CULTIVO DEL DIENTE DE

LEN
(Taraxacum officinale)

Propiedades del Diente de len

Contraindicaciones del Diente de len

Toxicidad del Diente de len

Recetas de diente de len

Plantas para el Hgado

Cultivo de la Menta piperita

CMO CULTIVAR EL DIENTE DE LEN

Descripcin de la planta

El diente de len, almirn, amargn, achicoria amarga o

taraxacn (Taraxacum officinale) es una planta vivaz muy
comn en las praderas, pastos y campos de toda Europa.

- Se trata de una planta perenne cultivada como anual.

- Rizoma subterrneo con races fusiformes, que al cortarlo

resulta un lquido lechoso blanco.

- Hojas en forma de roseta basal. Estas son grandes, largas,

ovaladas y agudamente dentadas; estrechndose en un largo
pecolo.
 - Los tallos florales aparecen en primavera. Estos son
cilndricos y desprovistos de hojas, con una cabezuela floral
en el extremo.

- Las flores son tpicas de las plantas Compuestas, formadas

por diminutas y numerosas flores liguladas, hermafroditas y
de color amarillo.

Diente de len en flor.

- Florece en mayo.

- Los frutos son aquenios provistos de penacho, que forman

un caracterstico vilano plumoso de forma esfrica.

Partes utilizadas

Existen variedades seleccionadas de diente de len de

hojas ms grandes y rizadas, destinadas al comercio para el
consumo humano.

- En la alimentacin se toman las hojas jvenes y tiernas

en ensaladas, sopas o salsas, tradicin histrica que data del
siglo XVII.

- Nutricionalmente es una planta muy rica en vitamina C,

cido flico, betacarotenos, saponinas, glucsidos y
minerales.
- La raz contiene taraxacina, un principio amargo. Se utiliza
como sustituto del caf.

- Se toma la planta con fines medicinales, para aumentar el

metabolismo (adelgazamiento), para la hipertensin, el
aparato urinario (diurtico), gota, el colesterol, expectorante
(flores) y para la vescula biliar.

Clima

- Oriunda de zonas templadas, Europa y algunas zonas de

Amrica del Norte.

- Pleno sol o en semi-sombra

- Tolera las heladas y el viento.

- Planta habituada a altitudes de 0 hasta 2.000m.

Diente de len en vilano.

Suelo

- Tolera gran variedad de suelos, poco exigente.

 - Prefiere suelos hmedos, profundos y ricos en materia
orgnica. Se suele cultivar en huertos despus de hortalizas
que hayan requerido mucho estircol (calabacines, calabazas,
lechuga, etc.)

- Textura arenosa y turbosa.

Propagacin

Propagacin por semillas

- Se escoge la semilla de una planta vigorosa, de hojas

largas y roseta basal bien tupida.

- Siembra en semillero entre mayo y junio

- A los 20 das despus de la germinacin, cuando la planta

haya desarrollado su segunda hoja, siembra en macetero o
terreno definitivo. El campo de siembra debe ser rico en
materia orgnica o estircol, y cubriremos la semilla con un
poco de tierra. En cultivos grandes, la densidad de siembra
es de 2kg. de semillas por cada 4.000metros cuadrados, con
espacios de 30cm.

- Riego peridico cada semana (1-2 veces), especialmente en

estaciones secas (verano).
 Semillas de diente de len, provistas de penacho.

Reproduccin por divisin de races o divisin de matas

- Consiste en trasplantar un trozo de mata, proveniente de

una planta adulta (2 aos o ms), desde su rizoma.

- En otoo o medianos de febrero se divide una mata de una

planta de diente de len, desde su rizoma. Para ello podemos
desenterrar la planta y dividirla en tantos rizomas como haya
desarrollado.

De cada planta adulta podemos separar 3-5 matas, que se

convertirn en nuevas plantas al trasplantarlas.

Labores culturales

- 15 das despus del trasplante en terreno definitivo, se

realiza una cava.

- Riegos semanales en estaciones secas, especialmente en el

perodo estival.

- A finales de noviembre, se cortan las hojas y se cubren las

plantas con abono verde. Con este mtodo se obtienen hojas
blancas, que no son amargas, y se utilizan en ensaladas.
Ello tambin se consigue colocando una maceta vaca
cubriendo la planta.

- No se recomienda el cultivo del diente de len durante ms

de 3 aos, pues por su alto requerimiento en nutrientes, es
un cultivo que agota los nutrientes del terreno.

Floracin

- La planta florece entre marzo y mayo.

Recoleccin

- Las hojas se cosechan cuando son tiernas. Especialmente

las primeras hojas de primavera y otoo (marzo y octubre),
son ricas en principios medicinales (alcaloides y aceites
esenciales).

- El rizoma se cosecha entre septiembre y noviembre.

- Las flores se recolectan con fines medicinales.

Principios medicinales

Componentes Aplicaciones medicinales

- Asparagina (diurtico) - Diurtico
- Principio amargo, lactupicrina - Depurativo
- Saponinas - Acn
- Tiroxinasa (enzima oxidante) - Adelgazante
- Inulina o helenina - Afecciones vas urinarias
- Levulina - Artritis
- Alcaloides: taraxastirol y - Gota
homotaraxastirol - Aperitivo y digestivo
- Taraxina - Antidispptico
- Betacarotenos - Antiescorbtico
- Vitaminas: colina - Antihipertensivo
- Minerales: hierro, magnesio, - Para el hgado: ictericia,
calcio, fsforo, manganeso colesterol, litiasis biliar,
- Fibra colagogo.
- Taninos (astringentes) - Astenia
- Laxante
- Sudorfico
 Plagas y enfermedades

Planta robusta y tenaz, suele ser resistente a las plagas. Ideal

para cultivo ecolgico ya que no requiere de pesticidas.

- Oruga de la mariposa (Helipalus humuli): se alimenta de

la planta. Daa el pecolo y races de la planta.

- Nemtodos (Dylentchus destructor): se alimenta de las

races.

Ms informacin sobre el diente de len en el listado

superior.

Otros artculos de inters