INGENERIA DE CONTROL INDUSTRIAL

FACULTAD DE INGENERIA ELECTRONICA

Proceso Industrial de la Palta

ESTADO DEL ARTE

(AVANCE)

FECHA: 07/09/2017

DOCENTE: Mg. Kevin Jose Acua Condori

INTEGRANTES: HUALLA MONTES, RODOLFO GABRIEL

COD. 1331402

OCHOA DE LA CRUZ, FELIX DANIEL

COD. 1211864

GONZALES HUAMAN. ANGEL

COD. 1211826

TRABAJO TEORICO PRACTICO PARA EL

CURSO DE INGENERIA DE CONTROL
ELECTRONICO

LIMA PERU
2017
 Estado del arte

1. Tecnolgico

1.1. Sistema

Actualmente existe una amplia variedad de mquinas selectoras de la palta pero no son
automatizadas en conjunto para brindar un producto con un valor agregado. El Siguiente
sistema parece consta de varios procesos para tener el producto fina. La palta pasara por el
proceso de seleccin, dependiendo de Su edad de maduracin y tamao, Para
posteriormente se llevado mediante fajas transportadoras a lavadoras de esta fruta que
trabaja con agua, cepillos y/o escobillas adicional todo eso en una tina vibratoria limpindola
de toda impureza existente. Las paltas ya limpias pasaran a ser puestos en cajas (producto
primario final en 2 presentaciones). Al final tendremos dos tipos de cajas una con paltas
pequeas y regulares y otra con medianas o grandes

Tabla 1: Sistemas integrados para el proceso industrial de la Palta

Tecnologas de clasificacin por:

Modelo Descripcin
Formas Calidad
Funcin: lavadora de PROfile (shape): InGaAs:
frutas con agua a Afloja a suciedad de Uso de
presin. la fruta y la pre-lava. chorros
Criterios de de agua
clasificacin: todo tipo a
de fruta. presin.
Capacidad: 1000-
2000kgs/H
Alimentacion: 220
V/380 V
Uso de sistema de
vibracin para limpieza
Acero inoxidable 304 burbuja lavadora de residuos.
No usa fajas.
Uso de agua.
Una gran bandeja
vibratoria para llenado Capacidad y
grueso y fino. consumo
Alimentador vibratorio de
Hasta 5 c/min
alta amplitud con carrera
(dependiente del
mx. 9 mm.
producto y el peso)
Llenado directo en la caja,
La precisin
y pesaje sobre una
depende del
balanza colocada bajo el producto y la
carton. capacidad.
LINEAR VIBRATOR Y
WEIGHFILLER LVF-15

1
 Cierre de la caja Robusta
perfectamente Cintas laterales
controlado motorizadas de
forma directa,
impulsadas por un
Detencin de la caja para
solo motor.
plegar las solapas
traseras.
Poleas para las
Las solapas ms largas se bandas laterales en
juntan perfectamente ejecucion de
gracias a las ruedas aluminio.
laterales.
Capacidad: Nominal
15 cajas/min.
Cerradora de cajas CC-11-E Sistema doble de plegado
resistente para el plegado
trasero de las solapas.

1.2 Dominio Mecnico

Los mecanismos nos permiten realizar las funciones necesarias de forma efectiva durante el
procesamiento de alimentos; existen tales como mecanismos para el transporte,
dosificacin, sellado de bolsas, lineal-rotatorio y de sujecin.
A continuacin, se presentar diferentes mecanismos para el transporte y dosificacin usada
en frutas Nos es de suma importancia incorporar estos mecanismos para el transporte de La
palta que adems nos permitir un mayor control al momento de reconocer y clasificarlas
segn su tamao.

Tabla 2: Mecanismos transportadores de alimentos.

Mecanismo Imagen Descripcin
Movimiento: transporta la pia
por un recipiente de medidas,
Recipiente de y as se selecciona la fruta
medida por tamaos
Costo: Bajo.
Permite separar la pia por
tamaos
Movimiento: Lineal por medio
Faja de ruedas dentadas y rieles.
transportadora Costo: Alto.
No controla el volumen de
salida por s solo.
Movimiento: Transporta cierto
volumen en direccin lineal.
Dosificador por Costo: Bajo.
volumen Permite controlar el volumen;
si se conoce la densidad del
elemento, se puede controlar
el peso.

