SEPARATA DE CULTURA AMBIENTAL

SESIN N 4

RECURSO AGUA

2017 II
EL RECURSO AGUA

El agua en los seres vivos

Empezar este tema con la conocida frase El El agua constituye parte importante de la
agua es vida, te puede parecer como que nos materia que forma los vegetales, animales y el
falt imaginacin, pero djanos decirte que fue
ser humano (Figura 1). El cuerpo de un beb
con pleno conocimiento de lo que significaba.
tiene 83% de agua y el de un hombre adulto
Sin esta sustancia, aparentemente simple, no
sera posible la existencia de la vida como la 60%. En los animales, el contenido de agua
conocemos, de hecho, tan importante es, que la vara entre 60 y 90%, observndose casos
presencia de agua en otros planetas o la luna, extremos, como la medusa de mar con 95%. En
sera considerada la primera evidencia de la las plantas tambin hay una alta variacin, pero
posible existencia de vida en esos lugares. sigue siendo un componente muy importante; el
agua constituye cerca de 98% del peso del
Segn una de las teoras sobre el origen de la
meln o la uva; en la papa representa 80% y en
vida en nuestro planeta, fue en un ambiente
un rbol, incluido su tronco leoso, puede
acuoso donde se formaron los primeros
representar alrededor de 50%. Sin agua no
organismos hace unos 3 mil 500 millones de
podran realizarse funciones vitales de los
aos y durante muchos aos, los organismos
organismos como la alimentacin y la
habitaron nicamente ambientes acuticos. Hoy
eliminacin de desechos y las plantas no
en da, el agua sigue formando parte importante
podran realizar la fotosntesis, que permite la
de las plantas y los animales, an de aquellos
generacin de alimentos para los niveles
que viven en ambientes donde el agua es un
superiores de la cadena alimenticia.
recurso muy escaso, como seran los desiertos.

(Figura 1)

Recuperado de: https://www.pinterest.com/pin/47498971040760798/


Por si nos faltaran ms evidencias para
comprobar que el agua es muy importante, van
algunas ms, ahora relacionadas con la salud
humana. Aunque una persona puede sobrevivir
sin consumir alimentos por un largo perodo,
slo podr vivir sin beber agua alrededor de una
semana. Ante la falta de agua el cuerpo humano
se deteriora rpidamente: al perder alrededor de
5 a 6% del total de agua comenzaramos a
mostrar sntomas como somnolencia, dolor de
cabeza, nuseas y hormigueo en brazos o
piernas; si la prdida es mayor, por ejemplo
entre 10 y 15%, se pierde parcialmente el control
muscular, la piel se seca y se arruga, comienzan
los problemas con la vista e, incluso, las
personas pueden empezar a delirar; si la prdida
rebasa 15% es muy posible que muera.
Adems de ser indispensable para la vida,
nosotros empleamos el agua en nuestras
actividades diarias, por ejemplo, cuando nos
baamos, cocinamos y regamos las plantas.
Tambin la usamos en la agricultura; en la
actividad minera que utiliza enormes volmenes
para sus procesos de separacin y
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CULTURA AMBIENTAL
purificacin de productos; en la industria textil y
la que trabaja con pieles; en fin, podemos seguir
aadindole ms actividades y llegaramos a la
misma conclusin: el agua es un elemento
indispensable para el funcionamiento y
desarrollo de nuestras sociedades (Fig 2).
No slo nosotros dependemos del agua para
subsistir, tambin en los bosques, selvas y otras
comunidades naturales, el agua es
indispensable tanto para la supervivencia de las
plantas y los animales, como para que puedan
darse los flujos de nutrientes que mantienen a
los ecosistemas. La descomposicin de la
hojarasca y restos de las plantas y animales es
un proceso fundamental para incorporar
nutrientes esenciales al suelo que son utilizados
por las plantas y este proceso se hace muy lento
si no hay suficiente agua. Algunos ecosistemas
estn muy relacionados con el agua aunque
sta sea muy escasa. En los desiertos, la
temporada de crecimiento y reproduccin de
plantas y animales frecuentemente se da en un
periodo de apenas unas pocas semanas al ao.
(Figura
2)

El agua es un recurso natural indispensable para
la vida. Constituye una necesidad primordial
para la salud, por ello debe considerarse uno de
los derechos humanos bsicos.
En las sociedades actuales el agua se ha
convertido en un bien muy preciado, debido a la
escasez, es un sustento de la vida y adems el
desarrollo econmico est supeditado a la
disponibilidad de agua.
La degradacin de las aguas viene de antiguo
pero ha sido en este siglo cuando se ha
extendido este problema a ros y mares de todo
el mundo.
La escasez del agua se debe fundamentalmente
a:
1. La explosin demogrfica
2. La contaminacin, se ha incrementado
al mismo ritmo que el desarrollo
industrial, tanto las superficiales como
las subterrneas
3. Al incremento de las demandas.
CONTENIDO DE AGUA
A. En los SERES HUMANOS, representa entre
un 65 a 75 % de su peso corporal. Parte de sta
integra la sangre y otros fluidos del cuerpo
humano:
El ser humano, como EMBRION est formado
por un 97 % de agua; y muere con un 65 a 70%.
El porcentaje de agua que contienen las
personas est relacionado con la edad y peso
corporal.
A.1. Se ha preguntado:
Qu papel juega el agua en nuestro
organismo?
Entre algunas funciones importantes tenemos:
No podramos respirar, si nuestros pulmones no
estuvieran permanentemente hmedos; Entra
en la composicin de las lgrimas que
permiten lubricar y limpiar nuestros ojos; Forma
parte de la saliva, la cual humedece la lengua
para sentir los sabores de los alimentos.
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Gracias a la transpiracin (sudor) podemos
expulsar sustancias txicas (disueltas en agua)
de nuestro organismo (proceso de evaporacin),
regularizando al mismo tiempo, nuestra
temperatura corporal, etc.
B. En los ANIMALES, el 60 a 90% de su peso
est formado por agua, observndose casos
extremos, como la Medusa de mar con 99% y
en algunos insectos con 40%. Los PECES,
estn constituidos por, aproximadamente, un 65
a 80% de agua.
En general, en los animales se llevan a cabo
procesos similares a los que se efectan en los
seres humanos.
C. Los VEGETALES, contienen hasta un 95%
de agua. As, por ejemplo:
Un rbol en crecimiento est compuesto de un
50% de agua;
Un rbol leoso contiene 75 % de agua;
Una planta acutica 95 % de agua;
El tomate contiene 95 % de agua;
La manzana contiene 85% de agua;
El meln contiene 98 % de agua;
La papa contiene un 80 %.
Generalizando las funciones del agua en los
seres vivos son:
1. Es va de transporte y solvente de gran
cantidad de sustancias esenciales, tanto
las nutritivas como las de los productos
de desecho.
2. En ella se producen la mayora de las
reacciones del metabolismo.
3. Es la reguladora de la temperatura
corporal, a travs de la respiracin y
transpiracin
4. Da flexibilidad y elasticidad a los tejidos
(tendones, cartlagos, etc.) y a las
articulaciones, actuando como
lubricante y amortiguador.
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Las necesidades de agua se satisfacen

Podemos vivir unos meses sin alimento pero
ingiriendo todo tipo de alimentos y bebiendo
nicamente unos das sin agua. Slo el oxgeno
agua. Perdemos alrededor de 2,5 litros diarios
supera al agua como sustancia vital.
de agua, en condiciones normales, a travs de:
la orina, las heces, el sudor, lgrimas y la
respiracin.

