Ventiladores:

Como en este ejercicio se desconoce la potencia y nmero de ventiladores, se

har una estimacin de la misma mediante aplicacin de la ecuacin (93),
suponiendo una diferencia de temperatura en el aire a su paso a travs de la
batera de 3 C y dividiendo entre las horas de funcionamiento previstas del
evaporador, al objeto de encontrar el caudal horario:
Q = 153.965+62.054+244.530+12.227+9.000+6.688 = 488.464 kJ/d
G = 488.464x1,15x0,95/(1,254x3x16) = 8.866 m3/h
Con ello, admitiendo una presin total de servicio en los ventiladores de 20 mm y
un rendimiento del 50 %, podemos estimar la potencia absorbida por los mismos,
en:
Pm = 8.866x20/(75x(1+2/273)x3.600x0,5x1,36) 0,96 kW
Y el calor cedido por los ventiladores valdr por tanto.
Qv = 0,96x3.600x16 = 55.224 kJ/d

Suma total de cargas trmicas 543.687 kJ/d

Potencia frigorfica necesaria = 543.687/(3.600x16) = 9,4 kW

4. Calcular las cargas trmicas que se producen en una cmara destinada a la

conservacin de carne de ternera congelada, con las siguientes premisas de
funcionamiento:

Temperatura exterior +32 C

Humedad relativa exterior 60 %
Temperatura interior -20 C
Humedad relativa interior 90 %
Dimensiones 20 x 15 x 6 m
Entrada diaria gnero 20 % de su capacidad de almacenamiento
Estiba 350 kg/m3
Temperatura entrada del gnero -15 C
Coeficiente transmisin medio de paredes,
techo y suelo 0,16x10-3 kW/m2xC

Hiptesis de clculo:

Tiempo de funcionamiento 18 h/da

Condiciones de uso Trfico intenso
Presencia de personal 10 h/da
Nmero de personas 2
Al ser congelados se adopta FCS 0,95

Resultados del clculo:

Transmisin: 733.225 kJ/d

Infiltracin: 580.186 kJ/d
Gnero: 1.106.028 kJ/d
Iluminacin: 135.000 kJ/d
Personal: 16.720 kJ/d
 Ventiladores: 299.332 kJ/d
Suma total de cargas trmicas 2.870.491 kJ/d
Potencia frigorfica necesaria 44,3 kW

5. Calcular la potencia frigorfica necesaria para atender una cmara destinada a la

conservacin de manzanas, con las siguientes premisas de funcionamiento:

Temperatura exterior +32 C

Humedad relativa exterior 60 %
Temperatura interior 0 C
Humedad relativa interior 85 %
Dimensiones 12 x 8 x 6 m
Entrada diaria gnero 10 % de su capacidad de almacenamiento
Estiba 250 kg/m3
Temperatura entrada del gnero +25 C
Coeficiente transmisin medio de paredes,
techo y suelo 0,27x10-3 kW/m2xC

Hiptesis de clculo:

Tiempo de funcionamiento 20 h/da

Condiciones de uso Trfico normal
Presencia de personal 3 h/da
Nmero de personas 1
Al ser producto sin embalar FCS 0,85

Resultados del clculo:

Transmisin: 298.598 kJ/d

Infiltracin: 110.279 kJ/d
Gnero: 1.309.176 kJ/d
Embalaje: 65.459 kJ/d
Maduracin I: 108.346 kJ/d
Maduracin II: 135.432 kJ/d
Iluminacin: 12.960 kJ/d
Personal: 2.508 kJ/d
Ventiladores: 208.149 kJ/d
Suma total de cargas trmicas 2.250.907 kJ/d
Potencia frigorfica necesaria 31,3 kW

6. Calcular la potencia frigorfica necesaria para congelar pescado, con las siguientes
premisas de funcionamiento:

Temperatura exterior +32 C

Humedad relativa exterior 60 %
Temperatura del aire interior -35 C
Humedad relativa interior 95 %
Dimensiones 10 x 4 x 4 m
Capacidad congelacin 10 Tm/d
Temperatura entrada del gnero +5 C
 Coeficiente transmisin medio de paredes,
techo y suelo 0,15x10-3 kW/m2xC

Hiptesis de clculo:

Una vez realizado el preestudio, en el tnel se montar un evaporador que est

provisto de 3 ventiladores de 3 kW
Tiempo de funcionamiento 20 h/da
Condiciones de uso Trfico normal
Presencia de personal 0 h/da
Nmero de personas 0
FCS 0,85

Resultados del clculo:

Transmisin: 165.888 kJ/d

Infiltracin: 106.490 kJ/d
Gnero: 3.300.463 kJ/d
Ventiladores: 648.000 kJ/d
Suma total de cargas trmicas 4.220.841 kJ/d
Potencia frigorfica necesaria 58,6 kW