IV 22 SEPTEMBRE 2017

COURS & MARCHES

Productions vgtales
Bl tendre :reprise des prix
CRALES 18 septembre ALIMENTATION ANIMALE Les prix du bl tendre sur le march physique franaisont fait
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait 12 septembre volte-face cette semaine, repartant la hausse limage des marchs
Bl tendre Rcolte 2017 SONS ET ISSUES /t terme europen et amricain, suite une bonne demande internationale.
Rendu Spcifications chance Euro/tonne Observations
Sons fins - dpart rgion parisienne 96-98 Les changes portuaires reprsentent lessentiel de lactivit hexagonale. Se-
TOURTEAUX lon FranceAgriMer, les ventes vers les autres pays de lUnion europenne
Rouen 76/220/11 sept. 153,00 N
Soja Lorient 303 pourraient retrouver un niveau plus habituel (autour de 7,8 Mt), aprs avoir
Pontivy/Guingamp fourrager sept.-dc. 157,50 N Tournesol Saint Nazaire 150 atteint ltiage, la campagne dernire, en raison de la trs faible rcolte en-
Fob Spcifications chance Euro/tonne Observations Colza - Rouen 192 grange. En outre, ltablissement national prvoit lhorizon fin de cam-
PULPES BETTERAVES pagne, des exportations 10,2 Mt vers les pays tiers, sous rserve de gagner
Moselle meunier sept.-dc. 153,00 N
Aisne - en comptitivit face aux origines mer Noire, disponibles en quantit et
Dpart Spcifications chance Euro/tonne Observations Somme - Oise - bas prix sur le march mondial. Par ailleurs, lorganisme europen Mars a
Eure/Eure-et-Loir BPMF 76 kg/hl sept.-dc. 148,50 NC Marne 155 corrig la hausse sonestimation de rendement en bl tendre dans lUE
LUZERNE DESHYDRATEE 5,86 t/ha contre 5,85 t/ha dans le bulletin prcdent.
Marne BPMF sept.-dc. 151,50 NC
Dpart Marne 170
Mas Rcolte 2017
PSC Orge de mouture :cotations haussires
Rendu Spcifications chance Euro/tonne Observations Manioc Lorient - Les prix de lorge de mouture sur le march physique franais
Corn gluten feed - Lestrem 149
se sont redresss cette semaine, dans le sillage du bl tendre. Ils profitent
Bordeaux oct.-dc. 149,00 N
galement de la bonne demande en portuaire. Sur le march intrieur, le
La Pallice oct.-dc. 149,00 N dbouch de lalimentation animale samenuise, du fait de la chert de la
Fob Spcifications chance Euro/tonne Observations
PAILLES ET FOURRAGES crale en formulation.
14 septembre
Rhin oct.-nov. 155,00 N
PAILLES DE BLE Orges de brasserie :rebond des cours sur un march
Dpart Spcifications chance Euro/tonne Observations
Centre Bassin Parisien : A titre indicatif anim
Eure/Eure-et-Loir oct.-dc. 148,00 NC Balle rectangulaire sous abri 300-400 kg 60,00 /t
Les prix des orges de brasserie sur le march physique franais se sont repris
cette semaine, tant pour les varits dhiver que de printemps. Le march
Orge fourragre Rcolte 2017 Balles pickup (dpart champ) 25 kg n.p. sest anim, les utilisateurs tant aux achats.
Rendu Spcifications chance Euro/tonne Observations Nord-Est :
Rouen 62-63 kg/hl sept.-dc. 146,00 T Balles de 20-25kg sous abri inc. Mas :revirement la hausse
Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg
inc.
Les prix du mas sur le march physique franais se sont repris
Fob Spcifications chance Euro/tonne Observations
sans abri cette semaine, limage des cours de la crale sur le march terme am-
Moselle sans limit. d'orgettes 61/62 kg/hl sept.-dc. 144,00 N Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg
60,00/T
ricain. Sur Euronext, les cours sont stables sur la priode. Le march est
Dpart Spcifications chance Euro/tonne Observations sous abri relativement calme. A noter un courant daffaires sur lEspagne destination
de la nutrition animale. Ct fondamentaux, lorganisme europen Mars a
Aisne 62/63 kg/hl oct.-dc. 136,00 NC
SUCRE corrig la hausse sonestimation de rendement en mas. Le rendement eu-
Eure/Eure-et-Loir 63 kg/hl mini sept.-dc. 135,00 A/V C
(Londres) 19 septembre ropen est estim 6,99 t/ha, contre 6,93 t/ha en aot. En France, ce chiffre
Marne 62/63 kg/hl oct.-dc. 136,00 NC est projet 9,22 t/ha, tant donn les conditions mtorologiques propices
Terme Dc. 2017 : 438,00 F/T aux cultures observes cet t. Selon CrObs, les conditions de culture
bonnes trs bonnes se maintiennent 79 % en semaine 36 (54 % en
OLO-PROTAGINEUX CHEZ NOS VOISINS 2016). Le stade humidit du grain 50 % du mas grain passe de 78 %
Colza Rcolte 2017
15 septembre
89 % par rapport la semaine passe (63 % en 2016).
Rendu Spcifications chance Euro/tonne Observations PAYS-BAS CAF Rotterdam
