TECNOLGICO NACIONAL DE MXICO

INSTITUTO TECNOLGICO DE NOGALES

Plan de negocios de exportacin

Hernndez Bibiano Guadalupe

11340329

Economa competitiva Empresarial

Guerrero Prez Jess Martn

H. Nogales, Son. A 06 de Septiembre del 2016

INDICE

Unidad 1. ANALISIS DE LA EMPRESA .................................................................................. 1

1.1 CONSTITUCIN LEGAL .......................................................................................................................................... 6
1.2 MISIN EMPRESARIAL ......................................................................................................................................... 21
1.3 ANTECEDENTES ................................................................................................................................................... 23
1.4 ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA ............................................................................ Error! Bookmark not defined.
1.5 POLITICAS ............................................................................................................................................................. 31
1.6 INSTALACIONES Y OTROS ACTIVOS .................................................................................................................. 33
1.7 COBERTURA DE RIEGOS ....................................................................................... Error! Bookmark not defined.
1.8 TECNOLOGIA ........................................................................................................................................................ 36
1.9 CUMPLIMIENTO DE OBLIGACIONES ................................................................................................................... 39
1.10 FORTALEZAS Y DEBILIDADES. .......................................................................................................................... 40

1
UNIDAD 1
ANLISIS DE LA EMPRESA

2
1.1 CONSTITUCION LEGAL

La empresa mexicana REINA MIEL, lleva como razn social Productos Orgnicos
de Mxico S.A. de C.V.; siendo una entidad de capital variable debido a que podr
aumentar su capital a corto o largo plazo por nuevas aportaciones de los socios
actuales y/o admisin de nuevos accionistas; o por el contrario puede darse una
disminucin del mismo capital por el retiro parcial o total de las aportaciones de
uno ms socios.

Marca/nombre Comercial: REINA MIEL

Razn social: Productos Orgnicos de Mxico S.A. de C.V.

RFC: POME190216G07

Tipo de empresa: Sociedad annima de capital variable

Actividades: Productor, Distribuidor y Exportador de productos apcolas

Fecha de inicio de actividades: 19/febrero/2016

Localidad: Ejido El Ranchito, Culiacn, Sin.

Telfonos: 01(667)-XXX-XXXX

3
4
 ACTA CONSTITUTIVA DE SOCIEDAD ANONIMA DE CAPITAL VARIABLE

LIC. MANUEL DIAZ SALAZAR

NOTARIO PUBLICO NO. 134 TITULAR

Telfono 01 (667)-715-69-00Fax (667)713-05-25.

Antonio Rosales No. 42-106, Culiacn, Sinaloa

DE LEYDOY FE LIC.MANUEL DIAZ SALAZAR.- NOTARIO PUBLICONUMERO.- 134.-

FIRMADO .-SELLO
NOTARIAL...
.DOCUMENTOS DEL APRENDICE

..LETRA A.

..CONSTITUCION DE
SOCIEDAD
..En la ciudad de Culiacn, Sinaloa, Mxico, siendo los 19 (diecinueve)das del mes
de febrero del ao 2016 (dos mil diecisis) ante mi LICIENCIADO MAUEL DIAZ SALAZAR
TIUTLAR ,de la notaria publica con numero ciento treinta y cuatro, con ejercicio y
residencia en esta demarcacin notarial, compadecieron las personas GUADALUPE
HERNANDEZ BIBIANO Y SERGIO HERNANDEZ BIBIANO, los comparecientes quienes se
identifican a satisfaccin del suscrito notario y en mi concepto con capacidad legal para
invertir en el presente acto, de lo que DOY por fe no constarme lo
contrario
..DIJERON
.que por medio del presente instrumento notarial, vienen a constituir una SOCIEDAD
ANONIMA DE CAPITAL VARIABLE de acuerdo a la ley general de sociedades mercantiles
y envase al premiso que se obtuvo de la secretaria de relaciones exteriores, que ms
adelante se describir , misma que se regir de acuerdo con las siguientes

..CLAUSULA.DE LA NOMINACION ,
OBJETO , DURACION , DOMICILIO Y NACIONALIDAD:

5
PRIMERA.- La denominacin de la sociedad es PRODUCTOS
ORGANICOS DE MEXICO seguida siempre de la palabra SOCIEDAD
ANONIMA DE CAPITAL VARIABLE, o de su abreviatura S.A. DE C.V.

SEGUNDA.- EL OBJETO DE LA SOCIEDAD ES

a) Manufacturar y envasar productos apcolas (Mieles y Derivados)

b) Distribucin de los productos apcolas y derivados
c) Ejecutar toda clase de de actos comerciales (vender y exportar)
c) Ejecutar toda clase de actos de comercio, pudiendo comprar, vender, importar,
exportar y distribuir toda clase de artculos y mercancas.
d) Contratar activa o pasivamente, toda clase de prestaciones de servicios, celebrar
contratos, convenios, as como adquirir por cualquier ttulo patente, marcas
industriales, nombres comerciales, opciones y preferencias, derechos de
propiedad literaria, industrial, artstica o concesiones de alguna autoridad.
e) Formar parte de otras sociedades con el objeto similar de ste.
f) Emitir, girar, endosar, aceptar, avalar y descontar y suscribir toda clase de ttulos
de crdito, sin que se ubiquen en los supuestos del Artculo cuarto de la Ley del
Mercado de valores.
g).- Adquirir acciones, participaciones, parte de inters social, obligaciones de toda
clase de empresas o saciedades, formar parte en ellas y entrar en comandita, sin
que se ubiquen en los supuestos del Artculo cuarto de la Ley del Mercado de
Valores.
h).- Aceptar o conferir toda clase de comisiones mercantiles y mandatos, obrando
en su propio nombre o en nombre del comitente o mandante.
i).- Adquirir o por cualquier otro ttulo poseer y explotar toda clase de bienes
muebles, derechos reales, as como los inmuebles que sean necesarios para su
objeto.
j).- Contratar al personal necesario para el cumplimiento de los fines sociales y
delegar en una o varias personas el cumplimiento de mandatos, comisiones,
servicios y dems actividades propias de su objeto.
k).- La sociedad podr otorgar avales y obligarse solidariamente por cuenta propia,
as como constituir garanta a favor de terceros, y
l).- Realizar y emitir toda clase de actos, operaciones, convenios, contratos y
ttulos, ya sean civiles mercantiles o de crdito relacionados con el objeto social.

TERCERA.- La duracin de la sociedad ser de NOVENTA Y NUEVE AOS, contados

a partir de la fecha de firma de esta escritura.

6
CUARTA.- El domicilio de la sociedad ser en Carretera Costerita #3200,
Ejido El Ranchito, Culiacn, Sinaloa, Mxico, esta establece agencias o
sucursales en cualquier parte de la Repblica o del Extranjero, y someterse a los
domicilios convencionales en los contratos que celebre.

Los accionistas quedan sometidos en cuanto a sus relaciones con la sociedad, a la

jurisdiccin de los tribunales y Autoridades del domicilio de la sociedad, con
renuncia expresa del fuero de sus respectivos domicilios personales.

QUINTA.- En general la celebracin dentro o fuera de la repblica mexicana , por

su propia cuenta y nombre o por cuenta y nombre de terceros de todo tipo de
actos, contratos, convenios ya sean civiles o mercantiles , principales o accesorios
o de cualquier otra naturaleza permitido por la ley relacionados con su objeto
Llevar a cabo todos los actos de comercio que pueda dedicarse , en trminos de
ley una sociedad mercantil mexicana y celebrar todos los contratos o convenios
conducentes ,necesarios o convenientes para lo fines indicados.

SEXTA.- Su capital es variable y el mnimo fijo es de 5000,000 (cinco millones de

pesos moneda nacional), representado por cien acciones, con un valor nominal de
50,000 (Cincuenta mil pesos moneda nacional) cada una.

SEPTIMA.- Cuando en esta sociedad participe la inversin extranjera se observarn

las reglas siguientes: El capital social, estar integrado por acciones de la serie A,
que slo podrn ser suscritas por:

a) Personas fsicas de nacionalidad mexicana.

b) Inmigrados que no se encuentren vinculados con centros de decisin econmica

del exterior, y

c) Personas morales mexicanas en las que participe total o mayoritariamente el

capital mexicano, El porcentaje que deba ser suscrito por mexicanos se
determinar de acuerdo con la clasificacin mexicana de actividades y productos
que seala el Reglamento de la Ley para promover la Inversin Mexicana y Regular
la Inversin Extranjera.

OCTAVA.- El capital social fijo ser susceptible de aumentarse o disminuirse con las
siguientes formalidades: En caso de aumento se requerir de Asamblea General

7
 extraordinaria de Accionistas y stos tendrn derecho preferente para
suscribirlo en proporcin al nmero de acciones de que sea titulares.
Tal derecho de preferencia deber ejercitarse dentro de los quince das siguientes
a la fecha de publicacin en el Diario Oficial de la Federacin o en uno de los
peridicos de mayor circulacin del domicilio social, del acuerdo de la Asamblea
que haya decretado dicho aumento
En caso de disminucin se requerir la Asamblea General Extraordinaria de
Accionistas y no poder ser inferior al autorizado por la Ley General de Sociedades
Mercantiles; la disminucin se efectuar por sorteo de las acciones o por retiro de
aportaciones.
El socio que desee separarse deber notificarlo a la sociedad y no surtir efectos
tal peticin sino hasta el fin del ejercicio anual en curso, si la notificacin se hace
antes del ltimo trimestre o hasta el fin del siguiente ejercicio si se hiciere despus

NOVENA.- El capital mximo es ilimitado, no obstante la sociedad podr establecer

su capital fijo y su capital variable en las cantidades que la asamblea acuerde en
cada caso. Las acciones representativas de la parte variable del capital social
podrn ser emitidas por acuerdo de la Asamblea Ordinaria de Accionistas y podrn
emitirse como resultado de aportaciones en efectivo, en especie, con motivo de
capitalizacin deprimas sobre acciones, con capitalizacin de utilidades retenidas o
de reservas de valuacin y reevaluacin o de otras aportaciones previas de los
accionistas.

DECIMA.- La sociedad llevar un registro de acciones nominativas con los datos

que establece el artculo ciento veintiocho de la Ley General de Sociedades
Mercantiles, y se considerar accionista al que aparezca como tal en dicho registro.
Los certificados provisionales o de ttulos definitivos que representen las acciones,
debern llenar todos los requisitos establecidos en el artculo ciento veinticinco de
la Ley General de Sociedades Mercantiles, podrn amparar una o ms acciones y
sern firmados por dos miembros del Consejo de Administracin o por el
Administrador.

ASAMBLEA GENERAL DE ACCIONISTAS

DECIMA PRIMERA.- La Asamblea General de Accionistas es el rgano supremo de la

sociedad y legalmente instalada representa todas las acciones.

8
DECIMA SEGUNDA.- La Asamblea se convocar en la forma establecida
por los artculos del ciento ochenta y tres a l ciento ochenta y cinco de la
Ley General de Sociedades Mercantiles.

DECIMA TERCERA.- La convocatoria contendr el orden del da, ser firmada por
quien la haga y se publicar una vez en el Diario Oficial de la Federacin o en uno
de los peridicos de mayor circulacin, por lo menos cinco das antes de que se
renan.

DECIMA CUARTA.- La Asamblea ser vlida sin publicar la convocatoria, cuando

estn representadas la totalidad de las acciones.

DECIMA QUINTA.- Los accionistas depositarn sus acciones en caja de la sociedad o

en Institucin de Crdito, antes de que principie la Asamblea y podr nombrar
representante para asistir y votar en la misma mediante carta poder.

DECIMA SEXTA.- Presidir las Asambleas el Administrador o en su caso, el

Presidente del Consejo de Administracin y si no asisten la Asamblea elegir
Presidente de Debates, el cul designar un Secretario.

DECIMA SEPTIMA.- El Presidente nombrar uno o ms escrutadores de preferencia

a accionistas, para que certifiquen el nmero de acciones representadas.

DECIMA OCTAVA.- Las Asambleas sern Ordinarias y Extraordinarias y ambas

debern reunirse en el domicilio social.

DECIMA NOVENA.- La Asamblea General Ordinaria y Accionistas debern reunirse

por lo menos una vez al ao, dentro de los cuatro meses que sigan a la clausura del
ejercicio social y se ocupar.

VIGESIMA.- La Asamblea Ordinaria en virtud de primera convocatoria, quedar

legalmente instalada cuando est representado el cincuenta por ciento del capital
social, por lo menos las resoluciones slo sern vlidas cuando se tomen por
mayora de votos y si se renen en virtud de segunda convocatoria, se expresar
esta circunstancia y en l las e resolver sobre los asuntos indicados en el orden
del da cualquiera que sea el nmero de acciones representadas por mayora de
votos.

9
 VIGESIMA PRIMERA.-Las Asambleas Extraordinarias tratarn asunto que
se enumeran en el artculo ciento ochenta y dos de la Ley General de
Sociedades Mercantiles; si se renen en virtud de primera convocatoria quedarn
legalmente instaladas cuando haya representadas acciones para que apruebe las
decisiones el sesenta y cinco por ciento del capital social y si se rene en virtud de
segunda convocatoria sern vlidas las decisiones aprobadas para el cincuenta por
ciento del capital social.

VIGESIMA SEGUNDA.- Los accionistas que sean funcionarios se abstendrn de

votar en los casos que previene la Ley.

VIGESIMA TERCERA.- El Secretario asentar acta de las Asambleas y agregar lista

de asistencia suscrita por los concurrentes, firmaran las actas el Presidente, el
Secretario, el Comisario si concurre y el o los Escrutadores.

ADMINISTRACION DE LA SOCIEDAD.

VIGESIMA CUARTA.-Administrar la sociedad un Administrador o un Consejo de

Administracin de dos miembros o ms quienes podrn o no ser accionistas, y
desempearn sus cargos por tiempo indefinido hasta que tomen posesin
quienes los sustituyan.

VIGESIMA QUINTA.-La Asamblea General de Accionistas decidir la forma

administrar la sociedad, elegir los funcionarios por mayora de votos y podr
designar suplente. La participacin de la Inversin Extranjera en los rganos de
administracin de la sociedad no podr exceder de su participacin en el capital.

VIGESIMA SEXTA.- El Administrador nico o el Consejo de Administracin en su

caso, ser el representante legal de la Sociedad y tendr por lo tanto, las siguientes
atribuciones:

a).- Administrar los negocios y bienes de la sociedad con poder general, en los
trminos del artculo dos mil quinientos cincuenta y cuatro prrafo segundo del
Cdigo Civil para el Distrito Federal.

b).- Representar a la sociedad con poder general para pleitos y cobranzas, con
todas las facultades generales y las especiales que requieran clusula especial

10
conforme a la Ley, sin limitacin alguna en los trminos de los artculos
dos mil quinientos cincuenta y cuatro prrafo primero y dos mil
quinientos ochenta y siete del Cdigo Civil para el Distrito Federal estando
Facultando inclusive para promover el juicio de amparo, seguirlo en todos sus
trmites y desistirse de l.

c).- Representar a la sociedad, con poder general para actos de dominio en los
trminos del artculo dos mil quinientos cincuenta y cuatro del Cdigo Civil para el
Distrito Federal.

d).- Representar a la sociedad con poder general para actos de administracin

laboral, en los trminos de los artculos once y seiscientos noventa y dos de la Ley
Federal del Trabajo, ante las Juntas Locales y Federales de Conciliacin y Arbitraje.

e).- Celebrar convenio con el Gobierno Federal en los trminos de las fracciones
primera y cuarta del artculo veintisiete Constitucional, su Ley Orgnica y los
Reglamentos de ste.

f).- Formular y presentar querellas, denuncias o acusaciones y coadyuvar con el

Ministerio Pblico en procesos penales, pudiendo constituir a la sociedad como
parte civil en dichos procesos y otorgar perdones cuando, a juicio, el caso lo
amerite.

g).- Adquirir participaciones en el capital de otras sociedad.

h).- Otorgar y suscribir ttulos de crdito a nombre de la sociedad.

I).- Abrir y cancelar cuentas bancarias a nombre de la sociedad, con facultades de

designar y autorizar personas que giren a cargo de las mismas.

j).- Conferir poderes generales o especiales con facultades de sustitucin o sin ellas
y revocarlos.

k).- Nombrar y remover a los Gerentes, Sugerentes, Apoderados, agentes y

empleados de la sociedad determinando sus atribuciones, condiciones de trabajo y
remuneraciones.

l).- Celebrar contratos individuales y colectivos de trabajo e intervenir en la

formacin de los Reglamentos Interiores de Trabajo.

m). Delegar sus facultades en uno o varios consejeros en casos determina dos,
sealndose sus atribuciones para que las ejerciten en los trminos
correspondientes.

11
 n).- Convocar a Asambleas Generales Ordinarias y Extraordinarias de
Accionistas, ejecutar sus acuerdos, y en general llevar a cabo los actos y
operaciones que fueren necesarios o convenientes para los fines de la sociedad,
con excepcin de los expresamente reservados por la Ley o por estos Estatutos a la
asamblea.

