ProgramadeFortalecimientodelaEducacin

Agropecuaria

INSTRUCTIVO:
MANEJODELAPLANTINERAE
INTRODUCCINALAPRODUCCINDE
PLANTINESHORTCOLAS

MinisteriodeAsuntosAgrariosdelaProvinciadeBuenosAires
Ministro:AlejandroTopoRodrguez

SubsecretaradeProduccin,economayDesarrolloRural
Subsecretario:JuanngelCruz

DireccinProvincialdeDesarrolloRural
DirectorProvincial:CarlosJosOtaeguiGalarraga

DireccindeHorticultura,FruticulturayFloricultura
Director:Ing.MarioSibolich
PROTOCOLODEPRODUCCIN:Esnecesariocumplirconunprotocolode
produccinparamantenerelordendiario.Todopuededocumentarseen
planillas:planificacindesiembras,lavadodebandejas,siembra,tapado,
identificacin,colocacinencmaradegerminacin,registrodelas
condicionesdelacmara,colocacinenlugardefinitivo,riego,fertilizacin,
tratamientossanitarios,ventilacindelplantinero,limpiezaymantenimientodel
plantinero,yobservacionesdiarias.

ProduccindePlantines:

Arazdesnuda:
Provienedeunalmacigorealizadodirectamenteenelsuelooenalgn
sustrato,pero,almomentodeltransplante,seextraesinprotegersusraces.
Porlocual,alromperracesseproduceunestrsquesedenominashockde
transplanteytraecomoconsecuenciareduccindelcrecimientoydesarrollo
delasplantastransplantadas.

Plantinesconpandetierraosustrato:
Pasanelperiododealmacigodentrodeuncontenedorconalgn
sustratoy,almomentodeltransplante,poseeunpandetierraosustrato
recubriendosusraces.Laventajadeestoesqueseevitaelshockde
transplante,logrndoseunadelantoenlaproduccin.Conestemtodose
puedetransplantarespeciesquenoresisteneltransplantearazdesnuda
Ej.(zapallito,meln,sandia,pepino,maz,etc.).Deestamaneraevitamosla
transmisindeenfermedadesporroturaderaces.

Insumosparalaproduccindeplantines:

Contenedores:
Bolsasdepolietileno,macetasplsticas,speedlings,multimacetas,etc.

Eleccindebandejas:

Estasnosvanadarelvolumendelsustrato,exploracinderacesy
tamaodeplantaaltransplante.

Cuantomspequeoeselcontenedor,menostiempopodr
permanecerelplantnenlymsrpidodebertransplantarse,porlocual
tendremosunaplantaconmenorcrecimientoydesarrollocompitiendoenel
medio.

Sustrato:
Turba,perlita,arena,aserrndemadera,vermiculita,gravavolcnica,
tierradesinfectadaysusmezclas.

Calidaddeagua:importantedisponerdebuenacalidaddeagua.Pequeas
cantidadesdesalespuedenmodificarenormementelaconductividaddel
sustrato.

Disponibilidaddemanodeobraespecializada:
Resultaimprescindiblecumpliradecuadamentelastareas,pequeos
erroressignificanimportantesprdidas.

Clima:
Esimportanteunclimaadecuadoparalaproduccin(elrangode
manejovade18a30C,segncultivo),principalmenteconrelacinalasaltas
temperaturasylaluminosidad.
Dasdeotoo/inviernoexcesivamentenubladosolluviosos,puedentraer
problemasdeenfermedad,principalmentesilaHumedadRelativa(HR)es
elevada.

Manejodelclima:
Recordar:Duranteeldaseproduceunagananciadeenerga(calor)y
enlanocheprdidassignificativas.

Paralapocadeprimaveraverano,debetratarsedeevacuarelcalorinterior
atravsdelaaperturadelosfrentesydelasventilacionescenitalesydisminuir
laradiacinsolarincidentesobreelinterior,colocandounamediasombra(al
35%)directamentesobrelacoberturaplstica.

Paralapocaotooinvernal,msfrayhmeda,debetratarsedeeliminarla
condensacindeaguaqueseproducedurantelanoche(lamismapuede
promoverenfermedadesenloscultivos),medianteunaadecuadaventilacin
durantelamediamaanahastamediatarde.
Luegoesimportantecerrarlosfrentesydemsaberturasparaacumular
temperaturahastaeldasiguiente.

