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SECRETARIA DE ESTADO DA EDUCAO- SP

DIRETORIA DE ENSINO DE PIRACICABA


E.E. PROF. DR. JOO CHIARINI

EQUIPE GESTORA
Diretora: Maria Eugnia da S. Oliveira
Vice- Diretora: Maria Josete T. Krhenbhl
Coord. do Ensino Mdio: Thiago T. de Souza
Coord. do Ensino Fundamental: Priscila B. Camargo
Coord. de Apoio a Gesto Pedaggica: ngela M. Ventura

ORGANIZAO
Thiago Tavares de Souza

REVISO
Samuel Zanatta

PROFESSORES ORIENTADORES
Prof. Samuel Zanatta
Prof. Ms. Thiago T. de Souza
Prof. Rafaela R Roversi

ALUNOS AUTORES
Andressa Julia Aguado - Antnia L. P. Martins
Barbara M. M. de Oliveira - Caique A. C. de Andrade
Caroline Ruiz Lopes Diego Barbosa - Gabriel Adler
Ianca R. Ramos de Arajo - Ingrid Menezes de Souza
Larissa Martins - Larissa Percorari - Marina Martini
Rafaela Barbosa - Rafael Fidelis - Rayra Francine Loureno

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Epgrafe

Eu no creio que exista algo mais emocionante para o corao


humano do que a emoo sentida pelo inventor quando ele v alguma
criao da mente se tornando algo de sucesso. Essas emoes fazem o
homem esquecer comida, sono, amigos, amor, tudo.

Nikola Tesla

Agradecimentos

O trabalho por si s uma atividade que nos leva a produzir algo, se


relacionado ao conhecimento nos faz mais sbios, se feito em equipe nos
faz mais humanos. Agradecemos a todos os que direta ou indiretamente
fizeram parte da equipe que produziu este livro: alunos, professores, a
Equipe Gestora da E.E. Prof. Dr. Joo Chiarini; o Ncleo Pedaggico da
Diretoria de Ensino de Piracicaba e o PRODESC. Este trabalho tambm
seu.
SUMRIO

INTRODUO ............................................................................................ 5

ESCOLA ESTADUAL PROF. DR. JOO CHIARINI: UM OLHAR PARA


SUA HISTRIA ATRAVS DE SUAS MEMRIAS................................ 8

A ALQUIMIA E A QUMICA: HISTRIA E CONTRIBUIES .......... 26

TORNADOS: CARACTERSTICAS METEOROLGICAS E FSICAS.38

UM OLHAR PARA O CU: DIFERENTES TEMPOS, DIFERENTES


PERSPECTIVAS........................................................................................ 49

SEXUALIDADE: ESTUDO DO CONHECIMENTO E


VULNERABILIDADE DOS (AS) ALUNOS (AS) DA E. E. PROF. DR.
JOO CHIARINI ....................................................................................... 68

VITAMINA DE MACABA: UMA NOVA EXPERINCIA SENSORIAL


NA ESCOLA PBLICA ............................................................................ 81

EVIDENCIAO DE ESTRUTURAS FNGICAS DE FUNGOS


FILAMENTOSOS ATRAVS DA TCNICA DE ESGARAMENTO E
MICROCULTIVO ...................................................................................... 99

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INTRODUO

Um dia, caro leitor voc deve ter ouvido que com a prtica as atividades
ficam mais fceis e at menos empolgantes, isso pode ser vlido para muitas
coisas, mas no para o trabalho de investigao cientfica, sobretudo
quando o desenvolvemos com jovens cheios de criatividade e empolgao.
Na verdade, este tipo de trabalho pode at ter linhas gerais que
seguimos, mas nunca igual, nem repetitivo e muito menos chato, pois cada
um dos nossos autores tem perspectivas muito diferentes, com ideias que
uns chamariam de malucas, mas preferimos tratar como extraordinrias.
Os desafios no processo sempre aparecem e geralmente so
imprevisveis: experimentos que no funcionam, compromissos que surgem
a todo momento, mudanas de perspectiva. Tudo isso acontece quando nos
arriscamos a inovar, a buscar dentro do que no temos certezas, mas sem
isso tambm no viriam as descobertas e muito menos as invenes.
com este esprito e muita satisfao que apresentamos este segundo
volume do T.I.C.E.M., os Trabalhos de Iniciao Cientfica do Ensino
Mdio, da E. E. prof. Dr. Joo Chiarini. Um conjunto que primou pela
qualidade e aprofundamento em relao a quantidade, formando grupos
maiores e forando uma pesquisa mais metdica e abrangente de cada tema,
que resultou no que voc tem em mos.
O trabalho das alunas Caroline, Antnia e Ingrid sob a orientao dos
Professores Thiago e Rafaela um mergulho na Histria da nossa escola e
uma mostra de como se produz o conhecimento histrico. Numa
investigao rdua, que comeou com uma passagem pelo arquivo morto
da escola, onde encontramos e organizamos, documentos e fotos da escola
desde sua fundao, aos relatos orais colhidos entre pessoas as quais a
histria da escola e de suas vidas se cruzaram por muito tempo at o registro
e elaborao do texto. Um exerccio que nos fez valorizar ainda mais a

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escola e pensar em quantas outras histrias poderiam ser contadas pelos
arquivos das milhares de escolas que existem.
J a pesquisa do grupo formado por Caique, Rayra, Ianca e Marina, sob
a orientao do Professor Samuel fez um esforo para reunir dois interesses
do grupo: as Cincias Humanas e a Qumica, resultando numa investigao
sobre a Alquimia e suas relaes com a Qumica moderna. Levando-nos a
uma viagem em busca da Pedra Filosofal onde acabou por se descobrir
diversos elementos e compostos qumicos utilizados at hoje, como a
glicerina do sabo e o cido sulfrico.
Com o Diego e a Andressa veio uma proposta ousada: estudar tornados
atravs de um simulador! Depois de superar o susto inicial, o prof. Thiago e
seus orientandos passaram a pesquisa, que se mostrou vivel e bem
interessante, nos levando a compreender melhor a origem e dinmica destes
eventos meteorolgicos extremos.
Outro trabalho que combinou diversas perspectivas foi o desenvolvido
pela Larissa M., Gabriel e Larissa P., pois uma delas queira uma pesquisa
histrica, a outra uma pesquisa mais cientfica contempornea e ele queria
estudar mitologia. Para resolver o dilema, os trs e o Prof. Thiago
construram a pesquisa sobre diferentes vises do cu, de acordo com a
astronomia clssica, a moderna e a mitologia nrdica, mostrando como
combinaes inusitadas podem produzir conhecimentos novos e de
qualidade.
A Brbara comeou junto ao grupo de estudos sobre a histria da escola,
mas acabou assumindo o tema de uma aluna que foi transferida, uma
investigao sobre os conhecimentos e hbitos sexuais dos alunos da nossa
escola, com o objetivo de fornecer informaes e ideias para conscientizar
os colegas sobre os riscos das DSTs e relaes indesejadas. Apesar do
tempo mais curto que os demais, conseguiu com o apoio do Prof. Thiago
desenvolver um panorama bastante completo da situao.

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Com um trabalho sobre a Qumica das sensaes, sob a orientao do
Prof. Samuel, a aluna Rafaela elaborou um trabalho sobre a percepo dos
sentidos e a importncia de tais sentidos na avaliao de produtos, no caso,
a vitamina de macaba, a qual ainda no se encontra inserida no mercado.
Alm disto, o trabalho possibilitou discutir em segundo plano a importncia
da parceria universidade-escola pblica, j que tal trabalho contou com a
presena de alunas de graduao da ESALQ/USP.
O trabalho do Rafael fruto de uma parceria, como aluno selecionado
bolsista do programa PIC Jr da UNICAMP, Programa de Iniciao
Cientfica Junior, coordenado pelo Prof. Dr. Miguel Morano Junior. Ele
desenvolveu um trabalho sobre as tcnicas para identificao de fungos que
aparecem na boca. Com nosso apoio ele fez um aprofundamento no trabalho
para publicar neste livro.
Com este conjunto de trabalhos esperamos oferecer ao leitor temas
interessantes para estudo e tambm base para aqueles que se dedicarem a
estes campos do saber. Esperamos ainda deixar esta obra como uma mostra
de que quando alunos e professores aceitam o desafio de construir
conhecimento e persistem neste fim, coisas espetaculares podem nascer.

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ESCOLA ESTADUAL PROF. DR. JOO CHIARINI: UM
OLHAR PARA SUA HISTRIA ATRAVS DE SUAS MEMRIAS
Autores: Antnia L. P. Martins, Caroline R. Lopes e Ingrid Menezes (1A)
Professores Orientadores: Rafaela R Roversi e Thiago T. de Souza

1. INTRODUO E MTODOS

Este trabalho trata de um resgate histrico da E. E. Prof. Dr. Joo


Chiarini, por meio de anlise de documentos e relatos orais colhidos junto a
membros desta comunidade escolar e tem como objetivos a valorizao da
cultura escolar e seu processo de construo, mas tambm demonstrar a
possibilidade de outras instituies fazerem o mesmo, descobrindo e
organizando um patrimnio riqussimo para a Educao Brasileira: as
memrias das escolas.
Para comearmos a desenvolver esse projeto, fizemos uma passagem
pelo arquivo morto da escola onde encontramos dados que foram
fundamentais para construir o processo histrico da mesma, como
fotografias e documentos, tais quais livros de ocorrncias, atas de conselho
e livros ponto.
Analisamos as imagens, documentos e vimos que s isso no era o
suficiente para concluirmos nossa pesquisa, ento resolvemos
entrevistarmos antigas e atuais funcionrias, que poderiam nos dar relatos
sobre o processo de desenvolvimento da escola. Para tal elaboramos um
roteiro de entrevista com o objetivo de nos aprofundarmos e sabermos um
pouco mais sobre os eventos e as mudanas que ocorreram desde a criao
at os dias atuais.
O critrio para escolher os entrevistados foi o tempo em que estes
estiveram trabalhando na escola, de maneira que pudessem guardar em suas
memrias uma quantidade maior de fatos e processos que determinaram a
Histria da nossa escola. Com isso, a melhor fonte de dados que poderamos

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ter seria a agente de organizao escolar Nize da Silva Leite, de 70 anos,
que trabalhou desde que a escola abriu at se aposentar em 2013.

1
2

Destaque: Dona Nize durante a inaugurao do prdio da escola em 1995.


Numerados: 1: Governador; 2 Secretria da Educao; 3 Prefeito Municipal.

Tambm foram entrevistadas, a inspetora de alunos Silvia de Deus


Moretti, 55 anos, que trabalha na escola desde 1995, a professora Rosa
Schiavinatto de Oliveira, que leciona na escola desde 1998, Professora
Mediadora Heloisa Castilho Garbin, que retornou a escola este ano, mas j
lecionou anos atrs e com a colaborao da Gerente de Organizao Escolar
Marli Pimenta, que trabalha na escola desde 2003 e contribuiu com alguns
relatos, mas principalmente com o acesso aos documentos.
Quanto as entrevistas elaboramos perguntas gerais que permitissem que
os entrevistados colocassem suas impresses pessoais, que seriam
importantes para desenvolver e resultar no contedo desse trabalho.
Em relao s imagens, que estavam todas misturadas em uma caixa,
levamos em conta as cores que contrastavam e que serviram como legenda
para identificarmos os anos que aconteceram tais fatos, e para saber qual cor
determinava o ano, contamos com a ajuda da funcionria Silvia de Deus

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Moretti. Assim, organizamos todas em lbuns por ano e, quando foi
possvel com legenda, que ficaro agora na sala de leitura da escola para
consulta.
Com esses mtodos conseguimos fazer essa viajem no tempo e mostrar
uma pequena parte da histria dessa escola, pois ela ainda continua a ser
escrita.

2. CARACTERIZAO GERAL

A Escola Estadual Prof. Dr. Joo Chiarini foi criada legalmente atravs
do Decreto Lei n 34.609 de 03/01/1992 no bairro Vila Ftima, em
Piracicaba. Sua publicao se deu no Dirio Oficial do dia 04/02/1992.
Foi concebida mediante movimentos sociais do bairro, pois o mesmo
no possua um espao educacional. Com dificuldades na desapropriao da
rea, a construo do prdio atrasou, vinda a ser inaugurada somente em
agosto de 1995.
Primeiramente a escola foi fundada como E. M. Vila Ftima atendendo
inicialmente os alunos de 1 a 4 srie do Ensino Fundamental, onde hoje se
localiza a E. M. Antnio Rodrigues Domingues, no ano de 1992 a 1995.

A ento Secretria da Educao Roseli Neubauer discursa na inaugurao do


prdio da escola em 1995 ao lado do Governador Mario Covas e do Prefeito
Municipal Antnio C. Mendes Thame.

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Desde 1995 a escola est fixada no endereo Rua Jordo Martins n 280,
ano em que a escola passou a atender alunos de 5 a 8 srie do Ensino
Fundamental e em 1999, a 1 srie do Ensino Mdio.
A E. E. Prof. Dr. Joo Chiarini atende hoje aproximadamente 500
alunos, sendo 8 classes de Ensino Fundamental nos perodos da manh e
tarde e 7 de Ensino Mdio nos perodos da manh e noite.
So alunos pertencentes classe social de nvel socioeconmico mdio e
baixo, sendo 60% residindo perto da escola, e os demais residem em bairros
ao redor da Vila Ftima: Jardim Primavera, Santa Rosa, Vila Ftima II,
Jardim Diamante, Vila Industrial, Mario Dedini, Vila Aparecida e Godinho.
Os alunos dos quatro ltimos bairros vm escola de nibus oferecidos pela
prefeitura nos perodos da manh e da tarde. Existe ainda alunos vindos
tambm de bairros mais distantes, como a Vila Resende, o Jardim Gilda e o
Bosques do Lenheiro, seja por terem amigos na escola, seja por se
interessarem pela qualidade da mesma.
A importncia da escola para a comunidade que a nossa clientela se
identifica com a escola, envolvem-se nas atividades pedaggicas e, gostam
muito das atividades diversificadas como: as culturais, as esportivas e
ldicas, que lhe so proporcionadas. Os alunos do bairro so mais assduos,
e as famlias so mais participantes. Os alunos que moram em outros bairros
tm os horrios limitados da escola ao horrio de aulas, portanto, eles no
participam muito do convvio do bairro.
Segundo alguns professores e gestores, h necessidade de se trabalhar a
autoestima, a cidadania, decorrente das diferenas sociais e carncia afetiva
que alguns trazem do meio familiar, buscando na escola soluo de seus
problemas. Trazem ricas experincias e cabe a um trabalho coletivo da
escola, utiliza-las, levando a um trabalho formal e cientifico.
Quanto as famlias dos alunos, trabalham principalmente na indstria e
prestao de servios, com alguns pequenos empresrios, trabalhadores
agrcolas e donas de casa. A maioria atende as convocaes e convites da

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escola e procuram-na quando h algum problema ou mesmo pra saber da
vida escolar dos filhos.

3. INFRAESTRUTURA
A escola no sofreu muitas mudanas desde sua fundao, sendo a
planta bsica a mesma desde sua inaugurao. A Planta abaixo foi elaborada
no trabalho de PAES, I. A.(2012), num estudo para a implantao de uma
cantina na escola e aponta o uso atual dos espaos:

Fonte: Paes, I. in SOUZA (Org.) 2012. Estudo para a implantao de uma


Cantina na E. E. Prof. Dr. Joo Chiarini.

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Houve somente adaptaes para as necessidades dos alunos, como por
exemplo, a quadra que antes no tiram cobertura e isso causava grande
dificuldade e transtornos, pois quando estava em um dia chuvoso a prtica
de aula educao fsica ou de esportes era praticamente impossvel. Aps a
reforma, o tempo chuvoso no mais problema para prtica de esporte.
Os recursos no eram to
intensos e o dinheiro s vinha
para troca de janelas
quebradas e para fazer a
pintura do prdio.
Em 2005 a escola ganhou
recursos tecnolgicos com a
sala de informtica.
Desde 1995 h na escola uma sala de leitura, mas a quantidade era
menor, e hoje a demanda de livros aumentou significativamente diz Silvia,
mas em 2008, a escola ganhou um concurso promovido pela empresa
ARCOR e conseguiu reestruturar a sala de leitura, com um espao mais
amplo e mais confortvel.
Os recursos visuais que a escola dispunha, como vdeos cassete, DVDs e
televises quando eram solicitados pelos professores chegava as salas por
meio de estantes mveis, que agora esto no depsito da escola e sem
utilizao pois em 2011 foi montada a sala de multimdia e em 2012 a
escola comprou mais um projetor multimdia. No momento em que
finalizamos este trabalho (novembro de 2013), esto sendo instalados em
todas as sala de aula kits com projetor e caixas de som, que tornaro as
aulas ainda mais interativas.
O laboratrio que j havia funcionado em uma sala anexa a sala 2 e
estava desativado desde 2004 voltou a funcionar em um novo espao em
2012.