VIGESIMA SEPTIMA.- Cuando la Asamblea elija Consejo regirn las estipulaciones

siguientes:

a).- Los accionistas minoritarios que representen veinticinco por ciento del capital
total como mnimo, tendrn derecho a elegir uno de los Consejeros Propietarios,
este nombramiento nicamente podr anularse o revocarse con los de la mayora.
Este porcentaje ser del diez por ciento cuando las acciones de la sociedad
inscriban en la Bolsa de Valores.

b).- El Consejo se reunir en seccin ordinaria por lo menos una vez al ao y en

extraordinaria cuando lo citen el Presidente, la mayora de los Consejeros o el
Comisario.

c).- Integrarn qurum para las reuniones la mayora de los Consejeros.

d).- Los acuerdos se aprobarn por mayora de votos y en caso de empate el

Presidente tendr voto de calidad.

e).- De cada sesin se levantar acta que firmarn los consejeros que asistan.

VIGESIMA OCTAVA.- La administracin directa de la sociedad podr estar a cargo

de gerentes quienes podrn ser o no accionistas.

VIGESIMA NOVENA.- La asamblea General de Accionistas, el Administrador o

Consejo de Administracin, designaran a los Gerentes, sealarn el tiempo que
deban ejercer sus cargos sus facultades y obligaciones.

VIGILANCIA DE LA SOCIEDAD.

TRIGESIMA.- La vigilancia de la Sociedad estar a cargo de uno o varios Comisarios,

quienes podrn ser o no accionistas sern elegidos por la Asamblea General de
Accionistas por mayora de votos y sta podr designar los suplentes y

12
 desempearn sus cargos por tiempo indefinido hasta que tomen
posesin quienes lo sustituyan.

TRIGESIMA SEGUNDA.- Los Ejercicios sociales se inician el primero de enero y

terminan el treinta y uno de diciembre de cada ao, excepto el primer ejercicio
que se iniciar con las actividades de la sociedad y terminar el treinta y uno de
diciembre del siguiente.

TRIGESIMA TERCERA.- Dentro de los cuatro meses siguientes a la clausura del

ejercicio social, el Administrador o el Consejo de Administracin, formarn balance
con los documentos justificativos lo pasarn al Comisario para que emita dictamen
en diez das.

TRIGESIMA CUARTA.- Practicado balance, se convocar Asamblea General de

Accionistas y el balance junto con los documentos y el informe a que se refiere el
artculo ciento setenta y dos de la Ley General de Sociedades Mercantiles,
quedaran en la administracin o en la Secretara a disposicin de los accionistas,
por lo menos quince das antes de que se rena la Asamblea.

TRIGESIMA QUINTA.- Las utilidades se distribuirn:

a).- Se apartar el cinco por ciento para formar o reconstruir el fondo de reserva
que alcanzar la quinta parte del capital Social.

b).- El remanente se distribuir entre las acciones por partes iguales.

TRIGESIMA SEXTA.- Cuando haya prdida sern soportadas por las reservas y
agotadas stas por acciones por partes iguales hasta su valor nominal.

TRIGESIMA SEPTIMA.- Los fundadores no se reservan participacin adicional a las

utilidades.

DISOLUCIN Y LIQUIDACIN

TRIGESIMA OCTAVA.- La sociedad se disolver en los casos previstos por el artculo

doscientos veintinueve de la Ley General de Sociedades Mercantiles.

13
 TRIGESIMA NOVENA.- La Asamblea que acuerde la disolucin nombrar
uno o ms liquidadores, fijar sus emolumentos facultades, obligaciones
y el plazo de liquidacin.

CUADRAGESIMA.- La liquidacin se sujetar a las bases consignadas por el artculo

doscientos cuarenta y dos de la Ley General de Sociedades Mercantiles.

CLAUSULAS TRANSITORIAS

CUADRAGESIMA PRIMERA.-

PRIMERA.- Los otorgantes hacen constar:

a).- Que los accionistas suscriben ntegramente el capital social mnimo fijo en la
proporcin siguiente:

ACCIONISTAS: SERGIO HERNANDEZ BIBIANO, GUADALUPE HERNANDEZ BIBIANO

ACCIONES: CON UN 60% y 40% RESPECTIVAMENTE.

CON VALOR DE 3000,000 y 2,000,000 RESPECTIVAMENTE

b).- Los accionistas pagan el Capital Social en efectivo Moneda Nacional, y los
depositan en la caja de la Sociedad; y en consecuencia EL ADMINISTRADOR UNICO,
Les otorga recibo.

SEGUNDA.-Los otorgantes constituidos en Asamblea General de Accionistas,

acuerdan:

a).- Administrar la Sociedad: ADMINISTRADOR UNICO

B).- Eligen GERENTE GENERAL, a SERGIO HERNANDEZ BIBIANO

c).- Eligen COMISARIO al ciudadano(a), GUADALUPE HERNANDEZ BIBIANO

Los accionistas acuerdan otorgar PODER GENERAL DE FINANZAS al ciudadano (na),

GUADALUPE HERNANDEZ BIBIANO.

d).- Hacen constar que los funcionarios electos aceptan sus cargos, y protestan su
fiel desempeo.

GENERALES.

14
 Los comerciantes declaran ser:

La ciudadana GUADALUPE HERNANDEZ BIBIANO de nacionalidad Mexicana,

originaria del municipio de Nogales, Sonora, Mxico. Nacida el 02 de agosto del
ao 1992, Estado civil soltera, ocupacin Empresario de PRODUCTOS ORGANICOS
DE MEXICO S.A. DE C.V. con el domicilio (Carretera Costerita #3200, Ejido El
Ranchito, Culiacn, Sinaloa, Mxico).

El ciudadano SERGIO HERNANDEZ BIBIANO, de nacionalidad mexicana, originario

del municipio de San Marcos, Guerrero, Mxico. Nacido el 13 de diciembre del ao
1974. Estado civil casado, ocupacin Empresario de PRODUCTOS ORGANICOS DE
MEXICO S.A. DE C.V. con el domicilio (Carretera Costerita #3200, Ejido El Ranchito,
Culiacn, Sinaloa, Mxico).

CERTIFICACIONES; YO, EL NOTARIO, CERTIFICO Y DOY FE:

I.- Que los comparecientes me exhiben el permiso que la Secretara de Relaciones

Exteriores el da 27 de enero del 2015 Para la Constitucin de esta sociedad, al
cual correspondi el nmero 3759 y folio 054698 Y expediente 006745/2014-93, el
que agrego al apndice de esta escritura con la letra A , y anexar el testimonio
que expida.

II.- Que lo relacionado e inserto concuerda fielmente con sus originales que tengo
a la vista.

III.- Respecto a los comparecientes:

a).- Que los conozco y a mi juicio tienen capacidad legal.

b).- Que les hice conocer el contenido del Artculo dos mil quinientos cincuenta y
cuatro del Cdigo Civil del Distrito Federal, y sus correlativos en las dems
entidades Federativas., que dice:

En todos los poderes generales para PLEITOS y COBRANZAS, bastar que se diga
que se otorga con todas las facultades generales y las especiales que requieran
clusula especial conforme a la Ley, para que se entiendan conferidos sin
limitacin alguna.

15
 En los poderes generales, para ACTOS DE DOMINIO, bastar que se de
ese carcter para que el apoderado tenga todas las facultades de dueo,
tanto en el relativo a los bienes como hacer toda clase de gestiones a fin de
defenderlos.

Cuando se quisieren limitar en los tres casos antes mencionados, las facultades de
los apoderados, se consignarn las limitaciones a los poderes sern especial.

Los notarios insertarn este Artculo en los testimonios de los poderes que
otorguen.

c).- Que les advirti que de acuerdo con el Artculo VEINTISIETE del Cdigo Fiscal de
la Federacin, en el plazo de treinta das a partir de su firma, deben inscribir esta
sociedad en el Registro Federal del Contribuyente y justificarlo as al suscrito
Notario de otra forma se har la denuncia a que se refiere dicho precepto. Y

d).- Que les le en voz alta esta escritura, explique su valor y consecuencias legales,
y habiendo manifestado su conformidad la firman el da 19 de agosto del 2014 y
acto contino la AUTORIZO DEFINITIVAMENTE, en la Ciudad de Nogales Sonora
Mxico.

Firma de los accionistas de la sociedad:

Sergio Hernndez Bibiano Guadalupe Hernndez Bibiano

SELLO DE AUTORIZACION

16
1.2 MISIN EMPRESARIAL

Visin

Ser una empresa apcola globalizada y consolidada en la transformacin,

distribucin y comercializacin de productos orgnicos innovadores y de excelente
calidad, ofrecindolos a los mercados ms exigentes a nivel nacional como
internacional, logrando su permanencia dentro del mercado.

Misin

Brindar productos a base de miel de abejas de la ms alta calidad, cuidando cada

detalle en la transformacin, distribucin y comercializacin de estos, para
alcanzar y satisfacer las necesidades de nuestros clientes alrededor del mundo,
siendo siempre una empresa ecolgica y socialmente responsable.

Nuestros valores

En REINA MIEL, trabajamos para que nuestros valores se reflejen en la confianza

de nuestros proveedores y clientes, mantenindolos vnculos necesarios para
establecer las mejores relaciones laborales-sociales.

Honestidad. Manejar cada uno de nuestros procesos con la mayor transparencia

siendo congruentes entre lo que pensamos decimos y hacemos.

Respeto. Forjar un ambiente agradable para cada una de las personas

involucradas en nuestros procesos y hacia quienes nos rodean.

Igualdad. Hacer que todas las personas de la empresa tengan los mismos
derechos y oportunidades de crecer o sobresalir sin importar su condicin.

17
Tolerancia. Generar un ambiente en el que se acepten las ideas y
opiniones de los dems aceptando las aportaciones que pudieran
mejorar cualquier aspecto de la empresa.

Compromiso. Dar lo mejor de nosotros dentro y fuera de la organizacin para

seguir mejorando da a da, y fortalecer un vnculo familiar-organizacional.

Metas

La meta principal es dar a conocer las mieles orgnicas como un producto

endulzante natural, convirtindonos en una marca innovadora y de excelente
prestigio a nivel nacional e internacional.

Ser una empresa altamente rentable, como primer objetivo deberemos

aumentarlas ventas anuales en un 10%.

Aumentar la productividad mensual por lo menos en un 1%.

En cuanto a la expansin el principal objetivo es diversificarnos y empezar a

producir la miel en un plazo no mayor a un ao a partir de la fecha de inicio
de actividades.

18
1.3 ANTECEDENTES

El proyecto REINAMIEL, surge el da 19 de febrero del ao 2016, a partir del

requerimiento de un trabajo escolar en la materia Economa y competitividad
empresarial, de la carrera Ing. En Gestin Empresarial del Instituto Tecnolgico de
Nogales. Se tom la decisin de trabajar sobre este proyecto y as mismo,
asociarse con el inversionista Sergio Hernndez Bibiano, para la creacin de la
empresa ya mencionada.

El objetivo es promover un producto comercialmente atractivo y que a su vez

promueva a la sociedad a desarrollar hbitos alimenticios sanos.

Se eligi la miel orgnica, pensando en que muchos de los productos que estn
en el mercado y se consumen actualmente, son de origen sinttico o procesados
con qumicos altamente peligrosos para la salud, lo que ha empujado a la
sociedad a buscar opciones de alimentacin sana y de origen natural, que
satisfagan las mismas necesidades que cualquiera de esos productos. Por tal
razn se decidi realizar el planex con el producto ya mencionado, iniciando como
envasador y distribuidor, para posteriormente comenzar el proceso desde el
cultivo de colmenas de abejas reinas, hasta la distribucin y exportacin de la miel
100% orgnica.

Posteriormente se aadi a la lista de innovacin del producto, una nueva lnea

llamada REINA MIEL AND FLAVORS, en la cual adems del sabor peculiar de la
miel original se aade sabores a la miel tales como, caf, chocolate y algunas
frutas.

Se tiene claro que la competencia no ser nada fcil, sobre todo teniendo como
principales rivales a Mieles Campanilla, principal productor de mielen el pas.

19
1.4 ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA

Organigrama

Gerencia
general/Ventas
Sergio Hernandez Bibiano

Produccion y
Finanzas
logistica

Guadalupe Hernandez Bibiano

Operadores Distribucion

Produccion Tecnico Calidad Almacenista Chofer/transportista

20
Descripcin de puestos

1. Gerente General:

Toma de decisiones en el tiempo y forma exactos. Debido a que al comienzo

nuestro negocio esmuy pequeo, adems de dirigir el negocio, deber realizar
diferentes labores de venta y bsqueda de nuevos clientes.

Perfil del puesto:

Carrera terminada (ingeniera en gestin empresarial/Administracin de

empresas)
Ingles intermedio (mnimo)
Manejo de equipos computacionales
Experiencia en direccin de negocios o puestos similares
Disponibilidad de horario
Experiencia mnima de 3-5 aos

Competencias:

Buena comunicacin. Capacidad para escuchar y, trasmitir buenas ideas y

opiniones atodos los grupos de inters.
Capacidad de dar respuesta. A la demanda de los clientes/usuarios,
mostrando un deseo de ayudar, comprender y satisfacer sus necesidades.
Capacidad para trabajar en equipo. Compartiendo recursos, conocimientos
y experiencias para consecucin de objetivos comunes.
Es capaz de generar estrategias. Para mejorar cualquier proceso de la
organizacin.
Es emptico, proactivo y tiene poder de liderazgo.
Facilidad de palabra y es buen negociante

21
 2. Produccin y logstica

Supervisa que las operaciones de produccin se lleven a cabo de la manera

correcta, control de scrap, control de inventarios, control de produccin, requisicin
de materias primas, control y distribucin del producto terminado.

Perfil de puesto:

Carrera terminada (ingeniera en gestin empresarial/ingeniera en

procesos)
Ingles bsico
Conocimientos bsicos de logstica y/o cadena de suministros
Manejo de equipos computacionales
Disponibilidad de horario
Experiencia mnima 1 ao (en puestos similares)

Competencias:

Tiene espritu y poder de liderazgo

Sabe delegar responsabilidades
Buena Comunicacin. Tiene facilidad de palabra y trato con las personas
que lo rodean.
Sabe trabajar en equipo
Cuenta con buena accin estratgica

22
 3. Finanzas

El apoderado general de finanzas es responsable de las actividades legales de la

empresa, pago de nminas, pago a proveedores, cobranza a clientes, as como la
contratacin de personal y control de facturacin. El Departamento de Finanzas
se encarga principalmente de Administrar y controlar los recursos financieros e
ingresos de la empresa.

Perfil del puesto:

Carrera terminada (Ingeniera en gestin empresarial, administracin de

empresas, Lic. En finanzas)
Ingles bsico
Manejo de equipos computacionales
Conocimientos contables y financieros intermedios
Disponibilidad de horario
Experiencia mnima 1 ao

Competencias:

Habilidades para la resolucin de problemas

Capacidad de trabajo en equipo
Facilidad de palabra e interaccin
Poder de razonamiento y paciente

23
 4. Operadores de produccin

Participan de manera directa en el proceso de transformacin y/o empaque del

producto, conocen el manejo del equipo de produccin, saben seguir rdenes.
Y se adaptan de manera positiva a los cambios.

Perfil del puesto:

Escolaridad mnima secundaria

Disponibilidad de horario

Competencias:

Trabajo en equipo
Productivos
Adaptacin a los cambios
Ganas de aprender, crecer y superarse

24
 5. Operador Tcnico de calidad

Participan de manera indirecta en los procesos de manufactura, supervisando

la calidad tanto de procesos como el producto mismo. Tambin se encargara
de la realizacin de pruebas bacteriolgicas y reportes de calidad del producto.

Perfil de puesto:

Carrera tcnica en bioqumica o ingeniera en bioqumica trunca

Disponibilidad de horario
Conocimientos en procesos de produccin
Manejo de equipos computacionales
Experiencia mnima 8 meses

Competencias:

Trabajo en equipo
Facilidad de interaccin
Facilidad de palabra

6. Almacenista

Se encargara de los inventarios en los almacenes de producto terminado, as

como de materias primas.

Perfil del puesto:

Escolaridad mnima preparatoria

Manejo de equipos computacionales
Disponibilidad de horario
Conocimientos en el Manejo y control de inventarios
Experiencia mnima 6 meses

25
Competencias:

Confiabilidad
Iniciativa
Trabajo en equipo
Responsabilidad
Manejo de herramientas manuales

7. Chofer/transportista

Se encarga de distribuir los productos a los distribuidores de la zona y de ser

necesario trasladar a la zona de embarque los pedidos de exportacin.

Perfil del puesto:

Escolaridad mnima preparatoria

Licencia de transportista
Disponibilidad de horario (Indispensable)
Experiencia mnima 6 meses

Competencias:

Agudeza visual
Responsabilidad y confiabilidad
Manejo de diferentes tipos de trasportes

26
1.5 POLITICAS

En PRODUCTOS ORGANICOS DE MEXICO S.A DE C.V. somos una empresa

estrictamente responsable con el cuidado y la calidad tanto de nuestros productos
como de nuestros procesos, en los cuales se debern seguir las normas
especficas para cada uno de ellos, todo esto con el fin de obtener y mantener
certificaciones que avalen la calidad de nuestros productos en el mercado.

