo Quirera de Ervilha


Arroz

Carciofi, 2008
Fibra
1 a 6,5% de alimentos secos;

Resistente a enzimas digestivas;

Fermentao AGCC (actico, propinico,


butrico) energia para coloncitos;

Efeitos benficos sade intestinal;


Fibra
Tipo e qualidade:
Digestibilidade;
Aumento de fezes (m qualidade);
Palatabilidade;

Solubilidade e fermentabilidade;

Dietas para perda de peso, diabetes, light;


Fibra
Caractersticas fsico-qumicas e taxa
de incluso
Alta fermentao
Elevada solubilidade
Interferncia na digesto

Fermentao moderada
Teor de gua das fezes

Solubilidade moderada

Baixa fermentao
Insolvel

Taxa de incluso
Fontes de CHO para Pet Food
Milho; Espinafre desidratado;
Arroz Integral; Semente de linhaa;
Quirera de arroz; Grmen de milho;
Trigo; Aveia e derivados;
Sorgo; Farinha de soja;
Casca de soja; Casca de arroz;
Polpa de beterraba; Centeio e derivados.
Farelo de arroz
desengordurado;
Polpa ctrica;
Cenoura desidratada;
PROTENA E
AMINOCIDOS
Protenas e aminocidos
Carnvoros gliconeognicos:
Protena glicose;
Fgado e rins;
Principalmente para gatos;

Vias gliconeognicas sempre ativas glicemia


normal;

Fornece aa essenciais e N para demais aa;

Componentes estruturais do plo, da pele, das unhas,


dos tendes, dos ligamentos e das cartilagens;
Protenas e aminocidos
Diversas funes:
Reguladores do metabolismo (ex. enzimas e hormnios);
Elementos estruturais (ex. membranas de msculos e tecidos)
Substncias de transporte (ex. hemoglobina, citocromo c)
Osmorreguladores (ex. albumina)
Componentes de c. Nuclicos
Defensores do organismo (ex. imunoglobulinas e interferons)

Palatabilidade e aceitao do alimento;

Valor biolgico:
Composio e disponibilidade de aa;
Aminocidos
Essenciais: No essenciais:
Arginina Alanina
Histidina Asparagina
Isoleucina Aspartato
Leucina Cistina/cistena
Lisina Glicina
Metionina Glutamato
Fenilalanina Glutamina
Treonina Hidroxiprolina
Triptofano Hidroxilisina
Valina Prolina
Taurina Serina
Tirosina
Aminocidos de interesse especial
Lisina
sua necessidade aumenta quando aumenta a protena da dieta
primeiro aa limitante nas raes a base de cereais
perda em processamento (liga-se a carboidratos)
compensar pela adio de protena animal ou sinttica

Metionina
primeiro aa limitante nas raes a base de
protena vegetal + animal
alta necessidade para felinos
auxilia na reduo do pH urinrio
txico (mximo 1,5% dieta p/ gatos)
Arginina
Importante para ces e gatos;
Componente essencial do ciclo da ureia;
Gato no sintetiza ornitina via de novo e possui
baixa atividade da enzima ornitina amino
transferase;
Reao Maioria mamiferos Gatos
Glutamato + prolina Normal Baixa
Ornitina
Ornitina Citrulina Normal Escassa atividade
(intestino)
Citrulina viaja at o rim Ocorre No ocorre
Citrulina Arginina (rim) Ocorre No ocorre
Ciclo da ureia
Mitocndria
Taurina: altas concentraes na retina e miocrdio;
conjugao dos cidos biliares com glicina.
Metionina

Cistena

cido cistena sulfnico


(ACS)

ACS descarboxilase
(baixa atividade)
Via alternativa (competitiva)

Hipotaurina

Piruvato

Taurina

Recomendado: 0,4 g de taurina /


kg de rao (4.000 kcal/kg)
Origem Animal Origem Vegetal
Subprodutos de graxarias e Subprodutos originados do
frigorficos sustentabilidade; milho e da soja;

Oscilao nutricional e Brasil um dos maiores


colorao; produtores grande
diponibilidade;
Contaminantes;
Menor oscilao nutricional e
Excesso de matria mineral; teor de MM;
Alto valor biolgico e boa Fatores antinutricionais:
palatabilidade; Inibidores de tripsina, cido ftico,
sapominas, isoflavonas, entre
outros;

Fontes de protena para Pet Food


Origem animal Origem vegetal
Farinha de carne; Farelo de soja, soja integral
micronizada, concentrado
Farinha de carne e ossos;
proteico de soja, protena
Farinha de vsceras; isolada de soja, e outros
Farinha de penas; derivados;
Farinha de peixe; Glten 60% - Protenose;
Farelo de trigo;
Leite e soro em p;
Canola;
Farinha de sunos (pele);
Farelo de arroz;
Ovo em p;
...
...

