INSTITUTO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS DE LA SALUD

Fundacin H. A. Barcel
Licenciatura en Nutricin
BIOQUMICA

CUESTIONARIO GUA: METABOLISMO DE LPIDOS

Liplisis y Lipognesis
1. Investigue sobre las caractersticas del tejido adiposo: tipos, ubicacin y funcin.
2. Teniendo en cuenta que los triacilglicridos (TAG) son lpidos constituidos por una molcula de glicerol
esterificado con cidos grasos, cules son los orgenes de los sustratos necesarios para la sntesis de
TAG? Qu diferencias se encuentran entre la sntesis a nivel del hgado y del tejido adiposo? Qu
implicancia metablica tiene?
3. Esquematice los pasos principales de la sntesis de TAG.
4. Cul es el sustrato para la sntesis endgena de cidos grasos? Cul es el origen de dicho sustrato? En
qu compartimiento celular se sintetizan los cidos grasos?
5. Cul es el papel metablico de la lanzadera del citrato en la sntesis de cidos grasos?
6. En relacin con la enzima clave de la sntesis de cidos grasos, indique: sustratos, productos y regulacin.
7. Se gasta energa para la sntesis de cidos grasos? En qu proceso?
8. Cul es el producto final del complejo multienzimtico cido graso sintetasa?
9. Cul es la importancia metablica de la va de las pentosas y de la enzima mlica de Ochoa en la
sntesis de cidos grasos?
10. Realice un balance metablico de la sntesis de cido palmtico, teniendo en cuenta los requerimientos
energticos y de coenzimas redox.
11. Podemos sintetizar cidos grasos de longitud superior a 16 carbonos? y cidos grasos insaturados? Si
su respuesta es s, describa brevemente cmo se logra.
12. Cules son los cidos grasos esenciales y por qu?
13. Cmo ocurre la sntesis de cido araquidnico (C205-8-11-14; 6) si la maquinaria celular no tiene
enzimas para generar dobles enlaces ms all del carbono 9?
14. Defina liplisis. En qu tejidos se produce?
15. Cul son los productos de la liplisis y qu destino metablico tienen?
16. Indique la funcin de la TAG lipasa del adipocito, la lipasa hormona sensible y las protenas
denominadas perilipinas.
17. Cmo se regula la liplisis?
18. Cmo se transportan los cidos grasos por la sangre?
19. Cul es el significado de la activacin de cidos grasos?
20. Cmo se degradan los cidos grasos de cadena muy larga, los de cadena larga y los de cadena corta-
media? Diferencie entre los distintos compartimentos celulares en donde ocurre y mecanismos de
degradacin.
21. A qu se denomina -oxidacin. Indique sustrato, producto y objetivos de esta va metablica en
distintos tejidos.
22. Cul es el papel metablico de la carnitina en el metabolismo de los cidos grasos?

1
 INSTITUTO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS DE LA SALUD
Fundacin H. A. Barcel
Licenciatura en Nutricin
BIOQUMICA

23. Cmo se regula la -oxidacin?

24. Realice un balance energtico de la -oxidacin de un cido graso saturado de 16 carbonos (cido
palmtico). ( Compare rendimientos energticos con la oxidacin de una molcula de glucosa)
25. Explique por qu a igual nmero de tomos de carbono un cido graso saturado por oxidacin rinde
ms ATP que uno insaturado.
26. Teniendo en cuenta que la acil-CoA deshidrogenasa, primera enzima de la -oxidacin cataliza la
formacin de un doble enlace en configuracin trans y que la enoil-CoA hidratasa es especfica para la
configuracin trans, indique de qu manera son degradados los cidos grasos naturales que presentan
configuracin cis.
27. En relacin con los cuerpos cetnicos,
a. Qu son?
b. Cules conoces?
c. Dnde se sintetizan? En qu situacin metablica ocurre su sntesis?
d. Qu tejidos lo utilizan y para qu?
e. Cul es su papel biolgico?

