Você está na página 1de 27

EUREPGAP

Puntos de Control y Criterios de Cumplimiento


Aseguramiento Integrado de Fincas
Mdulo Base para Todo Tipo de Cultivos
Versin interina final en espaol. En caso de duda, por favor consulte la versin en ingls.
V3.0-1_2JULY07

Vlido a partir del: 2 de julio de 2007

Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,


Spichernstr. 55, D-50672 Kln (Cologne); Germany | Tel: +49-221-57993-25
| http://www.eurepgap.org
PCCC Code Ref.: IFA 3.0-1 CP
CULTIVOS - TODO TIPO Version: V3.0-1_2July07
Section: Contents CB
Versin interina final en espaol . En caso de duda, por favor consulte la versin en ingls. Page: 2 of 27

CONTENIDOS

SECCIN CB MODULO BASE PARA TODO TIPO DE CULTIVOS


CB .1 TRAZABILIDAD
CB .2 MATERIAL DE PROPAGACIN
CB .3 HISTORIAL Y MANEJO DE LA EXPLOTACIN
CB .4 GESTIN DEL SUELO
CB .5 FERTILIZACIN
CB .6 RIEGO/ FERTIRRIGACIN
CB .7 MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS
CB .8 PRODUCTOS PARA LA PROTECCIN DE CULTIVOS

Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,


Spichernstr. 55, D-50672 Kln (Cologne); Germany | Tel: +49-221-57993-25
Traducido por: Mari Sol | http://www.eurepgap.org
Corregido de pruebas por GTTN (NTWG), Espaa
PCCC Code Ref.: IFA 3.0-1 CP
CULTIVOS - TODO TIPO Version: V3.0-1_2July07
Section: Crops Base
Versin interina final en espaol . En caso de duda, por favor consulte la versin en ingls. Page: 3 of 27

N c e f Punto de Control Criterio de Cumplimiento Nivel


CB MODULO BASE PARA TODO TIPO DE CULTIVOS
CB . 1 TRAZABILIDAD
La trazabilidad hace ms fcil la retirada de alimentos y permite que los clientes accedan a informacin especfica y correcta relacionada con los
productos implicados.
CB . 1 . 1 Es posible seguir el rastro de un producto registrado por EUREPGAP Hay un sistema de identificacin y de trazabilidad documentado que Mayor
hasta la explotacin donde se cultiv, o hacer un seguimiento inverso permite trazar el producto registrado en EUREPGAP hasta la explotacin
partiendo de la explotacin? , en un grupo de productores, hasta las explotaciones del grupo, donde
se haya cultivado, as como tambin hacer un seguimiento desde la
explotacin hasta el cliente inmediato. La informacin de la recoleccin
debe poder vincular un partida con los registros de produccin o las
explotaciones de productores especficos. (Consulte el Reglamento
General Parte III para la informacin sobre segregacin en la Opcin 2).
La manipulacin del producto tambin se debe tratar si fuera aplicable.
Sin opcin de N/A.
CB . 2 MATERIAL DE PROPAGACIN
La eleccin del material de propagacin representa un papel importante en el proceso de produccin. El uso de variedades correctas ayuda a reducir la
cantidad de aplicaciones de fertilizantes y productos fitosanitarios. La eleccin del material de propagacin es una condicin previa para obtener un
buen cultivo y un producto de calidad.
CB . 2 . 1 Calidad y Salud

CB . 2 . 1 . 1 Existe un documento que garantice la calidad de la semilla (libre de Se debe conservar y disponer de un registro/certificado de la calidad de la Recom.
plagas, enfermedades, virus, etc.)? semilla, con la pureza y el nombre de la variedad, el numero del lote, y el
vendedor de la semilla.

CB . 2 . 1 . 2 Existen garantas de calidad o certificados de produccin para el Hay registros que demuestran que el material vegetal de propagacin Menor
material de propagacin vegetal comprado? cumple con la legislacin nacional, o en su ausencia, con las indicaciones
sectoriales; y que es adecuado para el uso designado, (ej. certificado de
calidad, condiciones de entrega, cartas firmadas o proporcionadas por un
vivero que cuenta con certificacin de EurepGAP u otra certificacin
reconocida por EurepGAP)
CB . 2 . 1 . 3 El material vegetal de propagacin comprado se encuentra libre de Cuando haya sntomas visibles del ataque de plagas o enfermedades, su Recom.
signos visibles de plagas y enfermedades? presencia debe ser justificada (Ej.: no-superacin del umbral de
tratamiento).

Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,


Spichernstr. 55, D-50672 Kln (Cologne); Germany | Tel: +49-221-57993-25
Traducido por: Mari Sol | http://www.eurepgap.org
Corregido de pruebas por GTTN (NTWG), Espaa
PCCC Code Ref.: IFA 3.0-1 CP
CULTIVOS - TODO TIPO Version: V3.0-1_2July07
Section: Crops Base
Versin interina final en espaol . En caso de duda, por favor consulte la versin en ingls. Page: 4 of 27

N c e f Punto de Control Criterio de Cumplimiento Nivel


CB . 2 . 1 . 4 Si el semillero o vivero es del propio agricultor, hay sistemas operativos Debe haber un sistema de control de calidad que incluya un sistema de Menor
para el control de la sanidad vegetal de la planta? control de los sntomas visibles de plagas y enfermedades, estando
disponibles los datos del correspondiente sistema de muestreo. Por
vivero/ semillero se entiende cualquier lugar donde se produzca el material
de propagacin (incluyendo la seleccin de material de injerto en la propia
explotacin). El "Sistema de Control" debe incluir el registro e
identificacin de la planta madre o el campo del cultivo de origen, segn lo
que corresponda. El registro debe ser peridico, con una regularidad
establecida. Si los rboles o plantas cultivados son para uso propio (no
para la venta), esto ser suficiente. En caso de utilizar patrones, se
deber prestar especial atencin al origen de los mismos por medio de
documentacin.

CB . 2 . 2 Resistencia a Plagas y Enfermedades

CB . 2 . 2 . 1 En el momento de elegir la variedad: Tiene en cuenta el productor las El productor debe poder demostrar conocimiento de la Menor
caractersticas de la misma en cuanto a resistencia/ tolerancia a plagas y resistencia/tolerancia a plagas y enfermedades de las variedades
enfermedades? disponibles y justificar su eleccin de variedad.

CB . 2 . 3 Tratamiento a Semillas

CB . 2 . 3 . 1 Se registra el tratamiento de semillas/patrones anuales? Cuando el productor haya tratado las semillas o patrones anuales, deben Menor
existir registros con el nombre del producto(s) utilizado(s) y su finalidad
(plagas y/o enfermedades). Si la semilla ha sido tratada por el proveedor
por razones de conservacin, se debe conservar evidencia de los
productos qumicos utilizados (registros de mantenimiento/ envases de
semillas, etc.).

CB . 2 . 3 . 2 Estn registrados los tratamientos fitosanitarios realizados en los viveros Los registros de las aplicaciones de productos fitosanitarios durante el Menor
/ semilleros propios durante el perodo de propagacin de la planta? perodo de propagacin de la planta en viveros / semilleros propios deben
estar disponibles e incluir los requisitos de acuerdo a lo establecido en
punto CB. 8.2. Sin opcin de N/A.
CB . 2 . 4 Siembra/Plantacin

CB . 2 . 4 . 1 Guarda el productor registros de los mtodos, de la dosis y de las fechas Se deben guardar y estar disponibles los registros del mtodo, dosis y las Menor
de siembra? fechas de siembra.

CB . 2 . 5 Organismos Genticamente Modificados (N/A si no se utilizan variedades de OGM)


CB . 2 . 5 . 1 El cultivo o los ensayos con plantas transgnicas cumplen con toda la La explotacin registrada o el grupo de explotaciones registradas debe Mayor
legislacin aplicable del pas de produccin? contar con una copia de la legislacin aplicable en el pas de produccin y
actuar en consecuencia a la misma. Se debe mantener registro de la
modificacin especfica y/o del cdigo de identificacin. Se debe obtener
asesoramiento en cuanto al manejo y la gestin de los mismos.

Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,


Spichernstr. 55, D-50672 Kln (Cologne); Germany | Tel: +49-221-57993-25
Traducido por: Mari Sol | http://www.eurepgap.org
Corregido de pruebas por GTTN (NTWG), Espaa
PCCC Code Ref.: IFA 3.0-1 CP
CULTIVOS - TODO TIPO Version: V3.0-1_2July07
Section: Crops Base
Versin interina final en espaol . En caso de duda, por favor consulte la versin en ingls. Page: 5 of 27

N c e f Punto de Control Criterio de Cumplimiento Nivel


CB . 2 . 5 . 2 Se dispone de documentacin en caso de cultivo de productos Si se usaran variedades o productos genticamente modificados, deben Menor
genticamente modificados? existir registros donde se encuentre documentado el cultivo, el uso o la
produccin de plantas transgnicas y/o productos derivados de
modificacin gentica.
CB . 2 . 5 . 3 Inform el productor a sus clientes directos acerca del estado Se debe disponer de evidencia documentada de la comunicacin. Mayor
transgnico del producto?
CB . 2 . 5 . 4 Existe un plan para la manipulacin de material transgnico (cultivos y Debe haber un plan documentado dnde se explique el modo de Menor
ensayos) con estrategias para minimizar los riesgos de contaminacin, manipulacin y almacenamiento de material transgnico (cultivos y
tales como la mezcla accidental con cultivos adyacentes no-transgnicos y ensayos) para evitar riesgos de contaminacin con el material
mantener la integridad del producto? convencional.
CB . 2 . 5 . 5 Se almacenan los cultivos transgnicos separados de los otros cultivos Se debe realizar una evaluacin visual del almacenamiento de cultivos Mayor
con el fin de evitar la mezcla accidental? transgnicos, para constatar su integridad e identificacin.

CB . 3 . HISTORIAL Y MANEJO DE LA EXPLOTACIN


Consultar tambin el Mdulo Base Todas las explotaciones (AF.2). La rotacin de cultivos es una estrategia bsica para el control de plagas,
enfermedades y malas hierbas.
CB . 3 . 1 Rotaciones
CB . 3 . 1 . 1 Existe, s es posible, rotacin de cultivos en el caso de cultivos anuales? Se puede verificar la rotacin a partir de la fecha de siembra y/o registros Recom.
de aplicacin de productos fitosanitarios.

