Mejores Prcticas para la Gestin

de la Seguridad en la Cadena de
Suministros
Mary Wong Suehiro - Deputy General Manager
 Objetivo

Las amenazas presentes en el Comercio tanto Nacional como

Internacional no distinguen entre pequeas, medianas o grandes
empresas, el RIESGO est presente en todas las compaas que
intervienen en la cadena de suministro.

Por ello se hace necesario adoptar condiciones de control y

prevencin, que permitan garantizar la seguridad de las operaciones,
evitando todo tipo de riesgos
Cadena de Suministro
 Qu es Cadena de Suministro?

TO
Cadena de MI
EN
S
AL ERV
CL IC
NA IE IO
Suministro M AC
E NT
E Logstica
AL
Red / Infraestructura Flujo de
plantas, almacenes, Cadena de materiales,
puertos, sistemas de Suministro y informacin y

OS
E
ORT

informacin, Logstica dinero entre

ARI
INV TION
ENT
carreteras, sistemas
P

empresas y
S

GES
AN

ferroviarios y clientes.
TR

DE
terminales que
conectan empresas COMPRAS
con clientes

RightChain: RightChain Methodology Logis cs Resources Interna onal (All Rights Reserved) RightChain.blogspot.com LRIConsul ng.blogspot.com
Riesgo
 Riesgo en la Agenda Global de la
Gestin de Cadena de Suministro
Conocimiento
Reduccin de del Cliente
Costos

Riesgo Visibilidad

Globalizacin
The Smarter Supply Chain of the Future. IBM. 2010
Face-to-Face Conversations with more than 400 SC Executives Worldwide. 25 Countries 29 Industries
Riesgo en la Agenda Peruana de la
Gestin de la Cadena de Suministro

Estudio de la Situacin del Supply Chain en el Per

Semana Econmica con la participacin de GS1 Per 2012, 2013, 2014, 2015 2015 GS1 PER
Riesgo en la Cadena de Suministro
Riesgo en la Agenda Peruana de la
Gestin de la Cadena de Suministro
Uno de cada tres ejecutivos encuestados reconoce que la falta de seguridad los afecta
mucho o bastante
Que tan afectadas se han visto las Actividades en las que principalmente
cadenas de suministro debido a ocurren los problemas de seguridad
problemas con (Top2box, % de (% de entrevistados)
entrevistados)

Transporte areo
Tecnologa

Transporte martimo

Seguridad

Almacenaje

Infraestructura deficiente
Transporte terrestre
0 13 25 38 50 0 25 50 75 100

Base: 116 Base: 102

Estudio de la Situacin del Supply Chain en el Per

Semana Econmica con la participacin de GS1 Per 2012, 2013, 2014, 2015
ISO 28001
Proceso de
Seguridad
en la
Cadena de
Suministro
 Evaluacin de la Seguridad

Gestin de la Seguridad de
la Cadena de Suministro
Plan de Seguridad
Seguridad de los Activos
Personal de Seguridad
Seguridad de la
Informacin
Seguridad de los Bienes y
el Transporte
Unidade de Transporte de
Carga Cerrada (Sellos)
 Norma Tcnica Peruana
Precintos Mecnicos

Grupo de Trabajo de PRECINTOS DE

SEGURIDAD, que trabaj dentro del Comit
Tcnico de Normalizacin de Mejores
Prcticas Logsticas - Junio 2015.

La norma revisada fue la ISO 17712

Contenedores de carga- Precintos
mecnicos en su versin ingls

NTP-ISO 17712 aprobada y disponible

desde fines del 2015
Escenarios de Amenazas
Seguridad en la Cadena
 Seguridad en la
Cadena de Suministro

La vulnerabilidad de la Cadena de Suministro est dada por:

Grado de Exposicin a
Interrupciones

Falta de Visibilidad
Cadena de Suministro
 Cadena de Suministro
Inteligente

Una gestin eficiente de la Cadena de Suministro requiere:

Instrumentada Inteligente

Interconectada

Instrumentada, Interconectada e Inteligente

Cadena de Suministro Inteligente

Transacciones automticas y dispositivos

inteligentes

Uso de sensores, cdigos de barras, RFID y

dispositivos inteligentes para:
1.Trazar los productos desde sus ingredientes o
materias primas hasta su consumo final
Instrumentada Aseguramiento de la calidad.
2. Soportar la recoleccin de datos en tiempo real
en toda la cadena.
3.Monitorear el clima y generacin de anlisis
predictivos que sirvan de input a los procesos de
planeamiento y gestin del riesgo en la cadena,
despachos, rutas y ubicaciones.

