Professor Guilherme Mller

Propriedades Coligativas

* Texto adaptado de BROWN; JR.; BURSTEN; 2005, p. 461.

Algumas propriedades fsicas das solues diferem em importantes aspectos das dos solventes puros. Por exemplo,

A reduo da temperatura de congelamento e o aumento da temperatura de ebulio so propriedades fsicas das

coligativas.

Antes de iniciarmos as atividades experimentais, importante que alguns questionamentos sejam

levantados. Leia os mesmos com ateno, marque com um asterisco aqueles em que voc acredita conseguir
explicar de maneira satisfatria o que ocorre.
Por que se acrescenta sal ao gelo para gelar cerveja em lata?
Por que, acrescentando sal ou acar a uma quantidade de gua que est iniciando fervura, ela para de
ferver?
Por que as guas dos oceanos no congelam totalmente, mesmo em locais muito frios, com a temperatura
abaixo de 0C?
O que acontece quando se coloca sal sobre um pedao de carne?
O que acontece com um pedao de fruta desidratada dentro de um recipiente com gua?
Por que o peixe do rio no consegue sobreviver no mar e vice-versa?
Converse com seus colegas e com o(a) professor(a), discutam sobre os possveis porqus para cada
situao acima descrita. Faa anotaes se necessrio, procure ser claro e objetivo em suas ideias.
Estas situaes ocorrem comumente, e no somente em sua comunidade. Alguns dos fenmenos de
interesse das propriedades coligativas podem ser facilmente observados em algumas atividades experimentais,
realizadas ai mesmo em sua sala de aula ou no laboratrio de qumica da escola.
 Atividades experimentais:

Atividade 01 - Ebulioscopia
Materiais necessrios: Dois bqueres de 500 mL, dois termmetros, sal de cozinha, esptula (ou colher de
sopa) e gua.

Procedimento: Em dois bqueres enumerados mensure o mesmo volume de gua (aproximadamente 300
mL). No bquer n. 1 adicione trs colheres de sopa de sal de cozinha. No bquer n. 2 no necessrio
adicionar nenhum soluto. Submeta os dois bqueres ao aquecimento, at que os mesmos atinjam sua
temperatura de ebulio. Mensure agora a temperatura de ebulio de cada sistema e anote os dados
obtidos.

O que voc espera que acontea no bquer n. 1 e no bquer n. 2?

Temp. de ebulio no
bquer n. 1 ( C)

O que pode ser observado nesta atividade? Qual a influncia do sal de cozinha na temperatura de
ebulio da soluo que est no bquer n. 1? A temperatura de ebulio foi maior no bquer n. 1 ou n.
2?

O que acontece se adicionarmos sal de cozinha na gua em temperatura ambiente? E se for adicionado em gua
fervente o que acontece?

Conceito: o estudo do aumento da temperatura de ebulio de um solvente pela adio de um soluto no voltil.

Exemplo do cotidiano: Quando estamos fazendo caf e a gua est para entrar em ebulio, mas, quando
adicionamos o acar, ela para de ferver. Ou seja, a temperatura de ebulio aumentou, ento ser necessrio
elevar mais ainda a mesma, continuar esquentando, para que a soluo aquosa de acar ferva.
Atividade 02 Crioscopia

Materiais necessrios: Dois bqueres de 500 mL, dois termmetros, sal de cozinha, acar, esptula (ou
colher de sopa) e gelo.

Procedimento: Em dois bqueres com o mesmo volume de gelo, adicione a um deles trs colheres de sopa de
sal de cozinha, e no outro trs colheres de sopa de acar. Determine a temperatura dos dois bqueres aps
a estabilizao das mesmas.

O que voc acredita que ir acontecer no bquer n. 1? H alguma razo em adicionar o sal de cozinha e
alterar sua temperatura? E no bquer n. 2, acontecer o mesmo?

Temp. no bquer
n. 2 ( C)

O que pode ser observado nesta atividade? Qual a influncia do sal de cozinha na temperatura do bquer
n. 1 e do acar no bquer n. 2?

O que aconteceria se houvesse um bquer n. 3 onde tivesse apenas o mesmo volume de gelo?

O que ocorre com o gelo se adicionarmos sal de cozinha? E se adicionarmos acar? Qual dos dois sistemas
apresenta temperatura menor?

Conceito: o estudo da diminuio da temperatura de solidificao (ou de fuso, pois so processos

inversos que possuem o mesmo valor) de um solvente pela adio de um soluto no voltil.