CB . 4 GESTIN DEL SUELO


El suelo es la base de toda produccin agrcola, por lo que su conservacin y mejora es fundamental. La buena gestin del suelo asegura una fertilidad
del mismo a largo plazo y contribuye a un mayor rendimiento y rentabilidad.
CB . 4 . 1 Mapas de Suelo

CB . 4 . 1 . 1 Se han elaborado mapas de suelo para la explotacin? Se debe identificar el tipo de suelo de cada explotacin, basado en el perfil Recom.
del suelo, en su anlisis o en un mapa cartogrfico local (regional) de tipo
de suelo.
CB . 4 . 2 Laboreo

Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,


Spichernstr. 55, D-50672 Kln (Cologne); Germany | Tel: +49-221-57993-25
Traducido por: Mari Sol | http://www.eurepgap.org
Corregido de pruebas por GTTN (NTWG), Espaa
PCCC Code Ref.: IFA 3.0-1 CP
CULTIVOS - TODO TIPO Version: V3.0-1_2July07
Section: Crops Base
Versin interina final en espaol . En caso de duda, por favor consulte la versin en ingls. Page: 6 of 27

N c e f Punto de Control Criterio de Cumplimiento Nivel


CB . 4 . 2 . 1 Se han utilizado tcnicas probadas para mejorar o mantener la estructura Las tcnicas aplicadas deben ser las adecuadas para el uso del suelo. No Recom.
del suelo y evitar su compactacin? debe haber evidencia de compactacin del suelo.
CB . 4 . 3 Erosin del Suelo
CB . 4 . 3 . 1 Se han adoptado tcnicas de cultivo que reduzcan la posibilidad de Existe evidencia visual de que no hay erosin del suelo o evidencia de Menor
erosin del suelo? prcticas de conservacin tales como la cobertura del suelo (mulching) y/o
laboreo perpendicular a la pendiente y/o drenajes y/o siembra de
gramneas abonos verdes y/o rboles y arbustos en los bordes del
campo, etc..
CB . 5 FERTILIZACIN
El proceso de toma de decisin comprende la demanda del cultivo, los niveles en el suelo y los nutrientes disponibles a partir de estircol y residuos de
cultivos. Debe realizarse una correcta aplicacin y optimizar los procedimientos de uso y almacenamiento a fin de evitar la prdida y contaminacin.

CB . 5 . 1 Nutrientes
CB . 5 . 1 . 1 Se planifica la aplicacin de fertilizantes y estircol con el fin de El productor debe demostrar que se han considerado las necesidades Menor
maximizar la eficacia y/o absorcin por los cultivos a tratar? nutricionales del cultivo, la fertilidad del suelo y los nutrientes residuales
en la explotacin y debe disponer de los registros correspondientes. Sin
opcin de N/A.
CB . 5 . 2 Recomendaciones de Cantidad y Tipo de Fertilizantes
CB . 5 . 2 . 1 Las recomendaciones para la aplicacin de fertilizantes (orgnicos o Cuando los registros de las aplicaciones de fertilizantes muestren que la Menor
inorgnicos): son proporcionadas por asesores competentes y persona tcnicamente responsable de elegir el fertilizante (orgnico o
cualificados con certificados reconocidos a nivel nacional o similar? Se inorgnico) es un asesor externo, entonces debe quedar demostrada su
aseguran los productores que consultan a profesionales externos formacin y competencia tcnica por medio de cualificaciones oficiales de
(asesores y consultores), que dichos profesionales tengan la competencia formacin o cursos especficos, a no ser que la persona haya sido
pertinente? empleada por una organizacin competente (por ejemplo, empresa de
fertilizantes).
CB . 5 . 2 . 2 De no recurrir a asesores externos, pueden los productores demostrar Cuando los registros muestren que la persona tcnicamente responsable Menor
competencia y conocimiento? de determinar la cantidad y el tipo de fertilizante (orgnico o inorgnico) es
el productor, su experiencia deber ser complementada con
conocimientos tcnicos (por ejemplo, por medio de literatura tcnica del
producto, asistencia a cursos especficos del tema, etc.) o el uso de
herramientas (software, mtodos de deteccin en la explotacin, etc.).

CB . 5 . 3 Registros de Aplicacin
CB . 5 . 3 . 1 Se han registrado todas las aplicaciones de fertilizantes foliares y de Todas las fertilizaciones han sido registradas y en dicho registro se Menor
suelo (tanto orgnicos como inorgnicos) incluyendo el sitio (parcela o especifica la situacin geogrfica, el nombre o la referencia del campo
invernadero) de referencia? (parcela o invernadero) donde se sita el cultivo. Esto tambin se aplica
para cultivos hidropnicos o en caso de fertirrigacin. Sin opcin de N/A.
Consulte el punto TE.4.3.1 para la certificacin de T.

Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,


Spichernstr. 55, D-50672 Kln (Cologne); Germany | Tel: +49-221-57993-25
Traducido por: Mari Sol | http://www.eurepgap.org
Corregido de pruebas por GTTN (NTWG), Espaa
PCCC Code Ref.: IFA 3.0-1 CP
CULTIVOS - TODO TIPO Version: V3.0-1_2July07
Section: Crops Base
Versin interina final en espaol . En caso de duda, por favor consulte la versin en ingls. Page: 7 of 27

N c e f Punto de Control Criterio de Cumplimiento Nivel


CB . 5 . 3 . 2 Se han registrado las fechas de todas las aplicaciones de fertilizantes En el registro de las fertilizaciones debe figurar la fecha exacta (da / mes / Menor
foliares y de suelo (tanto orgnicos como inorgnicos)? ao) de cada aplicacin. Sin opcin de N/A. Consulte el punto TE.4.3.2
para la certificacin de T.

CB . 5 . 3 . 3 Se han registrado todas las aplicaciones de fertilizantes slidos y En el registro de todas las fertilizaciones debe figurar el nombre comercial Menor
lquidos, tanto orgnicos como inorgnicos incluyendo los tipos de del producto empleado en la aplicacin, el tipo de fertilizante (Ej. N-P-K), y
fertilizantes aplicados.? la concentracin (Ej.: 17-17-17) . Sin opcin de N/A.

CB . 5 . 3 . 4 Se han registrado todas las cantidad de fertilizante tanto de suelo como En el registro de las fertilizaciones debe figurar la cantidad de producto Menor
foliar sean orgnicos inorgnicos)? aplicado (bien en peso o en volumen de fertilizante). Se debe registrar la
cantidad utilizada y no la recomendada, ya que stas pueden ser
diferentes. Sin opcin de N/A.

CB . 5 . 3 . 5 Se han registrado todas las aplicaciones de fertilizantes foliares y de En el registro de todas las fertilizaciones debe figurar la maquinaria y el Menor
suelo (tanto orgnicos como inorgnicos), incluyendo el mtodo de mtodo de aplicacin del abono (a travs del riego, distribucin mecnica,
aplicacin? etc.). Sin opcin de N/A.

CB . 5 . 3 . 6 Se ha registrado cada aplicacin de fertilizantes foliares y del suelo En el registro de las fertilizaciones debe figurar el nombre del operario Menor
(tanto orgnicos como inorgnicos), incluyendo el nombre del operario responsable de realizar la aplicacin. Si fuera una explotacin unipersonal
responsable? y el productor fuera quien efectuara las aplicaciones, entonces sera
aceptable que se registrara una sola vez la informacin del operario. Sin
opcin de N/A. Consulte el punto TE. 4.3.3 para la certificacin de T.

CB . 5 . 4 Maquinaria de Aplicacin

CB . 5 . 4 . 1 Se mantiene la maquinaria de abonado en buenas condiciones? Se Se dispone de registros de mantenimiento (fecha y tipo de mantenimiento Menor
verifica anualmente para asegurar una aplicacin correcta del producto? y calibracin) o facturas de las piezas de repuesto de la maquinaria de
abonado (orgnico e inorgnico). Como mnimo se debe disponer de
registros de verificacin donde conste que la calibracin del equipo de
fertilizacin fue realizada en los ltimos 12 meses, por una empresa
especializada, por el proveedor del equipo o por el tcnico responsable de
la explotacin.

CB . 5 . 5 Almacenamiento de los Fertilizantes


CB . 5 . 5 . 1 Est actualizado y disponible en la explotacin el inventario de Se dispone de un inventario de fertilizantes que indique el contenido del Menor
fertilizantes inorgnicos almacenados? almacn (tipo y cantidad) y que se actualice cada tres meses cmo
mnimo.

Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,


Spichernstr. 55, D-50672 Kln (Cologne); Germany | Tel: +49-221-57993-25
Traducido por: Mari Sol | http://www.eurepgap.org
Corregido de pruebas por GTTN (NTWG), Espaa
PCCC Code Ref.: IFA 3.0-1 CP
CULTIVOS - TODO TIPO Version: V3.0-1_2July07
Section: Crops Base
Versin interina final en espaol . En caso de duda, por favor consulte la versin en ingls. Page: 8 of 27

N c e f Punto de Control Criterio de Cumplimiento Nivel


CB . 5 . 5 . 2 Se almacenan los fertilizantes inorgnicos separados de los El requisito mnimo es que haya una barrera fsica entre los fertilizantes y Menor
fitosanitarios? fitosanitarios para prevenir la contaminacin cruzada. Si los fertilizantes
que se aplican conjuntamente con los productos fitosanitarios
(micronutrientes o fertilizantes foliares) se guardan en un envase
hermtico, entonces pueden almacenarse con los pesticidas.
CB . 5 . 5 . 3 Se almacenan los fertilizantes inorgnicos en una zona cubierta? Los fertilizantes inorgnicos (polvo, granulados o lquidos) deben estar Menor
almacenados en una zona cubierta apropiada para protegerlos de las
inclemencias atmosfricas (como sol, helada y lluvia). Se podra
considerar aceptable una cubierta de plstico si se realiza una evaluacin
de riesgos (tipo de fertilizantes, condiciones atmosfricas,
almacenamiento temporario). No se podr almacenar directamente en el
suelo. Se permite almacenar cal y yeso en el campo uno dos das antes
de que sea esparcido.
CB . 5 . 5 . 4 Se almacenan los fertilizantes inorgnicos en una zona limpia? Los fertilizantes inorgnicos (polvos, granulados o lquidos) se almacenan Menor
en una zona sin residuos, que no sea un nido de roedores y donde
puedan limpiarse los derrames y las fugas.

CB . 5 . 5 . 5 Se almacenan los fertilizantes en una zona seca? El almacn de fertilizantes inorgnicos (polvos, granulados o lquidos) Menor
debe tener una buena ventilacin y estar protegido del agua de la lluvia y
de fuertes condensaciones. No se puede almacenar directamente en el
suelo.
CB . 5 . 5 . 6 Se almacenan los fertilizantes inorgnicos de manera apropiada para Todos los fertilizantes inorgnicos (polvos, granulados o lquidos) deben Menor
reducir el riesgo de contaminacin de fuentes de agua? estar almacenados de tal manera que representen el menor riesgo posible
de contaminacin de las fuentes de agua. Por ejemplo, en el caso de
almacenes de fertilizantes lquidos debe haber una barrera impermeable
(de acuerdo a la legislacin local o nacional, y si no lo hubiere, la
capacidad de retencin debe ser de 110% del envase ms grande); se
debe tomar en consideracin la proximidad de fuentes de agua y riesgos
de inundacin, etc. Consulte el punto CO. 4.1.1 para la certificacin de
Caf y TE 4.4.1 para la certificacin de T.
CB . 5 . 5 . 7 Se almacenan los fertilizantes orgnicos de una manera apropiada para Los fertilizantes orgnicos almacenados en la explotacin, deben estar Menor
reducir el riesgo de contaminacin medioambiental? almacenados en un rea especfica. Se han tomado las medidas
apropiadas para prevenir la contaminacin de aguas superficiales (como
hacer cimientos y muros de hormign o contenedores especiales a prueba
de fugas, etc.), o deben almacenarse, al menos, a 25 mts de fuentes de
agua superficial en particular. Consulte el punto CO 4.1.2 para la
certificacin de Caf y TE 4.4.2 para la certificacin de T.

