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Rev. Cient. Prod. Anim., v.8, n.

2, 2006

Substituio do Farelo de Soja Pelo Feno de Leucena na Alimentao de Alevinos de


Tilpia

Luiz Francisco de Frana Segundo1, Maria de Nasar Bona de Alencar Araripe2,


Joo Batista Lopes3

RESUMO - Foi estudado o efeito de quatro nveis de feno de leucena (0, 20, 30 e 40%)
em substituio ao farelo de soja, sobre os ganhos em comprimento e peso, crescimento especfico,
eficincia alimentar e eficincia protica em tilpias. O experimento foi realizado no Departamento
de Zootecnia, CCA, UFPI, utilizando-se 16 tanques com capacidade para 1000 L, sendo cada
tanque estocado com dez peixes com peso de 10,572,55 g e comprimento de 8,530,93 cm.
Utilizou-se delineamento experimental inteiramente casualisado com quatro tratamentos e quatro
repeties. As raes experimentais continham 28% PB e 3000 kcal de EM/kg. No houve
diferena significativa entre tratamentos no que se refere aos ganhos em comprimento e peso e
crescimento especfico (P=0,05). Em relao taxa de eficincia alimentar e protica os melhores
resultados foram obtidos para os nveis de substituio de 20, 30 e 40% que no diferiram entre
si (P>0,05), porm apresentaram-se significativamente superiores ao nvel 0% (P<0,01). O feno
de leucena pode substituir o farelo de soja em at 40% sem prejudicar o desenvolvimento normal
dos alevinos de tilpia.
Palavras-chave: eficincia alimentar, eficincia protica, ganho de comprimento, protena

Substitution of the Soybean Meal for Leucena Hay in the Feeding of Tilapia
Fingerlings

ABSTRACT - This research was developed to evaluate the effect of four levels of
leucena hay (0, 20, 30 and 40%) in substitution to soybean meal in tilapia diets on the length and
weight gain, specific growth, food efficiency ratio and protein efficiency ratio. The experiment
was accomplished in the Animal Production Department of the Agrarian Science Center of
Federal University of Piau. 16 tanks with capacity for 1,000 L were used. The experimental
design completely randomized was used with four treatments and four replicates constituted of
10 fishes with 10 with mean weight of 10.57 2.55 g and length of 8.53 0.93 cm. All rations
contained 28% CP and 3,000 kcalME/kg. There were no significant differences between treatments
concerning to length and weight gains and specific growth rate (P>0,05). The feed efficiency
ratio and protein efficiency ratio did not differ between 20, 30 and 40% substitution levels but
these levels they were higher than 0% level(P < 0,01). The leucena hay can substitute the soybean
meal until 40% without prejudice the normal development of the tilpia fingerlings.
Key Words: food efficiency, length, protein efficiency, protein

1
Parte da monografia de graduao apresentada pelo primeiro autor em Nutrio de Monogstricos.
(luizsegundo@hotmail.com).
2
Professora do DZO/CCA/UFPI (nasare@ufpi.br).
3
Professor do DZO/CCA/UFPI (lopesjb@uol.com.br).

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Introduo produo, pois alm de participarem em grande


proporo nas dietas, tambm constituem os
At poucas dcadas atrs, a aqicultura ingredientes de preos mais elevados. Para
era caracterizada pelo cultivo extensivo, sem a Morrison (1966), os alimentos proticos, alm
adio de alimento suplementar, em que apenas dos aspectos supracitados, so muitas vezes,
a produtividade natural do ambiente aqutico tambm, ricos em carboidratos e gorduras como
sustentava uma baixa densidade de indivduos, o caso do farelo de algodo e da alfafa, dentre
resultando em uma baixa eficincia de outros ingredientes.
produo. O emprego de raes balanceadas
Intensificar o cultivo implica aumentar a possibilita elevar a densidade de estocagem de
quantidade de biomassa de animais produzidos peixes, permitindo melhores tcnicas de criao
por rea, custa do fornecimento constante de intensiva (Szumiec, 1979).
alimento nutricionalmente adequado. Uma vez Sendo a alimentao responsvel por um
que tal suprimento de alimento perfaz de 30 a custo elevado na produo de peixes, busca-se
57% do total dos custos operacionais da o uso de alternativas na composio das dietas.
aqicultura intensiva Kaushik (1989), a Dentre os diversos ingredientes que compem
alimentao se tornou o fator unitrio mais as raes animais, os cereais so os de maior
importante para a administrao dos cultivos participao, contribuindo com no mnimo dois
modernos. teros do volume das dietas balanceadas
A elaborao de rao para aqicultura destinadas aos animais.
depende ainda de um grande aporte de farinha Suplementos proticos como farinha de
de peixe. Com a progressiva escassez desse peixe, farelo de soja, farinha de gltem de milho,
insumo no mercado mundial, a produo de cama de galinheiro, farinha de penas
rao comercial de qualidade depender, em hidrolisadas e farinha de sangue, so os
futuro breve, do uso de substitutos adequados ingredientes mais utilizados na alimentao de
para a farinha de peixe, tanto no aspecto peixes (Hilton e Slinger, 1981 citados por
nutricional quanto financeiro. Araripe, 1995).
Apesar da grande variedade de A parte area de leguminosas, por
ingredientes j testados como substitutos da apresentar elevado teor de protena bruta na
farinha de peixe na rao para espcies sua composio, associado disponibilidade e
aquticas carnvoras, poucos ingredientes tm baixo custo em grande parte do ano, vem sendo
apresentado potencial para esta substituio. investigada pelo meio cientfico como
A maior parte dos produtos testados apresenta importante alternativa a ser includa nas raes
limitaes quanto disponibilidade em larga de tilpia.
escala no mercado, no valor nutricional e no A leucena (Leucaena leucocephala)
preo. contm em sua folha protena bruta de
No Brasil vrias pesquisas vm sendo aproximadamente 29% em base da matria
realizadas nos ltimos anos, resultando em seca. Trata-se de um ingrediente que j vem
maior oferta de ingredientes para formulao sendo usado como fonte de protena em
de raes, entretanto, h necessidade de que alimentao de animais monogstricos, como
essas dietas alm de apresentarem boa as aves domsticas (Alceste, 2000). Segundo
qualidade tenham preos acessveis. Neste Farias et al. (2004), a leucena representa uma
contexto, os alimentos proticos, segundo alternativa para a alimentao animal no semi-
Millamena (2002) e Meurer et al. (2003), rido nordestino, principalmente no que se
representam em sistemas de criao intensiva refere composio bromatolgica bem como
e semi-intensiva a maior parcela dos custos de pela grande habilidade dessa cultura de manter