Bl tendre (en euro/tonne) : Colza :raffermissement
Rouen oct. 358,00 N
Septembre 167,00 Les prix du colza sur le march physique franais ont renchri,
Fob Spcifications chance Euro/tonne Observations dans le sillage des cours sur Euronext. Lobservatoire des cultures euro-
Octobre 167,00
Moselle oct.-dc. 367,00 N Novembre-dcembre 168,00 pennes Mars estime les rendements de lUE en colza 3,25 t/ha en sep-
Pois Rcolte 2017 Janvier-mars 172,00 tembre, contre 3,27 t/ha en aot, consquence de chiffres rviss la baisse
Janvier-juin 173,00 en Pologne et au Danemark. En France, les rendements 2017 sont valus
Dpart Spcifications chance Euro/tonne Observations Orge UE CAF Hollande 3,65 t/ha, un chiffre stable par rapport au mois prcdent (3,75 t/ha selon
Marne fourrager sept.-dc. 196,00 NC (en euro/tonne) :
le dernier rapport dAgreste du 12 septembre). Les prix du tourteau de colza
Septembre 158,00
Aisne fourrager sept.-dc. 196,00 NC
Octobre 158,00 sur les places hexagonales ont enregistr peu de modification cette semaine,
Novembre-dcembre 159,00 sur un march trs calme.
PRIX DU LIN TEILL EN FRANCE Janvier-mars 163,00
Rcolte 2016 Rcolte 2015 Janvier-juin 164,00 Tournesol :rgression des cours
Mois de : 208,9 Mini : 120 251,1 13 septembre Les cours du tournesol sur le march physique franais ont perdu
Juin 2017 (-2,3 Maxi : 284 (+44,9) BELGIQUE du terrain cette semaine, suite lannonce des nouvelles estimations de pro-
En euro/tonne CAF Belgique
Rcolte complte 216,2 Mini : 90 257,3 duction dans lUE par la Commission europenne. Mars projette la coupe de
(-1,8) Maxi : 314 (=) Bl meunier (76/220/12) : 170,00
Bl fourrager (72/73kg/hl) : 163,00
tournesol de lUE 2,11 t/ha en septembre, contre 2,07 t/ha en aot, cons-
Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires quence de rvisions la hausse en Roumanie et en Bulgarie principalement.
Mini/maxi fibres longues - base Factures de vente Comptabilits Matires (source Cipalin) Orge (62/63kg/hl kg) : 154,00
Au niveau hexagonal, le rendement est projet 2,35 t/ha, contre 2,32 t/ha
en aot (2,27 t/ha selon le dernier rapport dAgreste du 12 septembre). Les
MATIF COLZA - PARIS MATIF BL MEUNIER cotations des tourteaux de tournesol sur le march physique nont gure
1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. 1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. volu, sur un march peu actif.
Echance 08/09/17 11/09/17 12/09/17 13/09/17 14/09/17 Echance 08/09/17 11/09/17 12/09/17 13/09/17 14/09/17
Nov. 2017 363,5 361 363,5 366 368,25 Dc. 2017 159,5 159 159,5 161,25 163,25 Soja :poursuite du renchrissement
Fvr. 2018 365,5 363 365,5 367,75 370,25 Mars 2018 165,5 164,75 165 166,5 168,5 Les cours du soja nont cess de se raffermir sur le march terme
Mai 2018 367,75 365,25 367,5 368,75 371,5 Mai 2018 169,25 168,5 168,75 170 172,25 amricain, cette semaine. Le dpartement amricain lAgriculture (USDA)
Aot 2018 354,25 351,5 354 355,75 358,5 Sept. 2018 171,75 171 171 172,75 174,25 a publi son rapport mensuel le 12 septembre. Les stocks globaux passent
Nov. 2018 358 355,5 358 360 362,5 Dc. 2018 174,75 174,25 174 175,5 177,25 de 97,78 Mt 97,53 Mt dun mois sur lautre, dpassant les prvisions des
Fvr. 2019 361 359 361 363 365,5 Mars 2019 178,25 177,5 177,75 178,75 180,5 oprateurs. Les rendements amricains 2017 sont, quant eux, projets
Mai 2019 361,75 361,75 363,75 365,75 367 Mai 2019 182 180 180 181 182,75 49,9 boisseaux/acre (49,4 boisseaux/acre en aot), alors que le march sat-
Aot 2019 359,75 359,75 361,75 363,75 365 Sept. 2019 183,25 181,25 181,25 178 179,75 tendait une baisse de ces derniers. Les prix des tourteaux de soja sur les
Nov. 2019 359,75 359,75 361,75 363,75 365 Dc. 2019 187,25 185,25 185 186 186 ports franais grimpent dans le sillage des cotations de son homologue sur
Fvr. 2020 359,75 359,75 361,75 363,75 365 Mars 2020 187,25 185,25 182 183 184,75 Chicago. Une tendance haussire accentue par le renforcement du dollar
Volume 14518 12384 8259 11763 9225 Volume 23002 26925 36927 24697 30100 face leuro, sur la priode.
PO 85994 88509 91221 89339 88818 PO 329903 331468 331063 334420 332951
Dshydrats: affaires parses
>Evolution du cours du bl >Evolution du cours du mas Les cotations des luzernes et pulpes de betterave dshydrates sur
le march physique franais sont stationnaires dune semaine sur lautre.
Lactivit se limite quelques contrats de-ci, de-l.

