Escola Bsica Nossa Senhora da Luz

Arronches

Regulamento de Funcionamento do
Refeitrio Escolar

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 Regulamento de Funcionamento do Refeitrio Escolar
EB N SR LUZ

REGULAMENTO DE FUNCIONAMENTO DO REFEITRIO ESCOLAR

Artigo 1.
Objeto

O presente regulamento estabelece as normas de funcionamento do refeitrio escolar.

Artigo 2.
mbito de aplicao
O presente regulamento aplica-se ao refeitrio da Escola Nossa Senhora da Luz de
Arronches.

Artigo 3.
Princpios e finalidades

O fornecimento de refeies em refeitrios escolares visa assegurar uma alimentao

equilibrada e adequada s necessidades da populao escolar, segundo os princpios
dietticos preconizados pelas normas de alimentao definidas pelo Ministrio da
Educao, e com observncia das normas gerais de higiene alimentar a que esto
sujeitos os gneros alimentcios.

Artigo 4.
Condies especficas

1. Durante o perodo de servio das refeies haver um assistente operacional no

interior do refeitrio para ajudar os alunos (especialmente os mais novos) e manter a
ordem e disciplina.
2. A ajudante de cozinha controla a entrada, passagem do carto eletrnico de
identificao no leitor e verifica a existncia de marcao da refeio pelos respetivos
alunos.

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Artigo 5.
Objetivos especficos

1. Apoiar a comunidade educativa.

2. Proporcionar s famlias um apoio inestimvel, tendo em conta que na sua maioria
so formadas por trabalhadores que no poderiam dispor de tempo para confecionar
e servir a refeio aos seus educandos.
3. Tornar o refeitrio um espao educativo.
4. Contribuir para a formao pessoal e social de quem o utiliza.

Artigo 6.
Utentes

O refeitrio escolar destina-se a servir todos os alunos do estabelecimento de ensino,

desde o ensino pr-escolar ao nono ano de escolaridade. O refeitrio pode ainda ser
utilizado pelo pessoal docente e no docente que exera funes no Agrupamento.

Artigo 7.
Funcionamento

1. O refeitrio escolar funciona de segunda a sexta-feira.

2. Todos os alunos, pessoal docente e no docente podem usufruir do seu servio de
acordo com as regras estabelecidas.

Artigo 8.
Refeies

1. As refeies devero ser variadas e completas.

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2. Os alunos devem ingerir todos os alimentos que constam da ementa.

3. O refeitrio serve refeies de almoo de acordo com a ementa estabelecida.
Poder ainda servir refeies de dieta, por motivos de sade ou indisposio
repentina de algum utente.
4. Para usufrurem de refeies de dieta, os utentes do refeitrio devero formular
esse pedido junto do rgo de gesto, acompanhado sempre, de declarao
mdica.
5. totalmente interdito o consumo de bebidas alcolicas no refeitrio escolar.

Artigo 9.
Elaborao e divulgao das ementas

1. A elaborao das ementas semanais da responsabilidade da adjunta da direo e

dos servios da ASE.
2. As ementas devem ser afixadas no refeitrio atempadamente.
3. Na pgina da Internet do Agrupamento os utentes do refeitrio tm igualmente
acesso s ementas semanais.

Artigo 10.
Preo a pagar por refeio

1. Os alunos que no usufruem dos apoios concedidos pelos auxlios econmicos

pagam as refeies na totalidade, de acordo com o valor fixado anualmente em
despacho ministerial.
2. Os alunos apoiados pela ASE e includos no Escalo A tm direito a usufruir da
refeio gratuitamente.
3. Os alunos apoiados pela ASE e includos no Escalo B pagam metade do preo total
que pago por todos os alunos que no so abrangidos pelos auxlios econmicos.
4. O custo das refeies do pessoal docente e no docente dos estabelecimentos de
ensino estipulado em portaria a publicar anualmente, para o fornecimento de
refeies nos refeitrios dos servios e organismos da administrao pblica.