Exemplo do cotidiano: Em pases muito frios, a neve presente nas estradas descongelada com maior
facilidade usando-se sal. Em pases tropicais, usa-se esse mesmo princpio para congelar cervejas mais
rapidamente, colocando-as no gelo com sal misturado. Nesses casos, o gelo derrete, porm a sua
temperatura diminui.
Atividade 03 Tonoscopia

Materiais necessrios: bquer de 100 mL, termmetro, seringa de 20 mL, gua.

Procedimento: em um bquer aquea aproximadamente 80 mL de gua, at que a mesma atinja sua

temperatura de ebulio. Espere a gua esfriar at 70 C e com uma seringa de 20 mL sugue 5,0 mL de
gua; tape o orifcio da seringa e puxe o mbolo da seringa at o final.

Haver alguma alterao na gua que est contida na seringa quando o mbolo for puxado? O que
acontecer com a presso do sistema?

O que aconteceu com a gua que estava dentro da seringa, na temperatura de 70 C, quando o mbolo foi
puxado? Qual seria a relao da presso com este fenmeno?

E se houvesse uma soluo de gua e cloreto de sdio no interior da seringa, na mesma temperatura de
70 C, o que voc espera que acontea?

Conceito: o estudo da diminuio da presso mxima de vapor de um solvente pela adio de um soluto
no voltil.

Exemplo do cotidiano: Se compararmos a evaporao da gua com a de uma soluo de gua e acar,
veremos que a gua pura evapora mais rapidamente, assim sua presso de vapor ser maior. Isso ocorre
porque, no caso da gua, a evaporao se d quando uma molcula localizada na superfcie adquire
energia cintica suficiente para romper as foras de atrao com as outras molculas (fora
intermolecular, nesse caso, a ligao de hidrognio) e se desprende para fora da massa lquida.
Entretanto, ao se adicionar um soluto no voltil, como o acar, aumentam-se as interaes entre as
molculas das espcies qumicas presentes, dificultando a evaporao.
4. Osmose

Materiais necessrios: dois bqueres, sal de cozinha, esptula (ou colher de sopa), duas folhas frescas de
alface com aproximadamente o mesmo tamanho.

Procedimento: em dois bqueres com o mesmo volume de gua, adicione em um deles uma colher de sopa
de sal de cozinha, em seguida coloque uma folha de alface em cada bquer. Aps determinado tempo
compare as duas folhas.

O que acontece com a folha de alface se deixarmos um tempo na gua? E em soluo de NaCl (aq)?

Conceito: o fluxo do solvente de uma soluo menos concentrada para uma mais concentrada ou menos diluda,
por meio de uma membrana semipermevel. Isso significa que h um aumento da presso osmtica do solvente
em direo soluo mais concentrada.

Exemplo do cotidiano: No cotidiano isso pode ser visto quando colocamos algumas ameixas secas em um
recipiente com gua. Com o passar do tempo poderemos notar que as ameixas estaro encharcadas, pois a gua
penetra no seu interior atravs de suas membranas celulares.

Ainda sobre a osmose: De acordo com a comparao dos valores das presses osmticas de duas solues, uma
pode ser classificada em relao outra da seguinte maneira:
Soluo hipertnica: quando a sua presso osmtica maior que da outra soluo;
Soluo hipotnica: quando a sua presso osmtica menor que da outra soluo;
Soluo isotnica: quando a sua presso osmtica igual da outra soluo.
Portanto, quando se diz que uma bebida isotnica, isso quer dizer que ela possui a concentrao de sais
minerais igual concentrao dos lquidos do nosso corpo, como o suor e o sangue.
Beber esse tipo de lquido facilita a reposio de fluidos perdidos. Por exemplo, quando estamos com dengue
ou quando uma criana est com diarria ou vmito, necessrio se hidratar bastante. Ento, os mdicos
recomendam a ingesto de bebidas isotnicas, que facilitam a hidratao das clulas. Tais bebidas podem ser
compradas em supermercados ou podem ser naturais, como a gua de coco.
O soro caseiro tambm se enquadra nisso. Por isso, a importncia de no errar na quantidade de acar e sal
que se usa para prepar-lo, tanto que o mais recomendado no fazer em casa, mas preparar o soro para
reidratao oral (SRO) distribudo gratuitamente pelo Ministrio da Sade nos postos de sade de todo o pas e
nas unidades da Farmcia Popular. Ele j vem na concentrao correta (3,5 gramas de sal e 20 gramas de acar
por litro de gua).
Uma concentrao errada, causando um meio hipertnico ou hipotnico, pode ter consequncias adversas,
como se pode ver na ilustrao abaixo. Veja que se a soluo estiver hipertnica, isto , com a concentrao maior
que a do sangue, as hemcias iro perder gua por osmose e murcharo. Por outro lado, se o lquido estiver
hipotnico, as hemcias inchar-se-o de gua, que passar do exterior para dentro delas por meio de suas
membranas atravs da osmose, correndo o risco de explodirem.
Isso tambm se aplica ao soro fisiolgico, que uma soluo aquosa com 0,9% de NaC (aq), sendo isotnica
em relao ao nosso sangue. A presso osmtica do sangue de aproximadamente 7,7 atm.

