Tilápia Do Nilo - Criação e Cultivo em Viveiros No Estado Do Paraná

TILPIA-DO-NILO
Criao e cultivo em viveiros no

estado do Paran
Gisele Ferreira da Silva

Lidiane Marcondes Maciel
Marcos Vinicios Dalmass
Mariana Tiepo Gonalves
Capa
Danielle Jacob
Ilustraes
Renan Gustavo Rodrigues da Luz
Fotos
Patrick Nereu Tetu
Curitiba
2015
APRESENTAO
Este livro resultado do trabalho desenvolvido pelos
autores, como produto final do projeto da disciplina de
Piscicultura do Curso de Zootecnia da Universidade Federal
do Paran UFPR, no ano de 2015. Consiste em uma
reviso bibliogrfica, atravs de livros, artigos cientficos de
revistas da rea e bibliografia literria.
Trata-se de um material que informa alunos de
graduao e ps-graduao dos cursos de Zootecnia,
Medicina Veterinria, Agronomia, Engenharia de Pesca e
Aquicultura, em relao criao e ao cultivo de Tilpia-do-
Nilo em viveiros no estado do Paran.
O presente trabalho foi escrito para ser utilizado por
estudantes. Deste modo, aborda conceitos e manejos
referentes construo dos viveiros, qualidade da gua,
nutrio e alimentao, elementos fundamentais para a
sanidade, melhoramento gentico, reproduo, larvicultura
e alevinagem, despesca e abate.
Ficha catalogrfica elaborada pela Biblioteca de Cincias
Agrrias da Universidade Federal do Paran, com dados
fornecidos pelos autores.
Talvez no tenhamos conseguido fazer o melhor.
Mas lutamos para que o melhor fosse feito.
No somos o que deveramos ser,
no somos o que iramos ser,
mas graas a DEUS,
no somos o que ramos.
Martin Luther King

SUMRIO
1 A TILAPICULTURA NO PARAN 12
1.1 INTRODUO DA TILPIA-DO-NILO NO BRASIL 13

1.2 A TILPIA-DO-NILO NO PARAN 16
1.3 BIBLIOGRAFIA CONSULTADA 18
2 A TILPIA-DO-NILO (OREOCHROMIS NILOTICUS) 21
2.1 CARACTERSTICAS GERAIS DA ESPCIE 23

2.2 ANATOMIA E MORFOLOGIA EXTERNA 24
2.3 ANATOMIA E FISIOLOGIA 28
2.3.1 SISTEMA CIRCULATRIO 28
2.3.2 SISTEMA NERVOSO 31
2.3.3 SISTEMA RESPIRATRIO 33
2.3.4 SISTEMA DIGESTRIO 36
2.3.4.1 Cavidade bucal, faringe e esfago 37
2.3.4.2 Estmago 38
2.3.4.3 Intestino e reto 40
2.3.4.4 Fgado, pncreas e vescula biliar 42
2.4 SISTEMA REPRODUTOR 43
2.4.1 OVRIOS 43
2.4.2 TESTCULOS 44
2.4.3 MATURIDADE SEXUAL E CICLO REPRODUTIVO 45
3 CONSTRUO DE VIVEIROS 48
3.1 REGULAMENTAO AMBIENTAL 49

3.1.1 LICENCIAMENTO AMBIENTAL 49
3.1.1.1 Obteno de licena ambiental 52
3.1.2 OUTORGA DA GUA 55
3.2 REQUISITOS PARA A CONSTRUO DE VIVEIROS 57
3.2.1 REA E TOPOGRAFIA 58
3.2.2 TIPO DE SOLO 58
3.2.3 DISPONIBILIDADE DE GUA 60
3.3 ESTRUTURA DE VIVEIROS 61
3.3.1 DIMENSIONAMENTO 61
3.3.2 SISTEMA DE ABASTECIMENTO 63
3.3.2.1 Estimativa de vazo de gua 65
3.3.3 CONSTRUO DOS VIVEIROS 70
3.3.3.1 Taludes 70
3.3.3.2 Largura da crista 71
3.3.3.3 Borda livre ou borda de segurana 72
3.3.3.4 Fundo 73
3.3.3.5 Sistema de drenagem 73
3.3.3.6 Lagoa de decantao 76
3.4 ENCHIMENTO 78
4 QUALIDADE DA GUA NA TILAPICULTURA 81
4.1 FATORES FSICOS DA GUA 82

4.1.1 TEMPERATURA 82
4.1.2 TRANSPARNCIA E TURBIDEZ 84
4.2 FATORES QUMICOS DA GUA 85
4.2.1 PH 85
4.2.2 ALCALINIDADE 86
4.2.3 DUREZA 87
4.2.4 SALINIDADE 87
4.2.5 OXIGNIO DISSOLVIDO 88
4.2.6 DIXIDO DE CARBONO (CO2) 90
4.2.7 COMPOSTOS NITROGENADOS 91
4.2.7.1 Amnia (Nh4+ + NH3) 91
4.2.7.2 Nitrito (NO2-) 92
4.2.7.3 Nitrato (NO-3) 93
4.3 FATORES BIOLGICOS DA GUA 93
4.3.1 FITOPLNCTON 93
4.3.2 ZOOPLNCTON 94
4.3.3 BENTOS 94
4.3.4 MACRFITAS 95
5 NUTRIO E ALIMENTAO 98
5.1 EXIGNCIAS NUTRICIONAIS DAS TILPIAS 99

5.1.1 FATORES QUE INFLUENCIAM AS EXIGNCIAS NUTRICIONAIS 100
5.1.2 PROTENA E AMINOCIDOS ESSENCIAIS 102
5.1.3 ENERGIA 106
5.1.4 CARBOIDRATOS 111
5.1.5 VITAMINAS 112
5.1.6 MINERAIS 117
5.2 ALIMENTAO 122
5.2.1 ALIMENTO NATURAL 122
5.2.2 RAO 123
5.2.3 TIPOS DE RAES 124
5.2.3.1 Processamento 124
5.2.3.2 Umidade 125
5.2.3.3 Funo 126
5.3 INGREDIENTES PARA A FORMULAO DE DIETAS PARA TILPIA 128
5.3.1 FONTES PROTEICAS DE ORIGEM ANIMAL 129
5.3.2 FONTES PROTEICAS DE ORIGEM VEGETAL 132
5.3.3 FONTES ENERGTICAS 135
6 SANIDADE E PROFILAXIA 141
6.1 IMUNOLOGIA EM PEIXES 142

6.1.1 RESPOSTA IMUNE INATA 142
6.1.2 RESPOSTA IMUNE ADAPTATIVA 143
6.2 PRINCIPAIS DOENAS EM TILPIAS-DO-NILO 144
6.2.1 DOENAS AMBIENTAIS 145
6.2.1.1 Sndrome do sangue marrom 145
6.2.1.2 Sndrome da bolha de gs 146
6.2.1.3 Doena ambiental das brnquias 147
6.2.2 DOENAS FNGICAS 148
6.2.2.1 Saprolegniose 149
6.2.3 DOENAS BACTERIANAS 150
6.2.3.1 Estreptococcose 151
6.2.3.2 Columnariose/ Boca de algodo/ Cauda comida 154
6.2.3.3 Septicemias causadas por Aeromonas e Pseudomonas 156
6.3 PRINCIPAIS PARASITOS 158
6.3.1 PROTOZORIOS 158
6.3.1.1 Ichthyophthirius multifiliis 159
6.3.1.2 Chilodonella spp. 161
6.3.1.3 Tricodindeos 163
6.3.1.4 Epistylis, Ambiphrya e Apiosoma 165
6.3.1.5 Ichthyobodo necator 166
6.3.1.6 Piscinoodinium pillulare 167
6.3.1.7 Myxobolus cerebralis 169
6.3.2 TREMATODOS MONOGENTICOS 171
6.3.3 MICROCRUSTCEOS 172
6.3.3.1 Argulus sp. e Dolops sp. 173
6.3.3.2 Lernaea sp. 174
6.3.3.3 Ergasilus sp. 176
7 REPRODUO, LARVICULTURA E ALEVINAGEM 181
7.1 ESTRATGIAS DE REPRODUO EM AMBIENTE NATURAL 182

7.2 REPRODUO ARTIFICIAL 187
7.2.1 ESCOLHA DOS REPRODUTORES 187
7.2.2 SEXAGEM DOS REPRODUTORES 189
7.2.3 QUANTIDADE NECESSRIA DE REPRODUTORES 191
7.2.4 SISTEMAS DE PRODUO 192
7.2.4.1 Uso de hapas 192
7.2.4.2 Reproduo em viveiros 193
7.2.5 COLETA DE OVOS 194
7.2.6 INCUBAO DOS OVOS 195
7.2.7 COLETA DE NUVENS DE LARVAS 196
7.2.8 ESTOCAGEM DAS LARVAS 199
7.3 REVERSO SEXUAL 199
7.3.1 CARACTERSTICAS DAS RAES 202
7.3.2 PREPARO PARA O TRANSPORTE 205
7.3.2.1 Tratamento preventivo 205
7.3.2.2 Classificao dos animais 206
8 MELHORAMENTO GENTICO DE TILPIA-DO-NILO 210
8.1 ESPCIES, LINHAGENS E HBRIDOS 211

8.1.1 A LINHAGEM GIFT 213
8.2 FUNDAMENTOS DA GENTICA QUANTITATIVA 216
8.3 SELEO GENTICA 218
8.3.1 CARACTERSTICAS DE CRESCIMENTO 218
8.3.2 CARACTERSTICAS REPRODUTIVAS 219
8.3.3 CARACTERSTICAS DE CARCAA 220
8.3.4 OUTRAS CARACTERSTICAS 221
8.4 CRUZAMENTO E ACASALAMENTO 222
8.4.1 ENDOGAMIA OU CONSANGUINIDADE 222
8.4.2 HIBRIDAO 224
8.5 INTERAO GENTIPO-AMBIENTE 225
8.6 MANIPULAO CROMOSSMICA 226
9 PRINCPIOS E TCNICAS DE MANEJO 232

9.1 MANEJO DE PREPARAO DOS VIVEIROS 233
9.1.1 LIMPEZA E DESINFECO 233
9.1.2 CALAGEM 234
9.1.3 FERTILIZAO 236
9.1.3.1 Fertilizantes Qumicos 238
9.1.3.2 Fertilizantes orgnicos 241
9.2 TRANSPORTE E POVOAMENTO 244
9.2.1 TRANSPORTE 244
9.2.2 POVOAMENTO 245
9.2.3 DENSIDADE 248
9.3 MANEJO DA QUALIDADE DA GUA 249
9.3.1 SISTEMAS DE AERAO 249
9.3.2 SISTEMA DE RENOVAO DA GUA 250
9.3.3 CONTROLE DA TEMPERATURA 251
9.3.4 CONTROLE DE PH 252
9.3.5 CONTROLE DE MACRFITAS 252
9.3.5.1 Controle mecnico 252
9.3.5.2 Controle qumico 253
9.3.5.3 Controle biolgico 255
9.4 MANEJO ALIMENTAR 255
9.4.1 FATORES QUE INFLUENCIAM NA INGESTO DO ALIMENTO 257
9.4.2 CARACTERSTICAS DAS FASES DE CULTIVO 259
9.4.2.1 Larvicultura e alevinagem 260
9.4.2.2 Recria 262
9.4.2.3 Engorda 263
9.4.2.4 Reproduo 264
9.4.3 HORRIO DE ARRAOAMENTO 265
9.5 MANEJO PROFILTICO 266
9.5.1 LIMPEZA E DESINFECO DAS ESTRUTURAS DE CULTIVO 267
9.5.2 LIMPEZA E DESINFECO DOS EQUIPAMENTOS 267
9.6 MANEJO PR-ABATE 269
9.6.1 JEJUM 271
9.6.2 DESPESCA 271
9.6.2.1 Redes de arrasto 272
9.6.2.2 Drenagem do viveiro e caixas de despesca 273
9.6.3 DEPURAO 275
9.6.4 TRANSPORTE PARA O ABATE 277
9.7 MANEJO DE ABATE 279
9.7.1 INSENSIBILIZAO 279
9.7.2 MTODOS DE INSENSIBILIZAO 280
9.7.2.1 Eletronarcose 280
9.7.2.2 Atordoamento cerebral 281
9.7.2.3 Percusso 281
9.7.2.4 Termonarcose 282
9.7.2.5 Seco de medula 282
9.7.2.6 Dixido de carbono (CO2) 283
9.7.3 ABATE 283
9.7.3.1 Anxia 283
9.7.3.2 Choque trmico 284
9.7.3.3 Eletronarcose e percusso 284
9.7.3.4 Asfixia por mistura gasosa (CO2 N) 285
9.7.3.5 Sangria das brnquias 285
1 A TILAPICULTURA
NO PARAN
1.1 Introduo da tilpia-do-Nilo no
Brasil
A tilpia-do-Nilo oriunda de diversos pases
africanos, sendo a espcie mais cultivada em todo o
mundo. Ela se sobressai das demais, pelo crescimento
acelerado, reproduo mais tardia (atingindo maior
tamanho antes da primeira reproduo) e alta prolificidade
(proporcionando a produo de grandes quantidades de
alevinos).
No Brasil, a tilpia-do-Nilo cultivada praticamente
em todo o pas, em criaes frequentemente realizadas em
viveiros e em tanques-rede. A mesma adquiriu este espao
na piscicultura nacional, devido tima relao
custo/benefcio para os consumidores, a alta qualidade da
sua carne, de sabor suave, cor branca e textura firme.
Dentre os peixes que podem ser cultivados em cativeiro, a
tilpia destaca-se por sua resistncia a doenas, tolerncia
ao cultivo em altas densidades e em ambientes adversos e
estressantes, o que a tornou rapidamente a espcie
preferida pela piscicultura brasileira.
A primeira introduo conhecida da tilpia-do-Nilo no
Brasil ocorreu em 1971. Um nmero pequeno de
exemplares foi trazido de Bouak (Costa do Marfim
13
frica) para Pentecostes no Cear no Departamento
Nacional de Obras Contra as Secas (DNOCS). Porm, essa
introduo no foi eficiente, pois houve uma diminuio
drstica da variabilidade gentica, acarretando na reduo
no desempenho e elevao do aparecimento de anomalias
genticas, isso pode ter acontecido devido s
especificidades reprodutivas das tilpias associado s
dificuldades de evitar os acasalamentos entre indivduos
aparentados.
A segunda importao conhecida ocorreu em 1996
no estado do Paran, de 20.800 alevinos, provenientes da
Tailndia (sia).
Nos anos de 2002 e 2005, foram inseridas duas
linhagens decorrentes de programas de melhoramento
gentico, a GenoMar Supreme Tilpia (GST), produzida por
uma empresa da Noruega (GENOMAR) e inserida no Brasil
pela piscicultura Aquabel, que fica em Rolndia no Paran e
a linhagem Genetically Improved Farmed Tilapia (GIFT),
em portugus: Melhoramento gentico de tilpias criadas
em cativeiro, proveniente da Malsia, desenvolvida
inicialmente pela ICLARM (International Center for Living
Aquatic Resources Management), atual WorldFish Center,
14
cultivada e selecionada no Brasil por pesquisadores da
Universidade Estadual de Maring (UEM).
A linhagem GIFT foi formada a partir do
acasalamento de oito linhagens, sendo quatro
reprodutores naturais de linhagens de tilpia-do-Nilo
vindos do Egito, de Gana, do Senegal e do Qunia e, mais
quatro linhagens utilizadas em criaes nas Filipinas, Israel,
Taiwan e Tailndia.
O Brasil obteve no ano de 2009, a sexta posio do
ranking mundial na produo de tilpias, com 133.000
toneladas. Em relao aos pases da Amrica Latina, o Brasil
se encontra na primeira posio, tanto no quesito
produo quanto no consumo de tilpias.
A tilapicultura progrediu de 12.000 para 133.000
toneladas de 1995 a 2009. Nos ltimos 15 anos a produo
de tilpia aumentou a uma taxa mdia de 17% ao ano e
representa no momento aproximadamente 40% da
produo da piscicultura brasileira.
Os principais fatores que colaboraram com o
progresso da tilapicultura no Brasil foram:
Melhora na qualidade dos alevinos, atravs da
reverso sexual e do uso de linhagens melhoradas;
15
A adeso de criao em tanques-rede, que
viabilizou um aumento da criao em vrios
estados;
A reao da indstria de rao na elaborao de
linhas completas para cada fase de
desenvolvimento das tilpias;
O mercado interno do pas, que rapidamente
percebeu a qualidade dos produtos de tilpia
ofertados pelos frigorficos e produtores.
1.2 A tilpia-do-Nilo no Paran

A produo comercial, at 2004, foi liderada pelo
estado do Paran, a partir deste mesmo ano, o estado do
Cear despontou na liderana como maior produtor,
produzindo 13.000 toneladas, enquanto o Paran produziu
12.782 toneladas. No ano de 2007 produziu prximo de
12.500 toneladas, mas foi ultrapassado por So Paulo,
ficando em terceiro no ranking nacional. A partir de 2008,
por meio da adeso de um modelo de produo integrado,
parecido ao realizado pela avicultura e suinocultura, a
tilapicultura no oeste do Paran apresentou ligeiro
aumento na produo, atravs da reativao de
16
pisciculturas que estavam paradas, assim como o ingresso
em produo de novos empreendimentos. O Paran
tambm foi o precursor na produo de alevinos e na
importao de material gentico.
A tilpia-do-Nilo produzida em todas as regies do
estado do Paran, desde o leste onde predomina um clima
mais frio at o oeste em que a regio mais quente. Isto
porque a tilpia uma espcie que suporta variao da
temperatura da gua e oxignio dissolvido. No entanto, h
regies em que esta espcie se adaptou melhor, devido ao
clima favorvel, associado ao grande potencial hdrico,
sendo a regio Oeste o polo principal com 61% da
tilapicultura do estado, seguido da regio Norte com 23% e
os 6% restantes pertencem as demais regies.
A regio Oeste do Paran conta com a utilizao de
viveiros no sistema de produo, sendo que este
recomendado para propriedades rurais em que so
realizadas escavaes com reas de at 1 ha, onde se
emprega a integrao com cooperativas e utilizada a
mo-de-obra familiar. Em geral, o ciclo de produo da
tilpia encontra-se em torno de 210 a 250 dias, atingindo
um peso mdio de 750 g. A densidade de estocagem e a
produtividade normalmente encontrada nessa regio so
17
de 2,5 tilpias/m e 1,19 kg/m, respectivamente. As
principais cidades produtoras nesta regio so Toledo,
Cascvel, Marip, Nova Aurora, Assis Chateaubriand,
Tupssi, Marechal Cndido Rondon.
Na regio Norte predomina a utilizao de tanques-
rede, o que torna o custo de produo maior, pois a rao
mais cara pela necessidade de incluso de mais
ingredientes nutritivos, e em razo da gua utilizada ser
menos favorvel a engorda. As principais cidades
produtoras nesta regio so Maring e Londrina.
1.3 Bibliografia consultada

BARROSO, R. M.; PEDROZA FILHO, M. X.; ROS, J. L. O
mercado da tilpia em 2014. Boletim tcnico Embrapa
Pesca e Aquicultura. Disponvel em:
<http://www.embrapa.br/pesca-e-aquicultura>. Acesso
em: 09 de junho de 2015.
FIGUEIREDO JNIOR, C. A.; VALENTE JNIOR, A. S. Cultivo

de tilpias no Brasil: origens e cenrio atual. IN:
Congresso da Sociedade Brasileira de Economia,
Administrao e Sociologia Rural, 46., Rio Branco.
Anais... Rio Branco: SOBER, 2008.
HEIN, G.; PARIZOTTO, M. L. V.; BRIANESE, R. H. Tilpia: uma

atividade que agrega renda a propriedade em reas
marginais. Maio de 2004. Disponvel em:
18
<http://www.iapar.br/arquivos>. Acesso em: 09 de
junho de 2015.
HEIN, G.; BRIANESE, R. H. Modelo Emater de produo de

tilpia. Novembro 2004. Disponvel em:
<http://www.emater.pr.gov.br>. Acesso em: 30 de abril
de 2015.
HESS, J. Atividade de piscicultura no Paran. Boletim

tcnico Sistema da Federao da Agricultura do Estado
do Paran. Disponvel em:
<http://www.sistemafaep.org.br/boletins-tecnicos>.
Acesso em: 09 de junho de 2015.
KUBITZA, F. Tilpias na bola de cristal. Panorama da

Aquicultura, vol.17, n.99, p.14-21, jan./fev. 2007.
KUBITZA, F. Aquicultura de tilpias no mundo e no Brasil.

IN: KUBITZA, F. Tilpia: tecnologia e planejamento na
produo comercial. 2 Edio. Jundia: F. Kubitza, 2011.
p.1-11.
OLIVEIRA, C.A.L.; RESENDE, K.E.; LEGAT, A.P. et al.

Melhoramento gentico de peixes no Brasil: Situao
atual e perspectivas. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE
ZOOTECNIA, 20., 2010, Palmas. Anais... Palmas: ZOOTEC,
2010. p. 237-249.
RESENDE, E. K.; OLIVEIRA, C. A. L.; LEGAT, A. P. et al.

Melhoramento animal no Brasil: uma viso crtica
espcies aquticas. In: SIMPSIO BRASILEIRO DE
MELHORAMENTO ANIMAL, 8., 2010, Maring. Anais...
Maring: SBMA, 2010.
19
SUSSEL, F. R. A tilpia vem se ajustando a novos cenrios e
regies. Anurio da Pecuria Brasileira, ANUALPEC,
2010.
SUSSEL, F. R. Planejamento na produo de tilpias.

Pesquisa e Tecnologia, vol.9, n.2, jul./dez. 2012.
20
2 A TILPIA-DO-NILO
(Oreochromis niloticus)
Ao longo da evoluo das espcies, surgiram diversas
formas de adaptao dos peixes em relao ao ambiente
aqutico em que esto inseridos. Com isso, encontram-se
hoje diversas espcies de peixes que apresentam hbitos
alimentares diversificados, estruturas sensoriais bastante
eficazes, formas variadas, dentre outros aspectos, como
temperatura, pH e oxignio, por exemplo, que influenciam
na sobrevivncia dessas espcies em gua doce. Para que a
criao ou explorao racional de peixes seja efetiva,
necessrio conhecer a organizao e o funcionamento do
organismo desses animais.
O estudo da anatomia, morfologia e fisiologia dos
peixes, auxilia no entendimento sobre o comportamento,
estratgias de adaptaes adotadas pela espcie e suas
devidas particularidades, para que dentro de um regime de
criao, possa existir um controle quanto instalao,
alimentao, reproduo e outros aspectos pertinentes ao
desenvolvimento do animal.
Nesse captulo sero abordadas algumas
caractersticas gerais sobre a tilpia-do-Nilo, conceitos
anatmicos e morfolgicos e as principais funes e
caractersticas do sistema fisiolgico dos peixes quanto ao
sistema circulatrio, nervoso, respiratrio e digestrio.
22
2.1 Caractersticas gerais da espcie
A tilpia-do-Nilo (Oreochromis niloticus) um peixe
do grupo dos Telesteos, Ordem Peciforme, pertencente
Famlia Cichlidae, Subfamlia Pseudocrenilabrinae.
Originou-se da bacia do rio Nilo, no leste da frica,
encontrando-se distribuda em regies tropicais e
subtropicais, como em Israel, no Sudoeste Asitico e no
Continente Americano. Por intermdio do Departamento
Nacional de Obras Contra a Seca (DNOCS), em 1971, a
espcie foi introduzida nos audes do Nordeste do Brasil,
difundindo-se para o resto do pas.
A tilpia-do-Nilo apresenta um timo
desenvolvimento em ambientes com temperaturas que
variam de 25 a 30C, abaixo desse valor comea a ocorrer
um declnio no crescimento dessa espcie. Em
temperaturas abaixo de 11C as tilpias no resistem e
comeam a morrer, e abaixo de 7C h existncia de uma
mortalidade em massa da populao.
Segundo sua descrio fsica, a tilpia-do-Nilo
apresenta listras verticais, colorao acinzentada e corpo
comprimido lateralmente. Apresentam crescimento
23
acelerado, podendo os adultos chegar at 60 cm em
comprimento, variando seu peso de 4,3 kg a 9,5 kg.
A tilpia tem hbito alimentar onvoro. Em ambiente
natural alimentam-se de fitoplncton, plantas aquticas,
pequenos invertebrados, fauna bentnica1, entre outros, e
em sistemas de produo se adapta bem ingesto de
rao.
As tilpias possuem alta taxa de fertilidade e
excelente capacidade de reproduo, mesmo antes de
atingir sua maturidade sexual, o que geralmente ocorre
entre o 3 e o 4 ms aps a estocagem de alevinos. Por
ser uma espcie que apresenta maturao sexual precoce,
se indica o cultivo de populaes monossexo, para evitar
problemas de heterogeneidade do lote e menor
crescimento das fmeas.
2.2 Anatomia e morfologia externa

O corpo da tilpia pode ser dividido em trs regies:
cabea, tronco e cauda. A cabea estende-se da ponta do
focinho at a abertura do oprculo, o tronco vai do
1Fauna Bentnica: organismos da epifauna e da endofauna. Epifauna so

aqueles que permanecem no substrato, consolidado ou no. Os da endofauna
so organismos que escavam ou ficam enterrados no sedimento ou nas rochas.
24
oprculo at o orifcio anal, a partir da se tem o incio da
cauda. A boca encontra-se na posio terminal, e em cada
lado da cabea contm um olho, os quais no possuem
plpebras. Atrs dos olhos existe uma placa em forma de
meia-lua, o oprculo, que serve como tampa para a
cavidade branquial. Tm-se quatro pares de brnquias,
cada uma formada por um arco branquial, no qual se
inserem os filamentos branquiais. Entre as brnquias esto
s fendas branquiais, por onde passa a gua.
As nadadeiras so estruturas externas que auxiliam a
natao e o equilbrio dos peixes. Sua funo fazer com
que as tilpias tenham estabilidade na gua, ajudando na
movimentao, dando direcionalidade e, no caso de
algumas espcies, ajudam a ficar em repouso. As
nadadeiras pares (peitorais e plvicas) tm funo de
equilbrio e manobra enquanto as mpares (dorsal e anal),
geralmente servem para dar estabilidade, controlando os
movimentos, enquanto que a caudal, na maioria dos casos,
serve para propulso. As nadadeiras peitorais tambm so
utilizadas por alguns peixes na poca reprodutiva com o
intuito de manter o fluxo de gua com os ovos, auxiliando
na cpula.
25
Assim como em outros vertebrados, os peixes so
recobertos por pele as quais secretam muco. A pele
composta por duas camadas sendo uma de origem
ectodrmica (epiderme) e outra mesodrmica (derme). na
derme que se formam as escamas, possuem funo protetora
e reduzem o atrito ao nadar. As escamas que ficam sobre a

linha lateral do corpo dos peixes, contm pequenos
orifcios que ligam clulas sensoriais e terminaes
nervosas a parte exterior do animal.
A tilpia-do-Nilo apresenta um formato comprimido
do corpo, ou seja, seu corpo achatado lateralmente,
composto por escamas do tipo ciclides, com colorao
acinzentada, que se sobrepem umas as outras, de forma a
cobrir o corpo todo do animal. Dispe de um focinho curto
com uma boca anterior, dotada de pequenos dentes, quase
que imperceptveis. Possui olhos laterais com colorao
clara e seus rastros branquiais so curtos e grossos. A
morfologia e anatomia desta espcie podem ser
observadas na Figura 1.
26
Figura 1. Anatomia e morfologia externa da tilpia-do-Nilo.
O. niloticus apresenta nadadeira dorsal, a qual

dividida em duas partes, uma anterior espinhosa, que serve
como defesa contra predadores, e outra posterior
escamosa. Alm disso, apresenta um par de nadadeiras
peitorais transparentes e um par de nadadeiras plvicas,
uma nadadeira anal e uma caudal composta por estrias
verticais a qual do tipo protocerca, sendo assim simtrica
(Figura 2).
27
Figura 2. Nadadeira caudal da tilpia-do-Nilo.
2.3 Anatomia e fisiologia
2.3.1 Sistema circulatrio
Os peixes so animais heterotrmicos, ou seja,

apresentam variaes trmicas corpreas conforme
existncia de oscilaes na temperatura do ambiente.
Apresentam sistema circulatrio fechado e simples, no qual
o sangue bombeado pelo corao em um nico sentido
para o restante do corpo do animal e, somente sangue no
oxigenado passa pelo corao, caracterizando um fluxo
nico.
28
O corao situa-se atrs das brnquias e
estruturalmente constitudo por duas cavidades (trio e
ventrculo) e divide-se em quatro regies, sendo elas, seio
venoso, trio, ventrculo e bulbo uretral. A parede do seio
venoso delgada e est separada do trio atravs de duas
vlvulas. O trio apresenta uma parede mais espessa e
impulsiona o sangue para o ventrculo pelo orifcio
atrioventricular. O ventrculo possui parede espessa e a
parte contrtil do corao, o qual impulsiona o sangue para
as brnquias e para o corpo. O bulbo arterial composto
por uma parede espessa, com musculatura lisa e fibras
elsticas as quais se ligam diretamente a aorta.
O sangue que sai do corao segue para as brnquias,
onde ocorrem as trocas gasosas, na sequncia perfunde os
capilares do corpo e no final do ciclo volta para o corao
(Figura 3). Assim, o sangue venoso chega ao corao
atravs de veias, indo em seguida para o trio e para o
ventrculo, onde bombeado para fora, passando ento
pelo cone arterioso e percorrendo em direo aorta
ventral. Da aorta ventral o sangue segue para as brnquias,
atravs dos vasos branquiais aferentes onde ocorre a troca
gasosa e, finalmente, sai atravs das alas coletoras
eferentes, num processo de contracorrente com a gua
29
vindo do meio externo e indo para a aorta dorsal. Portanto,
o corao dos peixes recebe o sangue com pouco oxignio
(venoso), no recebendo o arterial (com muito oxignio).
Figura 3. Sistema circulatrio dos peixes. (Ilustrao: Renan da Luz).
30
2.3.2 Sistema nervoso
O sistema nervoso responsvel pelo controle das

aes do corpo, mediante a conduo por clulas
individuais nervosas (os neurnios), que eventualmente
provocam resposta em algum outro sistema. Nas tilpias,
ele dividido em sistema nervoso central SNC (crebro e
medula), no qual as informaes so recebidas,
processadas e interpretadas; e sistema nervoso perifrico
SNP (autnomo simptico, parassimptico e somtico) que
tem como funo transmitir as informaes dos rgos
sensoriais para o SNC, e do central para os rgos.
As tilpias possuem um crebro subdividido em oito
regies e dispe em geral de dez pares de nervos craniais
sendo eles: olfatrio, tico, culomotor, pattico ou
troclear, trigmeo, abdutor, facial, acstico, glossofarngeo
e vago.
A regio chamada medula oblonga ou bulbo
raquidiano (miencfalo), controla a funo dos rgos
internos como batimentos cardacos, presso sangunea,
processos de digesto e excreo. Tambm tem como
funo receber e transmitir informaes do telencfalo e
mesencfalo. O telencfalo ou crebro anterior
31
dominado pelos lobos olfatrios, que tem funo de
interpretar os estmulos nervosos do olfato. As tilpias
apresentam a viso, como rgo de sentido mais
importante, por isso seus lobos olfatrios so menores em
relao a outras espcies de peixes existentes. O
telencfalo responsvel pela memria e funo cognitiva.
O mesencfalo constitudo pelos lbulos pticos
que tem como funo interpretar as informaes da viso,
que chegam atravs do nervo ptico. O metencfalo d
origem ao cerebelo que controla a coordenao muscular e
importante na manuteno do equilbrio. A medula ou
corda espinhal localiza-se na parte superior da coluna
vertebral, levando e trazendo informaes para o restante
do corpo (SNP). O hipotlamo secreta hormnios que
estimulam a hipfise e regulam funes como sono e fome,
por exemplo. J a hipfise uma importante reguladora do
metabolismo, reproduo, entre outros.
Fora do encfalo e medula espinhal (SNC), percorre
uma rede de nervos (SNP), que atravs de impulsos
eltricos transmitem as informaes pelas diversas partes
do corpo. Os nervos que nascem na medula espinhal so
conhecidos como nervos espinhais e os que iniciam no
encfalo so chamados de nervos cranianos. Na Tabela 1
32
encontram-se as divises do sistema nervoso perifrico e
suas respectivas funes.
Tabela 1. Diviso do sistema nervoso perifrico (SNP) e

suas respectivas funes
SNP FUNO
Acelerao dos batimentos
cardacos;
Aumento da presso arterial;
Aumento da concentrao de
glicose no sangue;
Autnomo simptico
Ativao do metabolismo geral do
corpo;
Vasoconstrio;
Liberao do neurotransmissor
noroepinefrina.
Reduo do ritmo cardaco;
Autnomo Reduo da presso arterial;
parassimptico Estmulo de atividades relaxantes;
Liberao de acetilcolina.
Inervao dos msculos sensitivos
Somtico e motores;
Locomoo dos peixes.
2.3.3 Sistema respiratrio
Todos os animais necessitam de oxignio para o

metabolismo celular e precisam eliminar o gs carbnico,
atravs da respirao. A baixa concentrao de oxignio do
meio aqutico contribuiu para o desenvolvimento das
33
brnquias, ao longo da evoluo dos peixes sseos. A fase
em que os peixes se encontram que determina a forma
como eles respiram. Peixes telesteos, como o caso da
tilpia-do-Nilo, realizam a respirao na fase adulta atravs
das brnquias, as quais so ricamente vascularizadas,
porm na fase larval dependem da respirao cutnea por
no possurem hemoglobina circulante.
As brnquias so compostas por quatro arcos
branquiais que possuem duas fileiras de filamentos
branquiais, os quais dispem de inmeras lamelas
branquiais, onde ocorre a troca gasosa (Figura 4). O interior
das lamelas composto por pequenos canais que liberam a
passagem de uma clula sangunea por vez, o que ocasiona
uma troca gasosa eficiente.
A respirao branquial ocorre por fluxo contra
corrente, onde o fluxo de gua entra pela boca, percorre a
faringe e passa pelos arcos branquiais. Nos arcos branquiais
encontra o sangue que corre em direo oposta, e esse por
sua vez, capta o oxignio diludo na gua, ao mesmo tempo
em que o gs carbnico passa do sangue para a gua por
meio das lamelas. Finalmente a gua expelida do
organismo atravs do oprculo (Figura 5).
34
Arco branquial
A B
C
Filamentos
branquiais
B Rastros branquiais
Corao
Figura 4. Filamentos branquiais, lamela branquial e rastros branquiais (A e B);

corao, filamentos e lamelas branquiais (C).
35
Figura 5. Sistema respiratrio dos telesteos.
2.3.4 Sistema digestrio
Assim como os animais terrestres os peixes

