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Estudio Econmico
Plan Apcola Los Ros.
SEPTIEMBRE 2015
0
INDICE
Introduccin. 1
1. Miel 2
1.1 Rendimiento y Productividad 2
1.2 Costos 3
1.3 Ingresos 11
2. Propleos 13
2.1 Rendimiento y Productividad 13
2.2 Costos 14
2.3 Ingresos 17
3. Cera 18
3.1 Rendimiento y Productividad 18
3.2 Costos 19
3.3 Ingresos 21
4. Material Vivo 23
4.1 Rendimiento y Productividad 23
4.2 Costos 23
4.3 Ingresos 26
5. Servicio polinizacin 27
5.1 Rendimiento y Productividad 27
5.2 Costos 28
5.3 Ingresos 32
6. Conclusiones 33
7. Bibliografa 35
8. Anexos 36
8.1 Anexo 1: Rendimiento subproductos de la colmena 36
8.2 Anexo 2: Costos estimados para las operaciones apcolas 37
Los Ros
Introduccin
El presente Estudio Econmico se presenta como una valiosa herramienta para la industria
apcola de la Regin de Los Ros para poder impulsar y mejorar el desarrollo en gestin
empresarial de los apicultores de la regin. Mediante este estudio se han podido
determinar datos relevantes para una correcta gestin administrativa de la industria
apcola regional.
Diagnstico
Estudio de Mercado
Modelo Protocolizado de Transferencia Tecnolgica
Este documento presenta los resultados obtenidos para el anlisis realizado para cada
producto de la colmena priorizados para la regin: miel, propleos, cera, material
biolgico y servicio de polinizacin. Se evalu:
1. Miel
Esto es relevante para la explotacin apcola si la queremos considerar como una actividad
comercial y no como una actividad hobbista. Se ha determinado que en la industria
apcola nacional y en la regin no se ha generado este tipo de informacin para la gestin
del negocio apcola. En este anlisis se consideraron adems, valores de costos de
3
insumos y precios acordes a la Regin de Los Ros. De esto se determin que los costos en
la regin de los Ros, son alrededor de un 10% ms caro que en la zona central o Santiago,
y los precios finales como por ejemplo de miel a los que un productor puede acceder es de
alrededor de un 20%- 30% menor.
1.2 Costos
Teniendo el rendimiento de miel por colmena que se observa en el Cuadro N1, se puede proyectar
la produccin promedio total por apiario desde el Nivel 1 con 100 kg. hasta el Nivel 4 con una
produccin promedio estimada de ms de 10 toneladas.
Por otra parte el Estudio Protocolizado de Transferencia Tecnolgica determin los requerimientos
de formacin del apicultor y la infraestructura mnima requerida (inversin) por cada nivel, lo cual
en este estudio se valoriz en pesos ($) para tener una idea de la inversin monetaria requerida por
nivel. Para el caso de la miel, el Cuadro N2 refleja las inversiones por nivel para dedicarse a la
fabricacin de miel. El Cuadro N3 muestra estas inversiones valorizadas en pesos chilenos.
comunitaria.
25 kg/colmena 750-10.000 kg Nivel 1 + Nivel 2 Nivel 1 + Nivel 2
+ +
Apicultores Manejos dem a los
Medianos apcolas para niveles
Nivel 3 30 a 400 una apicultura anteriores, ms
colmenas sustentable y bodega apcola.
gestin del
negocio
Apcola.
43 kg/colmena 10.000 kg Nivel 1 + Nivel 2 Nivel 1 + Nivel 2
+Nivel 3 + +Nivel 3 +
Normas de dem a los
aseguramiento niveles
de calidad anteriores, ms
Trazabilidad e sala de
Apicultores inocuidad de la extraccin de
Grandes Miel. Gestin miel y
Nivel 4
400 colmenas del negocio recuperacin de
Apcola cera propia y
certificada por
Servicio de
Salud (SS) y
Servicio
Agrcola y
Ganadero (SAG)
Fuente: Modelo Protocolizado de Transferencia Tecnolgica, 2015.
Con esta informacin podemos estimar los costos a los cuales se debe enfrentar un
apicultor dependiendo del nivel en el cual se encuentre. Estos costos van a repercutir
directamente en el costo de 1 kilo de miel.
