DO EXERCCIO
Nutrio, Energia e
Desempenho Humano
Stima Edio
William D. McArdle
Professor Emeritus, Department of Family, Nutrition,
and Exercise Science
Queens College of the City University of New York
Flushing, New York
Frank I. Katch
International Research Scholar
Faculty of Health and Sport, Agder University College
Kristiansand, Norway
Instructor and Board Member
Certificate Program in Fitness Instruction
UCLA Extension, Los Angeles, California
Former Professor and Chair of Exercise Science
University of Massachusetts, Amherst, Massachusetts
Victor L. Katch
Professor, Department of Movement Science
Division of Kinesiology
Associate Professor, Pediatrics
School of Medicine
University of Michigan
Ann Arbor, Michigan
Traduzido por
Giuseppe Taranto
Mdico Especializado em Medicina Desportiva.
ExMdico do Departamento de Futebol do Clube de Regatas do Flamengo
O material apresentado neste livro, preparado por funcionrios do governo norteamericano como parte
de seus deveres oficiais, no coberto pelo direito de copyright aqui mencionado.
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dos direitos autorais de qualquer material utilizado neste livro, dispondose a possveis acertos caso, inad
vertidamente, a identificao de algum deles tenha sido omitida.
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Traduzido de:
EXERCISE PHYSIOLOGY: NUTRITION, ENERGY, AND HUMAN PERFORMANCE, SEVENTH EDITION
Copyright 2010, 2007, 2001, 1996, 1991, 1986, 1981 by Lippincott Williams & Wilkins, a Wolters Kluwer business.
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www.editoraguanabara.com.br
McArdle, William D.
Fisiologia do exerccio : nutrio, energia e desempenho humano / William D. McArdle, Frank I. Katch,
Victor L. Katch ; traduzido por Giuseppe Taranto. Rio de Janeiro : Guanabara Koogan, 2011.
il.
Traduo de: Exercise physiology : nutrition, energy, and human performance, 7th ed.
Apndice
Inclui bibliografia
ISBN 9788527718165
1. Exerccios fsicos Aspectos fisiolgicos. I. Katch, Frank I. II. Katch, Victor L. III. Ttulo.
110445. CDD: 612.044
CDU: 612.766.1
Apndice A
Sistema Mtrico e Constantes de Converso na Fisiologia do Exerccio
Apndice B
Honrarias e Prmios dos Entrevistados
Apndice C
Exerccio e Diabetes Tipo 2
Apndice D
Declarao da Poltica Antidoping Nacional do Comit Olmpico dos EUA
(USOC) para Substncias e Mtodos Proibidos
Apndice E
Quadros e Clculos teis na Fisiologia do Exerccio
Tecnologias Microscpicas
Referncias
O acesso ao material suplementar gratuito, bastando que o docente ou o leitor se
cadastre em: http://genio.grupogen.com.br.
Como na publicao da primeira edio de Fisiologia do Introduo: Uma Viso do Passado. A introduo do livro,
Exerccio: Nutrio, Energia e Desempenho Humano, em Fisiologia do Exerccio: Razes e Perspectivas Histricas,
1981, esta stima edio reflete nossa dedicao contnua de reflete nosso interesse e respeito pelos primeiros alicerces des
integrar os conceitos e a cincia das diferentes disciplinas que se campo, e as contribuies diretas e indiretas de mdicos/
contribuem para uma compreenso mais abrangente e o re cientistas de ambos os sexos para esse campo.
conhecimento da Fisiologia do Exerccio da atualidade. Em
conformidade com as edies precedentes, acreditamos firme Em Termos Prticos. Esse elemento em cada captulo reala
mente que o domnio do contedo da Fisiologia do Exerccio as aplicaes prticas, que incluem:
tem de basearse no fluxo lgico e natural do conhecimento Reduzir a presso arterial elevada com interveno
bsico acerca do aporte de nutrientesenergia, do metabolis diettica: a dieta DASH
mo de nutrientesenergia e da fisiologia dos sistemas no que Realar a nutrio para prevenir a fadiga atltica cr
se relaciona com o movimento humano submximo e mxi nica
mo. Os atuais conceitos de equilbrio energtico mostram a Prever o V ?
O2mx durante a gravidez com base na fre
importante correlao entre a inatividade fsica e a epidemia quncia cardaca e no consumo de oxignio durante o
de obesidade que aflige a populao mundial. Ficamos entu exerccio submximo
siasmados com o fato de as associaes mdicas e as agncias Prever o dispndio de energia durante a caminhada e a
governamentais terem reconhecido finalmente a importncia corrida na esteira rolante
da atividade fsica regular na preveno e na reabilitao de Determinar a potncia e a capacidade anaerbicas: o
diversos estados patolgicos, incluindo a obesidade. teste no cicloergmetro de Wingate
Estamos satisfeitos com o pequeno papel que desempe Prever as variveis da funo pulmonar em homens e
nhamos na orientao de mais de 350.000 estudantes de v mulheres
rios nveis que utilizaram este compndio desde a publicao Medir o limiar do lactato
da primeira edio em 1981. Um motivo de grande orgulho Aferir a presso arterial, classificaes e acompanha
para ns que alguns dos nossos primeiros estudantes conse mento recomendado
guiram conquistar graus avanados no mesmo campo ou em Colocar os eletrodos das derivaes bipolares do ECG
outros semelhantes. Essa tradio de adoo do compndio e do ECG com 12 derivaes
foi transferida para seus alunos, muitos dos quais compem Diabetes, hipoglicemia e exerccio
a prxima gerao de aspirantes a professores, especialistas Proteger a regio lombar
do exerccio e pesquisadores. De fato, um de ns (VK) teve Avaliar as caractersticas trmicas do meio ambiente:
a oportunidade, em trs ocasies diferentes, de ensinar alu quando o calor excessivo?
nos cujos pais eram exestudantes. Somos eternamente gratos
aos nossos antigos professores e mentores por terem acendi Foco na Pesquisa. Foco na Pesquisa em cada captulo apre
do uma centelha que no se apagou. Esperamos que vocs senta um importante artigo de pesquisa de um cientista reno
venham a ter o mesmo entusiasmo que ns tivemos pela pri mado. Esses estudos bem elaborados ilustram como a teoria
meira vez (e continuamos tendo) na cincia da Fisiologia do se torna realidade graas pesquisa.