Pailles et fourrages :rien signaler

Les prix des pailles sur le march physique franais nont pas volu sur la
semaine, en labsence dactivit.

Sucre:quasi stabilit des cours

Les cotations du sucre sur les places terme de New-York et de
Londres nont gure volu dune semaine sur lautre, faute de nouveaux l-
ments significatif sur le march. Seule lAssociation brsilienne de lindustrie
>Evolution du cours du soja et du colza >Evolution du cours du sucre de la canne sucre (Unica) a fait tat dune progression de la part de la canne
transforme en thanol plutt quen sucre: 46,95 % de la canne est devenue
du sucre sur la deuxime quinzaine du mois daot, contre 50,04 % sur les
quinze jours prcdents. La fermet du ptrole entrane une demande plus
importante en thanol, une production qui se fait au dtriment de celle du
sucre.

Coproduits : dgringolade des produits laitiers

Les cotations de la poudre de lait comme de la poudre de lactosrum ont chu-
t cette semaine, perdant respectivement 105 /t 1530 /t et 65 /t 655 /t.
Ces niveaux tarifaires traduisent des affaires traites sur septembre.
22 SEPTEMBRE 2017 V
COURS ET MARCHES
Fruits et lgumes
Pomme de terre
La campagne 2017-2018 reprend avec peu de commerce constat actuellement MIN DE RUNGIS MARCHE A TERME DE LA POMME DE TERRE
sur les diffrents marchs libres, et avec une certaine pression sur loffre issue de Prix au kg sauf prcision 19 septembre 18 septembre
lancienne et de la nouvelle rcolte qui dbute. Les industries sapprovisionnent Moyen Francfort industrie (25 t)
/ 100 kg
essentiellement sous contrat et peu dchanges se font sur le march libre pour Carottes cat. 1 (botte) 1,10 40 mm +
le moment, avec des cours qui varient entre 30 et 45 /t. A lexport, quelques lots Choux verts cat. 1 - colis 6 5,50 novembre 2017 5,00
de belles qualits sont expdis vers lItalie. LEspagne est pour le moment peu Choux-fleur cat. 1 - colis de 6 9,50
Champignons de Paris cat. 1 - plateau 1,90 avril 2018 7,70
acheteuse. Quelques transactions sont galement observs vers lAfrique. Sur le Epinards - juin 2018 9,80
march du frais, loffre crot au fur et mesure que la campagne darrachage Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12 6,50
avance avec un rythme plus ou moins soutenu selon les sous-bassins de produc- avril 2019 14,60
Navets violet rond 1,80
tion (Nord-Pas-de-Calais, Picardie), dautant que les pluies actuelles ont pu, Charlotte cat. 1 0,75
sur certains secteurs, ralentir ces oprations darrachage. Des oprations com-
merciales sont menes par certaines enseignes avec une concurrence active sur
Chrie cat. 1
Poireaux France cat. 1
0,80
1,05
POMME DE TERRE DE CONSOMMATION
les prix. Radis - la botte 0,70 19 septembre
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg 1,60 Source : FranceAgriMer - Rseau RNM Cours hors taxe en euro
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg - Bas Haut Moy. Var.
Pommes Granny Smith cat. 1 201-270 g 1,60
Carotte : plus ferme Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg 1,40
AGATA
Les sorties ont conserv un rythme assez stable (2 370 t, dans le Sud-Ouest, en Pommes Golden cat.1 170-220 g plateau 2 rg 1,00 France lave cat. I 50-75 mm carton 12,5 kg 300 360 320 =
semaine 37). La fourchette de prix sest lgrement raffermie. Cette semaine, le
France lave cat. I 50-75 mm filet 2,5 kg 280 360 330 =
rafrachissement des tempratures devrait contribuer au rveil progressif de la MIN DE LOMME
consommation et favoriser la tenue des prix, voire une petite hausse. BINTJE
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - 19 septembre
France non lave cat. II 50-75 mm filet 10 kg - - - -
Prix
Chou-fleur : hausse des cours Les prix sont en Euro/kg (sauf indications contraires)
Prix Prix
moyen France non lave cat. II 50-75 mm filet 25 kg - - - -
Loffre bretonne a marqu un palier (771 000 ttes, en semaine 37 contre mini maxi
(Euro)
786 600 ttes, la semaine prcdente). Celle des Hauts-de-France a poursuivi son CHARLOTTE
Salades
dclin. Et la mto sest montre davantage propice aux mises en place. Tout LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice 0,45 France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 400 550 470 =
cela a favoris la tenue de prix plus fermes. Cette semaine, le dveloppement des LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice 0,45 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 350 500 440 =
besoins et la fin de saison des Hauts-de-France sont des facteurs susceptibles de
LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice 0,45 VARITS DE CONSERVATION
compenser la monte en puissance des apports bretons.
LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice 0,50
Bassin Nord non lave cat. II
Concombre : dclin Lgumes et herbes aromatiques 0,40 0,50 0,45
CHALOTE France cat.I : le kg 0,90 50-75 mm filet 10 kg - - 140 =
Le dclin des productions sest amplifi, sur lHexagone, sous leffet du temps
maussade, tandis que la pression mditerranenne est reste timide. Cela a fa- OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg 0,35 Bassin Nord non lave cat. II
voris la reprise des cours. Une reprise cependant freine par une demande elle PERSIL fris France : la botte 0,60 50-75 mm filet 25 kg - - 130 =
