KIBE ASSADO

500 gr de coxo-mole modo(s)

250 gr de trigo para kibe
1 unidade(s) de cebola ralada(s)
1 mao(s) de hortel picado(s) finamente
5 dente(s) de alho picado(s) finamente
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta sria
3 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia

Recheio

4 unidade(s) de cebola em rodelas

Lavar o trigo para kibe e deix-lo de molho na gua por no mnimo 2 horas. Depois disso coloque o trigo
em outra vasilha maior, espremendo-o no muito ( deixe-o bem mido). Junte a carne moda, a cebola,
o alho picado a hortel, o sal, a pimenta sria. Agora trabalhe, ou amasse bem essa mistura, pois
dizem os libaneses, que o grande segredo do kibe trabalhar bem essa massa, para que o kibe fique
mais gostoso e d certo. Experimente para ver o sal e a pimenta que so temperos importantes. Junte a
margarina e amasse mais um pouco. Coloque metade dessa mistura de kibe numa forma mdia que v
ao forno, espalhe o recheio de cebola com o azeite, cubra com o restante do kibe. Por cima coloque uns
pedacinhos de margarina bem distribuidos. Cubra a forma com papel alumnio e leve ao forno para assar
em fogo mdio por uma hora. No tire o papel alumnio, para que o kibe no resseque

Recheio
Frite as cebolas no azeite at ficarem bem
douradas.