necessitam de nutrientes para auxiliar no crescimento,
reproduo e outras funes fisiolgicas do organismo.
Esses nutrientes so obtidos de alimentos naturais
disponveis no ambiente, ou atravs de raes
disponibilizadas no cultivo. As espcies de peixes
apresentam hbitos alimentares distintos, os quais esto
relacionados s variaes na estrutura bsica do trato
gastrointestinal, pois influenciam na presena, posio,
formato e tamanho de um rgo em particular.
36
A tilpia-do-Nilo, por sua vez, classificada como
peixe de hbito alimentar onvoro, ou seja, se alimenta de
todo tipo de material orgnico disponvel na gua,
moluscos, sementes, vegetais de qualquer espcie,
crustceos, entre outros. Na escassez de alimentos slidos
possuem capacidade de filtrar e ingerir organismos
planctnicos.
O trato gastrointestinal o tubo que tem incio na
boca e termina no orifcio anal, por onde passam os
alimentos. Pode ser subdividido em cavidade
bucofaringeana, intestino anterior (esfago e estmago),
intestino mdio (intestino propriamente dito) e intestino
posterior (reto).
2.3.4.1 Cavidade bucal, faringe e esfago
A cavidade bucal e a faringe so compostas por

lbios, boca, dentes, lngua e arcos branquiais, onde ocorre
a seleo, apreenso e conduo do alimento at o
esfago. Os onvoros apresentam boca de tamanho
mediano, posio terminal e dentes molariformes com
superfcie achatada servindo para triturar e roer o
alimento. A lngua usualmente rgida e pouco mvel, no
37
contm glndulas salivares, porm apresentam botes
gustativos.
A faringe composta por arcos branquiais e pouco
evidente seu limite com a cavidade bucal. Os rastros
branquiais das tilpias so longos, numerosos e prximos
entre si, contribuindo para que o alimento seja filtrado
juntamente com o muco das brnquias. Os rastros tambm
protegem as brnquias contra partculas que possam vir a
machuc-las caso sejam ingeridas.
O esfago que tem como funo transportar o
alimento para o estmago um tubo, frequentemente
curto, possui grande capacidade de distenso, apresenta
epitlio estratificado e isento de glndulas. Na maioria dos
telesteos de difcil identificao, por no possuir o
esfncter crdico, muitas vezes, que o separa do estmago.
2.3.4.2 Estmago
O estmago pode ser dividido em trs regies:

crdica (entrada), fndica (saco) e pilrica (sada). o local
onde o alimento armazenado temporariamente e onde
ocorrem as funes mecnicas e qumicas que vo
contribuir para a triturao do alimento e inicio do
processo digestivo.
38
Em espcies no vorazes, como o caso da tilpia, o
estmago pouco desenvolvido e apresenta formato
sacular com regies aglandulares (funo mecnica) e
glandulares (funo gstrica). Na regio glandular
encontram-se a poro crdica e fndica, onde ocorre
produo do suco gstrico, constitudo de pepsina, cido
clordrico e muco, j a regio pilrica isenta de glndulas
e possui musculatura forte. Ao contrrio dos carnvoros, os
onvoros no apresentam estmago volumoso e elstico,
devido ao hbito de realizarem maior nmero de refeies
dirias com menor quantidade de alimento por refeio.
Espcies de peixes que apresentam regime alimentar
no voraz, no possuem esfncter pilrico, que o limite
entre o estmago e o intestino, permitindo-lhes engolir
alimento at que o intestino esteja repleto
completamente. Na Figura 6 possvel, est representado
esquematicamente, o sistema gastrointestinal de
telesteos.
39
Figura 6. Sistema gastrointestinal de Telesteos. Esfago Ef;
Estmago - Et; Cecos - Cp; Vescula biliar - Vb; Fgado - Fi;
Intestino - In; Reto - Rt. (Ilustrao: Renan da Luz).
2.3.4.3 Intestino e reto
A poro do intestino inicia-se na vlvula pilrica e

termina no reto, no sendo demarcado em delgado e
grosso. um tubo longo responsvel pela digesto qumica
e grande parte da absoro dos nutrientes, ons e gua da
dieta. Os telesteos apresentam como particularidade uma
regio proximal onde se tem maior capacidade de digesto
40
e absoro de nutrientes menores como monossacardeos,
aminocidos e cido graxo, enquanto a distal responsvel
pela entrada de macromolculas por pinocitose
(mecanismo de penetrao de fludos na clula atravs da
invaginao da membrana celular com a formao de
vesculas internas), ou seja, predomina-se a absoro de
ons e gua. Possui forma e comprimento varivel
conforme a espcie, sendo intermedirio nos onvoros.
Algumas espcies, como o caso das tilpias,
apresentam no incio do intestino cecos pilricos, que so
projees em forma de saco, que tem como funo o
aumento da superfcie de digesto, atravs da ativao da
hidrlise de componentes proteicos, e a absoro de
nutrientes.
Peixes onvoros e herbvoros apresentam capacidade
de alterar a estrutura e as propriedades absortivas do
sistema digestivo, devido a mudanas na dieta, pois estes
esto sujeitos a variaes na composio bromatolgica
das mesmas. Uma maior quantidade de glicdios na
alimentao pode desencadear aumento no comprimento
do intestino e absoro de glicose por alguns telesteos.
No final do intestino mdio se encontra uma regio
mais delgada e esbranquiada, com grande capacidade de
41
distenso que corresponde ao reto. Pode ser diferenciado
do intestino, devido ao decrscimo da vascularizao,
presena de clulas secretoras e maior nmero de clulas
produtoras de muco vistas histologicamente. A abertura
anal tambm o local de terminao dos ductos urinrios e
reprodutivos.
2.3.4.4 Fgado, pncreas e vescula biliar
O fgado situa-se dentro da cavidade abdominal e

separado da cavidade pericrdica por um septo transversal.
Possui formas distintas, com lobos pares e mpares e de
colorao escura. Contm a vescula biliar como anexo
responsvel por excretar bile quando o alimento chega ao
intestino. O fgado o rgo produtor da bile, a qual
armazenada na vescula biliar, e ao ser conduzido ao lmen
do intestino realiza a emulsificao da gordura e
neutralizao da acidez do quimo. Atravs da corrente
sangunea o fgado recebe os nutrientes absorvidos pelo
trato intestinal, faz o processamento dos mesmos e
distribui para outros tecidos do corpo.
O pncreas no um rgo nico, sendo difcil de ser
identificado por encontrar-se espalhado no mesentrio ou
dentro do fgado ou bao. Possui ductos com aberturas na
42
regio intestinal, onde desembocam as enzimas digestivas
e bicarbonato. Tem a digesto como funo bsica,
encontrando nele a produo de amilase, lpase, tripsina e
erepsina. Tambm responsvel pela secreo de glucagon
e de insulina em resposta a absoro de nutrientes.
2.4 Sistema reprodutor

As tilpias apresentam um sistema reprodutor
simples, formado de ovrios nas fmeas e testculos nos
machos.
2.4.1 Ovrios
As fmeas de tilpia apresentam um par de ovrios,

os quais se localizam ventralmente bexiga natatria e
longitudinalmente ao corpo e so suspensos atravs do
mesentrio. As variaes do peso e do tamanho dos
ovrios esto relacionadas idade da tilpia e
consequentemente ao estgio de maturidade que a mesma
se encontra. Logo adiante do ovrio encontra-se o oviduto,
que tem funo de deposio, incubao ou apenas a
conduo dos vulos, e em seguida o aparelho reprodutor
finalizado com o poro urogenital.
43
Os vulos da tilpia-do-Nilo caracterizam-se por
possuir membrana corinica e vitelnica com espao
perivitelnico, e por apresentar externamente a micrpila,
por onde passa o espermatozide.
2.4.2 Testculos
Os machos de tilpia-do-Nilo possuem nmero par de

testculos, os quais so longitudinais, compactos e
retangulares, e localizam-se da mesma maneira, em relao
forma e a regio, que os ovrios. O peso, forma e
tamanho tambm esto relacionados com o estgio de
maturao das gnadas.
Os espermatozides so liberados a partir do
momento em que os testculos apresentam-se maduros.
Em seguida seguem atravs do ducto espermtico at
abertura urogenital por onde so liberados para o
ambiente externo. Os espermatozides tornam-se ativos e
aptos a fecundar os vulos, a partir do momento em que
entram em contato com a gua, pois ocorre a diluio do
potssio presente no smen proporcionando eficincia
para a fecundao.
44
2.4.3 Maturidade sexual e ciclo
reprodutivo
As tilpias atingem sua maturidade sexual ou est

sexualmente madura quando suas gnadas (ovrios e
testculos) comearem a produzir gametas viveis. A
maturidade depende de diversos fatores como idade,
tamanho, temperatura, fotoperodo, alimentao,
presena do sexo oposto para ser alcanada, e
normalmente as fmeas tendem a ser mais tardias em
relao aos machos.
Diversos processos fisiolgicos esto associados
reproduo dos peixes, dentre eles encontra-se a
diferenciao das gnadas, gametognese, liberao de
gametas e ecloso dos ovos. Esses processos por sua vez,
so controlados por fatores endcrinos ao longo do eixo
hipotlamo-hipfise-gnadas. O ciclo reprodutivo da
tilpia-do-Nilo, como de outras espcies de peixes,
controlado por estmulos ambientais, onde tecidos e rgo
especficos do sistema sensorial captam e traduzem esses
estmulos em mensagens neuroendcrinas e os direcionam
para o crebro atravs de sinais neurais. Esses sinais
chegam ao hipotlamo e fazem com que ocorra a liberao
45
de peptdeos hipotalmicos, os quais chegam at a hipfise
estimulando a liberao dos hormnios gonadotrficos,
que atuaro nas gnadas. As gnadas tm como funo
produzir os hormnios esterides sexuais, ou seja,
estrgenos e andrgenos, os quais so responsveis por
formar e desenvolver os gametas, regular caractersticas
sexuais secundrias, colorao nupcial e comportamento
reprodutivo. Desta forma, a desova est diretamente
relacionada a fatores endcrinos e ambientais.

BALDISSEROTO, B. Fisiologia de peixes aplicada
piscicultura. 2 Edio. Santa Maria: Editora UFSM,
2009. 352 p.
BEMVENUTI, M. A.; FISCHER, L. G.; Peixes: morfologia e

adaptaes. Cadernos de Ecologia Aqutica.
Universidade Federal do Rio Grande, Instituto de
Oceanografia, 2010. Acesso em: 01 de abril de 2015.
CHACON, D. M. M.; LUCHIARI, A. C. Fisiologia e

Comportamento de Peixes. Texto publicado no site do
Grupo de Estudos de Ecologia e Fisiologia de Animais
Aquticos. Disponvel em: <http://www.geefaa.com>.
Acesso em: 04 de abril de 2015.
MORO, G. V.; RODRIGUES, A. P. O.; TORATI, L. S. et al.

Anatomia e fisiologia de peixes de gua doce. IN:
46
RODRIGUES, A. P. O. et al. Piscicultura de gua doce:
multiplicando conhecimentos. 1 Edio. Braslia, DF: Ed.
Embrapa, 2013. p.301-336.
MOREIRA, H. L. M.; VARGAS, L.; RIBEIRO, R. P. et al.

Fundamentos da Moderna Aquicultura. Canoas: Ed. da
ULBRA, 2001. p.17-28.
MUNAKATA, A.; KOBAYASHI, M. Endocrine control of sexual

behavior in teleost fish. General and Comparative
Endocrinology, n.165, 2010. p.456468.
RIBEIRO, C. S.; MOREIRA, R. G. Fatores ambientais e

reproduo dos peixes. Revista da Biologia, n.8, p.58-61,
2012.
ROTTA, M. A. Aspectos gerais da fisiologia e estrutura do

sistema digestivo dos peixes relacionados piscicultura.
Corumb: Embrapa Pantanal, 2003. 48p (Embrapa
Pantanal - Documentos 53).
47
3 CONSTRUO DE
VIVEIROS
A construo dos viveiros representa o maior
investimento dentro da piscicultura, sendo o seu custo
diretamente relacionado com a quantidade de terra a ser
movida para a construo das estruturas. Portanto, o
planejamento da atividade muito importante, pois alm
de representar o principal custo de investimento da
produo, ele ser uma benfeitoria que ir perdurar por
vrios ciclos de cultivo. Por isso devem ser levados em
considerao todos os aspectos que influenciam na
construo do viveiro, desde a escolha do local at o seu
dimensionamento.
Neste captulo sero abordados aspectos em relao
construo de viveiros como regulamentao ambiental,
requisitos para a construo, estrutura e enchimento.
3.1 Regulamentao ambiental
3.1.1 Licenciamento ambiental
Assim como outras atividades, a piscicultura gera

impacto ambiental, portanto necessrio ser licenciada
para garantir sustentabilidade ambiental futura. No Paran
49
o rgo responsvel pelo licenciamento ambiental o
Instituto Ambiental do Paran (IAP).
Os empreendimentos de aquicultura seguem as
regras gerais para o licenciamento ambiental, conforme
definidas na Lei n6.938/81 Lei da Poltica Nacional do
Meio Ambiente e na Resoluo CONAMA n237, de 19 de
dezembro de 1997. Podendo exercer o licenciamento
ambiental os municpios e estados, exceto em reas
indgenas, fronteirias e outros. Nesse caso, o
licenciamento cabe ao Instituto Brasileiro de Meio
Ambiente e dos recursos Naturais Renovveis (IBAMA).
Para efeito de licenciamento, o potencial de impacto
ambiental o critrio principal de classificao dos
empreendimentos de aquicultura. A classificao baseada
no porte (rea de lmina dgua) e no potencial de
severidade. Mais informaes sobre como definido o
porte da atividade e o potencial de severidade das espcies
vide a Resoluo CONAMA n413, de 26 de julho de 2009.
Existem nove classes de empreendimentos que definem os
procedimentos de licenciamento adequados para cada um,
conforme apresentado na Tabela 2.
50
Tabela 2. Potencial de impacto ambiental
Potencial da severidade da espcie
Baixo (B) Mdio (M) Alto (A)
Pequeno (P) PB PM PA
Porte Mdio (M) MB MM MA
Grande (G) GB GM GA
Fonte: Resoluo CONAMA n 413, de 26 de julho de 2009.
PB: Pequeno porte com baixo potencial de severidade da
espcie; PM: Pequeno porte com mdio potencial de severidade
da espcie; PA: Pequeno porte com alto potencial de severidade
da espcie; MB: Mdio porte com baixo potencial de severidade
das espcies; MM: Mdio porte com mdio potencial de
severidade pela espcie; MA: Mdio porte com alto potencial de
severidade pela espcie; GB: Grande porte com baixo potencial
de severidade pela espcie; GM: Grande porte com mdio
potencial de severidade pela espcie; GA: Grande porte com alto
potencial de severidade pela espcie.
Sendo assim, quanto maior o grau de impacto

ambiental, maiores sero as exigncias pelo rgo
ambiental, seja ele municipal, estadual ou federal. Para os
empreendimentos classificados como de mdio ou alto
impacto ambiental, so exigidas trs etapas no processo de
licenciamento ambiental: Licena prvia, Licena de
Instalao e Licena de Operao.
51
3.1.1.1 Obteno de licena ambiental
Primeiramente o empreendedor dever procurar o

Instituto Ambiental do Paran (IAP), e fazer o requerimento
de licenciamento ambiental, aonde o empreendedor ir se
cadastrar e apresentar as caractersticas da atividade que
deseja executar. Mediante isso o IAP far a abertura do
processo, no qual ser elaborado o termo de referncia
que ser entregue ao empreendedor para orientar o
estudo ambiental. Depois de realizado o estudo ambiental
e entregue ao IAP juntamente com os documentos de
estudo e relatrio de impacto ambiental (EIA/RIMA), o
documento passar por avaliao e ser emitido um
parecer tcnico, a partir do qual o IAP ir deferir ou
indeferir a Licena prvia (LP). Lembrando que a licena
prvia no autoriza a realizao de obras de implantao
do empreendimento.
Para a obteno da Licena de Instalao (LI), o
empreendedor dever elaborar o Plano Bsico Ambiental
(PBA) que detalha os programas ambientais necessrios
para a minimizao dos impactos negativos e maximizao
dos impactos positivos, identificados na elaborao do EIA.
Este documento dever ser enviado para o IAP que ir
52
analisar e emitir um parecer tcnico a partir do qual ir
deferir ou indeferir a Licena de Instalao (LI). Esta licena
autoriza o incio das obras de implantao.
A Licena de Operao (LO) a ltima fase antes do
incio das atividades, para obt-la o empreendedor dever
elaborar um conjunto de relatrios, descrevendo a
implantao dos programas ambientais e medidas
mitigadoras previstas nas etapas de LP e LI. O
empreendedor entregara os relatrios ao IAP, que
analisar e verificar os resultados, emitindo um parecer
tcnico que servir de base para decidir se ir deferir ou
indeferir a licena de operao.
Atividades que estiverem em fase de ampliao e no
possurem Licena de Operao devero solicitar, ao
mesmo tempo, a LO da parte existente e a LP para a nova
situao. No caso de j possurem a LO devero solicitar LP
para a situao pretendida.
Licena de Aquicultor o ltimo documento
necessrio para o incio da atividade legal, a obteno da
Licena de Aquicultor emitida pelo MPA. O
empreendedor dever apresentar a licena ambiental de
operao (LO), a outorga da gua, alm de outros
documentos. Para pequenos empreendimentos ser
53
necessria a apresentao do documento de dispensa de
licenciamento ambiental e outorga da gua.
A solicitao de qualquer uma das licenas deve estar
de acordo com a fase em que se encontra o
empreendimento: concepo, obra, operao ou
ampliao, mesmo que o empreendedor no tenha obtido
anteriormente a Licena prevista em Lei. As licenas
deveram ser renovadas ao fim do seu prazo de validade (5
anos).
Ainda poder ser realizado o Licenciamento
Ambiental Simplificado (LAS), para empreendimentos de
pequeno porte ou de baixo potencial de impacto
ambiental. Se adequam aos LAS empreendimentos com at
5 ha de lmina dgua e com produtividade inferior a
10.000 kg/ha/ano. Para a obteno da LAS o
empreendedor dever procurar o IAP, da mesma forma
como j foi descrita anteriormente e aps entregar todos
os documentos necessrios, poder requisitar a LAS. uma
licena nica, com taxa de licenciamento reduzida. Esta
licena tem durao mnima de 4 anos e mxima de 6 anos
quando comprovada a implementao do programa de
gesto ambiental voluntrio, cuja eficincia tenha sido
atestada pelo rgo ambiental.
54
3.1.2 Outorga da gua
A outorga da gua representa a concesso do direito

de uso da mesma, sob condio e prazo determinado pelo
poder pblico estadual (Superintendncia de
Desenvolvimento de Recursos Hdricos e Saneamento
Ambiental SUDERHSA) ou Federal (Agncia Nacional de
guas ANA), dependendo da classificao do recurso que
se d em funo da sua localizao geogrfica.
A outorga da gua serve como instrumento do
governo para a avaliao qualitativa e quantitativa do seu
uso, seja pela captao ou pela liberao de efluentes, para
assegurar o direito de acesso a gua, conforme est
disposto na Lei Federal n9.433/1997.
A agncia Nacional de guas (ANA) responsvel
pela emisso de outorgas de direito de uso de recursos
hdricos que dividem ou passam por dois ou mais estados,
ou ainda aqueles que passam pela fronteira entre o Brasil e
outros pases. Para aqueles recursos hdricos que se
encontrarem exclusivamente dentro do estado do Paran,
a outorga caber a Superintendncia de Desenvolvimento
de Recursos Hdricos e Saneamento Ambiental.
55
A emisso da Outorga Prvia e da Outorga de Direito
de Uso de Recursos Hdricos pela SUDERHSA para novos
empreendimentos, como tambm para empreendimentos
existentes, deve estar integrado com os procedimentos
adotados pelo Instituto Ambiental do Paran IAP no que
se refere ao Licenciamento Ambiental.
Outorga prvia: um requisito para a obteno da
Licena de Operao concedida pelo IAP, portanto
requerida anteriormente ao efetivo funcionamento do
empreendimento.
Outorga de direito: concedida a empreendimentos
que fazem a utilizao dos recursos hdricos em alguma de
suas formas, seja na captao ou na liberao de efluentes.
Poder ser requisitada por empreendimentos j existentes.
Outorgas de captao: para consegui-las preciso
realizar o preenchimento do Requerimento de captao
(RCA) e apresenta-lo junto com os documentos
obrigatrios SUDERHSA. A captao pode ser superficial
ou subterrnea, sendo que cada uma possui uma outorga
especfica. Para a outorga de captao de gua subterrnea
preciso ainda realizar uma anlise fsico-qumica e
bacteriolgica dessas guas.
56
Outorgas de lanamento de efluentes: para
consegui-la necessrio preencher o Requerimento de
Lanamento de Efluentes (RLE) e entregar a SUDERHSA,
juntamente com os demais documentos obrigatrios. Aps
aceito o requerimento, o rgo necessitar realizar uma
vistoria tcnica, para analisar o local onde ser liberado o
efluente.
Devero ser requisitadas a SUDERHSA,
simultaneamente, as outorgas de captao da gua e de
liberao de efluentes. Apesar de estarem relacionadas,
so processos totalmente distintos e que devem ser
apresentados de forma separada ao rgo.
3.2 Requisitos para a construo de

viveiros
A construo dos viveiros necessita de planejamento,
pois representa a maior parte dos custos de investimento
da piscicultura. Por isso antes de iniciar o projeto de
construo, alguns pontos devem ser observados, como:
rea, topografia, tipo de solo e disponibilidade de gua.
Estes fatores sero determinantes na alocao dos viveiros
na rea e no custo de implantao.
57
3.2.1 rea e topografia
A rea e a topografia iro determinar a forma, o

tamanho e o nmero de viveiros possveis de serem
construdos, bem como, definir o quanto de terra precisar
ser movimentado na propriedade, para a construo das
instalaes, o que implica diretamente de quanto ser o
investimento financeiro.
Para a construo de viveiros essencial que sejam
escolhidas as reas que apresentarem pouca declividade
(at 2%), ocasionando assim uma menor movimentao de
terra para a construo das instalaes.
3.2.2 Tipo de solo
Faz-se importante conhecer o tipo de solo que ir ser

trabalhado, principalmente devido infiltrao de gua, o
que implicar em uma maior ou menor perda deste
insumo.
Os solos mais apropriados para a construo de
viveiros so aqueles que de maneira geral possuem uma
textura muito argilosa (mais de 60% de argila) ou argilosa,
contendo entre 35 e 60% de argila na sua composio
58
(argila, argila siltosa, argila arenosa e franco-argilosa).
Considerando que a argila composta por partculas
menores que a da areia (Tabela 3), o que possibilita assim
maior coeso das partculas, levando assim a uma maior
plasticidade e impermeabilidade do solo. indesejvel que
o solo seja muito arenoso e/ou ainda apresente grande
quantidade de cascalhos e razes de grandes rvores,
favorecendo assim a infiltrao da gua no mesmo.
Tabela 3. Tamanho de partculas do solo na escala de

Atterberg
Frao do Solo Tamanho de Partcula (mm)
Argila < 0,002
Silte 0,002 0,02
Areia Fina 0,02 0,2
Areia Grossa 0,02-2
Fonte: Brady e Weil (2010).
Para descobrir se o solo a ser trabalhado possui

caractersticas desejveis, pode se proceder de duas
formas: anlise fsica do solo em laboratrio, e se no
houver laboratrio, pode ser realizado um teste prtico
para medir a permeabilidade ou a textura do solo
conforme a seguinte descrio:
59
Teste de permeabilidade: escavar um buraco com
profundidade de 1,80 m (ou profundidade que se deseja
construir o viveiro) e encher de gua. Ao final do dia deve-
se observar o nvel da gua e se for necessrio, completar
at o nvel mximo. Na manh seguinte, caso a gua tenha
desaparecido, significa que o solo no possui boa aptido
para piscicultura.
Teste de textura: Uma amostra do solo abaixo da
cobertura vegetal deve ser retirada e passada em uma
peneira comum (malha de 2,0 mm). O solo peneirado
precisa ser molhado e uma pequena quantidade ser
apertada em uma das mos. Ao abrir a mo, se permanecer
a marca dos dedos na amostra, significa que o solo
indicado para a piscicultura.
3.2.3 Disponibilidade de gua
A disponibilidade de gua um aspecto muito

importante a ser considerado na implantao dos viveiros,
principalmente na regio do extremo noroeste do Paran
que sofre um curto perodo de estiagem durante o inverno.
Mesmo nos perodos de estiagem a quantidade de gua
60
deve ser o suficiente para atender mnima exigncia do
viveiro (evaporao, infiltrao).
A captao da gua pode se dar atravs de diferentes
sistemas de coleta como: nascentes, pequenos crregos,
barragens, poos artesianos.
Para coletas de pequenos crregos e poos
artesianos recomendado que se faa um aude-
reservatrio, para no prejudicar o curso natural e
melhorar a qualidade da gua subterrnea que pobre em
oxignio e microrganismos. Neste caso, recomenda-se que
a coleta de gua seja realizada da parte superior do viveiro,
por possuir maior qualidade em relao quantidade de
oxignio dissolvido e fitoplncton.
3.3 Estrutura de viveiros
3.3.1 Dimensionamento
O formato e a disposio dos viveiros sero dados em

funo do terreno, visando sempre ocupar a maior rea
possvel, e ainda levar em considerao as atividades que
sero realizadas, como: despesca, arraoamento,
61
carregamento dos peixes, tipo de maquinrio que circular
entre os viveiros, entre outros.
Quando o terreno permitir, dar preferncia a viveiros
retangulares, na proporo de 1:4 em largura e
comprimento, pois apresentam maior praticidade no
manejo e melhor fluxo de gua, sendo mais comumente
utilizados em pisciculturas. Lembrando que a construo de
viveiros menores implica em um menor aproveitamento da
rea, considerando que uma maior proporo do terreno
ser gasta com a construo dos taludes.
Por outro lado, viveiros grandes (maiores que 1 ha)
possuem um fundo mais irregular que promove a
permanncia de predadores e agentes patognicos,
ocasionando o aparecimento de poas que prejudicam o
processo de desinfeco do viveiro. E apresentam
problemas com algumas atividades, principalmente a
despesca com rede de arrasto e o esvaziamento do viveiro.
No existe uma regra nica a ser seguida na
construo de um viveiro. Sendo que para pisciculturas
voltadas para a produo de alevinos, so recomendados
viveiros menores, entre 250-1.000 m de lmina da gua
(dependendo da escala de produo) e de 0,8 a 1,5 m de
profundidade, para facilitar o manejo, evitando assim que
62
um grande nmero de indivduos se comprometam, caso
ocorra alguma infeco por parasitos ou outros patgenos.
Para a manuteno dos reprodutores so utilizados
viveiros com cerca de 250-2.000 m com at 1 m de
profundidade, pois o macho costuma fazer o ninho em
guas mais rasas.
Para viveiros destinados a terminao dos animais as
dimenses sero maiores, normalmente entre 2.000 a
10.000 m de lmina dgua, com profundidade entre 1-1,5
m, para que possa ser realizada a despesca mesmo com o
viveiro no seu nvel mximo de gua.
3.3.2 Sistema de abastecimento
O sistema de abastecimento deve possuir gua com

qualidade e em quantidade suficiente para atender as
necessidades dos viveiros, sejam elas para renovao da
gua ou para repor o que perdido devido infiltrao e
evaporao.
Preferencialmente o abastecimento dever ser
realizado por gravidade, para reduzir os custos com energia
(eltrica e combustveis). Podem ser usadas fontes de gua
que estejam localizadas acima do nvel dos viveiros, ou a
63
construo de barragens para que o nvel da gua se eleve.
A captao da gua deve ser realizada conforme os
aspectos discutidos no item 3.2.3 deste captulo.
Sua distribuio ser realizada por condutos que
podem ser abertos, feitos de concreto, de terra
compactada ou condutos fechados como canos de PVC.
Para a determinao das dimenses do conduto, leva-se
em considerao a quantidade de gua necessria por
hectare. De acordo com dados da EMBRAPA, a vazo ideal
seria de dez litros por segundo por hectare (10 L/s/ha),
estimados no perodo em que h menor disponibilidade
hdrica, para saber qual ser sua cota mnima.
Caso seja necessrio bombeamento, devido fonte
de gua se encontrar abaixo do nvel dos viveiros, ou como
forma suplementar, recomendvel que primeiro a gua
seja bombeada para uma represa, para depois ser
distribuda por gravidade aos viveiros. Dessa maneira
haver economia de energia e menor susceptibilidade a
problemas como falta de energia eltrica ou falhas
mecnicas.
Em ambos os casos conveniente instalao de
filtros mecnicos para evitar a entrada de resduos
orgnicos (folhas, galhos entre outras) e espcies
64
indesejveis para a piscicultura. Estes filtros devem ser
planejados de forma que possam ser removidos para
realizar limpezas peridicas.
A entrada de gua no viveiro dever sempre ficar na
extremidade oposta ao sistema de drenagem, para
favorecer a renovao da gua, devendo estar a uma altura
de aproximadamente 0,50 m favorecendo a oxigenao.
Lembrando-se de colocar pedras no fundo do viveiro na
regio onde h queda de gua, para evitar que ocorra
eroso e ressuspenso de material.
3.3.2.1 Estimativa de vazo de gua
Aps as consideraes feitas a respeito da

disponibilidade de gua no item 3.2.3 deste captulo, de
grande importncia fazer a estimativa de vazo de gua
para o abastecimento, sendo que esta definir o porte da
piscicultura a ser implantada.
Por definio vazo (Q) o volume de gua em litros
(L) ou metros cbicos (m), que passa por um conduto em
um perodo de tempo (t). A estimativa pode ser feita
atravs de duas formas principais, sendo que a sua
utilizao varia em funo do sistema de abastecimento:
conduto fechado normalmente com canos de PVC ou
65
conduto aberto, podendo ser um canal dgua escavado,
riacho, entre outros.
Para condutos fechado o procedimento a ser
realizado o seguinte:
Utiliza-se um recipiente com volume conhecido
exemplo: balde ou bacia;
Com um cronmetro, coleta-se o tempo que
demorou para encher o recipiente, repetindo isso por 3
vezes;
Calcula-se:

=

Exemplo 1: Tempo para encher um tambor de 100
litros completamente (3 vezes): 3 s, 4 s, 6 s. Mdia de
tempo: 4,3 s.
100
= = = 23,25 /
4,3
Considerando que a vazo ideal seria de 10L/s/ha,

podemos estimar que essa vazo suficiente para
abastecer cerca de 2,3 ha de lmina dgua.
66
Estimativa de vazo de gua para conduto aberto:
escolhido um trecho do conduto que seja mais uniforme,
para facilitar a medida da vazo, depois so escolhidos 2
pontos com uma distncia de 10 m entre si.
Utilizando uma garrafa PET de refrigerante com do
seu volume preenchido por gua, ser possvel estimar o
tempo que a gua leva para passar entre os dois pontos. A
garrafa solta cerca de 5 m antes do ponto inicial, para que
alcance a velocidade de deslocamento da gua, e aps
passar pelo primeiro ponto do trecho iniciada a contagem
do tempo com um cronmetro at passar pelo segundo
ponto. Este procedimento realizado trs vezes, para
obter um nmero mais acurado.
Aps isso deve ser definida a rea da seco, onde
esto os pontos. feito uma mdia das duas seces, que
multiplicada pela distncia entre os pontos (10 m) ir
fornecer a informao sobre o volume da gua. As reas
das seces sero definidas de acordo com a sua forma
geomtrica (Figura 7). Ento, a vazo poder ser calculada.
67
Forma da seo rea (m)
b.h
(b+m.h)h
m.h
1/8(-sen).D
=RAD
. D
8
h=D/2
Figura 7. Formas geomtricas, e clculo de suas respectivas

reas.
Exemplo 2:
Realizar as medidas das reas das duas seces de
um conduto, ponto inicial (1,20 m) e ponto final (1,32 m);
68
mdia da rea de seco do canal = 1,26 m. Distncia
entre os dois pontos = 10 m, portanto:
=
Onde: V = volume (m); A = rea (m) e D = distncia
(m).
= 1,26 10 = 12,60
Tempo de deslocamento da garrafa entre os dois
pontos (25 s, 27 s, 22 s). Tempo mdio de deslocamento =
24,66 s:
= 24,6 12,60 = 310,71 /

Onde: Q = vazo
Porm este valor no absoluto, ele deve ser
multiplicado por 0,85 que representa um fator de correo
da rugosidade do fundo do canal (pois a velocidade no
fundo do canal menor):
= 310,70 0,85 = 264,10 /