Fuente: IBM Global Chief Supply Chain Officer Study Executive Summary
Cadena de Suministro Inteligente
Optimizacin de Flujos

Integracin de procesos a los sistemas de

informacin a lo largo de la red de distribucin.
Procesos y datos ESTANDARIZADOS:
1.Integracin de la red con planes de
contingencia variables y polticas.
Interconectada
2.Integracin de los anlisis financieros y
operacionales.
3.Estrategias y polticas alineadas con las de sus
proveedores e internamente
4.Polticas de sostenibilidad para todo el ciclo de
vida de los productos desde su diseo, uso y
desecho.

Fuente: IBM Global Chief Supply Chain Officer Study Executive Summary
Cadena de Suministro Inteligente

Planeamiento, Uso de la Informacin

Modelos de simulacin para medir el impacto en el

negocio y en los riesgos:
1.Diagnstico de riesgo en la empresa basado en
probabilidades y anlisis predictivos. Determinar
factores de riesgo con procedimientos y polticas
Inteligente de mitigacin.
2.Anlisis de impacto financiero , anlisis sensitivo
3.Optimizacin de inventarios ajustados al riesgo
evaluado
4.Respuesta a desastres .

Fuente: IBM Global Chief Supply Chain Officer Study Executive Summary
 Pilot Scope - Big Picture

US CUSTOMS BORDER PROTECTION

TSA
SUNAT
DGAC
SENASA

IMPORTING
FIELD PLANT TRANSPORT 3PL TRANSPORT COMPANY DC CONSUMER

EXPORT IMPORTING
SHIPPING AGENCIES AND CUSTOMS
COMPANY COMPANY
 GS1 [Country] 2015
 ASPARAGUS EXPORTER COMPANY - COMPLEJO AGROINDUSTRIAL BETA
Raw Material Washing and Cooling Finished Goods
Reception
Raw material truck plate
Truck drivers name Raw material used
Supplier ID/Code (in
case Asparagus doesnt Raw material used
come from Betas own
fields)
Supplier Name (in case
Asparagus doesnt
come from Betas own Plant Name
fields)
Farm or Plot Name
Farm or Plot ID/Code-
GLN
Dispatch Document
Number #
Harvest Date
Reception Date
Weigth in kg
Batch Number (turno de
trabajo
Number of crates
recived
Quality Control # (This
certificate is generate in
the reception moment)
Name of the person in
charge of the reception
process
Person ID
Finished Goods Palletising Finished Goods Dispatch
Selection and
Packaging
Production Order Number
Raw Material Name
Name Raw Material Suppliers Name
Raw Material Supplier ID/Code
Processing Date
Supplier Name
Processing Line
Raw Material Aparagus size
Supplier ID/Code Tied Number per Case/Box
(around 10 or 12 per case or
box)
Plant ID - GLN GTIN 13 Number for Tied
Storage Asparagus (GTIN 13 is
temperatura at cold included in the PTI (Produce
Traceability Initiative) Tag that
storage is mandatory for fresh
Name of the person products export to EEUU
in charge of this Markets
GTIN 14 Number for Cases/
process Boxes (GTIN 14 is included in
Person ID the PTY (Produce Traceability
Initiative) Tag that is
mandatory for fresh products
export to EEUU Markets
Batch Number per Case/Box
(Batch Number is included in
the PTI (Produce Traceability
Initiative) Tag that is
mandatory for fresh products
export to EEUU Markets
Person in charge of this
process Name
Person in charge of this
Number of Cases/ Dispatch Order Number
Packing List Number
Boxes per Pallet
Invoice Number
Palletized Order
Pallet GS1 128/SSCC Number
Number
Pallet GS1 128/ Finished Products Temperature per
SSCC Number pallet
Certificate of Origin Number
Person in charge of
Sanitary/Health Certificate Number
this process Name
Person in charge of Client`s Name
this process ID Clients ID
Waybill Number (# G/R)
Air WayBill - AWB Number
Truck Drivers Name
Truck Drivers ID
Truck Plate Number
Departure Date
Shipment Inspection Number
Fuel Voucher Number
Truck Security Seal Number
Person in charge of this process
Name
Person in charge of this process ID
GS1 [Country] 2015
 Traceability Processes Lead Time -
Export Company Agroindustrial Beta
Finished Goods
Raw Material Washing and Selection and Finished Goods Finished Goods Dispatch
Reception Cooling Packaging Palletising