Fontes de protena para Pet Food


LIPDEOS
Lipdeos
Fonte de energia da dieta:
Aumenta a densidade energtica da dieta;

Fonte de CIDOS GRAXOS


ESSENCIAIS;
Triacilgliceris, colesterol, esterides,
fosfolipdeos, esfingolipdeos e eicosanides;

Sabor e textura ao alimento


(palatabilidade);
Lipdios
Absoro de vitaminas lipossolveis;

Fornece substrato para processos


metablicos;

Funes estruturais e regulatria;

Constituintes da membrana celular:


Fosfolipdios permeabilidade das MPs
Esfingolipdios bainha de mielina (neurnios);
cidos graxos essenciais
Principais Ac. Graxos para ces e gatos
(essenciais ou condicionalmente
essenciais):
Ac. Linolico
Ac. Araquidnico Famlias
Ac. Alfa-linolnico
-3 e -6
EPA + DHA
Famlias -3 e -6
c. Linoleico no sintetizado pelo co e
gato;

Gatos e Ces filhotes, idosos ou doentes


tem reduzidas ou ausentes atividades das
enzimas elongases e dessaturases
(Pawlosky et al., 1994, 1997; Morris, 2002;
NRC 2006)

Dessa forma, para esses casos a necessidade


de PUFAs tem que ser suprida via dieta;
cidos graxos

Maior necessidade fases de crescimento,


reproduo e patologias.
leos
Origem vegetal e animal:
Livre de partculas em suspenso ou depsitos;
Uso de vrias fontes na rao;

OXIDAO!!
Acidez, ndice de perxido, ndice de rancificao,
TBARS, ndice de iodo, etc.

Prejudica palatabilidade e odor;

Uso de ANTIOXIDANTES
VITAMINAS E MINERAIS
Vitaminas
Compostos orgnicos essenciais;

Atuam como coenzimas nos processos


metablicos;

Necessrias em baixas quantidades;

Processamento de raes;
Vitaminas Lipossolveis
Vit A:
Retinol forma ativa;
Viso, crescimento sseo, reproduo e
manuteno do tecido epitelial;
Betacaroteno precursor:
Gatos no fazem esta converso (dioxigenase),
necessitam de produtos de origem animal na dieta
(vit A ativa);
Unidade Cresc/Repr Manuteno
Co UI/kg 5000 5000
Gato UI/kg 9000 5000
EM = 4000 kcal
Vitaminas Lipossolveis
Vit D:
D3 pode ser obtida atravs de sntese por um composto
presente na pele ou da rao;
Homeostase do Ca e P;

Vit Unid. Co Gato


Vit E: Cresc/Rep Man. Cresc/Rep Man.
-tocoferol; D UI/kg 500 500 750 500
Antioxidante; E mg/kg 50 50 30 30
K mg/kg 1,64 1,64 1,0 1,0
Vit K: EM = 4000 kcal
Relacionada a coagulao sangunea;
Vitaminas hidrossolveis
Vit C:
Condicionalmente essencial;
Antioxidante, formao do colgeno e diversos
hormnios, recupera vit E;

Niacina (B3):
Sistema redox NAD e NADP;
Ces sintetizada a partir do triptofano, no ocorre
nos gatos (enzima cido picolinico descarboxilase);
Vitaminas hidrossolveis
Vitamina Funo

Tiamina (B1) Metabolismo de CHO

Riboflavina (B2) FMN e FAD, metabolismo de CHO, Protenas e


lipdios
Piridoxina (B6) Metabolismo de aa transaminao, desaminao,
entre outros
c. Pantotnico Componente da CoA, metabolismo de lipdeos e
formao do acetil-CoA
Cobalamina (B12) Metabolismo de CHO, sntese de mielina sistema
nervoso
c. Flico Sntese de DNA, crescimento e maturao celular

Colina Precursor da acetilcolina (neurotransmissor),


envolvida no transporte de cidos graxos
Vitaminas hidrossolveis
Vitamina Unid. Co Gato
Cresc/Repr Man. Cresc/Repr. Man.
Tiamina mg/kg 1,38 2,25 5,5 5,6
Riboflavina mg/kg 5,25 5,25 4,0 4,0
Piridoxina mg/kg 1,5 1,5 2,5 2,5
Niacina mg/kg 17,0 17,0 40 40
c. mg/kg 15,0 15,0 5,70 5,75
Pantotnico
Cobalamina g/kg 35 35 22,5
c. Flico g/kg 270 270 750 750
Colina mg/kg 1700 1700 2550 2550