Para realizar este anlisis se utiliz el Anexo N2: Costos estimados para las operaciones
apcolas Los Ros
A continuacin se exponen los costos por nivel en los que un apicultor debe incurrir al
dedicarse a la produccin de miel. El Cuadro N3 resume los costos para el Nivel 1
Autoconsumo para esto:
Ahumador, palanca,
Herramientas $ 26.000
cuchillo desoperculador
Operarios, administrador,
RRHH - -
asesor
Otros Agua, luz, telfono - -
Materiales Pintura, clavos, pegamento - -
$$431.500 - $109.600 -
TOTAL
$831.500 $193.200
Fuente: Elaboracin propia en base a datos de mercado, 2015
El Cuadro N4 resume los costos para el Nivel 2 Apicultores Pequeos, para esto:
Ahumador, palanca,
Herramientas $ 26.000
cuchillo desoperculador
Operarios, administrador,
RRHH - $ 60.000
asesor
$1.531.500 -
TOTAL $253.200 - $586.760
$3.131.500
Fuente: Elaboracin propia en base a datos de mercado, 2015
El Cuadro N5 resume los costos para el Nivel 3 Apicultores Medianos, para esto:
$10.031.500 - $586.760 -
TOTAL
$39.663.000 $11.466.000
Fuente: Elaboracin propia en base a datos de mercado, 2015
El Cuadro N6 resume los costos para el Nivel 4 Apicultores Grandes, para esto:
Se realiz una evaluacin de los costos por cada nivel de apicultor para determinar el
costo de la materia prima, en este caso de la miel. El detalle de este anlisis se encuentra
en el Anexo N4: Evaluacin costos por nivel y determinacin costo de 1 kg. miel. Se lleg
a las siguientes conclusiones:
Nivel 1 Autoconsumo
El Nivel 4 de Apicultores Grandes que considera desde 400 colmenas posee el nivel ms
bajo de costo de produccin de miel de $875 aprox. En este nivel el apicultor posee
economas de escala que le permiten bajar considerablemente los costos de produccin. A
esto se le agrega un rendimiento mayor de produccin por colmena. En este nivel el
apicultor puede vender su miel a una exportadora y tambin al detalle o al por mayor por
llegar a obtener niveles de produccin de hasta 34.400 kilos (rendimiento por colmena 43
kilos).
1
Este margen no considera costo de envase y etiquetado
2
Este margen no considera costo de envase y etiquetado
3
Este margen no considera costo de envase y etiquetado
4
Este margen no considera costo de envase y etiquetado
10
5
Este margen no considera costo de envase y etiquetado
6
Este margen no considera costo de envase y etiquetado
7
Dato estimado de margen bruto, el cual se ver disminuido al considerar costos de comercializacin y
ventas segn sea el canal de ventas que elija el empresario ej: etiquetas, envases, marketing, etc
8
Sin Formalizacin ante el SII
11
1.3 Ingresos
Teniendo los rendimientos de miel por cada nivel de apicultor, podemos estimar los
ingresos potenciales a percibir. Se consideraron los precios del Anexo N3: Precios
productos apcolas. Se analizaron 2 escenarios:
Escenario 1:
El 100% de la produccin se vende a una exportadora, los cuales estn pagando por
kilo de miel entre $1.900 $2.100. Se tom un promedio de $2.000 para el
siguiente anlisis
Para el Nivel 3 se podra llegar a obtener ingresos de $1,5 mill. -- $20 mill.
Nivel 3 Apicultores 750-10.000 $1, 5 mill. - $20 mill. - $1, 5 mill. - $20 mill.
Medianos kg
30 a 400
colmenas
Escenario 2:
El 80% de la produccin se vende a una exportadora, los cuales estn pagando por
kilo de miel entre $1.900 $2.100. Se tom un promedio de $2.000 para el
siguiente anlisis
El 20% de la miel se vende al por mayor en el mercado formal. Bajo este supuesto el
precio por kilo de miel flucta entre los $2.500 y $3.000. Se tom un promedio de
$2.800 para el siguiente anlisis.
Nivel Apicultores 750-10.000 $1, 2 mill. - $16 mill. $420.000 - $5,6 mill. $1.620.000 - $21,6
3 Medianos kg mill.
30 a 400 colmenas
2. Propleos
Raza de la abeja
Entorno del apiario
Incorporacin de trampa de propleos
Del Estudio de Mercado realizado para este mismo fin, se determin que el mercado
nacional est demandando altos niveles de propleos ya sea para laboratorios nacionales
como para empresas cosmticas. De acuerdo a la oferta nacional tenemos que es
bastante baja en comparacin a esta demanda, muchas veces por desconocimiento del
14
apicultor del manejo que debe considerar para la produccin de este subproducto de la
colmena.
