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1 Write by F.Sanz
Introduccin
?
Qu es la escarcha / el
desescarche?
De dnde viene la escarcha?
Porqu desescarchar?
Cuando se debe
desescarchar?
Cmo realizar el desescarche?
Cules son las ventajas /
desventajas?
2 Write by F.Sanz
Qu es la escarcha ?
3 Write by F.Sanz
Qu es el desescarche ?
El desescarche es la operacin de
quitar la escarcha acumulada en la
superficie del enfriador.
El desescarche del evaporador puede
hacerse de varias maneras, p.ej.:
Desescarche elctrico
Desescarche por gas caliente
Desescarche natural
Desescarche con agua
Una combinacin de todos los mtodos
4 Write by F.Sanz
De dnde viene la escarcha?
La escarcha se forma por la deshidra-
tacin de los materiales y la humedad del
aire (el aire que pasa por el enfriador).
Se forma escarcha en la superficie de un
enfriador, cuando la temperatura de la
superfice es inferior a 0C.
Leche Humedad
5 Write by F.Sanz
Porqu hacer un desescarche?
Mantener calidad en productos
Para evitar escarcha en la superficie enfriada,
reducir el rendimiento del enfriador y evitar
bloqueos de hielo.
Evitar alarmas de temperatura
Reducir tiempos de funcionamiento
TEV
6 Write by F.Sanz
Qu sucede si no se desescarcha ?
Deterioro de los materiales
Aire
El hielo asla:
Reduce la aportacin de calor
Limita el caudal de aire
La eficacia (rendimiento) del
enfriador disminuir Hielo /
El enfriador puede daarse por Escarcha
la formacin de hielo (el hielo
se sale de la bandeja de goteo)
Si se desescarcha demasiado
tarde la duracin del periodo de
desescarche ser ms largo y ser
ms complicado. (se pueden crear
problemas).
Si el periodo de desescarche es
demasiado corto y no se ha
descongelado todo el hielo, se
formar ms hielo (problemas,
problemas).
8 Write by F.Sanz
Aplicaciones
En evaporadores de aire y temperaturas
negativas
No en enfriadoras de agua
9 Write by F.Sanz
Mtodos de Desescarche
10 Write by F.Sanz
Ciclo de desescarche tpico
Temperatura
4 Fin desescarche
0C 2 Fusin de hielo
3
1 5
Zona termostato
Tiempo
1. Inicio desescarche
2. Comienza a fundir hielo
3. Fusin del hielo
4. Parada del aporte de calor
5. Recuperacin de la temperatura de cmara
11 Write by F.Sanz
Inicio del desescarche
Manual
Seal externa
Seal interna
Programa interno
(reloj y/o calendario)
Programa interno
inteligente
12 Write by F.Sanz
Fin de desescarche
Parada
por tiempo Fin por tiempo
Vlido para cualquier mtodo de
arranque
Se aplica en servicios con
desescarche natural o en algunos
casos por gas caliente
Tiempo de vaciado
Es una pausa antes de comenzar el aporte de calor,
para que el lquido que queda en el evaporador se
evapore y no tenga que evaporarse con el calor
procedente de las resistencias de desescarche.
Importante en sistemas inundados.