aussi plus rduite. Lquilibre commercial devrait tre maintenu, avec une pr- Lgumes fruits et graines Bassin Nord non lave cat. II
sence espagnole encore limite et des disponibilits nationales de plus en plus CONCOMBRE France cat.I 400-500g colis de 12 : la pice 0,60
rduites. 60-75 mm filet 25 kg 110 200 170 =
COURGETTE verte France cat.I 14-21cm colis 5kg : le kg 0,85 1,25 1,10
HARICOT VERT vert France cat.I fin : le kg 1,25 1,40 1,30 France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 320 450 390 =
Courgette : flambe des prix TOMATE allonge coeur de boeuf France cat.I 67-82mm : le kg 2,40 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 325 500 410 =
Les disponibilits rgionales se sont fortement rduites (210 t, en Provence, ven- TOMATE ctele aumnire France : le kg NC NC 2,40
dredi) et la concurrence italienne et espagnole est reste marginale, ce qui a France lave cat. I 40-75 mm filet 10 kg 150 230 180 =
TOMATE ronde France cat.I 57-67mm : le kg NC NC 1,05
provoqu une forte hausse des cours, ces derniers jours. La filire sannonce France lave cat. I 40-75 mm filet 5 kg 160 240 190 =
TOMATE ronde France grappe extra : le kg 0,80 1,10 1,00
encore trs lgre dici la fin du mois, avec la poursuite du dclin de loffre du France lave cat. I 50-75 mm filet 10 kg 160 240 190 =
Sud-Est et une pression trangre encore minime. De quoi favoriser le maintien Lgumes tubercules, racines
de cours trs fermes. CAROTTE France cat.I botte : la botte 1,05 France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg 170 250 200 =
CAROTTE France cat.I sac 10kg : le kg 0,30 0,55 0,40 PIDERME ROUGE
Melon : une demande insuffisante CAROTTE France extra colis 12kg : le kg 0,60 0,70 0,65
France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 350 500 390 =
La consommation est trs limite, depuis le dbut du mois de septembre, avec la CLERI-RAVE France : le kg 0,95
France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 320 550 410 =
baisse sensible des tempratures et le temps pluvieux, ce qui pse fortement sur NAVET rond primeur Nantes : le kg 1,30 1,40 1,35
les prix, maintenus des niveaux planchers. Compte tenu du potentiel encore NAVET rond violet France : le kg 1,00 France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg - - - -
passer, dans le Val de Loire, et de la pression sur les cours des promotions POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I 0,80 0,90 0,85
(mises en place pour assainir la filire), les tarifs risquent dtre encore difficiles +35mm carton 12,5kg : le kg
remonter POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I POMME DE TERRE INDUSTRIE
NC NC 1,05
grenaille carton 12,5kg : le kg 19 septembre
Salade : des apports limits POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I Les prix constats concernent une marchandise livrable au plus tard dans
0,65
50-75mm carton 12,5kg consommation : le kg la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac dpart Hors Taxes.
Les plus faibles disponibilits rgionales ont contribu au maintien de lquilibre POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons Bassin Nord
commercial, en semaine 37, malgr une demande elle aussi plus rduite. Les lave cat.I 55-75mm sac 5kg : le kg 0,30 Attention : Les prix sont affichs en Euro/Tonne, pour toutes
prix ont t globalement reconduits. les cotations en pommes de terre.
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons
de conservation Bassin Nord non lave cat.II 50-75mm filet 25kg NC NC 0,30 Prix Prix Prix Varia.
consommation : le kg
Les prix sont en EUROS
Tomate : un commerce laborieux mini maxi moyen Moy.
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conserva-
Depuis le dbut du mois de septembre, le manque de consommation avec la tion France non lave cat.II +60mm filet 25kg consommation : le kg 0,50 BINTJE
mto maussade sest sold par la formation de reports de stocks quotidiens, POMME DE TERRE div.var.cons France cat.I +50mm sac 10kg : 0,28 0,30 0,28 Bassin Nord non lave 360g sous eau
notamment en Bretagne, maintenant une forte pression sur les prix. La reprise le kg +35mm Fritable : la tonne
30,00 70,00 55,00 +15,00
amorce en fin de semaine 37 pourrait se confirmer, soutenue par le dclin plus RADIS France botte : la botte 0,70 0,85 0,80
marqu des offres sur lHexagone. Le commerce sannonce toutefois encore trs Lgumes verts, tiges CHAIR NORMALE
dlicat, fragilis par une consommation de saison, plus limite. ARTICHAUT Castel Bretagne cat.I +13cm colis de 13 : le kg 1,10 1,15 1,10 div.var.cons Bassin Nord non lave 360g
J.-L.C CHOU blanc France cat.I colis de 6 : la pice 0,60 0,80 0,70 sous eau industrie Tout venant 35mm 35,00 70,00 50,00 -
CHOU Brocoli France cat.I : le kg 1,60 2,30 1,90 et + Fritable : la tonne
CHOU Fris vert France cat.I : la pice 0,60 0,80 0,70 FONTANE
CHOU rouge France cat.I : la pice 0,60 0,80 0,70
+35mm vrac Fritable : la tonne 35,00 70,00 60,00 +20,00
CHOU FLEUR France cat.I gros : la pice 1,35
CHOU FLEUR Nord-Picardie couronn cat.I moyen : la pice 0,80 1,20 1,05
ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg 1,50 1,60 1,55
POIREAU France cat.I colis 10kg : le kg 0,95 CHOUX-FLEUR
Cours rguliers
POIREAU France cat.I plateau 5kg : le kg 0,90
POIREAU Nord-Picardie cat.I botte 1kg : le kg 1,00 1,10 1,05

