Compostaje de residuos agroindustriales

para la obtencin de sustratos para plantines

Vern, Rodrigo - Miceli, Gabriel - Iglesias, Mara C.

Ctedra de Microbiologa Agrcola - Facultad de Cs. Agrarias - UNNE.

Sargento Cabral 2131 - (3400) Corrientes - Argentina.
Tel./Fax: +54 (03783) 427131
E-mail: migles@agr.enne.edu.ar / mariaiglesias@ciudad.com.ar

INTRODUCCION

Las industrias relacionadas al campo concentran la produccin en zonas determinadas donde la materia prima
es transformada dando una cantidad de productos y desechos. Estos desechos muchas veces no reciben ningn tipo de
tratamiento y son vertidos o quemados produciendo una gran liberacin de dixido de carbono, contaminacin de
cursos de aguas, molestias por presencia de olores, proliferacin de moscas y otros insectos, etc.
Teniendo en cuenta la importancia de la materia orgnica en los suelos agrcolas, para Leconte (1998) es
preciso analizar los diversos aspectos que hacen a la utilizacin de los desechos orgnicos para mejorar las condiciones
del suelo, manteniendo de esta manera una produccin en trminos de sustentabilidad.
La ocurrencia de suelos empobrecidos y erosionados en las zonas tropicales y subtropicales est resultando
cada vez mas frecuente. Las respuestas para estas reas afectadas debe basarse en mejorara el uso de los recursos
locales para proteger los suelos e incrementar la materia orgnica, ya que la tasa de mineralizacin en suelos
subtropicales es elevada ( debido a las altas temperaturas y precipitaciones) , y, frecuentemente es difcil mantener los
niveles de materia orgnica, considerando el efecto que tiene sobre numerosos procesos del suelo (Dalzell et al. 1991).
En los sistemas de produccin modernos, con alta incorporacin de insumos y tecnologa, no siempre estos
se integran racionalmente, con la finalidad de obtener la mayor productividad posible. De esta manera es comn
observar deficiencias en el manejo de almcigos, con plantines que llegan a su lugar definitivo con algn tipo de
desequilibrio. (Ligier: Pletsch).
Con la finalidad de obtener un conjunto de plantines uniformes, vigorosos y en un buen estado sanitario se
hace necesario el estudio de los distintos sustratos disponibles en la zona y las mezclas que se realizan para conocer
sus caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas y su posterior efecto en el suelo.

OBJETIVO

Mediante este trabajo se realiz la medicin de la actividad biolgica del compostaje de distintos residuos de
agroindustrias zonales con el objeto de obtener materiales aptos para ser usados como sustratos de plantines.

MATERIALES Y METODOS

El compostaje se realiz en recipientes de 45 dm3 de capacidad el cual fue llenado en su totalidad con los
siguientes residuos:
Tratamiento N 1 residuos de aserradero.
Tratamiento N 2 residuos del desmotado del algodn.
Tratamiento N 3 residuos de molinos arroceros.
Tratamiento N 4 musgo Sphagnum sp.
El tratamiento N 4 actu como testigo por ser un material muy apreciado en la produccin de plantines.
Se acondicion el material con la humedad adecuada y se los compost durante un periodo de 80 das. Tiempo
durante el cual se registro la temperatura hasta que la misma present estabilidad en el tiempo, paralelamente se
realiz un seguimiento del pH. Se determin la capacidad de degradar celulosa y la actividad respiratoria.
Temperatura:
Se midi diariamente en el centro de los recipientes con termmetro de mercurio.
pH:
Se realiz una medicin inicial de los sustratos y dos mediciones posteriores a los 40 y 80 das de iniciado el
compostaje.
La medicin se realiz con potencimetro en relacin volumtrica de material comportado : agua de 1:2.
 Degradacin de celulosa:
Para determinar la capacidad de degradar celulosa se utiliz la tcnica de Litter Bags.
Las redecillas de 15 x 15 cm del sistema Litter Bags, malla de 1 mm de abertura, fuente de celulosa,
planchas de 9 x 9 cm x 1mm de espesor, fueron colocadas en la zona media de los recipientes con compost. Se
determin el % de masa remanente y la constante K de degradacin (Van Wesemael 1993)
Actividad respiratoria:
La determinacin de la actividad respiratoria como indicador de la biomasa microbiana (Sergey 2000) se
realiz in situ. El dixido de carbono producido se recogi en 60 mL. de hidrxido de bario contenido en
recipientes de 145 mL. que fueron introducidos en los compost protegidos en su parte superior por un film de
polietileno permeable a los gases y con el agregado de fenoftalena como indicador de manera de cambiar la
solucin alcalina cada vez que se produca el viraje del reactivo. Se titul un blanco con cido oxlico y
fenoftalena como indicador para luego realizar la sumatoria de la cantidad de dixido captado en cada
tratamiento.

RESULTADOS Y DISCUSION

Los resultados mostraron diferencias en los residuos utilizados, siendo el tratamiento N 2 el que present las
mayores temperaturas con picos mximos que no se dieron en los otros tratamientos (Figura N 1). La mayor
temperatura de este tratamiento coincidi con mayores tasas respiratorias como lo explica Fang (2001).

Registro de 45
Temperatura 40
35
C

30
25
20
Amb. 15
Trat. I 10
Trat. II 5
Trat. III 0
12

16

20

24

28

32

36

40

44

48

52
0

Trat. IV
Das de compostaje

Figura N 1: variacin diaria de la temperatura.

