2.

Con base en las lecturas realizadas en la unidad, y tomando como base el enfoque estratgico
del GSCF, el grupo de trabajo colaborativo debe describir como aplicaran los 8 procesos
estratgicos en la empresa LA COLINA.

APLICACIN DE PROCESOS ESTRATGICOS

Cada proceso es descrito en su nivel operacional y en su nivel estratgico. La parte estratgica

consiste en el establecimiento y la administracin estratgica de cada proceso, y provee una
estructura de implementacin. Este es el primer paso necesario para integrar la firma con otros
miembros del SC.

Administracin de las relaciones con el cliente

Para la empresa la COLINA, el CRM o la administracin de las relaciones con el cliente se

fundamentarn en el seguimiento por ciudad teniendo en cuenta que solo se visitaran aquellos que
superen la demanda anual de 10 toneladas.

La idea es poder dividir o categorizar los clientes por canal ya sean SUPERMERCADOS o TIENDA A
TIENDA de esta forma obtenemos clientes con consumos altos, medios y bajos y as podemos
empezar a trabajar en aumentar ventas identificando en cul de las dos variables hay oportunidades
de mejora, es necesario que la compaa logre vincular a cada cliente a un programa de fidelizacin
por medio de un aplicativo sistemtico y pueda obtener datos personales y luego registrar cada
pedido para as medir y obtener promedio de ventas y comportamientos de los mismos.

Hecho lo anterior, tendramos categoras o segmentos de clientes y as podemos empezar a trabajar

desde que planta se podran despachar realizando una restructuracin cosa que no afecte la
logstica de entrega ni el servicio al cliente.

Administracin del Servicio al cliente

El servicio al cliente ser administrado por un equipo destinado para tal fin sin decir que slo ellos
deben brindar un buen servicio, la excelencia en el servicio es algo donde todo colaborador debe
estar involucrado , sin embargo, este equipo estar enfocado en escuchar a los clientes en cuanto a
sus quejas, reclamos, sugerencias y peticiones. La idea es tener buzones de PQRS en sala de ventas,
de esta manera los clientes podrn escribir sus comentarios con la promesa de respuesta en 3 das
hbiles. Tambin habilitaremos una lnea de servicio al cliente donde se escucharn sus comentarios
y se tramitar su respuesta en 3 das hbiles. Todo esto sumado a la atencin en sala que ser
inmediata.
Implementaremos indicadores de servicio que medirn la cantidad de PQRS mensuales, los tiempos
de respuesta y tambin se implementar una encuesta de satisfaccin trimestral donde se evaluaran
aspectos de servicios generales y puntuales en cada eslabn de la cadena de valor.

Administracin de la demanda

El proceso de la administracin de la demanda necesita balancear los requerimientos de los clientes

con las capacidades de suministro de la empresa. Esto incluye pronosticar la demanda y
sincronizarla con la produccin, compras y distribucin.

Este proceso de compras est definido por polticas y procesos definidos para las rdenes de
Compra LA COLINA cuenta con un producto para suplir la demanda sin embargo en el caso de los
clientes como grandes superficies y tiendas por departamentos eventualmente llegan rdenes de
compra inmediatas para las cuales se deben tomar acciones rpidas para entrega de producto a
tiempo y no presentar agotados ni ventas perdidas por esos eventos especiales.

En estos casos principalmente se acomodan turnos nocturnos para lograr la produccin puesto que
la planta siempre cuenta con la materia prima necesaria as como la maquinaria suficiente, el
problema se presenta en trminos de personal.

Esta ser enfocada de la siguiente manera

- Desarrollar planes de contingencia en el caso que se puedan presentar eventos tanto

internos como externos que alteren el balance entre la oferta y la demanda.

- En el mediano plazo, el propsito de la administracin de la demanda es proyectar nuevas

demandas para la planeacin de produccin. En el corto plazo, se necesita la administracin
de la demanda para artculos especficos.

- Identificar todas las fuentes de demanda. Esto incluye clientes locales y forneos, otras
plantas de la misma corporacin, almacenes de distribucin, partes para mantenimiento y
requerimientos, promociones, inventario para distribucin, e inventario consignado en
sitios de clientes de igual manera podemos utilizar un sistema CDP para medir la
rentabilidad del cliente.

La administracin de la demanda tenemos cuatro actividades que son las siguientes

Pronostico
Procesamiento de rdenes
Hacer compromisos de entrega.
Interaccin entre planeacin y control de produccin y el mercado
 Ordenes perfectas

LA COLINA tiene como meta principal entregar los productos a sus clientes en las cantidades que
ellos solicitaron, en el tiempo y lugar que solicitaron la entrega y que se enven solo productos que
cumplan con las especificaciones de calidad establecidas y cumpliendo con los procedimientos de
entrega acordados.

El cumplimento del conjunto total de estos requisitos es lo que se puede considerar como una orden
perfecta .La prctica de una correcta gestin de compras asegura que LA COLINA tenga los mejores
proveedores para abastecer los mejores productos y servicios, al mejor precio. Nuestra funcin de
compras a menudo gasta ms dinero que cualquier otra funcin de la empresa, as que compras
proporciona una buena oportunidad para reducir los costos y aumentar los mrgenes de beneficio.

Dado que la compra ha dejado de ser una actividad ms para convertirse en un elemento estratgico
de la organizacin LA COLINA opera en mercados cada vez ms globalizados y se enfrentan a una
fuerte competencia con sus similares ya sean nacionales o extranjeros. Debido a esto, reducir los
costos es bsico para el desempeo eficiente y eficaz de la compaa.

