Stress

Es stress es la presencia de un factor externo a la planta provocado por el medio

ambiente cambiante, que ejerce una influencia negativa sobre su desarrollo ptimo.
Las plantas manifiestan su resistencia al stress eludindolo o soportndolo con
distinto grado de dao.
Este se identifica como una desviacin significativa de las condiciones ptimas para
la vida. Dichas condiciones ocasionan cambios en todo los niveles funcionales de
los organismos. Desde un punto de vista biolgico, el estrs tiene una connotacin
ms amplia, refirindose a los cambios ambientales que alteran al estado fisiolgico
de las plantas
Sin embargo es un concepto relativo ya que una determinada situacin
medioambiental puede resultar estresante para una especie y no para otras.
Se define la resistencia al estrs como la capacidad de un organismo para resistir,
evitar y escapar a los estmulos ambientales negativos o poder permanecer bajo un
estado particular de estrs sin que su fenotipo se vea modificado de manera
significativa; su estado ideal se identifica al ser observado bajo condiciones
ptimas y se denomina normal. Son manifestaciones externas de estrs las
deformaciones como el amarillamiento, manchas, necrosis, etctera. Otras menos
obvias requieren tcnicas especiales para su deteccin, como la baja asimilacin
enzimtica, induccin a transmisin de genes, cambios en la composicin qumica.
A lo largo de su ciclo vital, estn expuestas a un gran nmero de condiciones o
factores estresantes que pueden dividirse en:

Factores biticos:
Por la accin de seres vivos.
Grandes y pequeos animales como Insectos o Nematodos
Otras plantas
Bacterias, hongos y virus

Factores abiticos: Fsicos y qumicos.

Sequa (estrs hdrico)
Exceso de sales en el suelo (estrs salino)
Calor, fro y congelacin (estrs por temperaturas extremas)
Luz
Encharcamiento e inundacin (estrs por anaerobiosis)
Estrs por contaminantes medioambientales (CFC, ozono, herbicidas,
metales)
Deficiencia en elementos minerales (estrs nutricional)

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 Viento, suelo compacto (estrs mecnico)
Lesiones o heridas

Tipos de stress
A Partir de los mltiples factores que pueden ocasionar stress en las plantas se
tiene los siguientes tipos de stress:

Stress ambiental:
Estrs hdrico.
Estrs por alta y baja temperatura.
Estrs por alta y baja irradiacin.
Estrs por alta y baja radiacin ultravioleta (UV).
Estrs por salinidad.
Estrs nutrimental.
Estrs por toxicidad de metales pesados.

Stress fisiolgico:
Estrs hormonal
Cambios en las estructuras celulares
Respuestas estomticas.
Tasas de asimilacin de CO2.
Tasas de fotorrespiracin.

Stress bioqumico:
Estrs por factores abiticos.
Acumulacin de metabolitos nitrogenados.
Absorcin y compartimentalizacin de iones.
Cambios en la permeabilidad del agua.
Genes de resistencia.
Plantas transgnicas con mayor resistencia al estrs oxidativo.

Stress hdrico
Entre los factores de stress que frecuentemente provocan reduccin del rendimiento
de los cultivos se encuentra la sequa o dficit hdrico por lo tanto es la principal
barrera para incrementar la produccin y la calidad; en conjunto con las plagas y
enfermedades y la dinmica nutrimental forman parte del objetivo de los sistemas
de produccin tecnificado
Sucede cuando la demanda de agua es ms grande que la cantidad disponible
durante un periodo determinado de tiempo o cuando su uso se ve restringido por su
baja calidad.

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 Las plantas cultivadas se ven sometidas a diferentes
grados de estrs en alguna etapa de su crecimiento.
Un cultivo con estrs hdrico rpidamente pierde
potencial de rendimiento. Cuando un cultivo joven
tiene poca agua su primera reaccin es conservarla
cerrando los estomas. Los estomas son pequeos
poros en las superficies verdes que permiten la
salida del vapor de agua y la entrada de bixido de
carbono. Sin bixido de carbono, la fotosntesis se
interrumpe dejando la planta sin azcares
disponibles para el crecimiento y, por lo tanto, este
se detiene Por lo general, el tallo principal contina
su desarrollo. Si la falta de agua continua, el cultivo
eventualmente no producir todas las hojas,
macollos y espigas que debera.
Las plantas presentan principalmente dos mecanismos de respuesta frente al dficit
hdrico, como la evitacin o escape y la tolerancia. La evitacin se entiende como el
uso de ciclos de crecimiento muy rpidos o de madurez temprana, permitiendo el
aprovechamiento rpido de la disponibilidad de agua y evitando as la prdida o
sequa. Entre las plantas tolerantes se encuentran aquellas que evitan la
deshidratacin utilizando mecanismos morfofisiolgicos complejos como hojas
pequeas y cerosas; estructuras que facilitan la captacin del roco o bien, races
muy profundas, reduccin del nmero y tamao de los estomas, modificacin de la
estructura del dosel, cambios anatmicos en la epidermis, ubicacin de los estomas
en cavidades, cutculas gruesas y cerosas en combinacin con tejidos suculentos.
Para hacer frente a esta situacin, las plantas han desarrollado mecanismos como:
1. Enrollamiento foliar, Reduce la transpiracin, la deshidratacin y el rea expuesta
a la luz en las hojas de diferentes especies como el arroz, el maz o el trigo y no
solo viene dado como respuesta al dficit hdrico sino tambin como respuesta a
Altas y bajas temperaturas y la Irradiacin. Afecta a la fotosntesis debido a la
disminucin de ingreso de CO2
2. Acumulacin de osmticos, Se liberan rpidamente cantidades masivas de
fructosa, disminuyendo el potencial osmtico y contribuyendo al flujo del agua y la
floracin. Los fructanos (derivados de la sacarosa) parecen tener funciones
adicionales en la sequa y la tolerancia a la congelacin de las plantas. Esto se ve
apoyado por el hecho de que las plantas que acumulan fructanos son especialmente
abundantes en zonas de clima templado y rido con las heladas estacionales o los
perodos de sequa, y estn casi ausentes en las regiones tropicales

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Cuestionario
1. Qu es el stress?
Es stress es la presencia de un factor externo a la planta provocado por el medio
ambiente cambiante, que ejerce una influencia negativa sobre su desarrollo ptimo.
Las plantas manifiestan su resistencia al stress eludindolo o soportndolo con
distinto grado de dao.
2. Cmo sucede el stress hdrico y porque es importante?
El stress hdrico ocurre cuando la demanda de agua es ms grande que la cantidad
disponible durante un periodo determinado de tiempo.
Es importante ya que es la principal barrera para incrementar la produccin y la
calidad de los cultivos

Bibliografa
http://sedici.unlp.edu.ar/bitstream/handle/10915/29254/Documento_completo.pdf?
sequence=1
http://www.uach.mx/extension_y_difusion/synthesis/2009/04/27/Fisiologia_%20del
_estres_ambiental_en_plantas.pdf
http://pendientedemigracion.ucm.es/info/cvicente/seminarios/estres_hidrico.pdf