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Mantener una cocina segura

1.

Mantn limpia la cocina. As evitars sufrir lesiones en la cocina y te dars


espacio para trabajar cuando sea necesario.[1]
Limpia la estufa y el horno despus de usarlos. Los desechos en las hornillas o
en el horno pueden incendiarse, sobre todo la grasa. Solo asegrate de
esperar hasta que hayan enfriado. No limpies la hornilla mientras est
encendida o an caliente.
Limpia los derrames. Los lquidos en el piso pueden hacer que te resbales y te
caigas. Esto nunca es bueno, pero incluso puede empeorar si cargas comida o
una olla caliente. Si ests en medio de algo y no puedes limpiarlo de inmediato,
tira una toalla en el lugar para recordarte que debes encargarte de l lo ms
pronto posible.
Mantn las encimeras libres de desorden. Guarda los platos y los utensilios
una vez que hayas terminado de usarlos y de limpiarlos. Siempre debes tener
suficiente espacio en la estufa y las encimeras para hacer lo necesario para
cocinar y no necesitas artculos en el camino o tendidos en las encimeras.[3]

Afila tus cuchillos regularmente. Dado que no cortan tan bien, los cuchillos
desafilados son ms propensos a deslizarse y cortarte. Mantn tus cuchillos
afilados con una chaira o una piedra de afilar.
Guarda los objetos peligrosos en un lugar seguro. Si tienes nios en casa,
debes disear una zona segura para los artculos de cocina peligrosos. El
bloque para cuchillos es ms seguro para tus hijos y para ti, que almacenarlos
en un cajn.[5] Adopta el hbito de regresar dichos artculos a su lugar seguro y
nunca los dejes al alcance de los nios pequeos.
Pon los aparatos pesados en los estantes inferiores. As no te preocupars de
que se caigan o rompan los estantes.[6]

Mantn seguros los utensilios de vidrio. No los muevas entre temperaturas


extremas, por ejemplo, del congelador al horno. No agregues lquido despus
de haber calentado el plato y si est agrietado o quebrado, debes tirarlo.
Ten a la mano un kit de primeros auxilios. Este debe incluir curitas, un
ungento antibitico, alcohol o perxido de hidrgeno y aspirina. Nunca se
sabe cundo podras necesitarlo y siempre es mejor estar preparado. [8]

Mtodo 2
Mantenerte seguro mientras cocinas

Qudate en la cocina. Si fres, cocinas a la parrilla, asas en el horno o haces


cualquier otra cosa en la estufa, siempre debes quedarte en la cocina para
vigilar tu preparacin.

1.

2
Evita las distracciones. No intentes hacer otras cosas mientras cocinas. Tu
atencin debe estar centrada por completo en lo que preparas en la cocina,
sobre todo si involucra el calor y los objetos afilados. Qudate en la cocina y
aljate del telfono. Usar un cronmetro puede serte til, sobre todo si te
preocupa que algo te distraiga de lo que cocinas.[10]

Si tienes hijos, establece reglas de la cocina. Establece algunas reglas


bsicas para evitar accidentes cuando ests cocinando. Puedes decirles a tus
hijos que no est permitido entrar en la cocina cuando ests cocinando o
puedes disear una zona de la cocina en la que puedan estar. S constante
con las reglas y tus hijos te tomarn en serio.
Ponte ropa adecuada. Esto no significa usar un traje de cocinero, sino que
debes asegurarte de limitar la piel expuesta para evitar las salpicaduras y de
usar ropa como camisetas, pantalones y medias para proteger el resto de tu
cuerpo. Evita las mangas flojas o las joyas porque se interpondrn en el
camino.