Polticas de calidad

Es nuestra obligacin DISTRIBUIR y producir la mejor miel orgnica del

mercado, con un sabor excelente y de la mejor calidad en, buscando satisfacer
las necesidades del consumidor, alcanzando y satisfaciendo sus expectativas,
siempre buscando una mejora continua de nuestros procesos y productos.

Producir miel orgnica 100% natural garantizando estndares de

calidad.
Prevenir la contaminacin y minimizar los impactos ambientales.
Garantizar seguridad y salud en nuestros procesos.
Mantener una comunicacin abierta con nuestros canales de distribucin y
toda la cadena.

Nuestra misin como empresa es la venta y produccin de miel orgnica, que

cuente con los ms altos estndares de calidad, los cuales seguirn el siguiente
esquema:

1. Llevar a cabo un cuidadoso proceso de higiene en todas las areas del

local, equipo de trabajo, materias primas, y personal de produccin.

2. Ofrecer un buen servicio procesando, preparando y brindando a su vez

productos de excelente calidad, con procesos innovadores y de alto
rendimiento.

3. Proporcionar productos 100% naturales.

5. Posicionarnos en el mercado y sobre todo mantenernos en el, logrando

siempre mejoras constantes.

27
Buenas prcticas de manufactura

La calidad de la miel deber ser excelente

Cuidar la sanitizacin en todas las reas de la empresa
Cuidar la sanitizacin y cumplimiento de las normas de higiene personal
Cuidar la higiene de las instalaciones
Control y flujo de personal en las reas de produccin
Control y flujo del producto terminado
Control de materias primas
Control de temperatura y de humedad de las instalaciones
Control bacteriolgico en las reas de produccin

Pruebas para el control de calidad del producto

Una vez incluido el proceso de manufactura se tomaran 2 muestras por

lote, las cuales sern analizadas en el cuarto de pruebas, para verificar que
no haya ningn tipo de contaminacin en el producto.
Supervisin visual y bacteriolgica peridicamente de toda el rea de
produccin y maquinaria utilizada en el proceso.

28
1.6 INSTALACIONES Y OTROS ACTIVOS
Instalaciones

1. Recepcin o lobby
2. Sala de juntas
3. Oficina de gerencia general/ventas
4. Oficina de produccin y logstica
5. Oficina de finanzas
6. Comedor
7. Enfermera
8. Baos
9. rea de sanitizacin
10. rea de produccin: envasado, etiquetado y empaque.
11. rea de calidad/cuarto de pruebas bioqumicas
12. Almacn de materias primas
13. Almacn de producto terminado
14. rea de carga y descarga.

29
 a. Entrada principal a recepcin y oficinas.
b. Entrada de personal de operaciones.
c. Salida de emergencia 1.
d. Puertas de embarque.
e. Salida de emergencia 2.

Activos principales

Recepcin o lobby: Escritorio, silla, equipo de cmputo, telfono, sala de

espera, televisor (como estrategia de marketing).

Sala de juntas: Mesa grande, sillas, proyector, pizarrn y accesorios.

Oficinas: Equipos de computo, escritorios, telfonos, archiveros, papelera,

sillas mviles, impresoras, aire acondicionado, extintor.

Comedor: Mesas, sillas, hornos de microondas, dispensadores de agua.

Enfermera: Medicamentos de primera necesidad, camilla, escritorio, sillas,

equipo de computo y papelera.

rea de sanitizacin: Lavamanos, dispensador de jabn, guantes, gorros y

cubre bocas.

rea de produccin: Maquinaria y equipo (especificados en el punto 1.8

tecnologas), extintores, camillas, equipos de computo, escritorio, sillas
mviles, equipo para pruebas bioqumicas, papelera.

Almacenes y rea de carga y descarga: Anaqueles, pallet Jack,

montacargas, equipo de cmputo, escritorio, silla.

30
1.7 COBERTURA DE RIESGOS

En la empresa PRODUCTOS ORGANICOS DE MEXIO S.A. DE C.V. cuidamos

cualquier aspecto de seguridad.

En la actualidad todas las PyMES estamos expuestas a diferentes riesgos que

estn fuera de nuestro control y que representan una amenaza hacia nuestro
patrimonio. Por esta razn nuestra empresa se anticipa a cualquier contingencia
que pudiera presentarse, adquiriendo un seguro contra riesgos y daos a la
propiedad en caso de que se presentara algn siniestro climatolgico o de causas
humanas.

Por qu contratarlo

Se eligi el seguro de BBVA Bancomer debido a que ofrece un seguro llamado

empresa segura Bancomer el cual brinda los siguientes beneficios:

Protege a la empresa en caso deIncendio, tanto del edifico como de los

contenidos.
Cuenta con Agilidad y sencillez en servicios de indemnizacin inmediata.
Riesgos hidro-meteorolgicos, Terremotos y otros riesgos catastrficos.
Protege al inmueble de robo.
Ofrece coberturas con sumas aseguradas independientes.
Como propietario podrs asegurar tanto el inmueble como el contenido.
Es muy fcil contratarlo.
Puedes pagarlo y hacer ajustes del seguro mediante cualquier computadora
o equipo mvil.

31
1.8 TECNOLOGIA
Envasadora de agroqumicos para lquidos viscosos ($550,000)

32
 Banda transportadora para embaces de vidrio/cristal ($4,000)

Maquina etiquetadora para cajas ($15,000)

33
 Maquina selladora de cajas ($20,000)

Maquina flejadora de pallet ($35,000)

34
 Mezcladora de lquidos viscosos ($14,000)

35
1.9 CUMPLIMIENTO DE OBLIGACIONES

Secretara de economa

1. ARTCULO 2o. Las Empresas de Comercio Exterior, en adicin a los

beneficios que otorga la ley, tendrn derecho a:
I. Obtener la Constancia de Empresa Altamente Exportadora;
II. Inscribirse al Programa de Importacin Temporal para producir Artculos
de Exportacin, y
III. Los dems que la Secretara de Comercio y Fomento Industrial
establezca, o los que en el futuro acuerde o convenga con otras
entidades y dependencias de la administracin pblica federal o local,
segn corresponda.

2. ARTCULO 3o. Las Empresas de Comercio Exterior podrn expedir

constancias de exportacin respecto de las mercancas que les enajenen
proveedores nacionales. Dicha constancia tendr el efecto de considerar a
esas mercancas como exportadas definitivamente, en los trminos de lo
dispuesto en la Ley Aduanera, en la Ley del Impuesto al Valor Agregado, y
en las reglas que para tal efecto se emitan.

3. ARTCULO 5o. La Secretara de Hacienda y Crdito Pblico tomar las

medidas para que el Banco Nacional de Comercio Exterior, S.N.C., otorgue
a las Empresas de Comercio Exterior una reduccin del cincuenta por
ciento en el costo de los productos y servicios no financieros que dicha
Institucin determine, a travs de su programa de apoyo integral a esas
empresas. Asimismo tomar las medidas para que dicho Banco, establezca
un programa de apoyo financiero para las Empresas de Comercio Exterior
Consoladoras de Exportacin, que contemple lo siguiente:
I. Prestarles servicios de banca de primer piso;
II. Otorgarles crditos conforme a los productos financieros vigentes, y
III. Brindarles apoyo para su participacin en las ferias y misiones
organizadas por dicha Institucin, en las que absorber un
porcentaje de los costos de espacio y construccin en los trminos
que acuerde con la empresa.

36
1.10 FODA

El anlisis FODA nos sirve principalmente para identificar cules son nuestras
fortalezas y debilidades como empresa, pero tambin nos ayuda a descubrir
las oportunidades y amenazas que hay en el entorno y que podran modificar
el comportamiento de la organizacin PRODUCTOS ORGANICOS DE
MEXICO S.A DE C.V.

FORTALEZAS

Manufacturamos un producto con excelente calidad para nuestro cliente.

Somos los encargados de satisfacer las necesidades de nuestros clientes
potenciales.
Somos una empresa internamente fuerte en valores como responsabilidad
y compromiso.
Tenemos una visin ms clara y abierta que el resto de los competidores
locales, ya que planeamos exportar nuestro producto a otros pases.

DEBILIDADES

No somos los nicos productores y manufactureros apcolas en la regin.

Es un gran reto posicionarnos como una empresa nueva en un mundo
lleno de competidores.
Como empresa joven no contamos con los suficientes canales de
distribucin para nuestro producto final.
No contamos con los proveedores suficientes para la materia prima en los
inicios de la empresa.

37
OPORTUNIDADES

Ser una empresa manufacturera nueva que exportara productos a otros

pases.
Producir nuestra propia materia prima apcola(diversificacin hacia atrs).
La demanda que nuestro producto genera.

AMENAZAS

Mxico solo exporta el 4% de la demanda del mercado de miel orgnica.

La competencia de grandes empresas y su prestigio a nivel internacional.
Que el cliente no acepte nuestro producto.

38
UNIDAD 2
ANLISIS DEL PRODUCTO O
SERVICIO

39
2.1 DESCRIPCION DEL PRODUCTO

En nuestra empresa REINA MIEL (Productos orgnicos de Mxico S.A. de C.V.)

se crean productos para el consumidor en general que se encuentra presente en
cada uno de los hogares a nuestro alcance. Nuestros productos estn hechos a
base de mieles orgnicas extradas de colmenas con la mejor calidad. Este
producto es un complemento endulzante orgnico, que cuida la salud de nuestro
consumidor debido a sus propiedades naturales.

El ingrediente nico que contiene nuestro producto es miel orgnica, la cual

posee las siguientes propiedades:

Hidratos de carbono:
o Fructosa (levulosa) 38.2% promedio Glucosa (dextrosa) 31.3%
o Maltosa 7.3% Sacarosa 1.3%
o Adems en menor cantidad:
Nigerosa
Laminaribiosa
Maltotriosa
Levocestosa
Malturosa
Orlosa
Isomaltotetraosa
Isomalturosa
Leucarosa
Dextrantriosa
Trehalosa
Melitosa (Rafinosa)
Kojibiosa
Isomaltosa
Gentibiosa
Melecitosa
Turanosa
Panosa
Isomaltosa
Toandorosa
Isomaltopentaosa
Centosa
Cestosa

40
Todos ellos se presentan como azcares simples, monosacridos,
disacridos y azcares superiores. Variando enormemente la proporcin
de cada uno de ellos segn la floracin y clima. Tambin de acuerdo a estas
proporciones ser la mayor o menor velocidad de cristalizacin de cada miel,
habiendo algunas que no lo hacen en aos, y otras comienzan a las pocas horas
de cosechadas.

Aminocidos:
o Lisina
o Arginina
o Tireonina
o Acido Glutmico
o Glicina
o Cistina
o Metionina
o Leucina
o Fenilalanina
o Histidina
o cido Asprtico
o Serina
o Prolina
o Alanina
o Valina
o Isoleucina
o Tirosina
o Triptfano

Las cantidades de aminocidos presentes en miel son bajas, a alguno de ellos se

los detecta como trazas. El ms importante en cantidad es la Lisina que suele
estar presente con 0.4 hasta 38.2 mg/100g de miel.

41
 Presencia de cidos:
o Actico
o Ctrico
o Glucnico
o Maleico
o Piroglutmico
o Gliclico
o Pirvico
o Fosfoglicrico
o Butrico
o Frmico
o Lctico
o Oxlico
o Succnico
o Alfa
o Cetoglutrico
o Tartrico

Vitaminas:
o Riboflavina (B12)
o Niacina
o Piridoxina (B6)
o Acido Pantotnico (B5)
o Tiamina (B1)
o cido ascrbico (Vit.C)
o En menor cantidad:
Acido Nicotnico,
Vitamina k,
cido Flico
Biotina.

Los contenidos en vitaminas en miel son bajos.

42
 Enzimas:
o Invertasa,
o Catalasa,
o Fosfatasa,
o Diastasa,
o Inulasa,
o Glucooxidasa.

Minerales: Cantidades en PPM (partes por milln) para mieles claras y

oscuras.

o Mineral miel clara miel oscura

Potasio 205 1676

Cloro 52 113

Azufre 58 100

Calcio 49 51

Sodio 18 76

Fsforo 35 47

Magnesio 19 35

Silicio (SiO2) 22 36

Manganeso 0.3 4.1

Hierro 2.4 9.4

Cobre 0.29 0.56

43
 o Adems:
Molibdeno
Bario
Oro
Paladio
Aluminio
Plata
Vanadio
Galio
Bismuto
Germanio
Cromo
Estroncio
Titanio
Zinc
Berilio
Yodo
Litio
Boro
Niquel
Estao
Cobalto
Plomo
Osmio
Zirconio

Lpidos:
o Glicridos,
o Esteroles,
o Fosfolpidos

44
 Flavonoides:
o Quercetina
o Isoramnetina
o Kampferol
o entre otros

Varios:
o Resinas
o Terpenos
o Aceites esenciales
o Aldehidos
o alcoholes superiores
o Sustancias coloidales
o Acetilcolina
o Inhibina
o Germicina (antibiticos)

cidos orgnicos:
o Mlico
o Oxlico
o Glucnico

Referencia: Apiterapia - Dr. Julio Csar Daz.

El nivel de pH ligeramente cido de la miel (entre 3,2 y 4,5) es lo que ayuda a

prevenir el crecimiento de bacterias, mientras que sus componentes antioxidantes
limpia los radicales libres. Las propiedades fsicas de la miel, varan dependiendo
de la flora especfica que se utiliza para producir la misma, as como su contenido
de agua.

Este tipo de productos se utilizan frecuentemente para el consumo, ya sea como

un endulzante natural o para usos medicinales, por sus propiedades curativas.

45
FRACCIN ARANCELARIA: 04090001

Seccin: I Animales vivos y productos del reino

animal
Captulo: 04 Leche y productos lcteos; huevos de
ave; miel natural; productos
comestibles de origen animal, no
expresados ni comprendidos en otra
parte
Partida: 0409 Miel natural.
SubPartida: 040900 Miel natural.
Fraccin: 04090001 Miel natural.
U. de Arancel IVA IVA F.F.
Medida: Kg
Importacin 20 Ex. Ex.
Exportacin Ex.

Las caractersticas de un buen producto

El producto final, deber tener un sabor, olor, textura y consistencia

agradables para el consumidor.
Los insumos deben ser de la mejor calidad posible, ya que es el punto de
partida para la obtencin de un buen producto.
La materia prima deber ser transportada en los contenedores adecuados y
de la mejor calidad.
Realizar el proceso con la mejor calidad, para obtener productos de calidad.
Contar con la higiene adecuada durante todo el proceso, desde transporte
de materia prima, hasta la entrega del producto final.

Detalles de la produccin

La empresa deber contar con las instalaciones necesarias, para el almacenaje de

materias primas y producto terminado, produccin, empaque y laboratorios que estn con
el clima e higiene adecuados y, en ptimas condiciones para mantener y trabajar el
producto con la mejor calidad posible.

Para el traslado de producto hacia las reas de produccin o envasado, se deber

transportar en pallet Jack manuales, cuidando la seguridad tanto del producto
como del personal.

46
2.2 PROVEDURIA

En cuanto a la proveedura para nuestra compaa PRODUCTOS ORGNICOS

DE MXICO S.A DE C.V, la materia prima es el factor ms importante para el
procesamiento del producto, para lo cual debemos tomar en cuenta algunos
elementos como la cantidad o volumen de materia prima; otro factor es la calidad
que nos ofrecen los proveedores o el prestigio que estos tengan en el mercado; el
precio, ya que forzosamente habr uno que sea el ms conveniente para nosotros,
y por ultimo un punto que se debe destacar es el tiempo de entrega.

Es muy importante que como empresa se haga una buena seleccin y

negociacin con los proveedores que son tomados en cuenta para la adquisicin
de la materia prima que se utilizara para el producto, esto debido a que un buen
procedimiento de compra representa uno de los muchos factores que contribuyen
a lograr la meta de permanencia y crecimiento de la micro, pequea, y mediana
empresa.

Para este proceso tambin es muy importante destacar las siguientes

caractersticas para la compra de materia primas y suministros. A continuacin
mencionaremos algunas de las ms destacadas.

La calidad, debemos buscar las especificaciones de calidad requeridas por

el producto.

La cantidad, esta depende en general de la intensidad de la produccin,

exigida por la demanda. Se debe adquirir una cantidad constante de
materiales y estar preparado para cualquier contingencia que pueda
producir un costoso aplazamiento de la produccin. Sin olvidar que, por
otro lado, las compras excesivas pueden ocasionar un elevado inventario,
mientras que la compra de volmenes muy pequeos representar un
reaprovisionamiento ms frecuente.

Precio. El precio de compra es siempre un factor significativo para toda

empresa, lo que no implica necesariamente que se deba adquirir el material
de menor precio, ya que el criterio que mejor define el precio de compra es
el precio ms bajo con el que se pueda obtener la materia prima que
cumpla con los requerimientos de calidad.