Metabolismo de las lipoprotenas

28. Describa los distintos tipos de lipoprotenas en cuanto a su composicin en lpidos (en porcentajes
aproximados de TAG y colesterol) y apoprotenas constituyentes ms importantes.
29. A qu se denomina va exgena y va endgena en el metabolismo de las lipoprotenas? Qu
lipoprotenas participan en cada una?
30. En relacin con el metabolismo de los quilomicrones, realice un esquema indicando sitio de sntesis,
cmo se metaboliza y destino final.
31. Qu funcin cumple la lipoprotena lipasa-1 (LPL-1)? Dnde se encuentra y cmo se regula?
32. Qu papel cumple la apo CII, apo CIII y apo E en el metabolismo del quilomicrn?
33. Cules son las diferencias entre el quilomicrn naciente, maduro y remanente?
34. Realice un esquema del metabolismo de la VLDL indicando sitio de sntesis, cmo se metaboliza y
destino final.
35. Qu papel cumple la apo CII, apo CIII, apo E, la LPL-1 y la lipasa heptica en el metabolismo del VLDL?
36. Qu destino metablico tienen el colesterol transportado por las LDL?
37. Qu eventos de respuesta metablica suceden cuando ingresa LDL a una clula y que tienden a evitar
la acumulacin de colesterol intracelular?
38. A qu se denomina LDL modificadas? Cul es el riesgo que presentan?
39. Teniendo en cuenta que el humano carece de sistemas enzimticos capaces de degradar la estructura
ciclopentanoperhidrofenantreno, y por lo tanto, que el colesterol no se va a degradar, de qu manera
una clula elimina el exceso de colesterol?

2
 INSTITUTO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS DE LA SALUD
Fundacin H. A. Barcel
Licenciatura en Nutricin
BIOQUMICA

40. Realice un esquema del metabolismo de las HDL indicando sitio de sntesis, cmo se metaboliza y
destino final.
41. Qu diferencias encuentra entre HDL nacientes, HDL-3, HDL-2 y HDL-2 rica en triglicridos? Qu
funcin cumple la apo AI y apo AII?
42. Distinga entre LCAT y ACAT? Dnde se encuentran cada una?
43. Existe intercambio de lpidos entre las distintas lipoprotenas? Justifquelo.
44. De acuerdo a lo contestado en las preguntas anteriores, resuma la funcin de cada una de las
lipoprotenas y qu funcin metablica cumplen l as diferentes apoprotenas mencionadas.

Colesterol y Eicosanoides
45. Indique cuales son las funciones del colesterol a nivel celular.
46. Cul es el sustrato para la sntesis de colesterol e indique su origen?
47. Mencione la enzima regulable de la sntesis de colesterol y sus mecanismos de regulacin.
48. Mencione e integre los posibles eventos bioqumicos y fisiolgicos que participan en la regulacin de
los mecanismos y mantienen un control sobre los niveles de colesterol plasmtico.
49. De qu forma se elimina el colesterol que es transportado desde los tejidos al hgado? Cul es la
diferencia entre cidos y sales biliares? Describa los puntos ms relevantes de sus sntesis y su
eliminacin.
50. Encuentre una explicacin a la siguiente sentencia: Los cidos biliares participan en la regulacin del
nivel de colesterol sanguneo.
51. A qu se denomina eicosanoide? Quines son sustratos para la sntesis de eicosanoides y cul es su
origen? Qu importancia tiene la fosfolipasa A2? Indique los distintos tipos de eicosanoides y, por lo
menos, una funcin relacionada a cada uno.
52. Qu relacin existe entre los cidos grasos 6 y 3 y sus derivados, los eicosanoides?
53. Mencione funciones relacionadas con eicosanoides de la serie 3 y los de la serie 6.
54. Qu relacin existe entre los eicosanoides y los PPAR (receptores para los activadores de la
proliferacin de los peroxisomas)?
55. Desde el punto de vista nutricional, est recomendado el consumo de cidos grasos poliinsaturados.
Encuentra alguna justificacin bioqumica a este hecho.