Considerando que a vazo ideal seria de 10 L/s/ha,
podemos estimar que essa vazo suficiente para
abastecer cerca de 26,4 ha de lmina dgua.
69
3.3.3 Construo dos viveiros
3.3.3.1 Taludes
Os taludes so as paredes inclinadas dos viveiros. Sua

construo deve ser bem executada, caso contrrio, podem
resultar em um maior custo com reparos posteriores. Os
principais problemas que podem aparecer so: infiltrao e
eroso.
Os taludes (Figura 8) devem ser construdos em
camadas de terra mida com aproximadamente 20 cm de
altura e depois realiza-se a compactao da terra com um
rolo compactador.
A inclinao do talude ir depender de fatores fsicos
do solo (Tabela 4), mas de maneira geral o talude a
montante (rea de contato com a gua), possui uma
inclinao menos acentuada, devido aos efeitos erosivos
das ondas.
70
Figura 8. Inclinao dos taludes do viveiro.
Tabela 4. Inclinao recomendada por tipo de solo.
TIPO DE
TALUDE INTERNO TALUDE EXTERNO
SOLO
2,5 a 3 m de base 1,5 a 2 m de base
Areno-
para cada metro de para cada metro de
argiloso
altura altura
2 a 2,5 m de base 1 a 1,5 m de base
Silto-
para cada metro de para cada metro de
argiloso
altura altura
1,5 a 2 m de base
1 m de base para
Argiloso para cada metro de
cada metro de altura
altura
Adaptado de Proena e Bittencourt (1994).
3.3.3.2 Largura da crista
A crista o ponto mais alto dos taludes. Sua largura

definida em funo do porte da piscicultura, tendo em vista
sempre a facilidade ao realizar os manejos do viveiro como:
transporte de insumos, despescas, trfego seguro de
pessoas e veculos entre outros.
Nos taludes principais, a largura da crista deve
possuir no mnimo de 3 a 4 m, sendo que deve ser
proporcionalmente maior, em relao ao tamanho do
veculo que circular entre os viveiros, exemplo:
Para caminhes de despesca a crista dever possuir
no mnimo 4 m de largura.
71
Para empreendimentos de menor porte, onde com
apenas um trator seja possvel realizar a despesca e
transporte de insumos, a crista dever possuir no mnimo 3
m de largura.
Nos taludes secundrios a largura pode ser menor,
porm deve permitir que a roada mecnica da crista seja
realizada.
3.3.3.3 Borda livre ou borda de segurana
Representa a distncia entre o nvel mximo da gua

e a crista do talude. Essa distncia muito importante,
para evitar que ocorra o transbordamento do viveiro,
principalmente em perodos chuvosos. A borda livre ir
variar de acordo com o tamanho do viveiro, mas de
maneira geral em viveiros de at 5.000 m adotado uma
borda de 30-40 cm, e para viveiros maiores uma borda de
no mnimo 50 cm.
Devem ser praticadas medidas de preservao dos
taludes, como o plantio de gramneas que no apresentem
um porte elevado, por aumentar o custo de manuteno
do viveiro devido a maior necessidade de realizar roadas.
recomendado o plantio de gramneas dos gneros
Cynodon e Paspalum, por apresentarem um menor porte e
72
uma boa capacidade de crescimento vegetativo, cobrindo
rapidamente a rea de solo exposto logo aps a construo
dos viveiros. No recomendado o plantio de rvores nos
taludes e cristas, pois estas favorecem a infiltrao de gua.
3.3.3.4 Fundo
O fundo dos viveiros deve ser bem compactado

para evitar que haja a infiltrao da gua e ainda favorecer
o manejo de despesca. O fundo deve apresentar uma
inclinao de 0,5% at 2% no sentido longitudinal (no
sentido do maior comprimento), favorecendo o
esvaziamento do viveiro por gravidade no momento de
despesca.
3.3.3.5 Sistema de drenagem
O sistema de drenagem dever ser construdo na

parte mais profunda do viveiro visando o seu esgotamento
completo. O tamanho do viveiro ir influenciar diretamente
sobre o tipo de sistema de drenagem que ser utilizado,
podendo ser o monge ou cachimbo/cotovelo.
Monge: o sistema mais utilizado em viveiros de
maiores que 1.000 m. Essa estrutura permite que a gua
73
seja coletada do fundo do viveiro, onde possui menos
qualidade por ter uma concentrao baixa de oxignio
dissolvido e uma concentrao de resduos orgnicos alta,
favorecendo assim a renovao da gua no viveiro.
O monge, conforme mostra a Figura 9, consiste em
uma caixa que pode ser de alvenaria ou tbuas de madeira,
com altura igual ao nvel da crista dos taludes. Esta caixa
est fixada 10 cm abaixo do fundo do viveiro e acoplada
tubulao de esgotamento que se encontra perto da base
do talude. Nas paredes internas do monge, h ranhuras ou
canaletas verticais, com cerca de 2 a 3 cm de abertura onde
sero sobrepostas e encaixadas as tbuas que iro fazer a
vedao e controle do nvel da gua. As tbuas sero
distanciadas paralelamente entre si com 20 cm e este
espao poder ser preenchido com serragem ou terra, para
evitar a passagem de gua. Na base do monge, por onde a
gua passar, ser instalada uma tela de conteno
compatvel com o tamanho dos peixes do viveiro para
evitar fugas.
Em viveiros de maior porte onde so utilizados os
monges, aconselhvel fazer a construo de um
vertedouro, para retirar o excesso de gua quando o nvel
do viveiro subir, principalmente em pocas chuvosas.
74
Figura 9. Drenagem por sistema de monge.
Cotovelo/cachimbo: um sistema simples e barato,

representando uma alternativa para pequenos
empreendimentos, utilizado em viveiros com at 2.000 m
de lmina da gua. O cotovelo ser acoplado ao tubo de
esgotamento do viveiro, que se localiza na base do talude
interno. Primeiro adicionada uma curva no tubo de
esgotamento (normalmente utilizado tubo de 100 mm),
depois colocado uma barra de cano de 100 mm que
dever possuir altura igual ao nvel da gua desejado. Uma
barra de cano com 150 mm, com um corte e tela de
proteo na parte inferior, dever ser sobreposta barra
de 100 mm (Figura 10).
Aps a captao dos efluentes atravs de um
conduto dimensionado, os resduos de todos os viveiros
75
sero conduzidos para a lagoa de decantao. Esse conduto
deve ser construdo com uma declividade mnima de 0,5%,
para garantir o transporte por gravidade e facilitar a
limpeza peridica. Eles podem ser construdos a cu
aberto, escavados no solo (necessitando de compactao)
ou ainda podero ser feitos em alvenaria, que apesar de
possurem um custo maior, no apresentam problemas
com eroso e assoreamento da lagoa de decantao.
Figura 10. Drenagem por sistema de cotovelo/cachimbo.
3.3.3.6 Lagoa de decantao
Os efluentes coletados dos viveiros no podem ser

liberados diretamente para o meio ambiente, por
apresentarem uma qualidade muito baixa, devido ao
material que se encontra na gua, como: excretas dos
76
peixes e restos de rao em decomposio, excesso de
nutrientes como nitrognio e fsforo, entre outros. Porm
esse problema se agrava nos perodos em que ocorre a
despesca, pois, todo o material orgnico que estava no
fundo do viveiro entra em suspeno devido ao manejo
realizado.
Nas lagoas de decantao a gua deve permanecer
tempo suficiente para que todo o material seja depositado
no fundo da lagoa. Devem possuir plantas aquticas como
aguap e taboa, para que utilizem os nutrientes dissolvidos
e assim diminuam a sua concentrao. Tambm
importante ter exemplares adultos de peixes nativos com
hbitos alimentares diferentes, como: carnvoros, para que
possam comer eventuais peixes que escapem dos viveiros,
filtradores e onvoros, para diminuir a quantidade de
microrganismos e matria orgnica.
As caractersticas da lagoa de decantao so as
mesmas que as dos viveiros em relao aos taludes, fundo
e outros aspectos abordados anteriormente. Sua rea
dever ser o equivalente a 10% da soma de toda a rea
alagada com os viveiros.
77
3.4 Enchimento
O enchimento do viveiro ser realizado logo aps a
sua fertilizao, portanto recomenda-se que ele seja feito
em duas etapas. Primeiro deve ser colocado
aproximadamente de 50 a 70 cm de gua no viveiro,
esperando de 4 a 8 dias para que possa haver o
crescimento do fitoplncton, depois o viveiro poder ser
completado at seu nvel mximo. Espera-se de 2 a 4 dias
para que o plncton (fitoplncton e zooplncton) possa se
multiplicar, para garantir uma boa disponibilidade de
alimento natural para os alevinos. Durante o enchimento
do viveiro muito importante que seja monitorado a
qualidade da gua, por meio da medio de temperatura,
oxignio, transparncia e pH conforme abordado no
captulo 4.

AGNCIA NACIONAL DE GUAS. Manual de procedimentos
tcnicos e administrativos de outorga de direito de uso
de recursos hdricos. Braslia - DF, 2013. 252 p.
BRADY, N.C.; WEIL R.R. Arquitetura e Propriedades Fsicas

do Solo. IN: BRADY, N.C.; WEIL R.R. Elementos da
78
natureza e propriedades do solo. Porto Alegre RS,
2013. p.106-144.
CONSELHO NACIONAL DO MEIO AMBIENTE. Resolues

vigentes publicadas entre setembro de 1984 e janeiro de
2012. Braslia: MMA, 2012, 1126 p.
FARIA. S. H. G. et al. Manual de criao de peixes em

viveiros. Braslia: Codevasf, 2013, 136 p.
IBAMA. Processo de licenciamento. Disponvel em

<http://www.ibama.gov.br/licenciamento-
ambiental/processo-de-licenciamento>. Acesso em: 4 de
junho de 2015.
IBAMA. Licenciamento ambiental. Disponvel em

<http://www.ibama.gov.br/perguntas-
frequentes/licenciamento-ambiental >. Acesso em: 4 de
junho de 2015.
INSTITUTO DAS GUAS DO PARAN. Outorga de Uso de

Recursos Hdricos. Disponvel em
<http://www.ibama.gov.br/perguntas-
frequentes/licenciamento-ambiental>. Acesso em 5 de
junho de 2015.
OSTRENSKY, A.; BOEGER, W. Piscicultura: fundamentos e

tcnicas de manejo. Guaba: Ed. Agropecuria, 1998. 211
p.
ONO, E. A.; KUBITZA, F. Construo de viveiros e de

estruturas hidrulicas para o cultivo de peixes - parte II.
Panorama da Aquicultura, v.12, n.73, p. 15-29. 2002.
79
ONO, E. A.; CAMPOS, J.; KUBITZA, F. Construo de viveiros
e de estruturas hidrulicas para o cultivo de peixes -
parte III. Panorama da Aquicultura, vol.12, n.74, p. 15-
30. 2002.
REZENDE. P.F.; BERGAMIN.T. G. Implantao de piscicultura

em viveiros escavados e tanques-redes. IN: RODRIGUES,
A. P. O. Piscicultura de gua doce: multiplicando
conhecimentos. 1 Edio. Braslia, DF: Ed. Embrapa,
2013. p.109-139.
SEBRAE. Licenciamento ambiental da aquicultura: Critrios

e procedimentos. 43 p.
SUPERINTENDNCIA DE DESENVOLVIMENTO DE RECURSOS

HIDRICOS E SANEAMENTO AMBIENTAL. Manual Tcnico
de Outorgas. Novembro de 2006. 106 p.
80
4 QUALIDADE DA
GUA NA
TILAPICULTURA
A gua um dos fatores bsicos na criao, sendo
assim a sua qualidade representa um dos fatores mais
importantes para a criao e cultivo de peixes, se no o
mais importante. A tilpia uma espcie que apresenta
grande adaptao a condies adversas da qualidade da
gua, sendo por esse motivo entre outros uma das
espcies mais utilizadas para cultivo.
Neste captulo sero abordados fatores fsicos,
qumicos e biolgicos referentes qualidade da gua, visto
que o controle e a manuteno destes fatores iro
influenciar diretamente no desenvolvimento dos peixes e
no sucesso da produo.
4.1 Fatores fsicos da gua

4.1.1 Temperatura
A temperatura da gua apresenta grande importncia

sobre as funes vitais dos peixes, as variaes desse fator
podem afetar a disponibilidade de nutrientes, causar
doenas, falta de apetite, levar a problemas no crescimento
dos peixes e de micro-organismos presentes na gua. A
tilpia um peixe originrio de guas quentes, por isso a
faixa de conforto trmico dessa espcie varia entre 25 a
82
30oC. Na Tabela 5, se encontram os valores de temperatura
da gua, bem como as respostas fisiolgicas da tilpia a
estas temperaturas.
Tabela 5. Respostas fisiolgicas em diferentes faixas de

temperatura
TEMPERATURA RESPOSTAS FISIOLGICAS
o
> 38 C Morte
Falta de apetite, maior
30 a 38oC incidncia de doenas,
resistncia ao manejo.
25 a 30oC Conforto trmico.
Queda no consumo de
20 a 25oC
alimento e no crescimento.
Queda no crescimento,
14 a 20oC maior incidncia de doenas
e resistncia ao manejo.
o
< 14 C Morte
Adaptado de Kubitza (2011).
Grande parte da criao e do cultivo de tilpia no

Paran realizada na regio Oeste, onde as temperaturas
apresentam-se mais elevadas. Em regies do estado com
temperaturas mais amenas a criao tem um perodo de
estagnao em pocas mais frias do ano devido reduo
da atividade dos peixes em temperaturas abaixo do ideal.
83
4.1.2 Transparncia e turbidez
A transparncia dada atravs em funo da

quantidade de luz solar que consegue penetrar na coluna
dgua. Este fator de suma importncia j que a luz a
fonte de energia utilizada por plantas e micro-organismos
aquticos para a realizao da fotossntese. A transparncia
da gua pode oscilar de acordo com a profundidade e a
turbidez da gua.
A turbidez um fator inversamente proporcional
transparncia, uma vez que se refere ao grau de reduo
da penetrao da luz na gua, quanto mais turva a gua for
menor ser a penetrao de luz. Isto ocorre devido
presena de slidos em suspenso ou ao florescimento de
micro-organismos aquticos.
Para medir a transparncia da gua utilizado um
equipamento chamado disco de Secchi (Figura 11). Esse
disco feito de chumbo ou um material pesado suficiente
para afundar, apresenta duas partes pretas e duas partes
brancas intercaladas entre si, no centro do disco a um
basto graduado. O disco posto na gua e observa-se a
profundidade na qual no se pode mais distinguir entre as
cores do disco, medida utilizada para estimar o ponto que
84
recebe incidncia de luz solar suficiente para que ocorra
fotossntese, sendo a transparncia de 40 cm ideal. O
controle da transparncia e da turbidez importante, visto
que tanto a gua muito turva quanto a muito clara geram
problemas na produtividade.
Figura 11. Disco de Secchi
4.2 Fatores qumicos da gua
4.2.1 pH
O potencial hidrogeninico (pH) representa a

quantidade de ons H+ presentes na gua, a atividade
desses ons dada a partir da seguinte equao:
= [ +]
O pH pode ser medido atravs de mtodos
colorimtricos, papel tornassol, fenolftalena ou utilizando
85
um pHmetro. A escala de medida do pH varia de 0 a 14,
sendo pH igual a 7 em guas neutras, quando os ons H+
apresentam quantidade semelhante aos ons OH-. Quando
a quantidade de ons H+ for superior s de OH- o pH
apresenta-se cido, ou seja, menor que 7. Quando os ons
OH- apresentarem concentraes maiores que as de ons H+
o pH ser superior a 7, bsico.
Para a tilpia o pH ideal da gua encontra-se entre 6
e 8,5 e adapta-se a variaes de pH entre 5 e 11. Em pH
muito baixo mostram sinais de asfixia. A exposio dessa
espcie a pH cido (abaixo de 5,0) leva um aumento na
secreo de muco, irritao e inchao nas brnquias,
gerando problemas no tecido branquial. A tilpia apresenta
queda de crescimento em guas com valores de pH fora do
ideal, mas as taxas de mortalidade no so significativas,
pois buscam conforto em guas mais fundas.
4.2.2 Alcalinidade
A alcalinidade est relacionada concentrao de

bases existentes na gua, expressa por equivalentes de
carbonato de clcio (CaCo3). Este fator medido atravs da
quantidade, principalmente, de ons bicarbonato (HCO3) e
86
carbonato (CO3-2). Altas concentraes de ons carbonato e
bicarbonato impedem a variao do pH, por isso a
alcalinidade responsvel pelo tamponamento da gua.
Para tilpias a gua do viveiro deve apresentar uma
alcalinidade em torno de 40 mg/l de CaCO3. Assim como
para o pH, a adio de calcrio ir aumentar a alcalinidade
da gua.
4.2.3 Dureza
A dureza representa a quantidade de minerais

presentes na gua, referindo-se principalmente ao
magnsio (Mg) e ao clcio (Ca). A unidade de medida
mg/l de CaCO3 como na alcalinidade. Os ons de clcio e de
magnsio geralmente esto ligados aos ons de bicarbonato
e carbonato, fazendo com que os valores de dureza e
alcalinidade sejam prximos. Valores ideias de dureza para
a criao de tilpias situam-se entre 40 e 60 mg/l de CaCO3.
4.2.4 Salinidade
A salinidade um parmetro relacionado

quantidade de sais dissolvidos na gua. medida atravs
da quantidade de sal por litro de gua. Dentre suas muitas
87
caractersticas tilpias so peixes eurialinos, ou seja,
tolerantes a uma extensa faixa de variao no nvel de
salinidade da gua. Essa capacidade de adaptar-se a
flutuaes de salinidade possibilita a criao de tilpias em
ambientes diversos. A tilpia-do-nilo cresce em guas com
salinidade de at 18%, apresentando maior faixa de
crescimento a 12%, reproduzem-se em guas com
salinidade de at 15%. As tilpias em condies de
salinidade maiores a 18%, e que apresentem temperaturas
elevadas, mostram-se mais susceptveis a doenas. Quando
exposta a adaptaes graduais pode acabar por tolerar
salinidades mais altas. No estado do Paran, a tilapicultura
implantada exclusivamente em gua doce, essa prtica
poderia ser adotada em guas salobras no Litoral, porm
como considerada uma rea de conservao ambiental
esta forma de cultivo impraticvel.
4.2.5 Oxignio dissolvido
O oxignio dissolvido na gua difunde-se atravs das

brnquias e utilizado na respirao celular. Ele tambm
possibilita que a energia proveniente dos alimentos seja
aproveitada nas funes vitais. O oxignio presente na
88
gua de suma importncia tanto para os peixes quanto
para os micro-organismos existentes nos viveiros.
As principais fontes de oxignio em um viveiro so:
Fotossntese, realizada pelo fitoplncton que
absorvem gs carbnico e liberam oxignio durante o
processo, levando a um aumento da concentrao de
oxignio durante o dia.
Oxignio proveniente do ar atmosfrico que
penetra a superfcie da gua de acordo com os ventos.
Sendo intensificado com o uso de sistemas de aerao.
Renovao de gua do viveiro (abordada com
maior detalhe no captulo 9).
A falta de oxignio dissolvido na gua pode ser
observada quando os peixes rumam para a superfcie em
busca de maiores quantidade de ar. A quantidade de
oxignio presente na gua medida atravs de um
equipamento chamado oxmetro.
A concentrao de oxignio dissolvido na gua
menor noite, quando no h a realizao de fotossntese
e todos os organismos vivos presentes na gua esto
consumindo oxignio, levando diminuio do mesmo. O
volume de oxignio tambm influenciado pela oxido-
reduo da matria orgnica que consome o oxignio
89
ofertado na gua, ocorre na maioria das vezes no fundo
dos viveiros, por isso a quantidade de oxignio menor no
fundo do que na superfcie.
As tilpias apresentam tolerncia a baixas
concentraes de oxignio dissolvido e at conseguem
sobreviver por curtos perodos em situaes de anxia,
mas quando so frequentemente expostas a baixas
concentraes de O2 apresentam reduo de desempenho
e susceptibilidade a doenas. Em concentraes de 3 a 3,5
mg/l de oxignio dissolvido as tilpias reduzem o grau de
atividade, para diminuir a utilizao de oxignio. Tilpias
em guas com concentraes de oxignio dissolvido abaixo
de 3 mg/l apresentaram comportamento de fuga. Nveis
altos de mortalidade podem ocorrer quando os peixes
esto bem alimentados e a concentrao de oxignio
dissolvido na gua baixa. Sendo a faixa de oxignio ideal
de 4 a 5 mg/l.
4.2.6 Dixido de carbono (CO2)
Assim como a fotossntese auxilia no aumento da

concentrao de oxignio dissolvido durante o dia, a noite
ocorre o inverso. Ao longo da noite os micro-
90
organismos que realizam a fotossntese, consomem o
oxignio da gua e liberam gs carbnico (CO2). O gs
carbnico armazenado na gua na forma de bicarbonato
(HCO3-), sendo altamente toxico e em altas concentraes
pode levar a morte dos peixes. A faixa ideal de CO2 para
tilpias de 6 mg/l.
4.2.7 Compostos nitrogenados
4.2.7.1 Amnia (Nh4+ + NH3)
o principal componente da urina dos peixes.

Existem duas formas de amnia presentes na gua, o on
NH4+ e o gs NH3, sendo a segunda mais txica devido
permeabilidade sobre membrana celular dos peixes. A
toxidez da amnia maior medida que ocorre a elevao
do pH da gua. O aumento de amnia na gua decorrente
de diversos fatores como a decomposio de matria
orgnica e produtos utilizados na fertilizao de viveiros.
No cultivo de tilpias, concentraes de amnia (NH3) em
torno de 0,20 mg/l prejudicam o crescimento e a sade dos
peixes. A tilpia tolera concentraes elevadas de amnia
se comparadas a outras espcies, sendo os nveis de
91
amnia txica letal de 1,0 a 3,0 mg/l dependendo do
estgio de vida em que o peixe se encontra.
4.2.7.2 Nitrito (NO2-)
O nitrito um composto intermedirio da

nitrificao, processo de converso de amnia em nitrato
atravs da ao bioqumica de bactrias, que ocorre em
duas fases: nitritao (amnia oxidada a nitrato, atravs de
bactrias do gnero Nitrosomonas) e nitratao (nitrito
oxidado a nitrato, atravs de bactrias do gnero
Nitrobacter). O acmulo de nitrito na gua decorrente de
uma srie de fatores como baixo teor de oxignio
dissolvido, baixas temperaturas, pH cido da gua e do
substrato do viveiro, que acabam por impedir a oxidao
de nitrito em nitrato. O nitrito altamente txico, pois no
sangue se liga a hemoglobina produzindo a
metahemoglobina, fazendo com que o transporte de
oxignio para os tecidos e rgos do corpo dos peixes seja
interrompido, causando intoxicao e levando a morte por
asfixia. A intoxicao por nitrito perceptvel em peixes
que buscam ar na superfcie mesmo com nveis adequados
de oxignio dissolvido na gua e quando apresentam
92
brnquias e sangue com colorao marrom. Os nveis de
nitrito no devem ultrapassar 0,50 mg/l.
4.2.7.3 Nitrato (NO-3)
um composto atxico para os peixes. Essa forma de

nitrognio absorvida pelo fitoplncton, sendo utilizada
para a formao de protenas, auxiliando assim o
desenvolvimento destes micro-organismos. A concentrao
de nitrato est diretamente ligada quantidade de
fitoplncton existente no viveiro.
4.3 Fatores biolgicos da gua
4.3.1 Fitoplncton
Fitoplncton so organismos que vivem em

suspeno na gua (algas, bactrias, cianobactrias, etc.) e
desempenham papel importante sob a quantidade de
oxignio dissolvido presente na gua, realizando o processo
de fotossntese que libera oxignio para o meio. Servem de
alimento para peixes filtradores como o caso da tilpia e
ainda so um meio de controle biolgico de macrfitas,
impedindo o surgimento destas atravs de uma barreira
93
que bloqueia a passagem de luz para o fundo do viveiro,
assim a radiao no atingir a base das plantas aquticas e
essas no iram se desenvolver.
4.3.2 Zooplncton
Ao contrario do fitoplncton, o zooplncton um

conjunto de organismos que no apresentam capacidade
fotossinttica, ou seja, organismos aquticos heterotrficos
dispersos na coluna dgua como, por exemplo,
protozorios, que acabam sendo predadores primrios do
fitoplncton, controlando a quantidade destes.
4.3.3 Bentos
Os organismos bentnicos (larvas de insetos, vermes,

pequenos moluscos) so aqueles que habitam o fundo do
viveiro, aderidos ou no ao substrato, servindo como fonte
de alimentao natural para os peixes. Os bentos se
alimentam de fito e zooplncton mortos que vo parar no
fundo viveiro assim como outras fontes de matria
orgnica.
94
4.3.4 Macrfitas
So plantas aquticas que vivem submersas ou sob a

gua, e como a maioria das plantas cresce em decorrncia
da incidncia de luz e da absoro de nutrientes. Em
grandes quantidades dificultam o manejo, diminuem a
penetrao de luz e assim o desenvolvimento do
fitoplncton, consomem parte do oxignio dissolvido na
gua e so obstculos na hora da despesca. So
classificadas em emersas, submersas enraizadas,
submersas livres, flutuantes e as com folhas flutuantes. O
controle dessas plantas pode ser feito manualmente, com a
remoo de suas razes ou atravs do uso de herbicidas.
Aps sua remoo podem ser utilizadas como fonte
complementar de alimentao e fertilizantes de solo.
4.4 Bibliografia Consultada

BOYD, C. Manejo do solo e da qualidade da gua em viveiro
para aquicultura. Traduo: Eduardo Ono. So Paulo.
1997.
COMIT DE INTEGRAO DA BACIA HIDROGRFICA DO RIO

PARABA DO SUL. Relatrio de Prognstico. Disponvel
em: <http://www.ceivap.org.br>. Acesso em: 15 de maio
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FARIA, S. H. G. et al. Manual de criao de peixes em
HEIN, G.; BRIANESE, R.H. Modelo Emater de Produo de

tilpia. Novembro de 2004. Disponvel em:
<http://www.emater.pr.gov.br >. Acesso em: 02 de
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INSTITUTO AMBIENTAL DO PARAN. Relatrio Projeto CT-

Hidro. Disponvel em: <http://www.iap.pr.gov.br >.
KUBITZA, F. Qualidade da gua na produo de peixes

parte I. Panorama da Aquicultura, vol.8, n.45, p.36-41,
jan./fev. 1998.

parte II. Panorama da Aquicultura, vol.8, n.46, p.35-41,
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KUBITZA, F. Tilpias: qualidade da gua, sistemas de

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Aquicultura, vol.10, n.59, p.45-47, mai./jun. 2000.
KUBITZA, F. Qualidade da gua na produo de tilpias. IN:

KUBITZA, F. Tilpia: tecnologia e planejamento na
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MORO, V. G.; TORAT,. S. L; LUIZ, B. D. et al.0
Monitoramento e manejo da qualidade da gua em
pisciculturas. IN: RODRIGUES, A. P. O. et al. Piscicultura
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Braslia, DF: Ed. Embrapa, 2013. p.144-157.
OSTRENSKY, A.; BOEGER, W. Manuteno da Qualidade da

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OSTRENSKY, A.; BOEGER, W. Controle de Macrfitas. IN:

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QUEIROZ, F. J.; BOEIRA, C. R. Calagem e Controle da Acidez

dos Viveiros de Aquicultura. Circular Tcnica 14 -
Embrapa. So Paulo. Dezembro de 2006. Disponvel em:
<http://www.cnpma.embrapa.br>. Acesso em: 20 de
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QUEIROZ, F. J.; BOEIRA, C. R. Boas Prticas de Manejo

(BPMs) para Reduzir o Acmulo de Amnia em Viveiros
de Aquicultura. Comunicado Tcnico 44 Embrapa. So
Paulo. Dezembro de 2007. Disponvel em:
abril de 2015.
YANCEY, R. D.; MENEZES, R. R. J. Manual de Criao de

Peixes. Instituto Campeiro de Ensino Agrcola, 1984.
97
5 NUTRIO E
ALIMENTAO
A alimentao pode representar de 40 a 70% do
custo de produo de tilpias, dependendo da escala de
produo, da produtividade atingida, dos preos dos outros
insumos de produo, dentre outras razes.
Os produtores podem reduzir de maneira relevante
este custo, realizando um manejo alimentar adequado e
utilizando raes de qualidade, que sejam ajustadas com as
distintas fases de desenvolvimento das tilpias e com o
sistema de cultivo aplicado.
Este captulo abordar aspectos relacionados aos
nutrientes e exigncias nutricionais das tilpias, bem como
conceitos em relao a raes e os ingredientes adequados
para a formulao de uma dieta. O manejo alimentar pode
ser visto no captulo referente a manejos (captulo 9).
5.1 Exigncias nutricionais das tilpias

Em confinamento, a tilpia-do-Nilo, exige uma dieta
com apropriado balano de nutrientes e energia para a
manuteno das funes vitais, crescimento e reproduo.
Essa exigncia deve ser suprida por meio do alimento
natural (plncton e outros organismos presentes nos
viveiros) e/ou dos alimentos artificiais (rao completa).
99
De maneira geral, a tilpia, assim como os demais
peixes, precisa de pelo menos 44 nutrientes essenciais,
assim agrupados:
gua: que obtm do prprio ambiente;
Aminocidos essenciais: constituintes das protenas
presentes nos alimentos;
cidos graxos essenciais: constituintes das gorduras
e presentes tambm nas membranas das clulas vegetais e
animais;
Vitaminas: hidrossolveis e lipossolveis;
Minerais: elementos inorgnicos;
Carotenides, palatabilizantes, imunoestimulantes,
entre outros. Alm na energia, que no considerada um
nutriente, sendo adquirida por meio do metabolismo das
gorduras (lipdeos), dos acares (carboidratos) e da
protena (aminocidos).
5.1.1 Fatores que influenciam as

exigncias nutricionais
Assim como h fatores que influenciam a ingesto do

alimento pela tilpia, existem situaes que interferem nas
exigncias nutricionais da espcie. Na Tabela 6 so
100
descritos de maneira sucinta os principais fatores. Por
habitarem ambientes aquticos, as exigncias so
influenciadas diretamente pelos fatores ambientais, o que
prejudica a correta estimao dos dados de digestibilidade
dos nutrientes pela tilpia.
Tabela 6. Os principais fatores que influenciam as

exigncias nutricionais da tilpia-do-Nilo (Oreochromis
niloticus)
FATORES INFLUNCIA
Nas fases iniciais de
desenvolvimento, a tilpia
apresenta maior exigncia
Fase de desenvolvimento
nutricional, em decorrncia
das maiores taxas
metablicas.
Na fase de reproduo,
devido produo de
gametas, acasalamento,
Sexo e estdio de
desova e dos cuidados
maturao sexual
parentais, h maior
exigncias de nutrientes e de
energia.
Quando h alimento natural
disponvel no viveiro, pode-
se ter uma rao com menor
Sistema de produo
quantidade de nutrientes,
mas a exigncia nutricional
no muda.
101
A quantidade de alimento
ingerida, sua velocidade de
passagem no trato
digestrio, sua
Temperatura da gua digestibilidade aumentam
com a elevao da
temperatura, bem como a
exigncia nutricional
alterada.
5.1.2 Protena e aminocidos essenciais
As protenas representam o nutriente da rao de

maior relevncia para o crescimento dos peixes, assim
como, o nutriente mais caro da dieta. o principal
componente visceral e estrutural do organismo animal e
tem diversas funes, dentre elas, as principais so:
transporte de oxignio (hemoglobina) e ferro (transferrina);
formao de hormnios (para o controle do metabolismo),
enzimas (para catlise de reaes qumicas) e anticorpos
(para proteo imunolgica); formao e manuteno dos
tecidos; principais componentes das fibras musculares
(actina e miosina); funo estrutural por meio do
desenvolvimento da matriz ssea e do tecido conjuntivo
(colgeno e elastina); entre outras.
102
As protenas so formadas por aminocidos, portanto
a exigncia das tilpias no precisamente por protena
bruta, mas, sim, de um aporte adequado de aminocidos
essenciais (que so aminocidos que elas no podem
sintetizar no prprio organismo, ou cuja sntese limitada).
As tilpias precisam ingerir 10 aminocidos essenciais na
dieta: arginina, fenilalanina, histidina, isoleucina, leucina,
lisina, metionina, treonina, triptofano e valina. A
determinao da exigncia em aminocidos essenciais das
tilpias esta representada, resumidamente, na Tabela 7.
Tabela 7. Exigncias de aminocidos essenciais da tilpia-

do-Nilo (Oreochromis niloticus)
Aminocidos Exigncia (% de PB)
Lisina 5,12
Arginina 4,20
Histidina 1,72
Treonina 3,75
Valina 2,80
Leucina 3,39
Isoleucina 3,11
Metionina 2,68
Fenilalanina 3,75
103
Triptofano 1,00
Met + Cistina 3,21
Fen + Tirosina 5,54
Protena bruta.
Fonte: adaptado de Kubitza (2011); exigncias determinadas
com raes purificadas contendo 28% de protena e peixes entre
15 a 84 g, mantidos com temperatura da gua de 272C.
Dos dez aminocidos exigidos pela tilpia, a lisina e a

metionina so os mais limitantes. A suplementao da
lisina na dieta assegura aumento no ganho de peso e na
reteno de nitrognio, melhora na converso alimentar e
diminuio do nvel de lipdios na carcaa. A
complementao de metionina na rao resulta em maior
ganho de peso, melhor rendimento de fil, taxa de
deposio de protena e converso alimentar.
A exigncia por protena maior nas primeiras fases
de vida (ps-larvas e alevinos) e decresce com o
crescimento da tilpia. Isso ocorre, porque as ps-larvas e
alevinos apresentam um metabolismo mais elevado e
crescimento relativamente mais rpido do que as tilpias
adultas.
A protena e aminocidos tem um papel importante
sobre os ndices de crescimento, ganho de peso, eficincia
104
alimentar, converso alimentar e resistncia a doenas e,
quando esto em dficit esses ndices tendem a piorar.
Porm, o excesso de alguns aminocidos tambm pode
acarretar problemas, devido ao desbalano entre eles.
Na Tabela 8 esto apresentadas algumas
recomendaes quanto aos nveis de protena bruta,
energia digestvel e suplementao vitamnica e mineral
nas diferentes fases de desenvolvimento de tilpias-do-Nilo
em viveiros com plncton.
Tabela 8. Recomendaes quanto aos nveis de protena

bruta (PB), energia digestvel (ED) e suplementao
vitamnica e mineral (SVM) nas diferentes fases de cultivo
de tilpia-do-Nilo (Oreochromis niloticus) em viveiros com
plncton
PB ED
Fase de cultivo SVM
(%) (kcal/kg)
Reverso 40-50 3.600-3.800 RC 3x
Recria 28-32 2.800-3.200 RC 1x
Engorda 28-32 2.800-3.000 RC 1x
Reproduo 24-40 2.800-3.200 RC 1x

Fonte: Adaptado de Furuya (2010), Kubitza (2011) e Logato
(2012). Abreviaturas: RC 1x rao completa, com
suplementao normal com vitaminas e minerais; RC 2x ou 3x
rao completa suplementada com nvel dobrado ou triplicado
de vitaminas e minerais.
105
5.1.3 Energia
A energia no um nutriente, ela provm da quebra