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Alm disso, desde 2012 a escola conta com uma tenda voltada para
apresentaes artsticas numa rea que antes era apenas gramada.
Estas modificaes s foram possveis graas a uma diminuio do
nmero de alunos e classes, pois a escola que j chegou a funcionar com 9
salas de aula nos 3 turnos, hoje funciona com 6 salas de manh e a tarde e 3
a noite. As trs que foram otimizadas viraram a sala de informtica, a sala
de leitura e a multimdia.
Os entrevistados e os alunos autores no levaram esta mudana de
maneira negativa, pois atravs desses recursos os alunos puderam aprimorar
suas habilidades e conhecimentos tendo assim a ampliao de seus
horizontes, alm das novas salas tambm serviram de grande ajuda aos
professores, pois puderam ter aulas mais interativas.
Outra mudana no que se refere a infraestrutura foi a desativao
definitiva (pois o mesmo estava servindo de depsito desde 2009) em 2012
de um banheiro no corredor de salas de aula para se tornar a sala de
Educao Fsica.
O mesmo ocorreu com uma sala anexa a sala 2, originalmente um
laboratrio, que virou depsito por volta de 2002 segundo nossas
entrevistadas e somente em 2012 voltou a ser utilizada, agora como sala de
estudos.

4. EQUIPE GESTORA
No incio da fundao da escola s havia na parte gestora a Secretria
e a Diretora relata Nize. A primeira Diretora foi Marlene Negretti em
1992, e no tinha Coordenadores diz Silvia. A primeira coordenadora viria
em 1994 quando a escola mudou de prdio e passou a comportar mais
classes.
Ao longo dos seus 21 anos de histria a E. E. Prof. Dr. Joo Chiarini
teve 6 Diretoras (Tabela 1), feito com base nos livros ponto administrativos
desde o incio da escola.

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Tabela 1. Diretores da escola de 1992 a 2013.
Diretora Perodo
Marlene Scarpitti Negretti 1992 1998
Margarida Alves 1998 2003
Ktia Ferragutti Nardo 2003- 2004
Alice Gerolamo Gonalves 2004 (substituindo licena da Ktia)
Ktia Ferragutti Nardo 2005 2008
Luiza Valentin 2009 2010
Maria Eugnia Oliveira 2010 2013

A partir da Resoluo SE - 88, de 19-12-2007 instituram-se dois


coordenadores um para o ensino fundamental e outro para o ensino mdio e
a partir de 2008 tais cargos foram exercidos conforme a tabela abaixo.

Coord. Ensino Coord. Ensino


Perodo
Fundamental Mdio
Luciana Cressoni Cilmara P. Calderon 2008
Luciana Cressoni Cilmara P. Calderon 2009
Luciana Cressoni Maria Lucia Caldari 2010
Priscila B. Camargo Thiago T. de Souza 2011 a 2013

Em 2010 a Resoluo SE n 19, de 12-2-2010, que Institui o Sistema


de Proteo Escolar na rede estadual de ensino de So Paulo e d
providncias correlatas, criou o cargo de Professor Mediador, exercido em

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2011 e 2012 pelo Prof. Marcos Santos Silva e a partir de 2013 pela Prof.
Heloisa Castilho Garbin.

5.VANDALISMO
O vandalismo h alguns anos atrs vinham dos prprios alunos, e dos
moradores em torno da escola, da comunidade em geral diz Nize.
As pessoas de fora para beneficiar os
alunos que estavam dentro da escola jogavam
objetos no fio de fora para que houvesse um
apago e alunos fossem dispensados foi dito
por Heloisa.
Houve um acontecimento em que na
madrugada de 96, pessoas invadiram a escola
com a inteno de danific-la. Eles entraram
pelo forro do teto rasgaram os documentos,
foram at a cozinha e espalharam alimentos,
picharam as paredes e o cho com ofensas,
foram quebradas janelas, portas e parte dos recursos da escola.
Esses fatos no aconteceram somente no ano de 1996, e ao decorrer dos
anos funcionrios da escola puderam
presenciar esses atos de vandalismo
relata Silva.
Com o passar do tempo viram que
esses problemas continuavam
acontecendo constantemente, ento
decidiram tomar uma atitude e com a

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ajuda do governo, puderam melhorar a infraestrutura, e assim dando mais
segurana para todos que utilizam a escola, e esses mtodos de segurana
esto servindo at nos dias atuais.
Hoje em dia no temos o vandalismo como uma forma intensa, mas
apenas presente no simples ato de riscar uma carteira, que no deixa de ser
uma degradao ao patrimnio pblico, mas por esse ato no causar um
tumulto, os alunos da escola praticam esse ato sem ter uma conscincia de
culpa.

6. INDISCIPLINA1
Ao longo dos seus 21 anos de histria, j passaram pela nossa escola at
26/11/2013 5667 alunos (nmero obtido a partir do Registro de Matrcula,
RM, que os alunos recebem quando so matriculados na escola e fica at a
sada, mesmo que seja transferido e volte.). Entre estes milhares e ao longo
deste perodo houve muitas regras e muitas vezes elas foram desrespeitadas
e aconteceram conflitos.
A maior parte destas situaes simplesmente foram resolvidas com
conversas, broncas ou indiferena, conforme indicam nossos entrevistados,
mas uma parte delas foi registrada em documentos que mudaram de nome e
de formato ao longo do tempo, j foram o Livro Preto, Livro de
Ocorrncias, Ocorrncias ao Pblico, Livro de Advertncias,
Ocorrncias de alunos , Livro de registro de advertncias e suspenso de
alunos e j ficaram restritos ao uso da direo, j foram utilizados pelos
inspetores de aluno e, mais recentemente chegaram as mos dos
professores.
Na nossa escola, como a maior parte das outras estes registros serviram
tanto para fins administrativos, como punitivo, como forma de intimidar o
aluno a no voltar a cometer os mesmos atos e tambm para prestar contas
ou chamar a ateno de familiares a respeito do mesmo.

1
Item escrito pelo Prof. Ms. Thiago T. de Souza

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Com isso, foram construdos documentos valiosos para analisar e contar
a histria dessas relaes, muitas vezes conflituosas, que devido a
gravidade, a recorrncia ou ao rigor foram registradas, com seus atores e
seus discursos.
A partir de um levantamento que mobilizou alm dos autores deste
2
trabalho, outros alunos colaboradores , construmos o seguinte grfico, com
todas as ocorrncias registradas nos livros que encontramos.

Total de Ocorrncias Registradas


por ano (1999 - 2013)
Srie1

1132
885 812
517
146 151 113 206
80 88 38
1999 2000 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2011* 2012 2013

* A partir deste ano houve uma mudana no sistema de registro

Ao analisarmos o grfico, percebemos que no perodo de 1999 a 2004 o


nmero de ocorrncias variou pouco, acreditamos que isso seja devido ao
fato de nesta poca o registro ser feito somente pela direo da escola e nos
casos mais graves, pois, segundo os nossos entrevistados as ocorrncias
mais corriqueiras eram registradas num documentos chamado dedo-duro,
que servia de controle de faltas e registro de ocorrncias.
O ano de 2005 teve um pico de ocorrncias e que segundo a entrevistada
Heloisa isso se deve ao fato de que neste ano havia na escola vrias turmas
que causavam muitos problemas, com desacato a professores e a direo e

2
Matheus e Letcia 1 A; Roberta e Andressa 1B

18
casos de professores que precisaram pedir licena mdica devido a m
convivncia. No registro h vrias ocorrncias envolvendo brigas de alunos
do ensino fundamental e de alunos do ensino mdio que desacataram os
professores ou mataram aula. Um exemplo desta situao est no fragmento
retirado do Livro de Atas para Advertncias e Suspenses de alunos:
A direo da E.E. Prof. Dr. Joo Chiarini, SUSPENDE o aluno abaixo por
no seguir as regras da escola, o aluno faz o que bem entende, desacata
funcionrios e professores, arredio e petulante. Portanto s retorna as
aulas aps o comparecimento da me. 27/04/2005. (Grifos e aspas conforme
original).

Outra parte que chama a ateno no grfico o perodo de 2011 a 2013,


onde o salto de ocorrncias registradas neste perodo acontece por que no
incio de 2011 houve mudana na Coordenao Pedaggica, onde os
coordenadores conduziram uma discusso com os professores e equipe
gestora sobre o sistema de registro de ocorrncia, chegando todos a um
acordo para um novo sistema. Nesta nova situao, ao invs de ficar a cargo
da direo ou da inspetoria o registro de ocorrncias, como agentes externos
interferindo na autoridade dos professores, os prprios professores
receberam autonomia para registrar as ocorrncias nos casos de reincidncia
de situaes de indisciplina ou diretamente nos casos mais graves.
Alm disso, o novo sistema criou os chamados Livro de Ocorrncias
para cada sala, ficando cada aluno que tivesse um registro com uma folha
para todas as ocorrncias que viessem a ser registradas dele, que foram
mostradas aos pais nas reunies bimestrais. O professor Mediador fez o
levantamento das ocorrncias e a organizao das informaes, o que
facilitou bastante a nossa pesquisa sobre este perodo.
No entanto, nos dois primeiros anos de implantao deste sistema (2011
e 2012) houve problemas de mau uso dos caderninhos, como ficaram
mais conhecidos, pois alguns professores passaram a registrar todo tipo de
situao, muitas das quais poderiam ser resolvidas com orientaes aos
alunos ou replanejamento das prticas de sala de aula.

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Com relao aos tipos de ocorrncias, estabelecemos critrios para
agrup-las de acordo com a reincidncia da situao. Ento, ocorrncias
descritas como brincadeiras em sala de aula, aluno atrapalhando e guerra de
bolinhas de papel foram genericamente agrupadas como Indisciplina em
sala para limitarmos as categorias de anlise. Abaixo o grfico produzido
por este levantamento.

uso de Agresso
Celular em Tipo da Ocorrncia Verbal
Sala Vandalismo 4%
1% Agresso
2%
Fisica
Indisciplina 9%
(conversa, Desrespeito
brincadeira, /colega
atrapalhando 5%
)
34% Desrespeito/
prof
17%
No matou
realiza aula/saiu
Sem material 14% sem
/ Atrasado autorizao
3% 11%

O grfico deixa claro que os temas mais comumente registrados foram


os relacionados a Indisciplina, Desrespeito aos professores e No
realiza. Tal constatao nos levou a refletir sobre o que a indisciplina, e
para isso buscamos a etimologia do termo disciplina, e encontramos o
seguinte:

Disciplina: do Latim discipulus, aquele que aprende, do verbo discere,


aprender.
De discipulus veio disciplina, instruo, conhecimento, matria a ser
ensinada. Gradualmente se agregou um novo significado, o de manuteno
da ordem, que necessria para fornecer instruo.

20
Ou seja, esta palavra est diretamente ligada a instruo e a
conhecimento, mas o Filsofo Michael Foucault oferece uma anlise mais
profunda do termo, relacionando a funo da escola:

Foucault concluiu, que a concepo do homem como objeto foi necessria


na emergncia e manuteno da Idade Moderna, porque d s instituies a
possibilidade de modificar o corpo e a mente. Entre essas instituies se
inclui a educao. O conceito definidor da modernidade, segundo o francs,
a disciplina um instrumento de dominao e controle destinado a suprimir
ou domesticar os comportamentos divergentes. Portanto, ao mesmo tempo
que o iluminismo consolidou um grande nmero de instituies de
assistncia e proteo aos cidados como famlia, hospitais, prises e
escolas , tambm inseriu nelas mecanismos que os controlam e os mantm
na iminncia da punio. Esses mecanismos formariam o que Focault
chamou de tecnologia poltica, com poderes de manejar espao, tempo e
registro de informaes tendo como elemento unificador a hierarquia. As
sociedades modernas no so disciplinadas, mas disciplinares: o que no
significa que todos ns estejamos igual e irremediavelmente presos s
disciplinas, diz Veiga-Neto apud MOREIRA (2004)

Ou seja, quando nos aprofundamos no tema, podemos perceber que as


razes da Indisciplina esto ligadas a um processo histrico mais longo,
relacionado a instrumentos de controle da sociedade em que vivemos. Nesta
perspectiva, o grfico com as providncias tomadas esclarecedor.

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Tipo da Providncia Tomada
Conversa
com os
alunos
[PORCENTA
Chamar pais GEM]
16%

Advertncias
41%

Suspenso
Conselho 41%
[NOME DATutelar
CATEGORI1%
A]
[PORCENTAG Expulso
EM] 0%

O que nos chama a ateno a limitao dos recursos de punio da


escola, restrito praticamente a advertncias, suspenses e chamar os pais, ou
seja, ou o prprio registro a punio, no caso da advertncia, ou a escola
cobra da famlia uma soluo deixando o aluno em casa, no caso da
suspenso ou chamando diretamente os pais.
Assim, conclumos que a situao da indisciplina na escola passou por
diversas modificaes ao longo dos anos, num esforo da escola em
disciplinar os alunos de acordo com as regras estabelecidas ora
individualmente ora em conjunto, mas que, mesmo conseguindo avanos, o
problema persiste.

NOSSO PAINEL NA
FEIRA CULTURAL DE
2013

22
Nestes cartazes escrevemos os objetivos do trabalho e reunimos fotos de
vrios momentos da histria da escola de 1996 a 2012.

7.

CONSIDERAES FINAIS
Este trabalho um panorama geral de uma histria muito rica, cheia de
temas a serem aprofundados e de documentos e dados a serem analisados.
Aprendemos muito sobre nossa escola com este trabalho, mas esperamos
que todos que tenham acesso a este material tambm aprendam, no s
sobre esta histria em si, mas tambm sobre o modo de escrever a histria e
sobre as muitas que ainda no foram contadas, que, como esta estavam
guardadas no arquivo da escola e na memria das pessoas que passaram por
aqui.

8. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS E ORAIS


BOSI, E. Memria e Sociedade: lembranas de Velhos. 2 Edio. So
Paulo: T.A Queiroz: Editora da Universidade de So Paulo. 1987.

23
BUENO, B. O. O mtodo autobiogrfico e os estudos com histrias de vida
de professores: a questo da subjetividade. Educ. Pesqui. So Paulo,
Vol.28, no. 1 Jan./Jun., 2002

Educar para Crescer. Disponvel em: <http://educarparacrescer.abril.com.br/


aprendizagem/michel-foucault-307907.shtml>. Acesso em 11/11/2013.

MOREIRA, A. F. B.: O pensamento de Foucault e suas contribuies para a


educao. Resenha do livro de Alfredo Veiga-Neto. Foucault e a educao
(Belo Horizonte: Autntica, 2003). Disponvel em: <http://www.scielo.br/
pdf/es/v25n87/21471.pdf>. Acesso em 20/11/2013.

Origem das Palavras. Verbete Disciplina. Disponvel em:


<http://origemdapalavra.com.br/palavras/disciplina>. Acesso em
11/11/2013

PAES, I. A. Estudo para a implantao de uma Cantina na E. E. Prof. Dr.


Joo Chiarini in SOUZA, T.T. (Org.) TICEM: Trabalhos de Iniciao
Cientfica do Ensino Mdio. Piracicaba. 2012.

SOUZA, T.T. Histria da Geografia Escolar: uma possibilidade de estudo


da Cultura Escolar atravs da Histria Oral Temtica Hibrida. Dissertao
de Mestrado em Geografia. UNESP. Rio Claro/SP. 2011.

SOUZA, T.T. T.I.C.E.M: Trabalhos de Iniciao Cientfica do Ensino


Mdio. Piracicaba SP. 2012.

ANEXO A

1. DOCUMENTOS DA ESCOLA CONSULTADOS

Acervo Fotogrfico
Livros de Ocorrncias de 1996 a 2013
Livros Ata de Conselho de Escola de 1996 a 2013

24
Plano de Gesto de 1992 a 2011
Livro Ponto Administrativo de 1992 a 2013

2. ENTREVISTADAS

- Silvia de Deus Moretti Inspetora de alunos na Escola desde 1995.


- Nize da Silva Leite trabalhou na escola desde seu incio (1992) at maio
de 2013, quando se aposentou.
- Rosa Maria Schiavinatto leciona Lngua Portuguesa e Inglesa desde 1997.
- Heloisa Castilho Garbin lecionou Cincias e Biologia e atualmente
Professora Mediadora desde janeiro de 2013
- Marli Pimenta Gerente de Organizao Escolar (antiga Secretria de
Escola) desde 2003.