CB . 5 . 5 . 8 Se almacenan los fertilizantes - tanto orgnicos como inorgnicos - No se podrn almacenar los fertilizantes junto al producto / t y/o granos Mayor
separados de los productos/ t/ caf? de caf recolectadas.

Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,


Spichernstr. 55, D-50672 Kln (Cologne); Germany | Tel: +49-221-57993-25
Traducido por: Mari Sol | http://www.eurepgap.org
Corregido de pruebas por GTTN (NTWG), Espaa
PCCC Code Ref.: IFA 3.0-1 CP
CULTIVOS - TODO TIPO Version: V3.0-1_2July07
Section: Crops Base
Versin interina final en espaol . En caso de duda, por favor consulte la versin en ingls. Page: 9 of 27

N c e f Punto de Control Criterio de Cumplimiento Nivel


CB . 5 . 6 Fertilizante Orgnico

CB . 5 . 6 . 1 Se ha prohibido el uso en la explotacin de residuos slidos urbanos sin No se utilizan residuos slidos urbanos sin tratar en la explotacin. Sin Mayor
tratar ? opcin de N/A.
CB . 5 . 6 . 2 Se realiza antes de la aplicacin de un fertilizante orgnico, una Hay documentacin disponible que demuestra que se han considerado los Menor
evaluacin de riesgos que considere su origen y sus caractersticas? siguientes riesgos potenciales: transmisin de enfermedades, contenido
de semillas de malas hierbas, el mtodo de compostaje, contenido de
metales pesados, etc. Esto tambin se aplica a sustratos de plantas de
biogs (en dicho caso debe adems hacerse referencia a los requisitos
legales en la evaluacin de riesgo).
CB . 5 . 6 . 3 Se ha tenido en cuenta la aportacin de nutrientes en las aplicaciones de Se realiza un anlisis que tiene en cuenta el contenido de nutrientes N-P- Recom.
fertilizantes orgnicos? K en los fertilizantes orgnicos aplicados.
CB . 5 . 7 Fertilizante Inorgnico

CB . 5 . 7 . 1 Los fertilizantes inorgnicos comprados, vienen acompaados de un Todos los fertilizantes inorgnicos aplicados en los ltimos 12 meses Menor
documento que demuestre su contenido de nutrientes (N, P, K)? sobre los cultivos producidos bajo EUREPGAP, cuentan con
documentacin que detalla el contenido de N, P, K.

CB 5 . 7 . 2 Los fertilizantes inorgnicos comprados, vienen acompaados de un Todos los fertilizantes inorgnicos aplicados en los ltimos 12 meses Recom.
documento que demuestre su contenido qumico, incluyendo metales sobre los cultivo producidos bajo EUREPGAP, cuentan con
pesados? documentacin que detalla su contenido qumico, incluyendo metales
pesados.
CB . 6 RIEGO/ FERTIRRIGACIN
El agua es un recurso natural escaso y el riego debera realizarse de acuerdo a una adecuada planificacin y con un equipamiento tcnico que permita el
uso eficiente del agua de riego.

CB . 6 . 1 Clculo de Necesidades de Riego

CB . 6 . 1 1 Estn disponibles los clculos documentados de las necesidades de agua Recom.


Se llevan a cabo mediciones peridicas para calcular las necesidades de basndose en datos como por ej. medidores de lluvia, cubetas de drenaje
agua en el cultivo? de sustratos, evapormetros, tensimetros (% de humedad en el suelo) y
mapas de la estructura del suelo.
CB . 6 . 2 Sistema de Riego

CB . 6 . 2 1 El objetivo es evitar el desperdicio de agua. El sistema de riego empleado Menor


Puede el productor justificar el sistema de riego que emplea a la luz de es el ms adecuado para el cultivo y aceptado como buena prctica
conservar los recursos hdricos? agrcola.

CB . 6 . 2 2 Debe existir un plan documentado que detalle los pasos y las acciones a Recom.
Se ha puesto en marcha un plan de gestin del agua de riego para tomar para mejorar el plan de gestin de agua de riego. Consulte el punto
optimizar su consumo y minimizar las prdidas? CO. 5.1.1 para la certificacin de Caf y TE. 5.1.1 para la certificacin de
T.

Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,


Spichernstr. 55, D-50672 Kln (Cologne); Germany | Tel: +49-221-57993-25
Traducido por: Mari Sol | http://www.eurepgap.org
Corregido de pruebas por GTTN (NTWG), Espaa
PCCC Code Ref.: IFA 3.0-1 CP
CULTIVOS - TODO TIPO Version: V3.0-1_2July07
Section: Crops Base
Versin interina final en espaol . En caso de duda, por favor consulte la versin en ingls. Page: 10 of 27

N c e f Punto de Control Criterio de Cumplimiento Nivel


CB . 6 . 2 3 Se conservan registros que indican la fecha y el volumen por unidad de Recom.
riego. Si el productor trabaja con programas de riego, deben registrarse
Se mantienen registros del consumo del agua de riego? los volmenes de agua tericos y los usados realmente. Consulte el
punto TE 5.1.2 para la certificacin de T.

CB . 6 . 3 Calidad del Agua de Riego

CB . 6 . 3 . 1 Se ha prohibido el uso de aguas residuales sin tratar para el riego? No se utilizan aguas residuales sin tratar para el riego. En caso de utilizar Mayor
aguas residuales tratadas, la calidad del agua debe cumplir con las Guas
publicadas por la OMS, para el Uso Seguro de Aguas Residuales y
Excremento en la Agricultura y Acuacultura 1989 ("Guidelines for the Safe
Use of Wastewater and Excreta in Agriculture and Aquaculture 1989).
Asimismo, en caso de duda, si el agua proviene de una fuente
posiblemente contaminada (por ejemplo, por la existencia de una
poblacin aguas arriba, etc.), el productor deber demostrar por medio de
anlisis que el agua cumple con las Guas de la OMS o con la legislacin
local de agua de riego. Ver la Tabla 3 del Anexo AF.1 - Evaluaciones de
Riesgo. Sin opcin de N/A.
CB . 6 . 3 . 2 Se ha realizado una evaluacin de riesgos anual de la contaminacin en Debe haber una evaluacin de riesgos que considere la contaminacin Menor
el agua de riego? potencial microbiolgica, qumica o fsica de todas las fuentes de agua de
riego. En dicha evaluacin, una parte debe considerar el sistema de riego
y el cultivo, la frecuencia de los anlisis, las fuentes de agua, los recursos
y la susceptibilidad a agentes contaminantes y el agua de drenaje de las
fuentes y el medio ambiente.

CB . 6 . 3 . 3 Se realizan los anlisis del agua de riego con una frecuencia de acuerdo La frecuencia del anlisis de agua se basa en los resultados de la Menor
con la evaluacin de riesgos (CB 6.3.2.)? evaluacin de riesgos, que a su vez considera las caractersticas del
cultivo.

CB . 6 . 3 . 4 Se ha realizado el anlisis en un laboratorio adecuado? Se debe disponer de resultados procedentes de laboratorios apropiados, Recom.
capaces de realizar anlisis bacteriolgicos segn ISO 17025, o una
normativa equivalente.

CB . 6 . 3 . 5 Se han tomado medidas concretas en caso de cualquier resultado Cuando lo exija la ley, se debe disponer de comunicacin escrita de las Recom.
adverso en el anlisis de agua? autoridades competentes sobre la extraccin del agua (carta, licencia,
etc.).

Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,


Spichernstr. 55, D-50672 Kln (Cologne); Germany | Tel: +49-221-57993-25
Traducido por: Mari Sol | http://www.eurepgap.org
Corregido de pruebas por GTTN (NTWG), Espaa
PCCC Code Ref.: IFA 3.0-1 CP
CULTIVOS - TODO TIPO Version: V3.0-1_2July07
Section: Crops Base
Versin interina final en espaol . En caso de duda, por favor consulte la versin en ingls. Page: 11 of 27

N c e f Punto de Control Criterio de Cumplimiento Nivel


CB . 6 . 4 Procedencia del Agua de Riego

CB . 6 . 4 . 1 Se ha extrado el agua de riego de fuentes sostenibles, con el fin de Se entiende por fuentes sostenibles aquellas que suministran suficiente Menor
proteger el medio ambiente? agua en condiciones normales.

CB . 6 . 4 . 2 En caso de ser exigido por ley Se han consultado a las autoridades Cuando lo exija la ley, se debe disponer de comunicacin escrita de las Menor
competentes sobre la extraccin de agua? autoridades competentes sobre la extraccin del agua (carta, licencia,
etc.).
CB . 7 MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS
El Manejo Integrado de Plagas (MIP) implica una cuidadosa consideracin de todas las tcnicas disponibles de control de plagas y una integracin
posterior de medidas adecuadas para evitar la proliferacin de plagas y mantener la utilizacin de productos fitosanitarios y otros tipos de intervencin en
niveles justificables econmicamente y reducir o minimizar los riesgos para la salud humana y para el medio ambiente.
CB . 7 . 1 Se ha obtenido ayuda para la implantacin de sistemas de Manejo El tcnico responsable de la explotacin ha recibido un curso de formacin Menor
Integrado de Plagas a travs de formacin o de asesoramiento? reglado y/o el asesor externo responsable del Manejo Integrado de Plagas
puede demostrar su competencia tcnica.

CB . 7 . 2 Puede el productor presentar pruebas de que realiza al menos una El productor puede presentar pruebas de que realiza al menos una Menor
actividad de las incluidas dentro de la categora de "Prevencin"? actividad que supone la adopcin de mtodos de cultivo que pueden
reducir la incidencia e intensidad de ataques de plagas, por lo tanto
reduciendo tambin la necesidad de intervencin. Consulte el Anexo CB.1
- Guas EurepGAP de Manejo Integrado de Plagas.
CB . 7 . 3 Puede el productor presentar pruebas de que realiza al menos una El productor puede presentar pruebas de que realiza al menos una Menor
actividad de las incluidas dentro de la categora de "Observacin y actividad, mediante la cual puede identificar cundo y en qu medida hay
Control"? presencia de plagas y de enemigos naturales de las plagas. En base a
esta informacin podr determinar las tcnicas de manejo de plagas.
Consulte el Anexo CB.1 - Guas EurepGAP de Manejo Integrado de
Plagas.
CB . 7 . 4 Puede el productor presentar pruebas de que realiza al menos una El productor puede probar que en situaciones donde un ataque de plaga Menor
actividad de las incluidas dentro de la categora de "Intervencin"? afecte negativamente al valor econmico del cultivo, se lleva a cabo una
intervencin con mtodos especficos de control de plagas. En lo posible,
se debern considerar mtodos de intervencin no-qumicos. Consulte el
Anexo CB.1 - Guas EurepGAP de Manejo Integrado de Plagas.

