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El Servicio de Inspeccin Animal y Vegetal (APHIS) del Departamento de Agricultura de Estados

Unidos trabaja en los estudios que permitirn el ingreso de la granada al mercado


estadounidense y pronto podr ingresar esta fruta a ese mercado. La Oficina Comercial del
Per (Ocex) en Los ngeles afirm que resulta indispensable que las empresas peruanas
mejoren el conocimiento del mercado de la granada de Estados Unidos. Igualmente, que sean
capaces de identificar los gustos de los consumidores que, actualmente, representan una de
las mayores oportunidades dentro del rubro de frutas frescas y procesadas en Estados Unidos.
Explic que las expectativas de la apertura del mercado de la granada en Estados Unidos para
el Per abren mayores posibilidades de colocacin de este producto como fruta (no slo arilos
y pulpa como es actualmente), sobre todo por el menor abastecimiento que presenta el pas
en la poca en que Per aparece en el mercado. Per presenta la ventaja de tener contra
estacin con el hemisferio norte, por lo que podra cubrir la demanda en los meses en que no
se produce fruta en Estados Unidos, principalmente en California y Arizona, que son los
principales proveedores, subray. Dado que el mercado estadounidense de granadas es
limitado, la sugerencia de desarrollos de este producto se debe orientar a la creacin de
presentaciones de arilos frescos, tales como las bandejas o potes de arilos ready-toeat como
snack. As como tambin podra existir un nicho en los arilos secos o procesados
industrialmente, para usos en pasteleras u otros productos que lo utilicen como ingrediente.
Las seales de expansin del consumo de productos derivados de granada muestran un
crecimiento anual promedio de 17% desde el ao 2010, indic.

Mercado :

Durante los ltimos aos, la granada y los productos de granada procesada continan ganando
popularidad entre los consumidores estadounidenses que buscan alimentos sanos y nutritivos,
as como bebidas que contengan antioxidantes. La creciente mejora de las expectativas
econmicas motiva al consumidor a tener un mayor gasto y estimula an ms el constante
inters por el consumo de frutas frescas y jugos. De acuerdo con el Servicio de Investigacin
Econmica del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, el consumo de granada ha
crecido hasta alcanzar los 190 gramos por persona en el 2015, un aumento de 15% respecto al
ao anterior, motivado entre otras causas, a las distintas campaas educativas, programas de
salud y populares dietas publicitadas ampliamente. Con respecto a las caractersticas de este
mercado, se tiene que la poblacin asitica sera la de mayor consumo de granada en general,
con un 22%, seguido de los hispanos en donde el 19% indic consumirla. Otra variable
importante es el tipo de producto al momento de decidir la compra, siendo el 56% granada
convencional y 17% orgnica. Del mismo modo, el 14% de los consumidores declararon haber
comprado granada durante los ltimos 12 meses, siendo que el rango de edades que ms la
consume oscila entre los 21 a 39 aos. Asimismo, segn el estudio anual realizado por The
Packer, Fresh Trends 2015, la regin de Estados Unidos que tendra mayor propensin a
consumir granada, tanto fresca como procesada, es la costa oeste del pas, donde estn los
estados que, en general, cuentan con ciudades de mayor concentracin demogrfica y de
residentes cosmopolitas, con un elevado nivel de ingreso y ms preocupados de la salud como
se aprecia en el grfico. Respecto a la forma de consumo, se tiene que del total de granadas
que se producen en California el 80% se destina a la industria de jugos, siendo la forma ms
comn de consumo, elaborados bajo el concepto healthy, mientras que un 5% es en
presentacin de ready-to-eat. No existe estacionalidad en cuanto al consumo del fruto, pero
existe mayor oferta tanto de fruta fresca como de productos elaborados con granada cuando
es la temporada local (setiembre hasta febrero), principalmente porque se trata de un fruto
delicado y con un shelf life muy corto. Segn indica el mismo estudio, slo durante el 2014
fueron introducidos en Estados Unidos ms de 180 productos derivados de la granada como
concentrados de jugo, suplementos alimenticios (cpsulas o polvos para agregar al yogurt
cereales, etc.), helados con sabor a granada, barras de cereal con granada o arilos de granadas
cubiertos de chocolate.

Comercializacin:

En lo relativo al canal de comercializacin, una va para llegar al retail es identificar un


producto final que pueda utilizar la granada como materia prima. Una vez identificado el
producto, se puede investigar quienes son los distribuidores que realizarn la logstica y
ofrecer los productos para su comercializacin, esto puede significar oportunidades en
industrias poco exploradas como: heladeras, tiendas de jugos naturales, fbricas de productos
lcteos y de jugos entre otros. Las oportunidades para las empresas peruanas que desean
incursionar en este mercado podran ser bastante auspiciosas si se toman en cuenta las
tendencias de los consumidores de este pas y se realiza el debido trabajo e inversin para
seleccionar y dar valor agregado a la granada procesada. Para ello, la Ocex de Los ngeles
consider que resulta indispensable que las empresas peruanas mejoren el conocimiento de
este sector y sean capaces de identificar los gustos de los consumidores que, actualmente,
representan una de las mayores oportunidades dentro del rubro de frutas frescas y procesadas
en Estados Unidos. Fuente: Gestion.pe. 13/08/2016

La macro regin sur tiene un gran potencial exportador y producto de su ubicacin geogrfica
cuenta con una va alternativa importante para lograr envos al Brasil, como es la carretera
Interocenica Sur, sostuvo.

