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-OBJETIVOS:
1.1-OBJETIVO GENERAL:
1.2-OBJETIVOS ESPECIFICOS:
o Conocer cuales son las principales caractersticas de Escherichia Coli y en que tipo
de alimentos se desarrollan o crecen
o Conocer cual es la diferencia entre Coliformes Totales , Coliformes Fecales y
Escherichia Coli y en que medios crecen.
o Conocer los dintintos mtodos para la investigacin de CT,CF y Escherichia Coli
2.-MARCO TEORICO:
3.-MATERIALES Y MEDIOS:
Materiales: Reactivos:
4.-METODOLOGIA:
1.- Preparar la dilucin utilizando 25 gr de apanado crudo con 225ml de agua de
peptona homogenizar la muestra madre.
3.-Pasada las 24 horas se escoge de las placas 3 colonias para sembrar en 6 tubos de
ensayo que contienen en su interior tubos durjan , pero tres de los tubos tienen CVBB y
los otros tres tubos contienen C.ec.
5.-DATOS Y RESULTADOS:
DATOS:
Colis totales
7.- CONCLUSIONES:
En conclucion de la esta practica se confirma la prencia de colis totales y fecales en el
alimento a analizar que fur la muestra carne apanada cruda.
UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON
FACULTAD DE CIENCIAS Y TEGNOLOGIA
CARRERA DE ING. DE ALIMENTOS
FECHA: C/./01/16