MAKANAN KHAS JAWA TENGAH AREM AREM

Bahan bahan dasar membuat (membikin) makanan arem - arem spesial :

- Beras 500 gram

- Santan kental 300 ml
- Daun salam 3 lembar
- Garam 2 sendok teh
- Air 700 ml
- Daun pisang untuk membungkus secukupnya

Bahan bahan membuat (membikin) isi makanan arem - arem spesial :

Wortel 1 buah,potong dadu kecil

Daging ayam 300 gram
Santan kental 300 ml

Bumbu bumbu yang dihaluskan utk membuat (membikin) makanan arem - arem spesial :

- cabai merah 6 buah

- bawang merah 6 butir
- bawang putih 3 siung
- tomat 1 buat
- lengkuas 2 cm
- gula pasir 2 sendok teh
- garam 1 sendok teh

Cara membuat / mengolah makanan arem - arem spesial :

1. terlebih dahulu beras dimasak bersama santan, air, daun salam serta garam sampai menjadi aronan yang
lembek. Angkat dan sisihkan.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, lalu masukkan daging/jerohan hati, wortel, tahu,
dan santan. Dimasak hingga matang dan santan menyusut. Sisihkan.

3. Ambil 3 sendok makan nasi kemudian letakkan dalam daun pisang, letakkan juga 2 sendok teh isian
arem-arem, setelah itu bungkus sambil sedikit dipadatkan. Kukus arem-arem hingga matang selama kurang
lebih 1 jam. Angkat.

4. Arem - arem khas jawa tengah siap disajikan.

 Sambal pencit (mangga muda)

Bahan-bahan
1. 1 buah mangga muda (pencit) uk. kecil
2. 4 siung Bawang merah
3. Cabe rawit merah (sesuai selera kepedasan)
4. 1 genggam Cabe keriting merah
5. 1/2 sdt Trasi
6. secukupnya Garam
7. secukupnya Gula merah

Langkah
1. Potong mangga tipis2 dan panjang, sisihkan.
2. Tumis bahan yg lain sebentar, uleg halus.
3. Campur mangga dan bahan lain yg sudah diuleg.
4. Siap dihidangkan bersama nasi hangat dan lauk sesuai selera. Sedapp