(catabolismo) dos carboidratos (acares e amido), dos
lipdeos (gorduras ou leos) e das protenas (queima de
aminocidos).
A tilpia precisa de energia para as atividades de
manuteno, crescimento e reproduo e, utiliza essa
energia mais eficientemente que os mamferos e as aves.
Isto ocorre, porque o gasto para regular a temperatura
corporal mnimo, pois a tilpia varia sua temperatura
corporal de acordo com a temperatura do ambiente
(animal ectotrmico). O gasto energtico tambm pouco,
para a locomoo no meio aqutico e para a excreo
nitrogenada, pois excreta na forma de amnia, enquanto
os demais animais excretam na forma de ureia ou cido
rico, que so molculas mais complexas, gastando mais
energia para sintetiz-las e excret-las.
As tilpias utilizam muito bem as gorduras e os
carboidratos dos alimentos como fonte energtica,
economizando assim a protena da rao para uso
principalmente no crescimento. Porm, a rao tem que
expressar um exato balano entre a energia digestvel e a
106
protena bruta (ED/PB), isto imprescindvel para
aumentar a eficincia alimentar e o crescimento das
tilpias. A relao ED/PB ideal para tilpias em raes
completas deve variar entre 8,5 a 11 kcal ED/g de PB,
variando em funo do sistema de cultivo e da fase de
desenvolvimento dos animais. Quando essa relao alta
pode levar ao acmulo de gordura visceral, reduzindo o
rendimento de carcaa no processamento. Quando essa
relao baixa, os peixes passam a utilizar a protena como
fonte energtica, acometendo o crescimento e a converso
alimentar, e aumentando a excreo de amnia.
Na Figura 12 possvel observar que a energia
ingerida no utilizada totalmente pelos peixes. A energia
bruta (EB) a energia total consumida e que est presente
nos alimentos na forma de carboidratos, lipdeos e
protena. A energia digestvel (ED) a energia que foi
parcialmente aproveitada pelo animal devido s perdas nas
fezes, dada pela frmula abaixo:
ED = EB - Efezes
Aceita-se que toda a ED absorvida pelo peixe. A
energia metabolizvel (EM) a energia do alimento menos
a energia das fezes, urina e brnquias e, utilizada nos
processos metablicos, sendo expressa pela equao:
107
EM = ED (Eurina + Ebrnquias)
O incremento calrico (IC) representa a energia
perdida pelos peixes na forma de calor dos alimentos pelos
processos de digesto e absoro. A energia lquida (EL) a
energia presente no alimento que retida, sendo utilizada
para mantena ou para produo, dada pela frmula:
EL = EM - EIC
108
Alimento
Digesto
Energia Bruta
Fezes
Energia Digestvel
Excreo branquial,
urina e superfcie
Energia corporal
Metablica
Incremento calrico
Energia Lquida
Mantena:
Metabolismo basal;
Atividade involuntria.
Produo:
Crescimento;
Reproduo.
Figura 12. Representao esquemtica do aproveitamento da energia

da dieta. Adaptado de Rodrigues et al. (2013).
109
A maioria dos lipdeos (leos e gorduras) possui em
sua composio, cidos graxos e glicerol. Os cidos graxos
ditos essenciais so aqueles que o organismo no sintetiza
a partir de outro cido graxo ou qualquer substncia
precursora e, portanto, devem ser fornecidos na rao.
Os lipdeos so significativos para obteno de
energia e os cidos graxos essenciais so importantes para
o crescimento e desenvolvimento das tilpias. Alm de
auxiliarem no transporte e absoro de vitaminas
lipossolveis, so componentes da membrana celular,
formadores de alguns hormnios esterides, elementos
associados com atividades metablicas, reprodutivas,
imunolgicas, entre outras.
Para a tilpia, por ser um peixe tropical e de gua
doce, apresenta exigncia em cidos graxos do grupo
mega-6 ou cidos graxos do grupo linolico. Esses cidos
graxos so encontrados nos leos e farelos vegetais, como
por exemplo, o leo de milho, de soja, de girassol e,
tambm, nas farinhas de vsceras de frango.
Adicionar lipdeos na dieta de tilpias contribui para
melhorar a converso alimentar e aumentar o nvel de
gordura corporal. Quando h deficincia de cidos graxos
essenciais, os sinais mais comuns so: retardo do
110
crescimento, queda da eficincia alimentar, eroso das
nadadeiras, reduo do desempenho reprodutivo e alta
mortalidade.
5.1.4 Carboidratos
As tilpias aproveitam bem os carboidratos como

fonte de energia, sendo o de relevncia para este fim, o
amido, que encontrado nos vegetais, como nas sementes
de milho, trigo, arroz, em razes como a mandioca e a
batata. A maioria das espcies de peixes utiliza melhor o
amido cozido ou gelatinizado do que o cru, por isso, a
presena de amido nas raes importante para a
expanso e aglutinao de raes extrusadas.
Em relao s espcies, h diferenas quanto ao uso
eficiente dos carboidratos. Os carboidratos mais
complexos, como o amido, so melhores utilizados em
relao aos carboidratos mais simples, como os acares.
Peixes de gua quente e doce expressam melhor eficincia
de utilizao de carboidratos em comparao com os
peixes de gua fria e marinha. Os carboidratos estruturais
(frao fibrosa do alimento) no so aproveitados de
maneira notvel pelos peixes, porque no so digeridos.
111
A fibra um carboidrato formado por polissacardeos
no amilceos, como a celulose, a hemicelulose, a lignina e
a pectina. As tilpias no possuem enzimas endgenas ou
micro-organismos adequados para degradar a celulose,
como consequncia, altos nveis de fibra na dieta tendem a
reduzir a digestibilidade, aumentando assim a excreo de
nitrognio fecal. Inexiste uma indicao adequada dos
nveis mximos de insero de fibra nas raes, em funo
do hbito alimentar, sugere-se o nvel mximo para
onvoros de 8%.
Em caso de excesso de carboidratos no organismo
das tilpias, pode haver acmulo no fgado ou mesmo no
tecido muscular, sendo que uma parte se transforma em
gordura.
5.1.5 Vitaminas
As vitaminas so compostos orgnicos exigidos em

quantidades pequenas na rao das tilpias e exercem um
papel importante, como enzimas ou coenzimas nos
processos metablicos e fisiolgicos fundamentais para
correto crescimento e reproduo dos peixes. Seu
fornecimento alterado segundo a fase de
112
desenvolvimento, a taxa de crescimento, ambiente, regime
de cultivo e relaes com outros nutrientes.
Quando as tilpias so cultivadas em regime
extensivo, a exigncia de vitaminas pode ser suprida de
maneira parcial ou total, por meio de alimentos naturais,
como o plncton, que so ricos em vitaminas. J as
cultivadas em regime intensivo ou semi-intensivo,
necessitam do fornecimento de vitaminas na dieta, com
uma rao completa para atender toda a exigncia do
animal. Na fase inicial de cultivo, os peixes manifestam uma
maior demanda quando comparados com peixes nas fases
de recria ou engorda.
As vitaminas so classificadas em lipossolveis
(solveis em gordura) e hidrossolveis (solveis em gua).
As vitaminas lipossolveis (A, D, E e K), por serem solveis
em gordura, podem ser estocadas nos tecidos, sendo seu
fornecimento menor na dieta. Com relao s vitaminas
hidrossolveis (11 no total), elas no possuem essa
capacidade, tendo que estar presentes na dieta,
diariamente e na quantidade correta, pois como no
podem ser armazenadas o seu excesso ser excretado.
113
Nas Tabela 9 e Tabela 10, esto reunidas as 4
vitaminas lipossolveis e as 11 vitaminas hidrossolveis,
respectivamente e, suas principais funes para os peixes.
Tabela 9. Principais funes das vitaminas lipossolveis em

tilpias-do-Nilo (Oreochromis niloticus)
Vitaminas Lipossolveis
VITAMINAS FUNES
Manuteno da viso; regulao
da sntese das protenas; sade e
integridade do tecido epitelial;
A auxilia na produo de clulas
secretoras de muco; aumento da
resistncia a infeces e
desenvolvimento embrionrio.
Desenvolvimento dos ossos e

D metabolismo de clcio e do
fsforo.
Antioxidante celular; influencia

no sistema imunolgico; envolve-
se nos processos reprodutivos e
E
na permeabilidade da membrana
dos embries e eclodibilidade dos
ovos de peixe.
114
Envolve-se na sntese de
protenas responsvel pela
coagulao sangunea; auxilia na
K
preveno de infeces
bacterianas e atua no transporte
de clcio.
Adaptado de Rodrigues et al. (2013).
Tabela 10. Principais funes das vitaminas hidrossolveis

em tilpias-do-Nilo (Oreochromis niloticus)
Vitaminas Hidrossolveis
VITAMINAS FUNES
Cofator de enzimas importantes
na produo de energia
(exemplo: tiamina pirosfosfato);
Tiamina (B1) metabolismo de carboidratos e
auxilia no crescimento e
funcionamento normal do
sistema nervoso central.
Constituinte de coenzimas das
reaes de xido-reduo;
Riboflavina (B2) crescimento e manuteno dos
tecidos e favorece a
vascularizao das crneas.
Atua como coenzima (no
metabolismo dos aminocidos,
Piridoxina (B6) quebra do glicognio e gorduras);
indispensvel na composio de
neurotransmissores.
115
Metabolismo de aminocidos,
cido pantotnico (B3)
gorduras, carboidratos e colina.
Metabolismo de cidos graxos,

Niacina desaminao dos aminocidos e
metabolismo da glicose.
Metabolismo de aminocidos,
Biotina
lipdeos e carboidratos.
Sntese e metabolismo de
aminocidos; transferncia de
radicais metis; conservao de
cido flico
glicina em serina; biossntese de
purinas e formao da colina
metionina.
Preservao do tecido nervoso;
metabolismo de carboidratos e
Cianocobalamina (B12)
lipdeos e estrutura das
hemcias.
Precursora do neurotransmissor
no metabolismo (manuteno e
Colina transmisso de impulso nervoso)
e manuteno da estrutura de
membranas biolgicas.
Formao e manuteno da
Inositol membrana celular e sntese de
glicdeos.
Transporte de hidrognio
(hidroxilao dos aminocidos);
Vitamina C formao do colgeno;
(cido ascrbico) manuteno do tecido
conjuntivo, vascular e sseo;
absoro de ferro; funciona junto
116
com a vitamina E na reduo da
oxidao de lipdeos da dieta e
tecidos corporais; preveno do
estresse e infeces bacterianas.
Uma caracterstica dos peixes a inabilidade que

estes manifestam de sntese da vitamina C. Caso haja
deficincia de vitaminas na dieta, os principais sinais
observados so: anemia, atrofia muscular, paralisia das
nadadeiras dorsal e peitoral (natao errtica ou em
espiral), descoordenao motora, espasmos musculares,
colorao escura, exoftalmia (olhos saltados), crescimento
retardado, lordose com descolamento de vrtebras,
escoliose, ascite (barriga dgua), dermatite, hemorragia,
convulso, letargia, perda de escamas, excesso de muco,
entre outros, podendo chegar a altos nveis de
mortalidade.
5.1.6 Minerais
Os minerais so compostos inorgnicos relevantes

para a manuteno dos processos vitais, como a formao
de tecidos e do esqueleto, constituio de vitaminas e
117
hormnios, conservao da viscosidade, estimulao e
constituio de enzimas e participam de vrias reaes
metablicas, alm disso, os peixes utilizam os elementos
inorgnicos para manter o equilbrio osmtico entre os
fluidos corporais e a gua. As tilpias so capazes de
absorver os minerais da gua, atravs das brnquias. Os
minerais tm sua concentrao alterada segundo o estgio
de desenvolvimento, condio fisiolgica e de sade, forma
e tipo de alimentao, qualidade da gua e demais fatores
do ambiente.
As tilpias cultivadas em regime intensivo ou semi-
intensivo necessitam de uma suplementao na dieta, para
atender as suas exigncias em comparao aos animais que
so cultivados em regime extensivo, que obtm os minerais
do ambiente.
Na Tabela 11 esto reunidos alguns minerais e suas
principais funes para as tilpias.
Tabela 11. Principais funes dos minerais para tilpias-do-

Nilo (Oreochromis niloticus)
MINERAIS FUNES
118
Funes estruturais; coagulao
sangunea; funcionamento dos
msculos; transmisso adequada
Clcio (Ca)
dos impulsos nervosos;
osmorregulao e cofator
enzimtico.
Funes estruturais; componente
do ATP, da membrana celular e
dos cidos nuclicos; auxilia na
transformao da energia;
codificao gentica;
Fsforo (P)
permeabilidade das membranas
celulares; controle geral da
reproduo e do crescimento e
metabolismo de carboidratos,
lipdeos e aminocidos.
Metabolismo de lipdeos e
protenas e, catabolismo de
carboidratos; metabolismo do
tecido esqueltico; transmisso
Magnsio (Mg) neuromuscular; cofator
enzimtico; respirao celular;
sntese de aminocido e
manuteno da homeostase intra
e extracelular.
Funo principal como
componente da hemoglobina e
mioglobina; componente do
Ferro (Fe) sistema enzimtico de citocromos
(produo de ATP), na oxidao
celular e atua no processo de
respirao celular.
119
Metabolismo e absoro de Fe;
atua na formao da
Cobre (Cu) hemoglobina e em diversos
sistemas enzimticos;
desenvolvimento dos ossos.
Funo biolgica (componente da
Cobalto (Co)
vitamina B12).
Cofator em sistemas enzimticos;
cofator no metabolismo dos
hidratos de carbono; auxilia na
Zinco (Zn)
regularizao do pH corporal e no
metabolismo de carboidratos,
lipdeos e protenas.
Atua como cofator, em vrios
sistemas enzimticos, como por
exemplo, a sntese de ureia a
Mangans (Mn)
partir de amnia, metabolismo
de aminocidos e de cidos
graxos e, oxidao da glicose.
Componente da enzima
glutationa oxidase (atua junto
com a vitamina E como
antioxidante biolgico); coenzima
Selnio (Se)
no metabolismo da glicose e
proteo de clulas e membranas
das leses causadas pelos
perxidos.
Componente da tiroxina
(hormnio que regula a
velocidade do metabolismo);
Iodo (I) atua em glndulas endcrinas;
apresenta funo neuromuscular
e circulatria e atua no
metabolismo de nutrientes.
120
Metabolismo de carboidratos e
lipdeos; importante na formao
Cromo (Cr)
de quelatos e funo biolgica
(referente insulina).
Importante elemento no fluido
Enxofre (S)
intracelular.
Sdio e cloro so os principais
ctions e nions,
respectivamente, dois fluidos
extracelulares do corpo e o
potssio, do fluido intracelular,
Sdio, Potssio e Cloro tem importncia no controle da
(Na, K e Cl) presso osmtica e do equilbrio
cido-base, determina a taxa de
absoro dos ons-sdio e gua
pelas membranas do epitlio das
brnquias, intestinos,
tegumentos e rins.
Na Tabela 12 esto reunidas informaes sobre as

exigncias vitamnicas e minerais, demandadas em raes
para tilpias.
Tabela 12. Nveis de exigncias de vitaminas e minerais de

tilpias-do-Nilo (Oreochromis niloticus)
VITAMINAS MINERAIS
4.769 IU/kg de vit. A 0,17 a 0,65% de Ca
375 IU/kg de vit. D3 0,45 a 0,90% de P
121
50,00 mg/kg de vit. E 0,02 a 0,06% de Mg
2,5 mg/kg de vit. B1 1,7 mg/kg de Mn
5 a 6 mg/kg de vit. B2 79,51 mg/kg de Zn
3 a 5 mg/kg de vit. B6 60,00mg/kg de Fe
Vit. B12 NE1,2 4 mg/kg de Cu
Cobalto exigido2 em
26 mg/kg de Niacina
mg/kg
1,00 mg/kg de cido flico 0,25 mg/kg de Se
6 a 10 mg/kg de
-
cido pantotnico
800 mg/kg de Colina -
50 a 125 mg/kg de vit. C -
Fonte: Adaptado de Furuya (2010) e Kubitza (2011).
1
NE = no exigida. 2A vit. B12 sintetizada pela microflora
intestinal. Esta sntese requer a disponibilidade do mineral
cobalto na dieta.O nvel de P varia conforme o peso vivo da
tilpia.
5.2 Alimentao
5.2.1 Alimento natural
So organismos biolgicos presentes na gua,

podendo ser fitoplncton, zooplncton, bentos e
macrfitas (detalhados no captulo 4, item 4.3).
122
5.2.2 Rao
A qualidade da rao para tilpias em viveiros

definida por diferentes fatores:
Nutrientes: a rao ter que atender as exigncias
nutricionais da tilpia, na fase de cultivo em que se
encontra;
Digestibilidade: quanto dos nutrientes e energia da
dieta ser efetivamente aproveitado pela tilpia. Conhecer
os valores de digestibilidade dos nutrientes possibilita a
elaborao de raes balanceadas de alta qualidade, o que
favorece o equilbrio orgnico animal, aumenta a
resistncia a doenas e proporciona maior produtividade.
Pode variar de acordo com o tamanho da tilpia, seu
estado de sade, condies do ambiente, processamento
da dieta, quantidade e qualidade dos ingredientes e
proporo relativa entre eles, manejo alimentar e tamanho
das partculas;
Aceitabilidade: refere-se aprovao da rao e seus
ingredientes ao paladar da tilpia. Para as raes iniciais,
aquelas utilizadas na fase em que os peixes possuem uma
maior demanda nutricional, um fator de grande
importncia;
123
Qualidade fsica: refere-se flutuabilidade,
estabilidade e quantidade de ps e finos da rao;
Tamanho uniforme: a rao precisa apresentar gros
de tamanho homogneo e apropriado abertura bucal da
tilpia;
Moagem: a rao precisa ser feita com ingredientes
finamente modos, proporcionando uniformidade em sua
composio e alta digestibilidade.
5.2.3 Tipos de raes
As raes podem ser classificadas quanto as

seguintes categorias:
5.2.3.1 Processamento
Fareladas: Os ingredientes so apenas modos e

misturados. A rao fica em p ou em pequenos gros com
pouca estabilidade na gua. Utilizada mais para alevinos,
pois se espalha com facilidade e os alevinos comem na
superfcie e na coluna dgua, enquanto a rao vai
afundando lentamente.
Peletizadas: A aglomerao de pequenas partculas
em fragmentos maiores por meio de um processo
124
mecnico, onde so combinados umidade, calor e presso.
So formados pletes ou gros cilndricos densos, que
afundam na gua, pois no tem a presena de ar no seu
interior.
Extrusadas: um processo de cozimento baseado em
alta presso, umidade controlada e temperatura elevada
(em torno de 150C), onde ocorre a expanso dos
ingredientes. O plete fica cheio de ar, flutuando na gua.
Atualmente, a melhor opo de processamento de raes
destinadas para peixes.
5.2.3.2 Umidade
Raes midas: 50-70% de umidade. So fabricadas

utilizando diversos resduos de origem animal e vegetal,
previamente modos e misturados, depois peletizados.
Raes semi-midas: 35-50% de umidade. Maior
estabilidade de nutrientes em relao s raes midas.
Ambas as raes (midas e semi-midas) so preparadas
misturando a frao mida com a seca, em uma proporo
que varia de 90:10 at 50:50.
Raes secas: Umidade inferior a 12%. Maior valor
nutricional e durabilidade. So mais utilizadas em cultivos
125
comerciais e variam entre si de acordo com o
processamento empregado.
5.2.3.3 Funo
Primeiro alimento para ps-larvas: quando as larvas

passam a ser ps-larvas iniciam a procura por alimento
exgeno. Esse alimento deve ter grande palatabilidade e
ser altamente digestvel, por ser uma fase extremamente
delicada para a sobrevivncia das ps-larvas e o trato
digestrio no estar completamente desenvolvido.
Alimentos geralmente utilizados so o fitoplncton (algas
unicelulares) e os coppodos e cladceros (microcrustceos
do zooplncton).
Dietas para alevinos: so as raes fareladas, j
caracterizadas antes. Devem apresentar altos nveis de
protena, exigncia das tilpias nas fases iniciais de vida. Os
ganhos adquiridos com uma dieta de qualidade nessa fase
refletiro na qualidade dos animais at o final do ciclo de
produo.
Dietas para engorda: so raes formuladas para
proporcionar o crescimento das tilpias at o tamanho de
abate, de maneira eficiente. Nesta fase, o trato digestrio
126
encontra-se totalmente desenvolvido e a tilpia aceita
naturalmente a rao.
Dietas para reprodutores: no existem raes
exclusivas para reprodutores no mercado nacional, assim
como, h pouco conhecimento sobre as exigncias
nutricionais nesta fase. As raes devem incluir altos nveis
de protena, energia e vitaminas relacionadas com a
formao e composio dos ovos. Deve-se evitar que
ocorra o acmulo de gordura nos animais, que prejudicial
para a eficincia reprodutiva, portanto deve haver
diminuio de ingesto calrica.
Dietas imunoestimulantes: imunoestimulantes so
substncias naturais ou sintticas, que acrescentadas
dieta das tilpias intensificam as funes imunolgicas e
favorecem a resistncia s doenas, podendo beneficiar o
seu desempenho. So fornecidas em pocas que precedem
uma situao de estressem, como: despesca, biometria,
altas densidades de estocagem, mudana de estao ou
clima, entre outras. Podem funcionar como
imunoestimulantes algumas vitaminas, minerais, protenas,
aminocidos, hormnios, substncias provenientes de
plantas e animais, prebiticos e probiticos.
127
5.3 Ingredientes para a formulao de
dietas para tilpia
A formulao de uma dieta eficiente para a tilpia
deve levar em considerao a escolha dos ingredientes.
Para isso, diferentes fatores devem ser observados, como:
quais e em que quantidade se encontra os nutrientes,
digestibilidade (coeficiente de absoro), disponibilidade
no decorrer do ano, economicidade (menor custo possvel),
palatabilidade, entre outros.
Os ingredientes de uma rao so agrupados nas
seguintes categorias:
Fibrosos: so aqueles com nvel de fibra bruta acima
de 18% e fibra em detergente neutro (FDN) maior que 35%
(na matria seca);
Energticos: so aqueles com nvel de protena bruta
menor que 20%, de fibra bruta menor que 18% e FDN
menor que 35%;
Proteicos: so aqueles que possuem mais do que 20%
de protena, de fibra bruta menor que 18% e FDN menor
que 35% (na matria seca);
Suplementos vitamnicos e minerais: em geral,
fornecidos na forma de uma pr-mistura (premix) de
vitaminas e minerais introduzidos em uma substncia
128
slida (aglutinante). Isto necessrio para favorecer a
mistura e incorporao destes nutrientes na rao, em
razo do baixo volume de introduo dos mesmos;
Aditivos: no possuem funo nutricional como, por
exemplo, medicamentos, imunoestimulantes,
palatabilizantes, pigmentos, aglutinantes, antioxidantes,
entre outros.
5.3.1 Fontes proteicas de origem

animal
As fontes proteicas de origem animal possuem

protena de alto valor biolgico em relao s fontes de
origem vegetal, isso implica em uma melhor estabilidade
entre os aminocidos essenciais, o que ajuda para uma
maior utilizao da frao proteica do ingrediente. Ainda,
concedem maior palatabilidade (sabor) rao,
colaborando para maior aceitao pelos peixes. Como
pontos negativos, possuem produo instvel e grande
variao na composio entre lotes fabricados.
Farinha de peixe: existem as farinhas de peixe
integral e a de resduo de peixe. A primeira apresenta
maior teor proteico, em relao de resduos, que por sua
129
vez, tem maior quantidade de matria animal.
Correspondem a um subproduto desidratado e modo,
obtido pelo cozimento do peixe integral, do corte de rgos
ou de ambos, aps extrao parcial do leo. Em sua
composio, possuem boa proporo de aminocidos e
cidos graxos essenciais, taxas variveis de gordura (4 a
20%) e de minerais (11 a 23%), sendo importante fonte de
fsforo, zinco, mangans, cobre, selnio e ferro para a
rao.
ideal na alimentao de reprodutores e juvenis, por
apresentarem maior exigncia nutricional nessas fases.
Enquanto que na fase de engorda, onde consumido maior
quantidade de rao, ideal diminuir a introduo de
farinha de peixe nas dietas, isto porque, a farinha de peixe
o ingrediente de maior custo utilizado na fabricao de
raes.
Farinha de carne e Farinha de carne e ossos: so
produtos provenientes do processamento industrial de
tecidos dos animais. As duas farinhas so produzidas com
base no mesmo fluxograma de processamento. A diferena
entre elas est no teor de fsforo e de matria mineral
(cinzas). Na farinha de carne, o nvel de cinzas de 9,6% e
de fsforo no pode ser superior a 4%. Quando estes
130
teores forem maiores, a farinha considerada de carne e
ossos.
A farinha de carne e ossos pode ser encontrada no
mercado, com diferentes teores de protena, variando
entre 35% e 45%. O mesmo acontece com a farinha de
carne, porm ela possui, em geral, teores maiores,
variando entre 36% e 60%, tambm h variao na
quantidade de ossos e origem, se a carne bovina, suna
ou mista. Desta maneira, a desvantagem em utilizar
produtos de origem animal na formulao de dietas para
tilpias, a variao no teor de protenas entre produtos. E
a vantagem da utilizao das farinhas de carne ou carne e
ossos para tilpias o preo baixo desses elementos, alm
de serem melhores em palatabilidade, em comparao as
raes de origem vegetal.
Farinha de vsceras de aves: corresponde ao
processamento de partes de carcaas de aves, como
cabea, pescoo, sangue e vsceras. Esta farinha contm os
maiores graus de digestibilidade aparente da protena
bruta, em relao s farinhas de carne e de peixe. Seu teor
de protena varia entre 55% e 65%. Possui uma quantidade
elevada de gordura, acima de 13%, o que atrapalha o
131
processamento da rao e, como resultado, diminui
estabilidade da rao na gua.
Farinha de sangue: obtida do processo de coco e
secagem (desidratao) do sangue bovino ou suno fresco.
O teor proteico deve ser no mnimo de 80%, porm o
processamento de secagem do sangue pode interferir na
qualidade e digestibilidade da farinha de sangue. A farinha
de sangue seca em tambor apresenta baixa qualidade e
digestibilidade da protena. A farinha de sangue atomizada
apresenta alto coeficiente de digestibilidade aparente e
melhor qualidade proteica. Ambas devem ser utilizadas
com certa restrio como alimento para tilpias, devido
haver baixa palatabilidade.
5.3.2 Fontes proteicas de origem

vegetal
Os ingredientes proteicos de origem vegetal esto

disponveis constantemente ao longo do ano, possuem
uma composio homognea e preo comparativamente
menor aos ingredientes de origem animal. Podem
comprometer o desempenho e prejudicar o crescimento da
tilpia, quando utilizados como nica fonte proteica na
132
rao, porque haver desequilbrio de aminocidos, alm
do mais, a maior parte apresenta fatores antinutricionais e
baixa palatabilidade.
Farelo de soja: ingrediente obtido da extrao do
leo e, atualmente, o ingrediente vegetal amplamente
empregado na formulao de raes para peixes, em razo
do alto valor proteico que possui, variando entre 44% e
50% de protena bruta e um bom balano de aminocidos,
principalmente lisina. No entanto, os nveis de metionina
so relativamente baixos em comparao s exigncias da
espcie.
O farelo de soja vem substituindo a farinha de peixe,
podendo constituir at 50% da frao proteica da rao,
para espcies onvoras, como a tilpia, essa troca pode ser
de 100%, dependendo da fase de vida da tilpia e da
qualidade dos ingredientes.
A qualidade do farelo de soja pode sofrer influncias
de fatores antinutricionais, como os inibidores de tripsina,
quimotripsina, hemaglutininas, cido ftico, saponinas e
lectinas. Alguns desses inibidores podem ser destrudos
com um adequado tratamento de calor, portanto uma
torragem adequada da soja antes do preparo da rao
fundamental para bloquear a ao destes fatores.
133
Farelo de canola: ingrediente obtido depois da
retirada do leo por prensagem e/ou com solventes. O
farelo de canola apresenta bons coeficientes de
digestibilidade da protena para a tilpia e um teor de
protena bruta de at 35%. Seu perfil de aminocidos
equivalente ao do farelo de soja, mas com menor teor de
lisina e maior teor de metionina. Para a tilpia-do-Nilo
pode ser adicionado at 45% de farelo de canola na dieta,
sem diminuir seu crescimento, sendo que para alevinos
esse valor deve ser de 20%. Como desvantagem, possui
fatores antinutricionais como o cido ftico e os
glicosinolatos, que dificultam a produo de hormnios
pela tireoide.
Farelo de girassol: ingrediente obtido da extrao do
leo e possui teor de protena bruta entre 30% e 40%. Em
relao ao perfil de aminocidos, possui baixo teor de
lisina. Podendo ser includo na dieta de peixes, no mximo
30%, por possuir alto teor de fibra. Uma maneira de
aumentar o teor proteico e diminuir a quantidade de fibra
a excluso das cascas do gro antes da retirada do leo.
Outros fatores antinutricionais podem ser encontrados,
alm da fibra, como o cido ftico, os compostos fenlicos e
os taninos.
134
Farelo de algodo: ingrediente obtido da prensagem
e moagem das sementes de algodo e possui teor de
protena bruta entre 30% e 42%, este nvel varia em funo
do processo de extrao do leo. Seu perfil de aminocidos
razovel, com exceo da lisina. Apresenta alto teor de
fibra, aproximadamente 10%, e a semente do algodo
contm um pigmento amarelo chamado de gossipol, cerca
de 0,03% a 0,2%, que causa uma queda no consumo,
diminuio na taxa de crescimento e alterao do fgado e
dos rins, alm de afetar a reproduo.
5.3.3 Fontes energticas
As fontes energticas quando utilizadas em

propores adequadas e forem de boa qualidade, so
relevantes para potencializar a eficcia de utilizao da
protena pela tilpia.
Milho: a fonte energtica mais empregada na
formulao de raes para peixes onvoros e herbvoros.
Seu nvel proteico est entre 7,5% e 9,5% e a energia
digestvel de 2.200 kcal/kg. Para a tilpia, o coeficiente de
digestibilidade da energia bruta superior a 90%. A
digestibilidade proteica pode ser maior que 90%, porm
135
possui baixos nveis de lisina e metionina. A forma mais
utilizada o milho modo e seu teor de incluso na dieta
dependente da disponibilidade, da viabilidade econmica,
analisando-se o teor de umidade e a existncia de
micotoxinas.
Sorgo: quando h ausncia de milho no mercado, o
sorgo aproveitado como reserva. De maneira geral,
possui entre 8,5% e 10% de protena bruta com 3,2% de
gordura, cerca de 0,02% de Ca, 0,25% de P e 2.800 kcal/kg
de energia digestvel (sorgo com baixo tanino). Apresenta
deficincia em lisina e presena de tanino em sua
composio. Tanino um antinutriente que pode ser txico
para os peixes, esse composto pode se ligar s protenas e
diminuir a ao de enzimas importantes, como a tripsina, a
lipase e a amilase. Alm disso, proporciona baixa
palatabilidade rao. Existem variedades de sorgo com
baixos nveis de tanino, cerca de 0,1%, que podem ser
utilizados para a alimentao da tilpia.
Farelo de trigo: proveniente da moagem do trigo
para a produo de farinhas, constitudo principalmente
pelo tegumento que circunda o gro. De maneira geral,
possui entre 15% e 17% de protena bruta, 4,5% de
gordura, mais de 10% de fibra e 2.600 kcal/kg de energia
136
digestvel. Sua incluso na dieta limitada pelo alto teor de
fibra e cido ftico, alm da deficincia em aminocidos
essenciais, como a lisina, a metionina e a fenilalanina.
Farelo de arroz: existem dois farelos, o farelo de
arroz integral e o farelo de arroz desengordurado (FAD). O
primeiro um subproduto proveniente do polimento do
arroz descascado e o FAD obtido aps a extrao do leo
do primeiro farelo. O FAD possui maior teor proteico,
podendo chegar a 17% e 3.748 kcal/kg de energia bruta,
enquanto que o farelo de arroz integral possui entre 11% e
14% de protena bruta e 4.098 kcal/kg de energia bruta
(2.360 kcal/kg de energia digestvel). Os fatores
antinutricionais presentes no FAD so: o alto contedo de
fibra bruta, a presena de inibidores de tripsina,
polissacardeos no amilceos e fitato.