2.2 Costos
Lo primero que se debe considerar como costo adicional por colmena es la malla
recolectora de propleos cuyo valor flucta entre $600 -$700. 9 Adems se debe
considerar la incorporacin de un freezer para mantener el propleos congelado y as
mantener sus propiedades.
Fuente: Saluberia10
9
El rollo de la malla tiene un valor de $68.000+IVA del cual se pueden obtener 120 mallas. Es decir cada
malla tiene un valor de $566+IVA.
10
http://saluberia.blogspot.cl/2013/02/propoleo-propolis-o-propoleos-cual-es.html
15
Nombre Produccin
Nivel de Requerimientos de Infraestructura
Nivel de Nivel promedio
profesionaliza formacin para el mnima requerida
produccin estimada
cin nivel para el nivel
Autoconsumo 0,1-1 kg Trampas para
Produccin, cosecha
Nivel 1 1 a 10 propleos.
Bsico y usos de los
colmenas Refrigerador con
propleos.
congelador amplio.
Apicultores 1-3kg
Pequeos
Nivel 2
10 a 30
colmenas
Tomando los datos del Cuadro N10 para cada nivel tendramos los siguientes costos en
los que apicultor debe incurrir para la produccin de propleos. Estos costos se
encuentran en el Cuadro N11.
Del Cuadro N12 se determin que el costo de produccin por kilo de propleos
disminuye conforme aumenta el nmero de colmenas por apicultor, esto debido a las
economas de escala y al factor manejo. Ya que aumentando la profesionalizacin del
apicultor mejora el manejo y por lo tanto la productividad por colmena.
Resumiendo:
11
Se consider un freezer de $150.000 con una vida til de 8 aos
12
Se consider un freezer de $200.000 con una vida til de 8 aos
17
2.3 Ingresos
Rendimiento
N Rendimiento $ venta Ingresos
Nivel propleos/
colmenas Total (kg) Totales
colmena
Nivel 1 10 0,1 1 $ 28.000 $ 28.000
Nivel 2 30 0,3 9 $ 28.000 $ 252.000
Nivel 3 100 0,3 30 $ 28.000 $ 840.000
Nivel 3 300 0,3 90 $ 28.000 $ 2.520.000
Nivel 3 400 0,3 120 $ 28.000 $ 3.360.000
Nivel 4 500 0,3 150 $ 28.000 $ 4.200.000
Nivel 4 800 0,3 240 $ 28.000 $ 6.720.000
Nivel 4 1000 0,3 300 $ 28.000 $ 8.400.000
Fuente: Elaboracin propia, 2015
El Cuadro N14 nos muestra una evaluacin de Ingresos, Costos y el Margenes a percibir
para los distintos niveles.
13
Neto y promediado de los valores que existen actualmente en el mercado.
18
Rendimiento
Rendimiento Margen Margen
Nivel N colmenas propleos/ Ingresos Costos
total ($) (%)
colmena
Nivel 1 10 0,1 1 $ 28.000 $ 15.583 $ 12.417 80
Nivel 2 30 0,3 9 $ 252.000 $ 46.750 $ 205.250 439
Nivel 3 100 0,3 30 $ 840.000 $ 174.583 $ 665.417 381
Nivel 3 300 0,3 90 $ 2.520.000 $ 486.250 $ 2.033.750 418
Nivel 3 400 0,3 120 $ 3.360.000 $ 642.083 $ 2.717.917 423
Nivel 4 500 0,3 150 $ 4.200.000 $ 810.417 $ 3.389.583 418
Nivel 4 800 0,3 240 $ 6.720.000 $ 1.277.917 $ 5.442.083 426
Nivel 4 1000 0,3 300 $ 8.400.000 $ 1.589.583 $ 6.810.417 428
Fuente: Elaboracin propia
De Cuadro N14 podemos indicar que los mrgenes son bastante atractivos para un
apicultor que desea sumar a su actividad apcola la produccin de propleos. Estos
mrgenes van desde un 80% a un 400%, lo cual es interesante ya que la inversin marginal
para la obtencin de propleos no es alta, considerando solamente la incorporacin de
mallas recolectoras de propleos y freezer.