Exerccio e do desempenho humano.
Questes Discursivas. Outro elemento novo em cada cap
tulo, Questes Discursivas, estimula os alunos a abordar os
ORGANIZAO conceitos complexos que no comportam uma nica resposta
Esta stima edio mantm a mesma estrutura em sete sees correta.
das edies precedentes, incluindo uma seo introdutria so
bre as origens da Fisiologia do Exerccio, e uma seo final Programa de Arte Ampliado. O programa de arte totalmente
No Horizonte que lida com um esforo de amadurecimen em cores continua sendo um aspecto importante do compn
to na Fisiologia do Exerccio destinado a incorporar a biolo dio. Novas figuras foram acrescentadas para realar o conte
gia molecular ao desempenho humano e aos muitos aspectos do novo e atualizado.
inter-relacionados da sade e da doena.
Entrevistas Proeminentes e Pessoais. O livro apresenta nove
cientistas contemporneos cujas importantes contribuies na
CARACTERSTICAS rea da pesquisa e liderana visionria continuam a tradio
Muitas caractersticas em toda a obra so includas para cativar dos cientistas das geraes precedentes Steven Blair, Frank
o estudante e facilitar o aprendizado, citandose as seguintes: Booth, Claude Bouchard, David Costill, Barbara Drinkwater,
Fisiologia do Exerccio, Stima Edio, oferece uma ampla cobertura da Fisiologia do Exerccio associando os tpicos de con
dicionamento fsico, nutrio para o esporte, composio corporal, controle do peso e muito mais. Para facilitar sua compreen
so do material, os autores incluram elementos que reforam os conceitos e realam sua experincia de aprendizado. Procure
essas caractersticas...
EM TERMOS PRTICOS
Interpretao do VO2mx Estabelecimento das Categorias de
Aptido Cardiovascular
FOCO NA PESQUISA
A aptido cardiovascular reflete a quantidade mxima de oxi- em geral alcanam valores do VO2mx quase duas vezes maiores que
gnio consumida durante cada minuto de um exerccio quase m- aqueles das pessoas sedentrias (ver Figura 11.8).
ximo. Os valores para o consumo mximo de oxignio, ou VO2mx, Os pesquisadores mediram o VO2mx de milhares de indivduos
EM TERMOS PRTICOS
em geral so enunciados em mililitros de oxignio por kg de peso de diferentes idades. Os valores mdios e as respectivas variaes
(massa) corporal por minuto (m /kg/min). Os valores individuais
podem variar de aproximadamente 10 m /kg/min nos pacientes
cardacos a 80 ou 90 m /kg/min nos corredores e esquiadores
para homens e mulheres de diferentes idades estabelecem os valo-
res das categorias a fim de classificar os indivduos para aptido car-
diovascular. O quadro apresenta uma classificao em cinco partes
apresenta um importante artigo de
cross-country de classe mundial. Os corredores de longa distncia,
nadadores, ciclistas e esquiadores cross-country de ambos os sexos conecta os conceitos tericos
baseada nos dados da literatura para no atletas.
pesquisa por um renomado cientista
Classificao da Aptido Cardiovascular s habilidades prticas. e ilustra como a teoria renasce.
Sexo Idade Precria Regular Mdia Boa Excelente
Homens 29 24,9 2533,9 3443,9 4452,9 53
3039 22,9 2330,9 3141,9 4249,9 50
4049 19,9 2026,9 2738,9 3944,9 45
5059 17,9 1824,9 2537,9 3842,9 43
6069 15,9 1622,9 2335,9 3640,9 41 F O C O N A PESQUISA
Mulheres 29 23,9 2430,9 3138,9 3948,9 49
3039
4049
19,9
16,9
2027,9
1724,9
2836,9
2534,9
3744,9
3541,9
45
42
Custa Mais Energia para Conseguir uma Maior Movimentao
5059 14,9 1521,9 2233,9 3439,9 40
Mahadeva K, et al. Individual variations in the metabolic duo (i. e., exerccio com sustentao do peso corporal). Agora
6069 12,9 1320,9 2132,9 3336,9 37 cost of standardized exercises: the effects of food, age, sex conseguimos prever com exatido o dispndio de energia du -
and race. J Physiol 1953;121:225. rante a caminhada em ritmo estvel, a corrida e o exerccio de
subida e descida do degrau com base apenas no conhecimento
Poucas das primeiras experincias do metabolismo ener - da intensidade do exerccio e da massa corporal.
gtico humano abordam as necessidades de energia durante o
transferncia de energia do exerccio. Um ritmo facilitado de exerccio, particularmente a influncia de tamanho corporal,
metabolismo aerbico no incio do exerccio com treinamento idade, sexo e destreza. Agora sabemos que esses fatores in -
Concentrao muscular de lactato
A F IGURA 7.4 mostra o consumo de oxignio durante uma srie determinada por metrnomo de 15 ciclos de subida e descida
de corridas com velocidade constante atravs de seis colinas por minuto durante 10 min em um banco com 25,4 cm de al- 50
QUESTES DISCURSIVAS
5 progressivamente mais ngremes. O laboratrio simula essas tura e caminhavam sobre uma pista em ambiente fechado por
colinas aumentando a elevao de uma esteira rolante ou de 10 min a 4,8 km/h. 40
um banco (step bench) ou aumentando a resistncia peda- Os dois grficos mostram a relao e a linha de pr eviso
so questes genricas que ajudam lagem com um ritmo constante em uma bicicleta ergomtrica. (de regresso) correspondente entre o dispndio de energia e
0 o peso corporal para cada atividade (kCal, dispndio de ener- 30
1 2 3 4 5 6 7 Cada colina sucessiva requer uma maior produo de energia 40 50 60 70 80 90 100 110
gia para 10 min; M, massa [peso] corporal em kg). O dis-
a refletir sobre conceitos complexos.