Les volumes sont en baisse depuis

Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme plusieurs semaines conscutives.
de terre au stade expdition ou industrie :
- sur le site internet :
Le commerce, sans tre eupho-
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement rique, consomme la totalit de
directement sur ce site, la production hebdomadaire. La
Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du
centre de Lille au 03 62 28 40 49.
hausse consquente des volumes
Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de bretons naltre en rien la hausse progressive, mais
la pomme de terre au stade expdition par un simple coup de rgulire des cours de la rgion Hauts-de-France.
tlphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).
Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.
Cours en lgre hausse Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne
Les conditions mtorologiques de de lendive Nord Picardie au stade expdition :
Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits Cat.I colis Cat.I sachet Extra colis Extra plateau
Date
le kg sachet 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 rg : le kg la semaine favorisent le commerce - sur le site internet :
de lendive. Loffre en lgre augmen- www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un
11-09 1,32 - 1,25 1,28 1,40 1,51 abonnement directement sur ce site,
tation, satisfait peine une demande
S. LEITENBERGER

12-09 1,32 - 1,24 1,27 1,40 1,51 rgulire, mais soutenue tout au long - Par fax ou mail en souscrivant un abonnement
de la semaine. Les cours quant eux auprs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
13-09 1,32 - 1,24 1,27 1,40 1,51 marquent un lger flchissement
dans la premire partie de priode. Vous pouvez galement obtenir la cotation quo-
14-09 1,32 - 1,26 1,28 1,40 1,51
En seconde partie, le commerce est plus tendu. loffre est tidienne de lendive Nord Picardie au stade exp-
15-09 1,33 - 1,23 1,27 1,40 1,51 de plus en plus restreinte. Les cours ont une tendance dition par un simple coup de tlphone sur audio-
haussire, mais les acheteurs font de la rsistance. tel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).
Moyenne 1,32 - 1,24 1,27 1,40 1,51
Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille
VI  22 SEPTEMBRE 2017

COURS ET MARCHES
Productions animales
GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR BASSIN NORD-EST GROS BOVINS VIFS COTATION EUROP
du 11 au 17septembre Au kg net :
JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS BUF GENISSES VACHES RETHEL 11 septembre
Viande hors Bl. Aqu. Charolaise Limousine Bufs R - (-) - Gnisses U - (-) ; R 3,60 (=) - Vaches U 3,63 (=) ;
En Viande R 3,35 (=) ; O 2,92 (=) - Jeunes bovins U 3,93 (=)
Viande hors Bl. Aqu. Viande BI/Parth. Parth.
/kg Mixte Lait Viande Mixte Lait mixte Mixte Lait ARRAS 7 septembre
BI/Parth. Parth. + 350 kg - 10 ans - 10 ans - 10 ans - 10 ans
net lait Bufs E - (-) ; U - (-) ; R - (-) - Gnisses E - (-) ; U - (-) ; R - (-) -
+ 350 kg + 350 kg + 350 kg + 350 kg
Vaches E - (-) ; U - (-) ; R - (-) ; Jeunes bovins U - (-)
E - - - - - - - - - - - - - - - SANCOINS 13 septembre
Gnisses U - (-) ; R - (-) - Vaches R 3,66 (-) ; 0 - (-)
U+ 4,03 (=) 4,23 (-0,01) - - - - - - - - - - - -
FORGES - NIQUES
Bufs U 3,84 (=) ; R 3,53 (=) COMMU U 4,10 (=) ; R 3,70 (=) ; O 3,40 (=)
NO-NGnisses
U= 4,00 (=) 4,20 (-0,01) - - - - - 4,81 (+0,08) - - - - - - - COURS
Vaches U 3,95 (=) ; R 3,64 (+0,03) - Jeunes bovins U 3,83 (=) ; R 3,65 (=)
U- 3,96 (=) 4,09 (=) - - - - - 4,42 (+0,07) - 4,06 (+0,07) 4,58 (-0,07) 4,05 (+0,15) - - - LE CATEAU 19 septembre
Vaches U 3,60 (=) ; R 3,40 (=) - Gnisses U 3,75 (=) ; R 3,42 (=) -
R+ 3,92 (-0,01) - - - - - - 4,06 (+0,03) - 3,91 (+0,03) - 3,90 (+0,05) - - - Bufs R 3,20 (=)
CHOLET 11 septembre
R= 3,78 (+0,03) - - - - - - 3,91 (-0,07) - 3,78 (-0,01) - 3,78 (-0,01) - - - Bufs U - (-) ; R - (-) - Gnisses E 5,55 (=) ; U 4,31 (-) ; R 3,70 (-0,01) ;
Vaches E 4,83 (-) ; U 4,15 (-) ; R 3,67 (-0,01) ; O 3,35 (=)
R- 3,62 - 3,45 (+0,01) - - - - - - 3,64 (+0,01) - - - - - Jeunes bovins E 4,12 (=) ; U 3,95 (=) ; R 3,75 (=)
Blondes dAquitaine :
O+ - - 3,40 - - - - - - - - - - 3,34 (=) - Gnisses plus de 350 kg : E 5,15-5,95-5,55 (=) ; U 3,88-5,05-4,31 (-) ;
R 3,55-4,12-3,70 (-0,01)
O= - - 3,34 3,21 (=) - 3,42 (-0,01) - - - - - - - 3,32 (+0,01) 3,00 (+0,01) Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans : E 4,77-5,02-4,83 (=) ;
U 4,05-4,69-4,42 (=) ; R 3,52-4,00-3,70 (=)
O- - - - 3,19 (=) - - 3,11 (-0,01) - - - - - - - 2,97 (-0,01) Jeunes bovins : E 4,12-4,55-4,18 (=) ; U 3,95-4,10-4,00 (=)
P+ - - - 3,16 (-0,01) - - 3,10 (-0,01) - - - - - - - 2,96 (-0,01) BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT
19 septembre
P= - - - - - - 3,07 (-0,01) - - - - - - - 2,90 (-0,01)
< 200 kg : E- U- R-;
P- - - - - - - - - - - - - - - - 200-250 kg : E- U 2,93-3,15 R-;
250-300 kg : E- U 2,77-3,01 R 2,68-2,87 ;
Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3 300-350 kg : E- U 2,66-2,94 R 2,60-2,73 ;
Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de FranceAgriMer. 350-400 kg : E- U 2,56-2,91 R 2,49-2,64 ;
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr 400-450 kg : E- U 2,58-2,77 R-;
450-500 kg : E- U 2,52-2,63 R -.