Semillas:
Esprimordial,conservarlaetiqueta(envase,sobre,etc.)yunamuestra
desemillautilizadaparacualquierreclamo,poreventualesfallasenla
germinacinoemergencia.

Lavadoydesinfeccindeloscontenedores:
Deberealizarseunlavadoconaguaycepilloyasquitarlatierrayrestos
desustratosadheridosalasmismas,paraluegoprocederaladesinfeccin,en
otrorecipienteconaguacloradaal2%.

Sectordepreparacindemezclasysembrado:

x Preparacindesustrato.
x Siembra
x Tapado
x Identificacin

Planificacindelasiembra:
Serealizateniendoencuentalademandadeproductosdelmercado,
frecuenciadecompra,especiesasembrar,variedades,ciclosdecultivos,
superficienecesariaparacubrirlademanda,superficiedisponible,
estacionalidaddeloscultivos,etc.

Siembra:
Importantedepositarlasemillaenlaprofundidadadecuadaparacada
especieydemanerauniformeparalograrplantnesdelmismovigorytamao
(semillapequeasescasasprofundidad01cm.osemillasmedianasy
grandesde13cm).

Tapado:
Idealrealizarloconvermiculita(bajaresistenciaalagerminacin),dado
quemantieneunaadecuadahumedad.

Identificacin:
Debefigurarenlaetiquetadecadabandeja:laespecie,variedad,fecha
desiembraydestino.

Cmaradegerminacin:
Ambientedndesecolocanlasbandejasrecinsembradasyregadas
dndoselascondicionesdetemperaturaadecuadaparalograrunarpiday
uniformegerminacin(enunplazode3a4das).
Lastemperaturasvaranporespecie,lasSolanceas(Tomate,Pimiento,
Berenjena,Papa,etc.),porejemplo,entranencmaraa26Cy98%deHR,
mientrasquelasCompuestas(Lechuga,etc.)Crucferas(Repollo,Brcoli,
Coliflor,RepollitodeBruselas,etc.)mantienenlosnivelesdehumedadperolas
temperaturasoscilanentrelos17Cy18C.

Lugardefinitivo:Estructuraparaplantinero:
Sectordondelosplantnessedesarrollanhastalaetapafinal(equipados
conmediasombra,mallaantitrips,calefaccin,etc.).

Controldeluzytemperatura:
Mtodospasivos:controldeluzytemperaturautilizandounsistema
mvildemallasaluminizadas,quepermitanmanejarelexcesoyfaltade
temperatura,debidoalapropiedaddelaluminioderechazarelinfrarrojode
ondacortayondalarga.
Mtodosactivos:Calefaccinforzada,calefactoresqueinyectanelaire
calienteatravsdemangassobrelasmesadas.
Conrespectoalaluz:Losplsticosquecubrenlosinvernaderosdeben
serdealtatransparenciainicial,trmicosycondifusindelaluz(laluzdifusa,
esluzentodaslasdireccionesqueaportamayorcalidadyporendemayor
eficienciafotosinttica).

Riego:
Losriegosdebenserpreferentementeaprimerahoradelda.La
frecuenciaeintensidaddependendelaespecieylapocadelao,peroes
importantecuandofertirrigamospasardemayoresamenoresdiluciones.
Deberegarsemojandomuybientodoelsustratoopandetierra,comomnimo
unavezaldayenveranosiesnecesariodeberepetirse.
Laplantanodebeestarmojadadurantelanoche,paraevitarproblemasde
enfermedades.

Fertilizacin:
Generalmenteesnecesariocomenzarconlaaplicacindesoluciones
nutritivasenlaetapafinal.Seutilizanfertilizantesfoliaresparacomplementarla
nutricinqueaportaelsustrato.
Porejemplo:aplicacionessemanalesde24148(serefierealacantidad
denutrientesNitrgenoFsforoPotasio)ymicronutrientesendosisde
300a500gramosdefertilizanteporcada100litrosdeagua.

