O VINHO E OS CONCURSOS PBLICOS

Em viagem recente, tive a oportunidade de visitar o Vale dos Vinhedos, no Rio Grande
do Sul, e aprender um pouco mais sobre o vinho. Como se sabe, o pas tem se notabilizado por
um grande progresso na qualidade de seu vinho.
Para aperfeioar a qualidade de nosso vinho, uma das providncias foi diminuir a
produo de uva por hectare. Antes, produzia-se de 20 a 25 mil quilos por hectare e, para se
ter um bom vinho, reduziu-se a produo para a faixa de 10 a 13 mil quilos de uva por hectare.
A iniciativa funcionou: o vinho ficou melhor.
Para diminuir a produo de uva, os viticultores cortam parte dos cachos em formao.
Em mdia, de cada trs cachos dois so cortados. E o corte se justifica, pois os nutrientes e a
fora da parreira precisam ser direcionados. Se a parreira tiver que dividir seus nutrientes para
trs cachos, a uva fica menos doce, mais fraca, com menos qualidade. Alm disso, quando os
cachos ficam juntos, diminui a incidncia de luz solar sobre eles e... eles ficam mais fracos.
Para que haja mais luz, chega-se a cortar as folhas que ficam perto dos cachos.
Depois de muitos e muitos concursos, com vrias reprovaes e, depois, vrios
primeiros lugares, comecei a me lembrar do assunto, enquanto o tcnico em viticultura e
enologia, Stevan Arcari, funcionrio da Casa Valduga, explanava o tema. Era a manh de um
belo feriado e eu caminhava com ele pelos vinhedos.
A administrao do tempo do concursando como fazer a uva e o vinho ficarem
melhores. Se voc quiser uma boa qualidade de estudo, e sucesso na produo do vinho, quer
dizer, na sua produo nas provas, vai precisar fazer uns cortes. Ao cortar as atividades
suprfluas (os cachos extras...) e ao organizar bem as atividades indispensveis, voc estar
direcionando os nutrientes de que seu estudo precisa para dar certo. Voc vai precisar cortar
algumas folhas para que o sol do tempo e da concentrao ilumine seus livros, sua mente e
sua aprendizagem. Aparentemente, voc estar perdendo produo, fazendo menos, mas ser
como o vinhedo que abaixa de 25 para 10 toneladas de uvas por hectare: as uvas que surgem
so melhores.
Anos atrs, o vinho brasileiro era discriminado e reprovado; depois que os produtores
tiveram coragem de melhorar a qualidade e fazer os cortes recomendados, nosso vinho passou
a ganhar prmios e medalhas no exterior. O Merlot Premium 99, da Valduga, ganhou nove
medalhas! E voc ganhar as suas, seus justos prmios e aprovaes, nomeaes e cargos, a
partir do tempo em que se organizar. Claro que, at colher as uvas, leva algum tempo, mas
como se sabe concurso pblico no para passar, mas at passar.
Outro dado relevante que o vinho brasileiro apontado com um dos melhores do
mundo para evitar problemas cardacos. A dose recomendada pela Organizao Mundial da
Sade OMS para que o consumo de vinho faa bem ao corpo a de aproximadamente 300
ml por dia. Nessa dose, ele ajuda at mesmo ao fgado. Por outro lado, o consumo excessivo
causa de cirrose e de outros problemas de sade, de grande parte das internaes
hospitalares, dos acidentes de trnsito e de uma srie de tragdias, como perda de carreiras
pelo alcoolismo, problemas familiares, separaes e divrcios. Como se sabe, a nica
diferena entre o veneno e o remdio a dose. O consumo de vinho na dose correta contribui
para sua sade; em excesso, pode se transformar em vcio e causar tragdias. preciso
responsabilidade, pois.