BOVINS MAIGRES VEAUX DE BOUCHERIE

Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
Cotation de rfrence du 11 au 17 septembre Prix moyen pondr aux 100 kg net : 540,8 (+5,9) du 11 au 17 septembre (/Kg/carcasse)
(e/Kg/vif) E3 U3 R3 O3 BLANC ROSE TRS CLAIR ROSE CLAIR ROSE ROUGE
Limousins mle 6-12 mois (250 kg) 3,16 2,93 2,60 E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P
Limousins mle 6-12 mois (300 kg) 2,98 2,77 2,42
Nord - - - - - - 7,97 6,30 5,42 4,02 - 6,75 5,87 5,38 4,09 - 4,47 3,90 3,61 2,96 - - 3,60 3,30 2,81
Limousins mle 6-12 mois (350 kg) 2,82 2,61 2,25
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg) 2,74 2,63 2,20 Sud - - - - - - 8,32 6,19 5,43 4,67 - 7,55 6,07 5,50 4,64 - 5,90 5,04 4,93 4,21 - - - 4,57 3,78
Charolais mle 6-12 mois (300 kg) 2,79 2,45 Cotation nationale - 9,42 - - - 9,17 8,28 6,23 5,43 4,36 9,00 7,17 5,93 5,42 4,28 - 5,30 4,34 4,18 3,61 - 4,93 4,00 3,93 3,42
Charolais mle 6-12 mois (350 kg) 2,68
Charolais mle 6-12 mois (400 kg) 2,74
LE CATEAU EN CAMBRESIS MARCH AU CADRAN
Charolais mle 12-24 mois (450 kg) 2,60
Effectif total : 30 Cotation des veaux
Charolais mle 12-24 mois (500 kg) 2,45 19 septembre 20 septembre
Tendances - observations : cours reconduits. de plus de 10 jours
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg) 2,65 2,45
Crois Mixte Mixte/Mixte Mixte/Viande Veaux Engraissement
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg) 2,48
Mles Standard 50 60 kg 340-380-350 ; 45 50 kg 160-220-200 ; 59 - Avesnes-sur-Helpe - Desvres
Croiss mle 6-12 mois (300 kg) 2,78 2,50
Croiss mle 6-12 mois (350 kg) 2,85 2,67 2,40 40 45 kg NC
45 50 kg 100-150-120 ; Amens 187 Haut Lieu.
Croiss mle 6-12 mois (400 kg) 2,60 2,37 Femelles Standard 50 60 kg 200-250-225 ;
40 45 kg 50-150-120. A la pice
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg) 2,51 2,16
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg) 2,30 2,05 Laitier
Veaux race Bleue et Croiss 200-400
Mles Standard 50 60 kg 100-110-100 ; 45 50 kg 60-70-75 ;
< 40 kg 10-40-30.
VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES 40 45 kg 55-155-50 ;
45 50 kg 10-20-15 ;
Gros veaux indemnes IBR 100-120
Femelles Standard 50 60 kg 20-40-30 ;
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer < 40 kg inc. Trs bons veaux non indemnes 100-120
du 11 au 17 septembre Crois Laitier Lait/Lait Lait/Viande Lait/Mixte
Bons 70-90
Moyennes nationales constates sur le Foirail Mles Standard 50 60 kg NC ; 45 50 kg NC ;
Mle type viande : 204 (-3) ; Femelle type viande : 110 (=) 40 45 kg NC ; Moyens 30-60
Mle type lait 40-45kg : 50 (=) ; 45-50kg : 87 (=) ; 50-60kg : 113 (=) 50 60 kg NC ;
Femelles Standard > 60 kg NC ;
Femelle type lait 40-45kg : ; 45-50kg : ; 50-60kg : Petits inv.
< 50 kg NC.
E/Tte Mles Femelles
suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg
Charolais 452 372 193 302 394 321 153 251 PORCS
Limousin 516 454 224 381 459 388 172 304
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
Blond d'Aquitaine
Rouge des Prs 400 320 200 250 350 255 135 185 du 8 au 14 septembre
/Kg/Carcasse Classe E Classe S
suprieur < 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieur < 50 kg 60-70 kg 50-60 kg Bretagne 1,48 1,57
Crois race viande 400 200 320 250 350 135 255 185 Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes 1,52 1,61

suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg

Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes 1,51 1,60
Mixte Montbliard 222 179 110 17 Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Mixte Normand 180 113 89 44 Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.
suprieur < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur < 40 kg 50-60 kg 40-45 kg 40-45 kg
Crois mixte 465 342 198 35 299 193 108 COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE MARCH DU PORC BRETON
Lait 140 10 113 87 50 22 - Plrin 14 septembre
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille du 4 au 10 septembre
Prsents : 31 534
suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre Base 56 TMP 1,343 E (-0,030)
Crois race laitire 346 269 96 189 186 143 70 74
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes. Base 56 TMP + charte
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs 1,363 E
qualit rgionale (T)
PORCELETS Les prix sont en euro/kg, Prix Prix Variations Vendus au classement de
Prix 1,314 1,347 E
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer les quantits sont en tonne Apport mini maxi
moyen
moyennes prix dpart levage
(sauf indications contraires) Moyenne mobile 12 mois 1,417 E
Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance -
Les quantits sont exprimes en ttes. Epaule : Ronde, sans gorge, Coches 226 vendues.
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus. brute non labore poids compris - 1,88 2,41 2,13 +0,04 Moyenne dpart levage 1,068 E (-0,020)
Les prix sont en /kg, entre 5,5 et 6,5 kg Fourchette dpart levage 1,060 1,075 E
Prix Prix Prix Var.
les quantits sont en la pice Apport Moyenne transportes 1,063 E (-0,023)
(sauf indications contraires) mini maxi moyen moy.
UNIQUE
S Jambon : Sans mouille, sans crosse, Fourchette transportes 1,060 1,065 E
N COMM - 2,69 2,86 2,70 +0,06
PORCELET 25 KG COURS NO poids 10kg environ 18 septembre
NC NC NC NC -
Nord-Picardie : le kg
Prsents : 8 630
PORCELET POST SEVRAGE Longe : sans palette, sans travers, base 56 TMP 1,325 E (-0,018)
- NC NC NC -
7 kg Nord-Picardie pice avec pointe, poids compris entre - 2,75 3,24 3,17 -0,10
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille base 56 TMP + charte
9,5 et 10,5 kg 1,345 E
qualit rgionale (T)
La grande majorit des informations contenues dans ces pages sont ralises Poitrine : Brute de coupe avec mouille, Vendus au classement de
1,323 1,337 E
avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire La Dpche. Toutes reproductions sans plat de ctes dpaule, - 2,38 3,10 2,42 -0,08 prix dpart levage
et communications sont interdites poids compris entre 5,5 et 6,5kg Moyenne mobile 12 mois 1,416 E
22 SEPTEMBRE 2017 VII
COURS ET MARCHES
Productions animales Analyses des marchs
OVINS UFS
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Zone Nord Rungis uf: un march franais toujours

BREBIS Cir Couvert
du 11 au 17 septembre
Couvert
19 septembre
Sont pris en compte les ufs de la produc-
tion communautaire de la catgorie A en
dficitaire mi-septembre
U - - 2,64
colis de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
- 30 kg R 2,43 2,41 + 30 kg 2,48 Cours hors taxe en Euro/. La semaine dernire est reste faut dire que la concurrence avec
O 2,18 2,08 - Trs gros (+73 g) les 100 pices 8,98 e place sous le signe de lenvole lindustrie et les ngociants nord
AGNEAUX Cir Couvert Couvert Gros (63-73 g) les 100 pices 8,57 e
des cours franais. Loffre reste europens demeure vive, chacun
16 U 6,83 6,71 19 6,69 Moyens (53-63 g) les 100 pices 7,59 e
insuffisante pour couvrir tous les continuant plbisciter luf pon-
19 kg R 6,51 6,49 22 kg 6,47 Petits (-53 g) les 100 pices -
besoins. Si la demande des gros- du en France. Une ambiance qui
O - 6,07 6,32 sistes et des dtaillants est juge restera de mise si les entreprises
normale sans plus pour la priode, dovoproduits arrivent revalori-
Parthenay 13 septembre VOLAILLES certains centres nont pas pu r- ser leurs prix de vente. Dans le cas
BREBIS E Variation E Variation
March de Deinze pondre toutes les commandes, contraire, un regain de prudence
U 0,85 -0,10 plus de 1,05 -0,10
13 septembre faute surtout de disponibilits lachat nest pas exclure.
moins de 60 kg R 0,65 -0,10 60 kg 0,85 -0,10
Prix e/100 kg Evolution en ufs tout venant et du fait de Laure-Anne Lefebvre
O - - - -
AGNEAUX E Variation E Variation
Poulets (belplume y compris) 86 = la faiblesse actuelle des stocks. Il (Les Marchs)
Poules brunes 27-29 =
E - - - -
Poules blanches 20-22 =
U 3,25 = 38 3,15 =
Reproductrices 60-62 +1
- 38 kg R 2,90 - 44 kg 2,85 -0,05 (poids vivant moins 2%)
O - - - - Tous les prix sont cts hors TVA
Gras U.R.O
Sancoins 13 septembre Min de rungis
brebis de rforme E Variation E Variation prix HT kg/net 19 septembre
U 0,81 -0,03 plus de 1,13 -0,08 Mini e Maxi e
- 60 kg R - - 60 kg - - Pintades label France 4,70 5,70
O - - - - Poulets entier France
2,20 2,50
standard prts cuire
AGNEAUX E Variation E Variation
Poulets entier France label 3,50 4,70
E - - - -
Poules France standard 1,90 2,10
-38 kg U 3,05 +0,05 38 3,08 +0,04
R 2,95 -0,02 44 kg 2,99 -0,01 Coqs France standard 2,10 2,40
Canards entier de Barbarie
O - - - - 3,40 3,90
3 kg et +