47
 Tiempo. Un factor esencial de la efectividad de las compras es
hacerlas en el momento oportuno, por lo que las materias primas y los
suministros se deben adquirir en el momento que sea requirieran para el
proceso de produccin. Determinar una frecuencia en las compras podra
contribuir a una reduccin de costos.

El anlisis y la seleccin de proveedores es una de las tareas ms importantes,

siendo las siguientes caracteristicas con las que debe contar un proveedor para
formar parte de nuestro equipo de trabajo:

Confiabilidad. Debemos verificar que el proveedor tenga la capacidad para

suministrar los insumos en tiempo, cantidad, calidad y condiciones
acordadas, con el fin de disminuir los riesgos.

Servicio. Evaluar el tipo de servicio que el proveedor proporciona de

manera adicional a la entrega de los insumos; entre los factores ms
importantes destacan la atencin y ayuda personalizada, descuentos,
simplificacin en problemas de crdito, garantas, cambios de la materia
prima, estabilidad en las relaciones y mantenimiento de precios estables.

Ubicacin. La ubicacin geogrfica de los proveedores debe ser en la zona,

ya que el valor del transporte puede incrementar en forma significativa el
costo de los insumos, as como el tiempo de entrega de los productos.

Condiciones de venta. Se observa de qu manera se realiza la venta,

cantidades mnimas, formas de pago, etc.

Descuentos. Se toman en cuenta los tipos de descuentos que se pueden

obtener, que pudiesen ser sobre la venta, sobre la cantidad o descuentos
por pronto pago (en caso de contar con crdito).

Condiciones de crdito. Saber cules son las condiciones de crdito que se

manejan, como plazos, formas de pago, intereses por retraso, beneficios,
etc.

48
CATLOGO DE PRINCIPALES PROVEEDORES

Apicultores Pompa, proveedor de Miel

Uline, proveedor de vidrios y materiales para embalaje.

Corrufacil, proveedor de empaque personalizado.

49
2.3 SUBCONTRATACION

PRODUCTOS ORGANICOS DE MEXICO S.A DE C.V, se apoyara de

organizaciones externas, para realizar las siguientes actividades:

Para llevar a cabo el proceso contable:

o VEGA PRIETO & ASOCIADOS

Direccin: Calle Manuel Bonilla 982, Guadalupe, 80220 Culiacn,

Sinaloa.

Telfono: 01 667 752 2500

Para los procesos aduaneros:

o AGENCIA ADUANAL MAYER

Direccin: Calzada H. Colegio Militar, 166-6, Benito Jurez, 80210,

Culiacn, Sinaloa.

Telfono: 01 667 760 2591

50
2.4 COSTOS DE PRODUCCION

Mano de obra Costo Anual Aproximado

Mensual anual
Directa:
Produccion ($850 sem * 10 personas) $ 34,000.00 $ 408,000.00

Indirecta :
Ejecutivos ($1500* 3 personas) $ 18,000.00 $ 216,000.00
Seguridad ($1000 * 1 persona) $ 4,000.00 $ 48,000.00
Enfermeria ($1000 * 1 persona) $ 4,000.00 $ 48,000.00
Limpieza ($200 por dia 2 veces p/semana) $ 1,600.00 $ 19,200.00
Externo (contabilidad y aduanas) $ 6,000.00 $ 72,000.00

Gran Total $ 811,200.00

Materia Prima Costo Anual Aproximado

Miel Organica (por contenedor 300kg) $ 1,653,000.00

Envace ( por lote 12) $ 950,000.00

Empaque (por lote de 100) $ 1,127,350.00

Embalaje (Por lote de 24) $ 410,000.00

Otros: Cintas, etiquetas, etc $ 250,000.00

Total $ 4,390,350.00

51
 Costo Anual Aproximado
Maquinaria y Equipo:
(1er Ao)

Envasadora $ 550,000.00

Banda transportadora $ 4,000.00

Flejadora de pallet $ 35,000.00

Etiquetadora para cajas $ 15,000.00

Selladora de cajas $ 20,000.00

Presupuesto por mantenimiento $ 10,000.00

Total $ 634,000.00

Servicios: Costo Anual Aproximado

CFE $ 20,000.00

AGUA $ 15,000.00

TELEFONO $ 10,800.00

TRASNPORTES Y CARGA $ 50,000.00

TOTAL $ 95,800.00

52
Otros Gastos Costo anual Aproximado

Productos de limpieza $ 1,500.00

Papeleria $ 3,500.00

Imprevistos $ 10,000.00
$ 12,000.00
Combustible

Total $ 27,000.00

GASTOS TOTALES ANUALES APROXIMADOS

Mano de Obra $ 811,200.00

Materia prima $ 4,390,350.00

Maquinaria y equipo $ 634,000.00

Servicios $ 95,800.00

Otros Gastos $ 27,000.00

Total $ 5,958,350.00

53
2.5. PROGRAMAS DE FOMENTOS

Como somos una empresa, de jvenes

empresarios, se estableci que
adquiriramos el apoyo de JEMAC
(Jvenes Empresarios por Mxico),
apoyndonos en asesoras,
capacitacin y financiando nuestros
proyectos. Ayudando como esto a la
empresa a contar con mejor informacin para llevar a la empresa por un mejor
rumbo, contando con xito todas las exportaciones que se realizan en nuestra
empresa.

Como Jvenes empresarios, al estar establecida la empresa, el JEMAC nos prest

200,000 M/N, el crdito se genera con un 15% de inters anual. Pero, si se
incumple con el pago antes de los dos aos establecidos, aplicara una tasa
moratoria de 5% de inters.

Otra opcin es acudir a BANAMEX, Que

ofrece crditos para negocios dedicados
al comercio exterior a travs del
programa de Financiamiento de las
PyMES Exportadoras e Importadoras.

Es uno de los crditos ms completos y flexibles del mercado, ya que en un solo

producto puedes tener un crdito a tasa y plazo fijo. Que servir para la
operacin y continuidad de nuestro negocio en los momentos ms importantes.

Ofrece lo siguientes crditos.

Apoyo financiero para capital de trabajo en moneda nacional

Prestamos de 35 mil hasta 9 millones de pesos
Se solicitara, hasta 1 mdp
Plazos flexibles de pago de hasta 60 meses
Tasa de inters del 12.8%

54
Documentacin Bsica solicitada al Prospecto

Solicitud de Contrato de Crdito.

Autorizacin para consultas de Bur de Crdito.
Reporte oficial del Bur de Crdito.
Copia de identificacin oficial.
Dictamen de Actas Constitutivas y modificaciones (Personas Morales).
Declaracin en la Solicitud de Crdito de que la empresa es un exportador,
un proveedor de un exportador, un importador o que est relacionado con
actividades Tursticas.

55
2.6 ACTIVOS FIJOS

EQUIPO DE PRODUCCION PARA LINEAS

CANTIDAD EQUIPO PRECIO UNITARIO COSTO TOTAL

ENVASADORA DE
MIEL
2 $550, 000 1100,000

BANDA
TRANSPORTADORA
2 $4,000 $8,000

ETIQUETADORA

1 $15,000 $15, 000

MAQUINA SELLADORA
DE CAJAS
2 $20, 000 $40 000

MAQUINA FLEJADORA
DE PALLET
1 $35,000 $35, 000

FORD SEDAN

1 $175,000 $175,000

TOTAL $ 183,000.00

56
ACTIVO FIJO DE OFICINAS

CANTIDAD CONCEPTO PRECIO UNITARIO COSTO TOTAL

COMPUTADORAS DE
ESCRITORIO
6 $8,500.00 $51,000

IMPRESORA

5 $1,000 $5,000

SILLAS SECRETARIALES

10 $500 $5,000

ESCRITORIO PARA OFICINA

5 $1,200.00 $6,000.00

TELEFONO

7 $420 $2,940

MUEBLES PARA
RECEPCION
Varios $6,000 $5,000

CAMARAS DE SEGURIDAD

10 $800 $8,000

PROYECTOR

1 $ 2,500 $2,500

MESA PARA SALA DE

JUNTAS
1 $1,800 $1,800

OTROS

Varios $20,000 $20,000

TOTAL $107,240

57
2.7 ACTIVOS INTANGIBLES

PRODUCTOS ORGANICOS DE MEXICO S.A DE C.V. tiene como objetivo

principal ser una empresa enfocada a las necesidades de nuestros clientes as
como estar en constante innovacin, ser eficiente y promover los valores a los que
estamos sujetos tanto al cliente externo como interno, viendo reflejado todo lo
anterior directamente en el producto.

Los activos intangibles de la empresa son:

RELACIONES CON LOS CLIENTES:Que ellos sientan de parte de la

empresa una responsabilidad no solo hacia ellos (clientes directos), sino
hacia la sociedad en general; as como crear confianza y fiabilidad del
producto y la organizacin.

NUESTRO PROCESO OPERATIVO:Es importante crear e innovar nuestros

procesos que sigan todo los lineamentos y estndares correspondientes
que garanticen la entrega de un producto de alta calidad.

58
LA MARCA:Es importante que demos a conocer nuestra marca y que
esta se convierta de las mejores y ms prestigiosas del mercado, y que
el solo mencionarla hable bien tanto del producto como de nuestra organizacin.

59
2.8 PROCESO PRODUCTIVO

DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESO

El siguiente diagrama representa el proceso productivo (envasado del producto

Reina miel).

(1) Calidad de la materia

(2)Sanitizacion (3)Verter la miel
prima (Miel)

(6)Empaque de
(5)Tapa (4)Llenado
frasco

(8)Empaque de
(7) Inspeccion final producto (9)Etiquetado
terminado

(11)Almace
n
(10)Flejado

60
1. Calidad de materia prima. Cerciorarse de que la materia prima
cuente con los estndares de calidad establecidos, se realizan
pruebas de calidad antes de liberar a la lnea.
2. Sanitizacin. Sanitizar y desinfectar con toallas alcoholizadas, todas
las estaciones de trabajo antes de correr las lneas de produccin.
3. Verter Miel. Verter la materia prima (Miel) en el contenedor de la
estacin 1 de la lnea para comenzar el proceso.
4. Llenado. Colocar los envases en la estacin nmero 2 para proceder
al llenado automatizado de la mquina de envasado.

Al llenarlos se deja un espacio vaco, llamado espacio de cabeza,

que equivale al 10% del tamao interno del envase.

5. Tapa. Corre la banda y la maquina cierra el frasco de manera

automtica. En esta, la estacin 3, se verifica que el frasco est
correctamente cerrado y no halla derrames en l.
6. Empaque de frasco. En la estacin 4, de manera manual se
introduce el frasco en la caja de presentacin del producto, se cierra
y se sella.
7. Inspeccin Final. Estacin 5, Se realiza la ltima inspeccin al
producto terminado, que la caja de presentacin y el sello de esta se
encuentren en excelentes condiciones.
8. Empaque del producto terminado. Se empaca todo el producto
liberado en inspeccin final en cajas de cartn, con 12 frascos c/u.
9. Etiquetado. Se etiqueta la caja con la tarjeta de identificacin de lote,
pedido y dems especificaciones.
10. Flejado. Se acomodan las cajas las 120 cajas (4x5x6) en las estibas
(en total 1440 unidades de 340 gr), para proceder al flejado de estiba
en la maquina flejadora.
11. Almacn. Se traslada la estiba ya flejada al rea de producto
terminado en almacn. Tomando en cuenta que la temperatura debe
estar de entre 15 y 20 y la humedad no debe ser mayor al 60%,
para conservar la miel en su mejor estado.

61
2.9 INVENTARIOS
La empresa cuenta con dos tipos de inventario principales:

Inventarios de materia prima: Son aquellos que contabilizan todos los

materiales que no han sido modificados por para convertirse en la Miel
orgnica ya envasada, es decir que no han pasado por el proceso.

Inventarios de productos terminados: Son aquellos donde se

contabilizan todos los productos terminados, que ya estn listos en almacn
y que sern ofrecidos al distribuidor final.

Cabe mencionar que las nicas personas que tendrn acceso a almacn sern los
almacenistas capacitados, por motivos de seguridad tanto del personal como del
producto y materias primas.

62
2.10 IMAGEN
La imagen que se pretende brindar con nuestro producto es calidad total, de un
producto de origen natural, pero sin perder ese toque de elegancia prestigio que
diferencie nuestro producto de los que ya existen en el mercado.

Colores: Se ha elegido un color dorado (miel) para el logo, que represente

el color de la miel y sea atractivo para el cliente. Para la Caja de
presentacin se ha elegido color negro en combinacin con dorado ya que
denota la elegancia que deseamos transmitir.

Imagen: El logo del producto ser directamente el nombre de la marca

REINA MIEL acompaado de nuestro eslogan el dulce placer, al natural.

Presentacin: Ser mediante frasco de vidrio (personalizado/ sin etiqueta),

con tapa hermtica de bamb, de 340 gramos ya que es la presentacin
que ms se consume en el mercado. El frasco vendr dentro de una caja
con la informacin general del producto como los ingredientes, procedencia
e informacin nutrimental.

Publicidad: Siendo este uno de los papeles fundamentales a la hora de

crearle personalidad a la marca, es de suma importancia elegir de manera
estratgica los canales de publicidad, as como una buena campaa de
marketing que se adapte a las necesidades producto y a los presupuestos
de la empresa. Cabe mencionar que este es un parte aguas para el
aumento de las ventas y para saber, cmo el consumidor percibe nuestro
producto en relacin a los que estn en el resto del mercado.

63
2.11 ENVASE Y EMBALAJE

Envase.

Especificaciones:

o Material: Cristal en forma esfrica (personalizado con el logo de la

marca).
o Color: transparente.
o Capacidad: 380gr (a utilizar solo 340gr)
o Accesorios: Tapa hermtica de bamb con cuchara mielera
integrada.
o Presentacin: Caja personalizada.

64
Embalaje.

El tipo de embalaje que se utilizara debe proteger el producto en gran medida el

producto a la hora de traslado para que el cliente final lo reciba en ptimas
condiciones. En el caso de Reina Miel, se utilizara embalaje de unitarizacion, para
compactar cargas de mayor tamao y al mismo tiempo reducir espacios en
almacn, adems de facilitar la manipulacin de mercancas.

Especificaciones:

o Caja de cartn con 12 separadores por caja.

o Acomodar y flejar tarimas de 4x5x6 cajas, para sumar un total de 120
cajas por pallet.
o Etiqueta con especificacin del producto: tipo de producto, nmero
de orden, pas de procedencia, nmero de lote, peso neto,
dimensiones, etc.
o Especificaciones del manejo del producto: frajil, manejese con
cuidado, vidrio, etc.

65
2.12 NORMAS OFICIALES

Para PRODUCTOS ORGNICOS DE MXICO S.A. DE C.V., esta ser la Norma

principal en la que nos basaremos debido a que abarca normas y especificaciones
sanitarias, lo cual indica el uso de:

Cubre bocas
Guantes
Cofia para proteccin de cada de cabellos
Entre otros aspectos

NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-130-SSA1-1995, BIENES Y SERVICIOS.

ALIMENTOS ENVASADOS EN RECIPIENTES DE CIERRE HERMETICO Y
SOMETIDOS A TRATAMIENTO TERMICO. DISPOSICIONES Y
ESPECIFICACIONES SANITARIAS

1.1 Esta Norma Oficial Mexicana establece las disposiciones y especificaciones

sanitarias que deben cumplir los alimentos envasados en recipientes de cierre
hermtico y sometido a tratamiento trmico, con excepcin de los productos que
cuenten con Normas Oficiales Mexicanas especficas.
1.2 Esta Norma Oficial Mexicana es de observancia obligatoria en el Territorio
Nacional para las personas fsicas o morales que se dedican a su proceso o
importacin.
Definiciones
Para fines de esta norma se entiende por:
3.1 Abombamiento duro, cuando ambos extremos de la lata se encuentran
distendidos permanente y firmemente y no pueden comprimirse.
3.2 Abombamiento suave, cuando ambos extremos de la lata se encuentran
distendidos, pero pueden comprimirse o ceden ligeramente a la presin.
3.3 Actividad acuosa (Aa), una expresin de la humedad adecuada para el
crecimiento de microorganismos y es la relacin de la presin del vapor de agua
del producto y la presin del vapor de agua pura bajo condiciones idnticas de
presin y temperatura.
3.4 Aditivos para alimentos, aquellas sustancias que se adicionan directamente a
los alimentos y bebidas, durante su elaboracin para proporcionar o intensificar
aroma, color o sabor; para mejorar su estabilidad o para su conservacin.