CB . 7 . 5 Donde se hayan usado productos fitosanitarios, se ha logrado la Se han documentado todas las aplicaciones de productos fitosanitarios, Menor
proteccin con una aplicacin adecuada y mnima? incluyendo las justificaciones por escrito. Sin opcin de N/A.

CB . 7 . 6 Se han seguido las recomendaciones anti-resistencia contenidas en la Cuando el nivel de plaga, enfermedad o mala hierba requiera varias Menor
etiqueta, para asegurar la efectividad de los productos fitosanitarios aplicaciones sobre los cultivos, debe haber evidencia de que se siguen las
disponibles? recomendaciones de la etiqueta del producto para evitar la resistencia o
tolerancia (en caso de estar especificado en la etiqueta del producto y
cuando se dispongan de alternativas legales y efectivas).

Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,


Spichernstr. 55, D-50672 Kln (Cologne); Germany | Tel: +49-221-57993-25
Traducido por: Mari Sol | http://www.eurepgap.org
Corregido de pruebas por GTTN (NTWG), Espaa
PCCC Code Ref.: IFA 3.0-1 CP
CULTIVOS - TODO TIPO Version: V3.0-1_2July07
Section: Crops Base
Versin interina final en espaol . En caso de duda, por favor consulte la versin en ingls. Page: 12 of 27

N c e f Punto de Control Criterio de Cumplimiento Nivel

CB . 8 PRODUCTOS PARA LA PROTECCIN DE CULTIVOS


En situaciones donde un ataque de plagas afecte negativamente al valor econmico de un cultivo, puede ser necesario intervenir con mtodos
especficos de control de plagas, incluyendo productos fitosanitarios (PPP). El uso, la manipulacin y almacenamiento correcto de dichos productos es
fundamental.
CB . 8 . 1 Eleccin de Productos Fitosanitarios

CB . 8 . 1 . 1 Se han empleado productos fitosanitarios especficos para el objetivo, de Todos los productos fitosanitarios aplicados sobre el cultivo deben ser los Mayor
acuerdo con lo recomendado en la etiqueta del producto? adecuados para la plaga, enfermedad, mala hierba, objetivo de la
aplicacin y debe poder justificarse (de acuerdo a las recomendaciones en
la etiqueta o publicaciones del organismo de registro oficial). Se permitir
la utilizacin fuera de las indicaciones aprobadas, siempre y cuando stas
sean vlidas desde el punto de vista tcnico (legal) y cuente con el apoyo -
por escrito- del sector fabricante de productos fitosanitarios. Si el
productor emplea productos "fuera de etiqueta" debe haber evidencia de
la aprobacin oficial de ese uso en ese cultivo y en ese pas
especficamente. . Sin opcin de N/A.

CB . 8 . 1 . 2 Se emplean slo productos fitosanitarios oficialmente registrados en el Todos los productos fitosanitarios aplicados estn registrados y Mayor
pas de uso para el cultivo a tratar, donde exista dicho registro oficial? autorizados oficialmente por el ente gubernamental correspondiente, en el
pas de aplicacin. En caso de no existir un registro oficial, se debe
consultar la gua EUREPGAP (Anexo CB.2) y el Cdigo Internacional de
Conducta sobre la Distribucin y el Uso de Pesticidas (FAO). Tambin se
puede consultar el Anexo CB.2 en caso de que el productor participe en
pruebas de campo legales para obtener la aprobacin final de la autoridad
competente para el producto fitosanitario. Sin opcin de N/A.

CB . 8 . 1 . 3 Se conservan las facturas de los productos fitosanitarios registrados? Las facturas de los productos fitosanitarios registrados utilizados deben Menor
conservarse y estar disponibles en el momento de la inspeccin externa.
Sin opcin de N/A.
CB . 8 . 1 . 4 Se mantiene una lista actualizada de todos los productos fitosanitarios Hay disponible una lista actualizada (y adaptada a cualquier cambio en la Menor
autorizados para su uso sobre los cultivos que se estn cultivando legislacin local y nacional en lo referente a fitosanitarios) de los nombres
actualmente? comerciales de los productos fitosanitarios (incluyendo la materia activa,
composicin, u organismos beneficiosos) que se emplean en los cultivos
existentes, o en aquellos que han sido cultivados en la finca bajo
EUREPGAP durante los ltimos 12 meses.Esta es una lista para uso de la
gerencia, adaptada a los requisitos de la explotacin. No aporta
informacin sobre los registros de los productos. Sin opcin de N/A.

CB . 8 . 1 . 5 Existe un proceso que asegure que los productos fitosanitarios Los registros de aplicaciones de fitosanitarios deben confirmar que, en los Mayor
prohibidos en la Unin Europea, no sean utilizados en cultivos cuyo ltimos 12 meses, no se han usado en cultivos EUREPGAP destinados a
destino de venta es la Unin Europea? la venta en la Unin Europea, productos fitosanitarios cuyo uso haya sido
prohibido en la Unin Europea bajo la directiva de Prohibicin 79/117/CE.

Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,


Spichernstr. 55, D-50672 Kln (Cologne); Germany | Tel: +49-221-57993-25
Traducido por: Mari Sol | http://www.eurepgap.org
Corregido de pruebas por GTTN (NTWG), Espaa
PCCC Code Ref.: IFA 3.0-1 CP
CULTIVOS - TODO TIPO Version: V3.0-1_2July07
Section: Crops Base
Versin interina final en espaol . En caso de duda, por favor consulte la versin en ingls. Page: 13 of 27

N c e f Punto de Control Criterio de Cumplimiento Nivel


CB . 8 . 1 . 6 Si el producto fitosanitario fuera elegido por un asesor, puede ste Cuando los registros de las aplicaciones fitosanitarias muestren que la Mayor
demostrar su competencia? persona responsable de elegir los productos fitosanitarios es un asesor
cualificado, ste puede demostrar su competencia tcnica mediante un
ttulo oficial o bien mediante un certificado de asistencia a un curso
especfico para tal objeto, etc. Se permiten faxes y mensajes de correo
electrnico de asesores, gobiernos, etc.
CB . 8 . 1 . 7 Si el producto fitosanitario fuera elegido por el productor, puede ste Cuando los registros de las aplicaciones fitosanitarias muestren que la Mayor
demostrar su competencia y conocimiento? persona responsable de elegir los productos fitosanitarios es el productor,
ste deber demostrar su competencia tcnica con documentacin
tcnica, por ejemplo, manuales tcnicos del producto, certificado de
asistencia a un curso especfico para tal objeto, etc.

CB . 8 . 2 Registros de Aplicacin de Productos Fitosanitarios


CB . 8 . 2 . 1 Se han anotado todas las aplicaciones de productos fitosanitarios Mayor
incluyendo el nombre del cultivo sobre el que se ha realizado la aplicacin Todos los registros de las aplicaciones fitosanitarias incluyen el nombre
y/o la variedad? y/o la variedad del cultivo tratado. Sin opcin de N/A.

CB . 8 . 2 . 2 Se han anotado todas las aplicaciones de productos fitosanitarios Mayor


Todos los registros de las aplicaciones fitosanitarias incluyen el rea
incluyendo la localizacin de la aplicacin?
geogrfica, nombre o referencia de la finca as como la parcela, sector o
invernadero donde se encuentra el cultivo tratado. Sin opcin de N/A.
CB . 8 . 2 . 3 Se han anotado todas las aplicaciones de productos fitosanitarios Mayor
Todos los registros de las aplicaciones fitosanitarias incluyen la fecha
incluyendo la fecha de la aplicacin?
exacta (da / mes / ao) de la aplicacin. Se debe registrar la fecha real de
la aplicacin (fecha final, si se aplic ms de un da). Sin opcin de N/A.
CB . 8 . 2 . 4 Se han anotado todas las aplicaciones de productos fitosanitarios Todos los registros de aplicaciones fitosanitarias incluyen el nombre Mayor
incluyendo el nombre comercial del producto? comercial (incluyendo la formulacin) o el organismo beneficioso. Se debe
poder vincular el nombre comercial con la materia activa. Sin opcin de
N/A.
CB . 8 . 2 . 5 Se ha identificado en el registro de aplicaciones fitosanitarias, el operario Menor
encargado de las aplicaciones?
El operario encargado de las aplicaciones fitosanitarias se ha identificado
en el registro. Sin opcin de N/A.

CB . 8 . 2 . 6 Se ha anotado en el registro de las aplicaciones fitosanitarias, la El registro de las aplicaciones fitosanitarias incluye el nombre comn de Menor
justificacin de la aplicacin? la(s) plaga(s), enfermedad(es) o mala(s) hierba(s) tratadas. Sin opcin de
N/A.
CB . 8 . 2 . 7 Se ha anotado en el registro de las aplicaciones fitosanitarias, la Menor
autorizacin tcnica para realizar la aplicacin? La persona responsable de hacer la recomendacin est identificada en el
registro de aplicaciones fitosanitarias. Sin opcin de N/A.
CB . 8 . 2 . 8 Se ha anotado en el registro de las aplicaciones fitosanitarias, la El registro de las aplicaciones fitosanitarias incluye la cantidad de producto Menor
informacin adecuada para identificar la cantidad de producto aplicado? aplicado en unidades de peso o volumen, o la cantidad total de agua
empleada (u otro medio), y la dosis en g/l o en cualquier otro tipo de
medida reconocida internacionalmente para los productos fitosanitarios.
Sin opcin de N/A

Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,


Spichernstr. 55, D-50672 Kln (Cologne); Germany | Tel: +49-221-57993-25
Traducido por: Mari Sol | http://www.eurepgap.org
Corregido de pruebas por GTTN (NTWG), Espaa
PCCC Code Ref.: IFA 3.0-1 CP
CULTIVOS - TODO TIPO Version: V3.0-1_2July07
Section: Crops Base
Versin interina final en espaol . En caso de duda, por favor consulte la versin en ingls. Page: 14 of 27

N c e f Punto de Control Criterio de Cumplimiento Nivel


CB . 8 . 2 . 9 Se ha anotado en el registro de las aplicaciones fitosanitarias la Menor
maquinaria empleada para realizar la aplicacin? El registro de las aplicaciones fitosanitarias detalla el tipo de maquinaria
empleada durante cada aplicacin de productos fitosanitarios (si hay
varias unidades, deben ser identificadas individualmente), as como el
mtodo empleado (mochila, alto volumen, U.L.V, va riego, pulverizacin,
nebulizacin, areo u otro mtodo). Sin opcin de N/A.
CB . 8 . 2 . 10 Se han registrado todas las aplicaciones de productos fitosanitarios Mayor
incluidos los plazos de seguridad? El registro de las aplicaciones fitosanitarias incluye el plazo de seguridad.
Sin opcin de N/A, excepto en la certificacin de Flores y Ornamentales.