EM = 4000 kcal
Minerais
Inorgnicos vs. orgnicos;

Macrominerais: Ca, P, Mg, Na, K, S e Cl-

Microminerais (elementos traos): Fe, Zn,


Cu, Mn, I e Se

Desempenham diversas funes;


Macrominerais
Minerais Funo

Ca Estrutura ssea, ons mensageiros ou regulatrios, contrao


muscular, coagulao sangunea, permeabilidade de membranas,
liberao de hormnios, entre outras.
P Estrutura de esqueleto e membrana, transporte de lipdeos,
metabolismo energtico, sistemas enzimticos
Mg Metabolismo de CHO e protenas, estrutura ao esqueleto,
transmisso de impulsos nervosos e contrao muscular
S Aminocidos sulfurados, hormnios, cartilagem, entre outros

K Regulao do equilbrio cido-base, transmisso de impulsos


nervosos, cofator de reaes enzimticas
Na Colgeno, regulao do equilbrio cido-base e presso osmtica,
gerao e transmisso de impulsos nervosos
Cl Regulao da presso osmtica, equilbrio hdrico e cido-base
Macrominerais
Minerais Funo

Fe Sntese de hemoglobina e mioglobina, transporte de O2, cofator


enzimtico, presente nos citocromos
Zn Cofator enzimtico (metabolismo de CHO, P e L), componente de
diversas metaloenzimas envolvidas com a reproduo, proteo
antioxidante, imunologia, sade da pele e pelos
Cu Absoro e transporte do Fe, reaes de oxidao, proteo
antioxidante (SOD), sntese de colgeno e elastina
Mn Componente de metaloenzimas envolvidas com o metabolismo de
nutriente
I Sntese de hormnios da tireide

Se Selenoaminocidos, selenoenzimas (GPx), relacionado com sistema


reprodutivo, antioxidante, imunolgico e sade da pele e pelos
Fontes
Suplementos:
Exigncia vs. Nutrio tima;
Minerais:
Inorgnicos;
Orgnicos;
PROGRAMA ALIMENTAR
PARA CES E GATOS
Fatores a considerar
Espcie e raa
Condio fisiolgica Tipo de dieta
Gestao
Lactao
Manuteno / Crescimento
Nvel de atividade Quantidade a
Outros animais ser oferecida
Estilo de vida
animal e proprietrio
Praticidade (proprietrio)
Horrio, forma do alimento
EM diria
Mtodos de alimentao
Consumo Tempo Quantidade
livre controlado controlada
Conhecimento x xx
Controle x xx
Facilidade xx x
Competio ? x x
Desequilbrio no xxx x x
consumo
Obesos x
Prob. digestivos x
Magros/ Neces. x
gua sempre a vontade!!!
Adultos em manuteno
Alimentao equilibrada e nutricionalmente completa;

Alta qualidade boa digestibilidade;

Troca de alimento gradativa;

Ces:
1 a 2 refeies com quantidades controladas;
Ingesto rpida;

Gatos:
Vrias refeies ao longo do dia:
quantidade controlada;
Ingesto lenta;
gua vontade;
Necessidade energtica de manuteno
Calculada por frmulas determinadas pelo NRC (2006)
conforme estilo de vida

NEM = Y kcal x PC0,75

Categoria Kcal x PC0,75

Dogue alemo ativo 200


Ces terriers ativos 180
Ces adultos jovens e ativos 140
Ces ativos ou de canis 130
Ces idosos ativos ou Newfoundlands 105
Ces inativos 95
Escore
corporal
NE para gatos
Animais com ECC 5:

NEM = 100 kcal x kg PC0,67

Animais com ECC > 5:

NEM = 130 kcal x kg PC0,4


Escore
corporal
GESTAO: Estro e concepo
Escore corporal adequado:
EC baixo:
Nascimento de filhotes com baixo peso;
Alta mortalidade pr-natal;
EC alto:
Filhotes grande;
Partos difceis;

Durante a concepo dieta e manejo igual


de ces e gatos adultos em manuteno:
Alimento de qualidade.
Escore Corporal

IDEAL
Cadela gestante
Alta qualidade Rao
Digestibilidade
ALIMENTO filhotes/
Adequao as exigncias
nutricionais
Reproduo