Usa las ollas de forma adecuada. Las ollas se usan regularmente cuando
cocinas. Si no tienes cuidado, tambin pueden provocar accidentes a causa de
cadas, derrames o quemaduras.
Usa la olla del tamao adecuado. Si pones mucha comida en una olla, puede
desbordarse y causar un desorden y el riesgo de provocar un incendio o
derrames. La mayora de los recipientes de alimentos tienen una capacidad
mxima.[13]
Mantn las tapas cerca de las ollas y las sartenes que ests usando. Si tienes
un fuego provocado por la grasa o lo que cocinas se prende fuego de otra
manera, puedes apagar el fuego cubriendo la olla con la tapa disponible y
apagando la estufa.[14]
Voltea los mangos de las ollas y sartenes hacia dentro de la estufa cuando
ests cocinando en ella. As te asegurars de que los nios no golpeen o tiren
abajo accidentalmente las ollas. Debes cocinar en las hornillas traseras
siempre que te sea posible.[15]
Destapa las ollas calientes lejos de tu rostro. El vapor que se escapa puede
quemar con mucha facilidad, as que no coloques el rostro por encima de la olla
al momento de sacar la tapa.[16]
2.
Usa guantes para horno. Deben ser guantes adecuados con aislamiento y no
un trapo de cocina. Los guantes son una mejor opcin que las agarraderas
para transportar cosas debido a que te dan un mejor agarre. Siempre debes
usar algo sobre las manos para evitar quemarte al momento de transportar
ollas o sartenes calientes.[17]
Los guantes no funcionarn debidamente si estn hmedos o desgastados.
Asegrate de que estn secos y que an tengan su aislamiento antes de
usarlos. Si se han desgastado, puedes quemarte las manos con facilidad.

3.

7
Usa un colador o escurridor para colar los alimentos. A la hora de verter
agua caliente de una olla, usar la parte superior para contener lo que ests
cocinando puede liberar el vapor en el rostro y las manos. En consecuencia,
puedes quemarte y dejar caer la olla. Usa un colador para las verduras, las
pastas y cualquier otra cosa que requiera escurrir el agua hirviendo.[19]

8
Mantn los objetos inflamables lejos de la estufa. Esto incluye las toallas
(de tela y de papel), agarraderas, paquetes de los alimentos o cualquier otra
cosa que pueda incendiarse.

4.

Ten cuidado al momento de usar el microondas. Siempre deja enfriar los


alimentos por 1 o 2 minutos antes de retirarlos del microondas y ten cuidado a
la hora de probarlos, ya que el microondas calienta la comida de forma
irregular, lo que crea zonas calientes. Retira la cubierta con mucho cuidado, ya
que el vapor que se escapa puede quemarte.

Disear una cocina ms segura


1.

1
Date suficiente espacio de almacenamiento. El desorden es peligroso en la
cocina, as que debes asegurarte de que haya suficiente espacio para
almacenar todo el equipo de cocina que no uses. Si te falta espacio, tal vez
necesitas crear ms espacio o deshacerte de los artculos innecesarios.

2.

2
Asegrate de que haya una buena iluminacin. Una cocina bien iluminada
te permitir ver con qu ests trabajando. Tambin mantiene la zona alegre y
acogedora.[23] Asegrate de que tus dispositivos de iluminacin no produzcan
brillo o sombras.

3.

3
Instala un piso antideslizante. El mrmol pulido es muy resbaloso y puede
ser peligroso. La madera, el caucho, el corcho o la loza son mejores para la
cocina. Tambin debes considerar la posibilidad de usar un tapete
antideslizante, sobre todo delante del fregadero.

4.

4
Regula la temperatura del agua. Asegrate de que la temperatura del agua
no sea muy alta para evitar las quemaduras. Una temperatura entre 49 y 52 C
(120 y 125 F) deber ser lo suficientemente alta para lo que necesitas, pero no
tan caliente que termines quemndote.[26] Tambin puedes instalar dispositivos
antiquemaduras en los grifos para evitar que el agua se caliente mucho.

Ten un extintor de incendios en la cocina. Dado que muchos incendios


empiezan en la cocina, compra un extintor. Debes guardarlo en algn lugar
lejos de las estufas y los hornos, ya que all es donde ms lo vas a necesitar.
De lo contrario, las llamas impedirn que llegues al extintor.[28]
Asegrate de leer las instrucciones a la hora de comprar el extintor. No esperes
a tener un incendio en la cocina para recin leer las instrucciones de uso.

Consejos
Si te quemas, pasa la zona quemada por un chorro de agua fra del grifo. No
uses hielo. Si tu piel empieza a pelarse, podra tratarse de una lesin ms
grave y debes acudir al doctor de inmediato.

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