Dficit de oxignio ( ) que impe uma carga adicional sobre a capacidade para a res - Peso corporal (kg)
sntese aerbica do ATP. Durante as primeiras colinas, o con - pndio de energia para caminhar e subir e descer o degrau
sumo de oxignio aumenta rapidamente, com cada novo valor variava diretamente com o peso corporal. As anlises em se -
Figura 7.3 Depleo de ATP e de PCr musculares e concentra-
o muscular de lactato em relao ao dficit de oxignio. (Adap- de ritmo estvel sendo diretamente proporcional intensidade parado mostraram que a idade, o sexo, a etnia e a dieta prece - Marcha Subida de degrau
tada de Pernow B, Karlsson J. Muscle ATP, PCr and lactate in sub- dente contribuam pouco no sentido de prever o dispndio de
do exerccio. O corredor mantm a velocidade at as duas lti - Acima. Dispndio de energia em quilocalorias por 10 min como uma funo
maximal and maximal exercise. In: Pernow B, Saltin B, eds. Muscle energia das atividades. Esse trabalho pioneiro mostrou que a
metabolism during exercise. New York: Plenum, 1971.)
mas colinas, porm o consumo de oxignio no aumenta com da massa corporal durante a marcha a 3 mph. Abaixo. Dispndio de energia
massa corporal era o determinante primrio da energia gasta em quilocalorias por 10 min como uma funo da massa corporal durante a
a mesma rapidez nem no mesmo grau das colinas anteriores.
nas atividades fsicas que no exigiam muita percia, mas que subida de um degrau (stepping). As linhas interrompidas mostram duas vezes
Nenhum aumento no consumo de oxignio ocorre durante a o erro padro da estimativa.
implicavam o transporte da massa (peso) corporal do in div-
anaerbica, seja atravs do fracionamento aerbico dos ma - corrida at a ltima colina. A regio onde o consumo de oxi-
cronutrientes. Curiosamente, o lactato comea a aumentar no gnio alcana um plat ou aumenta apenas levemente com os
msculo ativo bem antes de os fosfatos de alta energia alcan - aumentos adicionais na intensidade do exerccio representa
FISIOLOGIA DO EXERCCIO: partir dessa poca, o ritmo de aumento foi ainda maior. Obvia
RAZES E PERSPECTIVAS HISTRICAS mente, avaliamos mal o quanto os tpicos relacionados com o
exerccio poderiam afetar a produtividade acadmica na pes
Desde a primeira edio de nosso compndio 30anos atrs, quisa das cincias biolgicas. O nmero de citaes aumentou
em 1981, houve uma exploso de conhecimentos acerca dos alm de nossas expectativas mais fantsticas, e, com a expan
efeitos fisiolgicos do exerccio, em geral, e das respostas m so do interesse no papel do exerccio e da atividade fsica, a
pares e especficas do corpo ao treinamento, em particular. A taxa de citaes dedicadas a esses tpicos indubitavelmente
busca realizada por Tipton na literatura de lngua inglesa, em continuar acelerandose.
1946, para os termos exerccio e esforo, identificou 12 ci Como nossa formatura foi no final da dcada de 1960,
taes em 5 revistas.66 Tipton citou tambm uma anlise de nunca poderamos imaginar que o interesse pela fisiologia do
1984 feita por Booth, o qual relatou que, em 1962, o nmero exerccio pudesse aumentar to drasticamente. Uma nova ge
de citaes anuais do termo esforo aumentara para 128 em rao de estudiosos empenhada em esclarecer a base cientfica
51 revistas e, em 1981, havia 655 citaes para a palavra es do exerccio comeou a trabalhar. Alguns deles estudaram os
foro em 224 revistas. A figura a seguir mostra o nmero de mecanismos fisiolgicos envolvidos nas adaptaes ao exerc
entradas para as palavras exerccio ou esforo a partir de uma cio regular; outros avaliaram as diferenas individuais do de
busca na internet ao Index Medicus (Medline) para os anos de sempenho nos exerccios e nos esportes. Coletivamente, ambas
2000 a 18 de dezembro de 2008, utilizando o banco de d ados as abordagens contriburam para o conhecimento no campo
do National Center for Biotechnology Information (NCBI) em expanso da Fisiologia do Exerccio. Por ocasio de nos
(www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/entrez). Em um perodo de ape sa primeira conferncia cientfica (American College of Sports
nas 4anos desde a publicao da sexta edio, o nmero de Medicine [ACSM] em Las Vegas, 1967), ainda na condio
citaes aumentou substancialmente para 224.421 (312%)! de recmformados, estivemos lado a lado com os gigantes
Na quarta edio, publicada em 1996, assinalvamos que os desse campo, muitos dos quais eram, por sua vez, alunos dos
maiores aumentos ocorreram entre 1976 e 1986, e que a fre lderes de suas pocas. Sentados debaixo de uma tenda aberta
quncia das citaes parecia estabilizarse de 1986 a 1996. A no deserto de Nevada com um dos principais fisiologistas do
mundo, o Dr. David Bruce Dill (ento com 74anos de idade;
230.000
ver p. lii), ouvimos seu pesquisador um estudante secunda
224.421
rista proferir uma conferncia acerca da regulao trmica no
225.000
burro do deserto. A seguir, um de ns (FK) sentouse perto de
220.000
um senhor de cabelos brancos e conversou sobre um projeto
60.000 de tese de mestrado. Foi somente mais tarde que um FK per
57.180
55.000 plexo soube que esse senhor era o Capito Albert R. Behnke,
50.829
50.000 MD (18981993; Meno Honrosa do ACSM, 1976), o atual
45.000
pai da avaliao da composio do corpo humano, cuja ex
Nmero de citaes
43.625
perincia crucial na fisiologia do mergulho estabeleceu os pa
40.000
dres para a descompresso e o uso de gases mistos. Seus es
4.000
tudos pioneiros da pesagem hidrosttica, realizados em 1942,
3.500 a elaborao de um modelo
3.000 para um homem de refern
2.500 cia e uma mulher de refern
2.154 2.069
2.000
cia e a criao do somatogra
1.500
ma baseado em mensuraes
1.249 antropomtricas serviram de
1.000
703
alicerce para grande parte
500 1.288 1.441
540 do atual trabalho na avalia
342
0 o da composio corporal
1966 1976 1986 1996 2000 2003 2005 2009
Ano
(ver Captulo 28 e seu Foco
na Pesquisa). Esse encon
Exerccio ou esforo como um assunto (barras superiores) e fre tro fortuito deu incio a uma
quncia da palavra exerccio aparecendo como ttulo de uma
amizade pessoal e profissio
revista cientfica (barras inferiores) para os anos de 1966 a 1996
(do Index Medicus). As trs ltimas colunas utilizam PubMed via nal que durou at a morte
Internet para as citaes dos termos exerccio ou esforo. de Behnke, em 1993. Vrias Albert R. Behnke
centenas de membros do ACSM ouviram atentamente enquan influncia; realamos alguns marcos (e experincias engenho
to os superastros da fisiologia do exerccio e da aptido fsi sas), incluindo as muitas contribuies da Sucia, Dinamar
ca (p.ex., PerOlof strand, Erling Asmussen, Bruno Balke, ca, Noruega e Finlndia, que fomentaram o estudo do esporte
Elsworth Buskirk, Thomas Cureton, Lars Hermansen, Steven e do exerccio como um campo respeitvel da investigao
Horvath, Henry Montoye, Bengt Saltin, Charles Tipton) apre cientfica.