3. Cera
Para una adecuada produccin de cera se deben considerar los mismos factores que
repercuten positivamente en el rendimiento para la produccin de miel. Factores como
por ejemplo: Alimentacin, Sanidad y BPA14.
3.2 Costos
Nivel de Infraestructu
Produccin Nivel de Requerimientos de
Rendimiento ra mnima
Nombre Nivel promedio profesionaliz formacin para el
/colmena requerida
estimada acin nivel
produccin para el nivel
Autoconsumo
Nivel 1 0,2kg 0,2-2 kg
1 a 10 colmenas
Ninguno Ninguno Ninguno
Apicultores Pequeos
Nivel 2 4,4-13 kg
10 a 30 colmenas. 0,4kg
Manejos para
estimular la
Ollas de al
Apicultores Medianos produccin de cera.
Nivel 3 0,5kg 15-200 kg Bsico menos 50
30 a 400 colmenas Contaminacin,
litros.
residuos y
adulterantes en cera.
Nivel 3+
Nivel 3+ Produccin de Maquinaria
cera para la industria para
Apicultores Grandes cosmtica y recuperacin
Nivel 4 0,9kg 200 kg Avanzado
400 colmenas farmacutica. de cera,
Estndares de calidad laminadora y
internacionales. estampadora
de cera.
Fuente: Modelo Protocolizado de Transferencia Tecnolgica, 2015
14
BPA: Buenas Prcticas Apcola
20
costos descritos en el Cuadro N17, tendramos una aproximacin de los costos por nivel
para el apicultor que se dedique a la produccin de cera. Se obtuvieron datos de precios
de maquinaria para la transformacin de cera en base a los precios actuales de
Maquinaria Brei 2015. 15
TOTAL ($)
Nivel de
Nombre Nivel Rendimiento Inversin Inversin ($)
produccin
Autoconsumo -
Nivel 1 0,2kg/colmena
1 a 10 colmenas - -
-
Apicultores
Nivel 2 Pequeos 0,4kg/colmena
10 a 30 colmenas.
- -
$87.000 -
Apicultores $796.400
Nivel 3 Medianos 30 a 0,5kg/colmena
Olla $ 30.000
400 colmenas
Recurso Humano (2 HH
$958/colmena) $57.000 - $ 766.400
Olla $ 30.000 $4.946.400
Apicultores Fundidora $ 1.100.000
Nivel 4 Grandes 400 0,9kg/colmena Laminadora automtica $ 3.050.000
colmenas Estampadora
automtica
15
Brei, Maquinaria Apicola. Valores 2015. www.brei.cl
21
Recurso Humano (2 HH
$958/colmena) $766.400
Fuente: Elaboracin propia
En el Cuadro N19 se puede observar el clculo del costo de produccin para 1 kg. de cera
en base a las inversiones marginales que debe considerar un apicultor del Nivel 3 y Nivel 4
al querer incorporar la produccin de cera en forma comercial.
Los costos considerados fueron: compra de olla para la cual se consider una vida til de 3
aos, Maquinaria especializada para el procesamiento de la cera con una vida til de 10
aos, y el Recurso Humano necesario valorizado en horas para la ejecucin del proceso.
Nivel 3: El costo de produccin de 1 kg. de cera vara entre $4.000 - $4.400 aprox.
Nivel 4: El costo de produccin de 1 kg. de cera vara entre $3.100 aprox. y $4.100
aprox.
Costo
Costo Ollas RRHH Costo
N Rendimiento Rendimiento Activo Fijo
Nivel (vida til 3 (2 HH Costo Total Cera
colmenas /colmena total (vida til 10
aos) /colmena) (kilo)
aos)
Nivel
0,2 2 $0 $0 $0 $0 $0
1 10
Nivel
0,4 12 $0 $0 $0 $0 $0
2 30
Nivel
0,5 50 $ 30.000 $0 $ 4.433
3 100 $ 191.667 $ 221.667
Nivel
0,5 150 $ 30.000 $0 $ 4.033
3 300 $ 575.000 $ 605.000
Nivel
0,5 200 $ 30.000 $0 $ 3.983
3 400 $ 766.667 $ 796.667
Nivel
0,9 450 $ 30.000 $ 841.000 $ 4.065
4 500 $ 958.333 $ 1.829.333
Nivel
0,9 720 $ 30.000 $ 841.000 $ 3.339
4 800 $ 1.533.333 $ 2.404.333
Nivel
0,9 900 $ 30.000 $ 841.000 $ 3.097
4 1000 $ 1.916.667 $ 2.787.667
Fuente: Elaboracin propia
3.3 Ingresos
Se realiz una proyeccin del nivel de ingresos para el Nivel 3 y Nivel 4 en base a los
rendimientos de cera por colmena determinados en el Modelo Protocolizado de
Transferencia Tecnolgica. Esto se encuentra en el Cuadro N20.