La deshidratacin puede tener efectos nocivos

para la salud en general, ya que al espesarse la
sangre, disminuye el transporte de O2 hacia la
musculatura, lo que provoca una disminucin del
rendimiento y un aumento de los calambres
musculares. Los tejidos corporales como tendones
y ligamentos pierden elasticidad y son ms
propensos a sufrir lesiones. Asimismo, aumenta el
cido lctico y como consecuencia, aparece el
cansancio. Adems, aumentan los niveles de
amonaco en el cerebro, lo que hace disminuir la
concentracin y la coordinacin. Recuperado de:
http://carlosmartinezmlabuenasalud.blogspot.pe/2
015_01_01_archive.html
Sabas que una gota de agua extrada
del ro, lago o subsuelo se conoce como
agua cruda y tarda 3 horas
aproximadamente en potabilizarse, antes
de enviarla a travs de la red de
distribucin hasta tu hogar?

-Sabas queesa misma gota de agua

potable que ya fue utilizada en tus
actividades cotidianas se llama agua
residual y dura en el proceso de
saneamiento 24 horas antes de regresarla
a la naturaleza libre de contaminantes?

Recuperado de: http://japac.gob.mx/cultura-del-

agua/guardianes-del-agua/

Recuperado de:
https://www.Elagua-141030223018-conversion-gate02
Los lagos y lagunas son los principales depsitos de
agua dulce superficial en el planeta. El volumen de
agua que contienen es 40 veces mayor que el de los
ros y arroyos, incluyendo a los grandes ros como el
Nilo y el Amazonas.
El lago Baikal en Rusia es el lago ms grande, ms
profundo y ms antiguo del mundo, y almacena 27%
del total de agua dulce contenida en los lagos del
mundo. Sin embargo, si sumramos la superficie de
todos los lagos, lagunas y presas del mundo apenas
cubriran 2% de la superficie terrestre, lo que nos
reafirma el hecho de que el agua dulce puede ser un
bien escaso.
Independientemente de su cantidad, la importancia
del agua es mayor por su movimiento en la
naturaleza. Existe un flujo continuo del agua
conocido como ciclo del agua (o ciclo hidrolgico).
Aunque como todo buen ciclo, el hidrolgico no tiene
un principio y un fin (Figura 3), la evaporacin del
agua del mar y de las aguas superficiales de los ros
y lagos, y la transpiracin de los seres vivos, son
consideradas como su inicio.
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A travs de este proceso, se incorporan pequeas
partculas de agua a la atmsfera que, cuando se
condensan sobre partculas de polvo, polen u otras
superficies, forman las nubes (que son
esencialmente vapor de agua) que luego son
transportadas por el viento. Cuando se da una
combinacin de saturacin de humedad en el aire
con una disminucin de temperatura, el agua
contenida en las nubes se libera en forma de lluvia,
granizo o nieve y se deposita nuevamente en la
superficie terrestre. Mucha de la lluvia cae
directamente en el mar, pero cuando cae en tierra
firme comienza su movimiento: si escurre por la
superficie pasa a formar parte de los ros, lagos y
dems cuerpos de agua, si se infiltra (percola) en el
suelo puede moverse por debajo de ste o
depositarse en enormes almacenes subterrneos
llamados acuferos. El agua que circula por los ros y
arroyos, as como una buena parte de lo que se infiltr
en el suelo, termina su camino en el mar. Con la
accin del calor, el agua lquida vuelve a evaporarse,
y el ciclo sigue as continuamente.
Recuperado de:
http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:_oUehJ
gW8uQJ:www2.inecc.gob.mx/publicaciones2/libros/574/cap4.pdf
+&cd=3&hl=es&ct=clnk&gl=pe
(Fig 3)
Calidad del agua y contaminacin
La problemtica de la disponibilidad de agua se
agrava si consideramos que mucha de la que
podramos utilizar no tiene las caractersticas
que requerimos o bien est contaminada. El
problema de la mala calidad del agua por efecto
de la contaminacin puede ser lo que nos lleve
a sufrir una severa escasez en los prximos
aos.
Antes de describir cmo estamos en cuanto a la
contaminacin del agua, primero revisemos
cuales son los factores que determinan la
calidad del agua, y cmo se determina si el agua
es de buena o mala calidad.
Es posible que el agua que te ofrecieron tiene
algo de arcilla (partculas menores a 0.002
milmetros que forman parte del suelo) porque
no fue filtrada adecuadamente o porque las
tuberas por las que fue transportada estaban
daadas y el agua entr en contacto con el
suelo. Aunque no sera recomendable que la
bebiramos, un agua con estas caractersticas
podra ser utilizada sin ningn problema para
labores agrcolas; en otras palabras, si la usas
para regar una planta no estaras con el
pendiente de que se va a enfermar o morir. Con
este ejemplo lo que te queremos decir es que la
calidad del agua no es un criterio absoluto sino
que dependiendo del uso que se le pretenda dar
se puede calificar como de buena o mala
calidad.
Independientemente de su uso, la calidad del
agua radica principalmente en los materiales y
sustancias que lleva disueltos o en suspensin y
los organismos que ah se encuentran. Esto
significa que para determinar la calidad del agua
necesitamos conocer algunas caractersticas
que afectan su posible uso como, por ejemplo,
el oxgeno que tiene disuelto, la cantidad de
partculas suspendidas, la cantidad y tipo de
sales disueltas, la presencia y concentracin de
compuestos txicos y las bacterias y otros tipos
de microorganismos .
Cuando el agua contiene materias extraas,
como microorganismos, productos
qumicos, residuos industriales o
domsticos que alteran sus caractersticas
naturales se dice que est contaminada
(Figura 4 ).