sentavam suas pesquisas e respondiam a questes difceis for Um tesouro de informaes acerca dos primrdios da Fi
muladas por uma plateia de jovens recmformados, vidos por siologia do Exerccio na Amrica foi descoberto nos arquivos
devorarem a informao cientfica mais recente. do Amherst College, Massachusetts, em um compndio de
Com o passar dos anos, ns trs tivemos a sorte de traba Anatomia e Fisiologia (que incorporava um guia de estudo pa
lhar com os melhores profissionais em nosso campo. William ra o estudante) escrito pela primeira equipe norteamericana de
McArdle estudou para obter o PhD na University of Michi escritores constituda por pai e filho. O pai, Edward Hitchcock,
gan com o Dr. Henry Montoye (membro fundador do ACSM, foi Presidente do Amherst College; o filho Edward Hitchcock
Presidente do ACSM de 19621963; Prmio de Citao de Jr., mdico formado no Amherst College e com estgio em
1973) e com o Dr. John Faulkner (Presidente do ACSM de Harvard, fez mensuraes antropomtricas e de fora deta
19711972; Prmio de Citao de 1973 e Meno Honrosa do lhadas de quase todos os estudantes matriculados no Amherst
ACSM de 1992). Na University of California, Berkeley, Vic College de 1861 a 1889. Poucos anos depois, em 1891, gran
tor Katch completou sua tese de mestrado (MS) em educao de parte do que forma atualmente o currculo escolar em Fi
fsica sob a superviso do Dr. Jack Wilmore (Presidente do siologia do Exerccio, incluindo a avaliao da composio
ACSM de 19781979; Prmio de Citao de 1984 e primeiro corporal por antropometria e da fora muscular por mensura
editor do Exercise and Sports Science Reviews, 19731974) e es dinmicas, comeou no primeiro laboratrio cientfico de
foi doutorando do Dr. Franklin Henry (Meno Honrosa do Educao Fsica na Harvard Universitys Lawrence Scientific
ACSM de 1975; criador do Conceito de memriatambor School. Mesmo antes da criao desse laboratrio, outro fator
acerca da especificidade do exerccio e autor da dissertao menos formal, mas que ainda exerceu uma enorme influncia,
original Physical Education An Academic Discipline, afetou o desenvolvimento da Fisiologia do Exerccio: a publi
JOHPER 1964;35:32). Frank Katch completou mestrado na cao, durante o sculo XIX, de compndios norteamericanos
University of California, Santa Barbara, sob a superviso dos sobre Anatomia e Fisiologia, Fisiologia, Fisiologia e Higiene
orientadores de tese Dr. Ernest Michael, Jr. (exestudante PhD e Antropometria. O Quadro1 lista uma amostragem dos com
do cientista pioneiro em fisiologia do exerccioaptido fsi pndios publicados entre 1801 e 1899 e que continham infor
ca Dr. Thomas Kirk Cureton, Meno Honrosa do ACSM de maes sobre os sistemas m uscular, circulatrio, respiratrio,
1969) e Dra. Barbara Drinkwater (Presidente do ACSM de nervoso e digestivo incluindo a influncia do exerccio e seus
19881989; Meno Honrosa do ACSM de 1996) e, a seguir, efeitos que acabaram modelando o contedo da rea da Fi
completou tambm os estudos de doutorado na University of siologia do Exerccio durante o sculo seguinte. Roberta P ark,
California, Berkeley, com o Professor Henry. A Professora eminente historiadora da Educao Fsica de UC Berkeley,
Roberta Park, tambm na University of California, Berkeley, registra as primeiras contribuies de muitos mdicos e pro
foi muito influente, ao longo dos anos, por despertar o interes fessores de Educao Fsica com orientaes cientficas que
se na histria da Educao Fsica como uma disciplina acad acreditavam firmemente que a Educao Fsica (e a Medicina)
mica. Ela incentivou cada um de ns (e nossos futuros alunos) deveriam ter uma boa base cientfica respaldada por pesquisa
a honrar as realizaes daqueles que nos precederam. de alta qualidade.50,52,54,56 Essas cronologias histricas bem do
Quando nos lembramos do passado, temos que reconhe cumentadas e outras contribuies51,53,55 conferem consistncia
cer, como muitos de nossos colegas, que nossas atividades e fomentam o reconhecimento das contribuies dos estudio
acadmicas prosperaram porque nossos professores e mento sos e educadores para as novas geraes de pesquisadores; os
res compartilhavam um compromisso inabalvel de estudar o primeiros inovadores desenvolveram novas tcnicas e metodo
esporte e o exerccio com base em uma poderosa perspectiva logias nos campos da sade, aptido, desempenho e ativida
cientfica e fisiolgica. Eles demonstraram por que era essen de fsica que se tornaram componentes essenciais do currculo
cial para os professores de Educao Fsica possurem uma central da Fisiologia do Exerccio. Os compndios publicados
slida base cientfica e conhecerem bem os conceitos e princ de 1900 a 1947 sobre exerccio, treinamento e fisiologia do
pios da fisiologia do exerccio. exerccio tambm foram muito importantes.a
Temos um enorme prazer em reverenciar os pioneiros que
criaram a Fisiologia do Exerccio, reconhecendo perfeitamen
te a difcil tarefa de apresentar um bom registro da histria da NOS PRIMRDIOS: ORIGENS DA
Fisiologia do Exerccio, desde suas origens, na antiga sia, FISIOLOGIA DO EXERCCIO DESDE A
at os nossos tempos. Nesta introduo abordamos tpicos ANTIGA GRCIA AT A AMRICA NO
que no so desenvolvidos adequadamente na Fisiologia do
Exerccio nem nos compndios de Histria. Nossa discusso
INCIO DO SCULO XIX
comea com um reconhecimento dos antigos mdicos hindus, A Fisiologia do Exerccio surgiu principalmente na Grcia an
rabes e gregos, todos proeminentes, que tiveram uma enorme tiga e na sia Menor, porm os temas sobre exerccio, espor
aBuskirk11 fornece uma bibliografia de livros e artigos de reviso sobre exerccio, aptido e fisiologia do exerccio de 1920 a 1979. Berryman6 lista muitos com
pndios e ensaios desde a poca de Hipcrates at o perodo da Guerra Civil nos EUA.