Atividades de sistematizao:

Questo 1) Os mdicos aconselham s mes a dar soro caseiro para os filhos quando estes esto com diarria
ou vmito, pois, isso faz com que o organismo das crianas perca muita gua. Para fazer soro caseiro, a me
mistura, em um litro de gua fervida, uma colher de ch de acar e meia colher de ch de sal.
a) Por que importante seguir exatamente essas medidas?

b) Que propriedade coligativa est relacionada com esse processo?

Questo 2) As propriedades coligativas explicam uma srie de fenmenos que observamos no cotidiano. A
respeito desse assunto, julgue as afirmaes em verdadeiras (V) ou falsas (F), e justifique sua resposta.
a) Quando colocamos gelo dentro de um copo e o colocamos sobre a mesa, num dia quente de vero, a
gua que aparece na superfcie externa do copo deve-se ao fenmeno conhecido como osmose.

b) Ao dissolvermos, em gua do mar, um pouco de acar, a presso de vapor da gua diminui.

c) A adio de aditivos na gua de refrigerao torna possvel a diminuio da temperatura dos sistemas.

d) Em certas regies do interior comum salgar pedaos de carne, pois, em presena do sal, por osmose, a
gua atravessa a membrana celular, desidratando o alimento.

e) Ao nvel do mar, os sucos congelam a uma temperatura inferior a 0C.

f) Os alimentos cozinham mais rapidamente na panela de presso, pois, a temperatura de ebulio da gua
no seu interior maior.

g) Ao nvel do mar, se voc aquecer um recipiente contendo caf preparado, o lquido entrar em ebulio a
uma temperatura superior a 100C.

Questo 3) Um estudante viu num noticirio que nos pases frios como Estados Unidos, Canad e pases
europeus, a prtica de adicionar aditivos especiais a radiadores de automveis bastante comum, pois esses
aditivos alteram algumas propriedades fsicas da gua. Que alteraes podem ocorrer com as propriedades fsicas
da gua?

Questo 4) (UCDB-MT) As propriedades coligativas das solues dependem:

a) Da presso mxima de vapor do lquido.
b) Da natureza das partculas dispersas na soluo.
c) Da natureza do solvente, somente.
d) Do nmero de partculas dispersas na soluo.
e) Da temperatura de ebulio do lquido.

Questo 5) (FCMSC-SP) Considere o grfico da presso mxima de vapor em funo da temperatura para um
solvente puro e para uma soluo desse solvente contendo um soluto molecular no voltil. A seu respeito
podemos afirmar:

a) A curva A representa a soluo.

b) A curva A representa o solvente.
c) A curva B representa o solvente.
d) A soluo apresenta presso mxima de vapor maior que o solvente.
e) Ambas as curvas, numa mesma temperatura, apresentam mesma presso mxima de vapor.

Referncias

BROWN, Theodore L.; JR., H. Eugene LeMay; BURSTEN, Bruce E. Qumica: a Cincia Central. So
Paulo: Pearson Prentice Hall, 2005.

MALDANER, Otavio Aloisio. A formao inicial e continuada de professores de

qumica: professores/pesquisadores. 2. ed. Iju: Ed. Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio
Grande do Sul, 2003.

UNIVERSIDADE REGIONAL DO NOROESTE DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL,

Grupo Interdepartamental de Pesquisa sobre Educao em Cincias/GIPEC. Gerao e gerenciamento
dos resduos slidos provenientes das atividades humanas. 2. ed. Iju: Ed. Uniju, 2003.