Origen de la contaminacin en los cuerpos de agua dulce
Contaminacin biolgica
Por lo general se produce por microorganismos
como bacterias, virus y protozoarios.
Contaminacin qumica
Por lo general, se produce por metales pesados,
detergentes, fertilizantes y plaguicidas.
Recuperado de: https://www.Elagua-141030223018-conversion-
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Debido a que los ros y lagos frecuentemente se
encuentran en las partes bajas de las cuencas, es
fcil imaginarse que la calidad del agua que tienen
depende, en gran parte, de los usos que se les da a
los terrenos que se encuentran alrededor y de los
desechos que directamente echan las fbricas y los
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Contaminacin fsica
Es producto de desechos slidos que se vierten
en las aguas envases, plstico y tierra.
sistemas de drenaje de las ciudades y pueblos
cercanos (Ver recuadro Las cuencas hidrolgicas y la
Figura 5).
El fenmeno de la contaminacin del agua no es
nuevo pues ha acompaado al hombre en toda su
historia. Sin embargo, el deterioro ms severo y
extendido de los ros y lagos del mundo se ha dado a
partir del siglo XVIII con el inicio de la revolucin
industrial y la implantacin de una variedad de
procesos de transformacin que empleaban grandes
volmenes de agua y, en consecuencia, tambin
generaban enormes cantidades de agua de desecho
que contaminaba los ros y lagos donde se verta.
En ese entonces la prioridad era incrementar la
produccin y muy poca atencin se le prestaba a los
daos que ocasionaban al ambiente. Desde entonces
se vea a los ros y lagos como enormes depsitos
donde se podan echar sin problema sus desechos ya
que se los llevaba lejos (para el caso de los ros) o
bien, se diluan y descomponan de manera natural.
7
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(Figura Agricultura
5)
Generacin de
electricidad
(hidroelctrica)
Urbanizacin

Ganadera
Eliminacin de
Industria la
petroqumica cubierta vegetal
Construccin Erosin del suelo
Entubamiento de presas
de ros Aplicacin de
Descarga fertilizantes
de aguas Descargas de
residuales sedimento
Eliminacin Descarga de
de la fertilizantes
cubierta
vegetal
Descarga de aguas Servicio actacin
residuales ambiental del uelo
industriales afectado
Derrames de
petrleo

Cantidad y calidad de agua

Suministro de alimentos
Hbitat de flora y fauna acuticas
Actividades de recreo

Recuperado de: https://www.Elagua-141030223018-conversion-gate02

En la seccin anterior vimos que aunque la cantidad potencial de agua que puede ser utilizada
parece grande, en realidad no lo es, ya que el dinero y trabajo que tendramos que invertir en
traerla, o los impactos ambientales que acarreara tal accin son tan altos que, para fines
prcticos, no son una opcin viable en estos momentos. As pues, desalar el agua de mar (o
sea quitarle el exceso de sales), traer agua congelada de los polos o explotar acuferos muy
profundos no son en estos momentos la solucin para satisfacer las necesidades de agua ms
frecuentes de las poblaciones urbanas, de la agricultura y de la industria.
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beber haya 0 colonias de coliformes por 100 ml

FUENTES DE CONTAMINACIN
de agua.
b. Desechos orgnicos. Son el conjunto de
1 Fuentes naturales
residuos orgnicos producidos por los seres
Dependiendo de los terrenos que atraviesa el
humanos, ganado, etc. Incluyen heces y otros
agua puede contener componentes de origen
materiales que pueden ser descompuestos por
natural procedentes del contacto con la
bacterias aerbicas, es decir en procesos con
atmsfera y el suelo (Ej. Sales minerales, calcio,
consumo de oxgeno. Cuando este tipo de
magnesio, hierro etc.). Aunque pueden ser
desechos se encuentran en exceso, la
nocivos para la salud, en general son sustancias
proliferacin de bacterias agota el oxgeno, y ya
que se pueden identificar fcilmente y eliminar.
no pueden vivir en estas aguas peces y otros
seres vivos que necesitan oxgeno. Buenos
2 Fuentes artificiales. Producidas como
ndices para medir la contaminacin por
consecuencia de las actividades humanas. El
desechos orgnicos son la cantidad de oxgeno
desarrollo industrial ha provocado la presencia
disuelto, OD, en agua, o la DBO (Demanda
de ciertos componentes que son peligrosos para
Biolgica de Oxgeno).
el medio ambiente y para los organismos y
c. Sustancias qumicas inorgnicas. En este
difciles de eliminar.
grupo estn incluidos cidos, sales y metales
txicos como el mercurio y el plomo. Si estn en
PRINCIPALES CONTAMINANTES DEL AGUA
cantidades altas pueden causar graves daos a
Hay un gran nmero de contaminantes del agua
los seres vivos, disminuir los rendimientos
que se pueden clasificar en los siguientes ocho
agrcolas y corroer los equipos que se usan para
grupos:
trabajar con el agua.
a. Microorganismos patgenos. Son los
d. Nutrientes vegetales inorgnicos. Nitratos
diferentes tipos de bacterias, virus, protozoos y
y fosfatos son sustancias solubles en agua que
otros organismos que transmiten enfermedades
las plantas necesitan para su desarrollo, pero si
como el clera, tifus, gastroenteritis diversas,
se encuentran en cantidad excesiva inducen el
hepatitis, etc. En los pases en vas de desarrollo
crecimiento desmesurado de algas y otros
las enfermedades producidas por estos
organismos provocando la eutrofizacin de las
patgenos son uno de los motivos ms
aguas. Cuando estas algas y otros vegetales
importantes de muerte prematura, sobre todo de
mueren, al ser descompuestos por los
nios.
microorganismos, se agota el oxgeno y se hace
Normalmente estos microbios llegan al agua en
imposible la vida de otros seres vivos. El
las heces y otros restos orgnicos que producen
resultado es un agua maloliente e inutilizable.
las personas infectadas. Por esto, un buen
e. Compuestos orgnicos. Muchas molculas
ndice para medir la salubridad de las aguas, en
orgnicas como petrleo, gasolina, plsticos,
lo que se refiere a estos microorganismos, es el
plaguicidas, disolventes, detergentes, etc.
nmero de bacterias coliformes presentes en el
acaban en el agua y permanecen, en algunos
agua. La OMS recomienda que en el agua para
casos, largos perodos de tiempo, porque, al ser
productos fabricados por el hombre, tienen