14 Write by F.Sanz
Retardos post-desescarche
Tiempo de goteo
Retraso inyeccin
15 Write by F.Sanz
Retardos post-desescarche
Retraso ventilador
16 Write by F.Sanz
Retardos post-desescarche
Tiempo de drenaje
17 Write by F.Sanz
Retardos post-desescarche
-18 C
18 Write by F.Sanz
Mensajes post-desescarche
Tiempo de desescarche corto
19 Write by F.Sanz
Mensajes post-desescarche
Retardo de ventiladores corto
20 Write by F.Sanz
Proceso de desescarche ideal
Parar inyeccin (EVR, AKV)
Vaciar el evaporador
Parar ventiladores (si es necesario)
Parar el compresor (si es necesario)
Dar calor
Drenar el evaporador de lquido
Retardar la inyeccin (goteo)
Retardar los ventiladores
Arrancar de nuevo el proceso
Fin
Temp. Tiempo
Vaciar evaporador C min Temp. Tiempo
Dar calor
Vaciar el evaporador
Parar inyeccin
AKV
22 Write by F.Sanz
Proceso de desescarche
Parar el compresor
(si es necesario)
Parar ventiladores
(si es necesario)
Dar calor
23 Write by F.Sanz
Proceso de desescarche
Retardar
ventiladores
Drenaje, goteo
Retardar inyeccin
En
Enel
el ltimo
ltimolugar
lugardonde
dondese
se
funde
fundeelelhielo
hielo
Cerca
Cercadedelala vlvula
vlvuladede
expansin
expansinyylejoslejosde
dela
la
resistencia
resistencia dededesescarche
desescarche
25 Write by F.Sanz
Donde colocar la sonda de desescarche
con ventiladores en marcha?
M M M
Localizacin
Sensor
Areas
muertas
Resistencia elctrica
26 Write by F.Sanz
Aplicaciones en muebles
Temperaturas positivas
Desescarche por aire
Ventiladores en marcha
Parada por tiempo ( 30 a 60 min)
Temperaturas negativas
Desecarche elctrico
Ventiladores en marcha
Parada por temperatura ( 6 -10 C)
Tiempo de seguridad aprox. 45 min.
Si las resistencias estn en el
interior del evaporador, se deben
parar los ventiladores.
27 Write by F.Sanz
Aplicaciones en cmaras
Temperaturas positivas
Desescarche por aire
Ventiladores en marcha
Parada por tiempo ( 30 a 60 min)
Temperaturas negativas
Desecarche elctrico
Ventiladores parados (retraso ventilador)
Parada por temperatura ( 6 -10 C)
Retardo goteo (3-5 min.)
Tiempo de seguridad aprox. 45 min.
28 Write by F.Sanz
Desescarches inteligentes
Por qu desescarche
inteligente ?
Funcin importante de ahorro de
energa.
Clculos fciles de ahorro de energa.
Mejor calidad en productos.
Funcin muy simple.
29 Write by F.Sanz
Intentos de desescarches
inteligentes
Presostato diferencial
Clula fotoelctrica
Tiempo inyeccin acumulado
Diferencia de temperaturas
Mtodos estadsticos DOD
30 Write by F.Sanz
Intentos de desescarches
inteligentes
31 Write by F.Sanz
Intentos de desescarches
inteligentes
Desescarche bajo demanda en base a estudios
estadisticos de la cmara.
32 Write by F.Sanz
Normas para desescarche
inteligente
Se puede aplicar si:
El desecarche comienza por reloj interno.
(El gestor del desescarche debe saber cuando se
hara el siguiente desescarche)
El fin del desescarche es por temperatura.
30
40
20 Tiempo desescarche
30
10
20
0
10
Tiempo en alcanzar los 0 C
0
Tiempo de calefaccin
del evaporador 5-10 C
34 Write by F.Sanz
Desescarche inteligente
Desescarches realizados
Desescarches planeados
35 Write by F.Sanz
Tiempo de desescarche en funcin del parmetro de
Recta de aprendizaje
desescarche inteligente
Duracin desescarche min.
60
Puntos medidos.
De los datos medidos, el controlador calcula
la pendiente y la constante del evaporador.
SD, C SD)
(AS D,B
40 Curva
20
Si el tiempo de desescarche
calculado es inferior al MTD,
el desescarche no se realizar
* Tiempo
Desescarches planeados
37 Write by F.Sanz
Informacin complementaria
38 Write by F.Sanz
Resultados con desescarche
inteligente
En
Enbase
baseaadatos
datosregistrados
registradosde delalaplanta,
planta,eleldesescarche
desescarcheinteligente
inteligentedel
del
AKC
AKC72A 72Arealiza
realizasolo
sololos
losdesescarches
desescarchesque quesonsonnecesarios
necesariosen
enfuncin
funcin
de
delalacarga
cargade
delalainstalacin.
instalacin.
