Ponches para el Desayuno

El desayuno es la primera comida del da y debe ser muy nutritivo para que nos de energa
en las primeras horas de trabajo o estudio, a continuacin les brindo los 3 ponches mas
populares en Per los cuales los podemos comprar en cada esquina en especial en las
maanas.
PONCHE DE HABAS
Ingredientes (para 6 a 8 personas)
100 g de harina de habas ( 8-10 cucharadas)
1 tarro de leche evaporada
1 cucharadita de esencia de vainilla
6 cucharaditas de azcar
Canela y clavo al gusto
Preparacin
Hervir en una olla agua con canela y clavo. Al dar el primer hervor, agregar la harina de
habas diluida previamente, hervir por unos minutos moviendo constantemente para que no
se formen grumos. Agregar el azcar y mover hasta que d un hervor.
Finalmente incorporar la leche, esencia de vainilla y servir.

PONCHE DE QUINUA
 Ponches para el Desayuno

Ingredientes:
de quinua envasada o suelta (escoja la ms adecuada).
k de chuo o maicena.
Frutas Picadas ( Pia,Durazno,manzana, membrillo)

Preparacin:
Remojar la quinua un da anterior antes de su coccin (recuerde lavarla varias veces antes).
Y sobre una olla agregar agua hasta su mitad y dejar calentar (prender a fuego normal).
Agregar la quinua y dejar cocinar a fuego normal agregar trozos de fruta por ejemplo: pia
y durazno. Recuerde que antes de comenzar a hervir agregar 3-4 cucharadas de chuo y
disolver de manera que el chuo se mezcle con la quinua.
Observar y dejar cocinar a temperatura normal. Y con una cuchara mover de un lado a otro
hasta formar una sola mezcla.
Una vez listo, agregue azcar al gusto y sirva en tazas.

PONCHE DE MACA CON MANZANA

Ingredientes (para 6 personas).
250 gr. de Maca fresca o 2 cucharadas de harina de maca
1 manzana grande
1 raja grande de Canela.
4 Clavos de olor.
Azcar al gusto.
cucharadita de Esencia de Vainilla.
2 lt. de Agua.
Preparacin
Colocar 2lt. de Agua en una Olla, la Maca previamente lavada y laminada, la Manzana;
tambin lavada y laminada previamente, el Clavo de olor y la Canela, removemos bien y
dejamos que todo hierva durante 30 minutos aproximadamente, a fuego medio.
Dejamos que todo se enfre, para luego proceder a licuar toda la preparacin con un poco de
azcar.
Volver a poner a fuego lento, agregar esencia de vainilla y corregir el azcar.

Autores: Equipo Nutriyachay revisado por la Lic. Karem Soto Bernal C.N.P.: 3965
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