1 hour 15 - 20 min
6 min 20 min (per each per Pallet (140
(1 unit x 81 (Pre 1000 kg) boxes x 5 kg.) 1.5 hours per
crates Cooling) per depending on shipping
average) production asparagus size
processes and
lines presentation

GS1 [Country] 2015

 THIRD PARTY LOGISTICS 3PL COMPANY
- FRIO AEREO - AIR TERMINAL
- Truck Exporter Reception FREIGHT FORWARDER
(AWB - Air Waybill), AGENCY
Waybill Number, Packing - Check Packing List vs
List number) Load
- Pallet GS1 128/SSCC - Coordinates with
Number Customs officer if its
- Finished Products red channel
Temperature per pallet - Coordinate with SENASA
- Generates Entry SENASA - Loads Check
Registration Number and -Generates
send a copy to Exporter, Sanitary/
Freight Forwarder and Air Health AIRLINE
Carrier Certificate - Send airline load
- Receives Airplane distribution (ULD) to Fro
distribution and closes ULD Areo
- Send quality person to - Hire Ramps Service
verify Airline load PERUVIAN CUSTOMS
(Talma, ServiAir)
- Generates Exit Registration - Send to Fro Areo Orange or
Number (DAM number, Red Canal
Distribution and weights - Makes physical check if its red
Note and Temperatures channel.
report, incidents)
- Pallet GS1 128/SSCC
Number
- Finished Products
Temperature per pallet
GS1 [Country] 2015
 ID FOR TRACEABILITY / VISIBILITY
Business Process Processess Pictures ID for Traceability

Raw Material Reception

(Asparagus from Field as Raw Farm or Plot GLN
Material for production process: (1 or more)
washing, cooling, size selection,
packaging, palletising)

Plant GLN

Washing and Cooling

GTIN 13
Processing (Production Lines) - GTIN 14
Asparagus Size Selection and
Batch number
Packaging
(1 or more)
PTI Label

Finished Goods Palletising GS1 128/SSCC

Finished Goods Dispatch GS1 128/SSCC

GS1 [Country] 2015
 Informacin a relevar en el Piloto
(*) Please review the excel file that is part of this documentation

Text in Red - Required by Customs Authorities for Risk Management Purposes

Text in Red or Black with Yellow Color Fill - GS1 Global Standards IDs required for Traceability/Visibility Purposes

Text in Red with Green Color Fill - Control Points using RFID Technology
Factor Crtico de Exito
Estndares
Factor Clave
Identificacin

Captura

Comunicacin

Visibilidad de la Cadena
 SSCC - Traceability ID
Standard IDs for each item
packaged (plastic or cardboard
carton)
Nombre de la Compaa GTIN-14

Each Pallet Serial

Number
077512340000000258
SSCC Serial Shipping
Container Code
17751234000016
17751234000016

Tied asparagus by type

and size
GTIN-13
(02)17751234000016(37)60(10)879654(13)051208

7751234000013

(00) 077512340000000258
Factor Crtico de Exito
Estndares
Factor Clave
Identificacin

Captura

Comunicacin

Visibilidad de la Cadena
Factor Crtico de Exito
Estndares
Factor Clave
Identificacin

Captura

Comunicacin

Visibilidad de la cadena
G rac i as!
Mary Wong Suehiro
Gerente General Adjunto
GS1 PERU
T +51 (1) 203 6100
E mwong@gs1pe.org.pe

www.gs1pe.org

GS1 Per 2015