La
Laexperiencia
experienciaacumulada
acumuladadurante
durantelos
los88ltimos
ltimosaos
aosmuestran
muestran
tal
tal como se indica en el siguiente ejemplo un potencialde
como se indica en el siguiente ejemplo un potencial de
ahorro considerable.
ahorro considerable.
Ejemplos
Ejemplosde de55servicios
serviciosde
debaja
bajatemperatura.
temperatura.
Las
Lasgrandes
grandesvariaciones
variacionesdede
Controlador
Controlador Plan Evitados Ahorro
Plan Evitados Ahorro
desescarches ahorrados,
desescarches ahorrados, se se
AKC
AKC115D 1711 141 8,2
8,2%%
115D 1711 141 explican
explicanporporlas
lasdiferencias
diferenciasdede
AKC
AKC115D
115D 1736
1736 114
114 6,6
6,6%% carga
cargatrmica
trmicayyporporlos
losdistintos
distintos
AKC
AKC115D
115D 1839
1839 13
13 0,7
0,7%%
tipos
tiposde
deproducto
producto
AKC
AKC115D 1738 312 18,0
18,0%%
115D 1738 312 Reduce el N de desescarches
AKC
Reduce el N de desescarches
AKC115D
115D 1291
1291 557
557 43,0
43,0%% Mejora la calidad del producto
Mejora la calidad del producto
AKC
AKC115D
115D 1302
1302 549
549 42,1
42,1%%
Ahorra energa
Ahorra energa
39 Write by F.Sanz
Desescarche por gas caliente
Ahorra energia
Utiliza el calor del condensador para
fundir el hielo del evaporador.
Puede utilizar el calor sensible y/o el
calor latente del vapor Calor de condensacin utilizado
para desescarchar
40 Write by F.Sanz
Desescarche por gas caliente
Inversin de ciclo
41 Write by F.Sanz
Desescarche por gas caliente
Mareando gas caliente
43 Write by F.Sanz
Desescarche por gas caliente en
sistema centralizado
p a travs de lneas 1 y 2 es
2 PM3
igual. Para forzar paso por
lnea 1 se pone la vlvula PM3
para generar una perdida de
presin de 1,52 bar durante
el desescarche
44 Write by F.Sanz
Desescarche por gas caliente en
sistema centralizado
Flash gas
45 Write by F.Sanz
Evitar el flas gas
El flash-gas crea problemas en la inyeccin
y en la eficiencia de la planta.
Colocar la PM en la lnea de gas
Colocar subenfriador de lquido en
la lnea de lquido.
EVR
EVR
EVR
TE NRV PM1
EVR
EVM (NO)
EVR CVPP
EVR
TE NRV
EVR
NRV
EVR
EVR
TE NRV
Como mximo desescarchar un
30 % de la planta en un proceso.