22
$ venta
N Rendimiento/ Rendimiento Ingresos
Nivel (kg) cera
colmenas colmena total Totales
estampada
Nivel 1 10 - - - -
Nivel 2 30 - - - -
Nivel 3 100 0,5 50 $ 5.000 $ 250.000
Nivel 3 300 0,5 150 $ 5.000 $ 750.000
Nivel 3 400 0,5 200 $ 5.000 $ 1.000.000
Nivel 4 500 0,9 450 $ 5.000 $ 2.250.000
Nivel 4 800 0,9 720 $ 5.000 $ 3.600.000
Nivel 4 1000 0,9 900 $ 5.000 $ 4.500.000
Fuente: Elaboracin propia
El Cuadro N21 muestra una evaluacin de Ingresos, Costos y Margen a los que se vera
enfrentado un apicultor.
4. Material Vivo
4.2 Costos
Nivel de TOTAL
Nombre Nivel Rendimiento Inversin Inversin ($)
produccin
1-10 ncleos o -
Autoconsumo
Nivel 1 paquetes de abejas
1 a 10 colmenas
por temporada - -
Apicultores 10-30 ncleos o -
Nivel 2 Pequeos paquetes de abejas
10 a 30 colmenas. por temporada - -
$212.500-
$2.525.000
Apicultores 30-400 ncleos o Balanza $ 25.000
Nivel 3 Medianos 30 a paquetes de abejas
Recurso Humano
400 colmenas por temporada
($3.125 $187.500 -
HH/colmena) $2.500.000
$ 2.625.000
400 colmenas Balanza $ 25.000
Apicultores
ncleos o paquetes
Nivel 4 Grandes 400 Insumos $ 100.000
de abejas por
colmenas Recurso Humano
temporada
($3.125
HH/colmena) $ 2.500.000
Fuente: Elaboracin propia
HH Administrador $ 3.125
Produccin ncleos 2
Perdida en miel ($) Varia por Nivel
Perdida en miel (%) 25%
Balanza $ 25.000
Insumos $ 100.000
Supuestos:
Cuadro N25:
Costo
Cantidad/ ncleo ($)
Nivel Nombre
colmena
$ 19.750
Nivel 1 1
Ncleo
$ 25.750
Nivel 2 1
Ncleo
$ 28.500
Nivel 3 1
Ncleo
$ 27.667
Nivel 3 1
Ncleo
$ 27.563
Nivel 3 1
Ncleo
$ 36.500
Nivel 4 1
Ncleo
Nivel 4 1 $ 36.406
Ncleo
$ 36.375
Nivel 4 1
Ncleo
Fuente: Elaboracin propia
No existen economas a escala, debido a que independiente del nivel del apicultor
se puede producir como mximo 1 ncleo por colmena.
Por otra parte lo que encarece el costo de 1 ncleo en la medida que aumenta el
nivel del apicultor, es la cantidad de miel que el apicultor deja de producir. Es decir
un apicultor pequeo deja de producir menos miel por colmena debido a que su
rendimiento es menor, en comparacin a un apicultor grande que tiene un
rendimiento por colmena mayor.
4.3 Ingresos
Se realiz una evaluacin de ingresos que podra percibir un apicultor por venta de
ncleos por nivel. Los resultados se reflejan en el Cuadro N26.