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maro de 2015.
140
6 SANIDADE E
PROFILAXIA
Durante o cultivo de peixes vrias enfermidades
causadas por vrus, fungos, bactrias e parasitos so
observadas. Essas enfermidades no so especificas para
tilpias-do-Nilo, mas ocorrem com grande frequncia.
Neste captulo sero relatadas informaes com
relao sanidade e profilaxia dos peixes, como
caractersticas relacionadas imunologia em peixes e
descrio, sinais clnicos, preveno e controle das
principais doenas em tilpias-do-Nilo e dos principais
parasitos presentes no cultivo de tilpias.
6.1 Imunologia em peixes
6.1.1 Resposta imune inata
So os mecanismos de defesa que o animal possui

desde as fases iniciais de vida, agindo como a primeira
barreira de defesa. Tm ao rpida e menos especfica,
impedindo que agentes patognicos tenham acesso ao
organismo, podendo alm de bloquear a sua entrada,
elimin-los. Consistem principalmente em barreiras fsicas
como a pele, escamas e o muco que produzido.
142
Se houverem penetraes na barreira externa, devido
a leses ou outras causas, entram em ao os
componentes biolgicos de imunidade inata que so:
leuccitos (moncitos, macrfagos, neutrfilos), clulas NK
(natural killer) e o sistema complemento.
6.1.2 Resposta imune adaptativa
a linha de defesa secundria do organismo. Ela

atuar quando a imunidade inata no conseguir eliminar os
patgenos, ento os linfcitos T e B iro gerar memria
imunolgica e eliminar os patgenos, respectivamente. Os
linfcitos so produzidos no tecido linfide primrio (timo e
medula ssea), porm s ficam na sua forma ativa aps
sofrerem amadurecimento no tecido linfoide secundrio
(rim, bao, tecido linfide associado s mucosas).
Nas fases iniciais de vida os peixes sero muito mais
susceptveis a patgenos, pois como foram apresentados a
poucos desafios, ainda no possuem memria imunolgica,
demorando mais tempo para apresentar uma resposta
imune.
O sistema imunolgico pode ser gravemente afetado
pelo estresse que os animais sofrem. As principais fontes
143
de estresse so: baixa qualidade da gua, temperaturas
muito baixas ou muito altas em relao faixa de conforto
trmico das tilpias-do Nilo, desnutrio, altas densidades
e manejos, sendo o principal a despesca dos animais.
Quando ocorre a imunossupresso os animais ficam mais
susceptveis a patgenos como bactrias, fungos, vrus e
parasitos.
6.2 Principais doenas em tilpias-do-

Nilo
As doenas se instalam principalmente quando os
indivduos se encontram imunodeprimidos devido ao
estresse, pois o organismo no consegue eliminar os
patgenos. As doenas podem ser de origem ambiental,
causadas por parasitos, bactrias, fungos ou ainda vrus,
este ltimo no possuindo muitos relatos ou estudos em
tilpias-do-Nilo.
A maioria das doenas so passiveis de tratamento
com uso de antibiticos ou atravs de outras tcnicas como
salinizao da gua. Porm, a maneira menos onerosa ser
sempre atuar na preveno, realizando manejos
profilticos e mantendo sempre a qualidade da gua nos
144
viveiros, que um dos fatores que mais predispem os
peixes a doenas.
6.2.1 Doenas ambientais
As doenas ambientais so aquelas que ocorrem em

funo da baixa qualidade do ambiente onde se encontram
os peixes, sendo possvel evita-las atravs do
monitoramento e manejo da qualidade da gua.
Alm de favorecer o estabelecimento de doenas
infeciosas, a qualidade do ambiente onde se encontram as
tilpias pode gerar doenas, como a sndrome do sangue
marrom, doena ambiental das brnquias e a sndrome da
bolha de gs.
6.2.1.1 Sndrome do sangue marrom
A amnia (NH4) presente na gua convertida em

nitrito (NO2-) pelo processo de oxidao realizado pelas
bactrias do gnero Nitrossomonas. O nitrito pode ser
prejudicial aos peixes em concentraes superiores a 0,1
ppm. Em concentraes de 0,5 ppm quando entra na
corrente sangunea dos peixes forma o cido ntrico (HNO3)
que faz a oxidao da molcula de ferro da hemoglobina
145
das hemcias, deixando-a na forma frrica (Fe3+) e assim
formando a metahemoglobina (colorao marrom) que no
possui a capacidade de transporte de oxignio, levando a
asfixia.
Sinais Clnicos: devido formao da
metahemoglobina a colorao do sangue muda, ficando
em um tom de marrom, peixes apresentam dificuldade de
respirar e tem seu comportamento alterado.
Controle: adicionar cloreto de sdio (NaCl), pois os
ons de cloro (Cl-) diminuem a absoro do nitrito. Deve ser
realizada a renovao da gua do viveiro, verificando se
no h excesso de matria orgnica.
6.2.1.2 Sndrome da bolha de gs
As macrfitas e outras algas presentes no viveiro tm

a sua taxa de fotossntese elevada quando esto sob altas
temperaturas e podem saturar o ambiente com a produo
de gases, principalmente de oxignio e nitrognio, assim
como quando utilizados aeradores de maneira incorreta
que promovem grande entrada de gases na gua. Quando
isso ocorre, bolhas de gases se formam no sangue, tecidos
e rgos dos animais, podendo ainda causar embolia nos
peixes.
146
Sinais Clnicos: os peixes acometidos apresentam
letargia, dificuldade respiratria, exoftalmia, alteraes no
comportamento e ainda possvel observar bolhas de ar na
boca.
Controle: dever ser realizado o manejo para que se
reduza a entrada de gases no viveiro.
6.2.1.3 Doena ambiental das brnquias
Causada pela baixa qualidade da gua no viveiro, tem

origem multifatorial devido ao excesso de produtos
qumicos como medicamentos, herbicidas usados no
controle de macrfitas, gua contaminada com resduos da
agricultura, exposio frequente a altos nveis de amnia,
baixos nveis de oxignio, altos valores de pH, grande
quantidade de matria orgnica e slidos em suspenso na
gua.
Sinais Clnicos: peixes apresentam brnquias plidas
e/ou marrons, com leses, inflamao e necrose.
Controle: dever ser realizado o manejo do viveiro,
para melhorar a qualidade da gua.
147
6.2.2 Doenas fngicas
Assim como as bactrias os fungos so situacionistas,

se estabelecendo normalmente em leses causadas
durante os manejos como: despesca, transporte, pesagem,
entre outros ou tambm em perodos que os peixes se
encontram imunodeprimidos, por exemplo, durante o
inverno at incio da primavera.
Normalmente so agentes secundrios, mas tambm
podem ser agentes primrios da infeco. So organismos
pluricelulares que se encontram organizados em hifas
(cadeia de clulas longas, ramificadas e filamentosas), o
conjunto de hifas denominado miclio.
Se instauram sob substratos orgnicos em
decomposio como restos vegetais, rao e animais
mortos, onde se reproduzem, dando origem a esporos que
so a sua forma infectante. Quando os esporos encontram
um ambiente favorvel para o seu desenvolvimento, como
uma leso cutnea, se desenvolvem em hifa que forma
uma necrose nos tecidos onde se instalam. Digerem
parcialmente as clulas saudveis ao redor do ponto de
infeco, e assim vo se expandindo.
148
6.2.2.1 Saprolegniose
Dentre as doenas fngicas, a principal para o cultivo

de tilpias a Saprolegniose, que causada por fungos da
famlia Saprolegniaceae, destacando-se dentro desta
famlia os indivduos do gnero Saprolegnia, Achlya e
Dictyuchus. Pode acometer desde ovos at os indivduos
adultos de tilpia. So frequentes no perodo de inverno,
pois sua temperatura ideal abaixo de 24C e tambm em
viveiros que possuam uma alta carga orgnica, facilitando a
sua reproduo.
Sinais Clnicos: os peixes acometidos pela
Saprolegniose possuem pontos despigmentados na pele,
que depois comeam a se desenvolver em hifas, o que leva
a um processo de necrose do tecido, aps algum tempo
viram miclio possuindo o aspecto de tufos de algodo.
Infeces por Saprolegniose normalmente vem
acompanhadas de infeces bacterianas como Aeromonas,
Pseudomonas e Flavobacterium columnare e por parasitos
como o Epistylis. Tambm podem aparecer hifas sobre os
ovos, durante o processo de incubao.
O diagnstico feito com base nos sinais clnicos
observados, porm a confirmao s se d a partir da
visualizao das hifas em microscpios.
149
Controle: minimizar as leses nos peixes durante os
manejos, evitando que estes ocorram durante o perodo do
inverno. Realizar a retirada de animais mortos de dentro do
viveiro, manter os animais bem nutridos, controlar a carga
orgnica do viveiro e remover os ovos mortos da
incubadora para no servirem de substrato para as hifas.
O tratamento dos ovos na incubadora dever ser
realizado com formalina, em banho de 15 a 20 minutos ou
com perxido de hidrognio durante uma hora, nas
concentraes indicadas na Tabela 13, seguido sempre de
troca total de gua.
Para os alevinos e peixes adultos podem ser
realizados banh
os com sal comum, formalina, sulfato de cobre e
permanganato de potssio (tambm pode ser feito uso
tpico), conforme o tempo e concentraes indicadas na
Tabela 13.
6.2.3 Doenas bacterianas
As bactrias so situacionistas, ou seja, aproveitam o

momento em que o animal est imunodeprimido para
invadirem o seu organismo. A imunodepresso ocorre
150
conforme citado anteriormente no item 6.1.2 deste
captulo. A preveno de doenas bacterianas realizada
atravs da adoo de boas prticas de manejo como:
monitoramento da qualidade da gua, manejo de
arraoamento, nutrio, densidades adequadas de
estocagem em cada fase, remoo dos indivduos doentes
ou mortos, desinfeco do viveiro e dos equipamentos
utilizados regularmente na atividade. O uso indiscriminado
de medicamentos deve ser evitado, uma vez que pode
gerar problemas como a seleo de cepas bacterianas mais
resistentes como o caso da Aeromonas sp.
Apesar de vrias doenas de origem bacteriana em
tilpias j terem sido diagnosticadas, neste captulo sero
apresentadas apenas as mais frequentes e que possuem
maior importncia econmica.
6.2.3.1 Estreptococcose
uma doena que causa grande impacto na

tilapicultura, ocorrendo principalmente em regime mais
intensivo devido, a sua transmisso horizontal (peixe a
peixe). Causada por bactrias Gram positivas do gnero
Streptococcus, do qual foram isoladas 3 principais espcies:
Streptococcus agalactiae (mais comumente encontrada),
151
Streptococcus inae e Streptococcus dysgalactiae (espcie
recentemente diagnosticada).
Sinais clnicos: os peixes infectados, colorao escura
do corpo, letargia ou natao errtica, em sentido
espiralado devido inflamao da meninge cerebral, corpo
levemente curvado, abdmen distendido, crnea opaca e
hemorrgica, hemorragia difusa na pele, ao redor da boca e
do nus, hemorragia na base das nadadeiras e no oprculo.
Em um estgio mais avanado os olhos podem estar
saltados uni ou bilateralmente (exoftalmia) e podem
apresentar uma inflamao granulomatosa bastante
severa. Podem ocorrer leses na epiderme, incialmente se
apresentando como reas despigmentadas, evoluindo para
leses mais definidas.
Os animais ainda apresentam sinais internos como
ascite (acmulo de liquido no abdmen), trato digestivo
avermelhado (acmulo de sangue), o intestino apresenta
fluido sanguinolento que pode ser facilmente identificado
atravs da compresso abdominal, fgado plido, bao
escuro e com tamanho aumentado.
O diagnstico dado a partir do isolamento de
bactrias em meio de cultura seletivo como BHI, TSA e
Todd-Hewlitt. Podem ser realizados esfregaos do tecido
152
infectado ou por exame histolgico para checar se h
coccus Gram positivos.
Controle: ser mais eficaz se a doena for
diagnosticada precocemente, caso isso no ocorra, a
mortalidade ser alta e h pouca coisa a se fazer. Por isso,
devem ser adotadas boas prticas de manejo, para a
reduo do estresse, como:
Evitar deteriorao da gua no viveiro,
adequando densidade de estocagem dos
animais, fazendo o correto arraoamento e
garantindo a disponibilidade de nutrientes,
evitando sempre o fornecimento de rao nos
horrios de temperaturas altas (>29-30C);
Remoo dos peixes moribundos e mortos para
diminuir as fontes de infeco;
Evitar manejos estressantes desnecessrios;
Uso de sal e permanganato de potssio conforme
indicadas na Tabela 13.
Em casos onde a mortalidade ainda est baixa, pode
ser realizado o fornecimento de rao medicada com
antibiticos como: oxitetraciclinas, sulfonamidas +
diaminopirimidinas, eritromicina e florfenicol nas
153
concentraes e formas de tratamentos apresentadas na
Tabela 13.
6.2.3.2 Columnariose/ Boca de algodo/ Cauda

comida
Causa grandes prejuzos econmicos quando

acomete peixes adultos, porm conhecida por levar a
morte massiva de alevinos e juvenis. causada pela
bactria Flavobacterium Columnare, que um bacilo Gram
negativo, encontrado em colnias na forma de colunas, da
a denominao Columnare. Normalmente encontrada
no ambiente junto aos peixes, se instalam em ferimentos
ou leses corporais que so causadas principalmente pelos
manejos de despesca, pesagem, classificao e
carregamento/descarregamento, ou ainda por leses
branquiais causadas por parasitos ou por causas ambientais
como aumento na turbidez da gua.
Ocorre principalmente em regies que possuem altas
temperaturas, pois seu crescimento timo entre 28-30C,
portanto nas regies do estado com inverno rigoroso
podem aparecer somente durante o perodo do vero. A
tilpia-do-Nilo parece ser mais vulnervel a essa bactria
154
quando est em condies de pH muito baixo ou muito
alto.
Sinais Clnicos: os peixes acometidos pela
Columnariose apresentam perda de apetite, natao
vagarosa, comportamento de isolamento e normalmente
ficam na superfcie do viveiro boquejando, devido asfixia
causada pela infeco nas brnquias. Apresentam manchas
despigmentadas pelo corpo e leses nas nadadeiras
(principalmente na caudal), causando um aspecto de
podrido, na regio da boca aparecem leses
esbranquiadas e/ou amareladas, com crescimento
bacteriano, ficando com aspecto de tufos de algodo da o
nome boca de algodo.
O diagnstico dado atravs dos sinais clnicos
caractersticos da doena, mas para ser conclusivo
preciso isolar as bactrias das leses ou da rea necrosada
em meios de cultura especficos como Ordals ou Hsu-
Shotts.
Controle: por ser considerada uma doena de origem
secundria, a melhor forma de evita-la com a preveno,
portanto devem ser adotadas boas prticas de manejo,
principalmente no momento da despesca, seja dos alevinos
ou dos indivduos adultos. Durante o transporte dos peixes,
155
poder ser feita a adio de sal na gua, para que os
animais produzam mais muco e percam menos sais
minerais do seu corpo. O sal ainda atua como agente
profiltico em concentraes de 0,5-0,8% tanto para
alevinos como para animais adultos no processo de
depurao.
Para tratamento em grandes viveiros pode ser feito o
fornecimento de antibiticos como a oxitetraciclina e
permanganato de potssio, atravs de rao medicada nas
concentraes e formas de tratamentos apresentadas na
Tabela 13.
6.2.3.3 Septicemias causadas por Aeromonas e

Pseudomonas
A Aeromonas hydrophila e a Pseudomonas

fluorescens, so bacilos mveis Gram negativos
encontrados comumente no solo e na gua, sendo o
primeiro encontrado mais frequentemente.
Infectam os peixes a partir da sua ingesto ou atravs
de leses cutneas e branquiais. Normalmente, esto
associados a um quadro de infeco generalizada. Sapos,
rs, tartarugas e cobras tambm so acometidos por
156
Aeromonas sp., portanto esses animais tambm servem
como reservatrios desta bactria.
Acometem os indivduos imunodeprimidos,
principalmente por baixa qualidade d gua nos viveiros e
pouco oxignio dissolvido no processo de transporte.
Ocorrem com maior frequncia no perodo do inverno, pois
com temperaturas amenas o sistema imunolgico dos
peixes se torna menos competente contra patgenos.
Sinais Clnicos: os peixes infectados apresentam
perda de apetite, reduo da atividade, escurecimento do
corpo, brnquias e mucosas plidas, devido hemlise das
hemcias, perda de escamas, leses hemorrgicas pelo
corpo, exoftalmia, abdmen distendido, com presena de
lquido opaco ou sanguinolento, hemorragia petequial
interna, aumento de tamanho do fgado, bao e rins.
Apenas os sinais clnicos no so conclusivos para
diagnstico da doena, pois apresentam sinais semelhantes
a outras doenas bacterianas. Deve ser realizado o
isolamento da bactria por meio de esfregaos do rim e
outros rgos em meios especficos de cultivo (Rimler-
Shotts e TSA).
Controle: assim como outras bactrias, a Aeromonas
e Pseudomonas possuem carter oportunista, sendo a
157
melhor forma de controle a adoo de boas prticas de
manejo para reduzir o estresse e realizando o controle da
qualidade da gua do viveiro. A adio de sal ou
permanganato de potssio na gua conforme dosagens
apresentadas na Tabela 13 podem ajudar no manejo
profiltico aps a despesca dos animais.
Para o tratamento das septicemias pode ser realizado
o uso de raes medicadas com antibiticos a base de
oxitetraciclina, na forma e dosagens recomendadas na
Tabela 13. Deve-se tomar cuidado quanto ao uso de
oxitetraciclinas, pois algumas cepas bacterianas de
Aeromonas sp. desenvolveram resistncia contra este
antibitico, neste caso deve ser realizado um antibiograma
para definir qual antibitico mais eficiente para o
controle da doena.
6.3 Principais parasitos
6.3.1 Protozorios
So organismos unicelulares que se multiplicam no

ambiente, independente da presena do seu hospedeiro,
bastando apenas que a gua possua uma grande carga
158
orgnica. Em situao normal no so encontrados em
grandes quantidades, porm quando os peixes so
submetidos a condies de baixa qualidade do ambiente
onde esto, acabam favorecendo a ocorrncia de grandes
infestaes, por isso normalmente so mais observados em
regimes de cultivo mais intensivos.
6.3.1.1 Ichthyophthirius multifiliis
o agente causador da Ictiofitirase ou tambm

conhecida por doena dos pontos brancos ou
simplesmente ctio, que pode causar grandes prejuzos
piscicultura. Ocorre principalmente em regies de
temperaturas mais baixas devido imunodepresso dos
peixes e por no limitar o desenvolvimento deste
protozorio no meio ambiente e sim apenas atrasa-lo.
Os trofozoitos (forma encistada) ficam aderidos sob a
pele do peixe em forma de cistos, at atingirem a
maturidade sexual, aps este perodo se desprendem e
caem no substrato do fundo dos viveiros, onde se
multiplicam e cada trofozoitos pode originar at 2.000
tomitos (forma jovem). Os tomitos se diferenciam em
terontes (forma infestante), que ficam em natao livre por
um perodo de at 24 horas. Se os terontes entrarem em
159
contato com os peixes neste perodo, penetraro na pele
aonde vo se alimentar e crescer at atingir sua
maturidade, realizando todo ciclo novamente. Caso os
terontes no encontrem um novo hospedeiro em at 24
horas ficaro no fundo e sero arrastados pela corrente da
gua ou morrero.
Sinais Clnicos: caracterizada pela presena de
pontos brancos (visveis a olho nu) espalhados por toda
superfcie corporal do animal, inclusive crneas, brnquias,
nadadeiras, cavidade bucal. Em decorrncia dos cistos que
se formam na superfcie do corpo os animais sentem
pruridos e aumentam a sua produo de muco. Comeam a
se esfregar contra superfcies (pedras, plantas, fundo do
viveiro, taludes entre outros) a ponto de turvar a gua.
Podem ocorrer ainda infeces secundarias de bactrias e
fungos, devido exposio da derme, quando os cistos se
desprendem do animal. Quando a infestao nas brnquias
for grave, podero ser observados animais com dificuldade
respiratria, aumento dos batimentos operculares e
boquejamento na superfcie ou na entrada de gua dos
viveiros.
Para o diagnstico preciso, no basta apenas os sinais
clnicos caractersticos visveis a olho nu, ser necessrio
160
realizar o preparo de lminas com muco coletado dos
peixes, que possibilitar a visualizao tanto de formas
jovens quanto adultas.
Controle: o controle da Ictiofitirase pode ser
realizado com formalina por tempo indefinido, nas
concentraes de 15-25 ml/m em 3 a 4 aplicaes com
intervalos de 3 dias. Tambm pode ser feito o controle com
o uso de sal comum na concentrao de 1% durante 7 ou
10 dias, porm essa forma de controle inviabilizada em
grandes viveiros, devido a quantidade de sal necessria.
Podem ainda ser utilizados o permanganato de potssio e o
sulfato de cobre, em tratamentos por tempo indefino
conforme as concentraes apresentadas na Tabela 13. O
permanganato de potssio no possui muitos relatos sobre
sua utilizao, porm alguns trabalhos mostram sua
eficcia contra ctio.
6.3.1.2 Chilodonella spp.
um ectoparasita obrigatrio, ou seja, precisa do seu

hospedeiro definitivo para poder existir, se alimenta das
clulas epiteliais e tambm pode atacar o tecido branquial
dos peixes, ocasionando assim uma maior dificuldade
respiratria. Normalmente afetam os peixes debilitados ou
161
que estejam imunodeprimidos, seja por baixas
temperaturas, subnutrio, estresse do manejo ou outras
formas. Sob condies desfavorveis, protegem-se
encistando, podendo permanecer assim por um grande
perodo na gua ou no substrato do fundo do viveiro. Por
isso deve ser sempre feita a desinfeco do viveiro quando
houver casos de Chilodonella.
Sinais Clnicos: apresenta sintomas muito parecidos
com o Ichthyophthirius multifiliis, como aumento na
secreo de muco, pruridos, leses cutneas passveis de
infeco secundrias e dificuldade respiratria que em
casos mais graves pode levar morte por asfixia, porm
sem a presena de pontos brancos.
Para diagnstico conclusivo deve ser realizada
anlise microscpica em lminas com muco ou atravs de
cortes histolgicos de tecidos infestados.
Controle: caso haja histrico do problema na
propriedade, deve ser feito um trabalho de preveno,
evitando que os animais fiquem imunodeprimidos. Os
pontos crticos possveis de serem controlados devem ser
analisados e corrigidos (melhoria do manejo, fornecimento
e qualidade da rao), para minimizar os pontos que no
podem ser controlados (baixas temperaturas da gua em
162
perodos de inverno). Em caso de infestaes j
estabelecidas pode ser realizado o tratamento com
formalina na dosagem de 25 a 50 ml/m por tempo
indefinido, podendo ser repetido caso haja necessidade.
6.3.1.3 Tricodindeos
Os principais representantes deste grupo so os

parasitos dos gneros Trichodina e Tripartiella, que utilizam
o peixe apenas como substrato de fixao, normalmente se
instalando em nadadeiras e brnquias. Alimentam-se de
resduos orgnicos que esto na gua e se reproduzem
assexuadamente por fisso binria, por isso multiplicam-se
rapidamente quando a gua apresenta uma carga orgnica
elevada. Sua transmisso feita atravs do contato direto
entre os indivduos, portanto grandes infestaes sero
facilitadas em regimes mais intensivos de cultivo.
So de grande importncia na criao de tilpias, pois
afetam principalmente as larvas, infestando-as quando
ainda esto dentro da boca da fmea, ocasionando grandes
perdas na fase de ps-larva quando esto no incubatrio.
Tambm podem infestar indivduos juvenis e adultos,
porm nestes normalmente so menos danosas, a menos
que os peixes estejam submetidos a condies de baixa
163
qualidade da gua, o que favorecer grandes infestaes
por Tricodindeos que podem levar a uma taxa de
mortalidade expressiva.
Sinais Clnicos: os peixes infestados apresentam
prurido, aumento na secreo de muco, perda de apetite,
comportamento letrgico e dificuldade respiratria que em
casos graves pode levar morte por asfixia. Quando afeta
animais jovens a taxa de mortalidade muito alta.
Por possuir sinais clnicos muito parecidos com outras
doenas causadas por protozorios, o seu diagnstico
definitivo s possvel a partir de anlise microscpica em
lminas com muco.
Controle: como as infestaes de Tricodindeos esto
ligadas a carga orgnica, muito importante ficar atento a
qualidade da gua, evitando densidades de estocagem
muito altas, realizando alimentao de maneira adequada.
Ovos e ps-larvas devem ser submetidos a tratamentos
com formalina antes de irem para as incubadoras, por
cerca de 30 a 60 minutos nas concentraes de 100-150
ml/m conforme mostra a Tabela 13. Em viveiros o
tratamento poder ser por tempo indefinido com
concentraes de 15-25 ml/m. Tambm poder ser usado
sal comum entre 2,5 a 3% em banhos de uma hora, ou
164
permanganato de potssio em banho de 10 a15 minutos
em concentrao de 5 g/m.
6.3.1.4 Epistylis, Ambiphrya e Apiosoma
Assim como os Tricodindeos, utilizam o peixe apenas

como substrato de fixao e se alimentam do material
orgnico em suspenso na gua para o seu
desenvolvimento. Portanto quando houver uma grande
carga orgnica na gua a multiplicao destes protozorios
ser rpida, por apresentarem reproduo assexuada por
fisso binria. Normalmente acometem os peixes em
perodos de temperaturas mais amenas, devido
imunodepresso que os animais sofrem.
Sinais Clnicos: os peixes acometidos apresentam
aumento na produo de muco e hiperemia da pele, que
em casos mais graves podem evoluir para uma leso. Em
caso de infestaes por Epistylis as colnias possuem um
aspecto de pus, formando-se principalmente nos raios
duros das nadadeiras e pelo corpo dos animais. Podem se
instalar no oprculo ou brnquias, levando dificuldade
respiratria e em casos mais graves morte por asfixia.
165
Para realizar o diagnstico, devero ser observadas
em microscpio lminas com o material raspado da pele
dos animais.
Controle: assim como os Tricodindeos, a melhor
forma de evitar problemas com estes parasitos realizar o
controle da qualidade da gua, principalmente controlando
o acmulo de material orgnico. Para casos onde estes
protozorios j estejam inseridos, poder ser realizado o
tratamento com banhos ou uso por tempo indefinido de
formalina, permanganato de potssio ou sal comum,
conforme as concentraes apresentadas na Tabela 13.
6.3.1.5 Ichthyobodo necator
Tambm conhecido como Costia um parasito que

pode causar grandes taxas de mortalidade em tilpias,
principalmente na fase de ps-larvas e alevinos. Em
adultos, casos frequentes so observados quando os peixes
esto expostos a ms condies ambientais.
O Ichthyobodo sp. fica aderido a superfcie dos
peixes, ou nas brnquias, se alimentando de contedo
celular. Possuem duas formas no meio ambiente, uma
quando est aderido no hospedeiro e outra quando est
sob sua forma natante, quando est procurando novos
166
hospedeiros para se alimentar. A transio de uma forma
para outra demora apenas alguns minutos.
Sinais Clnicos: comumente encontrado na pele e nas
brnquias dos animais, podem gerar leses cutneas,
dificuldade respiratria, perda de apetite e natao
irregular dos peixes.
Para diagnstico preciso observar em microscpio
lminas preparadas com muco e com pele dos animais
infectados.
Controle: alm das medidas preventivas para
diminuir a imunodepresso dos animais, pode ser utilizado
como tratamento teraputico, formalina, permanganato de
potssio e sal conforme as concentraes e tempo de
aplicao apresentados na Tabela 13.
6.3.1.6 Piscinoodinium pillulare
um dinoflagelado de colorao ligeiramente

esverdeada, devido ao fato de possuir clorofila e realizar
fotossntese. Utilizam os peixes apenas como substrato de
fixao, sendo seu desenvolvimento favorecido pelo
aumento da carga orgnica e alta densidade de estocagem.
Formam cistos na superfcie do corpo dos animais,
quando atingem maturidade sexual se desprendem indo
167
para o fundo do viveiro aonde vo se reproduzir, gerando
os dinosporos, que so formas flageladas infectantes que
em um perodo de 14 horas realizam natao livre, e
quando encontram um hospedeiro, se fixam a sua
superfcie reiniciando o ciclo.
Sinais Clnicos: os animais infectados apresentam
uma maior produo de muco, prurido, ulcera na pele,
corpo escurecido e quando sofrem graves infeces,
podem ser observadas a presena de hemorragias, necrose
nas brnquias e consequentemente animais com
dificuldades respiratrias.
Devido semelhana com sinais de outros parasitos
se faz necessria a observao de lminas de muco e tecido
infectado em microscpio para realizao de diagnstico
conclusivo.
Controle: o Piscinoodinium sp. resistente a
tratamento com sal e formalina, sendo mais indicado a sua
preveno atravs do controle da qualidade da gua. A
gua no deve apresentar transparncia elevada, pois
como esses organismos realizam fotossntese, o seu
desenvolvimento estimulado atravs de uma maior
infiltrao de luz solar no viveiro, por isso devem ser
168
adotadas taxas de renovao de gua adequadas, para que
haja sempre fitoplncton.
6.3.1.7 Myxobolus cerebralis
So endoparasitos do filo Myxozoa, que pertencem

famlia Myxobolidae. Possui ciclo indireto, necessitando de
hospedeiro intermedirio (vermes oligoquetos). Os esporos
ficam localizados principalmente na cartilagem da espinha
e da cabea dos peixes, podendo ser liberados quando o
animal ainda est vivo, mas a maior fonte de liberao
destes esporos so os animais mortos que esto em
decomposio. Aps a liberao destes esporos, eles
passam por um perodo de maturao, que pode ser tanto
no ambiente, quanto em vermes como o Tubifex tubifex.
Aps a maturao, sua forma infectante ir infestar o
hospedeiro por contato com a superfcie corporal ou pela
sua ingesto, atravs dos vermes. Infestaes por
Mixospordios so favorecidas pela presena do hospedeiro
intermedirio, elevada carga orgnica da gua e grandes
densidades de estocagem.
Sinais Clnicos: os sinais clnicos do Myxobolus
cerebralis so bem caractersticos, pois os animais
apresentam comportamento de ficar rodando, devido a
169
danos causados aos nervos cerebrais e a coluna vertebral,
atravs de cistos.
Pode ser observado escurecimento da parte posterior
do peixe, por estar relacionado com a destruio das
ligaes nervosas que permitiam o controle da
pigmentao do animal. Os peixes que sobreviveram a
infeces anteriores so fceis de serem identificados, pois
normalmente apresentam deformaes no corpo,
principalmente na coluna, regio da mandbula e oprculo.
O diagnstico pode ser realizado apenas com base
nos sinais clnicos, com relativa preciso, pois so sinais
bem caractersticos. Para diagnstico definitivo devem ser
feitas lminas de tecido como coluna vertebral, cartilagem
da cabea ou das brnquias dos peixes, para identificao
dos esporos.
Controle: a melhor maneira realizar o manejo de
preveno, utilizando densidades de estocagem
adequadas, controlando a carga orgnica que est na gua
e no fundo do viveiro, adquirindo peixes de fontes idneas,
quarentena de animais adquiridos, desinfeco do viveiro
com cal, retirada e incinerao de indivduos mortos.
170
6.3.2 Trematodos monogenticos
So ectoparasitos do grupo dos platelmintos, que

possuem ciclo de vida simples. Os mais comumente
encontrados em tilpias so o Gyrodactylus e o
Dactylogyrus, infestaes deste parasito so mais
frequentes em regimes mais intensivos de criao, devido
ao aumento da densidade de estocagem e
consequentemente menor qualidade da gua. Causam
grandes prejuzos a atividade, em vista que infestam ps-
larvas e alevinos durante a fase de reverso sexual em
hapas, resultando em elevadas taxas de mortalidade.
Aderem-se principalmente na superfcie do corpo,
nadadeiras e brnquias.
Sinais Clnicos: os animais infestados por estes
parasitos apresentam aumento na produo de muco,
prurido, letargia e escurecimento do corpo. Quando
ocorrem severas infestaes nas brnquias, os animais
apresentaro casos de asfixia devido destruio do tecido
branquial e em alguns casos podem levar a morte por
asfixia.
Para realizao do diagnstico conclusivo se faz
necessria observao de lminas de muco e tecido
171
infectado em microscpio ou com lupa por profissionais
que estejam bem treinados para identificao destes
parasitos.
Controle: devem ser realizados o controle da
qualidade da gua visando reduzir a carga orgnica, assim
como abordado para o Myxobolus cerebralis. Para o
tratamento teraputico podero ser utilizados formalina,
permanganato de potssio e triclorfom, conforme as
concentraes e perodo de utilizao apresentados na
Tabela 13. O sal comum tambm pode ser usado na
concentrao de 0,8 a 1% por tempo indefinido, porm
esta prtica se torna invivel economicamente para
viveiros muito grandes.
6.3.3 Microcrustceos
Os principais microcrustceos que se tm relatos na

tilapicultura so: Argulus sp. e Dolops sp. da famlia
Branquiurea e a Lernaea cyprinacea e Ergasilus sp. da
famlia Copepodidae. Uma caracterstica dos
microcrustceos que possuem estruturas de fixao que
usam para se prender ao seu hospedeiro, e que acabam
causando leses que por si s no levam a morte dos
172
peixes, porm abrem uma porta de entrada para infeces
secundrias por fungos e bactrias.
6.3.3.1 Argulus sp. e Dolops sp.
Possuem um ciclo de vida simples, onde a fmea

deixa o hospedeiro aps a cpula e faz a postura em um
substrato qualquer na margem do viveiro. Dos ovos
eclodiro as formas jovens que saem procura de novos
hospedeiros, reiniciando o ciclo. Fixam-se ao corpo dos
animais na regio da boca, brnquias ou pele e inserem o
rostro nos peixes para se alimentarem do sangue deles. A
nica diferena entre estes dois microcrustceos que o
Argulus sp. fixa-se com o uso de ventosas, enquanto que o
Dolops sp. utiliza ganchos para a fixao, porm os dois
causam leses nos animais.
Sinais Clnicos: os peixes apresentam hemorragias e
necroses pelo corpo inclusive nas brnquias, ocorre o
aparecimento de infeces bacterianas ou fngicas. E os
animais ficam mais agitados, raspando-se contra taludes e
estruturas dos viveiros.
O diagnstico poder ser realizado a olho nu, atravs
da observao do animal.
173
Controle: Apresentam tolerncia quanto ao uso de
sal comum, portanto a forma que tem se mostrado mais
eficiente o uso de Triclorfom na concentrao de 0,50 mg
de IA/L por tempo indefinido.
6.3.3.2 Lernaea sp.
Dentre as vrias espcies de Lernaea que afetam os

peixes, a L. cyprinacea a mais comum de ser encontrada.
Este parasito se fixa ao hospedeiro atravs de ganchos
presentes na regio ceflica. Quando se prende ao
hospedeiro a cabea do parasito entra na musculatura do
animal, deixando apenas a regio caudal exteriorizada.
Aps seu desprendimento deixa um ponto hemorrgico
nos peixes. Caso se instale em regies, como cabea e
abdmen, pode levar morte devido a perfurao de
rgos vitais. Infestaes por este parasito so mais
frequentes no perodo de inverno, quando os animais se
encontram mais debilitados. Em perodos do ano com
maior temperatura, por a tilpia possuir um hbito
planctfago, ao se alimentar de zooplncton ela ingere as
formas jovens da Lernaea sp. fazendo assim o seu controle
natural.
174
Sinais Clnicos: animais apresentam pontos de
inflamao e hemorrgicos pelo corpo, ulceraes, prurido
e podem ocorrem infeces secundrias.
A realizao do diagnstico pode ser realizada a olho
nu, atravs da observao dos parasitos adultos aderidos
aos peixes.
Controle: o controle da Lernaea sp. deve ser
realizado de maneira integrada com tcnicas de preveno,
como compra de animais de fontes seguras, realizao de
quarentena, checagem dos lotes adquiridos. Porm isso
pode no ser suficiente, pois os pssaros e anfbios
presentes no meio podem transportar as formas jovens,
entre viveiros diferentes e entre propriedades diferentes.
Para o controle teraputico podem ser utilizados
banhos com sal comum na concentrao de 3 a 5% por
cerca de 10 minutos, porm s vivel para o tratamento
de reprodutores. Em viveiros mais eficiente o uso de
Triclorfom na concentrao de 0,5 mg IA/L, porm, este
produto s totalmente eficaz contra as formas jovens,
sendo assim, os adultos ainda continuaro no viveiro.
Durante o vero o intervalo de aplicao deve ser de 7 dias
e nos perodos de temperaturas mais baixas este tempo
175
pode ser aumentado para 12-14 dias, pois se desenvolvem
mais lentamente nesses perodos.
Tambm pode ser utilizado o diflubenzuron (Tabela
13), que um inibidor da formao de quitina nos insetos e
que atua de forma eficaz tanto nas formas adultas, quanto
nas formas jovens. Normalmente preciso realizar apenas
uma aplicao, mas em caso de persistncia dos parasitos
uma nova aplicao poder ser realizada cerca de 7 a 12
dias aps a primeira.
6.3.3.3 Ergasilus sp.
um parasito normalmente encontrado nas

brnquias. Em relao a outras espcies, a tilpia possui
maior resistncia a fixao deste parasito, porm em
situaes de altas densidades de estocagem, alta carga
orgnica, baixa qualidade da gua, podem sofrer grandes
infestaes.
Sinais Clnicos: os peixes infestados por Ergasilus sp.
possuem as brnquias hipertrofiadas, com inflamao e
fuso dos filamentos branquiais. Com isso os peixes deixam
de se alimentar, ficam anmicos e apresentam dificuldade
respiratria.
176
O diagnstico pode ser feito a olho nu, observando a
superfcie do corpo e das brnquias dos peixes.
Controle: o controle do Ergasilus sp. deve ser
realizado, da mesma forma que a Lernae sp.
Tabela 13. Produtos e formas de tratamento para

preveno e controle de parasitos, fungos e bactrias em
tilpias
FORMA DE ORGANISMO
PRODUTOS []
TRAT. ALVO
ctio,
Tricondios,
8-12 kg/m Epistylis,
Tempo (0,5 a 1%) Ichthyobodo,
indefinido Ambiprya,
35-50 Monogentico,
Sal comum Banhos 5 a kg/m (3,5 Apiosoma. Bac.
(NaCl) 10 min. a 5%) Ext.
(Columnariose)
Banhos 30 a 25-30 e Fungos
60 min. kg/m (2,5
a 3%) Lemaea;
Ergasilus, Todos
os outros acima
ctio,
Banhos 20 a 10g/m
Monogenticos,
Permanganato 30min.
Tricodindios,
de potssio 2 a 4g/m
Ichthyobodo
KMnO4 Indefinido
(Costia) Bac. Ext.
Tpico Soluo 1%
e Fungos
177
Banhos 30 100 a 150 ctio;
min. ml/m Tricodindios;
Epistylis;
Banhos 24 h 25 a 50 Chilodonella;
Formalina
ml/m Ichthyobodo;
(formaldedo a
Banho ovos Ambiphrya;
38-40%)
20 min. 0,6 ml/litro Apiosoma.
Monogenticos;
Tempo 20 a 25 Bac. Ext. e
indefinido ml/m Fungos.
Banhos Columnariose e
dirios de 1h 10 a 20 Doenas
Cloramina T
repetidos mg/litro bacterianas nas
por 3 dias brnquias.
ctio,
Sulfato de 4 AT/100 =
Indefinido Piscinoodinium
Cobre (SC) g de SC/m
e Fungos
0,5 a 1 g
Indefinido
IA/m
Banho de 1 a Monogenticos,
2,5 a 5 g
Triclorfom5 2h Lernaea, Argulus
IA/m
e Ergasilus
Banho de 1 a
10 g IA/
3 min.
litro
Tempo 0,03 a 0,05
Diflubenzuron
indefinido mg/L
Na rao 12 50-75
Streptococcus,
Oxitetraciclina a 14 dias mg/kg
Aeromonas,
ou clorohidrato PV/dia
Pseudomonas e
de tetraciclina5 Banhos
Columnariose
Prolongados 20mg/m
Streptococcus,
Sulfadimetoxazina Na rao 5
ormetoprim5
50-75 Aeromonas e
dias
mg/kg Pseudomona
178
PV/dia
50-100 Streptococcus,
Na rao 10
Eritromicina5 mg/Kg Aeromonas e
a 14 dias
PV/dia Pseudomona
50-80
5 Na rao 10
Amoxicilina mg/Kg Streptococcus
dias
PV/dia
Fonte: Rodrigues et al. (2013).
Trat. = tratamento; [] = concentrao;
As tilpias toleram atas concentraes de sal;
4
A dose deve ser calculada dividindo a alcalinidade total da gua
(AT) por 100. Pode matar o fitoplncton e causar problemas com
baixo oxignio dissolvido;
5
Procure um profissional especializado para prescrever o uso
deste produtos; no caso dos antibiticos, um antibiograma deve
ser feito antes de decidir pelo tratamento; rao medicada com
antibiticos no so eficazes se os peixes no esto se
alimentando; consulte um profissional especializado para obter
auxilio no clculo da quantidade de antibiticos a ser adicionada
nas raes.
AZEVEDO, C.; CASAL, G.; MENDONA, I. et al. Fine structure

of Henneguya hemiodopsis sp. n. (Myxozoa), a parasite
of the gills of the Brazilian teleostean fish Hemiodopsis
microlepes (Hemiodontidae). Memrias instituto
Oswaldo Cruz, Rio de Janeiro, 104(7) Novembro de
2009. Disponvel em: <http://memorias.ioc.fiocruz>.
Acesso em 10 de junho de 2015.
179
BOEGER, A. W. SANTOS NETO, M. Lernaea cyprinacea,
melhor prevenir. Disponvel em: <
http://www.panoramadaaquicultura.com.br/Paginas/re
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2015.