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o valor nutritivo pouco afetado durante a poca Piau (UFPI), campus de Teresina, PI, no
crtica do ano. De acordo com Karia (2004), a perodo de 23/04/2005 a 16/07/2005.
leucena apresenta vrias vantagens tais como As raes foram formuladas visando
alta produo e excelente qualidade e manter o nvel de protena bruta em 28% e
palatabilidade da forragem, grande variedade energia metabolizvel de 3.000 kcal/kg. Os
de uso e fixao de nitrognio no solo. Sua tratamentos experimentais foram constitudos
produtividade fica entre 5 e 15 toneladas de pela incluso de feno de leucena em substituio
forragem seca por hectare por ano, com teor ao farelo de soja: 1(testemunha) - 0% de feno
de protena em torno de 25%. de leucena e 100% de farelo de soja,
Considerando que tais caractersticas representando a principal fonte protica da dieta;
favorecem o uso da leucena como ingrediente rao 2 - 20% de feno de leucena e 80% de
protico alternativo na formulao de raes farelo de soja; rao 3 - 30% de feno de leucena
para peixes, objetivou-se com este trabalho e 70% de farelo de soja; rao 4 - 40% de feno
determinar os efeitos de diferentes nveis de de leucena e 60% do farelo de soja (Tabela 1).
feno de leucena em raes para tilpias, sobre Para equilibrar os nveis de energia das dietas,
o ganho de comprimento e peso, crescimento devido adio da leucena nas raes, foi
especfico, eficincia alimentar e protica. utilizado o leo de soja.
As raes foram oferecidas de forma
peletizada, em que os ingredientes foram
Material e Mtodos misturados e acrescidos de gua para posterior
passagem em moinho, visando a peletizao.
O experimento foi realizado no Em seguida, os peletes foram submetidos
Laboratrio de Piscicultura do Departamento secagem em estufa com circulao forada de
de Zootecnia (DZO) do Centro de Cincias ar a uma temperatura mdia de 55C, durante
Agrrias (CCA) da Universidade Federal do 24 horas.

Tabela 1 - Composio centesimal e bromatolgica das raes experimentais


Table 1 - Centesimal and bromatological composition of the experimental ration

Composio Centesimal
Ingredientes Rao 0% Rao 20% Rao 30% Rao 40%
Milho 40,60 33,00 32,00 30,00
Farelo de soja 51,40 41,12 36,00 30,84
Feno de leucena - 10,28 15,42 20,56
Farinha de peixe 3,00 7,00 8,70 10,80
leo de soja - 3,60 4,98 7,00
Fosfato biclcico 0,50 0,50 0,50 0,20
Calcrio 2,60 2,60 1,30 0,30
Premix 1,90 1,90 1,10 0,30
TOTAL 100,00 100,00 100,00 100,00
Composio calculada (Calculated composition)
MS 93,52 92,86 91,06 91,25
MM 7,87 8,95 8,22 7,44
EE 3,28 7,05 8,27 9,67
PB 30,27 28,64 28,42 29,01