Continua
OCEANO
ATLNTICO
NORTE
Lyon
GLIA
Aquileia
O
GR
DA NE
Narbonne
IT
L AR
L
M M
CI
IA
A MIA
Crsega TRCIA T
Roma PO
MACEDNIA SO
ME
Te
Sardenha
s
sa
Prgamo
ln
ia
qu
ica
Siclia Ephesus ti
MA Atenas An
R Cos
A
Siracusa
TIN
E
N
Cartago
ES
DI Damasco
TE
BIL
Creta
PAL
R R
BA
NEO
Alexandria
EG
IT
O
bSegundo Green, as datas para o nascimento de Galeno so estimativas baseadas em uma anotao feita pelo prprio Galeno quando, aos 38 anos de idade,
foi mdico pessoal dos imperadores romanos Marcus Aurelius e Lucius Verus.24 A bibliografia de Siegel uma excelente fonte de referncias sobre Galeno.64
o esfigmgrafo, para fazer as determinaes do pulso o pre No incio da vida no existe nenhuma diferena acentuada
cursor da moderna instrumentao cardiovascular (Figura 2). e constante na rapidez do pulso entre os sexos; entretanto, por
O Dr. Flint, um dos representantes de seis geraes de ocasio da puberdade, o desenvolvimento das peculiaridades
mdicos que viveram de 17331955, era bem treinado no m sexuais acompanhado por acelerao da ao do corao na
mulher, que continua at mesmo na idade mais avanada. As
todo cientfico. Em 1858, recebeu o Prmio da American Me
diferenas em diferentes idades so mostradas no quadro apre
dical Association pela pesquisa bsica sobre o corao, e sua sentado acima, compilado a partir das observaes do Dr. Guy.
tese para a escola de medicina, intitulada The Phenomena Influncia do Exerccio etc. um fato em geral aceito que
of Capillary Circulation (O Fenmeno da Circulao Capi o esforo muscular faz aumentar a frequncia das pulsaes do
lar), foi publicada em 1878 no American Journal of the Me corao; e as experincias que acabam de ser citadas mostram
dical Sciences. Uma caracterstica dos compndios de Flint que a diferena na rapidez, que atribuda por alguns mu
era sua admirao pelo trabalho de outros eruditos. Estes in dana na posio (imaginase que algumas posies oferecem
cluam o mdico francs Claude Bernard (18131878); as no menos obstculos corrente do sangue do que outras), devida
tveis observaes do Dr. William Beaumont e as importantes principalmente ao esforo m uscular. Em verdade, todos sabem
descobertas de William Harvey. que a ao do corao muito mais rpida aps um esforo
violento, como correr, levantar um peso etc. As experincias
O Dr. Flint foi um escritor minucioso. Essa era uma abor
sobre esse tpico remontam a uma poca muito remota. Bryan
dagem animadora, sobretudo porque muitas autoridades na
Robinson, que publicou um tratado sobre Animal Economy
rea do treinamento fsico, exerccio e higiene nos EUA e no (Economia Animal) em 1734, afirma, como resultado da ob
resto do mundo no estavam devidamente informadas e no servao, que um homem em decbito tem 64 pulsaes por
tinham base cientfica acerca do exerccio e de seu possvel minuto; sentado, 68; aps uma caminhada lenta, 78; aps correr
papel na assistncia de sade. Em sua obra de 1877, Flint es 4milhas em 1h, 100; e 140 a 150 aps correr com a maior rapi
creveu sobre muitos tpicos relacionados com o exerccio. As dez de que capaz. Essa afirmao geral, que foi confirmada re
seguintes passagens tpicas so citaes do livro de Flint de petidamente, mostra a poderosa influncia do sistema muscular
1877, para sentir o sabor da cincia emergente da Fisiologia sobre o corao. O fato to familiar que desnecessrio nos
do Exerccio no final do sculo XIX: determos sobre esse assunto.