KUBITZA, M. M. L. Principais enfermidades na criao de

tilpias. IN: KUBITZA, F. Tilpia: tecnologia e
planejamento na produo comercial. 2 Edio. Jundia:
F. Kubitza, 2011. p.119-256.
PDUA, B. S.; MENEZES FILHO, N. R.; DIAS NETO, J. et al.

Ictiofitirase: conhecendo a doena para elaborar
estratgias de controle. Disponvel em:
<http://www.panoramadaaquicultura.com.br/novosite/
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RANZANI-PAIVA, T. J. M. Fungos parasitos de peixes.

Disponvel em:
<http://www.panoramadaaquicultura.com.br/paginas/r
evistas/41/FUNGOS.asp> acesso em 03 de junho de
2015.
180
7 REPRODUO,
LARVICULTURA E
ALEVINAGEM
A tilpia-do-Nilo destaca-se por apresentar
maturidade sexual precoce, porm essa caracterstica pode
provocar superpopulao da espcie, interferindo no
desempenho da mesma. Desta forma, busca-se na
tilapicultura a criao de populaes monossexo de
machos, as quais so realizadas atravs da reverso sexual
ainda na fase de ps-larva para produo de alevinos. A
reverso tem como intuito diminuir a populao de fmeas
e aumentar a de machos no plantel, garantindo qualidade
do lote.
Neste captulo sero abordadas as estratgias de
reproduo em ambiente natural e ambiente modificado,
ser detalhado como deve ocorrer o processo de
larvicultura e alevinagem em espcies de tilpia-do-Nilo,
para que a partir disso consiga-se atingir os resultados
esperados no final do processo.
7.1 Estratgias de reproduo em

ambiente natural
As fases de formao e desenvolvimento da tilpia
so divididas em: ovo, larva, ps-larva, alevino, juvenil,
matriz ou reprodutor. As larvas so classificadas por no
apresentarem a boca aberta e o trato digestivo formado,
182
sendo dependente de reservas do saco vitelnico. A partir
do momento que conseguem abrir a boca e capturar
alimentos externos so classificadas como ps-larva. As
ps-larvas so os indivduos que iniciam o processo de
reverso sexual e que apresentam um tamanho entre 8 e
13 mm. As ps-larvas passam a ser alevinos quando
apresentam todas as nadadeiras, realizam respirao
branquial e possuem forma de peixe adulto com tamanho
entre 3 e 6 cm, geralmente obtidos no final do processo de
reverso sexual. Juvenis so peixes que medem acima de 6
cm, porm no pesam mais que 100 g, a partir desse peso
so classificados como adultos.
A produo de larvas e ps-larvas de tilpias pode ser
realizada em diferentes sistemas, sendo eles aqurios,
piscinas, tanques de alvenaria, tanques revestidos com
vinil, viveiros e hapas (tanques-rede com malhas finas),
sendo assim, apontada como uma espcie de fcil
reproduo.
A tilpia-do-Nilo considerada uma espcie muito
prolfica. O incio da reproduo varia conforme a idade e o
tamanho do peixe, podendo vir a atingir a maturidade
sexual por volta do quarto ou quinto ms de idade.
Normalmente a desova ocorre quando o peixe apresenta
183
seis meses de idade, podendo acontecer vrias vezes ao
ano em caso de condies ambientais adequadas.
A espcie apresenta como caracterstica a ocorrncia
de desova parcelada, podendo as fmeas realizar de 8 a 12
desovas anuais. Alguns fatores apresentam grande
influncia para se obter sucesso na reproduo de tilpias,
dentre eles encontram-se temperatura, fotoperodo,
qualidade da gua e estado nutricional dos reprodutores.
As tilpias so consideradas ovulparas, ou seja,
realizam fecundao e desenvolvimento externo,
efetuando a desova quando a temperatura da gua
permanece acima dos 24C. Em viveiros os machos
realizam depresses cncavas no fundo do tanque atravs
da boca, do movimento do corpo e das nadadeiras, cujo
dimetro pode variar de 20 a 90 cm. Aps a construo do
ninho, os machos executam a corte, atraindo as fmeas
para que depositem os ovos nos ninhos. Depois de uma
acentuada movimentao do casal, a fmea libera os ovos
no ninho e simultaneamente o macho os fertilizam.
Aps a fecundao as fmeas apresentam um
comportamento de cuidado parental com a prole,
recolhendo os ovos na boca, para incubao, ecloso e
proteo das larvas (Figura 13). Depois de um perodo de
184
incubao de aproximadamente 10 a 15 dias, as larvas
eclodem e permanecem na boca at o saco vitelnico ser
totalmente absorvido.
Figura 13. Fmea de Oreochromis niloticus, com ovos incubados

na boca. Fonte: Patrick Nereu Tetu.
A tilpia-do-Nilo mantm as larvas recm-nascidas

dentro da boca para que consigam receber a quantidade
adequada de oxignio. Em um perodo de 7 a 10 dias, aps
a absoro do saco vitelnico, as ps-larvas saem
periodicamente da boca da fmea, retornando em
situaes de perigo. Esse comportamento de cuidado
185
parental proporciona alta sobrevivncia das prognies
dessa espcie.
O nmero de desovas aumenta caso ocorra uma
maior atividade de coleta dos ovos ou das ps-larvas para a
reproduo em sistemas externos, pois diminuem o
perodo de cuidado parental, estimulando as mesmas a
investirem na desova em um menor tempo, aumentando
assim, o nmero mdio de desovas por fmeas
anualmente.
Aps a maturidade sexual, as fmeas apresentam
uma rigorosa reduo no crescimento, pois direcionam boa
parte da energia obtida do alimento para a produo dos
ovos. Devido incubao dos ovos na boca, as tilpias
permanecem duas semanas ou mais, praticamente sem se
alimentar.
Depois que as fmeas realizam a desova a energia
volta a ser direcionada para o desenvolvimento de novos
ovcitos, em decorrncia ao crescimento ou deposio de
gorduras. Diante desse contexto os machos tendem a
atingir o peso comercial mais cedo em relao s fmeas
186
7.2 Reproduo artificial
Algumas regies do Paran caracterizam-se por
apresentar um perodo de inverno com baixas
temperaturas, oferecendo risco para a produo de
alevinos e juvenis, alm de influenciar na diminuio do
crescimento das tilpias nessa poca. Desta forma, nessas
regies costuma-se utilizar instalaes em forma de
estufas, onde se pode obter o controle da temperatura
dentro desse ambiente, garantindo uma reproduo eficaz
nesse perodo. Alm disso, deve haver um planejamento de
criao por parte do produtor, para que se consiga
abastecer o mercado ao longo do ano.
7.2.1 Escolha dos reprodutores
A escolha dos reprodutores um dos fatores que

deve ser levado em considerao para obter uma desova
eficiente e um produto de qualidade. Durante a escolha
importante estabelecer o objetivo que se pretende
alcanar, como por exemplo, a criao de peixes para
comercializao, onde se busca uma maior precocidade,
podendo gerar um retorno econmico antecipado para o
187
produtor. A partir da pode-se determinar qual linhagem de
tilpia ser adequada para o objetivo em questo.
Ao realizar a escolha da espcie ou da linhagem a ser
trabalhada, fundamental que seja identificada a origem
do material gentico que ser utilizado. Linhagens vindas
de ambientes naturais podem ser boas fontes de matrizes,
pois apresentam maior resistncia e adaptao, devido
evoluo perante desafios do ambiente para sua
sobrevivncia, como presena de organismos patognicos,
variaes climticas, qualidade da gua, entre outros.
fundamental que seja buscado um material gentico
melhorado e selecionado garantindo maior variabilidade e
ganhos para a produo.
Normalmente, os machos de tilpia-do-Nilo so bons
reprodutores desde o primeiro ano, podendo servir at o
stimo, quando a substituio deve ser realizada. J as
fmeas tornam-se boas reprodutoras somente a partir do
segundo ano, servindo de matrizes at o oitavo, embora
venham a ovular continuamente, sem jamais cessar.
188
7.2.2 Sexagem dos reprodutores
importante reconhecer o sexo dos peixes, para que

antes da poca reprodutiva eles venham a ser selecionados
e separados. A tilpia-do-Nilo apresenta dimorfismo sexual,
ou seja, contm caractersticas fsicas, sexuais, que so
marcadamente distintas, possibilitando a diferenciao
entre machos e fmeas. Essa diferena pode ser percebida
pela visualizao da regio ventral, atravs do nmero de
orifcios presentes na mesma. As fmeas apresentam trs
orifcios e os machos apenas dois. Nas fmeas encontra-se
o nus e uretra, alm do canal da uretra tem-se presente
um corte transversal denominado de oviduto, por onde so
depositados os ovos. J os machos apresentam somente
nus e orifcio urogenital, sendo este ltimo, abertura por
onde passam a urina e o smen.
A expanso e o escurecimento da regio gular (regio
abaixo da boca), devido incubao oral dos ovos, pode
ser outra caracterstica notvel nas fmeas. Estas
apresentam menor porte em relao aos machos. Machos
de tilpia-do-Nilo durante o perodo de reproduo, podem
ser destacados por meio da existncia de uma colorao
mais rosada na regio da cabea e na extremidade da
189
nadadeira caudal, alm da pigmentao azul/cinza na
regio ventral do abdmen.
Figura 14. Papilas que permitem a diferenciao sexual entre

machos e fmeas.
190
7.2.3 Quantidade necessria de
reprodutores
Para definir a quantidade de fmeas que sero

estocadas, deve-se levar em considerao a quantidade de
alevinos que se pretende produzir mensalmente ou
anualmente, alm do tamanho dos viveiros onde os
reprodutores sero estocados. fundamental que se tenha
um nmero de reprodutores extras, que serviro para
reposio de matrizes que venham apresentar doenas,
matrizes mais velhas, ou at mesmo para compensar casos
de oscilaes na produo de ovos ou ps-larvas.
Aps diversas desovas subsequentes, o nmero de
ps-larvas por quilo de fmeas pode vir a diminuir, desta
forma alguns produtores adotam o critrio de manter
matrizes extras nos plantis para que ocorra um rodzio ou
descanso dos reprodutores, visando manter ou aumentar a
produo de ps-larvas. Porm alguns estudos deixam em
dvida o benefcio dessa prtica, principalmente do ponto
de vista econmico, pois se torna necessrio um maior
nmero de viveiros, quantidade de rao e uso de mo-de-
obra para a movimentao dos peixes.
191
7.2.4 Sistemas de produo
A reproduo de tilpias pode ser feita de forma

artificial utilizando inmeros mtodos. Os principais so:
hapas e viveiros.
7.2.4.1 Uso de hapas
Hapas so estruturas de tela, fixadas dentro de

viveiros escavados, as quais normalmente medem 1 m de
largura por 1 m de profundidade e 6- 8 m de comprimento,
que contam com uma bacia no fundo, para que as
fmeas a utilizem como ninhos e venham a depositar seus
ovos para serem fecundados. A estocagem recomendada
de trs fmeas para cada macho e o perodo de
permanncia dos animais nas hapas deve ser de
aproximadamente 15 dias. Aps esse perodo, os animais
so capturados com auxlio de pus e deve ser observada
a existncia ou no de ovos na boca das fmeas. Se as
fmeas apresentarem os ovos, estes so retirados da boca
das mesmas e so levados para o laboratrio em
incubadoras especficas e com ambincia adequada,
conforme descrito anteriormente.
192
Os reprodutores devem passar por um perodo de
descanso aps a despesca, sendo levados para tanques de
repouso por um perodo de no mnimo 10 dias. Os machos
devem ser separados das fmeas, para evitar uma nova
reproduo.
Figura 15. Hapas de reprodutores. Fonte: Patrick Nereu Tetu.
7.2.4.2 Reproduo em viveiros
Para realizar a reproduo de tilpias em viveiros,

recomenda-se que os peixes sejam estocados em uma
proporo de 3:1, ou seja, trs fmeas para um macho. A
quantidade de animais estocados depender do tamanho
do viveiro, porm sugere-se que seja de 0,2 a 0,3 kg/m. O
193
perodo de permanncia dos animais no viveiro deve ser de
10 a 15 dias, realizando em seguida a coleta das nuvens
(larvas nadantes), com o auxlio de um pu, ou atravs da
passagem de rede, aps a tirada dos reprodutores.
7.2.5 Coleta de ovos
Os reprodutores so capturados e as fmeas so

inspecionadas de 7 a 10 dias aps serem estocados nos
viveiros de reproduo. Se houver presena de ovos, os
mesmos so coletados da boca das fmeas atravs de dois
pus, sendo um com uma malha de maior abertura (10 a
15 mm) e outro com uma malha de abertura menor (1
mm). O pu de maior abertura fica dentro do pu de
menor abertura. Caso a fmea venha a cuspir alguns ovos
no momento em que capturada, estes ficaro retidos na
malha menor. As fmeas de tilpia depositam em mdia de
800 a 2000 ovos por desova.
Outra forma de capturar ovos e larvas recolher a
fmea com um nico pu e segur-la de cabea para baixo
sob a direo de um balde com gua, onde os ovos ou as
larvas so depositados. Em seguida so transportados para
as incubadoras que devem estar nas condies adequadas
194
para incubao (temperatura, pH, vazo e renovao da
gua), at que as larvas venham a eclodir.
7.2.6 Incubao dos ovos
Os ovos que foram retirados da boca das fmeas

antes de irem para a incubadora devem passar por um
processo de desinfeco, onde so submetidos a um banho
em soluo formalina 10% por um perodo de 30 s. Em
seguida, permanecem nas incubadoras a uma temperatura
de 28C, por um perodo de aproximadamente 4 a 5 dias,
com um constante fluxo de gua (simulando o movimento
da gua na boca da fmea em ambiente natural), ou at
que as larvas venham a eclodir.
A quantidade ideal dos ovos a serem incubados
dentro de cada recipiente depende do tamanho e da
profundidade do mesmo, alm da existncia e
porcentagem de taxa de renovao da gua. A taxa de
renovao deve ser controlada para que seja evitado um
excesso de frico entre os ovos e a parede da incubadora,
pois o controle previne a existncia de infeces
bacterianas e fngicas dos ovos. Desta forma a quantidade
195
calculada fazendo com que apenas um quarto do fundo
do recipiente seja coberto por uma camada de ovos.
O estgio de maturao dos ovos classificado
atravs da colorao em que estes se apresentam, ou seja,
aqueles que possuem uma colorao amarelo-clara,
indicam ovos mais jovens, enquanto ovos mais maduros,
que esto mais prximo da ecloso, apresentam colorao
mais escura.
As larvas ao eclodirem direcionam-se para bandejas
plsticas (Figura 16), presentes na direo do fluxo, e
permanecem por um perodo de trs dias, at que o saco
vitelnico seja consumido. Essas bandejas so compostas
por uma tela que tem funo de evitar a sada das larvas
recm-eclodidas. Ovos mais imaturos mantm-se nas
incubadoras por um perodo de at 72 h, tempo suficiente
para que as larvas venham a eclodir.
7.2.7 Coleta de Nuvens de larvas
A retirada das larvas e ps-larvas dos viveiros

realizada atravs de um pu ou de uma rede de malha fina
de 3 mm, passando pela superfcie do viveiro, onde eles
ficam nadando em forma de cardume (Figura 17).
196
Decorrido a coleta, as ps-larvas so transportadas para
um tanque especfico para a continuao do processo.
Figura 16. Passagem das larvas para as bandejas aps ecloso.

Fonte: Patrick Nereu Tetu.
Para evitar o canibalismo o piscicultor precisa realizar

a coleta das ps-larvas 15 dias aps a estocagem dos
reprodutores nos viveiros de reproduo, alm disso, deve
haver um acompanhamento dirio dos viveiros, pois as
fmeas no desovam simultaneamente.
importante realizar a cada 60 ou 80 dias o
esvaziamento do viveiro de reproduo, pois no se
197
consegue retirar totalmente as ps-larvas durante o
processo de coleta, com isso os alevinos que no foram
capturados acabam comendo os menores e os recm-
nascidos resultando em problemas futuros.
Figura 17. Despesca de alevinos com rede de malha fina em

viveiro. Fonte: Patrick Nereu Tetu.
198
7.2.8 Estocagem das larvas
O tanque de alevinagem que receber as ps-larvas

depois de serem capturadas nos viveiros precisa estar
repleto de plncton e as ps-larvas devem ser estocadas
em um perodo mximo de 15 a 20 dias. Aps esse perodo,
as novas ps-larvas que sero capturadas do viveiro de
reproduo devem ser estocadas em um segundo tanque
de alevinagem, caso contrrio pode ocorrer canibalismo,
onde as maiores (acima de 20 dias) costumam comer as
menores. Em condies ideais de ambiente e de manejo,
at o dcimo dia, 80% das ps-larvas sobrevivem em
mdia, caso contrrio perda pode ser excessiva.
O nmero de larvas coletadas depende de fatores
como reproduo, temperatura da gua, nutrio dos
reprodutores, densidade de estocagem, razo sexual,
interaes sociais entre reprodutores, tamanho das
fmeas, linhagem da tilpia e canibalismo.
7.3 Reverso sexual

A tilpia-do-Nilo caracterizada por apresentar
maturidade sexual precoce e alta capacidade reprodutiva,
isso por sua vez, implica em viveiros superpovoados, o que
199
causa competio por alimentos, prejudica o crescimento
da espcie e consequentemente a produtividade nos
regimes de criao. A superpopulao faz com que a
capacidade de suporte dos viveiros seja atendida no
momento em que os peixes ainda no alcanaram seu peso
mdio ideal para abate, interrompendo assim, o
crescimento dos mesmos. Fmeas tendem a ser menores
em comparao aos machos, em virtude do cuidado
parental intenso que elas apresentam, como j
mencionado anteriormente.
Devido a essas diversas razes, estratgias para
obteno de populaes monossexo masculinas foram
desenvolvidas, isso por que os machos dessa espcie
chegam a crescer de 1,8 a 2,5 vezes mais rpido do que as
fmeas. A masculinizao pode ser realizada de duas
maneiras, sendo uma atravs da imerso das larvas em
gua contendo hormnio e a outra atravs da incluso de
hormnio nas raes. Desta forma, a utilizao de
hormnios masculinizantes em raes comerciais vem
sendo a tcnica mais aplicada para produo de lotes de
alevinos masculinos.
A reverso sexual ocorre atravs da alimentao das
ps-larvas com rao contendo hormnios masculinizantes,
200
como a metil testosterona, fluoximesterona, acetato de
trembolona, entre outros. Por apresentar grande eficcia,
facilidade de aquisio e baixo custo, a metil testosterona
o hormnio mais utilizado para tal processo.
O processo de reverso deve ocorrer no momento
em que o sexo ainda se encontra indefinido, ou seja, do 15
at o 20 dia de vida a ps-larva deve ser submetida
reverso sexual. necessrio que para realizao da
reverso sexual, as larvas possuam um tamanho entre 11 e
14 mm.
Esse processo de reverso pode ser executado em
hapas, tanques-rede de 1 m e malha de 1 mm, ou at
mesmo em viveiros escavados em terra. A capacidade de
estoque varia para cada tipo de sistema, sendo que hapas e
viveiros suportam de 3000 a 5000 indivduos/m enquanto
tanques de alvenaria podem suportar at 4000
indivduos/m. Se optar por realizar o mtodo da
incorporao do hormnio na rao, os animais devem ser
alimentados de 5 a 6 pores dirias, sendo que durante a
primeira semana deve ser disponibilizado 20% do peso vivo
de rao ao dia e 10% do peso vivo ao dia nas semanas
subsequentes. Alm disso, os animais devem permanecer
nesses locais por um perodo de 21 a 28 dias e no final
201
desse perodo os alevinos devem apresentar de 0,1 a 0,5 g
de peso mdio.
7.3.1 Caractersticas das raes
Para garantir uma maior flutuabilidade da rao na

gua e evitar perdas dos nutrientes atravs da dissoluo,
recomenda-se que as raes para ps-larvas de tilpias
sejam modas bem finas, apresentando partculas iguais ou
menores que 0,5 mm, o que acaba facilitando tambm a
ingesto pelos animais. A rao deve conter 40% de
protena bruta, e a cada quilo de rao deve ser adicionado
de 40 a 60 mg de 17--metil-testosterona. Esse hormnio
tem baixa solubilidade em gua e alta em lcool, desta
forma ele deve ser dissolvido em lcool e em seguida deve
ser misturado a rao.
Devido praticidade, recomenda-se que seja
preparada uma soluo estoque do hormnio. Para isso
deve-se dissolver 1 ou 2 g de 17--metil testosterona em
um litro de lcool etlico 92 a 96GL2 (soluo 1 ou 2
mg/ml). A soluo deve ser armazenada em uma
embalagem escura ou revestida com papel alumnio,
2GL = %V, quantidade em mililitros de lcool absoluto contida em 100

mililitros de mistura hidro-alcolica (Gay Lussac).
202
podendo ser plstica ou de vidro, em local fresco ou sob
refrigerao, preferivelmente por um perodo de no
mximo seis meses.
Existem diversas formas de preparo da rao, porm
isso varia conforme a quantidade de rao a ser utilizada,
ou seja, a mistura pode ser realizada manualmente dentro
de balde ou bacia. Em caso de quantidades maiores
recomenda-se o uso de betoneiras, para uma eficiente
homogeneizao. importante ressaltar que o lcool no
influencia as propriedades nutritivas da rao.
Depois de ser realizada a mistura, a rao deve ser
depositada sob bandejas ou filme plstico para secagem
por um perodo de 18 a 24 horas, em um local protegido do
sol, calor e umidade, permitindo completa evaporao do
lcool. Para facilitar a evaporao do lcool recomenda-se
revirar a rao de tempos em tempos. Aps a secagem a
rao deve ser mantida em freezer a uma temperatura de -
20C, j podendo ser ofertada as ps-larvas.
A rao com hormnio deve ser ministrada de 5 a 6
refeies dirias, quando as ps-larvas possurem um
tamanho entre 8 e 13 mm, por um perodo de 21 a 28 dias.
O excesso de consumo de rao com o hormnio pode
prejudicar a eficincia da reverso, com isso recomenda-se
203
a quantidade de rao, levando em considerao a
biomassa existente nos viveiros ou hapas.
Tabela 14. Quantidade de rao recomendada durante a

fase de reverso sexual
Biomassa Quantidade Uso dirio de
Semana mdia (g/mil diria de rao rao (g/mil
ps-larva) (% biomassa) ps-larva/dia)
1 20 25-30 5a6
2 80 20-25 16 a 20
3 200 15-20 30 a 40
4 450 10-15 45 a 65
Fonte: Kubitza, F. (2011).
Para se realizar a reverso de 20 a 40 mil alevinos

com tamanhos variando entre 3 e 5 cm, e com consumo
mdio de 700 g de rao/1000 alevinos, torna-se suficiente
a utilizao de 1 g de 17--metil-testosterona para o
preparo de 15 a 30 kg de rao.
Depois de finalizado o processo de reverso sexual as
ps-larvas so transferidas das hapas para viveiros j
adubados em uma proporo de 20 a 25 peixes/m,
permanecendo assim por um perodo de 60 a 90 dias, onde
so alimentadas de 3 a 4 vezes por dia com uso de rao
comercial, com o intuito de atingirem o tamanho mnimo
de comercializao que de 4 a 5 cm de comprimento.
204
7.3.2 Preparo para o transporte
Antes de serem destinados para venda os alevinos

ainda precisam passar por algumas etapas importantes,
que iro garantir menor mortalidade durante o transporte
dos animais.
7.3.2.1 Tratamento preventivo
Primeiramente deve ser preparada uma soluo,

onde em 1000 litros de gua so dissolvidos de 80 a 100 ml
de formalina e de 8 a 10 kg de sal, em seguida os peixes so
expostos a um banho nessa soluo por um perodo de 30
min. Esse procedimento com formalina tem como
finalidade eliminar possveis tricodinas e outros
protozorios, presentes nas brnquias e no corpo dos
peixes. A concentrao de sal evita que ocorram grandes
perdas de sais do sangue para a gua durante o manejo
com os animais, alm de auxiliar na diminuio das
irritaes existentes nas brnquias, provocadas pelo uso de
formalina. importante atentar-se aos nveis de oxignio
durante o processo descrito acima, pois a formalina reage
com o oxignio disponvel na gua, podendo existir
carncia do mesmo, causando perdas devido ao processo.
205
7.3.2.2 Classificao dos animais
Ao final do processo de tratamento com formalina e

sal, os peixes so deslocados para os classificadores onde
so identificados conforme o tamanho. Os classificadores
podem ser de barras ou de telas (Figura 18). Peixes acima
de 3 cm so retidos em classificadores com barras
espaadas em 4 mm, j os peixes que apresentam
tamanho maior que 4 cm, so retidos em classificadores
com barras espaadas em 5 mm. Peixes com menos de 2
cm no final do processo de reverso devem ser
descartados, pois vo apresentar pior converso alimentar
durante a recria e engorda e h uma maior chance de
encontrar fmeas nesse grupo.
Os peixes classificados devem permanecer em jejum
por um perodo de 20 a 24 horas antes de serem
transportados, com o objetivo de reduzir o contedo
gastrointestinal e a carga microbiolgica. Desta forma, esse
processo pode auxiliar na otimizao das cargas, reduo
na utilizao oxignio, qualidade da gua superior, menor
carga microbiana devido s fezes e maior sobrevivncia dos
peixes.
206
Figura 18. Classificao de alevinos em classificadores de tela.
Fonte: Patrick Nereu Tetu.
AMARAL JUNIOR, H. Manual de Reproduo de peixes de

gua doce com cultivo comercial na Regio Sul do Brasil.
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TETU, P. N. Reproduo de Tilpias [trabalho de concluso

de curso]. Palotina: Universidade Federal do Paran,
Curso de tecnologia em Aquicultura, 2013.
209
8 MELHORAMENTO
GENTICO DE
TILPIA-DO-NILO
No Brasil, os resultados dos programas de
melhoramento gentico animal j so, amplamente,
observados na bovinocultura de corte e leite, na avicultura
de corte e postura e na suinocultura.
Na piscicultura, a tilpia-do-Nilo a espcie de peixe
tropical extico de maior avano gentico em condies de
cultivo nos trpicos.
Este captulo abordar aspectos relacionados com
espcies, linhagens e hbridos, bem como conceitos em
relao gentica quantitativa, seleo, cruzamento e
acasalamento, interao gentipo-ambiente e manipulao
cromossmica.
8.1 Espcies, linhagens e hbridos

Nos anos 80, as tilpias foram associadas em trs
gneros principais, de acordo com as suas caractersticas
reprodutivas:
Gnero Oreochromis: as fmeas realizam a
incubao dos ovos na boca e oferecem proteo
s ps-larvas, h cuidado parental;
211
Gnero Sarotherodon: tanto o macho quanto a
fmea realizam a incubao dos ovos na boca e
oferecem cuidado parental;
Gnero Tilapia: o qual incluem espcies que
desovam em substratos e frequentemente no
realizam a incubao dos ovos e a proteo das
ps-larvas na boca.
Cerca de 70 espcies de tilpias j foram
reconhecidas, sendo a maioria proveniente da frica.
Todavia, somente quatro espcies adquiriram relevncia na
piscicultura mundial, sendo todas do gnero Oreochromis:
a tilpia-do-Nilo (Oreochromis niloticus); a tilpia de
Moambique (Oreochromis mossambicus); a tilpia azul ou
tilpia urea (Oreochromis aureus) e a tilpia de Zanzibar
(Oreochromis urolepis hornorum).
Cruzamentos entre estas espcies vm sendo
realizados para a obteno de hbridos machos ou de
hbridos e linhagens de tilpias vermelhas. Estes hbridos e
linhagens possuem caractersticas intermedirias s das
espcies que os deram origem.
Como este livro descreve o processo de criao e
cultivo da tilpia-do-Nilo, as demais espcies no sero
abordadas no decorrer deste captulo.
212
Espcie: grupo de indivduos relacionados ou
populaes que so potencialmente capazes de cruzar
e produzir descendentes frteis.
Raa: diferena morfolgica entre indivduos de uma
mesma espcie.
Linhagem: diferena fisiolgica entre indivduos de
uma mesma espcie.
Hbrido: cruzamento entre indivduos de espcies
distintas ou de duas linhagens consanguneas
diferentes.
8.1.1 A linhagem GIFT

A tilpia-do-Nilo, mesmo sendo a espcie de peixe
mais utilizada na produo aqucola brasileira h vrias
dcadas, no existiam, at 10 anos atrs, programas de
melhoramento gentico fundados na referncia individual
e na utilizao de anlise gentica com base em
metodologias estatsticas j adotadas em outras espcies
domsticas.
As aes de melhoramento gentico decorriam da
introduo de linhagens selecionadas em condies
ambientais diferentes do Brasil, cruzamentos
213
interespecfico (indivduos de espcies diferentes) e
intraespecfico (indivduos de mesma espcie) e seleo
fenotpica. Entretanto, em maro de 2005, se deu incio o
primeiro programa de melhoramento gentico com tilpia-
do-Nilo no Brasil, a partir de um convnio entre a
Universidade Estadual de Maring (UEM) no estado do
Paran e o World Fish Center, com apoio da Secretaria
Especial de Aquicultura e Pesca (SEAP), atual Ministrio de
Pesca e Aquicultura (MPA), onde foram transferidas 30
famlias, somando 600 alevinos da linhagem GIFT de tilpia-
do-Nilo para a Estao de Piscicultura UEM-CODAPAR no
distrito de Floriano em Maring PR, nos dias atuais, o
programa tambm desenvolvido na Unidade
Demonstrativa de Produo em Tanques-rede no Rio do
Corvo, no municpio de Diamante do Norte PR.
O propsito deste programa a seleo para
aumentar a taxa de crescimento e para esse fim, como
critrio de seleo, usado o ganho em peso mdio dirio.
Medidas corporais, como largura, altura, comprimento de
cabea, comprimento padro, comprimento total, altura
caudal e largura caudal e, mortalidade idade comercial,
so informaes tambm reunidas para enriquecer o
nmero de informaes por animal.
214
Os resultados obtidos aps 5 anos de acasalamentos
so significativos para algumas caractersticas de
importncia econmica, como peso despesca,
rendimento de fil e velocidade de crescimento. Em
relao s caractersticas de ganho em peso dirio e peso
vivo, no decorrer do perodo de seleo houve um
aumento dos valores genticos, com taxas anuais de
variao de 0,0528 g/dia e 13,663 g/perodo de cultivo.
Atravs destes valores, os ganhos genticos anuais seriam
de 4% para ambas as caractersticas e os ganhos genticos
acumulados na ordem de 16%, ou seja, cada nova gerao
tende a ser 16% mais evoluda geneticamente que a
gerao anterior (gentica aditiva).
Tambm foi observada uma reduo no perodo de
cultivo dos animais de at 21 dias, o que resultaria na
diminuio do custo de produo. Outras caractersticas,
como rendimento de fil e caractersticas de carcaa,
tambm foram observadas no decorrer das geraes. Para
rendimento de fil foi encontrada 38% de mdia, com esse
dado possvel distinguir as famlias que manifestam maior
potencial gentico para rendimento de fil. A seleo para
as caractersticas de carcaa tem sido importante para a
evoluo do tamanho do corpo do animal, sem alteraes
215
nas propores dos comprimentos da cabea e cauda no
comprimento total, indicando aumento da parte comestvel
do peixe. Semelhantes a estas observaes a tendncia
gentica para comprimento do corpo do peixe,
descontadas a cauda e a cabea, positiva indicando
aumento nos valores genticos para esta caracterstica ao
longo das geraes. Dessa forma, a seleo para ganho em
peso dirio tem contribudo positivamente em outras
caractersticas de desempenho.
Em 2012, cerca de sete anos aps a introduo da
linhagem GIFT, cerca de 58% dos alevinocultores do estado
do Paran utilizam esta linhagem e destes mais de 80%
esto satisfeitos com o material gentico disponibilizado.
8.2 Fundamentos da gentica

quantitativa
As caractersticas de interesse econmico para a
tilapicultura so de carter polignico, ou seja, so
controladas por um nmero grande de pares de genes,
como por exemplo, a converso alimentar. A anlise dessas
caractersticas que so transmitidas de pai para os filhos e
de variao quantitativa chamada de gentica
quantitativa.
216
As tilpias, como os demais animais, so avaliadas
pelos seus fentipos, que so as caractersticas que podem
ser observadas e/ou mensuradas, mas no so herdadas. O
fentipo composto pelo conjunto de genes, chamado de
gentipo e tambm pelos fatores do ambiente. Os genes
sero transmitidos dos pais para os filhos (prognie) para
originar os gentipos, e a relao deles com o ambiente
gera os fentipos que sero observados na gerao
posterior, portanto, o fentipo pode ser expresso atravs
da frmula matemtica P=G+E, onde P o fentipo
observado, G o valor genotpico e E o efeito do
ambiente.
Dificilmente o efeito do ambiente poder ser isolado,
de forma que a relao entre o fentipo com o gentipo
jamais ser perfeita. Porm, o nvel de relao pode ser
estimado e possvel pressupor, atravs da seleo dos
animais superiores, a quantidade de variao que ser
passado prognie. Esse atributo chamado de
herdabilidade, por exemplo, se em um viveiro de tilpias,
um casal de reprodutores tem herdabilidade de 80% para
desovar cinco vezes ao ano, isso quer dizer que, de cada 10
alevinos desse casal, em mdia, 8 desovaro cinco vezes
por ano quando chegar idade de reproduo.
217
8.3 Seleo gentica
O parmetro mais comum utilizado pelos programas
de melhoramento gentico de espcies aqucolas a
seleo de indivduos com gentipos superiores para a
caracterstica fenotpica desejada, sendo esta caracterstica
de alta herdabilidade, de forma que estes animais sejam
eficientes em transmitir essa caracterstica sua prognie
atravs dos seus genes superiores.
A seleo gentica no est apta a gerar novos genes,
a mesma atua fazendo com que os animais que possuem
determinados genes ou combinaes gnicas vantajosas
deixem mais filhos que outros que no possuem.
Os critrios de seleo so impostos para as
caractersticas de importncia econmica, ou seja, para
aquelas que refletiro em ganhos econmicos. Estas
caractersticas podem ser divididas em caractersticas de
crescimento, reproduo, carcaa e outras.
8.3.1 Caractersticas de crescimento