A pesar de esto Dalzell et al. (1991), consideran un parmetro ptimo de compostaje obtener temperaturas de
55-60 C, durante por lo menos 3 das, lo cual no se dio en ninguno de los tratamientos.

Tabla N 1: Degradacin de celulosa.

(*Letras iguales no difieren estadsticamente)

Tratamiento Significacin estadstica.*

T. N 1 b
T. N 2 a
T.N 3 b
T. N 4 b
 Cambios de pH en el compostaje
0 das 40 das 80 das
10
8
pH 6
4
2
0
Trat I Trat. II Trat. III Trat. IV

Figura N 2: Variacin del pH.

Tambin fue el tratamiento N 2 el que marc variaciones de pH mas acentuadas, elevndose en un primer
momento a valores muy alcalinos para luego disminuir mantenindose siempre en valores elevados de pH. Los
tratamientos N 1 y 3 no mostraron mayores variaciones mantenindose cercanos a la neutralidad, mientras que el
tratamiento N 4 mostr una tendencia a la acidez (Figura N 2).

La mayor capacidad de degradar celulosa (tabla N 1) la presenta el tratamiento N 2 mostrando diferencias

estadsticamente significativas con los restantes tratamientos y no hallndose diferencias significativas entre estos
(Figura N 3).

MASA REMANENTE
120
%

100
80
60
40 95.76 95.39 93.55
20 43.36
0
Trat 1 Trat 2 Trat 3 Trat 4

Figura N 3: Actividad celuloltica.

Estos resultados concuerdan con los obtenidos por Leconte (2000), que al compostar residuos de desmotado,
de aserraderos y de molinos arroceros donde la mayor actividad celuloltica se registro en los tratamientos que
contenan desmotado de algodn.

En cuanto a la actividad respiratoria el residuo de desmote mostr valores muy superiores a los otros residuos
con picos de mxima respiracin a lo largo del periodo de compostaje (Figura N 4).

7000 Semana 1
6000 Semana 2
5000 Semana 3
mg CO2

4000 Semana 4
3000
Semana 5
2000
Semana 6
1000
0 Semana 7

Trat. I Trat. II Trat. III Trat. IV Semana 8

Figura N 4: Actividad respiratoria.

 La mayor respiracin es un indicio de mayor actividad microbiana (Quemada et al. 2001).
Se observa una correlacin entre los datos referentes a actividad celuloltica y respiratoria, donde el
tratamiento N 2 present mayor actividad respiratoria mostrando tambin una mayor capacidad de degradar celulosa.
Esto se justifica por lo expresado por Gaur (1980), quien explic que a medida que se produce la degradacin
de los residuos orgnicos se produce una volatilizacin de CO2.
Concuerda, tambin, con lo expresado posteriormente por Leal (1990) y Dalzell (1991),quienes explicaron que
el proceso de compostaje se realiza por medio de una respiracin aerbica con volatilizacin de CO2.
Las distintas tasas respiratorias coinciden con lo expuesto por Dilly (2000), pudiendo esto plantear nuevos
ensayos con el agregado de glucosa como arrancador en los tratamientos ms resistentes.

CONCLUSION

Este trabajo mostr claramente la necesidad de equilibrar las mezclas de materiales a compostar. Se evidencio
claramente que el tratamiento N 2 fue el que present una mayor actividad biolgica ante los otros tratamientos que no
marcaron mayor evolucin.

REFERENCIAS

Dalzell H. W.; Biddlestone A. J.; Gray K. R. y Turairajan K. 1991. Manejo del suelo: Produccin y uso del composte
en ambientes tropicales. Boletn de suelos de FAO N 56. 178p.
Dilly, O. Microbial respiratory quotient during basal metabolism and after glucose amendment in soils and litter.
kologie-Zentrum, universitt Kiel, Germany.
Fang, C.; Moncrieff, J. B 2001. .The dependence of soil CO2 efflux on temperature. Institute of Ecology and
Resource Management, University of Edimburgh, Darwin Building, Mayfield Road.
Gaur A. C. 1980. A Manual of Rural Composting. Div. Of Microbiology, Indian Agriculture Research Institute. New
Delhi India.
Leal, H. L. 1990. Principios de composteo. Biotecnologa prale aprovechamiento de los desperdicios orgnicos.
Comp.. Monroy-Viniegra. AGT Editor S. A. 95-99.
Leconte, M. C. (2000). El compostaje de residuos agroindustriales. Su actividad biolgica.Trabajo final de
graduacin. Facultad de Ciencias Agrarias. U.N.N.E.30p.
Ligier, H.D.; Pletsch, R. Evaluacin de distintos sustratos para obtener plantines de pimiento en spidling. INTA.
Agencia de Extensin Rural.
Quemada, M.; Lasa, B.; Lamsfus, C.; Aparicio-Tejo, P.M. 2001. Implicaciones agronmicas y medioambientales de
la aplicacin de lodos de depuradora en sistemas agrcolas de clima mediterrneo hmedo. Universidad Pblica de
Navarra. Pamplona.
Sergey, A. B.; Otto, HHH. (2000) Estimating the active and total soil microbial biomass by kinetic respiration
anaysis.
Van Wesemael, B. (1993). Litter descomposition and nutrient distribution in humus profiles in some mediterranean
forest in southern Tuscany Forest Ecology and Management, 57. Elsevier Science Publisher B. V. Amsterdam.

AGRADECIMIENTOS

Ing. Agr. Danilo Sager - Ing. Agr. Eduardo Flachssland - Sr. Fernando Zanier