25
A ALQUIMIA E A QUMICA: HISTRIA E CONTRIBUIES
Rayra F. Loureno, Ianca R. Arajo, Marina Martini, Caique Augusto
Orientao: Thiago Tavares de Souza e Samuel Zanatta

1. INTRODUO
O presente trabalho trata sobre a alquimia e aqueles que marcaram a
histria se empenhando quanto a ela, junto de seus inmeros motivos que
serviram de impulso para a realizao de feitos qumicos.
Propor este tema far com que desconhecedores do assunto notem como
se deu a evoluo qumica e cientifica, onde estas tiveram suas origens, e
perceber que atualmente o que nos serve quanto cincia e suas tecnologias
so consequentes de descobertas e experimentos antigos.

2. DAS PRIMEIRAS REAES QUMICAS A ALQUIMIA


Antes que se discuta o que de fato a alquimia, importante estabelecer
uma linha cronolgica do desenvolvimento qumico que antecedeu o
surgimento do tema.
A combusto, descoberta do fogo foi o ponto inicial das primeiras
reaes qumicas, que deu entrada ao desenvolvimento humano, ao
cozimento de carnes, a aplicao na produo de utenslios feitos
provavelmente pela capitao de metais como o ouro, a prata que poderiam
ser moldados com tcnicas de prensagem e aquecimento. Os egpcios
comeam a extrair corantes de vegetais, os fencios a extrair tinta de
moluscos, e a evoluo do homem alavancava cada vez mais (QUMICA &
SOCIEDADE, 2001).
Possivelmente o homem deve ter observado que ao misturar tipos de
rochas e aquec-las sob a fogueira composta com carvo, levaria a fuso, de
modo a conseguir a extrao de matrias isoladas do conjunto de rochas
(como o chumbo e o cobre), iniciando as operaes metalrgicas (SILVA et
al, 2011).

26
A Alquimia surgiu em inmeras civilizaes entre os perodos da
Antiguidade a Idade Mdia, como a chinesa, a hindu, a egpcia, a rabe e a
europeia, sendo a mais destacada a participao principal dos gregos, que
abordavam assuntos da transformao da matria, tendo como destaque as
teorias de Demcrito, sobre a existncia do tomo que antes eram pouco
valorizadas e s seriam retomadas no sculo XX.
Alguns opinam que a palavra alquimia vem da expresso rabe, que
significa A Qumica. Outros acham que est relacionado com o
vocabulrio grego, que se relaciona com a fundio do mercrio.
A partir desta teoria, os Alquimistas acreditavam que o mundo material
composto por 4 matrias primas iniciais: gua, terra, fogo e ar, que esto
divididos em qualidades: mido, Seco, Frio e Quente. As qualidades dos
elementos e suas eminentes propores determinavam a forma de um
objeto, por isso, os alquimistas acreditavam ser possvel a transmutao:
transformar uma forma ou matria em outra alterando sua proporo dos
elementos atravs da destilao, combusto, aquecimento e evaporao.
Foi graas a campanha de Alexandre, o Grande que a alquimia se
disseminou em toda a Pennsula Ibrica (Sudeste da Europa: Portugal,
Espanha e Frana). E foram os chineses que levaram novamente para a
Rssia, em razo da conquista hindusta da Pennsula Ibrica, ao redor de
1450. Assim, este florescimento da alquimia na Pennsula Itlica (Sul da
Europa: Itlia, San Marino, Vaticano), est relacionado a presena judia
neste perodo. Os rabes alm de suas participaes com a evoluo do
conhecimento sobre a matria, se empenharam na astrologia e estudos
msticos (QUIMICA AVANADA, 2013).
Resumidamente, a alquimia se d no perodo de 300 a 1400 d.C.,
praticada por homens que tinham noes tcnicas de obteno de metais.
Um dos objetivos destes era em descobrir um mtodo de obter a chamada
Pedra Filosofal, sua descoberta poderia trazer benefcios aos privilegiados,

27
desde a imortalidade e a riqueza, esta por meio da transformao de
quaisquer metais em ouro, o que a pedra possibilitaria. (VANIN, 2005)
Porm os alquimistas tinham outros propsitos com a frmula da longa
vida, de forma a incentivar estudos mdicos, sendo necessria a criao de
remdios para a procura da desejada frmula. Na Idade Mdia haviam-se
muitas doenas, assim os estudiosos procuravam tambm a chamada
Panaceia, uma espcie de lquido que pudesse curar todas as doenas
(QUMICA AVANADA, 2013).
Em meio a essas procuras impossveis, os alquimistas descobriram
substncias, processos qumicos, contriburam para a formao de remdios
entre outros, porm o fato de serem estudiosos e se comportarem de forma
analtica, sempre observando uma planta por horas e horas, eram vistos
como estranhos e bruxos, e por seus atos cientficos, foram taxados como
praticantes de feitiaria, se tornando prticas abominveis aos olhos alheios
(MISTRIOS ANTIGOS, 2013).
Devido a esta viso, durante a Idade Mdia muitos alquimistas foram
julgados pela Inquisio, e condenados fogueira por alegado pacto com o
diabo. Por isto, at os dias de hoje, o enxofre, material usado pelos
alquimistas, associado ao demnio.

3. LINHA DO TEMPO: TRANSIO ENTRE ALQUIMIA E INCIO DA


QUMICA

Demcrito (460 a.C.)


Demcrito foi discpulo e depois sucessor de Leucipo de Mileto. A fama
vem do fato de ter sido o maior expoente da teoria atmica. De acordo com
essa teoria, tudo que existe composto por elementos indivisveis chamados
tomos.
Embora ignorado, a obra de Demcrito foi amplamente conhecida por
Aristteles, que a comentou extensivamente. famosa a anedota de que
Plato odiava tanto Demcrito que queria todos os seus livros queimados.

28
H histrias que dizem que Demcrito ria disto, ficando conhecido no
renascimento como o filsofo que ri.
A partir de Demcrito que inicia-se pesquisas de outros qumicos e
fsicos do mundo para tentar conhecer e desvendar os mistrios do tomo,
tanto que nenhuma obra de Demcrito sobreviveu at hoje, sendo tudo o
que sabe-se sobre ele, vem de citaes de outros autores.

Roger Bacon (1214 1294)


Foi um dos maiores sbios da poca e estudou a Alquimia, realizando
inclusive experimentos com transmutao de metais. Nasceu em 1214 na
Inglaterra.
Trabalhou na correo do Calendrio Juliano, aperfeioou instrumentos
de ptica e aproximou-se bastante dos princpios que permitiram a
confeco de culos e telescpios (construdos sculos mais tarde).
Fabricou plvora mas ocultou a frmula pois temia que esta
perigosa inveno casse em mos de homens inescrupulosos.
Foi no seio da ordem onde procurava recolhimento que caiu em
desgraa. Os Franciscanos no toleraram os frequentes questionamentos do
frade e suas experincias e aps uma srie de advertncias, resolveram
encarcer-lo na priso. No entanto ele gozava da simpatia do Papa Clemente
IV, que ordenou sua soltura. Porm em 1282, aps a morte de Clemente IV,
seus escritos foram condenados e ele novamente preso. Bacon permaneceu
preso por dez anos, e morreu dois anos depois de solto, em 1294.
Entretanto, sua vida no crcere foi rica em reflexes. Escreveu vrias
obras, entre as quais figura como grande trabalho de sua vida o livro Opus
Majus, manuscrito de carter enciclopdico que ficou perdido por cerca de
450 anos (foi encontrado e publicado em 1733). Sua obra alqumica foi
reunida no sculo XVII com o nome Tesouro Qumico de Roger Bacon e
era composta dos seguintes livros: Alquimia Maior, O Espelho da Alquimia,

29
Sobre o Leo Verde, Brevirio do dom de Deus, Os Segredos dos Segredos,
alm de outras anotaes.

Paracelso: Phillipus Aureolus Theophrastus Bombastus von


Hohenheim (1493 1541)
Por volta do ano 1.500, a medicina era considerada ultrapassada, logo
que as curas provinham apenas de ervas. Foi ai que Paracelso (pseudnimo
que significa superior a Celso mdico romano), desempenhou seu papel
de medico e alquimista.
Paracelso revelou que os elementos qumicos como o zinco e o ferro j
estariam presentes dentro do corpo humano, e no apenas fora dele, sendo
assim proposto uma interao dos minerais e metais com o bem estar do
homem.
Quando a sfilis, doena comum na Europa, atingiu muitas pessoas, tal
remdio de Paracelso apareceu como milagre, e ficou considerada a mais
importante descoberta de Paracelso (ALVEZ, 2013).
Paracelso no era apenas mais um tentando desvendar os mistrios da
matria, era tambm mais um desafiador da poca, ignorando o
conservadorismo.
Uma amostra de sua coragem, foi sua teoria do mundo composto em 3
elementos: Sal (curavam feridas), enxofre (combustvel) e o mercrio
(fluido voltil).
No obteve xito em convencer as autoridades sobre sua teoria dos 3
elementos, na verdade isso enfureceu a comunidade da poca. Em um gesto
dramtico, queima seus livros e sai da universidade que trabalhava. Fugiu
para a Alemanha onde preparou o terreno para uma nova era de
questionamentos.

Michel de Notre-Dame ou em latim Nostradamus (1503 1566)

30
Suas profecias ficaram to conhecidas que chegam a ofuscar o restante
de sua obra. Ele foi mdico, alquimista e astrlogo. Michel de Notre-Dame
nasceu em 14 de Dezembro de 1503 em St. Remy. Diplomou-se em
Avignon como mestre em Artes, estudando literatura, histria, filosofia,
gramtica e retrica. Sua famlia era judia e Nostradamus teve que se
converter ao catolicismo para fugir da inquisio.
Passou algum tempo viajando pela Europa, onde combateu a peste com
mtodos contrrios aos empregados em seu tempo. Foi convidado por um
alquimista, Julius Csar Scalinger para conhecer suas pesquisas em Tolouse
e permaneceu por algum tempo em sua casa. Foi a que aprofundou seus
conhecimentos em Alquimia utilizando a biblioteca escondida, por serem
obras proibidas pela Igreja, na casa de Scalinger.
Em 1546 combateu novamente a peste, desta vez em Provence onde
residia o seu irmo que era prefeito da cidade, obtendo timos resultados,
utilizou tcnicas e conhecimentos que anteciparam em 300 anos as
descobertas de Pasteur. Associando a transmisso da peste a
microrganismos, desinfetou ruas e casas, queimou os mortos e suas roupas,
alm de desenvolver medicamentos de animais e vegetais.

Robert Boyle (1627 - 1691)


Robert Boyle nasceu no ano de 1627, em um castelo longnquo em
Lismone Castle, no sudoeste da Irlanda. Filho de um idoso conde, que era o
homem mais rico da Irlanda, teve sua educao extremamente sofisticada.
Por sua propensa riqueza e educao, era comum Boyle viajar pela
Europa. Em algumas destas viagens, era comum com que ele se
familiarizasse com os pensadores da poca.
Assim, ele se mudou para a Inglaterra, e sobrevivia com o dinheiro de
seu pai, o que lhe permitia se dedicar tranquilamente aos estudos cientficos.
Anualmente recebia 3.000 libras em dinheiro do sculo XVII, que equivale
a 8 milhes por ano.

31
Considerado um dos fundadores da Qumica, pois foi um dos primeiros
a anotar detalhadamente tudo o que fazia e os resultados obtidos. Se
preocupando quantitativamente e qualitativamente, anotando cada passo e
hiptese.
por isso que muitos estudiosos consideram que a Qumica no surgiu
da alquimia, mas sim de um movimento diferenciado, que comeou a partir
do sculo XVII, com a figura central de Robert Boyle e seus estudos de
base mecanicista, negando qualquer explicao mgica para os fenmenos
naturais. Desse modo, ele considerado um dos fundadores da Qumica.
O seu principal objeto de estudo foram os gases, os quais ele realmente
estudou com afinco. Em sua obra mais famosa, o livro The Sceptical
Chymist (O Qumico Ctico), publicado no ano de 1661, Boyle mudou a
interpretao da Qumica de seu tempo, pois alm de criticar as concepes
dos alquimistas e seus ensinos sobre as transmutaes dos metais, ele
tambm explanou sobre o conceito de elemento. Inclusive o prefixo
alchemy (alquimia) foi eliminado por Boyle e da em diante esse campo
de estudo passou a ser denominado Qumica, pois passou a ter uma
madureza de cincia realmente, com um discurso cada vez mais concreto e
quantitativo

Henning Brand (1630 - 1710)


Qumico, oficial militar e mdico alemo, descobriu o elemento fsforo
de maneira intrigante. Em seu experimento, deixou 50 baldes de urina
putrificar e criar vermes. Depois destilou, at virar uma pasta branca,
aqueceu por dias, e no final a fumaa revelou um fragmento que queimava
em contato com o ar.
Um dos conceitos da alquimia era que o homem era um microcosmo do
universo e, portanto, a urina deveria conter a energia vital, a energia da
vida. E por sua cor amarelada, fez com que Brand acreditasse que o ouro
poderia estar dentro do corpo humano.

32
Joseph Priestley (1733 - 1804)
A natureza e sua composio sempre intrigaram os homens, cientistas
ou no, dentre estes assuntos sem respostas, Joseph Priestley, pastor
protestante, nascido na Inglaterra, decidiu a partir de alguns experimentos,
conhecer o que certamente acontecia com as plantas e vegetais.
Quando comeou suas experincias, Priestley residia ao lado de uma
cervejaria, e observando por algum tempo, percebeu que em sua fabricao
era produzido um gs, que chamaram de ar fixo. Priestley comeou a
fazer experincias com esse gs e conclui que dentro de uma redoma, ao
colocar um animal, ele morre em questo de minutos. Hoje conhecemos
esse gs como dixido de carbono.
Aps muitas outras experincias, Priestley teve xito e finalmente
conseguiu descobrir que os vegetais tinham a capacidade de renovar o ar.
Outra experincia realizada pelo alquimista foi com um pedao de xido
de mercrio dentro de um recipiente. Observou que um gs, com
propriedades diferentes dos gases que at ento tinha estudado, era liberado.
O tal gs, aumentava a chama da vela. O cientista tambm percebeu que se
colocados dentro deste recipiente, plantas, na luz do dia, produziam o
mesmo gs liberado pelo xido de mercrio. Era a fotossntese,
testemunhada pela primeira vez por uma pessoa.
Como a maioria das grandes descobertas, ele no sabia que pela
primeira vez, havia isolado o oxignio, sendo assim, no levou crditos por
tal descoberta.
Alguns anos depois, este gs recebeu o nome de oxignio quando
Lavoisier o descreveu como um ar prprio, sem alterao e purificado.

Antoine Lavoisier (1743 1794)


Antoine Lavoisier nasceu na cidade de Paris a 26 de agosto de 1743,
tendo falecido na mesma cidade a 8 de maio de 1794. Lavoisier foi um

33
qumico francs que provou que a combusto necessita de um dos
constituintes do ar, que designou por oxignio.
Suas experincias compreendiam combustes de diversos compostos
orgnicos no seio do oxignio, tendo determinado as suas composies
atravs de pesagens do dixido de carbono e da gua produzidos, naquelas
que se tornaram as primeiras experincias em anlise quantitativa orgnicas.
Lavoisier viveu na poca em que comeava a Revoluo Francesa.
Exato perodo onde os burgueses disputavam poder, em 8 de maio de 1794,
aps um julgamento, foi guilhotinado em praa pblica.
Aps algum tempo, um matemtico importante, conhecido como
Joseph-Louis Lagrange, disse: Bastou um instante para cortar sua cabea,
mas cem anos no sero suficientes para produzir uma semelhante.

4. TRAZENDO A ALQUIMIA AOS DIAS ATUAIS: EXPERIMENTOS


Com base em todo o levantamento bibliogrfico realizado foram
elaborados cartazes para cada um dos cientistas pesquisados e todos
colocados em um ordem cronolgica linha do tempo - durante a 2 Feira
Cultural da E. E. Prof. Dr. Joo Chiarini.
Alm desta ferramenta de divulgao, buscou-se por experimentos que
estivessem alguma relao com o que era feito pelos alquimistas e para
tanto, realizou experimentos que envolviam enxofre (substncia do diabo),
mudana de estado (lquido para slido) e obteno do sabo.
Toda a parte laboratorial foi realizada pelo aluno Caque e a estruturao
da linha do tempo por Ianca, Rayra e Marina.
A seguir encontram-se os procedimentos dos experimentos realizados.