2. Influncia da atividade muscular sobre a respirao (p.
1. Influncia da postura e do exerccio sobre a frequncia do 150151)
pulso (p. 5253) Quase todos os observadores concordam em que ocorre um
Foi observado que a posio do corpo exerce enorme in aumento considervel na exalao de cido carbnico duran
fluncia sobre a rapidez do pulso. Experincias de natureza te e imediatamente aps um exerccio m uscular. Nos insetos, o
extremamente interessante foram feitas pelo Dr. Guy e outros, Sr. Newport constatou que, s vezes, exalada uma quantidade
com a inteno de determinar a diferena no pulso nas diversas maior em 1h de agitao violenta do que em 24h de repouso.
posturas. No homem, existe uma diferena de aproximadamen Em um zango, a exalao em 24 h era de 0,30 de uma polega
te 10 batimentos entre as posies ortosttica e sentada e de 15 da cbica e, durante um esforo muscular violento, a exalao
batimentos entre a posio ortosttica e o decbito. Na mulher, em 1h era de 0,34. Lavoisier reconheceu a grande influncia da
as variaes com a posio no so to grandes. A mdia for atividade muscular sobre as alteraes respiratrias. Ao abor
necida pelo Dr. Guy , para o homem de p, 81; sentado, 71; darmos o consumo de oxignio, mencionamos suas observaes
deitado, 66; e para a mulher de p, 91; sentada, 84; deitada, acerca das quantidades relativas de ar viciado em repouso e du
80. Isso apresentado como a mdia de um grande nmero de rante uma atividade.
observaes. Os seguintes resultados das experincias do Dr. Edward
Influncia de idade e sexo. Tanto no homem quanto na mu Smith sobre a influncia do exerccio so bem definidos e sa
lher, os observadores constataram sistematicamente uma grande tisfatrios:
diferena na rapidez da ao do corao em diferentes perodos Ao caminhar com um ritmo de 2 milhas por hora, a exalao
da vida. de cido carbnico durante 1h era igual quantidade produzida
sugestes do Dr. W. T. Brigham de Boston e do Dr. Dudley ro no gnero dedicado anlise dos dados antropomtricos
A. Sargent (formado em medicina em Yale, 1878; professor e de fora com base em mensuraes detalhadas, influenciou
assistente de treinamento fsico e diretor do Hemenway Gym outrosdepartamentos de educao fsica nos EUA (p.ex.,
nasium). Yale, Harvard, Wellesley, Mt. Holyoke), que passaram a in
Em 1889, o Dr. Hitchcock e seu colega no Departa cluir as mensuraes antropomtricas como parte do currculo
mento de Educao Fsica e Higiene, Hiram H. Seelye, MD de Educao Fsica e Higiene.g
(que exerceu tambm a funo de mdico da universidade de Uma razo pelo interesse inicial nas mensuraes antropo
18841896), publicaram um manual antropomtrico com 37 mtricas consistia em demonstrar que, ao participar diariamen
pginas, contendo cinco quadros de estatsticas antropomtri te de exerccios vigorosos, eram obtidos resultados desejveis,
cas dos estudantes de 1861 a 1891. Esse compndio continha particularmente para o desenvolvimento muscular. Apesar de
descries detalhadas para fazer mensuraes que incluam nenhum dos primeiros cientistas na rea da EducaoFsica
tambm testes oculares e exames dos pulmes e do corao ter usado a estatstica para avaliar os desfechos de seus progra
antes de testar as pessoas para fora muscular. Na ltima se mas de exerccios, instrutivo aplicar os modernos mtodos de
o do manual, o Dr. Seelye escreveu instrues detalhadas anlise antropomtrica aos dados originais de Hitchcock sobre
referentes maneira de usar os vrios componentes da apa os estudantes matriculados no Amherst College, em 1882, e
relhagem do ginsio a fim de aumentar e fortalecer o pesco por ocasio de sua formatura, em 1886. A Figura 4mostra co
o, corrigir os ombros arredondados ou curvados, aumentar mo o estudante comum modificavase em termos de dimen
o tamanho do trax e a capacidade dos pulmes, fortalecer e ses antropomtricas durante os 4anos na universidade em
ampliar o brao, os m sculos abdominais e as costas fracas, relao aos padres de referncia de Behnke, apresentados
e aumentar e fortalecer as coxas, as panturrilhas, as pernas e no Captulo 28. Observe o aumento drstico na circunfern
os tornozelos. O manual de Hitchcock e Seelye, o primei cia do msculo bceps e as redues nas regies do abdome
gProvavelmente Hitchcock desconhecia o manuscrito de 1628 do instrutor de esgrima flamengo para a Corte Real Francesa, Gerard Thibault, que estudou as
propores corporais ideais e o sucesso na esgrima.59 Esse manuscrito, LAcadmie de lEspe, apareceu em uma poca em que estavam sendo feitas desco
bertas importantes pelos cientistas europeus, particularmente anatomistas e fisiologistas, cujas contribuies desempenharam um papel muito significativo na
experimentao laboratorial e na investigao cientfica. Se Hitchcock tivesse tido conhecimento dessa primeira tentativa de relacionar a avaliao antropom
trica com o sucesso nos esportes, a aceitao da Antropometria no currculo universitrio poderia ter sido mais fcil. No obstante, apenas 67 anos depois que
Hitchcock comeou a fazer mensuraes antropomtricas em Amherst e 37 anos aps a criao do laboratrio cientfico de Educao Fsica de Harvard, em
1891, as mensuraes antropomtricas foram feitas para os atletas dos Jogos Olmpicos de 1928, em Amsterd. Um dos atletas avaliados em Amsterd, Ernst
Jokl da frica do Sul, tornouse mdico e, a seguir, professor de Educao Fsica na University of Kentucky. Jokl foi membro e fundador do American College
of Sports Medicine. Assim sendo, as ideias visionrias de Hitchcock acerca da importncia da antropometria finalmente se popularizaram e, agora, essas tcni
cas de avaliao so usadas sistematicamente na fisiologia do exerccio para determinar o estado fsico e a dinmica entre fisiologia e desempenho. A aplicao
mais moderna da antropometria conhecida agora como cineantropometria. Esse termo, definido originalmente no International Congress of Physical Activity
Sciences em combinao com os Jogos Olmpicos de Montreal de 1976,60 foi assim redefinido em 1980:59 Cineantropometria a aplicao da mensurao ao
estudo das dimenses, formato, proporo, composio, maturao e funo macroscpica em seres humanos. Tem por finalidade ajudarnos a compreender o
movimento humano no contexto do crescimento, exerccio, desempenho e nutrio. Estamos testemunhando sua finalidade essencial dignificante para os seres
humanos que se concretiza atravs da aplicao na medicina, na educao e no governo.