estructuras moleculares complejas difciles de
degradar por los microorganismos.
f. Sedimentos y materiales suspendidos.
Muchas partculas arrancadas del suelo y
arrastradas a las aguas, junto con otros
materiales que hay en suspensin en las aguas,
son, en trminos de masa total, la mayor fuente
de contaminacin del agua. La turbidez que
provocan en el agua dificulta la vida de algunos
organismos, y los sedimentos que se van
acumulando destruyen sitios de alimentacin o
desove de los peces, rellenan lagos o pantanos
y obstruyen canales, ras y puertos.
g. Sustancias radiactivas. Istopos radiactivos
solubles pueden estar presentes en el agua y, a
veces, se pueden ir acumulando a los largo de
las cadenas trficas, alcanzando
concentraciones considerablemente ms altas
en algunos tejidos vivos que las que tenan en el
agua.
e. Contaminacin trmica. El agua caliente
liberada por centrales de energa o procesos
industriales eleva, en ocasiones, la temperatura
de ros o embalses con lo que disminuye su
capacidad de contener oxgeno y afecta a la vida
de los organismos.
Fuentes de contaminacin de las aguas subterrneas y
superficiales
Recuperado de:
http://www.miliarium.com/bibliografia/Monografias/Mo
delosSimulacionAmbiental/ModelosAgricolas.asp
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EUTROFIZACIN
La Eutrofizacin es el enriquecimiento excesivo del
agua en determinados nutrientes (Fsforo y
Nitrgeno) originando el crecimiento de las algas. El
problema est en que si hay exceso de nutrientes
crecen en abundancia las plantas y otros organismos.
Ms tarde, cuando mueren, se pudren y llenan el
agua de malos olores, dndoles un aspecto
nauseabundo y disminuyendo drsticamente su
calidad (Figura 6)
.
El proceso de putrefaccin consume una gran
cantidad del oxgeno disuelto y las aguas dejan de ser
aptas para la mayor parte de los seres vivos. Los
vertidos humanos aceleran el proceso de
eutrofizacin hasta convertirlo, muchas veces, en un
grave problema de contaminacin. Las principales
fuentes de eutrofizacin son: los vertidos urbanos,
que llevan detergentes y desechos orgnicos, los
vertidos ganaderos y agrcolas, que aportan
fertilizantes, desechos orgnicos y otros residuos
ricos en fosfatos y nitratos.
(Figura
6)
Recuperado de:
https://www.pinterest.com/pin/47498971040760798/

CONTAMINACIN DE MARES Y COSTAS
El vertedero final para una gran parte de nuestros
desechos es el ocano. A l van a parar gran parte de
los vertidos urbanos e industriales. No slo recibe las
aguas residuales, sino que, en muchas ocasiones, se
usa para arrojar las basuras o, incluso, los residuos
radiactivos.
El 80% de las substancias que contaminan el mar
tienen su origen en tierra. De las fuentes terrestres la
contaminacin difusa es la ms importante. Incluye
pequeos focos como tanques spticos, coches,
camiones, etc. y otros mayores como granjas, tierras
de cultivo, bosques, etc.
Los accidentes martimos son responsables de
alrededor de un 5% de los hidrocarburos vertidos en
el mar. En cambio, una ciudad de cinco millones de
habitantes acaba vertiendo en un ao la misma
cantidad que derram el Exxon Valdez en su
accidente en Alaska.
Aproximadamente un tercio de la contaminacin que
llega a los mares empieza siendo contaminacin
atmosfrica pero despus acaba cayendo a los
ocanos
La contaminacin de los mares, ros y lagos es un
problema grave en los pases en desarrollo, pues
contamina los ecosistemas acuticos y causa
enfermedades.
Recuperado de:
http://uquiratierradenisperos.blogspot.pe/2012_03_01_
archive.html
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En los fondos ocenicos hay, en este momento,
decenas de miles de barriles con sustancias como
plutonio, cesio o mercurio, resultado de dcadas de
uso del ocano como vertedero para grandes
cantidades de desechos. Por ejemplo, como
consecuencia de los accidentes sufridos por diversos
barcos de guerra desde 1956 hasta 1989, ocho
reactores nucleares completos, con todo su
combustible, y 50 armas nucleares, se encuentran en
el fondo de diversos mares del globo.
El exceso de aporte de nutrientes causa eutrofizacin
en grandes zonas martimas. En la desembocadura
del Mississippi, por ejemplo, una zona de unas 4000
millas cuadradas, en las costas de Texas y Louisiana,
ha perdido gran parte de su fauna como
consecuencia del enriquecimiento de nutrientes
continuado por el excesivo crecimiento de las algas y
del empobrecimiento en oxgeno provocado por la
putrefaccin de estas algas.
Alrededor del 60% de las especies viven en la franja
de 60 Km ms prxima a la costa. Todos ellos se ven
especialmente afectados por la contaminacin que
afecta a los mares y ocanos, especialmente en la
cercana de las costas, lo que es especialmente
importante teniendo en cuenta que, segn algunos
clculos, procede de las costas algo ms de la mitad
de todos los servicios que la naturaleza, en su
conjunto, provee a la humanidad (que en un estudio
hecho en 1987 se evaluaron en 21.500 miles de
millones de dlares)
La capacidad purificadora de las grandes masas de
agua marina es muy grande. En ellas se diluyen,
dispersan o degradan ingentes cantidades de aguas
fecales, hidrocarburos, desechos industriales e,
incluso, materiales radiactivos. Por este motivo es
muy tentador recurrir al barato sistema de arrojar al
mar los residuos de los que queremos deshacernos;
pero en muchos lugares, los excesos cometidos han
convertido grandes zonas del mar en desiertos de
vida o en cloacas malolientes.

