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UTN - Facultad Regional Resistencia

Junio 2016
Tecnologa de la Energa Trmica

Trabajo Prctico N 57

Evaporadores

Evaporadores de simple efecto

1- Se concentra zumo de manzana en un evaporador de simple efecto con circulacin natural. En


estado estacionario, el zumo diluido se alimenta a razn de 0.67 Kg.s-1, concentrndose desde un
11 % de contenido de slidos totales hasta alcanzar una concentracin del 75 %. Los calores
especficos de zumo de manzana diluido y concentrado son respectivamente 3.9 y 2.3 kJ.Kg-1C-1.
La alimentacin ingresa a 43.3 C y se utiliza vapor saturado a 304.42 kPa como fluido de
calefaccin. La ebullicin dentro del equipo se produce a 62.2 C y el coeficiente total de
transferencia de calor de 943 W.m-2.K-1. Suponiendo despreciable el aumento en el punto de
ebullicin determinar:

a) Las corrientes y concentraciones de salida.


b) El consumo de vapor de calefaccin.
c) La economa evaporador.
d) La superficie de calefaccin del evaporador.

Evaporacin de una solucin de NaOH

2- Se usa un evaporador para concentrar 4536 Kg.h-1 de una solucin al 20% de NaOH en agua que
entra a 60 C y sale con 50% de slidos. La presin del vapor de agua saturado que se usa es
172,4 kPa y la presin del vapor en el evaporador es 11,7 kPa. El coeficiente total de
transferencia de calor es 1560W.m-2.K-1.

Calcule:
a) La cantidad de vapor de agua usado.
b) La economa de vapor en kg vaporizados/kg de vapor de agua usados.
c) El rea superficial de calentamiento en metros cuadrados.

Evaporadores de mltiple efecto

3- Un evaporador de doble efecto en contracorriente se utiliza para concentrar un alimento lquido desde 11%
de slidos totales hasta un 50%. La velocidad de alimentacin es de 10000 kg.h-1 a 20C. La ebullicin del
lquido dentro del segundo efecto tiene lugar en vaco a 70 C. El vapor se suministra al primer efecto a una
presin de 198,5 kPa. El condensado es descargado del primer efecto a 95C y del segundo efecto a 70C.
El coeficiente global de transmisin de calor en el primer efecto es 1000 W.m-2. C -1 y en el segundo
efecto 800 W.m-2.C-1. Los calores especficos del alimento lquido son 3.8, 3.0 y 2.5 kJ. kg-1.C-1 al
ingreso, en la parte media y a la salida respectivamente. Suponer que las reas y los gradientes de
temperatura son iguales en ambos efectos.

a) Realizar un esquema del proceso.


b) Las corrientes y concentraciones intermedias y de salida.
c) El consumo de vapor de calefaccin.
d) La economa del dplex.
e) La superficie de calefaccin.
f) El consumo de agua del condensador baromtrico (taq = 25 C).