FACULTAD DE INGENIERA EN INDUSTRIAS

ALIMENTARIAS

DETERMINACION DE LA DENSIDAD POR EL METODO DEL

PICNOMETRO

CURSO : FISICOQUIMICA

DOCENTE : Ing. CHIGUALA CONTRERAS; Yasser

INTEGRANTE : ORTIZ ASCENCIO, mirla

SEMESTRE : 2017- II

TINGO MARA PER

2017
 I. INTRODUCCION
DETERMINACION DE LA DENSIDAD MEDIANTE EL USO DEL
PICNOMETRO

La densidad es una propiedad bsica de cualquier lquido, y se define

como su masa por unidad de volumen. Las unidades ms comunes de la
densidad son g/ml y kg/m3. En el caso concreto del agua, su densidad es 1g/ml
o bien 1000 kg/m3.

Existen diversos mtodos de determinacin de la densidad de un

lquido, entre los cuales el mtodo del picnmetro ofrece cierta sencillez. Este
procedimiento permite el clculo de la densidad de cualquier lquido a travs de
tres determinaciones gravimtricas (a travs de la determinacin de tres masas
con una balanza analtica). Se trata de un mtodo simple, pero que requiere de
la comprensin de sus fundamentos. Adems, para obtener resultados fiables,
se requiere cierta destreza y tener en cuenta algunas precauciones que se
describirn aqu.

Del mismo modo, es importante tener en cuenta que, puesto que los
lquidos varan su volumen con la temperatura, la densidad tambin sufre esta
variacin. En este documento no vamos a considerar esta variacin, pero
queremos recalcar que cualquier determinacin de la densidad debera
realizarse a temperatura controlada y conocida.

Objetivos

Determinar de la densidad del agua y el etanol haciendo uso del

picnmetro.
Determinar el error porcentual de cada uno de las mediciones.
 II. FUNDAMENTOS TEORICOS

2.1. Densidad
La densidad es una magnitud referida a la cantidad de masa
contenida en un determinado volumen, y puede utilizarse en trminos absolutos
o relativos.

La densidad absoluta o densidad normal, tambin llamada densidad

real, expresa la masa por unidad de volumen. Cuando no se hace ninguna
aclaracin al respecto, el trmino densidad suele entenderse en el sentido de
densidad absoluta.

La densidad relativa o aparente expresa la relacin entre la densidad

de una sustancia y una densidad de referencia, resultando una magnitud
adimensional y, por tanto, sin unidades.

La densidad de los lquidos se mide de una manera similar a como

se midi la densidad de los slidos. En este caso tambin se emplearn tres
mtodos: el del picnmetro, el de la probeta y el del principio de Arqumedes. Es
necesario tener en cuenta la temperatura porque sta influye en el valor de la
densidad: a medida que aumenta la temperatura, la densidad del lquido se hace
ligeramente menor.

2.1.1. Densidad Absoluta

La densidad absoluta de una sustancia se define como su masa por

unidad de volumen. Para precisar la densidad en un punto, se divide la masa de
una sustancia entre un pequeo volumen que rodea al punto y se toma el lmite
conforme se aproxima a un valor 3, donde es aun suficientemente grande
comparado con la distancia media entre las molculas de la sustancia, esto es:
 2.1.2. Densidad Relativa

A menudo se suele considerar a la densidad de una sustancia con

respecto a otra que se considera de referencia, por ejemplo agua o aire. As la
densidad relativa de cualquier sustancia puede definirse como el cociente entre
dos densidades absolutas, esto es:

Donde:

= Densidad absoluta de la sustancia.

0= Densidad absoluta de la sustancia de referencia.

2.2. Picnmetro
Un picnmetro (figura 3.1) es un pequeo frasco de vidrio de
volumen exacto y conocido (Vp). Se pesa vaco (wp), luego se llena
completamente (incluido el capilar) con el lquido cuya densidad se desea
determinar y finalmente se pesa (wpl). Con estos datos se puede calcular la
densidad del lquido:

Es un mtodo simple para medir la densidad de lquidos es el empleo

de picnmetro. Para lquidos el volumen del picnmetro se determina por el peso
del agua con que se llena. Conociendo la masa y la densidad del agua a la
temperatura de prueba, puede calcularse el volumen del picnmetro. Para
mediciones exactas no es recomendable emplear picnmetros con volmenes
mayores a 30 ml.

