PLAN DE DISEO ORGANIZACIONAL

2.1. MOTIVOS PARA EL CAMBIO

La empresa era un Restaurante de comida tradicional Arequipea, las famosas Picanteras,
con la razn social de Del fuego a tu boca S.A., los motivos del cambio fueron:

Mucha competencia.
No tenamos un posicionamiento estable.
No haba mucha concurrencia de clientes, bajo de lo propuesto.
No tenamos un diseo de procesos de inventarios.
No tener en claro que la atencin del cliente es tan importante como la propia
gastronoma.
No conocamos de las nuevas necesidades de los clientes, como la atencin,
enfermedades comunes relacionadas a alimentacin, disgusto de la clientela de
nuestra forma de cocina la comida tradicional.
Percibimos otro segmento al que atacar.

2.2. PROGRAMA DE DISEO ORGANIZACIONAL

A. EQUIPO CONSULTOR
Abogado (Notario)
Contador Publico
Licenciado en Administracin
Economista
B. PLAZO DE EJECUCIN
El plazo es de 40 das hbiles
C. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
1 a 6 das Evaluacin
7 a 15 das Diseo de Organizacin (Nueva Empresa)
16 a 25 das Implementacin
26 a 40 das Integracin (Funcionamiento)

D. POLTICA DE TRABAJO Y ENTREGABLES

Cumplir las entregas establecidas, en el tiempo indicado y en pleno funcionamiento
E. PROPUESTA ECONMICA Y FORMA DE PAGO
El pago es mediante cuenta corriente, depsito al nmero de cuenta 0002315181720,
los primeros 5 das de inicio el 50% y al culminar el trabajo los 50% restantes.
2.3. FASES DEL PROCESO

C. implementar (medicin de diseo organizacional)

paso Fecha de base Fecha revisada titular

Implementar 31/09/ 17 octubre V.A. G.

personal calificado

Obtener un setiembre octubre V.A.G

controlador de
materiales

Recompensas en el octubre diciembre G.Q.J

desempeo

Control de calidad diciembre enero V.A.G.

Control de tiempo en setiembre octubre V.A.G.

el proceso de trabajo

Acordar medidas 31/10/17 01/11/17 A.A.F.

para el pack de
informacin PIU

a) Los estudiantes deben utilizar el siguiente formato:

Problema o motivos propuesta Instrumento de Indicador

para el cambio medicin

Queja de los clientes en Realizar un modelo de Entrevista con el Entrevista

el mal servicio del atencin adecuado al empleado y mejor interna
empleado cliente, fomentando al capacitacin
buen trato
Queja de los clientes en Tener un diseo Diagrama de Diagrama
la mezcla de productos definido con el tipo de composicin de aprobado
composicin que se va productos
a realizar