1. Simulador de Chuva Acida


Materiais Reagentes
01 Pote de Vidro com tampa Enxofre
01 Colher 500 ml gua destilada
01 Isqueiro
01 Pistola de cola quente

34
Procedimento experimental
Dobre a colher em formato de L e cole na tampa do pote.
Coloque o enxofre na colher e com o auxlio do isqueiro aquea o
enxofre at perceber a forte liberao de gs.
Encha o pote com gua e feche-o para que o gs liberado reaja com a
gua.

2. Sabo
Materiais Reagentes
02 Bquer de 1L Sebo (leo)
02 Basto de Vidro Cinzas
01 Meia caixa de leite de 1L gua
01 Bico de Bunsen Soda Custica
Procedimento experimental
Derreter o sebo em fogo lento at ficar uniforme. Ferver as cinzas
juntamente com a gua por 4 horas. Deixe a cinza assentar e use somente a
gua para juntar com o sebo. Mexer bem. Juntar devagar a soda, j fora do
fogo, e mexer bem at dissolver. Colocar em formas.

3. Chuva de cristais de sulfato de cobre


Materiais Reagentes
01 Barbante Sulfato de cobre
01 Proveta de 25 ml gua
01 Bquer
01Basto de vidro
01 Funil
Procedimento experimental
Prepare uma soluo aquosa de sulfato de cobre atingindo o limite de
sua saturao.
Transfira para a proveta a soluo.
Molhe o barbante e passe-o no sulfato de cobre, coloque na proveta e
tampe. Veja a formao de cristais depois de 24h.

Com a realizao dos experimentos foi possvel mostrar como aos


visitantes da Feira como pequenas exemplos do nosso cotidiano vem sendo
estudados desde os tempos mais remotos, como o simples fato de fazer
sabo atravs de gordura de animais.
O experimento com o enxofre feito por ser uma das caractersticas dos
alquimistas serem chamados de bruxos, teve como objetivo tambm

35
divulgar o efeito da chuva cida, fator este que chega a ocorrer nos dias
atuais devido ao excessiva presena de poluentes na atmosfera.
Como os alquimistas acreditavam na transmutao dos materiais, a
experincia da chuva de cristais foi uma maneira de mostrar como a
alterao das propores dos elementos pode levar a obter os cristais
novamente, porm sem alterar sua natureza, no sendo algo transmutvel,
apenas uma questo de saturao.

5. CONSIDERAES FINAIS
Realizado o presente trabalho notou-se a importncia da Alquimia, a sua
inerncia ao avano para a qumica, seus feitos auxiliaram para libertar a
curiosidade de pessoas que estavam alm de seu tempo, nas quais
procuravam por solues rpidas para necessidades ilusrias de suas vidas e
nessa expectativa incessante, esses indivduos fizeram descobertas, sendo
estas a porta de entrada para o desenvolvimento qumico.
Apesar da grande importncia da alquimia como intermediaria para a
qumica dificilmente as pessoas possuem conhecimento sobre ela, dessa
forma esse fato serviu como engate para alastrar uma noo sobre o tema
que pouco discutido pelo Caderno do Aluno.
Assim sendo, buscar por mtodos de interveno diferenciado na escola
importante para levar o aluno a conhecer assuntos que no seriam
abordados e que so de simples entendimento, alm de levar tal
conhecimento para a comunidade, j que o trabalho foi divulgado durante a
Feira.

6. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

36
ALVES, L. Paracelso, cientista da sade. Brasil Escola. Disponvel em
<http://www.brasilescola.com/quimica/paracelso-cientista-saude.htm>.
Acesso em 25 de novembro de 2013.

MISTRIOS ANTIGOS. Alquimia. Disponvel em


<http://www.misteriosantigos.com/alquimia.htm> Acesso em 23 de maio de
2013.

QUMICA AVANADA. As Origens da Alquimia. Disponvel em


<http://www.cjtmidia.com/quimicaavancada/index.php?option=com_wrapp
er&view=wrapper&Itemid=62>. Acesso em 20 de junho de 2013.

QUMICA & SOCIEDADE. Da alquimia qumica. Editora Nova


Gerao. pag. 14, Ed.1, So Paulo 2005.

SILVA, C.S. et al. Evoluo histrica da qumica: da alquimia cincia


moderna. Rede So Paulo de Formao Docente, REDEFOR UNESP. So
Paulo, 2011. Disponvel em <http://acervodigital.unesp.br/bitstream/
123456789/40346/6/2ed_qui_m1d1.pdf>. Acesso em 20 de outubro de
2013.

VANIN, J. A. Alquimistas e Qumicos: O passado, o presente e o futuro,


16a. Edio, Editora Moderna, So Paulo, 2001.

37
TORNADOS: CARACTERSTICAS METEOROLGICAS E
FSICAS.
Autores: Andressa Jlia Aguado, Diego Barbosa de Sousa
Orientador: Thiago Tavares de Souza

1. INTRODUO
O projeto Tornado foi elaborado para a iniciao cientifica da nossa
escola, com o intuito de mostrar e abordar um fenmeno natural e
meteorolgico, que consegue destruir casas e at cidades. As pesquisas
foram feitas na internet e explicaes de professores formados em
Geografia, para que o nosso entendimento fosse passado a qualquer pessoa.
Os tornados so muito comuns em certas partes do mundo e, s vezes,
ouvimos falar em alguns. Muitas pessoas desconhecem sobre a formao, o
modo e como se forma um tornado, sendo assim o trabalho foi desenvolvido
para isso mesmo, para que haja uma explicao s demais pessoas sobre o
que exatamente um tornado e como essa tempestade consegue se tornar a
pior de todas, fora que essa tempestade pode ter vrios outros redemoinhos,
no s apenas um e sim vrios.
Para alertar e mostrar as pessoas o que um tornado, fizemos um
tornado experimental ou como chamado simulador de tornado. O
simulador foi feito a partir de clculos e medidas exatas, sendo que as
medidas foram convertidas da medida polegada para centmetros com a
conta regra de trs.

2. TORNADOS: CARACTERSTICAS GERAIS


Tornados so um fenmeno meteorolgico que se manifesta como uma
coluna de ar em altssima rotao com uma fora violenta e perigosa,
originadas de nuvens de tempestades e que algumas vezes entram em
contato com o cho.
Seu formado o de um funil, diminuindo sua largura se tiver mais
prximo superfcie e o que d a cor cinza so os destroos, poeira e nvoa

38
que esto dentro do tornado. Sua velocidade chega, no mnimo, a pelo
menos 117 Km/h, possuindo um dimetro de aproximadamente 100 m.
Os tornados foram observados em todos os continentes (exceto na
Antrtica). Os Estados Unidos o que possui maior incidncia em todo o
mundo. Pelo menos 70% dos tornados ocorridos em todo o mundo,
aconteceram nos Estados Unidos.
Os Estados Unidos tem a maior incidncia, por vir o ar frio e seco do
Canad e se encontra, em determinada regio, a Alameda dos Tornados,
com o ar quente e mido do Golfo do Mxico. Pelo encontro dessas massas
de ar to diferentes que acontece o tornado.
Tornados no so comuns no Brasil, por no possuirmos as mesmas
condies favorveis para a formao de tornados como os Estados Unidos.
Aqui, eles ocorrem muito isoladamente.
O caso mais recente foi em 25 de maio de 2005, em Indaiatuba, no
interior de So Paulo. Este tornado destruiu cerca de 400 casas.
Costuma se formar sobre a terra (alguns outros sobre a gua). Eles
iniciam quando uma massa de ar ascendente quente e mida (estas que
formam as nuvens) encontra-se com uma massa de ar frio e seco. O ar seco
forado para baixo.
Como a coluna de ar comea a girar ainda no completamente
compreendida pelos cientistas. Por outro lado, foi observado que a rotao
comea quando temos cisalhamento do vento, ou seja, quando o vento sopra
em diferentes velocidades em alturas diferentes. Por exemplo: o vento de
300m de altura sopra a 8Km/h e o de 1500m sopra a uma velocidade de
40Km/h.
Se esta coluna se encontrar com
uma corrente de ar ascendente,
aquela que forma as nuvens,
ganha energia e se acelera, como
mostra a imagem ao lado.

39
Os tornados tambm podem ser formados na superfcie de lagos, rios e
oceanos. Quando o funil toca a gua, j formado e em rotao, ela sugada
para o tornado, formando o que se
chama de tromba dgua. So bem
menos destrutivos que os tornados
ocorridos na terra, sua velocidade
a da ordem de 80 Km/h. Como a
superfcie da terra aquece mais
que a superfcie da gua, as
correntes de ar que formam na
superfcie da terra so mais
intensas.

3. INTENSIDADE DOS TORNADOS


De acordo com a NOAA (Administrao Ocenica e Atmosfrica
Nacional), 69% dos tornados so considerados fracos, por durarem 10
minutos e possurem vento de 117 Km/h. Os tornados de intensidade
mediana correspondem a 29% e possuem ventos entre 110 Km/h e 330
Km/h com a durao de 10 a 20 minutos. Por fim, os tornados intensos so
apenas 2% do total de tornados ocorridos, possuindo ventos acima de 330
Km/h com durao de aproximadamente 1 hora.
Quando um funil atinge sua largura mxima, algo, entre 15m e alguns
quilmetros de dimetro, estando perpendicular ao solo, o tornado passa a
ser chamado de tornado maduro e ele passa a sua terceira fase. Um tornado
maduro est em sua fase mais violenta e consegue destruir tudo que est em
seu caminho.
A intensidade dos tornados medida por uma classificao ou escala
chamada Fujita que vai de 0 5, e leva em conta os danos causados pelo
vento em estruturas e vegetaes.

40
Tabela 1. Classificao das escalas
Velocidade do Vento
Classificao Capacidade de Destruio
(Km/h)
Arrancar pequenas arvores e
F0 At 117
danificar chamins e placas
Causar danos a telhados e
F1 118 179
lanar carros fora de estradas
Causam grandes danos a
telhados, viram carros e
F2 180 251 vages de carga e lana
objetos leves a uma distncia
pequena
Pode arrancar arvores de
F3 252 330 porte grande, arrastar e
arremessar carros
Consegue danificar
F4 331 416 gravemente fundaes de
casas
Destri casas e prdios, lana,
no mnimo, a 100m de altura
F5 417 - 508
objetos pesados, como carros
e pedaos grandes de concreto
Fonte: Elaborao Prpria a partir de pesquisa no site InVivo e com dados
retirados da pesquisa feita sobre o tornado ocorrido em Piracicaba em 2006.

4. TIPOS DE TORNADOS
Para entender melhor o assunto sobre tornados, colocamos os tipos
conhecidos, para mostrar as diferenas entre cada um e como cada um age
de forma com o seu padro especifico, colocamos em pauta para a proteo
das pessoas, pois assim sabero como se proteger por conhecer o tornado e
saber o seu rastro e como o seu tipo de destruio.

41
I. Tornado cunha
O tornado cunha (ou wedge)
um dos tipos mais comuns. reto
nas laterais em forma de funil.
Geralmente mais largo que alto.
Esses monstros no so
necessariamente mais fortes do
que
os outros, mas eles deixam um
rastro mais largo no solo. Eles so
to grandes que so, por vezes,
irreconhecveis de perto como um tornado.
II. Funil comum
o tornado na sua fase inicial, quando
comea a descer da base da nuvem, ainda
sem tocar no solo.

III.
Tornad
o
descont
nuo
um tipo de tornado no qual
faltam alguns "pedaos" de sua
estrutura. Na maioria das vezes
isso acontece na fase final do tornado, que
fica cada vez mais fino a ponto de
fragmentar-se em segmentos.

IV. Tornado pela metade

42
um tipo de tornado no qual o funil no totalmente visvel (s da
metade para cima), embora esteja no solo. No meio (entre as extremidades
do funil) nada visvel, e perto do solo possvel observar a coluna de
detritos indo na direo do funil.

V. Tornado corda

Muitos tornados seguem um ciclo de vida que termina como um tubo, e em


seguida, como uma corda. O estgio de corda pode levar a um funil
contorcido, que lembra uma corda. O tornado fica to fino que pode dividir-
se em sees e ainda manter uma circulao no cho. Tornados podem ser
perigosos na fase corda.

VI. Tornado incompleto


um tipo de tornado no qual o funil
visvel quase at o cho, embora esteja em
contato com ele.

VII. Tornado de vrtices mltiplos


Um tornado de vrtices mltiplos
um tipo de tornado no qual duas ou
mais colunas de ar giram ao redor de
um centro comum. Estruturas de
mltiplos vrtices podem ocorrer em

43
quase qualquer circulao, mas so mais frequentemente observadas em
tornados mais intensos.

VIII. Tornado satlite


Um tornado satlite um tornado mais
fraco que se forma perto de um tornado
mais forte, contido dentro do mesmo
mesociclone. O tornado satlite parece estar
orbitando o tornado maior (e da o nome),
dando a impresso de um grande tornado de
vrtices mltiplos. Porm, um tornado
satlite um funil distinto, e muito menor
que o funil principal.

IX. Trombas marinhas


As trombas marinhas (ou trombas d'gua) so
tornados que formam-se sobre corpos de gua
(oceanos, lagos, rios, etc.), conectando-se
nuvens Cumulus ou Cumulonimbus. Elas so
consideradas tornados por apresentarem
caractersticas similares a estes, como sua
corrente de ar rotativa em forma de cone.
As trombas d'gua no geral so classificadas
como tornados no-supercelulares.
Estas colunas de ar frequentemente se formam em reas tropicais
prximas Linha do Equador, e so menos comuns em latitudes maiores,
prximas aos polos.

44
X. Landspout
Landspout um termo usado para designar
tornados que no se originaram de
mesociclones. Apresentam as mesmas
caractersticas que as trombas d'gua de tempo
razovel (ou seja, curta durao e ventos mais
fracos do que um sistema de tornado).
Devido a essas caractersticas, um
landspout pode ser chamado de "tromba de
terra", pois este sistema nada mais do que
uma tromba d'gua de tempo razovel sobre a terra. Ainda que o funil de
condensao possa no se estender at o solo, se, associado aos ventos de
superfcie, superar os 64 km/h, a circulao considerada um tornado.
Muitas vezes s vista a coluna de poeira na superfcie, sem funil visvel.
XI. Gustnado
Um gustnado (ou vrtice de poeira) um
pequeno redemoinho vertical associado a
uma frente de rajadas de vento ou a uma
rajada de vento descendente. Por no se
conectarem com a base de uma nuvem, existe
um certo debate sobre o fato de gustnados
serem ou no tornados.

XII. Redemoinho de poeira


O redemoinho de poeira ou poeira do
diabo (dust devil) constitudo por ventos
em espiral formados pela conveco do ar,
em dias quentes, sem ventos e de muito Sol.
Ele ocorre quando o solo se aquece em
determinado ponto, transferindo esse calor

45
poro de ar que est parada logo acima dele. Quando atinge uma
determinada temperatura, esse ar sofre rpida elevao, subindo em espiral
e cria um centro de baixa presso. Esse redemoinho ganha velocidade e
acaba levantando a poeira do solo, fazendo com que um funil de sujeira seja
visvel. Ele pode apresentar desde alguns centmetros at muitos metros de
altura.

XIII. Redemoinho de fogo


Um redemoinho de fogo, tambm
chamado de tornado de fogo, um raro
fenmeno no qual o fogo, sob certas
condies (dependendo da temperatura e
das correntes de ar) adquire uma
vorticidade vertical e forma um
redemoinho ou uma coluna de ar de orientao vertical similar a um
tornado. Eles no so considerados tornados, exceto em raros casos em que
se conectam a uma nuvem pyrocumulus ou a uma outra nuvem
cumuliforme sobre eles.

5. NOSSO PROJETO: O SIMULADOR DE TORNADOS


O simulador de tornado foi a concluso experimental, para melhor
explicao. O simulador foi encontrado no site Youtube, feito por um
colgio do Paran, no Brasil, mas este no possua as medidas. Pesquisamos
vrios sites onde continha esse tipo de simulador simples, feito com papelo
(no nosso caso, isopor), e encontramos um site em ingls
(www.tornadoproject.com/cellar/workshop.htm) que possua imagens
autoexplicativas, porm as medidas eram polegadas, por esse motivo
tivemos que converter todas as medidas apresentadas em polegadas para
centmetros; fizemos essa converso atravs da regra de trs (exemplo:
2/x=4/2).

46
As medidas encontram-se detalhadas na figura abaixo.

As medidas tiveram que ser exatas, principalmente nas aberturas para


entrada de ar, pois a partir dessas aberturas que entraria o ar para a
formao do tornado em nosso simulador.