Produccin
N Rendimiento/ Rendimiento $ venta Ingresos
Nivel ncleos/apiario
colmenas colmena total ncleo Totales
(u)
Nivel 1 10 1 10 4 $ 45.000 $ 180.000
Nivel 2 30 1 30 12 $ 45.000 $ 540.000
Nivel 3 100 1 100 40 $ 45.000 $ 1.800.000
Nivel 3 300 1 300 120 $ 45.000 $ 5.400.000
Nivel 3 400 1 400 160 $ 45.000 $ 7.200.000
Nivel 4 500 1 500 200 $ 45.000 $ 9.000.000
Nivel 4 800 1 800 320 $ 45.000 $ 14.400.000
Nivel 4 1000 1 1.000 400 $ 45.000 $ 18.000.000
Fuente: Elaboracin propia
Del Cuadro anteriormente descrito podemos concluir para los distintos niveles que:
Produccin
N Rendimiento/ Rendimiento ncleos/ Ingresos Margen Margen
Nivel Costos
colmenas colmena total apiario Totales ($) (%)
(u)
Nivel 1 10 1 10 4 $ 180.000 $ 79.000 $ 101.000 127,85
Nivel 2 30 1 30 12 $ 540.000 $ 309.000 $ 231.000 74,76
Nivel 3 100 1 100 40 $ 1.800.000 $ 1.140.000 $ 660.000 57,89
Nivel 3 300 1 300 120 $ 5.400.000 $ 3.320.000 $ 2.080.000 62,65
Nivel 3 400 1 400 160 $ 7.200.000 $ 4.410.000 $ 2.790.000 63,27
Nivel 4 500 1 500 200 $ 9.000.000 $ 7.300.000 $ 1.700.000 23,29
Nivel 4 800 1 800 320 $ 14.400.000 $ 11.650.000 $ 2.750.000 23,61
Nivel 4 1000 1 1.000 400 $ 18.000.000 $ 14.550.000 $ 3.450.000 23,71
Fuente: Elaboracin propia
El Cuadro N27 nos muestra la evaluacin ingresos totales, margen en ($) y margen en (%)
de lo cual podemos concluir que un apicultor:
5. Servicio de polinizacin
El Estudio de Mercado realizado en el marco del Plan Apcola Los Ros determin que el
Servicio de Polinizacin tiene un amplio campo para poder desarrollarse en la Regin de
Los Ros. Actualmente esta demanda est satisfecha en alguna medida por apicultores de
otras regiones del pas que prestan servicios profesionales. La demanda por este servicio
podra crecer en la medida que se incremente el conocimiento por parte de fruticultores
de la regin sobre la importancia que tiene la polinizacin con abejas sobre el rendimiento
28
Cuadro N27:
Nivel de Polinizacin
Nombre del nivel
produccin
Autoconsumo -
Nivel 1 1 a 10 colmenas
Apicultores Pequeos -
Nivel 2 10 a 30 colmenas
Apicultores Medianos 10
Nivel 3 30 a 400 colmenas colmenas/hectrea
Apicultores Grandes 10
Nivel 4 400 colmenas colmenas/hectrea
5.2 Costos
Segn De la Cuadra, 2014 los principales costos en los que incurre un polinizador son:
Transporte, Mano de Obra, Alimentacin, prdida de colmenas, deterioro del material de
madera.16 A estos costos se les puede agregar adems dos costos de oportunidad como:
Todos estos costos han sido valorizados de acuerdo a los porcentajes de prdidas y se
lleg a la siguiente tabla de costos valorizados:
16
De la Cuadra, Sergio, Ing. Agrnomo, Planificacin de los Servicios de Polinizacin, 2014. Presentacin
PDT Polinizacin en los Ros.
29
Transporte Prdida de
Deterioro
(bencina) material
N Mano Alimentacin material Costo total
Nivel aprox. vivo/
colmenas de Obra (30%) /colmena /colmena
70 km. Ida y colmena
(5%)
vuelta (20%)
Nivel 1 - - - - - - -
Nivel 2 - - - - - - -
Nivel 3 100 $ 3.000 $ 6.000 $ 180 $ 9.000 $ 1.200 $ 19.380
Nivel 3 300 $ 1.000 $ 2.000 $ 180 $ 9.000 $ 1.200 $ 13.380
Nivel 3 400 $ 1.000 $ 1.500 $ 180 $ 9.000 $ 1.200 $ 12.880
17
Precio de colmena (material vivo): $45.000
18
Precio de colmena (material de madera): $24.000
30
Precio
N Costo total Margen Margen ($)
Nivel servicio
colmenas /colmena (%)/colmena /colmena
/colmena
Nivel 1 - - -
Nivel 2 - - -
Nivel 3 100 $ 19.380 $ 24.000 24% $ 4.620
Nivel 3 300 $ 13.380 $ 24.000 79% $ 10.620
Nivel 3 400 $ 12.880 $ 24.000 86% $ 11.120
Nivel 4 500 $ 12.380 $ 24.000 94% $ 11.620
Nivel 4 800 $ 11.630 $ 24.000 106% $ 12.370
Nivel 4 1000 $ 11.380 $ 24.000 111% $ 12.620
Fuente: Elaboracin propia
Sin embargo estos mrgenes podran verse disminuidos ya que existen otros costos
asociados como el costo de oportunidad por dejar de producir miel y ncleos si se
dedicara a prestar este servicio. El Cuadro N30 tiene la prdida en produccin de miel
valorizada. El Cuadro N31 muestra la prdida asociada a dejar de producir ncleos al
prestar el servicio de polinizacin.