Um dos legados da experincia de Harvard dirigida por le Zeitschrift fur angewandte Physiologie einschliesslich Ar
Fitz entre 1891 e 1899 foi um treinamento ministrado a um beitsphysiologie (19291973) foi uma importante revista para
grupo de jovens estudantes que iniciaram suas carreiras com a pesquisa sobre fisiologia do exerccio. O ttulo atual dessa
uma poderosa base cientfica no exerccio e treinamento e sua revista European Journal of Applied Physiology and Occu
relao com a sade. Lamentavelmente, teriam que transcor pational Physiology. A revista Journal of Applied Physiology
rer cerca de 25anos para que a prxima gerao de professo (http://jap.physiology.org/) foi publicada pela primeira vez em
res de Educao Fsica com orientao cientfica (liderados 1948. Seu primeiro volume continha o trabalho, agora clssi
por fisiologistas de renome mundial, como o ganhador do No co, sobre as razes matemticas dos dados fisiolgicos com
bel A. V. Hill e o ganhador da Meno Honrosa do ACSM em referncia a tamanho e funo corporais de autoria de J. M.
1963, David Bruce Dill, que no era professor de Educao Tanner, de leitura obrigatria para os fisiologistas do exerc
Fsica) pudesse exercer novamente uma poderosa influncia cio. A revista Medicine and Science in Sports apareceu pela
sobre o currculo de Educao Fsica. primeira vez em 1969. Seu objetivo era integrar os aspectos
tanto mdicos quanto fisiolgicos dos campos emergentes da
Estudos Sobre o Exerccio nas Revistas de Pesquisa Medicina do Esporte e da Cincia do Exerccio. O nome ofi
cial dessa revista foi mudado em 1980 (Volume 12) para Me
Outro evento notvel que contribuiu para o crescimento dicine and Science in Sports and Exercise (www.msse.com).
da fisiologia do exerccio ocorreu em 1898: o aparecimento de
trs artigos relacionados com a atividade fsica no primeiro vo
O Primeiro Compndio Sobre Fisiologia do
lume da American Journal of Physiology.k Esse evento foi se
guido, em 1921, pela publicao da renomada revista Physio
Exerccio: O Debate Continua
logical Reviews (http://physrev.physiology.org/). O Quadro4 Qual foi o primeiro compndio sobre fisiologia do exerccio?
lista os artigos contidos nessa revista (e outros dois na Annual Vrios compndios recentes de Fisiologia do Exerccio atri
Review of Physiology) da primeira reviso dos mecanismos buem o mrito de ter sido o primeiro traduo inglesa do
da contrao muscular feita por A. V. Hill (www.sportsci.org/ livro de Lagrange, The Physiology of Bodily Exercise, publi
news/history/hill/hill.html) em 1922, at a reviso clssica do cado originalmente em francs em 1888.6,66,69 Para merecer es
exerccio feita pelo Professor Francis Hellebrandt em 1940. se reconhecimento histrico, acreditamos que a obra deveria
A publicao alem sobre fisiologia aplicada, Internationa satisfazer os seguintes critrios:
kO fundador da American Journal of Physiology foi o fisiologista William T. Porter, do St. Louis College of Medicine e da Harvard Medical School, que conti
nuou como editor at 1914.10 A pesquisa de Porter tinha como foco a fisiologia cardaca. Os trs artigos do Volume 1 abordam (1) atividade fsica espontnea
nos roedores e a influncia da dieta (C. C. Stewart, Departamento de Fisiologia, Clark University), (2) controle neural do movimento muscular em ces (R. H.
Cunningham, College of Physicians and Surgeons, Columbia University) e (3) percepo da fadiga muscular e atividade fsica (J. C. Welch, Hull Physiological
Laboratory, University of Chicago). Como assinalado por Buskirk,11 ou outros quatro volumes da American Journal of Physiology (18981901) continham mais
6 artigos sobre fisiologia do exerccio produzidos pelos laboratrios de pesquisa experimental na Harvard Medical School, no Massachusetts Institute of Tech
nology, na University of Michigan e na Johns Hopkins University.
B C
Figura 10 A. O Professor Franklin Henry supervisionando os piques de 50 jardas (com intervalos de 5 jardas) no terrao do Harmon
Gymnasium em UC Berkeley. O estudo de Henry28 foi estimulado pelas observaes feitas por A. V. Hill, em 1927, acerca do fator
viscosidade da contrao muscular, que inicialmente ajudava a explicar o grande declnio na eficincia metablica para os ritmos
rpidos de movimento e que a demanda de oxignio da corrida aumentava com o cubo da velocidade. Henry confirmou que a eficincia
metablica no se correlacionava com o fator viscosidade m uscular.26,27 B. Henry fazendo mensuraes antropomtricas dos membros
e do tronco em um velocista durante os estudos contnuos das caractersticas de foratempo do incio do pique29 para avaliar em maior
profundidade a equao terica de A. V. Hill para a velocidade do pique. C. Henry registrando o momento dos movimentos iniciais da
realizao do bloqueio em jogadores de futebol americano.44
mundial.n Quatro artigos publicados por strand em 1960, da Sucia, e Lars Hermanson,
com Christensen como um dos autores, estimularam a rea da Noruega) e com pesquisado
lizao de estudos adicionais sobre as respostas fisiolgicas res eminentes nos EUA (p.ex.,
ao exerccio intermitente. strand foi mentor de um enorme Philip Gollnick [19351991;
grupo de fisiologistas do exerccio, incluindo superestrelas Washington State University]
do quilate de Bengt Saltin e Bjrn Ekblom. O Quadro6 uma e David Costill, aposentado da
amostra das contribuies para a literatura da Fisiologia do Ball State University) contri
Exerccio, feitas por strand e Saltin em livros, captulos de buiu com uma dimenso total Drs. Jonas Bergstrm (esquer-
da) e Eric Hultman, Karolinska
livros, monografias e artigos de pesquisa. Como evidncia mente nova para o estudo da fi Institute, meados dos anos
adicional de sua influncia internacional, a parte inferior do siologia do exerccio m
uscular. 1960.
quadro inclui o nmero de vezes em que cada um deles foi ci
tado na literatura cientfica de 1996 at abril de 2001.