66
3.5 Alimentos envasados en recipientes de cierre hermtico, son aquellos
elaborados con diversos ingredientes tales como frutas, nctares, jugos, salsas,
encurtidos, vegetales, productos crnicos, productos lcteos o mezclas de stos
con o sin medios de cobertura, adicionados de otros ingredientes y aditivos para
alimentos, con Aa mayor de 0,85 sometidos a un tratamiento trmico ya sea antes
o despus de ser colocados en envases sanitarios hermticamente cerrados que
garantice su estabilidad biolgica.
3.6 Brincadora, lata de aspecto normal en la cual una tapa brinca cuando la lata
golpea contra un objeto slido. La tapa regresa a su posicin normal cuando se
aplica una presin muy ligera.
3.7 Buenas prcticas de fabricacin, conjunto de actividades relacionadas entre s,
destinadas a garantizar que los productos tengan y mantengan las
especificaciones requeridas para su uso.
3.8 Corrosin, deterioro que sufre la hoja de lata, los envases o utensilios
metlicos como resultado de las corrientes elctricas producidas por el sistema
metal-in-contenido.
3.9 Cuarentena, retencin temporal de las muestras representativas de los
productos bajo condiciones de tiempo y temperatura establecidas para verificar la
esterilidad comercial de los mismos.
3.10 Envase, todo recipiente destinado a contener un producto y que entra en
contacto con el mismo, conservando su integridad fsica, qumica y sanitaria.
3.11 Envases hermticamente cerrados, aquellos que se han previsto para
proteger el contenido contra la entrada de microorganismos.
3.12 Espacio libre, aquel que se deja en un envase hermticamente cerrado para
que su contenido pueda dilatarse durante el tratamiento trmico y que al enfriarse
alcance el vaco adecuado, con excepcin de los envases llenados aspticamente
que pueden o no tener espacio libre.
3.13 Esporas, clulas de microorganismos con vida latente, pero capaz de crecer
y reproducirse cuando las circunstancias le son favorables.
3.14 Esterilizacin comercial, tratamiento trmico aplicado al producto para la
destruccin de todos los microorganismos viables de importancia en la salud
pblica y aquellos capaces de reproducirse en el alimento bajo condiciones
normales de almacenamiento y distribucin, sin la condicin de refrigeracin.
3.15 Etiqueta, todo rtulo, marbete, inscripcin, imagen u otra forma descriptiva o
grfica ya sea que est escrito, impreso, marcado, grabado, en relieve, hueco,
grabado, estarcido y adherido al empaque o envase del producto.

67
3.16 Higiene, las medidas necesarias para garantizar la sanidad e
inocuidad de los productos en todas las fases del proceso hasta su
consumo final.
3.17 Lmite mximo, cantidad establecida de aditivos, microorganismos, parsitos,
materia extraa, plaguicidas, biotoxinas, residuos de medicamentos, metales
pesados y metaloides entre otros, que no debe excederse en un alimento, bebida
o materia prima.
3.18 Lote, cantidad de producto elaborado en un mismo lapso para garantizar su
homogeneidad.
3.19 Metal pesado y metaloide, aquellos elementos qumicos que causan efectos
indeseables en el metabolismo aun en concentraciones bajas. Su toxicidad
depende de las dosis en que se ingieran y de su acumulacin en el organismo.
3.20 Mtodos de prueba, procedimientos analticos utilizados en el laboratorio
para comprobar que un producto satisface las especificaciones que establece la
norma.
3.21 Microorganismo aerbico, es aquel capaz de crecer en presencia de oxgeno
libre.
3.22 Microorganismo anaerbico, es aquel capaz de crecer en ausencia de
oxgeno libre.
3.23 Microorganismo mesoflico, es aquel cuya temperatura ptima de crecimiento
se encuentra entre los 20 y 37C.
3.24 Microorganismo termoflico, es aquel cuya temperatura ptima de crecimiento
se encuentra por encima de los 50C.
3.25 Microorganismo viable, es aquel con la capacidad de manifestar actividad
biolgica al encontrarse en condiciones favorables de desarrollo.
3.26 Pasteurizacin, tratamiento trmico que generalmente se realiza a
temperatura por debajo de los 100C y se aplica para la destruccin de
microorganismos patgenos viables y la inactivacin de enzimas de algunos
alimentos lquidos.
3.27 Personal competente, aquel capacitado y experimentado en el manejo de las
mquinas de cierre.
3.28 Proceso, conjunto de actividades relativas a la obtencin, elaboracin,
fabricacin, preparacin, conservacin, mezclado, acondicionamiento, envasado,
manipulacin, transporte, distribucin, almacenamiento y expendio o suministro al
pblico de productos.
3.29 Registro, formato donde se anotan los datos de las condiciones de proceso.

68
3.30 Resorte, cuando la tapa de la lata est distendida o se puede
regresar a su posicin normal pero la tapa opuesta se distiende.
3.31 Tratamiento programado, el tratamiento trmico determinado por el fabricante
para un producto especfico y un tamao de envase adecuado para conseguir por
lo menos la esterilidad comercial.
3.32 Tratamiento trmico, mtodo fsico que consiste en someter a una fuente de
calor suficiente por un tiempo apropiado al producto antes o despus de ser
envasado en recipientes de cierre hermtico con el fin de lograr una estabilidad
biolgica.
Smbolos y abreviaturas
Cuando en esta norma se haga referencia a los siguientes smbolos y abreviaturas
se entiende por:

EDTA cido etilendiaminotetraactico

Aa actividad acuosa
BPF buenas prcticas de fabricacin
cm centmetros
C grados Celsius
g gramo
h hora
= igual
kg kilogramo
L(+) levgiro
l litro
ms menos
< menor o igual que
>mayor que
< menor que
mg miligramo
ml mililitro
mm milmetro
min minuto
/ por
% por ciento
pH potencial de hidrgeno
UFC unidades formadoras de colonias

69
Cuando en la presente norma se mencione: Reglamento, debe
entenderse que se trata del Reglamento de la Ley General de Salud en
Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y
Servicios.

Disposiciones sanitarias
Los productos objeto de esta norma adems de lo establecido en el Reglamento,
deben cumplir con las siguientes disposiciones:
6.1 El agua empleada para el proceso de los productos debe ser potable.
6.2 Las sustancias que se utilicen para cubrir el interior de los envases deben
reunir los requisitos que se sealan en el Apndice Normativo A, empleando el
ms adecuado al tipo de producto.
6.3 Cuando sea el caso en el llenado se dejar un espacio libre de acuerdo a la
capacidad del envase, tratando de evitar la contaminacin de la superficie de
cierre con producto slido.
6.4 Las mquinas de cierre deben estar ajustadas al tipo de envase y
supervisadas por personal competente, para asegurar que el cierre del envase sea
hermtico.
6.5 Durante la operacin de cierre de los envases se prestar especial atencin
para que stos sean hermticos y seguros, supervisndolos continuamente y
llevando los registros correspondientes.
6.6 Deben recibir un tratamiento trmico empleando un procedimiento adecuado
definido segn los siguientes criterios: estudios y clculos de penetracin de calor,
llenado del envase, tamao del envase y tipo de producto, de lo cual se llevar un
registro.
6.7 El tratamiento trmico debe ser capaz de destruir o inactivar los grmenes
patgenos y toda espora de microorganismos patgenos.
6.8 El equipo para el sistema de tratamiento trmico debe contar con dispositivos
de control y registro de temperatura, tiempo y presin, que permitan comprobar
que los productos han sido sometidos a un tratamiento trmico adecuado,
debiendo conservar las grficas con identificacin, registros o datos de cada lote
del proceso por lo menos durante un ao despus de lo que se establezca como
vida de anaquel.

70
6.9 El enfriamiento de los envases despus del tratamiento trmico se
debe realizar con agua clorada, cuya concentracin final ser como
mnimo de 0,5 mg/kg de cloro residual, buscando una temperatura interna del
producto de aproximadamente 40C pudiendo efectuar un tratamiento ulterior con
aire fro.
6.10 En aquellos casos donde se detecten desviaciones de los tratamientos
programados para un lote o sus fracciones, se debe volver a aplicar el tratamiento
trmico adecuado para asegurar la inocuidad del producto o separar la porcin del
producto para proceder a realizar el anlisis microbiolgico correspondiente. El
lote en cuestin podr enviarse para su distribucin normal una vez terminado el
nuevo tratamiento y lograda la inocuidad del alimento, o despus de que se haya
determinado que no existe ningn riesgo potencial para la salud pblica.
6.11 Los establecimientos deben destinar un rea de cuarentena, para el control
interno de una muestra representativa de la produccin de alimentos con pH > 4,6,
con el fin de comprobar que: la manipulacin de los ingredientes antes del
tratamiento, el tratamiento trmico, el enfriamiento y el cierre del envase fueron los
adecuados. Durante este tiempo se realizarn pruebas de incubacin de 30 a
37C durante 10-14 das, para despus efectuar anlisis microbiolgicos. Las
empresas que lleven a cabo su control del proceso por medio de tratamientos
programados quedarn exentas de llevar a cabo anlisis microbiollogicos, salvo
cuando haya desviaciones en cualquiera de los siguientes parmetros: apariencia,
color, olor, pH, presencia de gas o espuma, abombamiento suave, abombamiento
duro, brincadora y resorte. Si el producto despus de incubarse presenta cualquier
cambio en alguno de los parmetros mencionados, se debe proceder de acuerdo
a lo establecido en el apndice normativo B de esta norma.

71
2.13 INVESTIGACIN Y DESARROLLO

PRODUCTOS ORGNICOS DE MXICO S.A DE C.V., es una nueva empresa

dedicada al envasado y exportacin de miel orgnica 100% natural.
Dentro del tema de la investigacin y desarrollo, se planea hacer una
investigacin a fondo de todo lo relacionado con el ramo apcola, ya que se planea
seguir creciendo en un lapso no mayor a un ao del arranque de la compaa. El
objetivo principal es crecer mediante una diversificacin hacia atrs y comenzar a
producir nuestra miel y dejar de adquirirla a un tercero, y de esta maneta
convertirnos en productor.
Posteriormente hacer crecer la empresa no solo en tamao sino en prestigio y
reconocimiento en general, dela mano con lo anterior crecer el nivel de empleos
en la regin, tambin el desarrollo de personal mediante la capacitacin del
personal ante los nuevos requerimientos que tendremos en la organizacin.
Se planea innovar en productos, el objetivo principal en cuanto a esto es aadir un
toque de sabor (chocolate, cajeta, caf, etc.) a la miel para tener ms variedad, en
la lista de productos, esto en un lapso no mayor a dos aos.

72
2.15 RESPALDO AL PRODUCTO / SERVICIO

Nuestra empresa, PRODUCTOS ORGANICOS DE MEXICO S.A DE C.V.,Llegara

a un acuerdo con las empresas con las que se haya negociado en el extranjero y a
las cuales se exportara el producto, tomando en cuenta posibles problemas que
pudieran presentarse:

El producto terminado ya listo para su venta deber utilizar el sistema

PEPS (primeras entradas primeras salidas) para que de esta manera
no haya perdidas en los productos exportados.

La empresa manejara un sistema de pedidos y entregas de urgencia,

siempre y cuando la empresa que lo requiera est dispuesta a pagar un
monto extra por ello.

En caso de que algn lote llegue sumamente daado la empresa

compradora tendr derecho de devolverlo y se le repondr en el
siguiente pedido.

73
UNIDAD 3
ANLISIS Y SELECCIN DEL
MERCADO

74
3.1 DESCRIPCIN DE LA INDUSTRIA

Productos Orgnicos de Mxico S.A. de C.V., es una empresa dedicada

principalmente al envasado y exportacin de miel orgnica.

Buscamos satisfacer las necesidades de nuestros clientes tanto actuales como

potenciales, hacer que nuestra marca sea conocida y de este modo aumente
gradualmente la demanda de nuestro producto.

De acuerdo a la clasificacin de INEGI, nuestro producto:

Pertenece a la Gran Divisin 3: Industria manufacturera.

Esta clasificado en a la rama 19 de OTROS PRODUCTOS ALIMENTICIOS que

comprende los establecimientos dedicados a la elaboracin y fabricacin de productos
alimenticios no considerados en otra rama de actividad. Est incluido en el grupo 190
DULCES, BOMBONES Y CONFITURAS que comprende la elaboracin de ates, frutas
cubiertas y otros dulces regionales, bombones, confituras, fabricacin de chicles, etc.,
asimismo cocoa y chocolate de mesa, mazapn, turrones, merengues, as como el
tratamiento y envasado de miel.

Y ya de manera ms especfica al subgrupo 1905:

75
 3.2 PARTICIPACIN NACIONAL
Mxico es uno de los principales pases exportadores de miel natural en el mundo,
segn datos obtenidos del ITC International Trade Centre (centro de comercio
internacional).

Ranking de pases exportadores de miel natural en el mundo, segn la cantidad exportada

en el 2015
Pas Cantidad exportada Valor (miles USD)
1 China 144756 Toneladas $ 288,668.00
2 Argentina 45596 Toneladas $ 163,603.00
3 Mxico 42161 Toneladas $ 155,986.00
4 India 40829 Toneladas $ 121,662.00
5 VietNam 39696 Toneladas $ 111,429.00

Segn este ranking del ao 2015, Mxico se encuentra en el tercer lugar mundial
en la exportacin de miel natural exportando en ese ao 42,161 toneladas
equivalentes a 155,986.00 USD, solo por debajo de china con 144,756 toneladas y
Argentina con 45,596 toneladas, quienes cuentan con el primer y segundo lugar
respectivamente.

Cantidad en Toneladas de miel natural exportadas del 2011-2015 (Pases del ranking exportador
2015)

Exportadores 2011 2012 2013 2014 2015

China 99988 110161 124901 129824 144756

Argentina 72395 75135 65180 54500 45596

Mxico 26888 32040 33458 39152 42161

India 28940 24515 30099 26976 40829

VietNam 20393 No hay cantidades 27254 36095 39696

Si analizamos la tabla anterior podemos observar que el comportamiento de

Mxico ante la exportacin de miel natural, ha sido de aumento gradual ao con

76
ao, lo que representa un auge para este mercado en los prximos aos,
segn las estadsticas.

% de Crecimiento de las exportaciones de miel Natural de Mxico al resto del

mundo (ITC)
2011-2012 2012-2013 2013-2014 2014-2015

19 4 17 8

En el crecimiento del porcentaje de exportacin se puede observar que, aunque el

aumento ha sido constante ha pasado por altas y bajas, Mxico ha manteniendo el
crecimiento de un ao con respeto al anterior, segn datos obtenidos del
International Trade Centre (ITC).

77
3.3 SELECCIN DEL MERCADO META

A partir de la informacin tomada de la base de datos del International Trade

Centre (ITC), Elegimos una lista de los 10 principales pases importadores de Miel
Natural a nivel mundial, tambin se eligieron diferentes indicadores que sern
nuestra base para realizar la eleccin del que pas que ms se adecue a nuestro
producto.

