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MARCO TEORICO
2. EL ENVASE
1. madera
2. vidrio
3. metal
4. papel y cartn
5. plstico
VENTAJAS DESVENTAJAS
Renovable Ocupa espacio cuando est vaco
Reutilizable, reciclable y degradable Su uso es limitado para muchos
productos alimenticios
Alta resistencia al impacto y Permeable (permite el ingreso de
compresin lquidos y aromas)
Versatilidad de formas. Permite el El envasado es manual ya que no hay
envasado econmico de equipos maquinaria
pesados
Aislante y opaco para el caso de
productos que no pueden estar
expuestos a la luz.
Se necesita poca inversin para su
fabricacin
Hasta hace algunos aos, los embalajes de madera fueron de gran utilidad para
el transporte y distribucin de mercancas, sobre todo, porque podan ser
construidos por el mismo comercializador, lo cual implicaba un saber de oficio
para trabajar la madera y abaratar costos. Sin embargo, en la actualidad, el uso
de estos productos ha disminuido considerablemente. Entre los motivos de este
descenso se pueden sealar, por ejemplo, los requisitos sanitarios y la aparicin
de materiales alternativos, como el cartn y el plstico, que son ms maleables
para la elaboracin de embalajes.
VENTAJAS DESVENTAJAS
Es reciclable, sin lmite de recursos Es costoso
Puede ser retornable Ocupa espacio y es pesado an
vaco. Pesa ms que otro material
Impermeabilidad y hermeticidad. Es frgil. Puede romperse en el
Ofrece las mejores propiedades de llenado, esterilizado o pasteurizado
barrera del producto, embalado, paletizado,
almacenado, transporte o uso
Versatilidad de formas Es peligroso. Quebrado puede
generar daos
No altera el sabor y el aroma de su
contenido
Transparente, permite visualizar el
producto
Desde el punto de vista ambiental, el vidrio utiliza una de las materias primas
ms abundantes en el planeta que es la arena (slice), pero que no es renovable.
Por otra parte, tambin se utiliza vidrio de envases que ya fueron usados.
VENTAJAS DESVENTAJAS
Reciclable y degradable Ocupa lugar aun estando vaco
Son livianos Problemas de corrosin; pueden
oxidarse
Hermeticidad: Ofrece muy buenas Problemas por olores si no se limpian
propiedades de barrera como el vidrio adecuadamente
Ligereza y maleabilidad Puede alterar el sabor de su contenido
Impermeable a la luz
Conductividad trmica: Se enfra y
calienta rpidamente
Los envases de metal para envasar alimentos o artculos de uso domstico son
principalmente los envases de hojalata y aluminio, como, por ejemplo: latas,
botellas y cajas. Para evitar la interaccin entre el producto y el envase, en su
interior se aplican lacas y recubrimientos.
VENTAJAS DESVENTAJAS
Reciclables y degradables. Facilidad Pueden ser frgiles y romperse (por
para compostar, es decir, ejemplo si se moja)
descomponer sus restos
Son livianos Permeables ante gases, aromas
y lquidos (puede dejarle olor al
producto)
Versatilidad de formas y dimensiones.
Adaptable a los productos
Fcil impresin y decoracin
Son econmicos
VENTAJAS DESVENTAJAS
Reciclable Puede ocupar espacio de almacenaje
cuando se trata de un envase
terminado (envases rgidos)
Es econmico Algunos son permeables a los gases,
aromas y vapor de agua
Liviano e irrompible. Resistencia
mecnica y flexibilidad
Versatilidad de formas (se ablanda a
alta temperatura y se fragiliza a bajas
temperaturas)
Los envases de plstico son de lo ms seleccionados por los emprendedores
por ser, principalmente, econmicos, funcionales y livianos. Si bien algunos son
permeables, tambin hay envases de plstico con las propiedades de
resistencia, barrera y sellado.
BIBLIOGRAFIA