Influncias Norueguesa e Finlandesa
Dois cientistas suecos no Karolinska Institute, os Drs. Jonas
Bergstrm e Eric Hultman, fizeram importantes experincias A nova gerao de fisiologistas do exerccio, treinada no final
com o procedimento de biopsia por agulha, proporcionando dos anos 1940, analisou os gases respiratrios por interm
uma nova perspectiva para estudar a fisiologia do exerccio. dio de um aparelho de amostragem muito acurado que media
Com esse procedimento, tornouse relativamente fcil realizar quantidades relativamente pequenas de dixido de carbono e
exames invasivos do msculo sob vrias condies de exerccio, de oxignio no ar expirado. O mtodo de anlise (assim como
de treinamento e de estado nutricional. O trabalho em colabora o analisador) foi desenvolvido em 1947 pelo cientista norue
o com outros pesquisadores escandinavos (Saltin e Hultman, gus Per Scholander (19051980). Um diagrama do analisa
nComunicao pessoal para F. Katch, 13 de junho de 1995, do Dr. strand sobre seus antecedentes profissionais. Agraciado com cinco ttulos de Doutor hono
rrios (Universit de Grenoble, 1968; University of Jyvskyl, 1971; Institut Superieur dEducation Physique, Universit Libre de Bruxelles, 1987; Loughbo
rough University of Technology, 1991; Aristoteles University of Tessalonica, 1992). strand Fellow honorrio de nove sociedades internacionais, membro da
American Association for the Advancement of Science (pelas extraordinrias contribuies, durante sua carreira, para a compreenso da fisiologia do trabalho
muscular e das aplicaes dessa compreenso) e detentor de muitas condecoraes e prmios por seus eminentes feitos cientficos, incluindo a Meno Honrosa
do ACSM em 1973. strand foi membro de um comit para a concesso do Prmio Nobel em Fisiologia ou Medicina de 1977 a 1988, e coautor, juntamente
com Kaare Rodahl, de Textbook of Work Physiology, terceira edio, 1986 (traduzido para o chins, francs, italiano, japons, coreano, portugus e espanhol).
Suas publicaes em ingls somam cerca de 200 (incluindo captulos de livros, atas, uma histria dos cientistas escandinavos dedicados fisiologia do exerc
cio3 e monografias) e foi convidado para conferncias em cerca de 50 pases e 150 cidades diferentes fora da Sucia. Seu panfleto clssico de 1974, Health and
Fitness, teve uma distribuio estimada de 15 a 20 milhes de cpias (cerca de 3 milhes de cpias na Sucia) lamentavelmente, todas sem direitos autorais!
RELAO DAS CONTRIBUIES: como pesquisador por utilizar modelos animais para estudar
Meno Honrosa do ACSM os efeitos agudos e crnicos do exerccio sobre o tecido con
juntivo, os hormnios, o metabolismo e o sistema cardio
O Dr. Tipton bem conhecido por suas contribuies co vascular. Essa ampla gama de conhecimentos permitiulhe
mo pesquisador em Fisiologia do Exerccio, pelo estabele elaborar programas de treinamento avanado com uma re
cimento do padroouro para o treinamento qualificado putao internacional, formando pesquisadores e educado
nas Cincias do Exerccio e por sua liderana e energia pro res que, subsequentemente, alcanaram proeminncia nas
pulsora. Por quase 25anos, o Professor Tipton sobressaiu Cincias do Exerccio.
O que o inspirou primeiro a entrar no campo da field College, ele no me estimulou, no me motivou nem me
Cincia do Exerccio? O que o levou a investir em encorajou a tornarme instrutor. Meu desejo era ensinar e ser
sua formao e/ou linha de pesquisa? tcnico em uma escola secundria rural, e tudo no currculo
universitrio ou em minha experincia tinha por finalidade
PP Minha experincia em atletismo e como instrutor de Apti
ajudarme a alcanar essa meta.
do Fsica em uma diviso de infantaria convenceume da
necessidade de aprender o G.I. Bill of Rights para ser capaz
de ensinar na rea da Sade e da Educao Fsica enquanto Quais foram as pessoas mais influentes em sua
exercia a funo de tcnico em uma escola secundria rural. carreira e por qu?
Aps reconhecer que no gostava da carreira que havia esco
lhido, voltei University of Illinois para ampliar meus conhe PP O impulso para aprender e adquirir mais instruo foi incu
cimentos na rea da Sade. Para poder sustentar uma fam tido por meu pai, que foi obrigado a abandonar a escola na
lia em crescimento, consegui um emprego temporrio, dedi oitava srie para ajudar a sustentar a famlia. Desde o incio
candome parcialmente como Especialista em Aptido do na escola de formao na University of Illinois, interesseime
4H Club que realizava testes de aptido e clnicas por todo pelas bases fisiolgicas e bioqumica da aptido fsica ao
o estado de Illinois. Quando ficou evidente que precisava de assistir s conferncias interessantes e reformistas de Thomas
mais conhecimento sobre fisiologia e bioqumica para poder K. Cureton, do Departamento de Educao Fsica. Entretanto,
explicar o que estava testando e aconselhando, reconheci que meu interesse pela pesquisa fisiolgica e pelos alicerces cien
precisava tornarme um fisiologista com capacitao em fisio tficos foi estimulado, desenvolvido e aperfeioado por Darl
logia do exerccio. Assim sendo, transferime para o Departa M. Hall, cientista e pesquisador crtico e diligente, no Illinois
mento de Fisiologia, e o resto passado. Extension Service, a quem cabia a responsabilidade de tes
tar os nveis de aptido dos membros do 4H Club. Ele me
fez reconhecer que as explicaes funcionais exigiam um
Que influncias sua formao universitria exerceu
conhecimento cientfico profundo e encorajoume a transfe
sobre a escolha final de sua carreira?
rirme para o Departamento de Fisiologia a fim de conseguir
PP Muito pouca. Apesar de ter tido o falecido Peter V. Kar essa informao (esse aprofundamento). Uma vez transferido
povich como instrutor de Fisiologia do Exerccio no Spring para a fisiologia, entrei em contato com a sabedoria mpar de
lxvi