6. CONCLUSO
Neste trabalho abordamos o assunto Tornado, sendo que a pesquisa foi
intitulada para melhor conhecimento sobre esse fenmeno que atinge,
principalmente, os Estados Unidos. Por ser um fenmeno natural
impossvel que seja impedido, ou seja, no cabe as mos humanas parar um
tornado, se ocorrer o melhor se proteger dentro de casas com pores ou
sair da zona que o tornado ir passar, dependo de sua classificao na escala
Fujita.
Os tornados so geralmente fracos, mas mesmo sendo fracos,
conseguem arrancar rvores de pequeno porte, imagine o dano que pode
fazer a um ser humano, com ventos de velocidade de 117 Km/h.

47
Conclumos que a pesquisa foi feita com o melhor desempenho possvel,
tanto que gerou o simulador de tornado que foi exposto na Feira Cultural da
Escola Joo Chiarini, com o intuito de ensinar e demonstrar como um
tornado pode se formar e como devemos fazer para se proteger, e mesmo
no ocorrendo no Brasil, interessante a divulgao na feira para que as
pessoas tenham um conhecimento bsico do que um tornado.
Este trabalho foi muito importante para o nosso conhecimento,
conseguindo nos dar um ampla abrangncia sobre alguns tornados, como se
formam e as diferenas entre os diversos tipos que existe, sendo algo que
tambm nos agregou conhecimento em diversas disciplinas, como
matemticas, geografia e fsica.

7. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

INVIVO. Cincia: O que so tornados? Disponvel em:


<www.invivo.fiocruz.br>. Acesso em 09 de setembro de 2013.

RECREIO. Disponvel em: <www.recreio.com.br>. Acesso em 16 de


outubro de 2013.

METEOROPOLE. Tornados. Disponvel em: <www.meteoropole.com.br>.


Acesso em 09 de setembro de 2013.

TORNADO PROJECT. The Workshop: Tornado Simulator. Disponvel em:


<www.tornadoproject.com/cellar/workshop.htm>. Acesso em 25 de julho
de 2013.

48
UM OLHAR PARA O CU:
DIFERENTES TEMPOS, DIFERENTES PERSPECTIVAS
Autores: Larissa Martins, Larissa Percorari e Gabriel Adler
Orientao: Thiago Tavares de Souza

1. INTRODUO
Nosso trabalho mostra a viso do cu em diferentes pocas da
humanidade tendo em foco a mitologia nrdica, astronomia clssica e
astronomia moderna voltada para nossa galxia Via Lctea, visando mostrar
como o cu foi alvo de inmeras interrogaes que se diferenciaram de
acordo com a cultura de cada povo, mostrando suas caractersticas
principais e suas diferenas.
A mitologia nrdica dominante na Europa e na sia antiga, tambm
chamada de mitologia germnica, mitologia viking ou mitologia
escandinava, o nome dado ao conjunto de religies, crenas e lendas pr-
crists dos povos escandinavos, incluindo aqueles que se estabeleceram na
Islndia, onde a maioria das fontes escritas para a mitologia nrdica foi
construda. Em relao aos costumes desenvolvidos por essa cultura, tem
influncia na crena de onde vamos quando morremos, que hoje em dia
para os cristos o Paraso, e para os nrdicos era Asgard.
A astronomia uma das mais antigas cincias. Culturas pr-histricas
deixaram registrados vrios artefatos astronmicos, como Stonehenge, os
montes de Newgrange, os menires. As primeiras civilizaes, como os
babilnios, gregos, chineses, indianos, iranianos e maias realizaram
observaes metdicas do cu noturno. No entanto, a inveno do
telescpio permitiu o desenvolvimento da astronomia moderna.
Historicamente, a astronomia incluiu disciplinas to diversas como
astrometria, navegao astronmica, astronomia observacional e a
elaborao de calendrios.

49
Durante o sculo XX, o campo da astronomia profissional foi dividido
em dois ramos: a astronomia observacional e a astronomia terica. A
primeira est focada na aquisio de dados a partir da observao de objetos
celestes, que so ento analisados utilizando os princpios bsicos da fsica.
J a segunda orientada para o desenvolvimento de modelos analticos que
descrevem objetos e fenmenos astronmicos. Os dois campos se
complementam, com a astronomia terica procurando explicar os resultados
observacionais, bem com as observaes sendo usadas para confirmar (ou
no) os resultados tericos. Os astrnomos amadores tm contribudo para
muitas e importantes descobertas astronmicas. Isso o que constitui a
astronomia moderna.
A astronomia no deve ser confundida com a astrologia, sistema de
crena que afirma que os assuntos humanos esto correlacionados com as
posies dos objetos celestes. Embora os dois campos compartilhem uma
origem comum, atualmente eles j esto totalmente distintos.
Com objetivo de exemplificar essas diferentes vises foi construdo um
painel expositrio das mesmas, com imagens e algumas teorias que foram
debatidas com o pblico na 2 Feira Cultural da escola.

50
2. MITOLOGIA NRDICA

Figura 1. Yggdrasil, a rvore Csmica.

"Conheo um freixo chamado Yggdrasil,

51
uma rvore imensa em meio a bruma branca,
dela escorre o orvalho que cai nos vales.
Firme, mantm-se sempre verde
acima da sagrada fonte de Udhr."
"Vluspa" Poetic Edda.

Na mitologia nrdica, Yggdrasil ou (nrdico antigo: Yggdrasill) uma


rvore colossal (algumas fontes dizem que freixo, outras que um teixo),
na mitologia nrdica, que era o eixo do mundo.
Localizada no centro do universo ligava os nove mundos da cosmologia
nrdica, cujas razes mais profundas esto situadas em Niflheim, fincavam
os mundos subterrneos; o tronco era Midgard, ou seja, o mundo material
dos homens; a parte mais alta, que se dizia tocar o Sol e a Lua, chamava-se
Asgard (a cidade dourada), a terra dos deuses, e Valhala, o local onde os
guerreiros vikings eram recebidos aps terem morrido, com honra, em
batalha.
Conta-se que nas frutas de Yggdrasil esto as respostas das grandes
perguntas da humanidade. Por esse motivo ela sempre guardada por uma
centria de valqurias, denominadas protetoras, e somente os deuses podem
visit-la. Nas lendas nrdicas, dizia-se que as folhas de Yggdrasil podiam
trazer pessoas de volta a vida e apenas um de seus frutos, curaria qualquer
doena.
Os nove mundos contidos na Yggdrasil so:
- Midgard, o mundo dos homens. representado por Jera, a runa do
ciclo anual;
- Asgard, o mundo dos Aesir. representado por Gebo, a runa da troca;
- Vanaheim, o mundo dos Vanir. representado por Ingwaz, a runa da
semente;
- Helgard, o mundo dos mortos. representado por Hagalaz, a runa do
granizo;

52
- Svartalfheim, o mundo dos anes ou elfos escuros. representado por
Elhaz, a runa do teixo;
- lfheim, o mundo dos elfos de luz. representado por Dagaz, a runa
do dia;
- Jotunheim, o mundo dos gigantes. representado por Nauthiz, a runa
da necessidade;
- Niflheim, o mundo de gelo eterno. representado por Isa, a runa do
gelo;
- Musphelheim, o mundo de fogo. representado por Sowilo, a runa do
sol.
O conceito de uma "rvore da Vida ou do Mundo", de um "Eixo,
Coluna ou Pilar Csmico", existiam em diversas culturas e religies antigas
e era uma imagem mstica muito antiga, dominante na Europa e sia,
encontrada nos mitos escandinavos, blticos, germnicos, fino-gricos e
celtas. Nas tradies xamnicas de vrias tribos siberianas (samoiedos,
iacutos, tungues, trtaros, turcos ibricos, eslavos e celtas), comum a
representao de uma rvore que liga o cu e a terra - temos essa
representao tambm, na histria infantil, "Joo e o P-de-Feijo" - e o
mundo subterrneo e que serve como uma escada ou ponte entre diversos
mundos. Esses mundos ou planos sutis (dos deuses, seres sobrenaturais,
ancestrais, espritos e homens) podiam ser alcanados pelos xams em
estado alterado de conscincia ou pelos sensitivos em projeo ou
desdobramento astral. A funo da arvore era ligar o cu e a terra, a guia
celeste serpente telrica. Por ser uma imagem de "outro mundo" alm do
tempo e do espao, no se podem definir os detalhes da localizao exata,
nem os termos racionais de direo e distncia.
Os xams eram treinados para se "deslocar" em viagens astrais para
outra realidades ou mundos, desdobramento descrito de forma metafrica
como uma "subida" feita por degraus cortados no tronco de uma escada ou
ponte, levados por um pssaro totmico ou aliado. Nessa jornada, eles

53
podiam atravessar portais, perambular por vrios mundos, ascender ao
mundo divino ou descer at o reino dos mortos, seus ancestrais.
No poema "Vlluspa", a vidente enumera nove mundos intercalados no
espao, em vrios nveis e separados por montanhas, desertos desolados
pelo frio e a escurido, rios, vales e pontes, a mais famosa sendo a do Arco-
ris, BIFROST ou ASABRU, que ligava o cu e a terra e parecia uma
estrutura metlica brilhando nos matizes
do arco-ris.
As outras pontes podiam ser frgeis e
suspensas sobre abismos, finas como a
lmina da espada (que exigia um poder
sobrenatural de quem tentasse atravess-
la) ou resistente como a Gjallarbru, a
"ponte do eco", que levava ao reino da
deusa Hel.
Bifrost era constituda de fogo, gua e ar e servia de passagem para as
divindades que se deslocavam de Asgard (sua morada), para Midgard e os
outros mundos, com exceo de Thor, proibido de atravess-la para no
provocar sua queda com seus passos pesados e seus gritos trovejantes.
Bifrost - talvez originalmente a Via Lctea - era guardada pelo deus
Heimdall, dono de uma espada resplandecente, dotado de uma viso e
audio extraordinria e cuja corneta iria anunciar o incio do Ragnark e a
destruio da ponte pelos gigantes de fogo.
Na ponte Bifrost havia um portal chamado Helgrind ou Valgrind, que
separava o plano dos vivos do reino dos mortos e que se abria para a
passagem dos xams nos seus deslocamentos, bem como para o retorno dos
mortos que visitavam Midgard em datas especiais.
Em uma gruta, na proximidade da nascente, escondia-se o aterrorizador
drago Nidhogg, que roa incessantemente a raiz da rvore, ajudando nessa
tarefa destruidora por inmeras criaturas peonhentas (serpentes, rpteis ou

54
drages), a derrubada de Yggdrasil sendo o sinal pra o fim dos deuses e a
destruio dos mundos. As foras destrutivas visavam a exterminao da
rvore da vida, na tentativa de impedir o nascimento de novos mundos e
espcies, enquanto a fonte de Hvergelmir simbolizava o cerne dos processos
de gerao e a energia de expanso.
O significado do nome de Yggdrasil objeto de controvrsias. A
interpretao mais comum como "cavalo de Ygg", sendo Ygg usado como
um dos nomes de Odin e uma referncia sua autoimolao. Outros nomes
de Yggdrasil tambm reforam o simbolismo de proteo, sustentao e
nutrio da rvore. Sendo eles:
Leradr - Abrigo.
Hoddmimir - Tesouro de Mimir.
Mimameidr - Pilar de Mimir.
Na converso para o cristianismo, a imagem da rvore do Mundo
nrdica foi substituda pela cruz crist; originalmente existia um
simbolismo oculto da rvore do Conhecimento do Jardim do den, que
personificava a dualidade do bem e do mal, mas ela foi depois transformada
em smbolo de sofrimento e dor, pela transgresso de Eva ao comer os seus
frutos proibidos.

3. ASTRONOMIA CLSSICA
Diferente da mitologia nrdica, que buscava respostas com base na
crena, a astronomia clssica surgiu quando os astrnomos como por
exemplo, Galileu Galilei, Cludio Ptolomeu, Nicolau Coprnico, Johannes
Kepler entre outros, buscaram respostas ao seus questionamentos em
relao ao cu com base na razo, atravs de muitos estudos e observaes,
como era de costume deles ficar olhando para o cu por horas.
Ao contrrio do que suposto por muitos, a astronomia no razo de
deleite de alguns poucos. Esta por sua vez , provavelmente, a cincia
natural mais antiga, com suas origens em prticas religiosas pr-histricas;

55
vestgios dessas prticas que ainda so encontrados na astrologia, hoje uma
pseudocincia, que por muito tempo foi entrelaada com a astronomia.
Astronomia que etimologicamente significa lei das estrelas, nasceu e
cresceu gradativamente para suprir as necessidades sociais, econmicas,
religiosas e tambm culturais. , atualmente, uma cincia que se abre num
leque de categorias paralelo no s aos interesses da fsica, mas tambm a
matemtica e biologia.
A astronomia antiga envolvia-se em observar os padres regulares dos
movimentos de objetos celestiais visveis, especialmente o Sol, a Lua,
estrelas e os planetas vistos a olho nu. Com as observaes dos astros, os
antigos poderiam estudar, por exemplo, a mudana da posio do Sol ao
longo do horizonte ou ainda as mudanas nos aparecimentos de estrelas no
curso de um ano. Atravs dessas observaes do movimento aparente dos
astros, esses dados poderiam ser usados como prognsticos astrolgicos
confeccionando assim alguns tipos de calendrios ritualsticos, e at mesmo
agrcolas.
A funo primordial destes calendrios era prever eventos cclicos dos
quais dependia a sobrevivncia humana, como: chegada do perodo das
chuvas; perodo em que o ano fica mais quente ou mais frio; pocas em que
o clima propicia nas plantaes e nas colheitas, entre outras aplicaes. Este
conhecimento emprico foi a base de classificaes variadas dos corpos
celestes.
As primeiras ideias de constelaes surgiram dessa necessidade de
acompanhar o movimento dos astros contra um quadro de referncia fixo. A
astronomia uma das poucas cincias onde observadores independentes
possuem um papel ativo, especialmente na descoberta e monitorao de
fenmenos temporrios.
Mas o pice da cincia antiga se deu na Grcia, por volta de 600 a.C. e
400 d.C., a nveis s ultrapassados sculos mais tarde. Com o conhecimento
herdado dos povos mais antigos, e do esforo dos gregos, surgiram os

56
primeiros conceitos astronmicos como: Esfera celeste, que acreditavam ser
uma esfera cristalina incrustada de estrelas com a Terra em seu centro;
Eclptica (assim chamada pois os eclipses ocorrem somente quando a Lua
est prxima da eclptica), que o caminho aparente que o Sol percorre
dentro da esfera celeste; o Zodaco, dividida em doze constelaes em
forma de animais estas, por sua vez, para serem consideradas zodiacais,
devem ser atravessadas pela linha da eclptica). Os gregos relacionavam a
astronomia como um ramo da matemtica, a um nvel bem sofisticado.
Astrnomos da antiguidade eram capazes de diferenciar entre uma estrela e
um planeta, j que as estrelas permaneciam relativamente fixas durante os
sculos enquanto os planetas.
A teoria do universo geocntrico ou geocentrismo o modelo
cosmolgico mais antigo. Na antiguidade era raro quem discordasse dessa
viso. Entre os filsofos que defendiam esta teoria, o mais conhecido era
Aristteles. Foi Ptolomeu quem, na sua obra "Almagesto" deu a forma final
a esta teoria, que se baseia na hiptese de que a Terra estaria parada no
centro do Universo com os corpos celestes, inclusive o Sol, girando ao seu
redor. Essa viso predominou no pensamento humano at o resgate, feita
por Nicolau Coprnico da teoria heliocntrica, criada por Aristarco de
Samos.
O heliocentrismo uma teoria cientfica que afirma ser o Sol o centro do
sistema solar. Esta teoria foi proposta pela primeira vez pelo astrnomo
grego Aristarco de Samos, mas s com Nicolau Coprnico e em especial
com Galileu Galilei que se tornou mais sustentada. Na etimologia da
palavra, temos como componente a palavra "hlio" que, no caso, se refere
ao deus grego Hlios, e no ao elemento qumico hlio - que um elemento
componente do Sol.

4. ASTRONOMIA MODERNA

57
A Astronomia uma cincia natural que estuda corpos celestes (como
estrelas, planetas, cometas, nebulosas, aglomerados de estrelas, galxias) e
fenmenos que se originam fora da atmosfera da Terra (como a radiao
csmica de fundo em micro-ondas). Ela est preocupada com a evoluo, a
fsica, a qumica, e o movimento de objetos celestes, bem como a formao
e o desenvolvimento do universo.
A astronomia moderna, surgiu no sculo XX, sua principal diferena em
relao as outras o avano das tecnologias que permitiu estudos mais
detalhados e complexos de algumas questes que no foram esclarecidas na
astronomia clssica, e continua buscando novos conhecimentos desse
universo to grande.