Indicadores:

Penetracin espontanea previa

Volumen del mercado
Crecimiento del mercado
Volmenes de importacin
Costo global del transporte
Problemtica del transporte
Ritmo de expansin econmica
Perspectiva econmica
Existencia de barreras no arancelarias
Hbitos manifiestos de compra y consumo

78
 Matriz 1
Variables Unidad de Medida Ao Estados Unidos de Amrica Alemania Reino Unido Japn Francia Blgica Espaa Italia Polonia

Aeropuertos No. 2015 13 513 539 460 175 464 41 150 129 126

Ahorro Bruto % del PIB 2014 18 27 12 22 20 24 21 18 18

Arancel Ad Valorem Aplicable (Miel Natural) % 2015 0,3 6 6 20,5 6 6 6 6 6

Cantidad de Importacin (Miel Natural) Toneladas 2015 175 406 85 085 41 574 36 222 32 765 32 398 30 651 23 549 20 914

79
Carreteras KM 2014 6586 610 645 000 394 428 1 210 251 1 028 446 154 012 683 175 487 700 412 035

Crecimiento del PIB % Anual 2014 2.4 1.6 2.9 -0.1 0.2 1.3 1.4 -0.4 3.3

Desempleo Total % de la PEA total 2014 6.2 5 6.3 3.7 9.9 8.5 24.7 12.5 9.2

Deuda Externa acumulada USD 2014 N/D N/D N/D N/D N/D N/D N/D N/D N/D

Distancia Media de Pases Proveedores KM 2015 10 110 6 327 9 521 6 722 1 626 8 117 6 202 2 577 2 258

Inflacin (Precio al consumidor) % Anual 2015 0.1 0.2 0.1 0.8 0 0.9 -0.5 0 -1

Inversin Extranjera Directa USD 2014 131 829 000 000 8 389 631 763 45 456 617 3977 9 069 845 069 7 956 554 270 -20097448911 34 232 712 608 13 726 783 487 17 275 000 000

Participacin en importacin mundial (Miel Natural) % Anual 2015 26,2 13,7 5,6 5,1 5,5 3,9 3,1 3,7 2,1

PIB USD 2014 17 419 000 000 000 3 868 291 231 824 2 988 893 283 565 4 601 461 206 855 2 824 192 039 172 531 546 586 179 1 381 342 101 736 2 141 1 61 325 367 544 966 555 714

PIB Per Cpita USD 2014 54 629.5 47 773.9 46 297 36 194.4 42 725.7 47 327.6 29 721.6 35 222.8 14 336.8

Poblacin econmicamente activa Habitantes 2014 161 048 950 42 207 318 32 994 128 65 302 348 30 057 382 4 975 258 33 342 592 25 785 202 18 280 161

Poblacin Total Habitantes 2014 318 857 056 80 970 732 64 589 135 127 131 800 66 217 509 11 231 213 46 476 032 60 789 140 38 011 735

Crecimiento de la poblacin % Anual 2014 0.7 -1.4 0.7 -0.2 0.4 0.4 -0.3 0.9 -0.1

Total de Exportaciones USD 2015 150 387 438 1 331 193 671 465 921 609 625 024 823 506 130 343 400 240 590 278 122 010 458 751 239 198 323 753

Total de Importaciones USD 2015 16 479 599 639 1 056 340 529 629 228 889 620 082 778 572 693 106 379 123 999 305 266 032 408 971 013 194 238 024

Valor de la importacin (Miel Natural) USD 2015 605325 317294 129654 117643 127306 90648 72746 84534 48733
 Matriz 2
Unidad de Estados Unidos
Variables Ao Alemania Reino Unido Japn Francia Blgica Espaa Italia Polonia
Medida de Amrica

Crecimiento del Mercado

Crecimiento de la poblacin % Anual 2014 0.7 -1.4 0.7 -0.2 0.4 0.4 -0.3 0.9 -0.1

Volumen del mercado

PIB USD 2014 17 419 000 000 000 3 868 291 231 824 2 988 893 283 565 4 601 461 206 855 2 824 192 039 172 531 546 586 179 1 381 342 101 736 2 141 1 61 325 367 544 966 555 714

PIB Per Cpita USD 2014 54 629.5 47 773.9 46 297 36 194.4 42 725.7 47 327.6 29 721.6 35 222.8 14 336.8

Poblacin Total Habitantes 2014 318 857 056 80 970 732 64 589 135 127 131 800 66 217 509 11 231 213 46 476 032 60 789 140 38 011 735

Poblacin econmicamente activa Habitantes 2014 161 048 950 42 207 318 32 994 128 65 302 348 30 057 382 4 975 258 33 342 592 25 785 202 18 280 161

Comercio
Total de Importaciones USD 2015 16 479 599 639 1 056 340 529 629 228 889 620 082 778 572 693 106 379 123 999 305 266 032 408 971 013 194 238 024

Total de Exportaciones USD 2015 150 387 438 1 331 193 671 465 921 609 625 024 823 506 130 343 400 240 590 278 122 010 458 751 239 198 323 753

80
Inversin Extranjera Directa USD 2014 131 829 000 000 8 389 631 763 45 456 617 3977 9 069 845 069 7 956 554 270 -20097448911 34 232 712 608 13 726 783 487 17 275 000 000

Transporte
Carreteras KM 2014 6586 610 645 000 394 428 1 210 251 1 028 446 154 012 683 175 487 700 412 035

Aeropuertos No. 2015 13 513 539 460 175 464 41 150 129 126

Ritmo de Expansin Econmica

Inflacin (Precio al consumidor) % Anual 2015 0.1 0.2 0.1 0.8 0 0.9 -0.5 0 -1

Crecimiento del PIB % Anual 2014 2.4 1.6 2.9 -0.1 0.2 1.3 1.4 -0.4 3.3

Ahorro Bruto % del PIB 2014 18 27 12 22 20 24 21 18 18

Perspectiva Econmica
Desempleo Total % de la PEA total 2014 6.2 5 6.3 3.7 9.9 8.5 24.7 12.5 9.2

Deuda Externa acumulada USD 2014 N/D N/D N/D N/D N/D N/D N/D N/D N/D

Hbitos de Compra y Nivel de consumo (Miel Natural)

Cantidad de Importacin (Miel Natural) Toneladas 2015 175 406 85 085 41 574 36 222 32 765 32 398 30 651 23 549 20 914

Valor de la importacin (Miel Natural) USD 2015 605325 317294 129654 117643 127306 90648 72746 84534 48733

Participacin en importacin mundial (Miel Natural) % Anual 2015 26,2 13,7 5,6 5,1 5,5 3,9 3,1 3,7 2,1

Medidas arancelarias (Miel Natural)

Arancel Ad Valorem Aplicable (Miel Natural) % 2015 0,3 6 6 20,5 6 6 6 6 6

Geografa
Distancia Media de Pases Proveedores KM 2015 10 110 6 327 9 521 6 722 1 626 8 117 6 202 2 577 2 258
 Matriz 3
Estados Unidos de
Variables Unidad de Medida Ao Alem ania Reino Unido Japn Francia Blgica Espaa Italia Polonia
Am rica

Crecimiento del Mercado 9 1 8 4 5 5 2 10 4

Crecimiento de la poblacin % Anual 2014 9 1 8 4 5 5 2 10 4

Volumen del mercado 9.5 8.5 7.75 8 7.75 6.25 7 7 5.25

PIB USD 2014 10 9 8 9 8 5 7 8 5

PIB Per Cpita USD 2014 10 9 8 6 8 9 5 6 3

Poblacin Total Habitantes 2014 10 8 7 9 7 4 7 7 5

Poblacin econmicamente activa Habitantes 2014 8 8 8 8 8 7 9 7 8

Comercio 9.33 8.00 6.33 6.33 5.67 3.00 4.67 5.00 3.33

Total de Importaciones USD 2015 9 8 4 4 4 3 3 3 1

Total de Exportaciones USD 2015 9 8 6 7 6 6 3 5 2

Inversin Extranjera Directa USD 2014 10 8 9 8 7 0 8 7 7

Transporte 10 7 6 4.5 5.5 1.5 3.5 3 3

81
Carreteras KM 2014 10 6 5 8 8 2 4 3 3

Aeropuertos No. 2015 10 8 7 1 3 1 3 3 3

Ritmo de Expansin Econmica 7.33 5.00 6.67 4.67 7.33 7.00 8.00 5.33 8.67

Inflacin (Precio al consumidor) % Anual 2015 7 6 8 5 8 5 9 8 10

Crecimiento del PIB % Anual 2014 8 6 8 1 6 7 7 1 9

Ahorro Bruto % del PIB 2014 7 3 4 8 8 9 8 7 7

Perspectiva Econmica 4 5 4 6 3 3 1 2 3

Desempleo Total % de la PEA total 2014 4 5 4 6 3 3 1 2 3

Hbitos de Compra y Nivel de consumo (Miel Natural) 9.67 8.67 7.33 7.33 6.67 6.67 5.67 5.00 4.67

Cantidad de Importacin (Miel Natural) Toneladas 2015 10 9 8 8 7 7 6 5 5

Valor de la importacin (Miel Natural) USD 2015 10 9 8 8 7 7 6 5 5

Participacin en importacin mundial (Miel Natural) % Anual 2015 9 8 6 6 6 6 5 5 4

Medidas arancelarias (Miel Natural) 9 4 4 1 7 7 7 7 7

Arancel Ad Valorem Aplicable (Miel Natural) % 2015 9 4 4 1 7 7 7 7 7

Geografa 10 8 10 8 5 8 8 6 6

Distancia Media de Pases Proveedores KM 2015 10 8 10 8 5 8 8 6 6

Promedio por pas 8.65 6.13 6.68 5.54 5.88 5.27 5.20 5.59 4.99
 Matriz 4
Estados Unidos
peso de la Alemania Reino Unido Japn Francia Blgica Espaa Italia Polonia
Variables de Amrica
variable

Absoluto Relativo Absoluto Relativo Absoluto Relativo Absoluto Relativo Absoluto Relativo Absoluto Relativo Absoluto Relativo Absoluto Relativo Absoluto Relativo

Crecimiento del
0.09 9 0.81 1 0.09 8 0.72 4 0.36 5 0.45 5 0.45 2 0.18 10 0.9 4 0.36
Mercado

Volumen del mercado 0.12 9.5 1.14 8.5 1.02 7.75 0.93 8 0.96 7.75 0.93 6.25 0.75 7 0.84 7 0.84 5.25 0.63

Comercio 0.11 9.33 1.0263 8.00 0.88 6.33 0.6963 6.33 0.6963 5.67 0.6237 3.00 0.33 4.67 0.5137 5.00 0.55 3.33 0.3663

82
Transporte 0.13 10 1.3 7 0.91 6 0.78 4.5 0.585 5.5 0.715 1.5 0.195 3.5 0.455 3 0.39 3 0.39

Ritmo de Expansin
0.09 7.33 0.6597 5.00 0.45 6.67 0.6003 4.67 0.4203 7.33 0.6597 7.00 0.63 8.00 0.72 5.33 0.4797 8.67 0.7803
Econmica

Perspectiva Econmica 0.11 4 0.44 5 0.55 4 0.44 6 0.66 3 0.33 3 0.33 1 0.11 2 0.22 3 0.33

Hbitos de Compra y
Nivel de consumo (Miel 0.13 9.67 1.2571 8.67 1.1271 7.33 0.9529 7.33 0.9529 6.67 0.8671 6.67 0.8671 5.67 0.7371 5.00 0.65 4.67 0.6071
Natural)

Medidas arancelarias
0.14 9 1.26 4 0.56 4 0.56 1 0.14 7 0.98 7 0.98 7 0.98 7 0.98 7 0.98
(Miel Natural)

Geografa 0.08 10 0.8 8 0.64 10 0.8 8 0.64 5 0.4 8 0.64 8 0.64 6 0.48 6 0.48

valor total ponderado 1 8.6931 6.2271 6.4795 5.4145 5.9555 5.1721 5.1758 5.4897 4.9237
Anlisis

Segn los datos que nos arrojaron las matrices, el pas con mejor puntuacin fue
Estados Unidos, seguidos de Alemania y el Reino Unido.
La empresa opto por escoger a Reino Unido, debido a que buscbamos una
opcin distinta al pas vecino EEUA que sali en primer lugar de la tabla.
Se eligi esta opcin por encima de Alemania, ya que es un pas muy estricto
para los productos que se deseen exportar y, aunque es un mercado muy atractivo
su precio y sus restricciones son mayores que en el Reino Unido, adems este
ltimo esta aproximadamente 1000km mas cerca de Mxico que Alemania.

83
3.4MEDICIN DE MERCADO

A continuacin se muestra una tabla con las importaciones y exportaciones

mundiales de miel, registradas en el ao 2015, as como la tasa de crecimiento
2011-2015, segn las estadsticas de TradeMap.

Tasa de crecimiento
Cantidad exportada en
(miles de USD) anual en valor entre
toneladas
2011-2015 (%)

EXPORTACIONES $ 2,349,506 667600 10

IMPORTACIONES $ 2,313,640 646296 9

Segn las estadsticas para el ao 2015, los principales pases importadores de

miel son:

Participacion en las
Pais Valor (miles de USD) importaciones
mundiales (% )

Estados Unidos de
$ 605,325 26,2
Amrica

Alemania $ 317,294 13,7

Reino Unido $ 129,654 5,6

Francia $ 127,306 5,5

Japn $ 117,643 5,1

84
Mientras que entre los principales exportadores se encuentran:

Participacin en las
Pais Valor (miles de USD) exportaciones
mundiales (% )

China $ 288,668 12,3

Nueva Zelandia $ 199,265 8,5

Argentina $ 163,603 7

Mxico $ 155,986 6,6

Alemania $ 139,402 5,9

85
3.5 BARRERAS ARANCELARIAS Y NO ARANCELARIAS

Arancelarias

En cuanto a las tarifas arancelarias, el Reino Unido sigue las reglas de la

Unin Europea.

El comercio dentro del territorio de la UE est exceptuado de las tarifas

arancelarias; sin embargo, cuando se ingresan mercaderas hacia el Reino
Unido, los exportadores deben llenar una Declaracin Intrastat.

Si el pas exportador no es miembro de la UE, las tarifas arancelarias se

calculan en base Ad-valorem sobre el valor CIF de las mercaderas, segn
las Tarifas Arancelarias Generales.

En el caso de Mxico se aplica el equivalente ad-valorem total de 17.30%,

como se establece en el TLC- de la Unin Europea con Mxico.

No arancelarias

Requerimientos especficos Normas de comercializacin de los productos

agrcolas y de la pesca

Reino Unido, al ser miembro de la UE cuenta con normas de

comercializacin destinadas, principalmente, a los productos agrcolas y de
la pesca que llegan al consumidor frescos.

El Reglamento (CE) N 1234/2007 del Consejo (DO L-299 16/11/2007) crea

una organizacin comn de mercados agrcolas, con disposiciones
especficas para determinados productos segn diversos criterios: frescura,
calibre, calidad, presentacin, mrgenes de tolerancia, etc.

El Reglamento (CE) n 2406/96 del Consejo (DO L-334 23/12/1996)

establece normas comunes de comercializacin para determinados
productos de la pesca, que pueden determinar su clasificacin segn
diversos criterios: calidad, talla o peso, envasado, presentacin y
etiquetado. 13 Produccin agrcola ecolgica En el Reino Unido existe un
sistema de produccin agrcola ecolgica que es voluntario y tiene por
objeto garantizar el respeto de los mtodos establecidos en el Reglamento

86
(CEE) n 2092/91 del Consejo (DO L-198 22/07/1991). Las
normas ecolgicas permiten integrar la conservacin del medio
ambiente en la agricultura y fomentar una produccin de calidad.

El etiquetado ecolgico garantiza a los consumidores el cumplimiento de

dichas normas. Asimismo la produccin y comercializacin de productos
ecolgicos identificados como tales est sujeta a un procedimiento de
certificacin estricto, de carcter obligatorio.

Requisitos de etiquetado Los productos que se comercialicen en el Reino

Unido al igual que en el resto de la Unin Europea deben cumplir con los
requisitos sobre etiquetado destinados a garantizar la proteccin de los
consumidores.

Dichos requisitos pretenden asegurar un elevado nivel de proteccin de la

salud, la seguridad y los intereses de los consumidores, proporcionndoles
informacin completa sobre el producto (contenido, composicin, utilizacin
segura, precauciones especiales, informaciones especficas, etc.). La
legislacin existente establece normas obligatorias de etiquetado para
ciertos sectores, como por ejemplo: alimentacin, electrodomsticos,
calzado, textiles, etc. .

Etiquetado ecolgica europea

La etiqueta ecolgica comunitaria, o logotipo de la flor, es la marca oficial de

la Unin Europea para productos con el menor impacto ambiental en un
amplio rango de productos. El objetivo es promover y ayudar a los
consumidores a identificar aquellos bienes que contribuyen
significativamente al mejoramiento en aspectos ambientales claves. La
participacin en este programa es voluntaria. Esto significa que los
productos pueden ser vendidos en el mercado de la Unin Europea sin el
logotipo de la Flor y no hay regulaciones que obliguen aplicar la etiqueta
ecolgica.

El Reglamento (CE) N 66/2010 del Parlamento Europeo y del Consejo (DO

L-27 30/01/2010) (CELEX 32010R0066) establece los requisitos bsicos
para la concesin de la etiqueta ecolgica. Los criterios en materia de
etiqueta ecolgica estn regulados especficamente por grupos de
productos (textiles, calzado, productos de limpieza, electrodomsticos,
artculos de papel, etc.). El smbolo de la flor puede utilizarse como
instrumento de comercializacin, a travs del cual, se informa a los

87
consumidores de que el producto posee una calidad ecolgica
superior a la de otros del mismo tipo. Los fabricantes,
importadores, prestadores de servicios, comerciantes o minoristas pueden
solicitar la etiqueta ecolgica al organismo competente del Estado miembro
de comercializacin del producto.

88
3.6 SEGMENTACIN DE MERCADO

89
90
Poblacin econmicamente activa en los ltimos aos, segn
estadsticas del banco mundial

2011 2012 2013 2014

32.196.994 32.533.294 32.772.204 32.994.128

Como podemos observar el nivel de crecimiento en la poblacin

econmicamente activa se ha mantenido en constante crecimiento.

Nuestro producto va dirigido principalmente al sector de consumo directo,

ya que este representa el 85% del consumo total de miel natural en Reino
Unido.

El principal segmento de mercado es el uso domstico, dirigido a todo tipo

cliente de cualquier edad, sexo y nivel socioeconmico, nicamente que
pueda adquirirlo. Cabe mencionar que aunque va dirigido a cualquier
persona que pueda comprarlo, el principal segmento de mercado seria de
clase media a alta, debido a que es un bien de lujo.

91
3.7 CANALES DE DISTRIBUCIN Y MRGENES

El Reino Unido se divide en cuatro regiones: Inglaterra (Londres y Midlands son

econmicamente poderosos), Escocia (Edimburgo), Gales (Cardiff) e Irlanda del
Norte (Belfast).

La distribucin de las mercaderas se realiza a travs de tiendas especializadas,

tiendas por departamento, las que representaron en conjunto el 17.0% del
comercio de alimentos en promedio, y las cooperativas.

Las principales cadenas de supermercados y tiendas son:

Sainsburry
Morrissons
Asda
Tesco

Estas cuatro tiendas constituyen casi las tres cuartas partes del movimiento del
sector.