PROBLEMAS EN EL USO DE LAS AGUAS
SUBTERRNEAS
La explotacin incorrecta de las aguas subterrneas
origina varios problemas. En muchas ocasiones la
situacin se agrava por el reconocimiento tardo de
que se est deteriorando el acufero, porque como el
agua subterrnea no se ve, el problema puede tardar
en hacerse evidente. Los principales problemas son:
a) Por agotamiento del acufero.
Un buen uso de las aguas subterrneas exige tener
en cuenta que, en los lugares en que las
precipitaciones son escasas, los acuferos se van
cargando de agua muy lentamente y si se consumen
a un ritmo excesivamente rpido, se agotan. Cuando
se produce explotacin intensiva, sequa u otras
causas que van disminuyendo el nivel del agua
contenida en el acufero se derivan problemas
ecolgicos. Cuando estos acuferos se encuentran en
la costa, al ir vacindose de agua dulce, van siendo
invadidos por agua salada (intrusin) y queda
inutilizados para el uso humano.
b) Por contaminacin de las aguas subterrneas.
Se suelen distinguir dos tipos de procesos
contaminantes de las aguas subterrneas: los
"puntuales" que afectan a zonas muy localizadas, y
los "difusos" que provocan contaminacin dispersa en
zonas amplias, en las que no es fcil identificar un
foco principal.
Actividades que suelen provocar contaminacin
puntual son:
Lixiviados de vertederos de residuos urbanos y
fugas de aguas residuales que se infiltran en el
terreno.
Lixiviados de vertederos industriales, derrubios
de minas, depsitos de residuos radiactivos o
txicos mal aislados, gasolineras con fugas en
sus depsitos de combustible, etc.
Pozos spticos y acumulaciones de purines
procedentes de las granjas.
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Este tipo de contaminacin sueles ser ms intensa
junto al lugar de origen y se va diluyendo al alejarnos.
La direccin que sigue el flujo del agua del subsuelo
influye de forma muy importante en determinar en qu
lugares los pozos tendrn agua contaminada y en
cules no. Puede suceder que un lugar relativamente
cercano al foco contaminante tenga agua limpia,
porque la corriente subterrnea aleja el contaminante
de ese lugar, y al revs.
La contaminacin difusa suele estar provocada
por:
Uso excesivo de fertilizantes y pesticidas en la
agricultura o en las prcticas forestales.
Explotacin excesiva de los acuferos que facilita el
que las aguas salinas invadan la zona de aguas
dulces, por desplazamiento de la interfase entre los
dos tipos de aguas.
Este tipo de contaminacin puede provocar
situaciones especialmente preocupantes con el paso
del tiempo, al ir cargndose de contaminacin, lenta
pero continuamente, zonas muy extensas.
Depuracin
Los acuferos tienen una cierta capacidad de
autodepuracin, mayor o menor segn el tipo de roca
y otras caractersticas. Las sustancias
contaminantes, al ir el agua avanzando entre las
partculas del subsuelo se filtran y dispersan y
tambin son neutralizadas, oxidadas, reducidas o
sufren otros procesos qumicos o biolgicos que las
degradan. De esta manera el agua va limpindose.
Cuando la estructura geolgica del terreno facilita una
zona amplia de aireacin, los procesos de depuracin
son ms eficaces. Tambin es muy favorable la
abundancia de arcillas y de materia orgnica. En
cambio en los depsitos aluviales la purificacin del
agua es mucho ms difcil y este tipo de acuferos son
mucho ms sensibles a la contaminacin.
Es muy importante, de todas formas, tener en cuenta
que las posibilidades de depuracin en el acufero
son limitadas y que el mejor mtodo de proteccin es,
por tanto, la prevencin.
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No contaminar, controlar los focos de contaminacin

para conocer bien sus efectos y evitar que las
sustancias contaminantes lleguen al acufero son los
mejores mtodos para poder seguir disfrutando de
ellos sin problemas.
Cuando un acufero est contaminado y hay que
limpiarlo el proceso es muy difcil y muy caro. Se han
usado procedimientos que extraen el agua, la
depuran y la vuelven a inyectar en el terreno, pero no
siempre son eficaces y consumen una gran cantidad
de energa y dinero.

Fuentes puntuales y difusas de contaminacin de las aguas b) Indirecto. El agua acta como vehculo de
subterrneas Recuperado de:
http://www4.tecnun.es/asignaturas/Ecologia/Hipertexto infecciones, o bien puede transmitirse a travs de
/11CAgu/170AgSub.htm alimentos contaminados por el riego de aguas
EFECTOS DE LA CONTAMINACIN DEL AGUA EN
residuales. As mismo, los moluscos acumulan gran
LA SALUD
cantidad de polivirus y pueden ser ingeridos y afectar
La contaminacin del agua representa un gran a los seres humanos.
problema de salud Pblica. Los mecanismos de Finalmente, algunos insectos que se reproducen en
transmisin de las enfermedades pueden ser: el agua son transmisores de enfermedades como el
a) Directos. Por ingestin de agua contaminada,
paludismo o la fiebre amarilla.
procedente de abastecimientos de grandes La susceptibilidad de las personas a estas
poblaciones o de pozos contaminados. En otros infecciones depende de una serie de factores como
casos es por contacto cutneo o mucoso (con fines son: edad, higiene personal, acidez gstrica
recreativos, contacto ocupacional o incluso (representa una barrera para la mayora de los
teraputico) pudiendo originar infecciones locales en patgenos), la motilidad intestinal (impide la
piel daada o infecciones sistmicas en personas con colonizacin intestinal al favorecer la eliminacin de
problemas de inmunodepresin. los microorganismos) la inmunidad (desempea un
papel importante aumentando o disminuyendo la
susceptibilidad).
 Cuadro de enfermedades por patgenos contaminantes del agua

Microorganismo Enfermedad Sntomas

Bacterias Clera Diarreas y vmitos intensos.

Deshidratacin. Frecuentemente es
mortal si no se trata adecuadamente

Bacterias Tifus Fiebres. Diarreas y vmitos.

Inflamacin del bazo y del intestino.

Bacterias Disentera Diarrea. Raramente es mortal en

adultos, pero produce la muerte de
muchos nios en pases poco
desarrollados
Bacterias Gastroenteritis Nuseas y vmitos. Dolor en el
digestivo. Poco riesgo de muerte

Virus Hepatitis Inflamacin del hgado e ictericia.

Puede causar daos permanentes en
el hgado
Virus Poliomielitis Dolores musculares intensos.
Debilidad. Temblores. Parlisis. Puede
ser mortal
Protozoos Disentera amebiana Diarrea severa, escalofros y fiebre.
Puede ser grave si no se trata

Gusanos Esquistosomiasis Anemia y fatiga continuas

PROGRAMA DE FORMACIN GENERAL

CULTURA AMBIENTAL.
la calidad del agua depende del uso que se le
pretende dar, resulta complicado definir una
Cmo evaluamos la calidad del
forma nica de medir su calidad. Entre los
agua? contaminantes naturales del agua se
encuentran virus, bacterias y otras formas de

Quiz si has tenido un acuario en tu casa, te
habrs enfrentado a la situacin de que tus
peces se mueren o enferman cuando las
condiciones ambientales del acuario se
modificaron porque le agregaste algo
indebido, no le cambiaste el agua a tiempo,
no controlaste bien la temperatura o una
combinacin de todas ellas. Esto te muestra
claramente que los organismos pueden
responder a pequeos cambios que afectan
su ecosistema y que pueden ser utilizados
como indicadores biolgicos.
vida; especies minerales disueltos; productos
orgnicos solubles y slidos orgnicos e
inorgnicos suspendidos
. La concentracin de estos contaminantes naturales
puede incrementarse o an ser suplida por otros
materiales producto de la tecnologa industrial o
agrcola.
Con el fin de asegurar y preservar la calidad del agua
en los sistemas de abastecimiento hasta la entrega al