4.1 Vocabulrio Astronmico


Para melhore entendimento da linguagem a ser utilizada nesta parte e
tambm para lembrar que uma das maiores alteraes em relao a
Astronomia Clssica e Mitolgica so os conceitos, consideramos
pertinente colocar este vocabulrio.
- Corpo celeste: qualquer entidade fsica existente no espao sideral.
Podendo se referir a um nico objeto ou a vrios que se mantm unidos por
foras gravitacionais.
- Planeta: um corpo que orbita uma estrela, grande o suficiente para
que sua prpria gravidade a deixe com forma redonda (corpos com
aproximadamente mais de 4000 km de dimetro).
- Estrela: uma grande e luminosa esfera de plasma, mantida integra
pela gravidade.
- Satlite natural ou planeta secundrio: um corpo celeste que orbita
um planeta ou outro corpo menor.
- Satlite artificial: qualquer corpo artificial feito pelo homem e
colocado em rbita ao redor de outro corpo celeste.

58
- Asteroide: so corpos rochosos e metlicos que possuem rbita
definida ao redor do sol.
- Meteoro: chamado popularmente de estrela cadente, fenmeno
luminoso observado quando da passagem de um meteoroide pela atmosfera.
- Meteoroide: so fragmentos de materiais que vagueiam pelo espao e
que possuem dimenses menores que um asteroide.
- Meteorito: a denominao dada quando um meteoroide formado por
fragmentos de asteroides, cometas ou planetas desintegrados, que podem
variar de tamanho, alcanam a superfcie terrestre.
- Cometa: um corpo menor do sistema solar que quando se aproxima
do sol passa a exibir uma atmosfera difusa, denominada coma, e em alguns
casos apresenta tambm uma cauda, ambas causadas pelos efeitos da
radiao solar.
- Poeira Csmica: conjunto de partculas de matria de baixa densidade
no espao.

4.2 VIA LCTEA

a galxia na qual est inserido nosso sistema solar, um grande sistema,


gravitacionalmente ligado, que consiste de estrelas, remanescentes de
estrelas, um meio interestelar de gs e poeira e um importante mas
insuficientemente conhecido componente apelidado de matria escura.

59
A observao e o estudo
Dados Observacionais (2000)
da Via Lctea dificultado
Idade = ~13 000 000 000 anos.
pelo fato de o plano
Tipo: SBb espiral barrada.
galctico estar obscurecido
N de estrelas:
por nuvens de poeira e gs
200.000.000.000 ~ 400.000.000.000.
(atmico - H e molecular -
Aglomerado: Grupo Local.
HII) que absorvem a luz
Constelao: Sagitrio.
visvel.

4.2.1 ESTRUTURA
Composta por nove partes como mostra a figura abaixo.

O Ncleo (1) constitudo por estrelas, mas de idade mais avanada,


apresentando por isso uma cor mais avermelhada do que o restante do disco.
Sobre o Buraco negro (2) acredita-se que eles sejam o impulsionador
principal dos ncleos galcticos ativos (regio compacta no centro de
algumas galxias que tem uma luminosidade muito maior do que a normal).

60
Ao seu redor parece haver indicao da presena de nuvens de gs em
rpido movimento e ionizadas. Esta devida a fortes emisses de raios X e
a radiao infravermelha.
Bulbo central (3) constitudo, principalmente, por estrelas do tipo
populao 2 (estrelas velhas). Esta regio da galxia rica em elementos
pesados. Tambm esto presentes aglomerados globulares de estrelas
semelhantes (de mesma composio), e suas rbitas so aproximadamente
radiais ao redor do ncleo.
J o Disco (4) a parte mais visvel da galxia. Constitudo pela
populao mais jovem de estrelas (chamada de populao 1) de cor azulada,
por nuvens de poeira, gs e por aglomerados estelares. As estrelas do disco,
tm um movimento de translao em volta do ncleo. Todas as estrelas que
observamos no cu noturno, esto localizadas no disco galctico.
Halo (5) envolve toda a estrutura visvel da galxia. E no observvel
opticamente, por isso, muitas das afirmaes acerca do Halo so
especulaes cientficas. constitudo por partculas ultra excitadas a alta
temperatura, ans vermelhas, ans brancas e por aglomerados globulares,
que esto em rbita em torno do centro de massa galctica.
Os Braos espirais (6, 7, 8 e 9) esto representados na figura.

61
Os braos esto em movimento rotatrio em torno do ncleo
semelhana de um grande cata-vento.
A Centaurus e Perseus so constitudas por uma enorme concentrao
de estrelas jovens e brilhantes. Desta forma, a Via Lctea classificada
como sendo uma galxia espiral.
rion onde est localizado o nosso sistema solar. O Sol efetua uma
rotao completa a cada duzentos milhes de anos e est localizado a cerca
de 27 mil anos-luz do centro galctico.
Nossa galxia recebe este nome pois na mitologia grega, Zeus coloca o
filho que havia gerado com uma mulher mortal, o pequeno Hrcules, no
seio de Hera enquanto ela dorme, de modo que o beb, ao tomar o leite
divino, tambm se torne imortal. Hera acorda durante a amamentao e
percebe que est alimentando um beb desconhecido; ela empurra o beb e
um jato do seu leite espirra no cu noturno, produzindo a tnue faixa de luz
conhecida como Via Lctea.

62
5. MTODO: NOSSOS PAINIS
Os painis foram confeccionados com o auxlio de programas de
computador como Power Point, Paint e Photoscape onde as fotos foram
agrupadas de maneira a exemplificar visualmente a viso do cu na
mitologia nrdica, astronomia clssica e astronomia moderna.

Figura 2. Painel sobre a Mitologia Nrdica

63
Figura 3. Sntese da Astronomia Clssica.

Figura 4. Observaes sobre nossa galxia Via Lctea

64
6. CONSIDERAES FINAIS
O grupo poder conhecer diferentes vises astronmicas do cu e de
maneira mais aprofundada, inclusive alguns assuntos desconhecidos.
Sobre a mitologia nrdica, sua grande influncia da crena e sobre seus
questionamentos, a qual diziam haver nove mundos no plano, onde em cada
um deles habitava um tipo de povo.
J na astronomia clssica, a importncia dos termos geocentrismo e
heliocentrismo, em torno do qual giraram as definies dos astrnomos para
nosso universo, bem como suas origens e como foram desenvolvidos os
estudos.
Na astronomia moderna, com o a grande quantidade de tecnologias que
sustentam a pesquisas, descobriu-se diversos detalhes a respeito do nosso
universo, sendo algo mais voltado a Via Lctea tal como conhecemos hoje,
permitindo conhecer suas estruturas de forma detalhada, e tambm o
vocabulrio astronmico.
O painel atraiu a ateno das pessoas pela forma clara e interessante em
que estavam dispostas as informaes, as quais permitiram que elas
obtivessem o conhecimento de como a astronomia veio se desenvolvendo
ao longo da histria, alm de fazer as pessoas pararem para refletirem sobre
uma disciplina que no abordada com tantos detalhes no ambiente escolar,
o que pode levar alguns, consequentemente, a descoberta de um interesse
especial pela astronomia antes desconhecido ou a pararem e olhar para o
cu com um olhar de mais curiosidade ou anlise.
Vale ressaltar que durante a Feira Cultural, houve a exposio do
Sistema Solar, confeccionados com diferentes propores pelos alunos do 1
Srie do Ensino Mdio, atividade proposta no Caderno do Aluno, volume
III de Fsica. Tal recurso ajudou aos visitantes da feira a entenderem melhor
como est organizado o sistema solar bem como ter uma viso da grandeza
do mesmo.

65
7. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

BLOG DANKZIJ. Yggdrasil: rvore Csmica. Disponvel em:


<http://dankzij.blogspot.com.br/2012/03/yggdrasil-arvore-cosmica.htm>.
Acesso em 09 de outubro de 2013.

BLOG MITOS MANIA. Disponvel em: <http://mitosmania.blogs


pot.com.br/2011/03/odin.html> Acesso em: 18 de outubro 2013.

COSMO BRAIN. Disponvel em: <http://www.cosmobrain.com.br/>.


Acesso em 29 de outubro de 2013.

INFOESCOLA. Via Lctea. Disponvel em: <http://www.infoescola.com/


astronomia/via-lactea/>. Acesso em 08 de setembro de 2013.

NEVES, M. C.D.; ARGUELLO, C. A. Astronomia de rgua e compasso: de


Kepler a Ptolomeu. Ed. Papiros. p.191. 1986.

REVISTA MACROCOSMOS. Disponvel em: <http://medgeekbr.blogs


pot.com.br/2011/09>. Acesso em 11 de agosto de 013.

WIKIPDIA. Verbete Via Lctea. Disponvel em:


<http://pt.wikipedia.org/wiki/Via_L%C3%A1ctea>. Acesso em 29 de
outubro de 2013.

_________. Astronomia. Disponvel


em:<http://www.siteastronomia.com/>. Acesso em 18 de outubro de 2013.

66
67
SEXUALIDADE: ESTUDO DO CONHECIMENTO E
VULNERABILIDADE DOS (AS) ALUNOS (AS) DA E.E. PROF. DR.
JOO CHIARINI
Autora: Brbara M.M. de Oliveira
Orientao: Thiago Tavares de Souza

1. INTRODUO
Este trabalho foi elaborado para saber os hbitos e conhecimentos dos
jovens do Ensino Mdio sobre a sexualidade. Como adolescente, sei o
quanto o tema complicado para os jovens, e que muitos no se envolvem e
se expe a situaes de risco por falta de informao ou mesmo de
conscincia das consequncias que seus atos podem ter.
Com vistas a oferecer informao para os professores e demais
interessados na sade dos jovens, sempre busca-se por direcionar
campanhas de conscientizao, para promover o sexo seguro, e evitar que
passem por situaes de risco e constrangimento, sejam com DSTs ou uma
gravidez indesejada.
Assim, este trabalho tem como objetivo contribuir para amenizar a
desinformao dos jovens quanto aos riscos e prevenes das DSTs e
inteirados da incipincia atual da situao de sade do pas elaboramos um
estudo piloto de cunho investigativo com as relaes sociais e
relacionamentos amorosos entre os jovens, em sua maioria, no ambiente
escolar.
Por entendermos que nossa pesquisa de relevncia social e pautados na
necessidade de obteno de informaes, buscamos atravs de entrevistas,
conhecer as dvidas e sugestes dos jovens, relativas preveno sexual,
direcionando-nos aos aspectos de maior interesse do grupo participante.

68
2. HBITOS SEXUAIS DOS ADOLESCENTES EM GERAL
Pesquisa feita pela Central nica das Favelas do Distrito Federal (Cufa-
Df) mostra que 29,8% dos jovens, afirmam no saber como se prevenir de
doenas sexualmente transmissveis (DSTs) e 40% informaram que no
usam mtodos contraceptivos. Para aqueles que usam, a camisinha foi o
mtodo citado por 47,9% dos entrevistados.
Ainda de acordo com a pesquisa, 45,9% dos jovens, procuram os amigos
na hora de buscar informaes sobre DSTs. Em segundo lugar, aparecem
profissionais de sade, com 33,6%, e familiares, com 24%. A internet
usada como fonte de informaes sobre o assunto por 14,7% dos jovens,
ouvidos pela pesquisa.
O coordenador-geral da Cufa, Max Maciel, afirmou em entrevista ao site
da Agncia Brasil que o distanciamento dos pais interfere na formao
sexual dos jovens. Jovens que no dialogam com a famlia, buscam
informaes em outras fontes.

Grfico 1. Resultado da pesquisa feita pela Cufa-Df (Fonte: Pesquisa Sade


Ativa)

Ao todo, a pesquisa ouviu 870 pessoas entre novembro de 2011 e janeiro


deste ano. A Cufa informou que o projeto Sade Ativa contou com cerca de
500 voluntrios com idades entre 14 e 20 anos.

69
O programa elaborado pela Cufa, pretende elaborar aes para reduzir a
incidncia de DSTs, os ndices de gravidez na adolescncia e a
vulnerabilidade dos jovens com a violncia e drogas.

3. MATERIAL E MTODOS
Essa pesquisa foi elaborada para saber se os jovens da E. E. Prof. Dr.
Joo Chiarini, sabem onde eles esto mais vulnerveis a adquirir DSTs e
para isto abordamos jovens da 1, 2 e 3 sries do Ensino Mdio, pois a
maioria j teve relaes sexuais.
Para obtermos informaes sobre a clientela especfica da nossa escola e
comparar com a pesquisa geral, elaboramos um questionrio estruturado na
plataforma Google Drive, a partir do site da Escola, no qual aplicamos
questes do dia-a-dia para saber se o mesmo est se prevenindo
corretamente sobre as DSTs.
Abaixo transcrevemos o questionrio que os alunos responderam:
Investigao sobre o conhecimento dos jovens a respeito das DSTs

Esta pesquisa tem por objetivo avaliar o conhecimento e o grau de exposio dos jovens
as Doenas sexualmente transmissveis. (DSTs)

1. Assinale os tipos de relacionamento que voc j teve

( ) Beijo no ( ) Beijo ( ) Masturbao ( ) Sexo ( ) Sexo Vaginal ( ) Sexo


Rosto na Boca do (a) Parceiro Oral (com penetrao) Anal
(a)

2. Quais os riscos de contaminao por DSTs de cada situao abaixo:

Nesta deveriam responder: No Oferece Oferece Pouco Oferece Alto Risco


Risco Risco

c. Beijo na f. Sexo oral


d. Masturbao e. Masturbao
b. Beijo na Boca de sem
do (a) Parceiro do (a) Parceiro
a. Beijo Boca de pessoa camisinha
(a) Eventual (a) constante
no Rosto pessoa desconhecida com parceiro
(acabou de (ex. Namorado
conhecida (numa festa, que acabou de
conhecer) (a)).
por exemplo). conhecer

70
g. Sexo oral sem h. Sexo i. Sexo j. Sexo Sexo Anal Sexo anal
camisinha com o Oral Com Vaginal Sem Vaginal Com Sem Com
namorado (a) fixo Camisinha Camisinha camisinha Camisinha Camisinha

3. Em sua opinio, quem corre maior risco de contrair uma DST?


Assinale somente os que voc considera com maior risco

a. Homem c. Homem d. Mulher e. Pessoas f. O


b. Mulher
Heterossexual Homossexual Homossexual Bissexuais risco o
Heterossexual
(Sai apenas (Sai Apenas (Sai apenas com (Saem com mesmo
(Sai Apenas
com com Homens) Mulheres) ambos os para
com Homens)
Mulheres) sexos) todos.

4. Assinale seu Grau de Concordncia com cada uma das frases abaixo:

Concordo Concordo
Discordo
em Parte Plenamente
O uso da Camisinha retira o prazer das S h sexo 100% seguro com o uso da
relaes sexuais. camisinha
Uma pessoa portadora do vrus HIV
A camisinha previne todas as DSTs (AIDS) est condenada a uma morte
rpida
A Herpes s transmitida em relaes com Sexo sem penetrao oferece risco de
penetrao. contaminao
O nico problema em se fazer sexo sem
Sexo oral oferece risco de contaminao.
camisinha so as DSTs

5. Assinale a frequncia com que voc busca informaes sobre sexualidade me cada um
destes meios

S se no
Nesta questo deveriam assinalar Sempre que Nunca
s vezes tiver outra
entre as opes: preciso
opo
( ) ( )
( )
Outros Profissionais da
Professores e ( ) ( )
( ) Pais ( ) Colegas parentes sade (mdico,
funcionrios Internet Livros
(irmos, enfermeira,
da escola
tios etc.). PSF).

71
Abaixo detalhamos qual foi o objetivo de cada questo, sendo que o
objetivo geral foi abordar os conhecimentos dos jovens sobre como, quando
e onde esto mais vulnerveis para se contrair uma DST e como se prevenir
a estas doenas.
O objetivo da pergunta 1 identificar os hbitos dos jovens quanto aos
relacionamentos amorosos e sexuais para ter uma noo do quanto eles
precisam de orientaes a respeito.
Na pergunta 2, colocamos diversas situaes nas quais as pessoas podem
ou no estar em risco, esperando medir o grau de conhecimento dos jovens
em relao as mesmas, para que com isso possamos analisar mais
detalhadamente os aspectos do tema que precisam ser mais trabalhados.
A pergunta 3 uma questo que busca analisar o preconceito dos alunos
com relao as opes sexuais das pessoas, colocada em virtude de haver
indcios que os alunos acreditem que somente homossexuais e bissexuais
esto sujeitos as DSTs.
Na pergunta 4, colocamos diversas frases do senso comum a respeito
das DSTs e do sexo seguro para avaliar o quanto os jovens so
influenciados por essas formas de pensar. Buscando tambm subsdios para
direcionar as formas de conscientizao.
A pergunta 5, para saber quais so os meios nos quais os jovens buscam
informaes sobre a sexualidade e direcionar possveis aes voltadas a
orientao dos pais ou canais informativos na internet.
Com o auxlio do software Microsoft Excel construmos grficos com as
resposta cuja anlise est no prximo item.
Feita esta anlise tecemos consideraes sobre os pontos mais
importantes que deveriam ser tratados em campanhas de conscientizao
destes jovens.