CHEVAUX > Ces pages de cours et cotations sont une co-pro-

Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer duction des journaux de Picardie (lAgriculteur de Commentaires FNB de la situation et des perspectives
 du 11 au 17 septembre
lAisne, lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
de march
(E/Kg/Carcasse) Agricole, la Revue Agricole de lAube, lAvenir Bovins finis ATTENTION : pas de commentaire FNB de la situation et des perspec-
Extra Bon tives de march gros bovins finis cette semaine.
Animaux jeunes Agricole et Rural de Haute Marne) ; Centre Ile-de-
Laitons lgers clair 3,55 (+0,05) France (Horizons ditions Eure-et-Loir, Loir-et-Cher, INFORMATION : les leveurs dnoncent toujours les modalits de formation des prix
Poulains lourds fonc 3,30 (+0,05) 3,10 (+0,05) Seine-et-Marne, Ile-de-France) ; et du Nord-Pas-de- qui ont pour seul objectif de conserver des niveaux de cotations les plus bas possibles. Ces
Calais (Le Syndicat Agricole). modalits consistent dterminer un prix de base (communiqu FranceAgriMer pour
Chevaux dges les cotations) puis un complment de prix vers plusieurs semaines aprs labattage (non
La grande majorit des informations contenues communiqu FranceAgriMer). Elles sappliquent tout particulirement aux bovins valori-
Races lgres < 360 kg 2,80 (=) 2,50 (=)
dans ces pages sont ralises avec le concours ss Eleveur & Engag. Les cotations publies par FranceAgriMer ne refltent donc pas la
Races lourdes > 360 kg 2,50 (=) du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire ralit de la valorisation des bovins lentre abattoir.
* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prc- La Dpche. Toutes reproductions
dente. Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe) Bovins maigres (au 18 septembre) March dynamique et cours stables.
et communications sont interdites

Analyses des marchs des productions animales

Beurre, poudre: le march creuse

son dsquilibre
Les prix du beurre flambent sous
leffet dune offre bien infrieure
la demande. Le march de la
poudre de lait crm, de son
ct, reste fragile, ce qui limite
la revalorisation des prix du lait.
La consommation mondiale de
beurre a progress de 11,7 %
entre 2013 et 2017 selon les es-
timations du dpartement am-
ricain de lagriculture (USDA),
tandis que, dans le mme temps,
la production ne progressait
que de 11 %. En 2015 et au d-
but de lanne 2016, plusieurs
pays avaient ralenti leurs achats,
certains par manque de devises
suite la baisse du ptrole,
dautres, comme la Chine, suite
au ralentissement de la crois-
sance conomique. Or, ils ont
fait leur retour sur la scne inter-
nationale ds le second semestre
2016. La Russie, principal im-
portateur mondial de beurre,
a vu ses achats bondir de 21 %
sur les cinq premiers mois de
2017 par rapport 2016, selon
Bruxelles. Le Mexique, second
sur le podium affiche des achats
en hausse de 13 % au premier
semestre. Seuls les Etats-Unis se
sont mis en retrait (- 21 % sur six
mois), sur fond de progression
de leur collecte laitire (+ 1,4 %).
Les importations chinoises de
beurre sont aussi en plein essor:
+ 7 % au premier semestre.
Les pays occidentaux ne sont pas
en reste, les consommateurs sont
revenus vers le beurre, qui nest
plus jug nfaste pour la sant.
Les achats des mnages comme
les utilisations industrielles ont
progress.
Dans le mme temps, les dispo-
nibilits sont limites. Les fabri-
cations europennes de beurre
ont chut de 6 % au premier
semestre par rapport la mme
priode de 2016, les industriels
privilgiant le fromage (+ 1,2 %)
et la crme (+ 3 %), alors plus
rentable. Les stocks de beurre
ont t siphonns. Le stockage
priv concernait 143 587 tonnes
fin 2016, selon Bruxelles et seu-
lement 227 tonnes fin juin 2017.
La collecte laitire europenne
peine, par ailleurs, se ressaisir
aprs la crise du lait, et saffichait
en retrait de 1,4 % au premier
semestre. La qualit du lait elle- sant pour allger le march, mme mois de 2016. Laugmenta-
mme est en question, comme bien quil ait permis au stoc- tion est plus prononce chez cer-
en France o en cumul sur le kage priv de passer de prs de tains de voisins europens. Dans
premier semestre, la teneur en 70 000 tonnes en mars moins les pays baltes, le lait tait pay
matire grasse du lait tait inf- de 30 000 tonnes dbut juillet. en juillet 2017 jusqu 68 % de
rieure de 0,18 g par litre celle Dans ce contexte, les prix fran- plus quen juillet 2016. La hausse
de lan dernier, selon FranceAgri- ais du lait pay au producteur, est de + 53 % en Allemagne, de
Mer. Alors que lheure est la qui dpendent de la valorisa- + 49 % aux Pays-Bas, ou en-
baisse saisonnire des volumes, tion du couple beurre/poudre, core de +36 % en Pologne. En
les oprateurs savouent inquiets. grimpent, mais ne flambent pas. moyenne dans lUnion euro-
Ainsi en juillet dernier, Bruxelles penne 28, le prix du lait a pro-
La poudre reste estimait que le lait cru franais gress de 33 % en un an.
au plus bas tait pay 19 % de plus quau Virginie Pinson (Les Marchs)
Les cours des protines laitires,
sont, quant eux, au plus bas. A
1650 euros la tonne fin aot, la
poudre de lait crm se situe
son plus bas niveau enregistr
depuis 2006 pour cette priode
de lanne. De plus, il est peu
probable que le march se re-
dresse court terme. Les stocks
publics europens de poudres
sont plthoriques, ils dpassent
350 000 tonnes depuis prs
dun an, selon Bruxelles. Le r-
veil des exportations de lUnion
(+ 35 % pour la poudre maigre
au premier semestre com-
par la mme priode de
2016) nest pas encore suffi-