Todos los seres vivos necesitan agua para su consumidor, la misma debe ser sometida a

supervivencia, con una adecuada calidad. Como tratamientos de potabilizacin. Un alto riesgo de
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CULTURA AMBIENTAL.

contaminacin representa el agua potable que
contenga material fecal.
Uno de los problemas sanitarios ms crticos en los
pases de Amrica Latina y el Caribe es la descarga
incontrolada de aguas residuales domsticas sin
tratamiento, las cuales contaminan los recursos
hdricos superficiales, subterrneos y las zonas
costeras. La eliminacin inadecuada de excretas,
dada por la ausencia o el deficiente sistema de
alcantarillado y tratamiento, estn asociados a la
contaminacin del agua y causa numerosas
enfermedades, tales como el clera, la amebiasis, la
hepatitis, la fiebre tifoidea y paratifoidea, entre otras.
En general se puede hablar de dos mtodos: los que
utilizan como referencia parmetros fsicos
qumicos, y los que emplean algunos atributos
biolgicos como especies indicadoras
caractersticas de los ecosistemas naturales que
permiten evaluar que tan alterado se encuentra un
qumicas-, que resultan en la degradacin de los
recursos acuticos.
Uno de los atributos de los indicadores
biolgicos es que los organismos son capaces
de responder a la contaminacin intermitente
(como derrames accidentales), misma que
pudiera ser pasada por alto en un programa de
toma de muestras qumicas; pueden tambin
integrar los efectos de varios contaminantes
simultneamente y adems son capaces de
responder a la aparicin de elementos
contaminantes nuevos e insospechados.
Si tenemos toda esta informacin, por qu
y
entonces no contamos con un sistema de
monitoreo biolgico en nuestros ros y lagos? La
o
respuesta es que, adems de ser ms caro, los
indicadores son especficos para cada cuerpo

cierto cuerpo de agua. de agua, por lo que se deben hacer estudios

Los mtodos ms utilizados, principalmente por su detallados para definirlos y encontrar cules son
facilidad y su aplicacin ms general son los basados las mejores especies indicadoras. Este es uno
en parmetros fsicos y qumicos como, por ejemplo, de los muchos temas en que gobierno,
la concentracin de oxgeno disuelto, la concentracin universidades y centros de investigacin tienen
de compuestos con nitrgeno y fsforo (como los
que trabajar de manera conjunta.
nitratos y los fosfatos) y el contenido de materiales
CALIDAD DEL AGUA EN ZONAS COSTERAS
txicos como los metales pesados.
Y MARINAS
Quiz has visto en la televisin o cuando vas de
vacaciones a la playa la nada recomendable
prctica de arrojar basura y toda clase de
desechos por la borda de los barcos. Si slo
fuera un barco tal vez no habra problemas, pero
Recuperado de: si sumamos lo de todos los barcos, incluidos los
http://es.calameo.com/books/003964316d9e980aeebe2
que procesan alimentos en altamar; buques
De uso ms reciente son los llamados petroleros que llenan sus tanques con agua para
indicadores biolgicos que utilizan ya sea mantener su estabilidad cuando navegan y
especies individuales o bien comunidades arrojan esa agua con restos de petrleo al mar
completas, bajo la premisa de que los para recibir ms cargamento; y los muy
indicadores biolgicos -como los peces, conocidos derrames accidentales de petrleo y
invertebrados, algas y protozoarios- son otros qumicos la situacin ya es ms que
capaces de detectar y responder a los cambios preocupante. Adems, en la temporada de
de diversas variables ambientales -no slo lluvias el mar recibe toda el agua que escurre de
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las tierras cercanas (que le dan ese color Sabas que una gota de agua extrada
achocolatado), la cual pudo haber disuelto o del ro, lago o subsuelo se conoce como
arrastrado basura o qumicos como los agua cruda y tarda 3 horas
aproximadamente en potabilizarse, antes
fertilizantes. Se ha estimado que las actividades de enviarla a travs de la red de
terrestres son responsables de alrededor de distribucin hasta tu hogar?
70% de la contaminacin presente en los mares.
-Sabas queesa misma gota de agua
potable que ya fue utilizada en tus
Los desechos domsticos, urbanos, agrcolas y actividades cotidianas se llama agua
pecuarios se pueden acumular en los cuerpos residual y dura en el proceso de
saneamiento 24 horas antes de regresarla
de agua superficiales, provocando su
a la naturaleza libre de contaminantes?
eutrofizacin.
En nuestro pas -como en muchos otros- se
tena la idea de que una de las cualidades de los
mares era la de ser el reservorio seguro para
arrojar nuestros desechos ya que la
concentracin de contaminantes se diluira
hasta niveles inofensivos. Esta idea no estaba
del todo infundada ya que efectivamente los
cuerpos de agua tienen una gran capacidad
para degradar y mineralizar gran cantidad de los
contaminantes que se vierten en ellos.
Sin embargo, los microorganismos que realizan
la degradacin no son unos superhroes que
todo degradan y requieren de tiempo para
procesar los desechos que si pueden degradar.
Si la descarga de contaminantes rebasa los
tiempos de degradacin, se da un fenmeno de
acumulacin de contaminantes que incluso
pueden alcanzar niveles txicos para los
mismos organismos degradadores.
A tal grado ha llegado la contaminacin en
algunos mares del mundo que desde hace
algunos aos han aparecido las llamadas zonas
muertas. Estas zonas son porciones de mares
prcticamente sin oxgeno ni vida animal y
vegetal producto de un desmedido crecimiento
de algas marinas que consumen el oxgeno del
agua. Las zonas muertas ms importantes se
Recuperado de:
ubican en los mares Adritico, Bltico y Negro, https://www.pinterest.com/pin/47498971040760798/
situados en Europa.
ALTERNATIVAS DE SOLUCIN

Qu hacemos para enfrentar el problema de

la contaminacin del agua?
Despus de haber ledo pginas y pginas
donde te presentamos un panorama poco
alentador sobre la calidad del agua en el mundo
y nuestro pas no te faltarn razones para
preguntarte y qu estamos haciendo para
resolver este problema?
Si te pidieran que te unieras a una protesta
exigiendo que las ciudades e industrias ya no
arrojen agua contaminada a los ros y lagos,
seguro que no te faltaran motivos para aceptar.
Tambin debemos considerar que por diversos
motivos no todos tenemos el mismo acceso al
agua ni la capacidad de pagarla, lo cual no debe
interpretarse como un derecho a desperdiciarla.
Por ejemplo, las personas que no tienen acceso
directo al agua pagan mucho ms que los que
disponen de ella a travs del sistema de agua
potable de la ciudad. Por darte un dato que
ilustra esta situacin los que no tienen agua
pagan hasta 10 veces ms por metro cbico de
lo que paga una persona que tiene conexin a
la red.