Nivel 1 - - - -
Nivel 2 - - - -
Nivel 3 100 25 5 $ 10.000
Nivel 3 300 25 5 $ 10.000
Nivel 3 400 25 5 $ 10.000
Nivel 4 500 43 8,6 $ 17.200
Nivel 4 800 43 8,6 $ 17.200
Nivel 4 1000 43 8,6 $ 17.200
Fuente: Elaboracin propia
Del Cuadro N31 podemos decir que si un apicultor que produce ncleos y que ahora va a
prestar el servicio de polinizacin, debe considerar el costo de oportunidad que se genera
al no poder producir ncleos para la venta.
5.3 Ingresos
En el Cuadro N31 realizamos una proyeccin de ingresos por nivel de apicultor para tener
una idea de los niveles de ingresos totales por apiario que un apicultor podra percibir.
Precio
N Costo total costos
Nivel servicio Ingresos totales Margen ($)
colmenas /colmena totales
/colmena
Nivel 1 - - - - - -
Nivel 2 - - - - - -
Nivel 3 100 $ 19.380 $ 24.000 $ 2.400.000 $ 1.938.000 $ 462.000
Nivel 3 300 $ 13.380 $ 24.000 $ 7.200.000 $ 4.014.000 $ 3.186.000
Nivel 3 400 $ 12.880 $ 24.000 $ 9.600.000 $ 5.152.000 $ 4.448.000
Nivel 4 500 $ 12.380 $ 24.000 $ 12.000.000 $ 6.190.000 $ 5.810.000
Nivel 4 800 $ 11.630 $ 24.000 $ 19.200.000 $ 9.304.000 $ 9.896.000
Nivel 4 1000 $ 11.380 $ 24.000 $ 24.000.000 $ 11.380.000 $ 12.620.000
Fuente: Elaboracin propia
6. Conclusiones
Este Estudio Econmico se realiza por primera vez para la Regin de los Ros y pretende
ser una herramienta de gestin y administracin apcola para los productores regionales.
En general existan iniciativas similares pero ninguna donde se realice un costeo tan en
detalle de la produccin de miel, propleos, cera de abeja, material biolgico y servicio de
polinizacin. Por otra parte este estudio tom informacin relevante a la realidad regional
utilizando adems la red de contactos del Consorcio Apcola que provee relevante
informacin en temas de negocios, gestin, apicultura y realidad apcola regional. Los
resultados obtenidos se resumen en la siguiente tabla:
Producto Productor Factores que Factores que influyen Factores que influyen en
/Servicio influyen en en los costos Mrgenes
Productividad
Miel Nivel 1- 4 Manejo Disminucin del costo Costo
apcola por:
Precio de Venta: Existen
Aumento del nmero canales de
de colmenas por comercializacin
apiario establecidos. El precio
vara por Formato y
Aumento en etiquetado:
productividad por - Fraccionada
colmena - Granel
-
o por canal de venta:
- Tiendas
especializadas
- Exportadoras
Aumento en
productividad por
colmena
Aumento en
productividad por
colmena
7. Bibliografa
- INIA Quilamapu Costo de operacin y uso de maquinaria agrcola cmo evaluarlo? En:
http://www2.inia.cl/medios/quilamapu/pdf/bioleche/BOLETIN158.pdf
8. Anexos
8.2 Anexo N2: Costos estimados para las operaciones apcolas Los Ros
Servicio
Polinizacin ($ por colmena)
1 UF + IVA
Material biolgico
Abeja Reina $7.500 - $8.000
Ncleo $35.000 - $45.000
40
8.4 Anexo 4: Evaluacin costos por nivel y determinacin costo de 1 kg. miel
$
Subtotal inversiones $ 149.000 $ 428.800 $ 5.222.600 10.178.900
$ $
2. Total egresos $ 266.920 $ 877.227 12.081.267 30.088.233