72
4. ANLISE DOS RESULTADOS DA PESQUISA

Qual destes tipos de relao voc j teve?


Total 72 alunos(as)

Sexo Anal 13
Sexo Vaginal (com penetrao) 28
Sexo Oral 26
Masturbao do(a) Parceiro(a) 22
Beijo na Boca 70
Beijo no Rosto 67

Nesta primeira questo, fica claro que quase todos os entrevistados j


beijaram, mas o que chama a ateno que cerca de 30% dos jovens j tem
vida sexual ativa, o que mostra a urgncia de pesquisas como esta e
campanhas de conscientizao para que esta experincia seja positiva.

73
Qual destas situaes oferece risco de
contaminao por DSTs
Oferece Alto Risco Oferece Pouco Risco No Oferece Risco

2
Sexo Anal com Camisinha 25
43
48
Sexo Anal Sem Camisinha 20
4
1
Sexo Vaginal com Camisinha 26
44
54
Sexo Vaginal Sem Camisinha 14
4
5
Sexo oral com camisinha 18
49

Sexo oral sem camisinha com o 15


35
namorado(a) fixo 20

Sexo oral sem camisinha com 55


11
parceiro eventual 5

Masturbao do(a) Parceiro(a) 19


31
Constante 22

Masturbao do(a) Parceiro(a) 38


21
Eventual 12

Beijo na Boca de pessoa 34


26
desconhecida 12
4
Beijo na Boca de pessoa conhecida 34
31
0
Beijo no Rosto 8
63

74
Nas respostas deste conjunto de questes chamamos a ateno para
algumas questes preocupantes, a primeira uma clara falta de consenso
sobre as situaes que oferecem risco de contaminao DSTs, um exemplo
que cerca de 11% dos alunos acham que entra em contato com o rosto de
algum pode gera DST e 17% das pessoas que fizeram o teste acham que
masturba um parceiro (a) eventual, no oferece risco, o que demonstra falta
de conhecimento e provvel exposio a situao de risco.
Com relao ao sexo oral em pessoas desconhecidas, para 7% das
pessoas no oferece risco nenhum, o que uma falta de conhecimento do
assunto, pois oferece muito risco. Alm de voc ficar vulnervel as outras
doenas, pode contrair candidase e passar para outras pessoas.
No que se refere ao sexo vaginal SEM camisinha, para 6% das
pessoas, apenas uma minoria, assinalou no oferece nenhum risco, isto quer
dizer que sobre esta situao, que a mais comumente identificada como
relao sexual, os jovens parecem ter maior conhecimento.
Mais preocupante foram as respostas sobre o sexo anal onde 30% dos
entrevistados respondeu que o risco no to grande, sem saber
provavelmente que este tipo de relao pode ser a porta de entrada para
doenas graves. Segundo a Dra. Carolina Ambrogini (2013) "Quem pratica
este ato sem o uso de preservativo pode contrair HIV, Hepatite B e C,
sfilis, herpes e HPV. Isso porque o nus um local com pouca lubrificao,
aumentando o atrito e fissuras".

75
Avaliao do grau de concordncia com as
frases
Concordo Plenamente Concordo em Parte Discordo

Sexo oral oferece risco de 33


30
contaminao. 9

O nico problema em se fazer sexo 13


18
sem camisinha so as DSTs 41

Sexo sem penetrao oferece risco 18


30
de contaminao 21

A Herpes s transmitida em 10
27
relaes com penetrao. 35

Uma pessoa portadora do vrus 12


HIV (AIDS) est condenada a uma 34
morte rpida 26

A camisinha previne todas as 30


27
DSTs 14

S h sexo 100% seguro com o uso 30


31
da camisinha. 11

O uso da Camisinha retira o prazer 11


30
das relaes sexuais 31

Para 15% das pessoas responderam que o uso da camisinha retira o


prazer, ou seja, estas pessoas no costumam usar camisinha para praticar o
ato sexual.
Quando questionados sobre a proteo contra as DSTs, 42% das
pessoas responderam que a camisinha protege de todas as DSTs, porm no

76
contra todas no, pois as DSTs podem ser adquiridas fora da relao
sexual atravs de fluidos corpreos, onde a camisinha inutilizvel em
muitos casos, exemplo disso a contaminao pelo sangue ou contato com
um vrus durador em um motel mal higienizado exposto mucosa ou
ferimentos.
Como as DSTs so pegas atravs do contato, em uma relao sexual
podemos deduzir que a camisinha protege cerca de 99% do risco, sendo
ferramenta mais segura contra o combate de DST por que evita o contato
tanto do rgo que pode conter pequenas leses, quanto de qualquer
secreo do mesmo.
As DSTs so transmitidas atravs de contato sexual, que no se resume
penetrao do pnis na vagina. Essas doenas podem ser transmitidas em
todo o contato do pnis com a vagina, com a vulva (parte externa da
vagina), com o nus ou com a boca. Portanto, no necessrio ejaculao
ou penetrao para contaminao por vrus e bactrias e 14% das pessoas
disseram o contrrio. E 30% das pessoas discordaram de que se pode
contrair uma DST sem tem necessidade de penetrao.

Na sua opinio: quem corre mais risco de contrair


uma DST?

O risco o mesmo para todos. 66


Pessoas Bissexuais 14
Mulher Homossexual 8
Homem Homossexual 8
Mulher Heterossexual 7
Homem Heterossexual 10

77
Para 14% dos jovens entrevistados, a opo sexual pode ajudar na
transmisso das DSTs, ou seja, para eles uma pessoa que tem relaes com
os dois sexos tem um maior risco de contaminao, mais uma boa maioria
sabe que o risco o mesmo para todos.

Com que frequncia voc procura estes


meios/pessoas para se informar sobre
Sexualidade?
Nunca S se no tiver outra opo
s vezes Sempre que preciso

28
15
Livros 22
7
20
Profissionais da sade (mdico, 14
enfermeira, PSF). 22
16
15
6
Internet 25
26
34
Professores e funcionrios da 17
escola 16
5
20
19
Outros parentes (irmos, tios etc.). 22
11
7
8
Colegas 31
26
24
14
Pais 8
26

Nos resultados da pesquisa podemos presenciar que a maioria dos

78
jovens busca informaes sobre o tema da sexualidade principalmente com
colegas e a internet, ficando os pais entre dois extremos dos que sempre
conversam e os que nunca conversam, mostrando como diferentes famlias
lidam com o assunto, facilitando ou dificultando o acesso a informao de
seus filhos.
A maior rejeio foi com os professores e funcionrios da escola o que
pode dar indcios da falta de abertura desta para esclarecimento as dvidas
dos alunos numa questo to importante. Outra rejeio foi aos Livros e
Profissionais de sade, o que demonstra a tendncia dos jovens em buscar a
informao mais rpida e fcil ao invs de uma mais confivel, o que pode
levar a situaes de risco.

5. CONSIDERAES FINAIS
Essa pesquisa me fez ter uma reflexo muito grande sobre DSTs, pois
sei que com este trabalho aprendi muito mais do que necessitava para minha
vida mais sei que aprender nunca demais.
Espero que tambm auxilie a escola, pois com esta pesquisa eles iro
saber onde o aluno tem mais dificuldade e o ajudaro de uma maneira
dinmica.
Acredito que uma ao de conscientizao rpida e que tenha grandes
chances de funcionar seria uma pgina no site da escola onde houvesse uma
lista de perguntas e respostas sobre o tema, com base na falta de informao
aqui apontado. Alm disso, poderia ser criado um espao para os alunos
colocarem suas dvidas anonimamente, que seriam respondidas por
professores, garantindo que os jovens teriam a informao fcil e rpida que
eles preferem, mas com o confiana que os profissionais formados podem
oferecer.

79
6. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

G1 NOTCIAS. 30% dos jovens da Estrutural no sabem se prevenir de


DSTs, diz Cufa. Disponvel em: <http://g1.globo.com/distrito-
federal/noticia/2012/07/30-dos-jovens-da-estrutural-sao-sabem-se-prevenir-
de-dsts-diz-cufa.html>. Acesso em 20 de outubro de 2013.

Verbete da Wikipdia sobre Doenas Sexualmente Transmissveis.


Disponvel em: <http://pt.wikipedia.org/wiki/Doen%C3%A7a_sexual
mente_transmiss%C3%ADvel>. Acesso em 08 de outubro de 2013.

Vila Mulher: Riscos do Sexo Anal. Disponvel em:


<http://vilamulher.terra.com.br/amor-e-sexo/sexualidade/riscos-do-sexo-
anal-3-1-31-481.html>. Acesso em 12 de novembro de 2013.

80
VITAMINA DE MACABA: UMA NOVA EXPERINCIA
SENSORIAL NA ESCOLA PBLICA
Autora: Rafaela Barbosa de Souza
Orientador: Samuel Zanatta

1. INTRODUO
Embora a indstria de alimentos sempre tenha reconhecido a
importncia da qualidade sensorial de seus produtos, os mtodos utilizados
para medi-la variaram em funo do estgio de evoluo tecnolgica da
indstria. Distinguiram-se quatro fases na metodologia de avaliao da
qualidade sensorial (COSTELL; DURAN, 1981):
a. Primeira Fase (antes de 1940): poca artesanal/ pr-cientfica da
indstria de alimentos. A qualidade sensorial era determinada pelo
proprietrio da empresa.
b. Segunda Fase (1940-1950): poca de expanso da indstria de
alimentos e incorporao de pessoal tcnico, geralmente vinda da rea
qumica e farmacutica. Conceitos de controle de processo e de produto
final foram introduzidos, porm, os mtodos utilizados eram qumicos e
instrumentais, no sensoriais.
c. Terceira Fase (1950-1970): indstria alimentcia considerou
seriamente a utilizao do homem como instrumento de medida das
caractersticas sensoriais dos alimentos. Os principais avanos neste perodo
foram:
A definio dos atributos primrios que integram a qualidade sensorial
dos alimentos e os rgos sensoriais a eles relacionados: Crculo de Kramer
(Figura 1).
O entendimento de que o homem tem uma habilidade natural de
comparar, diferenciar e quantificar atributos sensoriais, mas que era preciso
normalizar a forma e as condies em que a pergunta era feita, bem como
dar um tratamento estatstico aos dados obtidos.

81
d. Quarta Fase (aps 1970): Definiu-se: Que a qualidade sensorial de
um alimento no uma caracterstica prpria do alimento, mas sim o
resultado da interao entre o alimento e o homem. Em suma, a anlise
sensorial foi definida como uma disciplina cientfica usada para medir,
analisar, interpretar reaes das caractersticas dos alimentos e dos
materiais: como so percebidas pelos rgos de viso, olfao, tato, audio
e gustao (AMERINE et al., 1965).
A viso o primeiro sentido que intervm na avaliao do alimento. O
sentido da viso nos informa sobre a aparncia do alimento: estado fsico,
tamanho, forma, textura, consistncia, cor e de importncia fundamental,
pois o consumidor espera uma cor determinada para cada tipo de alimento,
sendo que qualquer desvio dessa cor pode produzir diminuio na demanda
do alimento.

Figura 1. Localizao dos cinco atributos no crebro

82
O sentido da audio tambm est associado ao processo de comer. Os
sons provocados pelo mastigar ou morder de um alimento complementam a
percepo de textura do alimento e formam tambm parte do prazer de
comer.
O sentido do olfato estimulado por energia qumica. capaz de
perceber algumas molculas diludas no ar. O gosto a sensao percebida
pela lngua e cavidade bucal. Definem-se quatro sensaes bsicas: cido,
salgado, doce e amargo.

Figura 2. Localizao dos 4 gostos bsicos na lingua

Os aromas de um alimento ou de uma bebida tambm so inspirados


durante a mastigao e ingesto. A boca e o nariz esto em comunicao, o
gosto e o olfato trabalham em conjunto para interpretar as caractersticas
dos alimentos e bebidas. Quando estamos constipados ou com o nariz
tapado a recepo completa do sabor do alimento muito reduzida, porque
o olfato est quase fora de ao (BARZAN & FOSSI, 2009).
As sensaes bucais so sensaes mistas que ocorrem na cavidade
bucal. Esto associadas s propriedades fsicas e qumicas dos produtos, por
exemplo, sensao alcalina (sensao escorregadia, bicarbonato de sdio),
sensao adstringente (sensao complexa resultante da concentrao da
mucosa da boca, de amarra de banana verde ou caju), sensao fresca

83
(sensao de ardor na cavidade oral provocada por produtos como a
pimenta).
Os testes sensoriais utilizam como instrumentos de medida os sentidos
humanos, que so de grande importncia como ferramenta na garantia de
qualidade e determinao da aceitao de um produto pelos consumidores
(DELLA TORRE et. al, 2003).
Um dos objetivos da avaliao sensorial determinar diferenas entre
produtos atravs da anlise de alguns atributos. Os mtodos de anlise
sensorial classificam-se em discriminativos e descritivos, e so escolhidos
de acordo com o produto, o atributo sensorial analisado e a finalidade do
estudo (BARBOSA; FREITAS; WASZCZYNSKYJ, 2003).
Os testes descritivos envolvem tanto a discriminao quanto a descrio
dos atributos sensoriais de um produto. Usualmente os vrios mtodos
analticos so descritivos (porque descrevem as amostras em termos
sensoriais) e quantitativos, porque avaliam numericamente a intensidade de
cada atributo.
Testes discriminativos so usados para determinar se existe diferena,
qualitativa ou quantitativa, perceptvel entre as amostras analisadas
(BIEDRZYCKI, 2008). Entre eles esto o teste triangular; duo-trio;
comparao pareada; comparao mltipla; ordenao.
O teste triangular o mais comumente utilizado dentre os testes
discriminativos e apresenta a vantagem de ter a menor possibilidade de
acerto ao acaso (MEDEIROS; LANNES, 2009). Nesse teste trs amostras
codificadas, atravs de cdigos de trs algarismos, so apresentadas
simultaneamente ao provador, sendo duas delas idnticas e uma diferente, e
nenhuma identificada como padro. A tarefa do provador avali-las da
esquerda para a direita e determinar qual a amostra diferente
(NORONHA, 2003; ESTEVES, 2008).
Este tipo de teste til nos casos em que a alterao dos ingredientes, do
processo, da embalagem ou do tipo de armazenamento produzem mudanas

84
no produto que no podem ser simplesmente caracterizadas por um ou dois
atributos (ESTEVES, 2008). Deve ser preparado um nmero igual das seis
combinaes possveis (ABB, BAA, AAB, BBA, ABA e BAB) e ser
apresentadas aleatoriamente aos provadores (NORONHA, 2003;
ESTEVES, 2008).
importante ressaltar que este trabalho s foi possvel graas a uma
parceria informal firmada entre a ESALQ/USP e a escola por meio do
professor que aluno de Mestrado no Programa em Qumica na Agricultura
e Ambiente e faz parte do Grupo de Extenso e Pesquisa em Frutas e
Hortalias, no qual est inserida as alunas de graduao que fizeram parte
do projeto. Parcerias deste tipo so de grande valia tanto para a escola, que
recebe profissionais de diversas reas para contribuir com suas atividades
curriculares quanto para os profissionais das universidades, que tem a
oportunidade de levar seus conhecimentos a um pblico externo ao meio
acadmico e conhecer melhor a escola pblica e suas potencialidades.

2. OBJETIVO
O presente trabalho teve por objetivo levar at a escola pblica um
experimento sensorial para integr-la das atividades que acontecem na
Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz ESALQ/USP e
averiguar a aceitao dos alunos em relao a vitamina de macaba e
interao universidade-escola.

3. DESENVOLVIMENTO
Como toda atividade envolvia anlise sensorial, foram convidadas 2
alunas da ESALQ/USP, Ana Caroline Budin e Rafaela Rebessi Zillo, do 4
e 5 ano de Cincias dos Alimentos, respectivamente, para iniciar
juntamente com os alunos um bate papo primeiramente sobre o curso e suas
diversas atividades (Figura 3 e 4) e depois adentrar especificamente sobre a
anlise sensorial (Figura 5 e 6).