LosrequerimientosmsimportantesdeNsonde5070ppmhastala
expansindeloscotiledonesy100a150ppmhastaactivocrecimientode
hojasverdaderas.Siemprehayquetenerencuentaquenoestdisponible
comoNH4,yaqueinfluyeenelcrecimiento.Tambinregularloscontenidosde
CayMgyaqueestassonantagnicas.
Lasrelacionesdenutrientesquehayquemantenerenesteperodode
crecimientoson:1N:1Ca:1K:P:2Fe:1Mn:0,250,5BybajoenNa
(Sodio)

Despusdeestasconsideracionesdebemostenerunaplanta:
Races:Blancas,encantidad,fuertes,biendesarrolladas.
Tallo:Fuerte,verde,rgidos,nipartesafinadas.
Hojas:Verdes,sanasbienexpandidas.

Prevencindeenfermedades:
Esfundamentalprevenirposiblesataquesfngicos(hongos)yde
insectos.
Paraestoseaplicanabajadosisproductosqumicos:PromocarbNC:Previcur
LS22%(fungicida)AzoxistrobinaNC:Amistar(fungicida).
Perotambinseutilizanmtodospreventivosparainsectos:trampasde
captura,bandastrampasdecoloresamarillos(fidos,moscablanca,etc.),azul
(trips),mallaantiinsectos,controlconstantedehumedad,temperaturay
condicionesptimasdeinocuidaddelinvernadero.

Aclimatacindelplantn(rusticidad):
Unasemanaantesdeltransplantesesometealplantnaunacierta
rusticidadparaquepuedaresistirelstressdeltransplante,pudindose
realizarlodealgunasformas:
aMermandolaaplicacindeagua,
bAplicandoretardantes.
Calcularsiempreporlomenosun10%msdeplantines(refalles).

Ejemplodemanejodealgunasespecies:

LECHUGA:

1gramodesemilla=+/800unidades.
Transplanteentre25y30dasapartirdelasiembra(estivaleinvernal
espectivamente).
Eltransplantearazdesnudaserealizacuandolasplntulasposeen57
hojas.

Temperaturadegerminacin(T):
Mnima4C
ptimaentre2030C.
Mxima+de30C.

ACELGA:

1gramodesemilla=+/60gromrulos(1gromrulo=variassemillas,2,3,4)
Podergerminativo(PG)=4aos(segncondicindeguardado).
Necesitabuenahumedadrelativaenelambientedeltnelalto,entre60y70%
paraquelaplantamuestrevigor.

Temperaturadegerminacin:
Mnima7C.
ptimaentre1825C.
Mxima30C.


TOMATE:

1gramodesemilla=240a400unidades.
Bandejasconceldasde30a100cm3.
Ennochesmuyfrasesimportanteprotegeralpalntn.
EnveranonecesariocontrolarlasTyhumedad:HumedadRelativa(HR)y
Humedaddelsuelo(Hs).

Temperaturadegerminacin:
Mnima10C
ptimaentre2030C.
Mxima+de35C.

Produccinforzadaprimaveraestival:Lasiembraserealizaamediadosde
Junio(mstempranofinesdeMayo/principiosdeJunio).Setransplantaentre
los45a60dasdelasiembra,esdecirfinesdeJuliooprincipiosdeAgosto.

EjemploCultivodeTomatebajocubierta:

AlmcigoamediadosdeJulio(bandejas).
Estircolmaduro,1,52toneladasporcobertura.
Transplanteel10deSeptiembre.
Iniciodecosecha:6denoviembre.
MayorproporcindeproductosenDiciembre.
Findecosecha,primerosdasdeEnero.

TTe:Tomatetemprano.
TTa:Tomatetardo.
SepuederealizarunInterplanting(TTa),eldesarrollodeestesegundociclo
sedarunavezlevantadalacosechadelTTe.ElTTacomienzaacosecharse
enMarzo,prosiguiendodurantelosmesesdeAbrilparafinalizarenMayo.

Otroejemplo:

Invernculotriplecapillade1000m2(20x50).
Siembraenspeedlingde170celdas(16speedling)=2720plantas.
Densidaddesiembra:8gr/cobertura(estacontemplareposicindel20%)
Sustrato:50%lombricompuesto,un35%deturbay15%deperlita.
Elperodonecesariodesdelasiembrahastalaextraccin,seestimaen30
dasenverano,yhasta50a60daseninvierno.Setransplantacuandotiene4
hojasverdaderaslareposicindefallasserealizaalos67dasdel
transplanteaprovechandoelsegundoriego.