As caractersticas de crescimento so avaliadas para
se obter o ganho de peso dirio e a taxa de crescimento
das tilpias, atravs do peso corporal. Outras medidas
218
corporais so obtidas na biometria dos animais: o
comprimento total e o comprimento padro (corresponde
distncia do incio da boca at a insero da nadadeira
caudal); a altura (distncia entre as nadadeiras dorsal e
peitoral); a largura (medida no incio da nadadeira dorsal);
e o tamanho de cabea (incio da boca at a abertura do
oprculo). A taxa de crescimento necessria para que
saibamos a quantidade de alimento e sua absoro pelas
tilpias.
Com relao s estimativas de herdabilidade
encontradas para as caractersticas de crescimento,
diversos estudos relataram valores de baixa moderada
magnitude para peso corporal, ganho em peso,
comprimento total, comprimento padro, altura, largura e
tamanho de cabea.
8.3.2 Caractersticas reprodutivas

A tilpia-do-Nilo apresenta quanto s caractersticas
reprodutivas relevantes para um programa de seleo, um
curto ciclo de produo (160-180 dias), rpido crescimento,
precocidade sexual, alta prolificidade, alta fertilidade e
facilidade de reproduo em cativeiro. As tilpias so
219
consideradas precoces, pois atingem a maturidade sexual
por volta dos 5 a 6 meses de idade.
A tilpia apresenta uma grande precocidade sexual, o
que pode ser um problema para a tilapicultura, porque
pode causar superpopulao nos viveiros, prejudicando a
taxa de crescimento dos indivduos, ento a seleo
realizada para postergar a precocidade sexual. O mtodo
mais utilizado para controlar a reproduo a formao de
populaes monossexo (assunto que ser tratado mais
adiante).
As caractersticas reprodutivas, em geral, apresentam
herdabilidade de baixa moderada magnitude.
8.3.3 Caractersticas de carcaa

A seleo para as caractersticas de crescimento
acaba influenciando positivamente algumas caractersticas
de carcaa. Por exemplo, as caractersticas largura e
comprimento padro podem ser utilizados como critrios
de seleo para rendimento de fil. Assim como, a altura
do corpo da tilpia est associada diretamente com o
rendimento de carcaa.
Quando se seleciona para as caractersticas de
carcaa, h um benefcio para o tamanho do corpo da
220
tilpia, pois a tendncia no ocorrer mudanas nas
propores dos tamanhos da cabea e cauda no
comprimento total, o que determina um
crescimento da poro comestvel da tilpia.
A herdabilidade para rendimento de carcaa varia na
literatura de moderada a alta magnitude.
8.3.4 Outras caractersticas

H outras caractersticas que podem ser utilizadas
como critrios de seleo por um programa de
melhoramento gentico, isso vai depender qual o objetivo
do programa.
A tilpia ser resistente a variaes do ambiente,
como temperatura, oxignio, pH, poluio da gua,
salinidade, entre outros, so fatores importantes para sua
produo. Por exemplo, a tilpia-do-Nilo, em geral, no
suporta temperaturas muito frias, por volta de 8 a 13C,
temperaturas estas que podem existir no estado do Paran,
ento selecionar linhagens de tilpias que possuam maior
tolerncia ao frio seria o indicado.
221
8.4 Cruzamento e acasalamento
Assim como a seleo, o cruzamento e o
acasalamento so ferramentas muito utilizadas para
promover o melhoramento gentico de tilpias. O
acasalamento acontece entre indivduos da mesma
espcie, enquanto que o cruzamento ocorre entre animais
de espcies distintas, processo comumente conhecido
como hibridao interespecfica.
8.4.1 Endogamia ou consanguinidade
Endogamia ou consanguinidade o acasalamento de

animais aparentados para gerar linhagens geneticamente
homogneas e, dessa forma, minimizar os efeitos
ambientais no valor fenotpico.
A formao de uma linhagem endogmica deve ser
muito bem elaborada e monitorada, pois o acasalamento
de animais aparentados aumenta a incidncia de indivduos
homozigotos, aumentando assim, a probabilidade da
prognie herdar genes deletrios. Essa probabilidade
aumenta medida que, ao longo de cada gerao, os
irmos endogmicos so aproveitados na reproduo,
gerando animais com baixo desempenho reprodutivo, com
222
reduo na capacidade adaptativa, deformidades
corporais, mais vulnerveis a doenas e lotes com alta taxa
de mortalidade, este evento denominado de depresso
endogmica.
Os acasalamentos entre animais consanguneos
permitidos so os de casais com parentesco de segundo
grau, sendo uma prtica importante e inevitvel. Uma
maneira de monitorar e evitar os danos ruins que o excesso
de endogamia pode gerar marcar fisicamente os animais,
com cpsulas magnticas, como chips ou tags, por
exemplo, que so colocadas no msculo da tilpia. Com os
animais identificados, as informaes de todo o plantel so
organizadas, como o sexo e o grau de parentesco, evitando
assim, os acasalamentos do tipo pais-prognie e irmo-
irm.
Em geral, o nmero de machos e fmeas do plantel,
ou seja, o nmero de reprodutores existentes, que se
reproduzem e deixam uma prognie vivel, um fator que
tambm gera um impacto sobre a endogamia. Estudos
apontam que o nmero mnimo indicado, para se evitar um
alto nvel de endogamia no plantel, deva ser de 50
indivduos, na mesma proporo de machos e fmeas.
223
8.4.2 Hibridao
Hibridao o cruzamento de espcies distintas ou
duas linhagens consanguneas diferentes, realizado com o
objetivo de aproveitar a superioridade mdia dos animais
cruzados em comparao mdia dos pais, ou seja,
produzir um plantel de peixes com alto desempenho
zootcnico, conhecido frequentemente como vigor do
hbrido ou heterose.
A prtica da hibridao possibilita agrupar em um
mesmo grupo gentico, caractersticas desejveis de
espcies ou linhagens distintas, somente com uma gerao
de cruzamentos. Para manter essa superioridade de
produo da prognie em relao mdia dos
progenitores, necessria a continuidade dos cruzamentos
dos indivduos geneticamente diferentes e que manifestam
superioridade para as caractersticas de interesse.
Os hbridos obtidos podem ser infrteis ou frteis,
quando infrteis, inevitavelmente os cruzamentos sero
terminais com mxima utilizao da heterose, alm do que,
o impacto sobre as reservas naturais ser mnimo, na
hiptese desses hbridos serem liberados na natureza. Na
possibilidade dos hbridos serem frteis, haver a
necessidade de manuteno da heterose, alm disso, pode
224
acarretar em problemas ambientais caso estes animais
sejam liberados na natureza, diminuindo a biodiversidade
existente.
8.5 Interao gentipo-ambiente

A interao gentipo-ambiente um dos pontos mais
importantes e crticos na seleo de gentipos superiores
adaptados a determinados ambientes, pois um excelente
gentipo para um ambiente pode no ser necessariamente
o melhor para outro. Seria ideal que os gentipos
considerados de melhor desempenho sejam sempre
testados em condies aproximadas aos ambientes de
explorao.
H dois tipos de interao gentipo-ambiente:
quando o valor genotpico de dois ou mais gentipos
invertem a posio quando comparados em dois ou mais
ambientes (Figura 19) ou quando o valor genotpico no
muda a posio, mas a magnitude das diferenas entre dois
gentipos so alterados entre os dois ambientes (Figura
20).
225
Figura 19. Exemplo de interao gentipo-ambiente em tanque-
rede e viveiro quando os valores genticos de cada linhagem
trocam de posio no desempenho zootcnico. Adaptado de
Alves et al. (2013).
8.6 Manipulao cromossmica

Os cromossomos presentes nas clulas sexuais so
manipulados durante a fase de reproduo para que haja o
aumento da produtividade. H duas tcnicas de
manipulao cromossmica que so consideradas como
226
principais, a obteno de linhagens monossexo e a
poliploidia.
A formao de linhagens monossexo pode ser
alcanada atravs da ginognese, quando a prognie possui
apenas material gentico da fmea, ou andrognese,
quando a prognie exibe somente material gentico do
macho. A consecuo de linhagens de tilpias de apenas
um dos sexos, tambm pode ser obtida sem a manipulao
cromossmica, como j visto no captulo 4, atravs da
reverso sexual.
Figura 20. Exemplo de interao gentipo-ambiente em tanque-

rede e viveiro quando um dos gentipos sempre ser superior ao
outro, independente da mudana de ambiente. Adaptado de
Alves et al. (2013).
227
Outro mtodo de obteno de linhagens monossexo
a produo de linhagens supermacho, isso possvel para
a tilpia-do-Nilo devido mesma possuir o sistema de
determinao do sexo tipo XX/XY. Na tilapicultura, a
tcnica de obteno de supermachos realizada da
seguinte maneira: as larvas sexualmente indiferenciadas
so alimentadas com rao contendo estrgeno, para gerar
fmeas invertidas, que na verdade so machos genotpicos
(XY). Estes quando identificados depois de maduros,
atravs da sexagem, sero cruzados com machos normais,
a prognie obtida consiste em 25% de fmeas normais (XX),
50% de machos normais (XY) e 25% de supermachos (YY).
Quando for realizado o cruzamento dos supermachos com
fmeas normais, a prole obtida de 100% machos normais.
A poliploidia consiste na manipulao do nmero de
conjuntos de cromossomos do genoma, existem duas
tcnicas para que isso ocorra: por choques de temperatura
(trmicos) e por choques de presso (hiperbricos). Atravs
destas tecnologias, possvel produzir animais com trs ou
quatro conjuntos cromossmicos, chamados de triploides e
tetraploides, respectivamente. Os triploides apresentam
dois conjuntos cromossmicos de origem materna e um de
origem paterna, estes podem ser benficos por existir a
228
oportunidade de aumento do crescimento e rendimento de
carcaa, visto que estes animais so estreis e a energia
que poderia ser gasta para a formao de ovcitos e
espermatozoides poder ser transferida para o crescimento
muscular.

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231
9 PRINCPIOS E
TCNICAS DE
MANEJO
Este captulo abordar aspectos relacionados aos
manejos comumentes realizados em tilapiculturas. Tpicos
referentes ao manejo de preparao dos viveiros, da
qualidade da gua, alimentar, profiltico, pr-abate e
abate.
9.1 Manejo de preparao dos viveiros
9.1.1 Limpeza e desinfeco
A limpeza e desinfeco devem ser realizadas antes

do primeiro enchimento ou entre os ciclos de produo dos
viveiros, aps o esgotamento. A limpeza precisa ser feita
em todo o viveiro, realizando as roadas das bordas,
remoo da matria orgnica do fundo (restos de rao,
folhas e galhos) que pode dificultar o processo de
desinfeco. Alm disso, a decomposio deste material
pode vir a comprometer a qualidade da gua.
A desinfeco visa eliminar patgenos (parasitos,
fungos e bactrias) que possam existir, assim como os ovos
dos peixes e outras espcies que venham a prejudicar os
alevinos no prximo ciclo de cultivo, como, por exemplo,
ovos e girinos de sapos e rs. A desinfeco se d pelo
233
esvaziamento do viveiro, deixando-o secar ao sol por
aproximadamente 5 dias. Em seguida, deve ser realizada a
desinfeco com a aplicao uniforme de cal virgem (CaO),
na dosagem de 200 a 400 g/m principalmente nas poas,
pois elas funcionam como reservatrio de patgenos e
espcies invasoras.
9.1.2 Calagem
A calagem realizada no fundo e paredes dos

taludes, visando melhorar a qualidade qumica da gua e
do solo do fundo do viveiro, para que no ocorram
variaes de pH da gua e que o solo fique mais propcio ao
desenvolvimento de plantas, melhore a mineralizao da
matria orgnica e a disponibilidade dos nutrientes
adicionados pela fertilizao. Normalmente para a calagem
os corretivos mais utilizados so os calcrios (CaCO3).
Existem diferentes tipos de corretivos como calcrios
calctico e dolomtico, porm o mais utilizado o
dolomtico por apresentar uma quantidade equilibrada de
xido de clcio (33- 36%) e xido de magnsio (16- 20%) e
ainda ser o a opo mais barata.
234
No primeiro cultivo no viveiro recomendado que a
calagem seja realizada cerca de 60 a 90 dias antes, para
que haja tempo suficiente de reao do calcrio com solo,
esse tempo poder ser reduzido caso seja utilizado calcrio
com menor granulometria ou tambm conhecido como
filler (granulometria<0,30 mm). Podem ainda ser
utilizadas cal virgem ou cal hidratada, que apresentam um
maior poder total de neutralizao, reduzindo assim o
tempo de reao para cerca de 30 a 45 dias. Essas opes
representam um maior custo quando comparadas ao
calcrio normal. Para os viveiros que j esto sendo
utilizados, recomenda-se que a calagem seja realizada
cerca de 10 dias antes do enchimento do viveiro.
Para realizar a calagem recomendado que se faa
uma coleta do solo do fundo com um trado, na
profundidade de 0- 20 cm e essa amostra deve ser enviada
a um laboratrio para posterior anlise e determinao do
pH. Aps obter o resultado pode-se realizar a calagem de
acordo com o pH e o tipo do solo conforme apresentado
pela Tabela 15. Solos mais argilosos precisam de uma
quantidade maior de calcrio, pois possuem uma maior
capacidade de troca de ctions (CTC), ao contrrio dos
solos mais arenosos. Devido a essa caracterstica, em solos
235
mais argilosos, o pH se manter constante por um maior
perodo de tempo.
Tabela 15. Calagem conforme pH e tipo de solo

pH DO SOLO TIPO DE SOLO QUANTIDADE DE
NO FUNDO CALCRIO EM kg/ha
Argiloso-
Argiloso Arenoso
arenoso
<4,0 14.320 7.160 4.475
4,0 4,5 10.780 5730 4.475
4,6 5,0 8.950 4.470 3.580
5,1 5,5 5.370 3.580 1.790
5,6 6,0 3.580 1.790 896
6,1 6,5 1.790 1.790 0
>6,5 0 0 0
Adaptado de Ostrensky e Boeger (1998).
Caso no seja possvel realizar a coleta do solo ou

no haja tempo suficiente para enviar as amostras para um
laboratrio, devido distncia, de maneira geral, pode-se
adotar a aplicao de 1.000- 3.000 kg de calcrio.
9.1.3 Fertilizao
A fertilizao tem como objetivo promover o

aumento na quantidade de plncton (fitoplncton e
zooplncton), que so uma importante fonte de
236
alimentao natural para a tilpia. O fitoplncton ir utilizar
os nutrientes (nitrognio - N, fsforo - P e potssio K)
oriundos da adubao qumica ou orgnica, juntamente
com condies favorveis de luz e temperatura,
multiplicando-se no viveiro e servindo de alimento para o
zooplncton. No fundo do viveiro se encontram os bentos
(larvas de insetos, vermes, pequenos moluscos) que
tambm servem como fonte de alimentao natural para
os peixes. Os bentos se alimentam de fito e zooplncton
mortos que vo parar no fundo do viveiro, assim como de
outros materiais orgnicos que pode ir parar no fundo,
como sobras de rao, esterco, entre outros.
Os fertilizantes podem ser qumicos ou orgnicos,
sendo que cada uma possui caractersticas prprias em
relao a nutrientes e manejo, mas que de maneira geral
visam fornecer ao sistema os principais elementos
necessrios para o desenvolvimento do plncton que so:
fsforo, nitrognio e em menor quantidade o potssio.
237
9.1.3.1 Fertilizantes Qumicos
Os fertilizantes devero ser aplicados aps o solo ter

sido corrigido, para que possam ser aproveitados pelo
plncton. Para os fertilizantes qumicos necessrio encher
o viveiro at aproximadamente 20-50 cm de altura, diluir
os fertilizantes em gua na proporo de 1:10-20 (1 parte
de adubo para 10-20 partes da gua) e deixar descansar
por 1 a 2 horas antes de realizar a sua aplicao, garantindo
a sua diluio.
A diluio necessria principalmente para adubos
fosfatados, pois apresentam uma grande adsoro pelas
partculas de argila do solo, ficando assim retidos no fundo
do viveiro e indisponveis para o fitoplncton, isso ocorre
principalmente se o material de origem do fundo for mais
argiloso. Podem ser utilizados tambm sacos porosos, onde
o adubo colocado dentro, estes so pendurados em
estacas ao longo do viveiro, assim evitando que haja
contato direto com o fundo do viveiro.
Para os fertilizantes nitrogenados, a ureia
normalmente a mais utilizada, devido ao seu menor custo
em relao s outras fontes de nitrognio, porm seu uso
dever ser feito com cautela, pois se utilizada em excesso
238
ocorre liberao de amnia, que um composto txico
para os peixes.
Os fertilizantes mais comumente utilizados na
piscicultura so os nitrogenados e os fosfatados,
representados na Tabela 16.
Tabela 16. Principais fertilizantes utilizados e suas

propriedades
Teor de Teor de
Fertilizante Frmula qumica
N(%) P2O5 (%)
Sulfato de
(NH4)2SO4 21 0
amnio
Ureia (NH2)2CO 45 0
Nitrato de
(NH4) (NO3) 33 0
amnio
Superfosfato Ca(H2PO4)2 H2O +
0 20
Simples CaSO4 H2O
Superfosfato
Ca (H2PO4)2 H2O 0 45
Triplo
Adaptado de Fageria (2003).
A quantidade de fertilizante qumico aplicado

normalmente fica entre 2-9 kg de P2O5 (pentxico de
fsforo) e N por hectare, podendo essas propores serem
alteradas. Pode-se tomar com regra geral a utilizao de
uma relao N:P2O5 de 1:3, ou seja, trs vezes mais P2O5
que N.
239
Para calcular a quantidade necessria de fertilizante
qumico a ser aplicado preciso saber a rea do viveiro
(m). A quantidade de P2O5 e N que se deseja colocar no
viveiro (kg/ha) ir depender da percentagem de P2O5 e N
no fertilizante.
Para a fertilizao, utiliza-se a seguinte frmula:
( 10)
=

Onde: Q = quantidade de fertilizante (kg); A = rea do
viveiro, C = quantidade que se deseja colocar de P2O5 e N; e
I = percentagem de P2O5 e N nos fertilizantes.
Exemplo:
Considerando as informaes da Tabela 16, calcule a
quantidade de superfosfato triplo e de sulfato de amnio
em um viveiro de 1 ha, que precisa de 9 Kg/ha de P 2O5 e 3
kg/ha de N.
(1910)
25 = 25 = 200 / de
0,45
superfosfato triplo.
(1310)
= = 143 / de sulfato
0,21
de amnio.
240
9.1.3.2 Fertilizantes orgnicos
Os fertilizantes orgnicos podem ser de origem

vegetal e/ou animal, sendo comuns diferentes tipos de
estercos (suno, ovino, frango), restos de vegetais ou ainda
a mistura deles, tambm conhecidos como camas.
Porm, o que define sua utilizao a sua disponibilidade
na regio, pois como so muito volumosos, normalmente,
no apresentam uma boa relao de custo/benefcio
quando precisam ser transportados a longas distncias.
Ao contrrio dos fertilizantes qumicos, os orgnicos
no possuem muitos nutrientes prontamente disponveis
para o uso pelo fitoplncton (com exceo do potssio),
sendo assim precisam de decomposio por micro-
organismos. Esse fato pode acarretar em um problema com
o oxignio dissolvido na gua, pois para realizar a
decomposio deste material os micro-organismos
consomem oxignio diminuindo assim a disponibilidade
para os demais organismos do viveiro e em casos mais
graves podendo levar a morte dos mesmos.
A quantidade de nutrientes adicionada ao viveiro ser
a mesma e pode ser calculada da mesma forma, como foi
feito para os fertilizantes qumicos, porm devido baixa
concentrao e grande variao dos nutrientes em
241
fertilizantes orgnicos a quantidade a ser aplicada ser
muito maior para obter a mesma quantia de nutrientes. De
maneira prtica, podemos observar a Tabela 17 que mostra
algumas quantidades a serem utilizadas, porm no existe
uma quantidade fixa. O mais importante a correta
observao dos parmetros qualitativos da gua (turbidez e
oxignio dissolvido) pelo piscicultor, para definir se a
quantidade a ser aplicada poder ser maior ou menor.
Tabela 17. Quantidade semanal de esterco para

manuteno da fertilidade da gua
ORIGEM QUANTIDADE (kg/ha)
Bovinos 1.000
Frango 600-800
Ovelha 1.000
Cavalo 1.000
Suno 600-800
Adaptado de Ostrensky e Boeger (1998).
A aplicao inicial do esterco pode ser realizada a

lano, com o viveiro ainda seco cerca de 7 dias aps a
calagem ou ainda sob a lmina da gua como feito
durante os cultivos. As aplicaes podem ser dirias, porm
demandam uma maior mo de obra, sendo assim de
maneira prtica adotado o manejo com aplicaes
semanais. Normalmente se d preferncia a utilizao da
242
forma lquida do fertilizante, a menos que se deseje utilizar
como fonte de alimento direto para os peixes.
A principal vantagem do fertilizante orgnico que
apresenta um efeito residual grande, devido a sua liberao
de nutrientes mais lenta, sendo o seu efeito observado
por mais tempo. Enquanto que com fertilizantes qumicos o
efeito significativo, porm rpido e, por isso, deve se
tomar muito cuidado com eles, porque a perda por
renovao da gua, o uso pelo fitoplncton ou por
adsoro pela argila pode ser muito grande.
Deve-se tomar cuidado com relao ao esterco fresco
(sem curtir), devido a grande quantidade de fibras, pois
levam a um maior consumo de oxignio ao serem degradas
e ainda podem ser apenas parcialmente decompostas, o
que acaba gerando um resduo slido no fundo (lodo), que
no decorrer do tempo diminui a vida til dos viveiros,
causando o assoreamento. Por isso, para a otimizao dos
recursos a melhor forma de realizar a fertilizao atravs
da integrao de fertilizantes qumicos e orgnicos.
243
9.2 Transporte e povoamento
9.2.1 Transporte
O transporte de peixes vivos (larvas, ps-larvas,

alevinos e juvenis) uma atividade delicada, devendo ser
realizada durante as horas mais frescas do dia, sem a
exposio dos animais a luz e calor. Durante todo o trajeto
dever haver gua de boa qualidade e com oxignio
suficiente. muito importante que os animais sejam
submetidos a jejum, antes do transporte, para que
esvaziem o seu trato digestrio diminuindo o consumo de
oxignio, excreo de amnia e gs carbnico na gua,
diminuindo assim a contaminao por bactrias. Devido a
esses fatores, consequentemente, haver uma maior
sobrevivncia durante o transporte.
Para o transporte das larvas e alevinos, normalmente
so utilizados sacos de polietileno (espessura ideal de
aproximadamente 1 mm), pois apresentam um baixo custo
e boa praticidade de manejo. Em geral, estes sacos
possuem uma capacidade de 60 L onde, aproximadamente,
um tero deste volume preenchido por gua e dois teros
por oxignio puro, podendo durar at 24 horas o
244
transporte, sendo que este tempo ser inversamente
proporcional ao tamanho das larvas/alevinos, devido ao
maior consumo de oxignio. Para o transporte de juvenis
(acima de 20 g), normalmente so utilizados caixas de mil
litros, onde podem ser transportados de 155 a 200 kg de
peixes, porm com um tempo de transporte menor, cerca
de 3-4 horas.
Devido tilpia-do-Nilo ser um peixe de origem
tropical, a temperatura da gua recomendada para
transporte est entre 19-25C, temperaturas acima de 25C
fazem com que a atividade metablica dos animais
aumente, resultando em maior consumo de oxignio e
maior excreo de metablitos txicos, como amnia e gs
carbnico. Quando a temperatura da gua estiver alta,
pode ser utilizado gelo para diminuir a temperatura,
devendo ser adicionado gradativamente aos sacos ou
tambores e seguir fazendo acompanhamento da
temperatura da gua at o destino.
9.2.2 Povoamento
Antes de realizar o povoamento do viveiro, muito

importante definir a poca em que isso ocorrer, pois
245
apesar da tilpia tolerar temperaturas baixas (10-11C) por
vrios dias, os alevinos so mais sensveis a isto. De acordo
com dados do Instituto Agronmico do Paran (IAPAR), a
regio Sul do estado esta sujeita a ocorrncias de geadas
no perodo de abril a setembro, a regio Centro-Oeste no
perodo de maio a agosto, enquanto que as regies
Nordeste e Norte sofrem geadas com menor frequncia,
tendo os meses de junho e julho, como perodo crtico. O
perodo de povoamento se d em funo da poca em que
se deseja realizar a venda dos peixes, como no caso de
pesque-pague que h uma demanda maior no perodo de
primavera at o vero. Porm, para o abastecimento da
indstria frigorfica isso ocorre durante todo o ano,
portanto, para amenizar o problema com as baixas
temperaturas, recomendado que os animais estejam
maiores para a passagem do perodo de inverno.
Para o povoamento ideal que a aquisio dos peixes
(larvas, ps-larvas, alevinos, juvenis) sejam de origem
idnea, onde possvel obter animais sadios, com atestado
de sanidade expedido por mdico veterinrio e com padro
de qualidade.
O mais indicado usar viveiros de alevinagem ou
tambm conhecidos por viveiros de crescimento, que
246
possuem menores dimenses e permitindo um maior
controle do processo produtivo (aerao, renovao,
temperatura da gua e alimentao dos alevinos),
diminuindo a mortalidade que normalmente grande nas
primeiras semanas. Podem ser utilizadas maiores
densidades de estocagem, devido ao controle das
condies ambientais e pelo fato dos animais
permanecerem pouco tempo nos viveiros de alevinagem.
As ps-larvas e alevinos no devem ser soltas
diretamente no viveiro. Primeiramente, dever se fazer
uma aclimatao por cerca de 20-30 min, colocando o saco
de transporte ainda fechado dentro da gua do viveiro para
que possam entrar em equilbrio trmico, aps esse
perodo deve se adicionar pequenas quantidade da gua do
viveiro dentro do saco de transporte por 5 min, para haver
equilbrio de pH e oxignio, somente depois poder virar o
saco no viveiro para a liberao das ps-larvas e alevinos.
Para alevinos e juvenis que estejam sendo
transferidos em caixas de transporte, normalmente
maiores (1.000 L), a aclimatao dever ser feita
adicionando lentamente a gua do viveiro dentro das
caixas antes da liberao dos peixes.
247
9.2.3 Densidade
A densidade do povoamento dada em alevinos por

metro quadrado (m), sendo desconsiderada a
profundidade do viveiro devido distribuio dos peixes
no ser uniforme, pois eles ocupam o espao de acordo
com a sua necessidade por recursos, com o seu grau de
bem-estar e tambm pela rea de captao de luz que ser
utilizada para produo de alimento natural no viveiro.
Para definir a densidade a ser utilizada, o mais importante
saber a rea exata de cada viveiro para que no ocorram
problemas de superpovoamento, onde o crescimento dos
animais ser limitado pela maior competio por alimentos
e ainda pelo fato de aumentar o nvel de estresse, o que
acaba fazendo com que haja uma imunossupresso e os
animais fiquem mais susceptveis a patgenos. O
subpovoamento do viveiro faz com que os animais cresam
mais rpido, porm com a subutilizao da estrutura
instalada a produtividade e a lucratividade sero menores.
A densidade de cultivo pode variar em funo de
aspectos como: emprego de manejos e de tecnologia no
sistema de cultivo, que visem melhoria da qualidade da
248
gua, regime de produo e tipo de cultivo (monofsico ou
multifsico).
Para cultivos monofsicos (de alevinos at o final da
fase de engorda) considerada uma boa densidade entre 2
a 4 tilpias/m. Para cultivos bifsicos ou multifsicos, onde
posteriormente os peixes sero redistribudos, podem ser
adotadas densidades maiores entre 6 a 8 alevinos/m.
9.3 Manejo da qualidade da gua
9.3.1 Sistemas de aerao
Esse sistema aumenta a taxa de entrada de oxignio

e diminui o excesso de gs carbnico na gua, com a
utilizao de aeradores espalhadores de gua ou
borbulhadores.
Os espalhadores de gua podem ser bombas
verticais que lanam a gua para o ar atravs de uma
hlice, bombas aspersoras que fazem com que a gua
passe por furos finos em alta velocidade ou aeradores de
ps, conforme a rotao lana a gua para cima.
Os borbulhadores funcionam por meio de um
sistema de ar difuso, onde um compressor de ar utilizado
249
para que ocorra a conduo do ar atravs de uma
tubulao at ser liberado por difusores localizados no
fundo dos viveiros ou sob a gua e tambm com a
utilizao de bombas propulsoras de ar, que liberam bolhas
de ar na gua.
So utilizadas aeraes de emergncia quando o nvel
de oxignio dissolvido est abaixo do ideal, at que este se
reestabelea, ou em situaes de alta densidade. A aerao
normalmente realizada nos perodos de temperatura
mais amena devido s baixas concentraes de oxignio
dissolvido, fazendo com que ocorra circulao da gua,
misturando a gua da superfcie que aquece mais rpido
com a gua do fundo. Esse processo quando contnuo pode
levar a eroso do fundo do viveiro, aumentando a
concentrao de slidos em suspenso na gua.
9.3.2 Sistema de renovao da gua
A renovao de gua pode ser realizada de forma

continua, onde h entrada e sada de gua
constantemente, ou intermitente, onde a renovao
peridica e com certo volume de gua, permitindo assim a
diminuio de concentraes de resduos orgnicos e
250
metabolitos, evitando o aumento de eutrofizao (acmulo
de nutrientes na gua) no viveiro.
9.3.3 Controle da temperatura
O controle da temperatura da gua em viveiros

uma prtica difcil de ser realizada, devido a maior
exposio s variaes climticas e ao tamanho da
estrutura.
A temperatura deve ser medida regularmente com o
auxlio de um termmetro. O uso de aeradores pode ajudar
no controle da variao de temperatura dentro do viveiro,
pois diminui a estratificao trmica, misturando a gua da
superfcie que aquece mais rpido com a gua do fundo
que mais fria. O controle da temperatura tambm pode
ser realizado atravs de alteraes na taxa de renovao da
gua, no caso da tilpia que sofre com temperaturas mais
amenas, a taxa de renovao deve ser reduzida para que a
temperatura da gua possa ser elevada, porm com a
diminuio da taxa de renovao os nveis de amnia
devem ser monitorados, pois estes podem aumentar.
251
9.3.4 Controle de pH
Os viveiros que apresentam problemas com acidez

devem passar por uma srie de manejos para que a gua
encontre-se em uma faixa de pH ideal para a espcie, como
a adio de calcrio.
Durante o contato do calcrio com a gua ocorre a
elevao do pH, melhorando a capacidade de
tamponamento. A quantidade a ser adicionada gua deve
ser dosada para que no afete os peixes. A adio pode ser
feita atravs de sacos imersos que escoem o produto, a
lano ou no local de entrada de gua, para que seja
distribudo uniformemente.
9.3.5 Controle de macrfitas
9.3.5.1 Controle mecnico
O controle mecnico de macrfitas pode ser realizado

atravs da retirada manual das plantas ou com uso de
recursos, como retroescavadeiras, em situaes mais
severas. Este processo envolve 5 etapas:
Deslocamento da planta;
252
Transporte desde o local de coleta at as margens
do viveiro;
Transferncia das macrfitas do corpo hdrico para
o ambiente terrestre;
Transporte;
Descarte.
A realizao destas etapas demanda certo cuidado,
pois com a retirada das macrfitas, locais de reproduo e
abrigos de alguns organismos aquticos podem acabar
sendo removidos. Sendo mais utilizado no controle de
macrfitas emersas.
9.3.5.2 Controle qumico
Este controle feito atravs da adio de herbicidas

para reduzir o crescimento ou eliminar plantas aquticas
indesejveis. Neste processo, alm da ao principal dos
herbicidas sobre o controle de macrfitas esto envolvidas
questes como, a toxidez para o homem, para os peixes e
outros micro-organismos aquticos.
A eficcia desse controle est diretamente ligada
dosagem aplicada, aos parmetros da qualidade da gua,
como temperatura e ao perodo do ano de aplicao. Aps
morrerem, as plantas aquticas entram em decomposio,
253
processo que demanda um eminente consumo de oxignio,
esse consumo ser maior nos perodos mais quentes do
ano, sendo recomendada a aplicao de herbicidas no
inverno.
Antes da utilizao desse mtodo deve ser levado em
considerao o tipo de vegetal a ser combatido, o grau de
toxidez do produto para com a espcie que cultivada no
viveiro e os possveis efeitos sob o ecossistema. O uso de
herbicidas pode acabar envolvendo alguns problemas
como o aparecimento de plantas resistentes ao herbicida,
crescimento de plantas no alvo e impactos sob os
organismos aquticos que habitam o viveiro.
Alguns dos herbicidas mais utilizados so:
2,4 D: controle de macrfitas flutuantes como
aguap.
Diquat: controle de macrfitas flutuantes, emersas
ou submersas. Aplicado por toda a superfcie ou abaixo da
superfcie da gua.
Sulfato de cobre: plantas submersas e cianobactrias.
A dosagem a ser aplicada depende da alcalinidade da gua
e em concentraes muito altas, pode no apresentar
efeito. Sua aplicao pode ser feita atravs de sacos
254
permeveis que dissolvero lentamente sob a gua do
viveiro.
Fluridone: para controle de plantas submersas.
Glyphosate: controle de macrfitas flutuantes e
enraizadas. Auxilia no controle mecnico. Aplicado por
meio de pulverizao.
Fluridone e Glyphosate demoram mais para matar a
macrfita alvo, mas tem efeito em longo prazo, pois afetam
todas as partes vegetativas da planta.
9.3.5.3 Controle biolgico
O controle biolgico de macrfitas pode ser feito

atravs de grandes quantidades de fitoplncton, que
formam uma barreira que impede a passagem de luz para o
fundo do viveiro e assim, acabam por dificultar o
surgimento de macrfitas submersas, ou pelo policultivo
com espcies que se alimentem dessas plantas.
9.4 Manejo alimentar