La participacin del sector de supermercados est disminuyendo y en conjunto no

constituyen ms del 5.0% del movimiento del sector de distribucin de alimentos.

Los artculos de consumo se comercializan a travs de sucursales de grandes

cadenas, grandes tiendas departamentales tales como:

Marks&Spencer
Woolworths
Boots
Sainsbury

Los cuales han venido experimentando un gran desarrollo durante los ltimos
aos, por lo cual nos dirigiremos principalmente a estas.

92
En cuanto al transporte de mercaderas, la mayora de ellos se realizan a
travs de la red de carreteras, la cual se extiende a lo largo de 400,000
km de carreteras asfaltadas; considerando los 3,300 km de autopistas.

El 97.0% del volumen del comercio exterior britnico es manejado por el

transporte martimo: consiste en ms de 600 millones de toneladas por ao y
existen cientos de puertos bien equipados para el transporte de mercaderas,
razn por la cual consideramos seria la ideal para nuestro producto, debido al
peso y otras caractersticas de este.

Los puertos ms importantes son Londres, Plymouth, Southampton, Aberdeen,

Liverpool, Felixtowe y Dover. Inglaterra, Escocia y Gales tienen ms de 80 puertos
que forman parte de la Asociacin de Puertos Britnicos.

93
3.8 COMPETENCIA

RowseHoneyLtd.s.

Esta fue la marca lder en el mercado de la miel con una participacin de mercado
de un 27% en trminos de valor en el 2009.

Rowse continua expandiendo su portfolio de productos, por ejemplo, lanzando

RowseFruit&Honey en mermelada y conservas.

La empresa afirma que estos productos ofrecen beneficios para la salud

adicionales en comparacin a mermeladas y adems anima al uso de estos
productos como reemplazantes del azcar.

La miel en conserva dice tener un 30% menos de caloras que otras elaboradas
con azcar, satisfaciendo a los consumidores preocupados de la salud.

Las conservas se ofrecen en tres sabores: frutilla & miel, frambuesa & miel y mora
& miel.

94
 Bounty of Nature

Nueva en el mercado britnico, afirma que sus proveedores son slo productores
de calidad de diversas partes del mundo, respecto de los cuales existe un trato
tico que solo producen miel nutricional y saludable.

Las nuevas variedades en el Reino Unido incluyen: EuphoriaLonganaHoney,

Honeywith Royal Jelly y HoneywithPropolis.

La empresa sostiene que sus productos son hechos 100% de pura miel, y otorgan
propiedades nicas y saludables. La miel proviene del nctar de la flor oriental
EuphoriaLongana.

95
3.9 MODALIDADES DE PAGO Y FORMALIDADES DE LA
COMPRA VENTA

La principal opcin ser el pago mediante tarjeta de crdito, proporcionando el

nmero de identificaciones momento de hacer el pedido, y se cobrara el monto. El
recibo se puede enviar por correo o bien electrnicamente, siendo este reflejado el
depsito en nuestras cuenta.

La modalidad de pago ms conveniente para la empresa es pago por las compras

directamente desde su cuenta corriente. Solo las cuentas corrientes, estn
autorizadas para usar esta forma de pago en la empresa. Y se descontara la
cantidad de la cuenta corriente.

Basndonos en Las reglas Incoterms que son los trminos internacionales de

comercio, y segn convenga a nosotros como vendedores y a los compradores.

La cuenta debe tener habilitacin ACH; es decir, debe ser parte de la Cmara de
Compensacin (ACH, AutomatedClearingHouse) para permitir la transferencia de
fondos electrnicos. Escriben el nombre, direccin y licencia de conducir o nmero
de identificacin emitido por el estado.
Escribirn el nmero de cuenta y nmero de ruta. Ambos aparecen en los
cheques.

El monto de la compra se debita de la cuenta corriente al momento del envo de

ambos modos se entregara un recibo electrnico, tambin si el comprador lo
desea se podr enviar uno fsico por correo.
La Convencin sobre contratos para la venta internacional de mercancas de las
Naciones Unidas en su Parte III Venta de las mercancas (artculos 25-88)
describe el momento en que el riesgo sobre la mercanca se transfiere del
vendedor (fabricante o no) al comprador (sea este el usuario final o no), pero
reconoce que, en la prctica, la mayora de las transacciones internacionales se
rigen de acuerdocon las obligaciones reflejadas en los incoterms.

96
97
Aspectos principales deben ser incluidos en las clusulas de un contrato
de compraventa internacional de mercaderas:

Objeto del contrato

El precio de las mercancas
Forma de envo de las mercancas
Momento y forma de pago
Entrega de las mercancas
Entrega de los documentos
Certificacin del producto
Responsabilidad sobre el producto
Patentes y marcas
Vigencia del contrato

98
3.10 INCOTERMS

DDP DeliveredDutyPaid (entregada derechos pagados)

PRODUCTOS ORGNICOS DE MXICO S.A. DE C.V., trabajara bajo el Incoterm

Entrega derechos pagados significa que la empresa vendedora entrega la
mercanca cuando sta se pone a disposicin de la compradora, despachada para
la importacin en los medios de transporte de llegada, preparada para la descarga
en el lugar de destino designado. La empresa vendedora corre con todos los
costos y riesgos que implica llevar la mercanca hasta el lugar de destino y tiene la
obligacin de despacharla, no slo para la exportacin, sino tambin para la
importacin, de pagar cualquier derecho de exportacin e importacin y de llevar a
cabo todos los trmites aduaneros.

Esta regla puede utilizarse con independencia del modo de transporte

seleccionado y tambin puede usarse cuando se emplea ms de un modo de
transporte.

DDP representa la mxima obligacin para la empresa vendedora.

Es muy recomendable que las partes especifiquen tan claramente como sea
posible el punto en el lugar de destino acordado, puesto que los costos y riesgos
hasta dicho punto son por cuenta del vendedor. Se recomienda al vendedor que
proporcione contratos de transporte que se ajusten con precisin a esta eleccin.
Si el vendedor incurre en costos segn el contrato de transporte que estn
relacionados con la descarga en el lugar de destino, no tiene derecho a
recuperarlos del comprador a menos que las partes lo acuerden de otro modo.

Se recomienda a las partes que no utilicen DDP si la empresa vendedora no

puede, directa o indirectamente, conseguir el despacho de importacin.

Si las partes desean que la empresa compradora corra con todos los riesgos y
costos del despacho de importacin, debera utilizarse la regla DAP.

99
100
Para realizar la exportacin se necesitara la siguiente documentacin:

FACTURA COMERCIAL

101
 CERTIFACADO SANITARIO

102
CERTIFICADO DE METROLOGIA

El cual se obtendr con la ayuda del Centro Nacional de Metrologa

La Metrologa, que es la ciencia de las mediciones, es atendida en Mxico por

diversas instituciones pblicas y del sector de educacin media y superior as
como por organismos privados.

La metrologa legal, cientfica o industrial es una herramienta bsica de la calidad,

en tanto que asegura la exactitud de las mediciones y as, es una de las bases
sobre las que reposa el desarrollo industrial y la certeza de las transacciones
comerciales.

La importancia de la Metrologa radica en que sin el marco de referencia que este

campo de conocimiento proporciona, ninguna iniciativa en materia de
normalizacin sera factible.

103
 CERTIFICADO DE SAGARPA

En funcin del rgimen comercial de exportacin, el vendedor podr precisar para

el despacho aduanero de exportacin algunos de los siguientes documentos:

Licencia de Exportacin.
Autorizacin Administrativa de Exportacin.
Documento de Vigilancia Comunitaria.
Notificacin Previa de Exportacin.
Certificado de Origen.
Certificado pre-embarque.
Homologacin del producto en el pas de destino.

104
3.11 LOGISTICA

Materia prima

La logstica de Reina Miel, comienza con el abastecimiento de la materia prima

para envasar el producto, La miel orgnica es la materia prima principal y es
adquirida directamente de apicultores Pompa en Culiacn. El proveedor ser
quien se encargue de transportar la materia prima hasta la fbrica envasadora en
la misma ciudad.

Botellas (Envasado)

El producto se envasa en recipientes de cristal, cuya funcin principal es la

conservacin natural de la miel.Los frascos se adquirirn a una empresa que se
dedica exclusivamente a la produccin de envase de vidrio siendo de las
principales en su ramo y brindando productos de calidad para complementar la
fabricacin de nuestro producto, la empresa ULINE, se encargara de enviar el
producto requerido directamente a la fbrica.

Embalaje

La funcin principal del embalaje es proteger el contenido, facilitar la manipulacin,

informar sobre sus condiciones de manejo, cumplir con los requisitos legales.

Se utilizara como embalaje principal la caja plegable de cartn que se cierra en la

parte superior e inferior por medio de cuatro solapas.

Dentro de esta caja, habr un separador, entre cada empaque, cinta transparente
para sellar las cajas y el fleje.

De este modo se pretende encontrar la mejor manera de transportar nuestro

producto la manera ms segura y al mejor precio posible, para evitar incrementar
los costos.

Transporte y logstica

Para hacer llegar el producto hasta el almacn donde se almacenara el producto

en Reino Unido, se utilizara la Agencia aduanal Mayer, que adems de
encargarse de la documentacin para poder exportar el producto hacia el
extranjero, tambin se encargara de transportar el producto mediante un paquete
de servicios que incluya ambas cosas, y se adapte a nuestras necesidades y
recursos.

105
Almacn

El almacenaje de la mercanca es una parte del proceso sumamente importante,

es por eso que para poder responder a las necesidades de los clientes, es
indispensable optimizar y agilizar este proceso.

El software utilizado para el almacn tanto de materia prima como de producto

terminado es muy funcional, ya que al ir utilizando la materia prima
automticamente sale una orden de requisicin al departamento de compras con
la finalidad de no quedarse sin materia prima y que la lnea de produccin no se
detenga.

La utilizacin de un software especializado y la distribucin de los espacios es un

punto clave en el almacenamiento para aprovechar las dimensiones de la
bodega, as mismo hacer una buena seleccin de las herramientas a
implementar, que se ajuste a las necesidades y rotacin de la maquinaria.

106
3.12 MEZCLA DE MERCADOTECNIA Y ESTRATEGIA

Objetivos.

Ganar prestigio y renombre dentro del nuevo mercado en el primer ao de

lanzamiento.
Lograr permanecer en el mercado exterior 5 aos, en primera instancia.
Ofrecer productos con la mayor calidad posible para lograr un buen
posicionamiento con respecto a nuestros competidores.

Estrategia de entrada al mercado

Publicidad bsica, colocar lonas en las tiendas en donde se comercializara el

producto con el fin de darlo a conocer y fomentar el consumo de productos
orgnicos derivados de la miel.

Pruebas de degustacin del producto.

Asistencia a feriar gourmet y ese tipo de eventos en los que podamos

publicitarnos.

Crear una pgina en redes sociales para interactuar no solo con el mercado
objetivo, si no con cualquier persona que este interesada en nuestro producto.

Producto

Reina miel comercializara productos naturales con toda la materia prima

originaria de Mxico, es decir, el 100% del producto es de origen Mexicano por lo
que debido al tratado de libre comercio con la Unin Europea TLCUEM, la
empresa se ver beneficiada con lo establecido en dichos acuerdos, facilitando la
introduccin y comercializacin de este producto hacia Reino Unido.

107
Precio:

Para determinar el precio del producto se tomaron en cuenta las siguientes

variables:

Variables de Fabricacin: En esta, se consideraron los costos de la

materia prima utilizada y la mano de obra directa que interviene para la
produccin.

Variables de Comercializacin: En esta variable considerara los costos

de la publicidad utilizada y otros costos administrativos; Costos de la
exportacin (Trmites aduaneros, Transporte y logstica).

Costo por unidad al pblico: $4.80 Dlls

108
3.13 CLIENTES POTENCIALES

Nuestro cliente potencial, son las personas que gustan de una alimentacin
rica en productos de origen natural en Reino Unido, pero cabe mencionar que
al manejar producto natural, cualquier persona que pueda adquirir el producto,
aunque como se mencionaba en puntos anteriores, nuestro producto no es un
bien bsico, sino uno de lujo por lo que las personas con mayor poder
adquisitivo sern quienes compren el producto.

109
3.14 OPORTUNIDADES Y AMANEZAS

Estas son las principales Oportunidades y Amenazas que nosotros como empresa
detectamos para Mxico y nuestro producto en cuestiones de exportacin al
Reino Unido, para generar estrategias a futuro que nos ayuden a combatir un
poco, lo que nos viene afectando y a seguir reforzando lo que nos est
beneficiando.

Oportunidades:

o Los beneficios del tratado de libre comercio TLCUEM, lo que facilita

la entrada y comercializacin de productos en dicho pas.
o Crecimiento en el consumo de bienes orgnicos.
o Adopcin de una cultura de consumo saludable.

Amenazas:
o No poder satisfacer la demanda requerida por el pas al que estamos
exportando.
o El poder de los sustitutos, como las nuevas mieles que se estn
lanzando al mercado.
o La competencia de las marcas tradicionales.

110
UNIDAD 4
ANLISIS Y EVALUACIN
FINANCIERA

111
4.1 INFORMACIN HISTRICA
PRODUCTOS ORGNICOS DE MXICO S.A. DE C.V., no cuenta con datos
histricos para mostrar, debido a que es una empresa que va iniciando
operaciones.

Se anexa un balance inicial con los datos que se tienen desde el arranque de esta.

PRODUCTOS ORGANICOS DE MEXICO S.A DE C.V.

BALANCE INICIAL DEL 19 DE FEBRERO DEL 2016
ACTIVO
CIRCULANTE:
Caja $ 500,000.00
Bancos $ 700,000.00
Inventarios $ 100,000.00
Otros Circulantes $ 10,000.00
TOTAL DE CIRCULANTE $ 1,310,000.00
FIJO:
Maquinaria $ 1,198,000.00
Equipo de Transporte $ 175,000.00
Equipo de Oficina $ 107,240.00
TOTAL FIJO $ 1,480,240.00
ACTIVO TOTAL $ 2,790,240.00
PASIVO
CIRCULANTE:
Proveedores $ 45,000.00
Documentos por pagar $ 5,000.00
TOTAL CIRCULANTE $ 50,000.00
PASIVO TOTAL $ 50,000.00
Capital contable $ 2,740,240.00

TOTAL PASIVO Y CAPITAL $ 2,790,240.00

112
4.2 EXPERIENCIA CREDITICIA
Debido a que la empresa PRODUCTOS ORGNICOS DE MXICO S.A. DE C.V.,
es una empresa que recin inicia operaciones, no se cuenta con un historial
crediticio para mostrar.

113
4.3 CIFRAS RELEVANTES

Razn circulante:

1310,000
= = 26.2
50,000

Esto indica que el margen de seguridad para los acreedores en alto, y que
la empresa cuenta con liquidez y recursos necesarios para pagar sus
deudas.

Razn rpida:

1310,000 100,000
= = 24.2
50,000

Indica que podemos disponer de activo sin afectar los inventarios

114
4.4 COMPARATIVOS

Para nuestra empresa PRODUCTOS ORGANICOS DE MEXICO S.A DE C.V. no

es posible realizar un comparativo con aos anteriores debido a que es una
empresa que va iniciando operaciones.

Esto es solo el principio del PLAN DE NEGOCIOS DE EXPORTACION ya que

est en marcha como lo mencionamos al principio del mismo.

En este proyecto se utiliza materia prima orgnica para la creacin de nuestro

producto, la miel de abeja. Este producto es 100% natural.

Esta fue una idea y decisin que se tom un 19 de febrero del 2016 en las
instalaciones del INSTITUTO TECNOLOGICO DE NOGALES, da en el cual se
decidi el producto que se tratara en el PLANEX y el nombre de la organizacin:
PRODUCTOS ORGNICOS DE MXICO S.A. DE C.V.

115
4.5 PREMISAS

La informacin fue tomada En el texto Escenarios macroeconmicos para Mxico:

Viendo el futuro reflejado en el pasado, publicado conjuntamente, analizamos el
desempeo histrico de la economa mexicana. Con base en dicho anlisis y a
nuestra percepcin del entorno actual, elaboramos nuestro escenario base.

La inflacin promedio anual converge, en el mediano y largo plazo, a

3.50%, habiendo alcanzado un valor proyectado de 3.75% en 2012 (de
diciembre a diciembre) y 3.72% en 2015.
La eficiencia monetaria (cociente entre crecimiento e inflacin) alcanza su
valor mximo de 0.95 en 2015 y converge para 2035 en 0.73
Dado los niveles estimados para la inflacin, la tasa de referencia de
Banxico convergir a un valor anual de 1.16% en trminos reales, habiendo
alcanzado 0.72% en 2012.
La TIIE a 28 das convergir a aproximadamente un 5.00% tras un nivel de
4.76% en el ao 2012.
El tipo de cambio muestra un valor promedio de 13.59 pesos por dlar en
2013 y 18.26 pesos para 2040. Los valores promedio correspondientes al
ndice real son de 95.75 y 100.68 respectivamente.