Sin embargo, ms all de estos buenos motivos

es necesario que sepas que cualquier solucin
a este problema no es inmediata y que las
diferentes medidas que se tomen seguramente
no les gustaran a todos.
En general, el problema de la contaminacin
del agua podramos atacarlo de tres formas:
a. Disminuyendo la cantidad de agua
residual y la concentracin de
contaminantes que contienen.
b. Reduciendo los contaminantes que
llevan las aguas antes de ser vertidas a
los ros, lagos y mares a travs de un
tratamiento que los retenga o elimine.
c. Cuidando que los ros, lagos y mares se
mantengan en buenas condiciones para
que puedan de manera natural procesar
una buen parte de los desechos que son
vertidos en ellos.
Ms temprano que tarde vamos a tener que
reducir la cantidad de agua que usamos para
nuestras labores diarias. Desafortunadamente
una prctica comn ha sido utilizarla
indiscriminadamente, porque la cantidad que
pagamos por ella es menor que la inversin para
adquirir equipos o desarrollar infraestructura
para ahorrarla. Mientras a un agricultor,
industrial o usuario citadino le salga ms barato
comprar el agua que modificar su tecnologa
para hacer un uso ms eficiente de ella, no le va
a preocupar ahorrar agua.
Para resolver el problema del abasto del agua
debemos tener una actitud solidaria con la
sociedad. Si esperamos a que el vecino acte
para hacerlo no vamos a llegar a ninguna parte.
Recuperado de:
https://www.pinterest.com/pin/47498971040760798/
Acciones prioritarias para uso racional de
agua
Teniendo como objetivo el uso racional del agua
en la Costa, se sugieren las siguientes acciones
prioritarias:
Un cambio radical en el sistema del uso del
agua en la agricultura de la Costa. En lugar de
regar por inundacin, se debe hacer por riego
tecnificado y no cultivar arroz en los oasis de
la Costa. Como ocurre en los valles de Camana
y Chancay-Lambayeque.
En ese sentidos, el valle de Caete, por su
cercana a Lima y tener su rio con rgimen
hdrico regular, con el ahorro del agua en la
agricultura, que puede ser importante, se
dotara de agua dulce desde Asia hasta
Pucusana donde el agua dulce tiene un alto
precio. Existe la necesidad de desalinizar agua
de mar para uso domstico en varias ciudades
como Punta Hermosa, Punta Negra y San
Bartolo. La minera en el sur del Per, tiene
necesidad creciente de agua dulce para el
procesamiento de minerales.
El agua domstica casi en su totalidad
tratada o no tratada se vierte al mar y se pierde,
lo cual es un desperdicio inaceptable, sobre todo
en la Costa que tiene Clima de invernadero. El
reso del agua domstico tratada

primariamente, puede dar lugar a cultivos de
tallo alto como la vid, ctricos y alcachofa.
En la Sierra, la construccin de reservorios de
agua, puede reducir significativamente el efecto
de las sequas.
Este proyecto de mejoramiento de riego se
puede realizar conjuntamente entre el Ministerio
de Agricultura y el sector privado, contando con
el aporte de la cooperacin internacional.
Fuente: Revista de la Cmara de Comercio e Industria
Peruano Japonesa N 13:24-25,2014.
VIGILANCIA Y FISCALIZACIN DEL AGUA
La Autoridad Nacional del agua en coordinacin
con el Consejo de Cuenca, en el lugar y el
estado fsico en que se encuentre el agua, sea
en sus cauces naturales o artificiales, controla,
supervisa, fiscaliza el cumplimiento de las
normas de calidad ambiental del agua sobre la
base de los Estndares de Calidad Ambiental
del Agua (ECA-Agua) y las disposiciones y
programas para su implementacin establecidos
por autoridad del ambiente. Tambin establece
medidas para prevenir, controlar y remediar la
contaminacin del agua y los bienes asociados
a esta.
Asimismo, implementa actividades de vigilancia
y monitoreo, sobre todo en las cuencas donde
existan actividades que pongan en riesgo la
calidad o cantidad del recurso.
MARCO NORMATIVO RELACIONADO CON
EL AGUA:
a) Ley de Recursos Hdricos. Ley N29338
Artculo 79.- Vertimiento de Agua Residual: La
Autoridad Nacional autoriza el vertimiento del
agua residual tratada a un cuerpo natural de
agua continental o marina, previa opinin
tcnica favorable de las Autoridades
Ambientales y de Salud sobre el cumplimiento
de los Estndares de Calidad Ambiental del
Agua (ECA-Agua) y Lmites Mximos
Permisibles (LMP).
b) Decreto Supremo N 003-2010-MINAM
Lmites Mximos permisibles para los efluentes
de PTAR.
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c) Resolucin Jefatura N 274-2010-ANA
Artculo 1.- Finalidad del Programa de
Adecuacin de Vertimientos y Reuso de Agua
Residual PAVER.
El PAVER tiene como finalidad la adecuacin a
las disposiciones de la Ley de Recursos
Hdricos de los vertimientos y reuso de aguas
residuales en curso que a la fecha de entrada en
vigencia del Reglamento de la citada ley no
cuenten con las autorizaciones
correspondientes. La inscripcin en el PAVER
se efecta ante la Administracin Local del Agua
presentando una Declaracin Jurada de
Vertimiento o Reuso. La inscripcin en el
PAVER faculta para continuar con el vertimiento
hasta la presentacin del PAMA o instrumento
de gestin ambiental hasta 4 aos.
d) Reglamento de Organizacin y Funciones
del Ministerio de Salud D. S. N 023-2005-SA.
Articulo N 51 Proponer y concertar los
fundamentos tcnicos para la formulacin de
polticas nacionales de salud ambiental y
establecer las normas y supervisin de los
aspectos tcnicos sanitarios; del abastecimiento
de agua para consumo humano; el manejo,
reuso y vertimiento de aguas residuales
domsticas y disposicin de excretas; el manejo
de residuos slidos; y la vigilancia y control de
artrpodos vectores de enfermedades
transmisibles y plagas de importancia en salud
pblica en el marco de la normatividad vigente.
Establecer las normas tcnicas de calidad de
agua para consumo humano.
Vigilar la calidad sanitaria de los sistemas de
agua y saneamiento para la proteccin de la
salud de la poblacin.
e) Reglamento de calidad del agua para
consumo humano Cmo debe ser el agua que
bebemos?
El agua para bebida debe estar libre de
organismos patgenos, concentraciones
qumicas, impurezas y cualquier tipo de
contaminacin que cause problemas para la
salud. Por esta razn, es indispensable
asegurarse de la buena calidad del agua.
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Qu puedo hacer...?

