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Bolo de cenoura Dukan (fase cruzeiro)

Ingredientes

Massa

3 ovos

4 colheres de sopa de farelo de aveia

1 cenoura mdia ralada

4 colheres de sopa de leite em p desnatado

20 gotas de aroma de laranja (ou a gosto)

3 colheres de sopa de adoante culinrio

1 colher de sopa de fermento em p

Cobertura

100 ml de leite (lquido) desnatado

1 a 1 colher de sopa de cacau em p sem acar

1 colher de sopa de amido de milho

1 colher de sobremesa de adoante (ou a gosto)

Modo de preparo

Massa
No liquidificador, bata bem os ovos com a cenoura ralada e o aroma de laranja, at
ficar bem homogneo. Em seguida, acrescente o farelo de aveia, o leite em p
desnatado e o adoante. Por ltimo, acrescente o fermento. Coloque a massa em uma
forma de silicone ou antiaderente e leve ao forno a 210 graus por aproximadamente 20
minutos.

Cobertura
Em uma panela, aquea o leite. Em seguida, acrescente o cacau em p, o adoante e
mexa bem. Antes de a mistura comear a ferver, acrescente o amido de milho e mexa
rapidamente, por 2 minutos, ou at obter uma calda cremosa. Jogue-a por cima da
massa do bolo assado.

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

*Receita retirada do livro Confeitaria Dukan