En ese sentido, invit a los empresarios a participar en las capacitaciones del Mincetur debido
a que son espacios que genera el Estado para que los empresarios puedan conocer las
oportunidades comerciales, adems de conocer la demanda actual del mercado internacional.

A travs del Mincetur continuaremos con estas capacitaciones. Se llevarn a cabo en el


presente ao nuevos seminarios en Ica, Hunuco, Cusco, Piura, Madre de Dios, Puno y Loreto.
El objetivo es incrementar las exportaciones al Brasil, precis.
Por otro lado, mencion que a travs del Programa Consolida Brasil, el Mincetur juntamente
con Promper viene realizando diversas actividades para promover la oferta exportable
regional, como son las ruedas logsticas, encuentros bilaterales, entre otros, tanto en Per
como en Brasil.

Los buenos vinos, que, por regla general, son los de mayor precio, contienen menos
Sustancias qumicas en su elaboracin que los conocidos como "vinos peleones" que son
elaborados de forma ms artificial.

Teniendo en cuenta estos aspectos, la conclusin es clara: la medida, en este caso, s importa
y de ella depende el efecto que el vino tenga en nuestro organismo. La dosis de
vino recomendada es un vaso diario en las mujeres y dos, como mucho, en el caso de los
hombres.

CONDICIONES ECONMICAS:

La economa creci un 4.5% en el primer trimestre de 2017 en el sector turismo, sector


servicios y agroexportaciones.
ndice de Inflacin: 0.65% en la variacin del ndice de precios al consumidor
(diciembre 2016).
Gasto per cpita mensual de Tacna 2016: S/. 747.00. Variacin de -0.9% respecto al
2015.
Pobreza monetaria de Tacna 2016: 14% y en descenso.
El sector agropecuario experiment un crecimiento de 27,9 %en relacin con similar
mes del ao 2016, asociado a la mayor produccin del sub sector agrcola (41,1%), por
mayores cosechas de productos orientados tanto al mercado externo como al interno;
contrarrestado por la cada registrada en el subsector pecuario (-3,9%). Entre enero y
marzo, el sector agropecuario registr una variacin positiva de 22,1%, ante una
mayor oferta de productos agrcolas (39,1%) orientados al mercado interno, externo y
agroindustria; contrarrestado parcialmente por la contraccin en la produccin del
subsector pecuario (-4,5%).
Durante el ao 2016, el nmero de visitantes a Tacna fue superior en 3,8 % respecto al
ao 2015, impulsado por el turismo nacional (2,5%) as como por el extranjero (6,9%).
El empleo en la ciudad de Tacna en empresas privadas formales con 10 y ms
trabajadores registr una ligera variacin positiva de 0,1 % en febrero, en trminos
interanuales, debido al crecimiento de los sectores: extractivo (10,3%), transportes,
almacenes y comunicaciones (1,1%), e industria manufacturera (0,9%); contrarrestado
por la cada del sector de servicios (-0,5%) y comercio (-0,3%). En el perodo anual,
acumul una contraccin de 1,9%.
FACTORES POLTICOS Y LEGALES:

LEY QUE DECLARA DE INTERS NACIONAL LA PROMOCIN Y DIFUSIN DEL VINO PERUANO Y
DEL PISCO COMO BEBIDAS NACIONALES.

Artculo 1. Declaracin de inters nacional


Declrase de inters nacional la promocin y difusin del vino peruano y del pisco
como bebidas nacionales.
Artculo 2. Alcances de la Ley
Los alcances de la presente Ley son los siguientes:
Promover la imagen y la marca del vino peruano y del pisco en todo tipo de eventos
oficiales en el pas y en el exterior.
b. Promover el desarrollo tecnolgico y comercial de las economas regionales a partir
de acciones relacionadas con actividades de servicios vinculadas al sector vitivincola y
pisquero del pas.
c. Promover estudios, investigaciones y organizaciones tendientes a la definicin de las
distintas regiones vitivincolas y pisqueras de cada provincia y departamento del pas.
d. Difundir las caractersticas culturales que implican la produccin, elaboracin y
consumo del vino peruano y del pisco, conjuntamente con sus tradiciones.
Artculo 3. Autoridades competentes
El Ministerio de Cultura, el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, el Ministerio de
Relaciones Exteriores y el Ministerio de la Produccin, de conformidad con sus
competencias y funciones, dispondrn las normas y acciones pertinentes para la
aplicacin e implementacin de la presente Ley.
Artculo 4. Financiamiento
La aplicacin de lo establecido en la presente Ley se financia con cargo al presupuesto
institucional de los pliegos respectivos, en el marco de las leyes anuales de
presupuesto, conforme a sus competencias y sujetndose a la normatividad vigente.

TECNOLOGA:

Fudres para fermentacin malolctica y almacenamiento de 2.000 L de capacidad


unitaria
Madera
Hormign
Polister reforzado con fibra de vidrio
Envases metlicos
Trituradoras de rodillos.
Trituradoras centrfugas
Trituradora-despalilladora centrfuga
Las semiprensas

bombas de pistn, bombas volumtricas rotativas o rotodinmicas)

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