CB . 8 . 3 Plazos de seguridad (No aplicable para Flores y Ornamentales)


CB . 8 . 3 . 1 Mayor
Hay procedimientos claros y documentados (registros de la aplicacin de
productos fitosanitarios y fechas de las recolecciones de los cultivos
tratados), que demuestran que se han respetado los plazos de seguridad
de los productos fitosanitarios aplicados. En especial, en cultivos de
Se han respetado los plazos de seguridad antes de la recoleccin?
recoleccin continua debe haber sistemas implantados en campo (parcela
o invernadero), para asegurar su correcto cumplimiento, Ej.: seales de
advertencia, tiempo de aplicacin, etc. Consulte el punto 8.6.4. Sin opcin
de N/A, excepto para la certificacin de Flores y Ornamentales.

CB . 8 . 4 Equipo de Aplicacin
CB . 8 . 4 . 1 Menor
La maquinaria de aplicacin de fitosanitarios se encuentra en buen estado
de conservacin y con los registros actualizados, de los mantenimientos
realizados, reparaciones, cambios de aceite, etc. Consulte la gua (Anexo
CB.3) para el cumplimiento mediante inspeccin visual y pruebas de
Se mantiene el equipo de aplicacin de fitosanitarios en buenas
funcionamiento del equipo de aplicacin. La maquinaria de aplicacin de
condiciones? Se verifica el mismo anualmente para asegurar una
productos fitosanitarios (tanto automtica como no-automtica) ha sido
correcta aplicacin?
verificada en los ltimos 12 meses, y su correcto funcionamiento est
certificado o documentado por la participacin en un programa oficial (en
caso de existir) o por haberse llevado a cabo por una persona que puede
demostrar su competencia. Sin opcin de N/A.

CB . 8 . 4 . 2 Recom.
Participa el productor en un plan de calibracin y certificacin Est documentada la participacin del productor en un plan de calibracin
independiente? y certificacin independiente.

CB . 8 . 4 . 3 Las instalaciones, incluyendo los utensilios de medir, deben ser Menor


adecuadas para la preparacin de productos fitosanitarios, con el fin de
Al mezclar los productos fitosanitarios, se siguen los procedimientos
asegurar el cumplimiento de las indicaciones de la etiqueta en cuanto a
indicados en las instrucciones de la etiqueta?
los procedimientos de manipulacin y de mezcla del producto. Sin opcin
de N/A.

Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,


Spichernstr. 55, D-50672 Kln (Cologne); Germany | Tel: +49-221-57993-25
Traducido por: Mari Sol | http://www.eurepgap.org
Corregido de pruebas por GTTN (NTWG), Espaa
PCCC Code Ref.: IFA 3.0-1 CP
CULTIVOS - TODO TIPO Version: V3.0-1_2July07
Section: Crops Base
Versin interina final en espaol . En caso de duda, por favor consulte la versin en ingls. Page: 15 of 27

N c e f Punto de Control Criterio de Cumplimiento Nivel


CB . 8 . 5 Gestin de los Excedentes de Productos Fitosanitarios
CB . 8 . 5 . 1 Se gestiona el caldo sobrante del tratamiento o los residuos de lavados El caldo sobrante del tratamiento o los residuos de lavados de los Menor
de los tanques, de acuerdo a la legislacin nacional o local si existiese, o tanques, son gestionados de acuerdo a la legislacin nacional o local, o en
en su ausencia de acuerdo a los puntos CB 8.5.2 y CB 8.5.3 del presente su ausencia, de acuerdo a los puntos CB 8.5.2 y CB 8.5.3 del presente
documento (debiendo cumplir con ambos puntos para cumplir con esta documento. Sin la opcin de N/A.
obligacin menor)?
CB . 8 . 5 . 2 Se aplica el caldo sobrante del tratamiento o los residuos de lavados de Cuando el caldo sobrante del tratamiento o los residuos de lavados de los Recom.
los tanques sobre una parte no tratada del cultivo (siempre que la dosis tanques se aplique sobre un rea del cultivo que no ha sido tratado, debe
recomendada no sea excedida y se mantengan registros de estas reas haber evidencia de que no se ha excedido la dosis recomendada (segn
tratadas)? las instrucciones de la etiqueta) y que todo el tratamiento se haya
registrado de la misma manera y nivel de detalle que una aplicacin
normal de fitosanitarios.
CB . 8 . 5 . 3 Se aplica el caldo sobrante del tratamiento o los residuos de lavados de Cuando el caldo sobrante del tratamiento o los residuos de lavados de los Recom.
los tanques en tierras destinadas a barbecho, donde est legalmente tanques se aplican sobre tierras destinadas al barbecho, se puede
permitido? Se mantienen registros de estas aplicaciones? demostrar que esta prctica es legal y que todos los tratamientos han sido
registrados de la misma manera y detalle que cualquier otra aplicacin, y
que se est evitando cualquier riesgo de contaminacin de las aguas
superficiales.
CB . 8 . 6 Anlisis de Residuos de Productos Fitosanitarios (N/A, en el caso de produccin de Flores y Ornamentales)
CB . 8 . 6 . 1 Se han seguido correctamente los procedimientos de muestreo? Existe evidencia documentada que demuestra el cumplimiento de los Menor
procedimientos de muestreo aplicables. El muestreo puede ser llevado a
cabo por el laboratorio o por el productor siempre que se adhiera al
procedimiento. (Tambin se puede consultar la directiva 2002/63/CE,
Mtodos comunitarios de muestreo para el control oficial de residuos de
plaguicidas en los productos de origen vegetal y animal, para una mayor
informacin sobre los muestreos).

CB . 8 . 6 . 2 El productor o cualquier cliente suyo es capaz de proporcionar una Existe evidencia documentada o registros de los resultados anuales de Mayor
evidencia actual de anlisis de residuos anuales (o ms frecuentemente) o los anlisis de residuos de productos fitosanitarios en los cultivos/
de participar en un sistema externo de control de residuos fitosanitarios productos de EurepGAP, o de la participacin en un sistema de control de
que sea trazable hasta la explotacin y que abarque los productos residuos de terceros, el cual es trazable hasta la explotacin. Consulte el
fitosanitarios aplicados al cultivo/ producto? Anexo CB.4. Sin opcin de N/A.

Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,


Spichernstr. 55, D-50672 Kln (Cologne); Germany | Tel: +49-221-57993-25
Traducido por: Mari Sol | http://www.eurepgap.org
Corregido de pruebas por GTTN (NTWG), Espaa
PCCC Code Ref.: IFA 3.0-1 CP
CULTIVOS - TODO TIPO Version: V3.0-1_2July07
Section: Crops Base
Versin interina final en espaol . En caso de duda, por favor consulte la versin en ingls. Page: 16 of 27

N c e f Punto de Control Criterio de Cumplimiento Nivel


CB . 8 . 6 . 3 Puede el productor (o su cliente) demostrar que posee informacin El productor o su cliente debe disponer de una lista de los LMRs vigentes Mayor
acerca del mercado en el que pretende comercializar su producto as permitidos para el o los mercados donde pretende comercializar el
como de las restricciones de los LMR (Lmite Mximo de Residuos) de producto (sean nacionales o extranjeros). Los LMRs sern identificados ya
dicho mercado? sea demostrando la comunicacin con clientes que confirmen el/los
mercado(s) de destino, o a travs de la seleccin de el o los pases
especficos (o grupos de pases) donde se pretende comercializar el
producto, y presentando evidencias de cumplimiento con un sistema de
control de residuos que cumpla con los LMRs vigentes y permitidos en
dicho(s) pas(es). En el caso de que un grupo de pases sea el mercado
de destino para la comercializacin, el sistema de control de residuos
deber cumplir con el LMR vigente permitido ms estricto del grupo.
Consulte el Anexo CB.4.

CB . 8 . 6 . 4 Se han tomado medidas para cumplir con los LMRs del mercado en el Cuando los LMRs del mercado en el que se pretende comercializar el Mayor
que el productor pretende comercializar su producto? producto sean ms restrictivos que los del pas de produccin, el
productor o su cliente pueden demostrar que durante el ciclo de
produccin dichos LMRs fueron considerados (por ejemplo,
modificaciones del rgimen de aplicacin de fitosanitarios y/o anlisis de
residuos en el producto). Consulte el Anexo CB.4.

Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,


Spichernstr. 55, D-50672 Kln (Cologne); Germany | Tel: +49-221-57993-25
Traducido por: Mari Sol | http://www.eurepgap.org
Corregido de pruebas por GTTN (NTWG), Espaa
PCCC Code Ref.: IFA 3.0-1 CP
CULTIVOS - TODO TIPO Version: V3.0-1_2July07
Section: Crops Base
Versin interina final en espaol . En caso de duda, por favor consulte la versin en ingls. Page: 17 of 27

N c e f Punto de Control Criterio de Cumplimiento Nivel


CB . 8 . 6 . 5 Existe un plan de accin por si llegara a excederse el lmite mximo de Existe un procedimiento claro y documentado de las medidas correctivas Mayor
residuos (LMR), tanto en el pas de produccin como en los pases donde (stas incluirn la comunicacin a clientes, seguimiento del producto, etc.)
se pretende comercializar el producto? a tomar si el anlisis de residuos de fitosanitarios indica que se ha
excedido el LMR (en el pas de produccin o en los pases donde se
pretende comercializar el producto).

CB . 8 . 6 . 6 El laboratorio que lleva a cabo el anlisis de residuos, cuenta con la Existe evidencia documentada, ya sea en el encabezado de las cartas o Menor
acreditacin de la autoridad nacional competente en ISO 17025 o una en la copias de acreditaciones, etc., de que los laboratorios empleados
normativa equivalente? para el anlisis de los residuos de fitosanitarios tienen acreditacin -o se
encuentran en proceso de acreditacin en el mbito aplicable-, por una
autoridad nacional competente en ISO 17025 o una normativa
equivalente. En todos los casos, los laboratorios deben demostrar
evidencia de participacin en un test de competencia (por ejemplo,
FAPAS). Consulte el Anexo CB.4.
CB . 8 . 7 Almacenamiento de Productos Fitosanitarios
CB . 8 . 7 . 1 Se almacenan los productos fitosanitarios segn la legislacin vigente? El almacn de productos fitosanitarios cumple con la legislacin nacional, Mayor
regional y local vigente.

