ALIMENTOS TRANSGENICOS

Resumen

En escasas ocasiones se ha escuchado hablar de los Alimentos Transgnicos, por lo

tanto muchos de nosotros no sabemos qu tan buenos o malos pueden ser para
nuestra salud, la importancia que tiene en la Ingeniera Gentica y/o Biotecnologa, a
nivel socio-econmico o el dao que le causa al medio ambiente. Por lo tanto en este
trabajo se hablar sobre el impacto que dichos alimentos han tenido en aspectos
anteriormente mencionados,

Contra:

Posibles alergias y cncer: Slo hay constancia de que algunos transgnicos si han
producidos alergias, pero estos nunca han sido comercializados.

La posible aparicin en humanos de bacterias resistentes a los antibiticos

Numerosas investigaciones ha demostrado la imposibilidad de la transferenci a del
gen, por lo que no existe un riesgo real de la aparicin de bacterias resistentes a
antibiticos

No existen datos de impacto ambiental a largo plazo : es posible que se vea

afectada la biodiversidad del planeta por el uso de herbicidas de amplio espectro.

A favor:

Alimentos ms saludables Las bacterias lcticas presentes en los yogures por

ejemplo, son capaces de competir con las bacterias malas porque producen unas
sustancias llamadas bacteriocinas (son los antibiticos naturales).

Mejoras en la produccin Es una alternativa para aumentar el crecimiento natural

de los animales, sin necesidad de recurrir a la inyeccin de hormona del

Crecimiento en el animal que puede provocar daos en el organismo del consumidor. Se han
conseguido grandes avances en peces (salmn y carpa).

Introduccin

En los ltimos aos se han hecho grandes avances tecnolgicos, aunadas a los numerosos
hallazgos aportados en la ciencias naturales ayudadas por las mismas han terminado por
llegar a la prctica de la ingeniera gentica, lo cual ha concluido en la modificacin de
diferentes organismos para crear una seleccin artificial en la cual convierten dichos
organismos en seres ms aptos a ciertos aspectos ambientales.
Qu son los Alimentos Transgnicos?

Los alimentos sometidos a ingeniera gentica o alimentos transgnicos son aquellos que
fueron producidos a partir de un organismo modificado mediante ingeniera gentica. D icho
de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes
de otro para producir una caracterstica deseada.

En la actualidad tienen mayor presencia alimentos procedentes de plantas transgnicas

como el maz o la soya. La Manipulacin Gentica supone la introduccin de nuevas
cualidades en cultivos o productos alimentarios.

Cmo se crean los Alimentos Transgnicos?

Para generar un Organismo Modificado Genticamente que porte una nueva caracterstica
de inters hay que conocer el gen o genes responsables de dicha propiedad. Una vez
conocidos, se hace necesario obtenerlos a partir del genoma de un organismo donador. Este
proceso recibe el nombre de clonacin y consiste en seleccionar, de entre miles de genes del
genoma de dicho organismo, el gen o genes adecuados. Por clonacin se entiende el hecho
de seleccionar un gen, una molcula definida, que se amplifica millones de veces en un tubo
de ensayo.

Riesgos Ambientales

Ahora que se sabe qu son estos alimentos, se plasmaran algunos problemas que surgen
muy aparte en el aspecto de la salud, pues ya se haba mencionado que an hay personas
que no quedan completamente convencidas de estos productos y una de las razones es el
riesgo que provoca su produccin.

Consecuencias Econmicas

De igual forma estn los factores econmicos, en donde se encuentra que los altos precios de
las semillas transgnicas e inversiones adicionales difciles de

Cubrir por parte de los campesinos, quienes al final, se encuentran con que las cosechas no
son ms productivas por todas las fallas agronmicas.

Riesgos para la Salud

Y uno de los puntos ms relevantes a tomar en este trabajo es el dao posible que le puede
causar a la salud.
Los efectos de los alimentos transgnicos solo se podrn ver entre un mediano y largo plazo,
sin embargo hay varias preocupaciones por las potenciales amenazas para la salud de las
personas que podran ser causadas por estos organismos modificados genticamente.

Peligro de Alergias: Los organismos modificados genticamente tienen un potencial

alergnico impredecible e imposible de dimensionar. La mayora de los alimentos
transgnicos tienen genes totalmente ajenos a la alimentacin humana, como los virus y
bacterias.

Ventajas y Desventajas

En general existen razones por las que sera buena la produccin de dichos alimentos y
tambin por las que deberan quitarse de la Industria Alimentaria.

Ventajas:

Podremos consumir alimentos con ms vitaminas, minerales y protenas, y menores

contenidos en grasas.

- Produccin de cidos grasos especficos para uso alimenticio o industrial.

- Cultivos ms resistentes a los ataques de virus, hongos o insectos sin la necesidad de

emplear productos qumicos, lo que supone un ahorro econmico y menor dao al medio
ambiente.

- Cultivos resistentes a los herbicidas, de forma que se pueden mantener los rendimientos
reduciendo el nmero y la cantidad de productos empleados y usando aquellos con
caractersticas ambientales ms deseables.

Desventajas:

- Riesgos Medioambientales

- A corto, medio y largo plazo, incremento de la contaminacin qumica (ej. con

las plantas tolerantes a un herbicida, el agricultor puede usar grandes
cantidades de ese herbicida). Contaminacin del suelo por acumulacin de la
toxina.
 - Posibilidad de cruzamientos exteriores que podran dar lugar, por ejemplo, al
desarrollo de malas hierbas ms agresivas o de parientes silvestres con mayor
resistencia a las enfermedades o provocar tensiones ambientales

Conclusin

En el medio ambiente los cultivos transgnicos generan contaminacin gentica y del

suelo, prdida de biodiversidad, desarrollo de resistencias en insectos, malas hierbas.
La resistencia que se ha logrado de los alimentos transgnicos hace que se utilicen
herbicidas mucho ms potentes lo que conlleva a una mayor contaminacin del suelo
y la tierra.

En la salud trae efectos nocivos y en la economa la forma tan letal en la que afecta a
los campesinos y a sus cultivos.

Por lo tanto concluimos que estos alimentos tienen ms efectos dainos que
beneficioso, aunque muchos estn a favor son ms los que desearan la
extincin de dichos alimentos y/o semillas.