85
Figura 3 e 4. Mercado de trabalho e atuao do cientista de alimentos

Figura 5 e 6. Anlise sensorial e os diferentes mtodos de avaliao

Com as explicaes e sabendo os diferentes tipo de anlises


sensoriais os alunos foram convidados a realizar, como primeira parte
prtica do evento, um teste sensorial triangular.
O objetivo do teste foi verificar se existe diferena significativa
(p0,05) entre duas amostras que receberam tratamentos diferentes, onde
neste caso se trata da diferena entre um nctar de laranja e um nctar de
laranja litgh.

86
Cada provador recebeu trs amostras codificadas e foi informado
que duas amostras eram iguais e uma diferente (Figura 7). Em seguida, foi
solicitado ao aluno que provasse as amostras da esquerda para a direita e
identificasse qual era a diferente (Figura 8 e 9).

Figura 7. Esquema de apresentao de amostras

Figura 8. Copos codificados com suco

Figura 9. Aluno provando e preenchendo a ficha


sensorial

Para analisar os resultados, foi necessrio somar as respostas corretas e


anotar o nmero total de respostas. Foi verificada uma tabela para a anlise
de resultados do teste triangular, desta forma, se o nmero de respostas
corretas fosse maior ao da tabela, a concluso seria que existe diferena

87
significativa entre as duas amostras ao nvel de significncia testado (p
0,05).
Em um segundo momento prtico, os alunos foram convidados a
provar e avaliar sensorialmente a vitamina de macaba, parte essa
integrante do projeto de mestrado do professor orientador. O teste sensorial
neste caso foi o Teste de Aceitao com escala hednica, com escala de 9
pontos (Figura 10), onde os alunos avaliaram a cor, sabor, aroma e a
impresso global quanto a vitamina de macaba.

Figura 10. Ficha de avaliao sensorial

Com os dados tabelados foi possivel prever, atravs da mdia dos


provadores e com a construo de grfico pelo Excel, qual dos atributos
foram melhores avaliados e se haveria inteno de compra ou no do
produto caso este fosse comercializado.
Ao final da atividade os alunos foram questionados quanto as
atividades realizadas e assim alguns pontos positivos e negativos foram
levantados tanto a respeito da vitamina de macaba quanto a interao
escola pblica e universidade (ANEXO A).

88
4. RESULTADOS E OBSERVAES
Em relao ao teste triangular, dos 31 provadores, 22 conseguiram
identificar a amostra diferente, assim, de acordo com a tabela (Anexo B) de
nmero mnimo (crtico) de respostas corretas para os testes de diferena
triangular de ASTM (1968), em um nvel de significncia de 5%, dos 31
provadores, pelo menos 16 devem ser capazes de reconhecer a amostra
diferente e para um nvel de significncia de 1%, pelo menos 18 provadores
devem ser capazes de fazer a distino corretamente. Assim sendo, para os
dois nveis de significncia pode-se afirmar que as duas amostras de nctar
de laranja apresentam diferena significativa de sabor.
Para o teste de aceitao com escala hednica, os resultados esto
expressos na Tabela 1. Observa-se que para a vitamina de macaba, a mdia
geral para todos os atributos est em torno de 7, o que demonstra que os
alunos gostaram moderadamente da vitamina.
Quando os dados so transpostos para o grfico aranha (Grfico 1)
torna-se possvel verificar qual o atributo recebeu as melhores e piores notas
O atributo aroma recebeu 9 notas iguais ou menores a 5 (nem gostei nem
desgostei) j o atributo cor foi o melhor avaliado, com 21 notas iguais ou
acima de 7 (gostei moderadamente).

89
Tabela 1. Notas atribudas pelas provadores para a vitamina de macaba
Provador Cor Aroma Sabor Impresso Global
1 9 5 9 6
2 7 8 7 6
3 7 5 4 5
4 5 6 6 5
5 7 7 3 5
6 8 8 4 5
7 8 7 9 9
8 6 5 9 9
9 9 6 9 9
10 7 4 8 8
11 9 8 7 8
12 8 9 6 8
13 7 7 8 8
14 7 7 8 8
15 8 9 9 8
16 5 7 7 8
17 7 6 8 8
18 7 9 7 7
19 8 4 7 7
20 8 9 2 7
21 7 4 8 7
22 6 8 8 8
23 8 4 6 5
24 7 5 9 7
25 5 4 5 5
26 6 6 7 7
27 7 8 7 7
28 8 7 9 9
29 9 6 8 8

90
30 5 7 7 7
31 6 7 5 6
Mdia 7 7 7 7
Grfico 1. Parmetros avaliativos da vitamina de macaba por provador

Quando questionados sobre


o conhecimento em relao
macaba, 94% dos alunos no
a conheciam, o que mostra uma
boa impresso inicial do
produto, o caracterizando como
bem aceito para a aplicao na

91
merenda escolar (Grfico 2 e 3).
Grfico 2. Conhecimento da
existncia da macaba

92
Grfico 3. Aceitabilidade da vitamina de macaba para aplicao na
merenda escolar

Quando se questionou os alunos a respeito do que mais desagradou na


vitamina percebe-se que o fator aroma e gosto foram os mais influenciados,
como citado pelos alunos abaixo.
Aluno 1: A ausncia do aroma na vitamina.
Aluno 2: O gosto amargo, no me agradou. Poderia ter acar.
Aluna 3: Foi na parte que no senti gosto de nada, deveria ter mais
acar.
Aluna 4: O que me desagradou foi o cheiro da macaba.
Logo, nota-se que os alunos esto acostumados ao gosto doce, mas
ressalta-se que para insero de alimentos na merenda escolar no pode ter
excesso de acar, sendo o limite permitido inserido na vitamina. Em
relao ao gosto, sugere-se que seja feita uma mistura de sabores,
elaborando em trabalhos futuros um vitaminado misto. Destaca-se que a
vitamina de macaba possui um odor muito forte e caracterstico bem como
seu sabor, o que leva a crer que pode ter alunos com o perfil sensorial
prejudicado.
Em relao a opinio dos alunos quanto ao contedo trabalhado no dia,
observa-se grande aceitao na maioria das respostas e ainda que poderia ir
at um pouco mais profundo no assunto, conforme destaca-se as opinies
abaixo:
Aluna 5: Foi bem interessante, nunca tinha feito uma anlise sensorial
antes, e no vi nenhum ponto negativo.
Aluno 6: Interessante. Algo novo onde exploramos nossos
conhecimentos internos, no verifiquei pontos negativos.
Aluno 7: timo. Pontos positivos so que deu pra conhecer um pouco
sobre o curso e a matria, porm no foi aprofundado.
Aluno 8: Explorao de conhecimentos no explorados na escola
Em segundo plano, mas no menos importante est o fato da
experincia de interveno da Universidade na escola, o que segundo
opinio das graduandas que atuaram na atividade, como sendo algo de
extrema importncia para aproximar os alunos da realidade universitria e
os instigar a procurar sempre por mais conhecimento e buscar novas
possibilidades para o futuro.
Quanto aos alunos, transcrevem-se algumas opinies abaixo, as
quais demonstram-se como uma luz para o ensino pblico, uma vez que
quanto maior o nmero de intervenes e/ou parcerias entre universidades e
escolas pblicas, maiores sero as chances de explorar e incentivar o maior
conhecimento nos alunos.
Aluno 9: importante para mostrar algo novo para os alunos que no
sabem o que cursar etc.
Aluno 10: Sim, pois pode influenciar na mentalidade do aluno,
podendo ajudar na deciso.
Aluno 11: Sim, pois interfere nas escolhas que iremos fazer no fim do
ensino mdio.
Aluno 12: Demonstra a importncia dos estudos, ainda mais com
depoimento dos universitrios, incentivando a seguir os sonhos.

94
5. CONSIDERAES FINAIS
A insero de novos alimentos na cultura escolar torna-se de extrema
importncia, ainda mais quando se trata de frutos nativos que esto sendo
esquecidos com o passar do tempo. A macaba era muito abundante no
estado de So Paulo, porm com a expanso da cultura do caf, da cana e a
industrializao foi se perdendo grande parte destas palmeiras.
Com a anlise sensorial da vitamina de macaba foi possvel perceber
que os alunos esto aptos a conhecer novos alimentos e que o mesmo
poderia ser bem aceita se aplicada na merenda escolar. Esta seria uma nova
maneira de alimentar a memria sensorial dos alunos e, assim, incentiv-lo
a consumir com menos frequncia fast food, comidas industrializadas, etc.
importante que a integrao entre alunos e universitrios seja sempre
valorizada, pois os alunos se espelham nos universitrios, se interessam pelo
estilo de vida que eles levam e estes possuem uma linguagem muitas vezes
mais fcil e dinmica para se comunicar com os alunos. Desta maneira,
espera-se que quanto maior for a abertura da universidade para receber
alunos ou desenvolver atividades nas escolas melhores sero os resultados
observados em sala de aula.
Espera-se que atravs deste trabalho, outros professores tambm
busquem por parcerias em universidades, levando os alunos at elas ou
trazendo universitrios at a escola, sempre com um bom planejamento das
atividades, para que tudo seja bem avaliado e tenha um resultado positivo,
tanto para os alunos quanto para o docente e o universitrio, que almeja
talvez um dia seguir a carreria de professor.

95
6. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
Amerine, M.A., R.M. Pangborn, E.B. Roessler. 1965. Principles of
sensory evaluation of food. In: Food Science and Technology Monographs.
pp.338-339. Academic Press, New York

BARBOZA, L. M. V.; FREITAS, R. J. S.; WASZCZYNSKYJ, N.


Desenvolvimento de produtos e anlise sensorial. Brasil Alimentos - n 18 -
Janeiro/Fevereiro de 2003.

BARZAN, C; FOSSI, M. Em que sentido? Pequeno Manual de


Educao Sensorial. Slow Food, Itlia, set. 2009.

BIEDRZYCKI, A. Aplicao da avaliao sensorial no controle de


qualidade em uma indstria de produtos crneos. 2008. 64 p. Monografia
(Monografia para obteno de ttulo em Engenheiro de Alimentos)
Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, 2008. Disponvel
em: <http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/handle/10183/17622/000677357.
pdf?seque nce=1>.Acesso em: 17 mar 2011.

COSTEL, E.; DURAN, L. El analise sensorial en el controle de calidade


de los alimentos. Revista Agroqumica y Tecnologia de Alimentos, 21:1,
p.1-10, 1981.

DELLA TORRE, J. C. de M.; RODAS, M. A. de B.; BADOLATO, G.


G.; TADINI C. C. Perfil sensorial e aceitao de suco de laranja
pasteurizado minimamente processado. Cincia e tecnologia de alimentos.
Campinas, v. 23, n. 2, p. 105- 111, mai/ago 2003.

ESTEVES, E. Guia dos trabalhos prticos de Anlise Sensorial.


Universidade do Algarve, rea departamental de engenharia alimentar,
2008. Disponvel em: <http://w3.ualg.pt/~eesteves/docs/guiatrablabanalise
sensorial0708.pdf>. Acesso em 17 mar. 2010.

MEDEIROS, M. L.; LANNES, S. C. da S. Avaliao qumica de


substitutos de cacau e estudo sensorial de achocolatados formulados.
Cincia e Tecnologia de Alimentos. Campinas, v. 29, n. 2, p. 247-253,
abr/jun 2009.

NORONHA, J. F. Anlise Sensorial: Metodologia. Apontamentos de


Anlise Sensorial. Escola Superior Agrria de Coimbra. 2003. 75p.
Disponvel em: <http://www.esac.pt/noronha/A.S/Apontamentos/sebenta
_v_1_0.pdf>. Acesso em: 17 mar. 2011.

96
ANEXO A

Nome: ______________________________________ Data:__________


1. Como voc avalia o contedo que foi passado a voc neste dia? Faa seus
comentrios sobre os pontos positivos e negativos.
2. Algum dos cursos apresentados te chamou a ateno?
3. importante a interveno da universidade na escola pblica como um
incentivo para o estudante seguir uma carreira? Comente.
4. Voc j participou de outras intervenes da ESALQ? Se sim, qual? Foi
bom? Comente.
5. Os professores da escola costumam levar at voc assuntos de
vestibulares ou mesmo divulgar assuntos relacionados a Universidades? Se
sim, comente como isso ocorre.
6. O que mais te chamou a ateno na profisso de Cientista de Alimentos?
7. Tinha conhecimento sobre Analise Sensorial? Se no, o que achou?
8. Foi complicado distinguir um Suco normal de um Suco Light? Comente.
9. O que mais desagradou voc quando provou a vitamina de macaba?
10. Tendo observado a colorao e aroma da farinha de macaba, voc a
compraria? Por qu?
11. O que voc acha da vitamina de macaba complementando a merenda?

97
ANEXO B

98
EVIDENCIAO DE ESTRUTURAS FNGICAS DE FUNGOS
FILAMENTOSOS ATRAVS DA TCNICA DE ESGARAMENTO
3
E MICROCULTIVO
Autores: Alexsandro Vasconcelos Stenico, Leticia Aguado Cardoso,
Rafael Fidelis Rodrigues
Orientador: Prof. Dr. Jos Francisco Hfling
Laboratrio de Microbiologia e Imunologia, Dep. de Diagnstico Oral
FOP/UNICAMP Piracicaba/SP.

1. INTRODUO
Durante muitos anos a Micologia teve pouca expresso na rea mdica,
possivelmente pela falta de diagnstico adequado. Ultimamente, o nmero
de pacientes suscetveis aos mais variados tipos de infeces tem
aumentado significativamente. Com esse crescimento, as infeces fngicas
vm se tornando mais frequente. Com o aparecimento da antibioticoterapia,
utilizao de mtodos imunossupressores, surgimento da AIDS e melhora
nos mtodos diagnsticos, observa-se um aumento de casos de infeces
fngicas.
O diagnstico de uma infeco fngica tem por base a combinao de
dados clnicos e laboratoriais. O processo laboratorial inclui: demonstrao
do fungo no material examinado por microscopia e cultura, deteco de
anticorpos e antgenos especficos e metablicos liberados pelo fungo nos
lquidos corpreos ou tecidos

2. OBJETIVO
So objetivos desse trabalho:
Desenvolver no aluno o conhecimento e a capacidade de identificao
de fungos filamentosos;
Introduzir os principais aspectos da Micologia Mdica.

3
Trabalho elaborado em parceria com alunos da Unicamp como parte do
projeto PIC Jr com participao do Prof. Miguel Morano Junior e orientao
do Prof. Dr. Jos Francisco Hfling.

99
3. MATERIAL E MTODOS:
Nesse trabalho foram utilizadas duas tcnicas: a de esgaramento e
microcultivo, com o intudo de verificar qual tcnica melhor. Para fazer as
o experimento utilizamos quatro espcies de fungos filamentosos:
Aspergillus flavus, Aspergillus niger, Rhizopus spp, Penicillium spp.

3.1 Tcnica de esgaramento

Ala de platina em L Placa de cultura com fungo


filamentoso

Fungo filamentoso Visualizao no microscpio


Depositado na lmina,
Coberto com lactofenol
Azul de algodo

3.2 Microcultivo
Colocar um cubo de meio de cultura na lmina

100
Perfurar as laterais do meio de cultura com o inculo.

Colocar a lamnula sobre o meio de Cultura e incubar


Resulta em duas lminas.

4. RESULTADOS:
A. flavus

A. niger

101
Rhizopus

As tcnicas de esgaramento e microcultivo resultaram em duas


lminas de cada fungo A.flavus, A.niger, Rhizopus para visualizao em
microscpio. Esses resultados vo ajudar no diagnstico de cada fungo e
tambm ajudando os pesquisadores da faculdade.

5. CONCLUSES
Com base nos resultados, evidencia-se melhor as estruturas fngicas
atravs da tcnica de microcultivo em relao tcnica de esgaramento.

102
Pois a tcnica de esgaramento acaba quebrando a estrutura dos fungos e
dificultando a visualizao.
J a tcnica de microcultivo preserva toda estrutura do fungo e melhora
a visualizao dos fungos, isso ajuda saber se o fungo prejudica a sade ou
no e tambm ajuda os estudantes em pesquisas na faculdade.

6. REFERNCIAS:
BERVIEIRA. Disponvel em: <http://bervieira.sites.uol.com.br
/col.htm>. Acesso em 15 de outubro de 2013

HFLING, JF & GONALVES, RB. Microscopia de Luz em


Microbiologia, Morfologia Bacteriana e Fngica. Porto Alegre: Artmed,
2008.

VERMELHO, A. B. et al. Prticas de Microbiologia. Rio de Janeiro:


Guanabara Koogan, 2006.

103
104