Dividir em 3 perodos:
Primeiro: manejo igual manuteno, <30% do
Gestao crescimento fetal; aumento de peso indesejvel
(9 semanas) Final Segundo tero: introduo gradativa da
nova rao
Tero final: Crescimento dos filhotes, perodo
mais importante
No suplementar com Ca
NE gestao - cadela
Tero final:
Aumentar a ingesto de alimentos 25% a 50% x
manuteno
Ganho de peso 15 a 25% no final da gestao
Pequenas refeies vrias vezes ao dia

Durante parto: falta de apetite, perdem


praticamente todo o peso que ganharam;

NEG (Kcal) = NEM + 26 Kcal x PV

NEM= 130 kcal x PC0,75


Gatas Gestantes
Alta qualidade
Digestibilidade Rao
ALIMENTO
Adequao as exigncias filhotes
nutricionais
Acrscimo de peso linear a partir da segunda
semana
Gestao Perdem apenas 40% do peso adquirido
(9 semanas) acumulam energia e vo gastando aos poucos
durante a lactao
Aumento de consumo de 25 a 50%, iniciando-
se desde a segunda semana de gestao
ALIMENTAO VONTADE!

NEM = 140 kcal x kg PC0,67


Lactao cadelas e gatas
A lactao o maior desafio nutricional de um animal

Considerao nutricional mais importante -


ENERGIA

Durante a lactao, a INGESTO HDRICA aumenta


cerca de 2 a 3 vezes, variando com o tamanho da
ninhada

Estresse durante a lactao depende:


Estado nutricional no parto, peso corporal
Tamanho da ninhada
Estgio de lactao
Lactao cadelas e gatas
Durao 7 a 9 semanas:
Pico 4 semana;

Aps o pico introduzir alimento aos filhotes;

Fornecer alimentos palatveis e de alta digestibilidade;

O alimento deve ser ad libitum at o pico de lactao,


aps deve-se iniciar o controle da quantidade;

Perodo 1 sem. 2 sem 3 e 4 sem.


Energia 1,5 x man. 2 x man. 2,5 a 4 x man.
NE lactao - cadelas

NEMt = NEM + PC (24n + 12m) x L

NEM = 145 x PC0,75


n = n. de crias entre 1 e 4
m = n. de crias entre 4 e 8 (se <5, m=0)
L = fator de correo para a fase da lactao:
1 semana ________________ 0,75
2 semana ________________ 0,95
3 semana ________________ 1,1
4 semana ________________ 1,2
NE lactao - gatas
< 3 filhotes
NEM = (100 x PC0,67) + (18 x PC x L)
3-4 filhotes
NEM = (100 x PC0,67) + (60 x PC x L)
> 4 filhotes
NEM = (100 x PC0,67) + (70 x PC x L)

L= Fator de correo para estgio de lactao


1 e 2 semana ________________ 0,9;
3 e 4 semana ________________ 1,2;
5 semana _____________________ 1,1;
6 semana _____________________ 1,0;
7 semana _____________________ 0,8
Crescimento
Maior necessidade de nutrientes para o crescimento
Protena e energia

Alimento altamente digestvel e adequado fase de vida


No suplementar

3 a 4 refeies/dia at 6 meses e passar para 2


refeies/dia
Controlar quantidade fornecida

Exerccios regulares, devem tomar sol


NE diminui ao longo do crescimento
Recm desmamado - 2-4 vezes NE adulto
40% peso adulto 1,6 vezes
80% peso adulto 1,2 vezes

Ces filhotes:
EM (Kcal) = NEM x 3,2 x [e(-0,87p) 0,1]

NEM = 130 x P0,75


p = Patual/Padulto
e = base do logartimo natural = 2,718
Gatos filhotes:
EM (kcal) = 100 x PCa0,67 x 6,7 x [e(-0,189p) 0,66]

NEM = 130 x P0,75


p = Patual/Padulto
e = base do logartimo natural = 2,718
Outras categorias
Idosos;

Obesos;

Trabalho;
Consideraes finais
Formular um novo produto:
Pblico alvo categoria do produto;
Conhecer as exigncias da espcie e fase/estilo de vida;
Conhecer os ingredientes;
Noes de processamento;

Responsvel por plantel/Nutricionista pet:


Orientar o proprietrio de acordo com sua condio financeira
e cultural;

Diferentes fontes e/ou alimentos para


diferentes propsitos.
OBRIGADA
thailaputarov@gmail.com