Si solo es el 20% mejor
47 Write by F.Sanz
Donde va el condensado del
evaporador
Gas caliente por salida del evaporador
Lnea de lquido
Entrada del condensador
Recipiente de lquido
48 Write by F.Sanz
Donde va el condensado del
evaporador
Gas caliente por entrada del evaporador
Problemas
Vapor pasa a la lnea de lquido
51 Write by F.Sanz
Analoga DP y DV
I1
R + r1
I2
A
R + r2
I3 R + r3
I4 R + r4
220 V
Colocar vlvula A;
manual de asiento
V I
R
52 Write by F.Sanz
Equivalencia DP y DV
Aumentar la perdida
de carga en lneas
cortas con vlvulas
manuales de asiento
53 Write by F.Sanz
Desescarche con gas de descarga
Evaporadores conjuntos
54 Write by F.Sanz
Gas caliente expansin seca
55 Write by F.Sanz
Circuito con controlador
AKC 114A
S3 : Temperatura
aire de retorno AKS32R Aspiracin
S2
EVRA-FA
Gas caliente
Cmara de NH3
Evaporador con EVRA
expansin seca Lquido
S5 Fin desescarche AKVA 10
Condensados
S4 : Temperatura
aire de impulsin
OFV
Parmetros de regulacin
S2 : Temperatura de aspiracin
AKC 32R: Presin de evaporacin
56 Write by F.Sanz
Circuito con controlador
AKC 114A
S3 : Temperatura
aire de retorno AKS32R Aspiracin
S2
PMLX
Gas caliente
Cmara de NH3
Evaporador con PM1 + EVM
Parmetros de regulacin
S2 : Temperatura de aspiracin
AKS 32R: Presin de evaporacin
57 Write by F.Sanz
Desescarche con gas de descarga
Evaporadores individuales
58 Write by F.Sanz
Desescarche con gas del
recipiente
S2B
S2A PM-CVPP PMLX
S3
S5
S4
AKVA 10
FIL32
AKVA 10
Parmetros de regulacin
S2 : Temperatura de aspiracin
AKS 32R: Presin de evaporacin 60 Write by F.Sanz
Desescarche por gas caliente
electrnico
Igualacin presin
Solenoide,
inyeccin AKV
Aspiracin
Gas caliente
61 Write by F.Sanz
Maniobra frigorfica con salidas
Salidas Vaciado Desescarche Goteo Drenaje Inyeccin Ret Ventilador
Rele
Solenoide,
inyeccin AKV
Desescarche
Fin desesc.
Gas caliente DEF
EVM (NO)
DEF
Igualacin
presin
GAS DEF
Aspiracin (PKVD en aspiracin)
Solenoide,
inyeccin AKV
Gas caliente
EVM (NO)
Igualacin
presin
Aspiracin
Ventilador OFF
Ventilador ON
Compresor
63 Write by F.Sanz
Vaciado del evaporador
Se corta la inyeccin
64 Write by F.Sanz
Aporte de calor
65 Write by F.Sanz
Drenaje de liquido
66 Write by F.Sanz
Inyeccin de lquido
Abre la PKVD
Pasado un retardo, abre la AKV
67 Write by F.Sanz
Arranque de ventiladores
68 Write by F.Sanz
Sistemas inundados
Lnea de
Lnea de
aspiracin
descarga
solo vapor
Lnea aspiracin
Vapor + Lquido
Agua
Separador Condensador
de lquido Compresor
Recipiente
Evaporadores
Vlvula
de expansin
Presi
n
Entalpia
69 Write by F.Sanz
Desescarche por gas caliente
por circulacin
tubera de gas caliente
tubera de circulacin
Lquido
tubera de lquido
70 Write by F.Sanz
Gas caliente lquido sub-enfriado
71 Write by F.Sanz
Desescarche por gas caliente
por circulacin
tubera de gas caliente tubera de descarga
tubera de retorno
tubera de lquido
tubera de circulacin (lquido)
72 Write by F.Sanz
Gas caliente, sistema inundado
con bomba
73 Write by F.Sanz
Circuito con controlador
AKC151R
PMLX
S3 : Temperatura
aire de retorno Lnea aspiracin
PM-EVM
Lnea gas caliente
Cmara de NH3 Lnea lquido
Sistema REG NRVA EVRA FA procedente del
inundado separador lquido
S5 Fin desescarche
FA EVRA
Lnea drenaje
74 Write by F.Sanz
Circuito 3 con controlador
Control de condensados
AKC151R
por flotador
PMLX
S3 : Temperatura
aire de retorno Lnea aspiracin
PM-EVM
Lnea gas caliente
Cmara de NH3 Lnea lquido
Sistema NRVA REG EVRA FA procedente del
inundado separador lquido
S5 Fin desescarche
SV3 FA EVRA
Lnea drenaje
FA EVRA
75 Write by F.Sanz
Circuito 3 con controlador
Cmara de NH3
AKC151R
Sistema inundado
S3 :
Temperatura PMLX
aire de retorno
Lnea aspiracin
REG Lnea
lquido
S5 Fin
desescarche
NRVA EVRA FA
NRVA
REG
PM+CVP
NRVA
Lnea drenaje
76 Write by F.Sanz
Golpes de lquido en la apertura
de las vlvulas de vapor
Cuando una solenoide comunica dos zonas del circuito
con una diferencia de presin alta, sta puede actuar
como fuerza motora que pueda producir deformaciones o
daos de erosin de ciertos componentes.