CB . 8 . 7 . 2 Se almacenan los productos fitosanitarios en un lugar de estructura El almacn de productos fitosanitarios est construido de tal manera que Menor
slida? sea estructuralmente firme y robusto. Sin opcin de N/A.
CB . 8 . 7 . 3 Se almacenan los productos fitosanitarios en un lugar seguro? El almacn de productos fitosanitarios est habilitado de modo que pueda Mayor
cerrarse con llave. Sin opcin de N/A.

CB . 8 . 7 . 4 Se almacenan los productos fitosanitarios en un lugar adecuado a las El almacn de productos fitosanitarios est construido o emplazado de tal Menor
condiciones locales de temperatura? modo que proteja los productos contra las temperaturas extremas. Sin
opcin de N/A.

CB . 8 . 7 . 5 Se almacenan los productos fitosanitarios en un lugar resistente al El almacn de productos fitosanitarios est construido con materiales Menor
fuego? resistentes al fuego (siendo el requisito mnimo RF 30: resistencia al
fuego de 30 minutos). Sin opcin de N/A.

CB . 8 . 7 . 6 Se almacenan los productos fitosanitarios en un lugar ventilado (en caso El almacn de productos fitosanitarios dispone de suficiente y constante Menor
de almacn al que se pueda entrar)? ventilacin de aire fresco para evitar la acumulacin de vapores dainos.
Sin opcin de N/A.
CB . 8 . 7 . 7 Se almacenan los productos fitosanitarios en un lugar bien iluminado? El almacn de productos fitosanitarios est localizado en una zona Menor
suficientemente iluminada, con luz natural y artificial para que las etiquetas
de los productos puedan leerse fcilmente en las estanteras. Sin opcin
de N/A.
CB . 8 . 7 . 8 Se almacenan los productos fitosanitarios en un lugar separado de otros El almacn de productos fitosanitarios est localizado en un lugar Menor
enseres? separado e independiente de otros materiales. Consulte el punto
CB.5.5.2. Sin opcin de N/A.

Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,


Spichernstr. 55, D-50672 Kln (Cologne); Germany | Tel: +49-221-57993-25
Traducido por: Mari Sol | http://www.eurepgap.org
Corregido de pruebas por GTTN (NTWG), Espaa
PCCC Code Ref.: IFA 3.0-1 CP
CULTIVOS - TODO TIPO Version: V3.0-1_2July07
Section: Crops Base
Versin interina final en espaol . En caso de duda, por favor consulte la versin en ingls. Page: 18 of 27

N c e f Punto de Control Criterio de Cumplimiento Nivel


CB . 8 . 7 . 9 Estn todas las estanteras del almacn hechas de material no El almacn de productos fitosanitarios est equipado con estanteras de Recom.
absorbente? materiales no absorbentes (por ej. de metal, de plstico rgido, etc.).

CB . 8 . 7 . 10 Est el almacn de productos fitosanitarios acondicionado para retener El almacn de productos fitosanitarios dispone de tanques de retencin o Menor
vertidos? muros de retencin con una capacidad del 110% del volumen del envase
ms grande, para asegurarse de que no haya ningn escape, filtracin o
contaminacin al exterior del almacn. Sin opcin de N/A.

CB . 8 . 7 . 11 Hay equipos para medir y mezclar correctamente los productos El almacn de productos fitosanitarios o el rea de mezclas/llenado de Menor
fitosanitarios? fitosanitarios, si la hay, dispone de equipos de medicin cuya graduacin o
calibracin ha sido verificada anualmente por el productor, para asegurar
la precisin de las mezclas. Los mismos estn equipados con
instrumentos (cubetas, agua corriente, etc.) para asegurar un manejo
seguro y eficiente de todos los productos fitosanitarios que puedan ser
aplicados. Sin opcin de N/A.

CB . 8 . 7 . 12 Hay medios adecuados para tratar el vertido de producto? El almacn de productos de fitosanitarios y las zonas de mezcla, si las Menor
hay, disponen de un contenedor con material inerte absorbente (Ej.: arena,
cepillo, recogedor y bolsas de plstico), en un sitio concreto y sealizado,
para utilizarse en caso de derrames accidentales de productos
fitosanitarios. Sin opcin de N/A

CB . 8 . 7 . 13 Estn restringidas las llaves y el acceso al almacn de productos El almacn de productos fitosanitarios se mantiene cerrado (con llave), y Menor
fitosanitarios a trabajadores con formacin en su manejo? su acceso est permitido nicamente en compaa del personal que
pueda demostrar formacin en el uso y manejo de fitosanitarios. Sin
opcin de N/A.
CB . 8 . 7 . 14 Hay disponible un inventario de productos fitosanitarios ? Hay un inventario del almacn, actualizado cada 3 meses, donde constan Menor
los contenidos (tipo y cantidad) de los productos. La cantidad se mide por
ejemplo en bolsas, envases, etc., y no en miligramos o centilitros.

CB . 8 . 7 . 15 Se almacenan todos los fitosanitarios en sus envases originales? Todos los productos fitosanitarios que hay en el almacn estn en sus Mayor
envases originales. Solamente cuando el envase original se haya
estropeado o roto, podr guardarse el producto en un envase nuevo, y
ste deber tener toda la informacin de la etiqueta original. Sin opcin de
N/A.
CB . 8 . 7 . 16 Dentro del almacn de fitosanitarios, se almacenan los productos Todos los productos fitosanitarios que hay en el almacn de fitosanitarios Menor
fitosanitarios autorizados para los cultivos de la rotacin separados de los o que aparecen en los registros de rotacin de existencias, deben estar
productos fitosanitarios usados para otros fines? oficialmente aprobados y registrados (punto CB 8.1.3) para su aplicacin
en los cultivos dentro del programa de rotacin de cultivos. Los productos
fitosanitarios usados para otros fines diferentes a su aplicacin en los
cultivos dentro de la rotacin, deben estar claramente identificados y
almacenados separados dentro del almacn de productos fitosanitarios
EUREPGAP .

Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,


Spichernstr. 55, D-50672 Kln (Cologne); Germany | Tel: +49-221-57993-25
Traducido por: Mari Sol | http://www.eurepgap.org
Corregido de pruebas por GTTN (NTWG), Espaa
PCCC Code Ref.: IFA 3.0-1 CP
CULTIVOS - TODO TIPO Version: V3.0-1_2July07
Section: Crops Base
Versin interina final en espaol . En caso de duda, por favor consulte la versin en ingls. Page: 19 of 27

N c e f Punto de Control Criterio de Cumplimiento Nivel


CB . 8 . 7 . 17 Estn los productos fitosanitarios lquidos almacenados debajo de los Todos los productos fitosanitarios formulados como lquidos estn Menor
productos en forma de polvo o de los granulados? colocados en estanteras que nunca estn por encima de aquellos
productos formulados en polvo o grnulos. Sin opcin de N/A.

CB . 8 . 8 Manejo de Productos Fitosanitarios


CB . 8 . 8 . 1 Todos los trabajadores que estn en contacto con los productos Todos los trabajadores que estn en contacto con productos fitosanitarios Recom.
fitosanitarios, reciben revisiones mdicas anuales voluntarias? reciben voluntariamente una vez al ao revisiones mdicas. Estas
revisiones deben cumplir con los requisitos locales, nacionales o
regionales. El manejo de los resultados de las revisiones debe ser
respetando el derecho a la intimidad del trabajador.

CB . 8 . 8 . 2 Existen procedimientos en la explotacin para tratar con los plazos de re- Existen procedimientos claros y documentados que regulan los plazos de Mayor
entrada? re-entrada despus de la aplicacin de productos fitosanitarios en el
cultivo de acuerdo con las instrucciones de la etiqueta. Si la etiqueta no
contiene dicha informacin, no hay requisitos especficos.

CB . 8 . 8 . 3 Se han controlado los plazos de re-entrada recomendados? Existe documentacin (por ejemplo, registros de aplicacin de productos Menor
fitosanitarios) que demuestra que todos los plazos de re-entrada de los
productos fitosanitarios han sido controlados.

CB . 8 . 8 . 4 Se encuentran los procedimientos para caso de accidentes en las Los procedimientos en caso de accidentes -con toda la informacin Menor
inmediaciones (radio de 10 metros) del almacn de productos detallada en el AF. 3.3.1- y las medidas bsicas de primeros auxilios-
fitosanitarios u otras sustancias qumicas? deben estar visualmente sealizados y en un lugar de fcil acceso para
todas las personas, dentro de un radio de 10 metros de las instalaciones
de almacenamiento de los productos fitosanitarios y de todas las reas de
mezcla. Sin opcin de N/A.
CB . 8 . 8 . 5 Existen equipos y utensilios de emergencia para el tratamiento de una El almacn de productos fitosanitarios y las zonas de mezcla disponen de Menor
contaminacin accidental de los operarios? medios para aclararse los ojos, con una fuente de agua limpia a no ms
de 10 metros de distancia, equipo completo de primeros auxilios, un
procedimiento claro en caso de accidentes con los nmeros de telfono de
emergencia o medidas de primeros auxilios, todo ello sealizado de forma
clara y permanente. Sin opcin de N/A.

Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,


Spichernstr. 55, D-50672 Kln (Cologne); Germany | Tel: +49-221-57993-25
Traducido por: Mari Sol | http://www.eurepgap.org
Corregido de pruebas por GTTN (NTWG), Espaa
PCCC Code Ref.: IFA 3.0-1 CP
CULTIVOS - TODO TIPO Version: V3.0-1_2July07
Section: Crops Base
Versin interina final en espaol . En caso de duda, por favor consulte la versin en ingls. Page: 20 of 27

N c e f Punto de Control Criterio de Cumplimiento Nivel


CB . 8 . 9 Envases Vacos de Productos Fitosanitarios

CB . 8 . 9 . 1 Se evita reutilizar envases vacos de productos fitosanitarios, a no ser No hay ninguna evidencia de que se hayan utilizado se estn utilizando Menor
que sea para contener y transportar el mismo producto? envases vacos de productos fitosanitarios para ningn fin que no sea el
de contener y transportar el mismo producto, de acuerdo a lo establecido
en la etiqueta original. Sin opcin de N/A.

CB . 8 . 9 . 2 Se gestionan los envases vacos de productos fitosanitarios de manera El sistema utilizado para eliminar los envases vacos de productos Menor
que se evite su exposicin a las personas? fitosanitarios asegura que las personas no tengan contacto fsico con
ellos, tanto antes como despus de la eliminacin, disponiendo de un
lugar de almacenamiento y un sistema de manejo seguro. Sin opcin de
N/A.