E a administrao do seu tempo demanda o mesmo cuidado. preciso esforo para
alcanar sua aprovao, o vencimento certo, o status, a aposentadoria, a bela carreira pblica,
a chance de fazer diferena no pas. Mas este esforo tem que respeitar limites para que o
remdio no envenene sua qualidade de vida. No adianta estudar tanto que voc no agente
o longo e trabalhoso processo de preparao.
H atividades que no podem ser esquecidas: o sono na medida certa, alguma atividade
fsica, algum lazer e o tempo para voc aproveitar seu parceiro amoroso e sua famlia. Tentar
eliminar estas atividades contraproducente. Outro cuidado separar algum tempo para sua
relao com Deus. Algum tempo para ajudar o prximo e, em especial, pelo menos cinco
minutos por dia, quando voc pra, respira, no pensa em nada seno em como voc est,
onde quer chegar, onde pode acertar, onde errou e pode melhorar. Uma das inteligncias
saber lidar com seu prprio eu, conseguir ficar sozinho e se sentir bem. Claro que voc pode
usar estes cinco minutos para ouvir uma msica e relaxar. O importante que so s cinco
minutos, mas cinco minutos que vo fazer seu organismo, sua mente e a qualidade de sua vida
melhorar.
Nunca pense que a soluo s estudar. O candidato mais produtivo no o que
estuda mais, mas sim o que estuda melhor. Com um pouco de esforo, voc poder organizar
sua vida de modo a estudar o mximo possvel, mas mantendo um mnimo de sanidade e
equilbrio. Um candidato que faz isso rende mais no estudo e no surta nem desiste no meio
do caminho.
Outro dado sobre vinho. Perguntei ao tcnico, que em breve se formar em nvel
superior em viticultura e enologia, se era realmente verdade que nosso vinho melhor para o
corao do que os vinhos estrangeiros. Seria s marketing ou o que o Brasil tem de fato
melhor?
A resposta foi espetacular. As substncias que ajudam o corao e diminuem o risco de
enfartes so os polifenis; dentro dos polifenis, h o grupo dos estilbenos (o mais famoso dos
estilbenos o resveratrol). Os estilbenos so absorvidos pela corrente sangunea e
transformam o LDL (colesterol ruim) em HDL (colesterol bom). Este tipo de polifenol a
principal defesa natural que a uva cria para proteger-se dos fungos. E, como o Brasil tem um
srio problema de fungos, nossa uva tem mais estilbenos que as uvas e os vinhos produzidos
na maioria das outras regies vitivincolas do mundo. Dessa forma, o fungo, que um drama
para o viticultor, torna nosso vinho mais especial. Se o produtor brasileiro conseguir fazer o
fungo no destruir a produo de seu vinhedo, a uva bem cuidada que sair do vinhedo ser a
melhor para a sade do que aquelas uvazinhas plantadas em lugares sem tantos transtornos e
dificuldades.
Mais uma vez o concurso. As dificuldades por que voc est passando, hoje, podem ser
comparadas aos fungos: vo dar um trabalho extraordinrio, vo exigir esforo, f, persistncia,
garra. Em compensao, voc ter no sangue o equivalente emocional aos polifenis das
uvas. As dificuldades que no o vencerem vo transform-lo em algum mais forte, mas
experiente, mais capacitado. Quando voc chegar ao seu grau de maturidade para passar nas
provas, ver que parte do candidato mais srio, organizado e preparado em que se
transformou fruto das dificuldades que exigiram sua melhora.
Esse breve texto um estmulo para voc continuar se esforando. Organize bem seu
tempo, de modo que haja nutrientes para alimentar seu projeto de carreira; saiba dosar seu
tempo para que as coisas funcionem como remdio, e no como veneno, e, por fim, lembre-se
de que as dificuldades apenas esto moldando um vinho, digo, um candidato mais forte e
especial.
Quando passar, alm de me mandar um e-mail pelo site (Menu/Fale com William
Douglas), para que eu me alegre com, junto e por voc, sugiro uma semana de descanso em
Bento Gonalves RS. Merecidamente.
Willian Douglas