Tubera de diametro
mayor de 15 mm
Vapor
Lquido
L
K1
Reloj
K1
T
UT 55
K3 K4 K2 K1
T para
desesc. K1
EKC 201
(2 sensores)
220 V 12 V
K2 K3 K4
Transformador
83 Write by F.Sanz
Recomendaciones para
el gas caliente
84 Write by F.Sanz
Detalles especiales
85 Write by F.Sanz
Cortina de aire
Carga,
En desescarche elctrico Cortina de aire Humedad
Ventiladores = ON +25 C
para transportar aire
caliente a la superficie
del evaporador.
Volumen aire
Si no hay circulacin de de circulacin adecuado
aire no hay desencarche. -18 C
Cuando hay poco aire en Resistencia elctrica
circulacin, se puede
romper la cortina de aire
en el mueble.
elo
en el volumen de aire
hi
on
rc
o
Caida de presin
el
o
hi
Ventiladores
ad
Curva del ventilador = OK
n
or
si
ap
or
Ev
ad
or
ap
Curva del ventilador muy plana
Ev
(Ventiladores baratos)
Volumen de aire
V2 V1 V2 V1
87 Write by F.Sanz
Parcializar compresores
??
88 Write by F.Sanz
Circuitos parecidos a
desescarches
KP 1 KP 5 EVR
MP 55 CVPP
NRV
EVM
TE
PM1
Deshumidificador / Secadero
89 Write by F.Sanz
Esquema complejo A
90 Write by F.Sanz
Esquema complejo B
91 Write by F.Sanz
Equipos para los desescarches
92 Write by F.Sanz
Controladores con funciones especiales
EKC AKC 114-15-16 AKC 121
1 2 3
0 0 0
1 1 1 * A D F G P B A
Seal externa n n n n
Seal interna cada cierto tiempo n n n
Inicio del
Seal interna reloj diario n n n n n n n n n n
desescarche
Seal interna programa semanal n n n n n n n n
Seal interna inteligente n n n n
Aire n n n n n n n n n n n
Tipo
Electrico n n n n n n n n n n n
desescarche
Gas caliente n n n n n
Ventiladores en marcha o parados n n n n n n n n n n n
Compresor en marcha o parado n n n n n n n n n n n
Vaciado del evaporador antes del desescarche n n n n n n n n
Aporte de calor para fundir el hielo n n n n n n n n n n n
Proceso del
Temperatura de fin de desescarche n n n n n n n n n n
desescarche
Mximo tiempo de desescarche n n n n n n n n n n n
(tiempos)
Goteo del agua del evaporador n n n n n n n n n n
Drenaje del evaporador despus del desescarche n n n n n n n n
Retardo del ventilador despus del desescarche n n n n n n n n n n
Temp. de arranque del ventilador n n n n n n n n n n
Desescarche corto n n n n n n n n
Mensajes
Ventilador arranca pronto n n n n n n n n
Modificacin retardos de alarmas n n n n n n n n n n n
Otros
Bloqueo lecturas de temperatura en pantallas n n n n n n n n n n n
Todos controladores realizan otras funciones adems del desescarche 93 Write by F.Sanz
Vlvulas de solenoide
94 Write by F.Sanz
Vlvulas de solenoide para
lquido
EVRC
Retorno
Retornolibre
libre
Permite el paso de
condensado hacia
atrs
95 Write by F.Sanz
EVRC Solenoide especial
Permite el retorno de
lquido y la NRV solo esta
en paralelo a la TEV.
EVRC
96 Write by F.Sanz
Vlvulas de solenoide para
aspiracin
EVR/T/A (NC) (NO)
PKVD
PM
PML/X
GPS
MRV