116
117
4.6 REQUERIMIENTOS DE INVERSIN

Ciclo efectivo Das

Recepcin de materia prima ya facturada 1

Almacenaje promedio antes de producir 5

Proceso productivo 2
Almacenaje promedio de producto terminado 5
Disponibilidad real de los pagos 6
Ciclo por inversiones: 19

TOTAL ANUAL
unidades Semanales Mensuales Anuales
EN PESOS
Miel
6,756 27,022 324,264 $28,470,379
Exportada

Ventas de exportacin $ 28,470.38

(-)Estimacin de incobrables (3%) $ 854.111
(=)Ventas netas $ 27,616.268
(-) Costo directo (65%) $ 17,950.574
(=) Utilidad bruta $ 9,665.694
(-) Nuevo costo fijo (4%) $ 386.628
(=) UAIT $ 9,279.066

118
4.7 FUENTES DE FONDEO

PRODUCTOS ORGANICOS DE MEXICO S.A DE C.V contar con la banca de

desarrollo Bancomext que ofrece plazos y tasas de inters competitivos para
financiar al exportador todo su ciclo de produccin, las ventas a plazo, la
adquisicin de unidades de equipo de importacin, sus importaciones de
productos bsicos y puede financiar a los compradores internacionales de la
empresa mexicana y muchos otros apoyos ms, para poder atender las
necesidades de fondeo de las PYMES.

Por lo cual PRODUCTOS ORGANICOS DE MEXICO contar con un intermediario

el cual ser Banco Banamex, Que ofrece CREDITO DE NEGOCIOS COMERCIO
EXTERIOR a travs del programa de Financiamiento de las PYMES Exportadoras
e Importadoras de Bancomext. Este crdito ofrece lo siguiente:

Apoyo financiero para capital de trabajo en moneda Nacional

prestamos de 35 mil hasta 9 millones de pesos.
plazos flexibles de pago de hasta 60 meses
tasa de inters del 15%

Y para solicitar este crdito la documentacin que se solicita es:

Solicitud de Contrato de Crdito.

Autorizacin para consultas de Bur de Crdito.
Reporte oficial del Bur de Crdito.
Copia de identificacin oficial.
Dictamen de Actas Constitutivas y modificaciones (Personas Morales).
Declaracin en la Solicitud de Crdito de que la empresa es un exportador,
un proveedor de un exportador, un importador o que est relacionado con
actividades Tursticas.

119
 4.8 PUNTO DE EQUILIBRIO Y MARGEN DE
SEGURIDAD

Costos variables
Mano de obra directa $ 408,000.00
Materia prima $ 4,391,100.00
Servicios en general $ 95,800.00
TOTAL CV $ 4,894,900.00
Costos fijos
Mano de obra indirecta $ 403,200.00
Maquinaria y Equipo $ 634,000.00
TOTAL CF $ 1,037,200.00
TOTAL DE COSTOS $ 5,932,100.00

Anual Mensual
Costo variable $ 4,894,900.00 $ 407,908.33
Unidades producidas 324264 27022
Costo variable unitario $ 15.10 $ 15.10

Costos fijos $1,037,200

Costo variable unitario 15.10
Precio de venta (4.8dlls x 18.29) 87.80 pesos
Margen de producto 72.70

Formulas:

Margen de Producto = Precio de venta costo variable unitario

Margen de Producto= 87.80 15.10 = $72.70

120
 Punto de Equilibrio: Costos fijos / Margen por producto

Punto de equilibrio = $1037,200 / 72.70 = 14,266.85

El plan anual de produccin que se plante la empresa es de 324,000 Piezas

aproximadamente, exportadas el primer ao. Cantidad muy por encima del punto
de equilibrio, lo que significa que la empresa de inicio se est planteando y
produciendo una cantidad rentable.

121
4.9 FLUJO DE EFECTIVO

PROYECCIONES AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5

Ventas Netas $28,470,379 $28,470,379 $28,470,379 $28,470,379 $28,470,379

Ingresos Operativos $5,436,112 $5,436,112 $5,436,112 $5,436,112 $5,436,112

TOTAL $33,906,491.20 $33,906,491.20 $33,906,491.20 $33,906,491.20 $33,906,491.20

Egresos de caja $4,361,125 $4,361,125 $4,361,125 $4,361,125 $4,361,125

Depreciacin $4,361,125 $4,361,125 $4,361,125 $4,361,125 $4,361,125

Gastos admivos
$934,000 $934,000 $934,000 $934,000 $934,000
Generados

Gastos De venta $1,250,000.00 $1,250,000.00 $1,250,000.00 $1,250,000.00 $1,250,000.00

Impuestos $7,500,000.00 $7,500,000.00 $7,500,000.00 $7,500,000.00 $7,500,000.00

TOTAL $18,406,250.00 $18,406,250.00 $18,406,250.00 $18,406,250.00 $18,406,250.00

Ingresos netos $33,906,491 $33,906,491 $33,906,491 $33,906,491 $33,906,491

Egresos netos $18,406,250 $18,406,250 $18,406,250 $18,406,250 $18,406,250

GRAN TOTAL $15,500,241.20 $15,500,241.20 $15,500,241.20 $15,500,241.20 $15,500,241.20

122
4.10 ESTADOS FINANCIEROS

ESTADO DE RESULTADOS
+ VENTAS $ 28,470,379.20
- COSTO DE VENTAS $ 889,920.00
INGRESOS OPERATIVOS NETOS $ 27,580,459.20
- COSTO DE PRODUCCION $ 5,932,100.00
- GASTOS DE ADMINISTRACION $ 934,000.00
RESULTADOS DE OPERACIONES ORDINARIAS $ 20,714,359.20
- GASTOS FINANCIERON $ 150,000.00
- GASTOS EXTRAORDINARIOS $ 40,000.00
RESULTADOS ANTES DE IMPUESTO A GANANCIAS $ 20,524,359.20
- IMPUESTO A LAS GANANCIAS 16% $ 3,283,897.47
RESULTADO NETO $ 17,240,461.73

El estado de resultados anterior, muestra que se cuenta con una utilidad de $

17240.461.73pesos, lo cual demuestra que nuestra empresa puede hacer
reinversiones, est sujeta a liquidar deudas y solventar otro tipo de gastos que se
pudieran presentar en el futuro.

123
4.11 PLAN FINANCIERO ANUAL

Debido a la globalizacin, la gran competencia que se vive da a da, por la

tecnologa y nuevos productos innovadores, queremos ser una empresa que
siempre este al vanguardia y a la par o delante de nuestros competidores, razn
por la cual se planea (DE SER NECESARIO), solicitar un financiamiento al banco
Banamex, que nos creara un plan de financiamiento de 2 aos por un monto de
$500,000.00 de pesos.

Es uno de los crditos ms completos y flexibles del mercado, ya que en un solo

producto puedes tener un crdito a tasa y plazo fijo. Que servir para la
operacin y continuidad de nuestro negocio en los momentos ms importantes.

Beneficios

Apoyo financiero para capital de trabajo en moneda nacional

Prestamos de 35 mil hasta 9 millones de pesos
Se solicitara, hasta 1 MDP
Plazos flexibles de pago de hasta 60 meses
Tasa de inters del 12.8%

Esta sera la proyeccin en caso de que solicitara el crdito o financiamiento por

$500,000.
AO 1 2 3 4 5
APLICACIONES

MAQUINARIA Y EQUIPO $ 634,000.00

RENTA DEL LOCAL $ 480,000.00

INSTALACIONES $ 35,000.00

MOBILIARIO $ 107,240.00

SUBTOTAL $ 1,256,241.00

ACTIVO DIFERIDO $ 95,800.00

CAPITAL DE TRABAJO $ 1,260,000.00

GASTOS OPERATIVOS $ 1,124,000.00

TOTAL $ 2,479,800.00
APORTACIONES

CREDITO BANCARIO $ 500,000.00

DEPRECICACION Y AMORTIZACION
$ 4,361,125.00

TOTAL $ 4,861,125.00

124
4.12 RAZONES FINANCIERAS

2790,240
= = 55.80
$

UAIT $ 9,279,066.00
Impuesto $ 1,484,650.56
Depreciacin y Amortizacin $ 56,013.00

Total $ 4,361,125.00

Gastos financieros $ 150,000.00

Razn de endeudamiento 55.8

125
4.13 VPN, TIR Y SENSIBILIZACIN

ENTRADA DE EFECTIVO $ 28,470,379.20

TOTAL COSTO GENERAL $ 5,932,100.00

GANANCIA $ 22,538,279.20

Ao Flujo de Efectivo (T=20%)

1
$ 28,470,379.20
2 $ 34,164,455.04
3 $ 40,997,346.05
4 $ 49,196,815.26
5 $ 59,036,178.31

Inversion
$ 5,000,000.00
inicial
Ao Flujo de Efectivo (T=20%) Intereses del Periodo Capital Final

1 0.8
$ 28,470,379.20 $ 22,776,303.36
2 $ 34,164,455.04 0.64 $ 21,865,251.23
3 $ 40,997,346.05 0.512 $ 20,990,641.18
4 $ 49,196,815.26 0.41 $ 20,170,694.26
5 $ 59,036,178.31 0.328 $ 19,363,866.49

VPE $ 105,166,756.50

INVERSION INICIAL $ 5,000,000.00

VPN $ 100,166,756.50

126
Inversion
$ 5,000,000.00
inicial
Ao Flujo de Efectivo (T=20%)

1 PROMEDIO =I.I./2 $ 2,500,000.00

$ 28,470,379.20
2 $ 34,164,455.04 TIR= Prom/I.I 0.5=50%
3 $ 40,997,346.05
4 $ 49,196,815.26
5 $ 59,036,178.31

SENSIBILIZACION

Ao 1 2 3 4 5

VENTAS ANUALES $28,470,379.20 $34,164,455.04 $40,997,346.05 $49,196,815.26 $59,036,178.31

PRECIO DE VENTA (Mxn) 87.8 88.3 88.8 89.3 89.8

127
4.14 PROGRAMA DE RECOMPRA DE ACCIONES

Debido a que la empresa PRODUCTOS ORGANICOS DE MEXICO S.A. DE C.V.

ya cuenta con un seguro para la proteccin de los bienes y cobertura de riesgos,
no ser necesario adquirir uno, esperando a que pase el tiempo y comenzar con la
adquisicin ya que esta sea totalmente rentable.

128
RESUMEN EJECUTIVO

La empresa PRODUCTOS ORGANICOS DE MEXICO S.A DE C.V con nombre

comercial REINA MIEL, este proyecto fue elaborado, pensado en las necesidades
que el nuevo mercado demanda.

En un principio, nicamente se comercializara el producto pero el objetivo es

diversificarnos y producir la miel al plazo de un ao.

En primera instancia contaremos con los servicios de la Agencia Aduanal Mayer,

para realizar los trmites de exportacin para nuestro producto.

La demanda de este producto ha ido en constante crecimiento, Mxico se

encuentra en el tercer lugar mundial en la exportacin de miel natural exportando
en ese ao 42,161 toneladas equivalentes a 155,986.00 USD.

Segn el ITC, los principales importadores de miel natural son, Estados Unidos,
Alemania y Reino unido, siendo este ltimo.

El producto va dirigido a hombres y mujeres que tengan los hbitos alimenticios

saludables o que gusten del consumo de productos orgnicos, adems que
tengan el poder adquisitivo.

La distribucin del producto se comercializaran principalmente a travez de

sucursales de las principales cadenas comerciales como: Marks&Spencer,
Woolworths, Boots y Sainsbury.

Se trasportara por medios martimos, siendo este el ms utilizado para

mercaderas en el pas, abarcando el 97% del comercio exterior Britanico.

Reina miel, comercializara productos naturales con toda la materia prima originaria
de Mxico, es decir, el 100% del producto es de origen Mexicano por lo que
debido al tratado de libre comercio con la Unin Europea TLCUEM

129
 CONCLUSION

Los pases desarrollados, como es el caso del Reino Unido representan una
excelente oportunidad para los productos de origen orgnico, debido a que los
consumidores se preocupan ms por su salud y belleza.

A partir de los ltimos aos el consumo de productos naturales en la Unin

Europea ha incrementado considerablemente, lo que supone un cambio en los
hbitos de consumo de las personas en este pas, lo que representa una gran
oportunidad de negocios para los productos de este ramo.

Segn lo investigado, el consumidor de ese pas es muy selectivo en cuanto este

tipo de productos, exigiendo niveles de calidad de excelencia, lo que representara
mayores retos en cuanto innovacin y calidad, para seguir mejorando como
empresa y obtener de ello mayor ventaja competitiva.

El mercado Europeo es un mercado sumamente atractivo para comercializacin y

distribucin de miel orgnica, sobretodo porque es un mercado que est en
crecimiento.

En cuanto a Mxico, es el cuarto exportador de miel natural de abeja a nivel

mundial, lo cual supone una ventaja para nosotros al intentar comercializar este
producto, debido a que ya se sabe que es un producto de calidad, con varios aos
de experiencia en el mercado de exportacin para nuestro pas, lo que supondr
confianza de nuestro consumidor extranjero.

Para finalizar, nosotros consideramos viable, la realizacin de un proyecto de este

tipo debido a los resultados obtenidos con este plan de negocios en cuanto la
rentabilidad de este, y los grandes beneficios y apoyos que existen para proyectos
de este tipo como los tratados de libre comercio, que nos ayudan a comercializar
con mayor facilidad los productos mexicanos.

130
BIBLIOGRAFIA
https://www.promexico.gob.mx/documentos/pdf/guia-basica-del-exportador-
promexico.pdf
http://www.datos.bancomundial.org
http://www.siicex-
caaarem.org.mx/Bases/TIGIE2002.nsf/4caa80bd19d9258006256b0500785
93c/d0832a35fed067ea06256b4900553e8c?OpenDocument
http://www.trademap.org/Country_SelProduct.aspx
http://www.trademap.org/Country_SelProduct_TS.aspx?nvpm=3|||||0409|||4|
1|1|2|2|1|2|1|1
http://www.intracen.org/country/united-kingdom/
http://www.argentinatradenet.gov.ar/sitio/datos/docus/PERFIL%20DEL%20
MERCADO%20BRITANICO%20DE%20MIEL.pdf
http://www.exportapymes.com/documentos/productos/Pe1640_uk_miel.pdf
http://www.fao.org/docrep/004/y1669s/y1669s0f.htm
http://www.indexmundi.com/es/reino_unido/distribucion_por_edad.html
https://www.google.com.mx/search?q=food+standard+agency&source=lnms
&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjuudzS1brMAhVGhYMKHQ6DBAQQ_AUI
BygB
http://www.miel.uqroo.mx/perfilmiel.pdf
http://www.trademap.org/Country_SelProductCountry.aspx?nvpm=3|826||||0
40900|||6|1|1|1|1||2||
http://datos.bancomundial.org/indicador/SP.POP.TOTL
http://datos.bancomundial.org/indicador/SL.TLF.TOTL.IN/countries
http://datos.bancomundial.org/indicador/FP.CPI.TOTL.ZG/countries
http://datos.bancomundial.org/indicador/DT.DOD.DECT.CD/countries
http://datos.bancomundial.org/indicador/SL.UEM.TOTL.ZS/countries
http://datos.bancomundial.org/indicador/SL.UEM.LTRM.ZS/countries
http://datos.bancomundial.org/indicador/NY.GDP.MKTP.KD.ZG/countries
http://www.marketing-xxi.com/analisis-del-mercado-para-la-exportacion-
151.htm
http://www.gob.mx/se/
http://www.promexico.gob.mx/es/mx/estadisticas-comercio-exterior
http://www.intracen.org/itc/exportadores/gestion-de-las-exportaciones/
http://www.gob.mx/se
http://www.sagarpa.gob.mx/ganaderia/documents/2015/apicultura/notiabj%2
02015-1.pdf

131
 http://www.sagarpa.gob.mx/ganaderia/Publicaciones/Lists/Manual
es%20de%20Buenas%20Prcticas/Attachments/1/mbpp.pdf
http://www.inegi.org.mx/est/contenidos/espanol/metodologias/encuestas/ho
gares/Cae_ene.pdf
http://www.culturaorganica.com/html/articulo.php?ID=13
http://www.siicex-
caaarem.org.mx/Bases/TIGIE2002.nsf/d58945443a3d19d886256bab00510
b2e/1c3ff564a896233306256b49005f6863?OpenDocument
http://www.beekeeping.com/new/books/fattori.htm
http://www.siap.gob.mx/comercio-exterior/
http://www.argentinatradenet.gov.ar/sitio/datos/docus/PERFIL%20DEL%20
MERCADO%20BRITANICO%20DE%20MIEL.pdf
http://www.sice.oas.org/Trade/mex_eu/spanish/Decisions_Council/Dec2_An
exos_s/Annex_1_s.pdf
http://www.sice.oas.org/Trade/mex_eu/spanish/Decisions_Council/Dec2_An
exos_s/Annex_2_s.pdf
http://www.siap.gob.mx/comercio-exterior/www.protlcuem.gob.mx

132
133