CENTRO DE GESTIN DE MERCADOS, LOGSTICA Y TECNOLOGAS DELA

INFORMACIN

Tecnlogo en Gestin Logstica

Ficha 1181735

Presentado a instructor:

Mara Alejandra Holgun

Presentado por:

Naddihla Ursola Barrera

Arley Mauricio Iglesias

Medardo Pastrana

Orledys Padilla Moreno

Septiembre de 2017
 TABLA DE CONTENIDO

1. Introduccin3
2.Objetivos..4
3.Caso empresa pollos piko.5
4.Conclusion
5.Bibliografias.
 1.INTRODUCCION

En esta actividad veremos la importancia de los procesos logsticos, mejorar

servicio al cliente, tambin la fase de mercadeo, transporte, tambin analizaremos
la cadena de abastecimiento tanto clientes y proveedores y dar nuestros puntos de
vista.
 2.OBJETIVOS

-Identificar y tener claro los indicadores de la cadena de abastecimiento

-Analizar la empresa de pollos piko y dar soluciones para mejorarla
-Conocer y analizar los clientes y proveedores para un mejor rendimiento de la
empresa.
 INFORME
CASO DE POLLOS PIKOS S.A

En este caso se puede identificar cada uno de los actores que participan de la
cadena de abastecimiento en la empresa pollos pikos S.A, se evidencia que unos
de los actores principales son: la compra de materias primas para la misma
produccin en este caso la produccin de pollos, en este proceso se evidencian los
proveedores clave fundamental para la empresa porque que abastecen los insumos
para la produccin, tambin se podra identificar un control adecuado de calidad del
proceso de comercializacin del producto, de igual manera el transporte es
importante porque es el que traslada o comercializa el pollo al cliente o consumidor
final, de igual forma se puede identificar la caractersticas relevantes del producto
como su respectiva marca, empaque, concepto del producto competencia, precio
entre otros.

Las polticas de la empresa pollo pikos S.A es crear un vnculo y fidelizacin con el
cliente tanto interno como externo, solucionar todas sus necesidades con
amabilidad y eso si tener un servicio de excelente calidad, esto en la red logstica
causa un impacto positivo ya que el fidelizar el cliente proporciona a la empresa un
alta competitividad en el mercado destacndose y sobresaliendo ante la
competencia. Se denotan una cantidad de indicadores de gestin en este caso se
perciben dos muy importantes los cuales son: gestin de calidad y el de eficacia que
hace referencia al cliente se podra decir que son los ms importantes para esta
organizacin ya se enfoca en la calidad del servicio y producto y en la eficacia donde
se atrae a los clientes con el fin de fidelizarlos y captar a posibles clientes.

Para un buen rediseo, si no tiene los procesos definidos formalmente o si no estn

claros, es una buena oportunidad para identificarlos y determinar su alcance de
inicio a fin. Se puede crear el diseo de una arquitectura o modelo que muestre la
relacin de lo fundamental entre s, y de lo que da soporte, asegurndose de que
los procesos sean definibles, medibles, repetibles y que entreguen valor autntico
al consumidor. Evale el desempeo actual desde el punto de vista de velocidad,
tiempo, costo, calidad, recursos y valor que genera al usuario, entre otras variables.
Identifique aquellos aspectos de que representen una oportunidad de mejora,
proponga diversas iniciativas y establezca indicadores para cada causa.

A continuacin, se ilustro una base de datos de posibles clientes se una empresa

avcola.
Tabla 1: Base datos posibles clientes de una empresa avcola
CLIENTES EMPRESA AVICOLA
I.D CODIGO CLIENTES TELEFONO DIRECCION
1 C001 Mercafam 1874837 AV boyaca N 12-12
2 C002 surtimax 3473464 Calle 19 N 23-23
3 C003 Distribuidoras de pollos 5688685 Calle 17 N 23-24
4 C004 D1 6767765 Calle 18 N 23-25
5 C005 Justos y bueno 6757980 Calle 35 N 23-26
6 C006 Jumbo 1232134 Calle 5 N 23-27
7 C007 Supermercado fontibon 4564567 Calle 35 N 23-28
8 C008 Carrulla 4744899 Calle 35 N 23-29
9 C009 Zapatoca 9995857 Calle 45 N 23-30
10 C010 xito 5363565 Calle 55 N 23-31
11 C011 Olimpica 4574747 Calle 35 N 23-32
12 C012 Cadenas de restaurante Surtiaves 6767788 AV 35 N 23-33
13 C013 Kokorico 8897000 Calle 3 N 23-34
14 C014 Plaza de mercado fontibon 7898999 Calle 35 N 23-35