III. MATERIALES , REACTIVOS Y EQUIPOS

3.1. Lugar de ejecucin

El presente trabajo de prctica se realiz en el laboratorio de qumica

de la Universidad Nacional Agraria de la Selva (UNAS); ubicado en el distrito de
Rupa-Rupa, provincia de Leoncio Prado, departamento de Hunuco.

3.2. Materiales
Un picnmetro
Un vaso precitado de 80ml
Esptula
Balanza
Agua
Alcohol
 IV. PROCEDIMIENTOS
4.1.1. Para el alcohol y el agua
Pesamos la masa del picnmetro.
Llenar de alcohol y/o agua el picnmetro.
Secar la parte exterior del picnmetro.
Volver a pesar el picnmetro.
Mirar el volumen del picnmetro y su temperatura que
muestra.
Anotar todos los datos en su libreta de apuntes.

V. CALCULOS Y RESULTADOS

RESULTADOS OBTENIDOS PARA EL AGUA

Primero peso del picnmetro 45,0932g.

Agua destilada al picnmetro hasta que rebose, peso 94,2155g.

20 = - 1 20 = 49,1223g.

V = 49,437

49,1223
= =
49,437

= 0.994g/ml

5.1. Resultados obtenidos para el agua

Temperatura peso peso peso neto del Densidad

volumen
(C) inicial final agua (g/cm3)

26C 45.0932 94.2155 49.1223 49.437 0.994

 5 MEDICIONES
= .
= .
= .
= .
= .

5.1.1. Hallando el promedio

= 4.9712
= 0.99424

5.1.2. Hallando el error porcentual

= | | x 100

Densidad terica = 1,0029g/ml

.
= | |

= 0.00576

% = 0.576%

5.2. Resultados obtenidos para el alcohol

ALCOHOL AGUA
85.0366 99.4
85.0829 94.2707
85.0773 94.2621
85.0677 94.2214
85.0598 94.2785

= .
= .
= .
 = .
= .
5.2.1. Hallando el promedio
= 4.0426
= 0.80852

5.2.2. Hallando el error porcentual

= | | x 100

Densidad terica = 0.801 g/ml

. .
= | |
.
= 0.00938

% = 0.938%

VI. CONCLUCIN

De la prctica realizada en el laboratorio se puede concluir lo siguiente:

Se pudo calcular la densidad del agua usando el mtodo del

picnmetro con un error de 0.576% debido al cambio de
temperatura.
Se pudo observar que la densidad del alcohol tiene una
variacin de 0.938%.
La densidad () de una sustancia es una propiedad intensiva
de la materia, debido a que no depende de su masa.
La densidad () de una sustancia es inversamente
proporcional a la temperatura a la que se encuentra, es decir
que si la temperatura aumenta, disminuye la densidad () de
una sustancia
 VII. RECOMENDACIN
De la prctica realizada se recomienda lo siguiente:

Algunos errores que se pueden cometer en esta prctica de laboratorio

se deben a que el picnmetro no estaba totalmente seco (vaco) al
momento de realizar el pesado.
Otro error puede seguir debido a la naturaleza de la sal que al
momento del pesado contenga otros componentes que alteren el peso
de la sal.

VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

CENGEL A. BOLES M. 2000. Termodinmica. sexta edicin.

Impreso en Mxico. Editorial McGraw-Hill. Mxico 2010.
1012pag.
MOTT, Robert. MECNICA DE FLUIDOS. Editorial Addison-
Wesley Iberoamericana
MICKEL.GROTCH. FSICA PARA CIENCIAS E INGENIERA
. Editorial Harla.
 IX. ANEXO

Fig. 01: Alcohol

Fig. 02: Picnmetro

Fig. 03: Balanza

Fig. 04: Piseta