Serecomiendaquelosriegosseanlosmsespaciososposible,perocadavez
queserieguesehagaconabundantecantidaddeagua,hastabienlogradala
capacidaddecampodelsustrato.
Apartirdelaprimerahojaverdadera,sepuedecomenzarafertilizar.La
concentracinusualparaestaetapaesde70ppm(partepormilln)deN,P,K
porpartesiguales.Dedisponersealgunasolucindemicroelementos,se
recomiendaaplicarunpocodelamismaalaguaderiego.
Lostratamientosfitosanitariosenelalmcigosonimportantes,yaquedela
saluddelosplantinesqueseextraigandelmismo,dependernelimplanteyla
iniciacindelnuevocultivo.

RiegodeTomateenInvernculo:
Loidealesmantenerlahumedadconstanteaunnivelptimoparaque
laplantanosufrastreesycomplicacionesquepuedandesequilibrarla,nigaste
fotosintatosengenerarraces.Loidealeslograrlomoshmedos,pero
aireados,paraquelasracesnosufrandeasfixias.
Paramantenerestasituacin,locomnesregarlosfrecuentemente(entre1y3
vecespordayhasta2a3vecesporsemana)dependiendodesiesinviernoo
veranoydeltipodesuelo.
Unparmetro:seestimaen2a4litros/m2/daenverano(1litro/m2=1mm
delmina)yeninviernounterciodestevalor.As,porsemana,enuna
hectreasesuelenregarenverano:20a22mm(3mm/da,porcadasiete
das)loqueenpromediohaceaproximadamente220m3/ha/semanao22
litros/m2.

1mm/ha=10000litros/hectrea
Eltomateenplenafloracinnecesitaaproximadamente5mm/riego.Ymsde
5mm/da/enplenacosechayenverano.

Aporcado,las34semanasdespusdeltransplante.
Tutorado,alos30dasdeltransplanteenverano,oenunplazomayoren
primaveratemprana.Enconjuntoserealizaeldesbrote(desarrollonomayora
34cm.)cadasemana.

BRCOLIYCOLIFLOR:

LosalmcigossesuelenrealizardurantelosmesesdeEnero,Febreroy
Marzo,paraproduccindeinvierno.Segnciclosepuedenrealizartodoel
ao.
Transplante:plntulascon3a4hojasyunabuenamasaderaces.

Tdegerminacin:
Mnima5C
ptimaentre18,5Ca26C.
Mxima+de30C(disminuyenotablementeelcrecimiento).
Tparaunbuendesarrollovegetativo,15,5Ca25C.
Densidaddesiembra:300grs/ha(secontemplaunareposicindel20%).

PIMIENTO:

1gramodesemilla=+/300unidades.
Podergerminativo(PG),viabilidad:34aos.
Tratamientopreventivodelalmcigocontraenfermedadesdeorigenfngico.
Siembra:apartirdemediadoafinalesdeJuliohastaSeptiembre(segn
destino:cultivobajocubiertaoacampo).Sepuedeadelantar,segnpropsito
demercado.
Transplante:plantasconentre7y9hojas(esconvenientequenohaya
aparecidoelbotnfloral).
TransplanteafinesdeAgostoSeptiembreenadelante.
Antesdeltransplanteesnecesariosuprimirelriegoytodoaportenitrogenado,
locualproduceunadisminucindelcrecimientoareoyunaumentoenel
desarrolloradicular.

BERENJENA:

1gramodesemilla=entre250y300unidades.
Podergerminativo:entre4y9aossegncuidado.
Siembraenalmcigo:entneleshastaquepasenlosfros.DesdeJulioa
Agosto.
Eltransplanteserealiza810semanasdespusdelasiembrasegnla
pocadecultivo.Seconsideraaptoparatransplantecuandoeltallotieneunos
1215cmyelplantnposee34hojasverdaderasydesarrolladas.
Acampo:setransplantacuandonoexisteelpeligrodeheladastardas
(Perodolibredeheladas:4a5meses,segnregin).
Durantelafasedeplantnrecomendamoselcontroldetrhips,noctuidosy
moscasblancas,astambincomodehongosybacterias.

JULIO2015.LAPLATA,BUENOSAIRES
(Autores:TcnicosLeonardoFernandezyWalterA.Tejada.Colaboracinespecialdelosproductores
hortcolasdelParquePereyraIraola:FaustinoPrez,JuanSolsyFabinVidal