Fuente: Elaboracin propia

Tabla 2: Posibles proveedores

PROVEEDORES EMPRESA AVICOLA
I.D CODIGO PROVEEDORES TELEFONO DIRECCION
1 P001 Procesadoras avicola 1234414 av. Norte 120 N 32-45
2 P002 Bucaneros 4564547 av. Norte 127 N 32-46
3 P003 Macpollo 4746767 av. Norte 100 N 32-47
4 P004 Avicol 8809800 av. Suba 136 N 32-48
5 P005 Avicolas S.A colombia 7868565 calle 10 N 32-49
6 P006 Granja avicola 6585788 av boyaca 39 N 32-50
7 P007 Pronavicola 8577587 av. Norte 124 N 32-51
8 P008 Pollos savicol 9759579 av. Norte 123 N 32-52
9 P009 Incubacol 7957957 av. Norte 120 N 32-53

Fuente: Elaboracin propia

-ENUNCIE Y EXPLIQUE EL CORE BUSINEES DE LA EMPRESA

-Core business en esta empresa de pollos piko data de las industrias avcolas, es
una empresa que tiene bastantes niveles de crecimiento anuales, en la compra los
criterios de los alimentos son el precio que est en un 20% y la calidad un 40% y
otros en un 40%.
 -EXPLIQUE LAS POLTICAS DE CALIDAD Y SU IMPACTO EN LA RED
LOGSTICA DE LA EMPRESA

-Las polticas de calidad y su impacto en la red logstica de la empresa son:

Polticas de calidad:
*Darles solucin a los problemas de los clientes con amabilidad
*Darle un excelente servicio al cliente
*priorizar la calidad en la entrega de los productos
*Garantizar y mantener una comunicacin tanto con los clientes internos como los
externos.
En estas polticas nos dan un impacto muy positivo en nuestra red logstica ya que
la funcin principal es de ofrecer un buen servicio al cliente, teniendo una muy buena
infraestructura de distribucin para garantizar las entregas a tiempo y un buen
sistema de comunicacin entre los proveedores y los clientes.

ENUNCIE Y EXPLIQUE POR LO MENOS DOS INDICADORES DE

GESTIN DE LA EMPRESA
-Uno de ellos sera el de el almacenamiento de los cuartos de fros que
solo alcanza el 50% de la capacidad total.
-Tambin las devoluciones que representaron el 5% de las entregas
Estos indicadores son dos de algunos casos que impiden que la empresa
crezca, por esto ase parte del plan de mejoramiento para cambiar estas
estadsticas.

-PLAN DE NEGOCIACIN ENTRE UN CLIENTE Y PROVEEDOR AVICOLA

CLIENTES:
Para el plan de negocios entre un proveedor y un cliente es identificar una adecuada
segmentacin de mercados en este caso segmentaran dos a los cuales les interesa
los productos.
RESTAURANTES:
El negocio de los restaurantes es tener la variedad y calidad de productos que
requiere el cliente con una excelente atencin, es por ello que no pueden distraer
sus esfuerzos en la crianza y el cuidado de los pollos, adems, siendo muy delicada
la crianza de estos animales, no deberan estar en contacto con los clientes.
MERCADOS DE LA CIUDAD:
En la ciudad de Bogot existen gran variedad de clientes como lo son almacenes
de cadena, distribuidoras de pollos entre otras es decir otra clase de cliente que
requiere de este producto y necesita de ello.

CANAL DE DISTRIBUCIN:
PRODUCTO MINORISTA CONSUMIDOR FINAL
O tambin puede ser:
PRODUCTO MAYORISTA MINORISTA
CONSUMIDOR FINAL

PROVEEDORES
Ofrecer aves previamente seleccionada y criadas con los estndares ms altos de
salubridad y con unos cuidadosos procesos para su produccin final, sacrificio
desplume y lavado donde se utilizar tecnologa de punta evitando as algn tipo de
contaminacin en el proceso# para que al final podamos obtener un producto de
alta calidad.
Con los siguientes objetivos:

Garantizar y asegurar en un primer momento la compra ptima de los animales

que permitir) obtener aves con carne de calidad y un adecuado peso. !os
animales deber)n ser instalados y acostumbrados a su nuevo habitad.
Demostrar a los clientes que les ofrecemos un producto higinico.
Generar una marca que identifique la calidad de las aves.
Darle a la empresa una identidad propia.
Contar con una clientela que asegure la compra permanente de nuestros
productos para lo cual se realizar una bsqueda constante de clientes y se
ampliar) la red de distribucin.
Crear alianzas estratgicas con nuestros proveedores clientes y operadores
logsticos
 PROPUESTA TECNOLGICA
Es importante distinguir que a esta red de flujo de materiales se integra
paralelamente otra red de informacin que est basada en pedidos generados a
proveedores, ventas a clientes, niveles de inventario, plazos de entrega, costos,
contabilizacin, estadsticas, en donde cada uno de estos representan los nodos de
la red de informacin, los cuales se encuentran respaldados por documentos en
papel o procesamiento de informacin contenida en ordenadores o servidores de
gran capacidad mostrando informacin como facturas, remisiones, reportes,
cheques, etc. La circulacin sobre la red logstica de informacin se puede generar
mediante enlaces de fax, telgrafo, correo, teletipo, telfono e inclusive algunas
tcnicas ms actuales como el uso del correo electrnico (e-mail) o comunicacin
EDI (Intercambio Electrnico de Datos).Ambas redes que se han mencionado son
interdependientes y de estas depende el eficiente funcionamiento del sistema
logstico, por lo cual se requiere una amplia coordinacin entre las redes
Ilustracin 1: Mapa de procesos

Fuente: http://www.mailxmail.com/curso-concepto-logistica/red-logistica

PRESENTE UN INFORME QUE INDIQUE LOS PUNTOS CRTICOS DE LA

LOGSTICA.
CADENA DE ABASTECIMIENTOS

La cadena de abastecimiento en las empresas como la nuestra enfrenta cada vez

mayores desafos en trminos de cumplimiento, diversidad geogrfica, flujos de
informacin, costos y riesgos.
El negocio de generacin depende mucho ms de una adecuada gestin de los
activos (en proyectos y en operacin), de la confiabilidad y la flexibilidad que
caracteriza a otras industrias.

Por ello es importante para nosotros que la gestin de la cadena de abastecimiento

considere su diseo de principio a fin. Las soluciones que se propongan deben
minimizar el costo del ciclo de vida, balanceando el capital y los costos de operacin;
as mismo, la estructura de relaciones con socios o agentes de la cadena debe
minimizar los riesgos ambientales, contractuales y de operacin.

Caracterizamos a los proveedores de acuerdo a su actividad predominante y

atributos, lo que nos ha permitido reconocer diferentes implicaciones en la relacin
y entender las dinmicas, agrupndolas en diferentes cadenas.

Para la construccin de proyectos, las relaciones son largas en el tiempo

pero de una sola ocurrencia.
Para actividades programadas como son los escenarios de produccin de
energa, se mide la relacin basada en el desempeo y la productividad.
Para actividades rutinarias, se mide la relacin por el cumplimiento de las
diferentes condiciones comerciales y tcnicas.

Ilustracin 2: Abastecimiento

RECOMENDACIONES:
-Deberan dar ms rotaciones a los productos en los almacenes, tener impulsadoras
en los puntos de venta ms importantes para que den a conocer el producto,
competir con otras marcas en precios y calidad, esto ayuda a que se cumplan las
metas de ventas.
-Estrategia logstica selectiva se eligen cules y cuantos intermediarios que forman
parte de la distribucin, esta seleccin depende de las caractersticas del producto
o servicio, de la competencia y del pblico objetivo.
Esta estrategia puede mejorar los tiempos de entrega ya que es uno de los puntos
crticos de la empresa.
-Definir nuevos indicadores de gestin para que aporten a la medicin de todos los
procesos que se encuentran los puntos crticos.

REFERENCIAS PAGINAS WEB

https://www.google.com.co/search?q=cadena+de+abastecimiento+puntos+cr%C3
%ADticos&espv=2&biw=1280&bih=694&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahU
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https://www.google.com.co/search?q=cadena+de+abastecimiento+puntos+cr
%C3%ADticos&espv=2&biw=1280&bih=694&source=lnms&tbm=isch&sa=X&
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