Na criao de tilpias, por representar o maior custo
de produo, a nutrio fundamental para o sucesso das
tilapiculturas. O custo com rao pode compor cerca de 40
255
a 70% da produo, por isso deve estar ajustadas
adequadamente ao manejo alimentar das diferentes fases
de produo e ao sistema de cultivo utilizado.
Quatro questes prticas poderiam definir o sucesso
do manejo nutricional:
1 O que fornecer?
Qual alimento ser oferecido, incluindo seus valores
nutritivos.
2 Quanto fornecer?
Qual quantidade adequada para cada fase de
produo, incluindo as quantidades de nutrientes
presentes na rao.
3 Quando alimentar?
Oferecer o alimento em qual perodo do dia e
quantas vezes ao dia (frequncia).
4 Como alimentar?
Qual a forma que o alimento ser ofertado, forma
fsica e a maneira de fornecimento.
256
9.4.1 Fatores que influenciam na
ingesto do alimento
A ingesto do alimento influenciada por diversos

fatores do ambiente como pode ser observado na Tabela
18.
Tabela 18. Os fatores que influenciam na ingesto do

alimento pela tilpia-do-Nilo (Oreochromis niloticus)
FATORES INFLUNCIA
Peixes so ectotrmicos.
Temperaturas baixas
reduzem a atividade
metablica, reduzindo a
ingesto de alimento.
Temperatura da gua
Temperaturas acima do
ideal, tambm levam
reduo na ingesto, assim
como, variaes trmicas
inesperadas.
Por ser uma espcie de clima
temperado, um maior
Fotoperodo
fotoperodo intensifica a
ingesto alimentar.
Por ser uma espcie visual,
a luminosidade exerce
grande influncia sobre a
Luminosidade
ingesto, alimentando-se
preferencialmente nos
horrios de maior
257
luminosidade.
Restringe a alimentao em
certas partes da coluna
Ventos e chuvas dgua, pois desviam os
peixes da superfcie
aqutica.
Variaes nas concentraes
de salinidade, pH, amnia e
Qualidade da gua oxignio dissolvido
influenciam no consumo de
alimentos.
Variam o apetite agindo na
Poluentes e toxinas palatabilidade, metabolismo
e sistemas sensoriais.
Afetam a ingesto alimentar
Doenas
reduzindo-a.
Alta densidade: prejuzo na
qualidade da gua,
Densidade de estocagem heterogeneidade de
crescimento e maior
suscetibilidade a doenas.
Hierarquia social:
desfavorece o acesso dos
peixes dominados ao
alimento, evidenciando a
Estrutura social
heterogeneidade do lote.
Essa condio ocorre em alta
densidade de estocagem e
restrio alimentar.
258
Afeta a ingesto alimentar
em operaes de rotina,
como biometrias,
classificaes, limpeza dos
viveiros, tratamentos
profilticos e teraputicos,
Presena humana
podendo reduzir a ingesto.
Porm, os peixes podem
apresentar condicionamento
e associar a presena
humana com o fornecimento
de alimento, o que bom.
A temperatura do corpo varia de acordo com a temperatura do
ambiente em que se encontra;
Espcie que utiliza a viso para captura do alimento;
No possui uniformidade de crescimento.
9.4.2 Caractersticas das fases de

cultivo
Cada fase de cultivo possui suas caractersticas

especficas quanto frequncia de arraoamento, taxa de
alimentao, tipo de dieta (rao) e horrio de
arraoamento.
A frequncia alimentar, no somente da tilpia, mas
dos peixes em geral, dependente da temperatura da gua
e da idade ou tamanho do peixe. A mudana de rao pode
acontecer por alguns fatores, como: mudana no tamanho
259
do pelete, teor de protena, tipo ou fabricante. Caso isso
seja necessrio, recomendada a mudana gradativa, para
que a tilpia se adapte e no haja perda de rao e de
crescimento.
As espcies onvoras podem ser alimentadas com um
nmero maior de refeies ao dia. A frequncia alimentar
maior nas fases mais jovens dos peixes, pois suas
exigncias nutricionais e taxa de crescimento so maiores.
Em viveiros, a existncia de alimento natural deve ser
considerada, levando em conta o histrico do viveiro e a
recomendao do tcnico, podendo reduzir o fornecimento
de rao que ter grande impacto nos custos.
9.4.2.1 Larvicultura e alevinagem
As ps-larvas de tilpias se desenvolvem muito

rpido, sendo muito exigentes nutricionalmente. As
mesmas possuem o trato digestrio completo e conseguem
aproveitar, em sua primeira alimentao exgena, raes
fareladas, de boa palatabilidade e nutricionalmente
completas. Em viveiros, elas tambm podem digerir
alimento natural, como o fitoplncton e o zooplncton.
260
Estes micro-organismos possuem alto valor energtico e
altos nveis de protena variando de 30 a 60%.
As raes usadas para as ps-larvas e alevinos
durante a reverso sexual devem possuir trs vezes mais
vitaminas e minerais do que o mnimo recomendado. A
prtica da reverso sexual realizada em ps-larvas com
tamanho, em geral, entre 9 e 13 mm. A rao contem cerca
de 40 e 60 mg de 17--metil-testosterona/kg e deve ser
fornecida em 5 a 6 refeies dirias, em um perodo de 21
a 28 dias, em cada uma dessas refeies os alevinos devem
ser alimentados at serem saciados. A Tabela 19 apresenta
o manejo alimentar comumente utilizado para alevinos.
Tabela 19. Manejo alimentar normalmente empregado

para alevinos da tilpia-do-Nilo (Oreochromis niloticus)
TAXA DE
FREQUNCIA DIETA
ALIMENTAO
Alimento
At saciedade natural e rao
At 10 vezes ao dia
aparente farelada (40-
50% de PB)
Com peso dos peixes at 2 g; Protena bruta.
261
9.4.2.2 Recria
A fase de recria, assim como a alevinagem, pode ser

feita em viveiros com e sem alimento natural, como por
exemplo, o plncton.
As Tabela 20 e a Tabela 21 apresentam como deve
ser o manejo alimentar nesta fase, de acordo com a
presena ou ausncia de alimento natural,
respectivamente.
Tabela 20. Manejo alimentar normalmente empregado na

fase de recria, em viveiros, com alimento natural para
tilpia-do-Nilo (Oreochromis niloticus).
TAXA DE
FREQUNCIA DIETA
ALIMENTAO
24 a 28% de PB
2 refeies 4 a 2% do peso 2.600 a 2.800

dirias vivo/dia kcal/kg de ED
plete 2 - 4 mm
Com peso dos peixes de 3 a 100 g; Protena bruta; Energia
digestvel.

fase de recria, em viveiros, sem alimento natural para
tilpia-do-Nilo (Oreochromis niloticus)
TAXA DE
FREQUNCIA DIETA
ALIMENTAO
262
36 a 40% de PB
3 a 4 refeies 10 a 5% do peso 3.200 a 3.600

plete 2 - 4 mm
digestvel.
9.4.2.3 Engorda
Na fase de engorda, que pode variar 100 a 800 g de

peso vivo e 150-170 dias de idade, o manejo alimentar
tambm influenciado pela utilizao ou no do alimento
natural, como observado nas Tabela 22 e Tabela 23,
respectivamente.

fase de engorda, em viveiros, com alimento natural para
TAXA DE
FREQUNCIA DIETA
ALIMENTAO
24 a 28% de PB
1 a 2 refeies 2 a 1% do peso 2.600 a 2.800

plete de 4-6 mm
digestvel.
263
fase de engorda, em viveiros, sem alimento natural para
TAXA DE
FREQUNCIA DIETA
ALIMENTAO
32 a 36% de PB
2 a 3 refeies 3 a 1,5% do peso 2.900 a 3.200

plete de 4-6 mm
digestvel.
9.4.2.4 Reproduo
A nutrio e alimentao na fase reprodutiva so

importantes para a produo de ps-larvas e alevinos de
tilpia em quantidade e qualidade satisfatria. A intensa
coleta de ps-larvas ou ovos, gera a necessidade de
fornecer aos reprodutores uma dieta nutricionalmente
completa. Deficincias na nutrio comprometem no
apenas a produo de ovos e ps-larvas, mas tambm o
desenvolvimento, a sobrevivncia e a qualidade dos
alevinos. A Tabela 24 apresenta o manejo alimentar
comumente utilizado na fase de reproduo.
264
fase de reproduo da tilpia-do-Nilo (Oreochromis
niloticus)
TAXA DE
FREQUNCIA DIETA
ALIMENTAO
40 a 50% de PB (3
1 vez ao dia.
dias da semana)
Pode ser feita 3 1,5 a 0,5% do
24 a 32% de PB (5-
dias da semana peso vivo/dia
6 dias da semana)
ou 5-6 dias da
semana.
plete de 4-6 mm
Protena bruta.
9.4.3 Horrio de arraoamento
Os peixes, frequentemente, preferem se alimentar

nas primeiras horas do dia ou ao entardecer, respeitando-
se sempre os mesmos horrios, todos os dias, para que as
tilpias se condicionem, ou seja, busquem a rao sempre
nesses horrios. Quando as concentraes de oxignio
forem muito baixas, o ideal interromper o fornecimento
de rao, mesmo que a tilpia seja uma espcie que tolere
baixos nveis de oxignio na gua.
No momento do fornecimento da rao, a mesma
deve ser espalhada por todo o viveiro, evitando assim que
somente as tilpias dominantes tenham acesso a ela.
265
9.5 Manejo Profiltico
A implantao de programas sanitrios na
piscicultura uma varivel muito importante no processo
de produo, por que mesmo que o animal possua uma
boa gentica e condies ambientais ideais, ser ela que
garantir que o animal possa expressar todo o seu
potencial. Por isso devem ser adotadas medidas de
biossegurana, como: compra de alevinos de origem
idnea, com atestado de sanidade, restringir o acesso de
pessoas e animais que no estejam envolvidos na
atividade, retirar e eliminar os animais mortos (incinerar,
fossa sptica, compostagem etc.), pois eles funcionam
como meio de cultivo para agentes patognicos, fazer o
controle da qualidade da gua do viveiro e da fonte de
gua que abastece o viveiro, para que ela no possua
contaminao, e manejos de desinfeco que sero
abordados neste captulo.
266
9.5.1 Limpeza e desinfeco das
estruturas de cultivo
O processo de limpeza e desinfeco ser o mesmo

conforme foi descrito no item 9.1.1 deste captulo.
9.5.2 Limpeza e desinfeco dos

equipamentos
Alm dos viveiros muito importante fazer a limpeza

e a desinfeco dos equipamentos, principalmente
daqueles que so utilizados em vrios viveiros, como por
exemplo, a rede de despesca, sendo recomendado que seja
realizada a limpeza e desinfeco entre os usos em viveiros
distintos. Os principais desinfetantes utilizados na
aquicultura esto representados na Tabela 25.
Tabela 25. Principais grupos de desinfetantes para uso na

aquicultura
GRUPO DE DESCRIO/
DOSAGEM
DESINFETANTE INDICAO
Compostos base de P de hipoclorito de
hipoclorito; clcio 65% (0,32 g/L
gua);
So corrosivos;
Cloro comercial
Indicados para lquido 2,5% (10 mL/L
267
Compostos desinfetar utenslios, gua).
base de cloro e o ambiente
(laboratrios).
Compostos mais
comuns so os
formaldedos ;
Tem ao
Para limpeza dos
Aldedos microbiocida,
equipamentos:
contudo funciona
Formalina comercial
mais lentamente que
5% (27-220 mL/L
o gluteraldedo;
gua).
O formol ou
formalina contm de
34-40% de
formaldedo.
Compostos a base de
iodo, geralmente
combinados com
Para higienizao das
Compostos detergentes;
mos, usa-se 200 mg
base de iodo
de iodo/L de gua.
Podem ser usados
como desinfetantes
antisspticos.
Fonte: Kubitza (2011).
Para compostos base de cloro recomendada a

utilizao em reas ventiladas, pois liberam um gs txico.
O cloro txico para os peixes, portanto os equipamentos
devem ser bem enxaguados com gua corrente antes do
uso. O contato prolongado com a superfcie corri metais e
destri as redes.
268
Os formaldedos so desinfetantes muito potentes,
mas so muito txicos para humanos e animais. Alm disso,
seus produtos devem ser usados como ltimo recurso sob a
superviso de um profissional treinado e em local
ventilado.
Os compostos base de iodo levam a uma destruio
do contedo celular, pois o iodo penetra rapidamente
atravs da parede celular de micro-organismos.
9.6 Manejo pr-abate

Quando retirados do seu habitat e removidos para
outro ambiente desconhecido os peixes sofrem uma srie
de estmulos estressantes, que so detectados por
sensores e enviados ao crebro por meio de neurnios da
medula espinhal. O animal acaba reagindo frente a esses
estmulos, o que leva a um aumento na produo de
cortisol. Reaes de fuga frente ao manejo pr-abate
geram gastos de reservas de energia muscular, levando a
diminuio de glicose e ATP (adenosina trifosfato). Com a
queda dos nveis de ATP no msculo o corpo do animal se
enrijece, o perodo de rigor-mortis3 encurtado,
3 Rigor-mortis: parte do processo de transformao do msculo em carne.
269
culminando na reduo da vida til do pescado e mudanas
na caracterstica da carne. O fim do perodo de rigor-mortis
caracterizado pela auto-hidrlise, que acarreta na
destruio de clulas musculares, provocando liberao de
nutrientes e fluidos celulares que geram um aumento na
concentrao de bactrias que causam a degradao da
carne. A reduo do glicognio muscular devido ao
estresse tambm provoca efeitos sob a qualidade final do
pescado, levando a uma queda na produo de cido ltico
na musculatura, mantendo o pH prximo a neutralidade e
favorecendo a proliferao de bactrias deteriorantes
devido ao aumento da ao de enzimas musculares que
geram a auto-hidrlise. Assim quanto menor for o estresse
no manejo pr-abate maior ser o tempo de prateleira do
pescado, pois o perodo de rigor-mortis acontecer
lentamente e o processo de auto-hidrlise ser retardado.
Por isso as etapas que antecedem o abate devem ser
planejadas cuidadosamente e executadas de forma correta
para que a vida til do produto aps o processamento seja
prolongada.
270
9.6.1 Jejum
Uma das fases do manejo pr-abate o jejum, que

leva ao esvaziamento total do trato digestrio para que no
haja contaminao da carcaa. O jejum realizado antes
da captura e transporte dos peixes, tem durao de 24
horas. Esta prtica acaba por diminuir o consumo de
oxignio, o estresse e a excreo de amnia, gerando
aumento na taxa de sobrevivncia ps-transporte e na
qualidade da carne do peixe.
9.6.2 Despesca
A captura dos peixes para o abate realizada quando

estes atingem o peso corporal desejado para serem
comercializados, por isso antes do processo de despesca
uma amostragem dos peixes do viveiro com relao a
tamanho, peso e sade dever ser feita. Esta etapa deve
ser realizada nos perodos do dia com temperaturas mais
amenas, pelo inicio da manha ou final da tarde. A captura
dos peixes deve ser realizada rapidamente para que no
haja o comprometimento das funes do animal com
271
relao queda na oferta de oxignio dissolvido, toxidade
e elevao de temperatura.
Em viveiros o processo de despesca realizado com
redes de arrasto ou drenagem do viveiro e posterior coleta
em caixas de captao, a escolha do mtodo depender do
tamanho e da declividade do viveiro.
9.6.2.1 Redes de arrasto
A rede de arrasto deve ser confeccionada com um

material que no afete a morfologia dos peixes como, por
exemplo, panagens de multifilamentos de nylon sem n.
Devem apresentar comprimento 50% maior do que a
largura do viveiro, para que a rede forme um arco na hora
da despesca, altura deve ser duas vezes superior
profundidade do viveiro, para evitar que os peixes escapem
por cima ou por baixo da rede e abertura da malha em
torno de 20 mm.
A apanha de tilpias realizada com redes de arrasto
apresenta grande dificuldade, pois estas saltam sobre a
rede ou escavam o fundo do viveiro e escapam por baixo.
Esta dificuldade faz com que a classificao por tamanho na
hora da despesca no seja realizada. Para que este
272
processo seja feito de forma eficiente so utilizadas redes
de arrasto especiais para a despesca de tilpias com um
ensaque ao centro de maior comprimento e 6 a 8 m de
altura de panagem central, favorecendo aderncia ao
fundo. O ensaque pode ser acoplado a uma estrutura
chamada carro vivo, um tipo de tanque rede que ligado
ao ensaque onde os peixes ficaram concentrados
facilitando a despesca. Este mtodo deve dispor de mo de
obra treinada e acaba por ter melhores resultados quando
implantando em viveiros pequenos e sem muita
declividade.
9.6.2.2 Drenagem do viveiro e caixas de despesca
O processo de despesca de tilpias pode ser facilitado

com a utilizao de caixas de despesca, que apresentam
renovao de gua e sistema de aerao. A agua vai sento
retirada do viveiro e os peixes vo se concentrando na
caixa, de onde so retirados com o auxilio de redes. Sendo
este mtodo melhor implantado em viveiros grandes,
profundos e irregulares.
O prolongamento do tempo de concentrao dos
peixes em ambos os mtodos de despesca pode levar a um
273
aumento de cortisol no sangue devido ao estresse,
possibilitando a permeabilidade das membranas branquiais
fazendo com que ocorra a perda de sais do sangue para a
agua. A liberao do cortisol leva a um desequilbrio
osmorregulatrio e a queda na resposta imunolgica dos
peixes.
A despesca poder ser feita de maneira total ou
parcial. Para a despesca total necessrio que toda a gua
do viveiro seja drenada. O volume de gua do viveiro deve
ser reduzido a 30% para que haja concentrao dos peixes.
Como viveiros apresentam certa declividade, aps a
concentrao dos peixes a rede de arrasto deve ser
passada da rea de menor profundidade em direo a rea
de maior profundidade, at que 80% dos peixes sejam
capturados. A partir dessa captura o viveiro totalmente
esvaziado e ocorre a retirada dos 20% de peixes restantes.
Na despesca parcial ocorre somente o esvaziamento
de 25% do volume de gua do viveiro, o processo de
apanha ocorre vrias vezes at que a quantidade de peixes
desejada seja capturada.
Durante o processo de despesca o canal de drenagem
do viveiro deve ser mantido fechado para que a gua com
slidos em suspenso (devido ao revolvimento do solo) no
274
seja despejada nestes canais e o volume de efluentes
diminua. Como fim do manejo a gua do viveiro dever ser
liberada gradativamente para as lagoas de decantao (ver
captulo 3).
9.6.3 Depurao
Para peixes filtradores, como o caso da tilpia,

apenas realizar a prtica de jejum no promove o
esvaziamento total do trato, j que esses peixes
alimentam-se de outros organismos que esto presentes
na gua. Aps o jejum realizada a retirada de uma
amostra dos peixes, que passa por uma anlise sensorial
por meio de degustao da carne cozida ou por anlise na
quantidade de compostos volteis presentes na carne, pele
e fgado do peixe. Se o sabor da carne estiver adequado os
peixes seguem para o transporte, porm se a amostra for
caracterizada com presena de off-flavor4 faz-se necessria
a retirada desses peixes do viveiro, que so levados a
tanques de alvenaria com alta vazo de gua,
permanecendo nesses tanques de horas at dias, variando
de acordo com a qualidade da gua do cultivo. A juno do
4Off-flavor: ocorrncia de sabor/odor indesejvel no pescado.
275
processo de jejum e renovao de gua conhecida como
depurao, para que haja a desintoxicao do organismo
do peixe. A durao e o volume de gua gastos para
realizao da depurao variam de acordo com a
quantidade de geosmina (GEO) e metil-isoborneol (MIB),
substncias provenientes de algas e bactrias que so
absorvidas e encaminhadas para tecidos com maior aporte
sanguneo, depois so levadas para tecidos ricos em
gordura e aderem musculatura do peixe conferindo sabor
de terra e mofo, respectivamente, ao pescado. O excesso
de matria orgnica nos viveiros leva a formao dessas
substancias, para que isto seja evitado qualidade da gua
deve ser controlada, assim como a quantidade de matria
orgnica existente na gua. Longos perodos de depurao
podem acarretar em perda de peso significativa. O baixo
teor de gordura presente nos fils de tilpia beneficia a
rpida eliminao do off-flavor atravs da depurao.
Porm se realizada no inverno pode levar a mortalidade
das tilpias, pois estas apresentam metabolismo reduzido
diante de temperaturas mais amenas, fazendo com que
perodos de depurao maiores sejam necessrios,
tornando-as susceptveis a infeces por bactrias e
fungos. A gua do tanque de depurao deve ser salinizada
276
em torno de 6 a 10%, para evitar que os peixes percam
grandes quantidades de sal do sangue para a gua devido
ao estresse do confinamento e prevenir que os peixes
contraiam infeces fngicas e bacterianas.
9.6.4 Transporte para o abate
O transporte dos peixes at o local de abate

realizado em caixas com volume de 4.000-5.000 L, que
podem estar acopladas a caminhes, com isolamento
trmico para evitar oscilaes de temperatura. A
temperatura deve ser de 4C a menos em relao
temperatura do viveiro. Utiliza-se a adio de gelo para que
ocorra a queda, assim a taxa metablica dos peixes
reduzida e a produo de compostos txicos tambm,
estes compostos podem levar a mortalidade dos peixes e a
reduo do oxignio da gua. A reduo da temperatura
no deve ser acentuada para que no haja mortalidade
devido a alteraes trmicas durante o percurso.
Na gua utilizada so adicionados compostos
tamponantes para evitar alteraes de pH, sais para a
reduo de CO2 na gua, sulfato e cloreto de sdio para
auxlio na manuteno do equilbrio osmorregulatrio dos
277
peixes. Para a diminuio de estresse dos animais durante
o transporte prescrita a incorporao de sal marinho na
gua, para estimular a produo de muco e reduzir perda
de sais do sangue. A gua deve ser livre de matria
orgnica, slidos em suspenso e organismos presentes no
viveiro, como o fitoplncton. Em guas com pH cido so
adicionadas quantidades de bicarbonato de sdio para que
a sobrevivncia dos peixes no seja afetada.
Devem ser feitas medies de oxignio ao longo de
todo trajeto com o auxlio de um oxmetro, para que os
nveis de oxignio sejam ajustados de acordo com a
necessidade dos peixes. O consumo de oxignio durante o
transporte est estritamente ligado movimentao e a
taxa metablica dos peixes, por isso a temperatura da gua
deve ser regulada e o processo de depurao realizado.
No transporte os peixes so sedados devido ao CO2
presente na gua, em condies de hipercapnia5 ocorre um
desiquilbrio cido-base no organismo dos animais que
pode levar a morte. Devido ao estresse a renovao de
gua faz-se necessria em longos perodos de locomoo
para que no haja acmulo de fezes, evitando o excesso de
bactrias e amnia na gua. No decorrer do trajeto h um
5Hipercapnia: altas concentraes de CO2 no sangue.
278
aumento na concentrao de amnia na gua, fazendo com
que a amnia do sangue dos peixes tambm aumente,
impossibilitando a eliminao da mesma do sangue para a
gua. Condies adversas de cultivo prvias ao transporte
como: baixa disponibilidade oxignio, manejo de despesca
inadequado, arraoamento errneo e presena de
parasitas, culminando no aumento da taxa de mortalidade
dos peixes.
A gua no transporte de tilpias deve ser resfriada a
19C e salinizada a 8%, reduzindo assim o metabolismo e o
estresse gerado durante o transporte.
9.7 Manejo de abate
9.7.1 Insensibilizao
A insensibilizao prvia ao abate tem como objetivo

tornar o animal inconsciente, sendo uma forma de
anestesiar o peixe. Assim que insensibilizado o peixe tem o
movimento rtmico do oprculo imediatamente
interrompido e a perda do reflexo vestbulo-ocular.
Quando a perda de conscincia imediata o abate tido
como humanitrio, no qual o perodo de baixo grau de
279
bem-estar durante o processo de insensibilizao
encurtado. O objetivo dessa fase que a dor e o estresse
relacionados ao processo de abate sejam reduzidos,
acabando por melhorar a qualidade do pescado, levando
em considerao o bem-estar animal. No decorrer dos
tpicos a seguir sero descritas as tcnicas utilizadas para a
insensibilizao dos peixes, sendo a tcnica de
Termonarcose utilizada majoritariamente no estado do
Paran.
9.7.2 Mtodos de Insensibilizao
9.7.2.1 Eletronarcose
Uma corrente eltrica atravessa o corpo do peixe que

est em meio fluido e salinizado, causando perda de
conscincia imediata. menos estressante para os peixes,
pois no ser necessria a retirada dos mesmos do
ambiente aqutico. Pode ser realizado individualmente ou
em lotes. O efeito deste mtodo depende da fora,
durao e frequncia da corrente eltrica. Uma regulagem
errnea pode levar a hemorragias no msculo e quebra de
ossos.
280
9.7.2.2 Atordoamento cerebral
Este mtodo consiste na perfurao do crebro, com

o objetivo de destrui-lo. Provoca insensibilizao e morte
em seguida. realizado individualmente, com auxlio de
uma agulha, dardo cativo ou objeto perfurante direcionado
na posio em que o crebro est mais prximo ao ponto
mais fino do crnio. Esse mtodo permite maior nvel de
ATP no msculo, aumentando a vida til da carne, devido
queda do pH. um mtodo de baixo custo, porm invivel
se o objetivo a venda do peixe inteiro, j que acaba por
destruir o crebro.
9.7.2.3 Percusso
O mtodo de percusso aplicado com um golpe na

cabea, com fora suficiente para que ocorra perda de
conscincia instantnea. Este mtodo apropriado para a
insensibilizao de peixes maiores e em lotes pequenos. O
peixe deve permanecer fora dgua por um perodo
mximo de 15 segundos, o golpe deve ser rpido e certeiro,
realizado com auxlio de um martelo ou outro objeto que
gere uma presso sob a cabea. um mtodo de baixo
custo e que no promove perda de qualidade da carne.
281
9.7.2.4 Termonarcose
Neste mtodo, logo aps a despesca os peixes so

colocados em um tanque com gua e gelo na proporo
2:1, por tempo varivel de 10 a 15 min. Promovendo a
diminuio das funes vitais, quando a gua resfriada a
taxa metablica dos peixes sofre uma queda. Em termos de
bem estar animal essa tcnica deixa a desejar, j que o
tempo para que a insensibilizao ocorra pode ser
prolongado levando a um maior perodo de baixo grau de
bem estar, mas apresenta como vantagem o baixo custo e
a possibilidade de insensibilizao em massa.
9.7.2.5 Seco de medula
Esta forma de insensibilizao ocorre aps a

despesca, com o auxlio de um bisturi ou uma faca, ocorre
perfurao da medula espinhal. O objeto cortante com
lmina unilateral ou bilateral introduzido em uma posio
de 30C por um dos oprculos do peixe, at que ocorra o
encontro com a medula. um mtodo de baixo custo e o
abate ocorre em um curto espao de tempo.
282
9.7.2.6 Dixido de carbono (CO2)
Este mtodo utilizado como anestsico de peixes, o

CO2 bombeado na gua por um perodo de 10 min em
concentraes baixas para que no haja letalidade dos
peixes.
9.7.3 Abate
O abate descrito como morte de animais para fins

de consumo humano. O processo de abate deve ocorrer
em locais com inspeo oficial, de forma rpida e higinica,
de acordo com a politica sanitria estabelecida pelo SIF
(servio de inspeo federal), com insensibilizao prvia e
equipamentos apropriados. A lei de abate humanitrio que
rege no Brasil com relao a animais de aougue no
abrange peixes, por isso muitas vezes so utilizados
resultados de pesquisas na rea de bem-estar animal para
realizar este processo.
9.7.3.1 Anxia
Na maioria dos estabelecimentos a morte dos peixes

se d por anxia (falta de oxignio), a produo de muco
283
cessa selando as os filamentos branquiais e faz com que as
trocas gasosas no ocorram, levando o animal a bito.
Sendo este mtodo o mais estressante para os peixes.
9.7.3.2 Choque trmico
O abate de tilpias pode ser feito atravs de choque

trmico em gua limpa com gelo, preferencialmente
clorados. A quantidade de gelo deve ser suficiente para
deixar a temperatura da gua em torno de 6C. O abate
pode ser realizado em caixas de transporte, apresentando a
vantagem de ocorrer prximo ao local de despesca,
diminuindo o tempo at o abate. As caixas de transporte
servem tambm como isolantes trmicos e podem ser
transferidas at o local de processamento.
9.7.3.3 Eletronarcose e percusso
So mtodos utilizados para a insensibilizao de

peixes, mas que tambm so empregados no abate.
Enquanto na insensibilizao a corrente eltrica e a fora
aplicadas nesses processos so baixas, quando se deseja
abater os animais por esses meios a corrente eltrica e a
284
fora devem ser maiores, resultando na morte dos animais.
A corrente eltrica para levar a bito varia de 150 a 180 V.
9.7.3.4 Asfixia por mistura gasosa (CO2 N)
Em uma caixa incorporado gua, atravs de um

difusor e uma mistura de gases formada por 70% de CO2 e
30% de N, onde os peixes permanecem at a morte.
9.7.3.5 Sangria das brnquias
Logo aps a insensibilizao do animal realizada a

perfurao das brnquias, aps o corte o peixe
transferido imediatamente para um tanque com gelo e
gua com temperatura em torno de 1C para que ocorra o
escoamento do sangue.

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290

Tilápia Do Nilo - Criação e Cultivo em Viveiros No Estado Do Paraná

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TILPIA-DO-NILO

Criao e cultivo em viveiros no

Gisele Ferreira da Silva

Mas lutamos para que o melhor fosse feito.

No somos o que deveramos ser,

no somos o que iramos ser,

mas graas a DEUS,

no somos o que ramos.

Martin Luther King

1.1 INTRODUO DA TILPIA-DO-NILO NO BRASIL 13

2 A TILPIA-DO-NILO (OREOCHROMIS NILOTICUS) 21

2.1 CARACTERSTICAS GERAIS DA ESPCIE 23

3.1 REGULAMENTAO AMBIENTAL 49

4 QUALIDADE DA GUA NA TILAPICULTURA 81

4.1 FATORES FSICOS DA GUA 82

5.1 EXIGNCIAS NUTRICIONAIS DAS TILPIAS 99

6 SANIDADE E PROFILAXIA 141

6.1 IMUNOLOGIA EM PEIXES 142

7 REPRODUO, LARVICULTURA E ALEVINAGEM 181

7.1 ESTRATGIAS DE REPRODUO EM AMBIENTE NATURAL 182

8 MELHORAMENTO GENTICO DE TILPIA-DO-NILO 210

8.1 ESPCIES, LINHAGENS E HBRIDOS 211

9 PRINCPIOS E TCNICAS DE MANEJO 232

1.2 A tilpia-do-Nilo no Paran

1.3 Bibliografia consultada

FIGUEIREDO JNIOR, C. A.; VALENTE JNIOR, A. S. Cultivo

HEIN, G.; PARIZOTTO, M. L. V.; BRIANESE, R. H. Tilpia: uma

HEIN, G.; BRIANESE, R. H. Modelo Emater de produo de

HESS, J. Atividade de piscicultura no Paran. Boletim

KUBITZA, F. Tilpias na bola de cristal. Panorama da

KUBITZA, F. Aquicultura de tilpias no mundo e no Brasil.

OLIVEIRA, C.A.L.; RESENDE, K.E.; LEGAT, A.P. et al.

RESENDE, E. K.; OLIVEIRA, C. A. L.; LEGAT, A. P. et al.

SUSSEL, F. R. Planejamento na produo de tilpias.

2.2 Anatomia e morfologia externa

1Fauna Bentnica: organismos da epifauna e da endofauna. Epifauna so

e reduzem o atrito ao nadar. As escamas que ficam sobre a

O. niloticus apresenta nadadeira dorsal, a qual

2.3 Anatomia e fisiologia

2.3.1 Sistema circulatrio

Os peixes so animais heterotrmicos, ou seja,

Figura 3. Sistema circulatrio dos peixes. (Ilustrao: Renan da Luz).

O sistema nervoso responsvel pelo controle das

Tabela 1. Diviso do sistema nervoso perifrico (SNP) e

2.3.3 Sistema respiratrio

Todos os animais necessitam de oxignio para o

Figura 4. Filamentos branquiais, lamela branquial e rastros branquiais (A e B);

2.3.4 Sistema digestrio

Assim como os animais terrestres os peixes

2.3.4.1 Cavidade bucal, faringe e esfago

A cavidade bucal e a faringe so compostas por

O estmago pode ser dividido em trs regies:

2.3.4.3 Intestino e reto

A poro do intestino inicia-se na vlvula pilrica e

2.3.4.4 Fgado, pncreas e vescula biliar

O fgado situa-se dentro da cavidade abdominal e

2.4 Sistema reprodutor

As fmeas de tilpia apresentam um par de ovrios,

Os machos de tilpia-do-Nilo possuem nmero par de

As tilpias atingem sua maturidade sexual ou est

2.5 Bibliografia consultada

BEMVENUTI, M. A.; FISCHER, L. G.; Peixes: morfologia e

CHACON, D. M. M.; LUCHIARI, A. C. Fisiologia e