CB . 8 . 9 . 3 Se gestionan los envases vacos de productos fitosanitarios de manera El sistema utilizado para eliminar los envases vacos de productos Menor
que se evite la contaminacin del medio ambiente? fitosanitarios minimiza el riesgo de contaminacin del medio ambiente,
cauces de agua, flora y fauna, disponiendo de un lugar de
almacenamiento seguro y un sistema de manejo respetuoso con el medio
ambiente previo a su eliminacin mediante un mtodo responsable. Sin
opcin de N/A.
CB . 8 . 9 . 4 Se utilizan sistemas oficiales de recoleccin y gestin de envases Donde exista un sistema oficial de recoleccin y gestin de envases Menor
vacos? vacos de productos fitosanitarios, debe haber registros documentados de
la participacin del productor en el mismo.

CB . 8 . 9 . 5 En caso de existir un sistema de recoleccin: estn los envases vacos Los envases de los productos fitosanitarios, una vez vacos, no son Menor
de productos fitosanitarios adecuadamente almacenados, etiquetados y reutilizados. stos se almacenan, etiquetan y manipulan apropiadamente
manejados segn las normas de dicho sistema? de acuerdo a los requisitos oficiales del plan de recoleccin y eliminacin,
cuando exista.
CB . 8 . 9 . 6 Se enjuagan los envases vacos de los productos fitosanitarios con un En la maquinaria de aplicacin de productos fitosanitarios hay instalado un Mayor
sistema de presin del equipo de aplicacin o bien, al menos equipo de presin para el enjuague de envases vacos de fitosanitarios o,
enjuagndolos tres veces con agua? en su defecto, existen instrucciones por escrito para enjuagar cada
recipiente 3 veces antes de su eliminacin. Sin opcin de N/A.

CB . 8 . 9 . 7 Se devuelve el agua de enjuagado de los envases de fitosanitarios al Ya sea por va automtica de un equipo de enjuagado o mediante un Menor
tanque de aplicacin? procedimiento por escrito entregado a los operarios, el agua del
enjuagado se devuelve siempre al tanque de aplicacin mientras se
mezcla.

Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,


Spichernstr. 55, D-50672 Kln (Cologne); Germany | Tel: +49-221-57993-25
Traducido por: Mari Sol | http://www.eurepgap.org
Corregido de pruebas por GTTN (NTWG), Espaa
PCCC Code Ref.: IFA 3.0-1 CP
CULTIVOS - TODO TIPO Version: V3.0-1_2July07
Section: Crops Base
Versin interina final en espaol . En caso de duda, por favor consulte la versin en ingls. Page: 21 of 27

N c e f Punto de Control Criterio de Cumplimiento Nivel


CB . 8 . 9 . 8 Se guardan de forma segura los envases vacos de fitosanitarios hasta Hay un lugar de almacenamiento seguro, previamente designado, para el Menor
su eliminacin? almacenamiento de los envases vacos hasta su eliminacin. Este lugar
est aislado del cultivo y de los materiales de embalaje. (Dicho lugar est
sealizado de forma permanente y con acceso restringido a personas y
animales.
CB . 8 . 9 . 9 Se cumple con las legislaciones vigente sobre gestin y eliminacin de Se cumplen todas las normas y reglamentos relevantes nacionales, Mayor
envases vacos? regionales y locales en cuanto a la eliminacin de envases vacos de
productos fitosanitarios.

CB . 8 . 10 Productos Fitosanitarios Caducados


CB . 8 . 10 . 1 Los productos fitosanitarios caducados son conservados en lugar Hay registros documentados que indican que aquellos productos Menor
seguro, identificados y eliminados a travs de los canales autorizados o fitosanitarios que han caducado, han sido eliminados por un canal oficial
aprobados? autorizado. Cuando esto no sea posible, el producto fitosanitario caducado
deber ser conservado e identificado claramente.

Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,


Spichernstr. 55, D-50672 Kln (Cologne); Germany | Tel: +49-221-57993-25
Traducido por: Mari Sol | http://www.eurepgap.org
Corregido de pruebas por GTTN (NTWG), Espaa
Cod Ref: IFA 3.0 CP
PCCC Version: V3.0_March07
CULTIVOS - TODO TIPO Seccion: Annex CB.1
Pag:22 de 27
Versin interina final en espaol . En caso de duda, por favor consulte la versin en ingls.

ANEXO 1: MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS

INTRODUCCIN Y DEFINICIN

El Manejo Integrado de Plagas (MIP) implica la cuidadosa consideracin de todas las tcnicas disponibles de control de plagas y una posterior integracin de las medidas adecuadas para
evitar su proliferacin. Asimismo, mantiene el uso de productos fitosanitarios y otros tipos de intervencin en niveles econmicamente justificables y reduce o minimiza los riesgos para la
salud humana y el medio ambiente. El MIP pone nfasis en la produccin de un cultivo sano con la mnima alteracin posible de los ecosistemas agrcolas y fomenta el uso de mecanismos
naturales de control de plagas.

EUREPGAP considera el MIP como una diciplina estratgica importante que contribuye a la calidad y la seguridad de los alimentos, a la salud de los productores y trabajadores y a la
calidad del medio ambiente. El MIP requiere un enfoque planificado de la proteccin de cultivos -incluyendo una diversidad de mtodos y herramientas de gestin- para manejar las plagas
de forma eficaz de acuerdo a las condiciones locales. Para poder ayudar tanto a los productores como a los organismos de certificacin, EUREPGAP ha definido en las guas que se
encuentran a continuacin, aquellas actividades que sern consideradas una verdadera contribucin al MIP. Dichas guas son aplicables generalmente a todos los cultivos; pero las
diferencias a nivel local entre los tipos de cultivo y mtodos de produccin puede conllevar que las tcnicas de MIP detalladas no abarquen todos los mtodos de MIP. Por lo tanto, en
ocasiones puede ser necesario una interpretacin a nivel local de las guas y una futura inclusin en esta Gua de mtodos adicionales compatibles con enfoques de MIP.

TCNICAS DE MIP
Las tcnicas de MIP ( a efectos de estas guas y de las normativas de EUREPGAP) han sido divididas en tres grandes categoras:

Prevencin - la adopcin de mtodos de cultivo que podran reducir la incidencia e intensidad de ataques de plagas, por lo tanto reduciendo tambin la necesidad de intervencin.

Observacin y Control - determinar cundo y en qu medida hay presencia de plagas y de los enemigos naturales de stas. Esta informacin se utilizar para conocer las tcnicas de
manejo requeridas.
Intervencin en situaciones donde un ataque de plaga afecte negativamente el valor econmico del cultivo, puede ser necesario una intervencin con mtodos especficos de control de
plagas, incluyendo productos fitosanitarios. En lo posible, se debern considerar mtodos de intervencin no-qumicos.

1. Prevencin:
Rotacin de Cultivos, exclusin de plagas y gestin de suelos: incluye una variedad de tcnicas para reducir la proliferacin de plagas, tales como: rotacin adecuada de cultivos para
minimizar la incidencia de plagas; una adecuada seleccin de la zona y la utilizacin de barreras fsicas o biolgicas para evitar la incidencia de plagas; mejoras en la estructura del suelo;
aumentar el contenido de materia orgnica; utilizacin de coberturas de suelo (mulches); esterilizacin del suelo y de los sustratos por medios trmicos (ms que qumicos - por ejemplo,
vapor, solarizacin).
Seleccin de variedades vegetales y materiales de siembra adecuados: incluyendo el uso de variedades de plantas resistentes o con tolerancia a las plagas, si estuvieran disponibles y
fueran comercialmente viables; la adquisicin de material de siembra sano (por ejemplo, certificado libre de plagas) de un proveedor acreditado.

Buena higiene de los cultivos: Incluye la eliminacin de plantas infectadas o enfermas y residuos de los cultivos; el control de malas hierbas que puedan servir de planta huesped para las
plagas del cultivo; la limpieza y desinfeccin de la maquinaria y equipos.

Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,


Spichernstr. 55, D-50672 Kln (Cologne); Germany | Tel: +49-221-57993-25
Traducido por: Mari Sol | http://www.eurepgap.org
Corregido de pruebas por GTTN (NTWG), Espaa
Cod Ref: IFA 3.0 CP
PCCC Version: V3.0_March07
CULTIVOS - TODO TIPO Seccion: Annex CB.1
Pag:23 de 27
Versin interina final en espaol . En caso de duda, por favor consulte la versin en ingls.

2. Observacin y Control:
Control del cultivo: Incluye inspecciones rutinarias y regulares para verificar la incidencia de plagas en el cultivo; identificacin e inspeccin de la presencia de enemigos naturales de las
plagas; el uso de feromonas y otros sistemas de trampas relevantes para el control de plagas.

Empleo de modelos de decisin para identificar la necesidad y el momento de utilizar estrategias de intervencin: utilizacin de informacin sobre umbrales econmicos de incidencia de
plagas en la toma de decisiones; aplicaciones basadas en guas tcnicas solventes; en informacines de temperatura, humedad, pluviosidad, granizo, helada, etc., .

3. Intervencin:

Los productos fitosanitarios registrados pueden ser muy efectivos en la gestin de plagas y esenciales en algunas circunstancias, por ejemplo, para controlar la presencia de plagas durante
la cuarentena en cultivos destinados a la exportacin. Sin embargo deben tenerse en cuenta las siguientes consideraciones:
Utilizacin selectiva de pesticidas y de tal forma que se reduzca el riesgo de desarrollo de resistencias: incluyendo el uso de productos fitosanitarios registrados y selectivos que tienen un
impacto adverso reducido sobre las especies no-objetivo (por ejemplo, reguladores del crecimiento de insectos, jabones insecticidas, aceites minerales y vegetales, extractos de plantas);
uso de productos fitosanitarios selectivamente (por ejemplo, tratamiento de semillas, tratamientos en rodales en situaciones donde la plaga aparece por rodales y no extendida por todo el
cultivo); uso de tratamientos en cebo cuando sea posible; alternar sistemticamente los productos fitosanitarios con diferentes grupos qumicos para una gestin efectiva de resistencia. Si
fuera necesario el control de plagas durante la cuarentena para cumplir con la reglamentacin del pas importador, se podrn aplicar productos fitosanitarios aprobados, pero en
combinacin con otras medidas (por ejemplo, zonas libres de plaga o con baja prevalencia de estas; tratamientos poscosecha) para lograr un control equivalente.

Utilizar enemigos naturales y otros mtodos biolgicos de control comercialmente disponibles: incluyendo la gestion del medio ambiente del cultivo para mejorar el nivel de enemigos
naturales (por ejemplo, creando un hbitat favorable); cuando sea apropiado, introducir depredadores y parsitos para el control de insectos (por ejemplo, en cultivos de invernadero o en
campos donde no se apliquen productos fitosanitarios en pulverizacion); el uso selectivo de agentes de control microbiolgico apropiados y comercialmente disponibles (por ejemplo,
Bacillus Thuringiensis, nemtodos parsitos del insecto, productos fngicos y virales especficos de los insectos); considerar el uso selectivo de otros mtodos de control (por ejemplo,
feromonas que interrumpen el apareamiento, tcnicas de esterilizacin del insecto, etc.).
Utilizar otros mtodos para el control de plagas: Incluyendo mtodos mecnicos, por ejemplo, controlando las malas hierbas con segadoras o cultivadores; utilizar trampas para el control de
insectos, etc

1
En el presente documento, la palabra "Plaga" se refiere a todas las plagas, enfermedades y malas hierbas en la produccin agrcola.