2
 1.3 Dominio Electrnico
La integracin de los sistemas electrnicos y mecnicos han permitido el avance de la
tecnologa y permitido mejorar la calidad de vida de las personas. En las mquinas
separadoras se emplearn varios sensores los cuales se compararn en la siguiente tabla.

Tabla 8: Sensores existentes en el mercado

Modelo Imagen Caracteristicas Precio
Sensor de
Temperatura Peso: 0,216KG
SB56

Temperatura: -25 y S./ 35.00

Fabricante: 80C
Full Gauge

Transductor de Temperatura: -25 y

presin - SB69 80C
S./ 97.70
Fabricante: Rangos de presin:
Full Gauge 0 a 100psi

Sensor NTC de
Temperatura
Temperatura: -50 y
SB41 150C
S./ 220.00
Fabricante: Diseo: Poliester
Termoplastico

Full Gauge
Saginomiya Coil Suits:
for 4-Way
Reversing Valves CHV/STF 101
S./ 119.00
Fabricante: Insulation Class:
Saginomiya Class B

3
 Bulbo Capillar:
6mm x 80mm

Capillary length:
1mm
Termostato
Capillar
Electrical Ratings
Power Factor S./ 240.00
Fabricante: (COS):
Saginomiya Non-inductive
current: 1 | Inductive
current - Full load:
0.75, Locked Rotor:
0.45
Electrical Ratings
125/250V AC

resolucin VGA
CMARAS DE (640 x 480) CCD,
VISIN E/S integradas y con
comunicacin
ARTIFICIAL Ethernet y Serie.
Gracias a la
flexibilidad que
S./ 150
ofrece el software
Impact, hace de la
A30 una cmara
que da respuesta a
todas las
necesidades de
visin artificial..

1.4 Dominio de procesamiento de la informacin

Los sistemas de control han cobrado mucha importancia en los procesos industriales
actuales. Gracias a estos se han podido mejorar la calidad de los productos que realiza la
industria.
A continuacin, se mostrar una tabla con los controladores disponibles en el mercado
peruano:

1.1.1. Hardware que albergan a los algoritmos de control

4
 Tabla 9: Micro-controladores como dispositivos de control
Modelo Imagen Pine Perifricos Precio
s I/O

Controlador
Voltaje: 220v
Electrnico y 110v
Temperatura y
Horario SITRAD
12 Temperatura:
S./ 195
pines
-50 y
Fabricante: 75C
Full Gauge Dimensiones:
71x28x71 mm

Controlador Voltaje: 220v

Electrnico ,110v,24dc
Temperatura y
Humedad
Dimensiones:
8 75x30x75 mm
Fabricante: S./ 280
pines
EMERSON
Temperatura:
-70 y
100C

-Voltaje:24Vdc

-Suction de
presion:
4 to 20mA/0 a
5V
configurable
Controlador de
Sobrecalentamiento
para vlvulas de
26 -Suction S./ 490
control
temperature:
pines
Pt1000/NTC
Fabricante: configurable
EMERSON

-Temperatura:
-700 y
100C

-Alarm: 8A
configurable

5
Saginomiya ULE Power source:
Digital Thermostat 85-264V AC
(50/60Hz),
Relay output:
Fabricante: 7
250V AC, 6A S./ 290
pines
Saginomiya (cos=0.7)
Temp set
range : -50 y
30C

6
 Bibliografa :

1. http://es.urschel.com/Comitrol-Processor-Overview_0d13.html

2. http://www.fao.org/3/a-au168s.pdf

3. http://www.fullgauge.com.br/produto-sensor-sb41

4. http://www.emersonclimate.com/es-LA/Products/Electr
onics_Systems/Pages/XEV22.aspx

5. http://www.acrlatinoamerica.com/201308205314/articulos/otros-
enfoques/controladores-electronicos-para-refrigeracion-industrial.html

6. https://www.hamer.co.nz/inventory/brand/Saginomiya

7. http://www.jjindustrial.com.co/frutas-verduras.php

8. http://www.pattyn.com/es/maquinas-de-embalaje/llenador-por-peso/llenador-lineal-
de-peso-vibratorio-lvf-15a

9. http://www.pattyn.com/es/maquinas-de-embalaje/cerradora-de-cajas/cerradora-de-
cajas-cc-11-e

10. http://publicaciones.urbe.edu/index.php/telematique/article/viewArticle/788/1904

11. http://visionartificial.fpcat.cat/wpcontent/uploads/UD_1_didac_Conceptos_previos.pdf