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Artigo 11.
Marcao das refeies

1. As refeies devero ser marcadas de vspera no carto eletrnico de identificao.

2. Os alunos, pessoal docente e pessoal no docente podem marcar previamente as
senhas para todos os dias da semana.
3. A marcao das senhas deve ser feita na papelaria da escola.
4. As refeies marcadas e no consumidas no dia indicado perdero a sua validade.
5. Em casos devidamente justificados as refeies marcadas e no consumidas
podero ser revalidadas.
6. Verificando-se constantemente, que um aluno que beneficia de refeies gratuitas
ou comparticipadas em 50%, marca as refeies e posteriormente no vai almoar
nem procede anulao das mesmas, os servios da ASE podero retirar os apoios
a esses alunos.

Artigo 12.
Marcao das refeies para o dia seguinte

As refeies podem ser marcadas at s 16H30 na papelaria.

Artigo 13.
Marcao de refeies no prprio dia

1. As refeies podem ser marcadas no mesmo local, at s 10H30 do prprio dia em

que pretende almoar, tendo uma taxa adicional fixada por lei.
2. As marcaes de refeies so apenas vlidas para o dia a que se referem.

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Artigo 14.
Horrio de Funcionamento

O refeitrio serve refeies das 11H45 s 14H00.

Artigo 15.
Regras de Utilizao

1.A entrada no refeitrio precedida obrigatoriamente pela formulao de uma fila

que define a ordem de chegada de cada aluno e restantes utilizadores, que deve ser
respeitada.
2.No momento da entrada no refeitrio dever passar o carto eletrnico no leitor de
cartes colocado no refeitrio, a fim de debitar a refeio previamente marcada.
Orientaes:

a) Os alunos devero obrigatoriamente lavar as mos antes da refeio,

procedimento que deve ser realizado mediante a entrada no refeitrio pela
esquerda da porta de entrada e seguir continuamente em frente junto parede
at zona dos lavabos;
b) Seguidamente devero recolher os tabuleiros que se encontram junto do
balco de atendimento e recolher os respetivos toalhetes, talheres e copo.
c) Ordeiramente devero recolher a sopa e o prato com a respetiva refeio e a
fruta ou doce;
d) Escolhido o local onde tomar a refeio devero ser respeitadas todas as
normas referentes ao manuseamento correto dos alimentos, postura fsica e de
relacionamento interpessoal, salvaguardando-se um ambiente calmo e
tranquilo adequado ao espao de refeitrio;
e) Concluda a refeio os alunos tero de seguir o mesmo trajeto efetuado
aquando da entrada no refeitrio, percurso pela esquerda do refeitrio, a fim
limpar os tabuleiros e verter os contedos alimentares sobrantes nos
contentores para isso destinado;

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f) Por fim os tabuleiros com as respetivas loias devero ser colocados

obrigatoriamente nos carrinhos para suporte de tabuleiros;
g) Finalmente a sada do refeitrio feita obrigatoriamente para sada exterior
que d acesso ao espao de recreio.
h) No devem permanecer no refeitrio aps a refeio.

Artigo 16.
Danificao das Instalaes e equipamentos

Qualquer utilizador do refeitrio que danifique algum equipamento, louas, materiais

ou objetos de forma propositada ser responsabilizado pelo ato, assumindo os
encarregados de educao os custos com a reparao ou aquisio dos mesmos.

Artigo 17.
Manuteno e Limpeza

1. Devero ser rigorosamente cumpridas as regras de receo, armazenamento,

preparao e confeo das matrias-primas.
2. Devero igualmente ser programadas operaes de limpeza e desinfeo, tendo em
conta a sua periodicidade e a seleo correta dos produtos a utilizar.
3. Aps as interrupes letivas proceder-se-, de imediato, a uma limpeza profunda
das instalaes e, no final do ano letivo, far-se- o inventrio do equipamento e
maquinaria.

Artigo 18.
Medidas Disciplinares
Sempre que um aluno apresente comportamentos disciplinares incorretos no
refeitrio sero aplicadas as medidas corretivas ou sancionatrias previstas na lei e no
regulamento interno do agrupamento.

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Artigo 19.
Casos Omissos

Os casos omissos neste regulamento sero tratados pela direo do agrupamento.

Artigo 20.
Entrada em vigor

O presente regulamento entra em vigor no dia seguinte ao da sua aprovao.