Menos cerveja, mas tambm menos leite e

menos vitamina D
Bastonria da Ordem dos Nutricionistas diz que preciso combater a
contra-informao relativamente aos benefcios do leite. "Tem um benefcio
nutricional incontestvel", alerta Alexandra Bento.
NATLIA FARIA
8 de Abril de 2017, 7 30

CARLA ROSADO

A crise e o aumento do IVA das bebidas na restaurao fizeram baixar o

consumo de lcool em Portugal. Sodados da Balana Alimentar Portuguesa,
divulgada nesta sexta-feira pelo Instituto Nacional de Estatstica.

Leite foi demonizado

O consumo aparente de leite, que em 2016 foi de 316,1 gramas por
habitante/dia, deve-se tanto ao fim das quotas leiteiras como a uma
alterao dos padres alimentares de vida, diz Alexandra Bento, ou seja,
demonizao do leite" em benefcio de bebidas base de soja, arroz e
amndoas. Assistimos nos ltimos anos a alguma contra-informao em
relao aos benefcios do leite que preciso contrariar porque, de facto, os
LTIMA HORA Joo Pina vence prmio de fotojornalismo Estao Imagem
lacticnios no so diabos malficos. So, pelo contrrio, um alimento cujo
benefcio nutricional incontestvel, sustenta a nutricionista. O peso dos
lacticnios na balana alimentar baixou de 19,6%, em 2012, para apenas
17,3%, em 2016, ficando abaixo dos 18% recomendados na Roda dos
Alimentos.

Vitaminas em dose q.b., excepo da D

As disponibilidades alimentares dirias percapita esto acima dos valores de
referncia para quase todas as vitaminas, excepo da Vitamina D.
Presente em peixes como o salmo, a sardinha e o atum, mas tambm no
leo de fgado de bacalhau, cujo consumo diminuiu, a carncia desta
vitamina vai sendo compensada pela exposio da pele ao sol. Quanto s
restantes vitaminas, a C apresenta uma disponibilidade diria de 156 gramas
por habitante, muito acima, portanto, dos 80 gramas recomendados. A
disponibilidade das vitaminas A e E tambm est muito acima do
recomendado, o que, para Alexandra Bento, se explica pelo facto de serem
lipossolveis, isto , esto agarradas s gorduras e como os portugueses
comem gorduras em excesso

Crise mais IVA igual a menos lcool

A crise e o aumento do IVA das bebidas na restaurao fizeram baixar o
consumo de lcool em Portugal. Em 2016, cada portugus tinha uma
disponibilidade diria de 276,1 mililitros de bebidas alcolicas, sendo que,
entre 2010 e 2013, a disponibilidade tinha baixado 19,1%, no caso do vinho, e
17,9% no caso da cerveja. Neste perodo, estiveram disponveis para consumo
menos 9,1 litros de vinho por ano e por habitante e menos 10,5 litros de
cerveja. Esta representa, de resto, 50,5% das quantidades totais de bebidas
alcolicas disponveis, sendo seguida pelo vinho (44,8%). Aguardentes,
licores e outras bebidas destiladas no representaram mais do que 4,6% das
bebidas alcolicas disponveis. Em termos de aporte calrico, o grupo das
bebidas alcolicas foi responsvel por 3,8% da energia disponvel.

LTIMA HORA Joo Pina vence prmio de fotojornalismo Estao Imagem

nfaria@publico.pt

LTIMA HORA
Joo Pina vence prmio de fotojornalismo Estao Imagem
LTIMA HORA
Joo Pina vence prmio de fotojornalismo Estao Imagem