Coloca difusores y otros mecanismos de ahorro en los

grifos e inodoros. Existen dispositivos baratos y que se
adaptan a las llaves que tengas ya instaladas.

Repara las fugas, goteras y problemas de funcionamiento

en el inodoro.

Considera la posibilidad de cosechar agua de lluvia y usarla

para satisfacer algunas necesidades de la casa. Esto ayuda a
disminuir la demanda de agua de la red de abastecimiento
pblica (ver cuadro Cosecha de agua de lluvia).

No dejes abierta la llave del grifo mientras te cepillas los

dientes, afeitas, lavas los platos, o te enjabonas el cuerpo
en la regadera.
Con el lavavajillas y la lavadora, utiliza cargas llenas y
ciclos cortos. En caso de ser posible, usa los programas
de lavado de bajo consumo de agua.
Mientras esperas que salga el agua caliente de un grifo
o la regadera, puedes llenar otros recipientes con el
agua fra y utilizarla para otros fines.
Riega el jardn por la tarde para evitar la rpida
evaporacin que ocurre durante el da. Al adquirir plantas
para el jardn prefiere aquellas adaptadas al clima de la
regin en lugar de plantas con mayores requerimientos de
agua.
Lava el auto en casa con baldes de agua en lugar de usar
la manguera.
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Qu es la cosecha de agua de lluvia?

Es la captacin de la precipitacin pluvial para usarse en

la vida diaria. Aunque la idea no es nueva, es una prctica
cada vez ms popular en climas ridos.

En la antigedad, miles de personas empleaban el agua de

lluvia como principal forma de abastecimiento y hoy en da,
muchas otras la almacenan para satisfacer necesidades
bsicas, para disminuir el gasto por el consumo del lquido,
para afrontar los problemas de escasez y como una medida
que contribuye a evitar la baja de los mantos freticos.

La cosecha de lluvia puede ser tan fcil como poner un tambo

o barril debajo de las canaletas del techo o tan complicado
como construir una cisterna subterrnea con un sistema para
sacar el agua.

En la figura se muestra un sistema de captacin consistente

en una serie de canales que reciben y conducen el agua por
gravedad. Si el agua va a ser almacenada, tiene que ser
filtrada para eliminar la basura y los sedimentos.
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Qu puedo hacer...?

El agua que escurre del techo, se recolecta en canales

y pasa a travs de un filtro antes de llegar al barril de
almacenamiento. El agua almacenada puede
distribuirse al jardn conforme se requiera usando
tubera de riego, o filtrarse antes de su uso dentro de
la casa.

Cosecha de agua de lluvia

Superficie
de recoleccin

Filtro

distribucin
Uso en
casa

Uso en
jardin

distribucin

Recuperado de: https://www.Elagua-141030223018-conversion-gate02


HUELLA HIDRICA Y AGUA VIRTUAL
Diariamente utilizamos una gran cantidad de
agua para realizar nuestras actividades y
usamos grandes volmenes en la produccin de
los bienes que consumimos, generando impacto
en los sistemas hdricos, los ecosistemas, la
produccin de alimentos y el bienestar humano.
Qu es agua virtual?
El agua virtual es el agua utilizada para producir
un bien, es el agua que "contienen" los
productos.
Huella hdrica
Se define como el volumen total de agua que se
utiliza para producir los bienes y servicios
consumidos por los habitantes de un pas
(Chapagain y Hoekstra, 2004). Este concepto se
introdujo con el fin de proporcionar informacin
sobre cmo se usa el agua en la produccin, y
complementar as los indicadores tradicionales
de uso del lquido por los diferentes sectores.
Afiche elaborado por la Unesco sobre la
distribucin del uso de agua en Europa:
Recuperado de:
https://www.pinterest.com/pin/47498971040760798/
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CULTURA AMBIENTAL.
TECNOLOGIA DE PUNTA PARA EL
TRATAMIENTO DE EFLUENTES EN AJINOMOTO
DEL PERU.
Plan Global Cero Emisiones
El Grupo Ajinomoto consciente de que el crecimiento
y expansin de las actividades comerciales tienen
que ir de la mano con su compromiso de crear valor
compartiendo y de hacer el mximo esfuerzo para
cuidar y mantener los recursos naturales. Por ello, y
considerando que el recurso hdrico es cada vez ms
escaso, ha venido implementando diversos
mecanismos para minimizar los usos de agua en los
procesos productivos reduciendo tanto su consumo
en origen (reso de aguas, optimizacin de procesos
de limpieza, etc) como el reciclaje a travs de
sistemas de tratamiento de aguas residuales
industriales en todas nuestras plantas de produccin
del mundo.
Para Ajinomoto del Per S.A. el agua es un elemento
indispensable; pues la usamos como insumo en la
produccin de sus diversos productos. Es adems un
recurso fundamental para diversos procesos como el
enfriamiento, calentamiento, generacin de vapor,
lavado de lneas de conduccin, de equipo e
instalaciones en general, entre otros.
Uno de los compromisos del Grupo Ajinomoto es
reducir su consumo del recurso hdrico y tratar sus
efluentes responsablemente. Para ello no se
escatiman esfuerzos ni inversiones. Recientemente y
como parte del Plan Global de Cero Emisiones, se
ha modernizado la Planta de tratamiento BDN
(Biological desnitrification nitrification) originalmente
inaugurada en el ao 2005 y en cuya implementacin
se invirti ms de US$ 1200,000 (incluida la
modernizacin). Cabe destacar que Ajinomoto del
Per implement la primera planta de lodos activados
con desnitrificacin biolgica en el pas, marcando un
precedente positivo en el tratamiento de los nutrientes
dentro de la industria alimentaria del pas.
Fuente: Revista de la Cmara de Comercio e
Industria Peruano Japonesa N 13:40-43,2014.
BIBLIOGRAFA

Cdigo de biblioteca LIBROS, REVISTAS, ARTCULOS, TESIS, PGINAS WEB.*

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Mxico, D.F.:Mcgraw-Hill Interamericana Editores.
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