Administrar el flujo de manufactura

En la empresa LA COLINA analizamos la Administracin de Produccin y Factores Crticos en la

Manufactura Qu quiere el consumidor? A travs de la historia, los criterios o factores que el
cliente desea y lo hacen decidir por un producto u otro han cambiado factores como.

Precio mnimo
Calidad Variedad
capacidad de respuesta
Servicio al Producto
Migracin Hacia Nuevas Versiones.
Servicio al Consumidor.
Capacidad de Respuesta
Rapidez de Envo
Tiempo de Entrega.
Administracin de las relaciones con el Proveedor

Las estrategias de manufactura pueden ir enfocadas a la manufactura de clase mundial que busca
polticas, prcticas y sistemas que eliminen el desperdicio y logren crear valor para el cliente, donde
el valor es percibido por los clientes como una combinacin de costo, calidad, disponibilidad del
producto, servicio, confiabilidad, tiempo de entrega, entregas a tiempo, etc. Teniendo en cuenta
tambin estas caractersticas.

Inventario en proceso Horas

Tiempo de ciclo (lead time) Horas o das pero no semanas.
Rotacin de inventarios.
 Entregas a tiempo 98-99 por ciento cuando menos.

Tiempo de preparacin de mquinas Minutos no horas

Lograr un compromiso por parte de los empleados y al mismo tiempo brindad una
capacitacin continua de los procesos.
El desarrollo de nuevos productos teniendo en cuenta las necesidades de los clientes.
Programas de mantenimiento preventivo y predictivo tratando de minimizar la ocurrencia
de fallas que interrumpan el proceso.

Compras

De la misma manera que se hace con el cliente con el proveedor se deben establecer polticas claras,
establecer relaciones de valor entre las partes buscando un beneficio mutuo. Es definir y administrar
los vnculos con los proveedores, utilizando un sistema SRM = Supplier Relationship Management.

Desarrollo y Comercializacin de Productos.

LA COLINA realiza el desarrollo de los productos con los ms altos estndares de calidad siguiendo
la informacin tcnica y las necesidades del mercado.

Actualmente se comercializa sus productos desde las ciudades principales como Bogot, Cali;
Medelln y Barranquilla prestando servicio como proveedores internos a las dems plantas y
bodegas secundarias de la compaa, LA COLINA maneja cerca de 950 referencias tales como:

Granos

Granos enteros: arroz integral, trigo sarraceno, trigo integral (trigo partido), harina de avena,
palomitas de maz, cebada de grano entero, harina de maz integral, centeno integral, pan integral,
galletas de trigo integral, pasta de trigo integral, copos de cereales integrales de trigo, tortillas de
trigo integral, caf.

Vegetales

Vegetales verde oscuro: col china, brculi, berza, col rizada, espinaca

Vegetales rojos y naranja: calabaza bellota, calabaza moscada, zanahorias, calabaza, pimientos
rojos, batatas, tomates, jugo de tomate

Vegetales con almidn: maz, guisantes, patatas

Otros vegetales: alcachofas, esprragos, aguacate, brotes de soja, remolacha, repollo, coliflor, apio,
pepinos, berenjenas, pimientos verdes y rojos, jcama, hongos, cebollas, arveja china, judas verdes,
tomates, calabacn.
Frutas: Manzanas, compota de manzanas, albaricoques, bananas, toronja, uvas, kiwis, mangos,
melones, nectarinas, naranjas, papayas, duraznos, peras, ciruelas, pia, pasas, ciruelas, mandarinas.
Muchos de estos se pueden ofrecer tambin como frutas secas.

Carnes: cortes magros de carne de res, ternera, cerdo, jamn y cordero, embutidos reducidos en
grasa

Aves de corral: pollo sin piel y pavo, carne picada de pollo y pavo

Pescado: el salmn, la trucha y el arenque son ricos en cidos grasos omega-3, almejas, cangrejo,
langosta, mejillones, pulpo, ostras, vieiras, calamares, atn enlatado

Frijoles: frijoles cocidos (frijoles negros, alubias, judas, lentejas, frijoles pintos); frijoles refritos
(hechos sin manteca); tofu (queso de soja a partir de soja)

Frutos secos y semillas: mantequilla de man, semillas de girasol, almendras y las avellanas que son
ricas en vitaminas E

Huevos: huevos de pollo, huevos de pato

Productos lcteos: queso como el cheddar, mozzarella, suizo, parmesano, tiras de queso, pudn,

Retorno

En LA COLINA la efectiva administracin del retorno es parte critica del supply chain management.
Muchas firmas son negligentes a los procesos de retorno porque la administracin no cree que es
importante, este proceso puede llevar a la compaa a tener una sustentable ventaja competitiva.

Una efectiva administracin del proceso de retorno permita a la empresa identificar oportunidades
de mejoramiento en productividad y abrirse paso en sus proyectos.

Es importante saber que la retroalimentacin y la informacin de retorno debe quedar

documentada, ejemplos de esta situacin en el contacto cara a cara entre el cliente y el proveedor,
tambin cuando se presentan situaciones en las relaciones con la ensambladoras y proveedores, el
contacto telefnico debe tambin ser documentado al igual que las comunicaciones por correo
electrnico y las quejas y reclamos. Siempre en la informacin de retorno se le debe dar una
respuesta y alternativas al cliente y/o proveedor que satisfagan sus expectativas y necesidades.