REQUISITOS DEL PRODUCTOR:


Los productores deben demostrar al organismo de certificacin que han puesto en prctica al menos una actividad de las que aparecen en cada una de las tres categoras principales (o
sea, una de cada una de las tres categoras: "Prevencin", "Observacin y Control" e "Intervencin").

Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,


Spichernstr. 55, D-50672 Kln (Cologne); Germany | Tel: +49-221-57993-25
Traducido por: Mari Sol | http://www.eurepgap.org
Corregido de pruebas por GTTN (NTWG), Espaa
PCCC Code Ref.: IFA 3.0 CP
CULTIVOS - TODO TIPO Version: V3.0-Mar07
Section: Annex CB.2 PPP
Versin interina final en espaol . En caso de duda, por favor consulte la versin en ingls. Page: 24 of 27

ANEXO 2: EL USO DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS EN PASES DONDE EST PERMITIDA LA EXTRAPOLACIN


Registro oficial en el pas de uso Criterios de seguridad en dicha situacin (operador y Autorizacin para el uso de Productos Fitosanitarios
medio ambiente) sobre cultivos especficos

A NO EXISTE REGISTRO OFICIAL El producto fitosanitario debe contar con indicaciones claras El uso extrapolado est permitido.
Puede haber cierto control sobre las importaciones de para su utilizacin segura por parte del operador, en
productos fitosanitarios concordancia con el "Cdigo Internacional de Conducta
sobre la Distribucin y el Uso de Pesticidas" (FAO Roma
2002).
B EXISTE REGISTRO OFICIAL En el caso de un producto fitosanitario importado 1. El producto fitosanitario importado lleva una etiqueta
Se permite la venta de productos fitosanitarios importados directamente, debe contar con indicaciones claras para su que cumple con los requisitos nacionales.
con la etiqueta del pas de origen. Esto puede ser adems utilizacin segura por parte del operador. Dichas
de las etiquetas nacionales. indicaciones pueden ser en forma de traduccin de la
etiqueta o de notas entregadas por el distribuidor.
2. El producto fitosanitario importado lleva una etiqueta
que no concuerda con los requisitos nacionales actuales.
En dicho caso, el producto fitosanitario podr ser aplicado
en otro cultivo que s concuerde con dichos requisitos.

3. El cultivo no est cubierto por la etiqueta nacional. El


uso extrapolado est permitido, siempre que el programa
nacional no excluya dicha prctica.

EXCEPCIN:
Cuando los productores realicen ensayos de campo en cooperacin con el gobierno y stos sean los ensayos finales para obtener el registro de un producto fitosanitario, el productor
puede recibir la certificacin EUREPGAP, aunque parte del producto sea destruido o utilizado para otros anlisis. Debe haber trazabilidad e informacin clara de la superficie utilizada
para los ensayos. El productor tambin deber tener la documentacin necesaria que indique que est participando en un ensayo legal de campo, de acuerdo con la legislacin del pas
de produccin. Adems, deben existir procedimientos claros para la gestin de estos ensayos. Los productos fitosanitarios que estn siendo probados no pueden ser aplicados en el
producto que ser certificado y no deben aparecer residuos de los fitosanitarios en el anlisis de residuos.

Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,


Traducido por: Mari Sol Spichernstr. 55, D-50672 Kln (Cologne); Germany | Tel: +49-221-57993-25; Fax: +49-221-57993-56 | http://www.eurepgap.org
Corregido de pruebas por GTTN (NTWG), Espaa
PCCC Code Ref.: IFA 3.0 CP
CULTIVOS - TODO TIPO Version: V3.0-Mar07
Section: Annex CB.3 Equipment
Versin interina final en espaol . En caso de duda, por favor consulte la versin en ingls. Page: 25 of 27

ANEXO 3: GUA DE INSPECCIN VISUAL Y PRUEBAS DE FUNCIONAMIENTO DEL EQUIPO DE APLICACIN

1. No habr fugas en la bomba, tanque de caldo (cuando est con la tapa puesta), tuberas, manguitos y filtros.

2. Todos los aparatos de medida, de encendido y apagado, de ajuste de presin y/o de velocidad de flujo, funcionarn correctamente y no tendrn fugas.

3. La tobera de salida del equipo ser adecuada para una correcta aplicacin de los productos fitosanitarios. Todas las toberas de salida sern idnticas (tipo, tamao, material y origen),
formando un chorro uniforme (por ejemplo, forma uniforme, aplicacin homognea) y no habr goteo despus de cerradas las toberas.

4. Todas las partes del equipo (pulverizador), por ejemplo, portador de tobera, filtros, soplador, etc., estarn en buenas condiciones y funcionarn correctamente.

Fuente: Documento base: DIN EN 13790-1:2004. Maquinaria agrcola - Pulverizadores; Inspeccin de pulverizadores en funcionamiento - Parte 1: Pulverizadores de cultivo.

Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,


Spichernstr. 55, D-50672 Kln (Cologne); Germany | Tel: +49-221-57993-25
Traducido por: Mari Sol | http://www.eurepgap.org
Corregido de pruebas por GTTN (NTWG), Espaa
PCCC Code Ref.: IFA 3.0 CP
CULTIVOS - TODO TIPO Version: V3.0-Mar07
Section: Annex CB.4 MRL
Versin interina final en espaol . En caso de duda, por favor consulte la versin en ingls. Page: 26 of 27

ANEXO CB.4 GUA DE INTERPRETACIN PARA CB.8.6 - ANLISIS DE RESIDUOS


PUNTO DE
INTERPRETACIN
CONTROL
1. Si existe un sistema de control de residuos basado en un anlisis de riesgo y que tenga en consideracin los productos fitosanitarios aplicados a los cultivos, este punto se
CB.8.6.2
considerar cumplido. Si la explotacin no es miembro de un sistema de control independiente, debe haber evidencia del anlisis de riesgo llevado a cabo en la explotacin.

1. Se debe disponer en todos los casos de la lista de los LMRs actuales y aplicables en el pas(es)/ regin donde se pretende comercializar el producto (an siendo el propio
pas de produccin), o cualquier otra documentacin que demuestre que el productor (o su cliente directo) ha incorporado esta informacin.

2. Cuando el productor presente comunicaciones con los clientes, estas sern en forma de cartas u otra forma verificable. Puede ser para clientes actuales o futuros.

3. Como alternativa al punto 2, cuando, por ejemplo, el productor no conozca el destino de su producto, ste puede participar en un sistema de control de residuos que cumpla
con los LMRs ms estrictos (o tolerancias de importacin si existen y son diferentes) en el pas o regin donde pretende comercializar el producto. En caso de que haya un
LMR armonizado, se debe actuar en conformidad con el mismo. Si el productor vende el producto en el mercado del pas de produccin, debe disponer de una lista de LMRs
CB.8.6.3 actuales y aplicables (en pas de produccin), como se especifica en el punto anterior.

4. Se necesitar segregacin interna y trazabilidad del producto certificado, si se busca cumplir con los LMRs de diferentes mercados para diferentes lotes de producto (por
ejemplo, produccin simultanea destinada a los EE.UU.., la UE y el Pas de Produccin), aunque se debe cumplir en todo momento con la legislacin de la UE para todo el
cultivo.
5. Se debe verificar este punto de control con la informacin presentada durante la inscripcin del productor y cualquier otra informacin actualizada enviada despus al OC;
por ejemplo, verificar si el productor vende su producto exclusivamente en el mercado del pas de produccin y si l lo declara durante la inscripcin.
6. Se puede acceder a informacin referente a los LMRs en: http ://www. eurep. org/documents/webdocs/EUREPGAP_GL-INFOSOURCES_FP_V1-3Aug04.doc o en la ltima
versin.
1. Se puede buscar asesoramiento en la industrias de fitosanitarios/ Organizaciones de Productores o asesores tcnicos, para adaptar los mtodos de produccin con el fin de
cumplir con los LMRs ms estrictos.(por ejemplo, aumentar los plazos de seguridad)
2. Si el productor vende su producto exclusivamente en el mercado nacional del pas de produccin y declara esto durante el proceso de inscripcin, este punto de control se
considerar cumplido (dado que las normas de buenas prcticas agrcolas en el pas de produccin, tales como plazos de seguridad, dosis, etc., ya cubren este punto).
3. Si el productor produce en un pas de la UE y los LMRs del mercado al que pretende comercializar el producto son los de otro pas de la UE, debe entonces primero cumplir
CB.8.6.4
con los LMRs armonizados establecidos por la UE, y en segundo lugar con los del pas miembro donde pretende comercializar el producto. El productor podr, en
cumplimiento de lo ltimo, estar exento de cumplir ciertos LMRs del mercado de destino, si los LMRs del pas de produccin han sido reconocidos oficialmente por el gobierno
del pas del mercado de destino y el productor cuenta con evidencia de este acuerdo (por ejemplo, el gobierno alemn reconoce oficialmente aproximadamente unos 300
LMRs de Espaa como legalmente aceptables para productos especficos provenientes de Espaa, aunque puedan ser mayores que los LMRs de Alemania).

4. Se debe verificar este punto de control con la informacin presentada durante la inscripcin del productor y cualquier otra informacin actualizada enviada desde entonces.

Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,


Spichernstr. 55, D-50672 Kln (Cologne); Germany | Tel: +49-221-57993-25
Traducido por: Mari Sol | http://www.eurepgap.org
Corregido de pruebas por GTTN (NTWG), Espaa
PCCC Code Ref.: IFA 3.0 CP
CULTIVOS - TODO TIPO Version: V3.0-Mar07
Section: Annex CB.4 MRL
Versin interina final en espaol . En caso de duda, por favor consulte la versin en ingls. Page: 27 of 27

1. Pruebas de competencia forman parte de la acreditacin ISO 17025 - por lo que no habr costes adicionales a los laboratorios acreditados. Sin embargo, es importante que
los laboratorios en proceso de acreditacin ISO 17025 o los laboratorios acreditados bajo una normativa equivalente (por ej. GLP), demuestren su participancin en pruebas de
CB.8.6.6 competencia.
2. Esto asegurar un anlisis exacto.

Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,


Spichernstr. 55, D-50672 Kln (Cologne); Germany | Tel: +49-221-57993-25
Traducido por: Mari Sol | http://www.eurepgap.org
Corregido de pruebas por GTTN (NTWG), Espaa

Você também pode gostar