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Para determinao da eficincia Taxa de eficincia alimentar = ganho de peso /


protica, o msculo dos peixes foi avaliado no rao consumida;
incio e no final do experimento. Protena consumida = (rao consumida) x (teor
As anlises bromatolgicas dos protico) / 100;
ingredientes das raes experimentais e do Taxa de eficincia protica = ganho de peso /
msculo dos peixes foram realizadas segundo protena consumida;
as recomendaes de Silva e Queiroz (2002) Os resultados foram submetidos
O manejo alimentar adotado no perodo anlise de varincia e para comparao das
experimental consistiu de trs refeies dirias, mdias entre os tratamentos aplicou-se o teste
ad libitum, nos horrios de 8, 11 e 15 h. Antes de Duncan, de acordo com os procedimentos
do fornecimento da primeira refeio (8 h) do SAS (1986).
fazia-se a sifonagem nas caixas para retirada
de excrementos. Resultados e Discusso
Toda rao fornecida era pesada para o Os resultados da anlise da musculatura
controle do consumo e permanncia dos peixes no incio e no final do experimento
disposio dos peixes por duas horas. encontram-se apresentados na Tabela 2.
Diariamente foi feita a renovao de Verificou-se que no incio do
parte da gua, para aumentar o teor de oxignio experimento, os peixes apresentavam em mdia
dissolvido e diminuir o teor de amnia contida 24,84% MS, 17,24% MM, 60,34% PB e 15,51%
nas caixas. EE. Ao final do experimento, constatou-se que
A cada 15 dias foi feita uma limpeza geral o teor de protena reduziu em torno de 3% entre
das caixas para retirada de algas que tendiam os nveis 0 e 40% de substituio do feno de
a se acumular nas paredes das caixas. leucena. Com relao ao extrato etreo
No incio do experimento, os peixes verificou-se um aumento de 47,8 e 24,7%,
foram pesados e distribudos nos tanques. Uma respectivamente, entre os tratamentos com 0 e
vez por ms foram feitas medies de 30% e 0 e 40% de substituio do farelo de
comprimento e peso individual dos peixes por soja pelo feno de leucena.
tratamento. Os maiores teores de gordura foram
Utilizaram-se 16 caixas d'gua com evidenciados nos nveis de substituio 30%
capacidade de 1.000 litros cada, observando um (19,39%) e 40% (16,36%), mesmo se tratando
delineamento experimental inteiramente de dietas com o mesmo nvel de energia
casualisado com quatro tratamentos e quatro metabolizvel para todos os tratamentos. Essa
repeties. A unidade experimental foi maior deposio de gordura no msculo dos
representada por dez peixes estocados em cada peixes pode ser devido incluso em
caixa d'gua. Os peixes no incio do experimento percentuais mais elevados (4,98 e 7,0%,
pesavam em mdia 10,572,55 g e mediam respectivamente) de leo nesses tratamentos
8,530,93 cm. quando comparados aos tratamentos com nveis
Com base nos dados obtidos, de substituio de 0 e 20% .
determinaram-se os seguintes parmetros para A taxa de mortalidade dos peixes foi de
auxiliarem na avaliao do desempenho dos 0% ao final do experimento para todos os
animais durante o experimento: tratamentos.
Ganho de comprimento = comprimento final - Os resultados do ganho em comprimento,
inicial; ganho em peso e taxa de crescimento especfico
Ganho de peso = peso final - peso inicial; dos alevinos de tilpia alimentados com
Taxa de crescimento especfico = (ln peso final diferentes nveis de leucena em substituio ao
- ln peso inicial) x 100 / perodo; farelo de soja esto apresentados na Tabela 3.

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Tabela 2 - Percentual de Matria Seca (MS), matria mineral (MM), extrato etreo (EE) e protena
bruta (PB) no msculo dos peixes alimentados com raes contendo diferentes nveis
de feno de leucena
Table 2 - Percentile of dry matter (MS), mineral matter (MM), ethereal extract (EE) and crude protein
(PB) in the muscle of the fish fed rations containing different levels of leucena hay
Composio Teores Nveis de substituio do farelo de soja, %
iniciais 0 20 30 40
MS, % 24,84 26,08 26,66 27,18 24,43
MM, % 17,24 14,34 13,35 14,11 15,38
EE, % 15,51 13,12 15,74 19,39 16,36
PB, % 60,34 63,89 62,85 62,08 61,50

Tabela 3 - Mdia do ganho em comprimento (GCOMP), ganho em peso (GPESO) e taxa de


crescimento especfico (TCE) dos alevinos de tilpia alimentados com diferentes nveis
de leucena em substituio ao farelo de soja
Table 3 - Mean length (GCOMP) and weight gains (GPESO) and specific growth rate (TCE) of tilapia
fingerlings fed different leucena levels in substitution to the soy meal
Tratamento GCOMP GPESO TCE
0% leucena 5,385 0,7
A
36,800 A 5,5 11,965 A 1,7
20% leucena 5,710 A 0,8 41,575 A 5,2 12,876 A 1,6
30% leucena 5,677 A 0,9 40,250 A 3,4 12,988 A 0,9
40% leucena 5,107 A 1,1 39,420 A 2,3 14,173 A 0,9
Mdias seguidas pela mesma letra na mesma coluna no apresentam diferena significativa
(P>0,05).
Means with same letters in the same column do not show significant difference (> 0.05).

No incio do experimento os alevinos 50


apresentaram comprimento mdio de 8,530,93 40
cm e peso mdio de 10,572,55 g.
Analisando os dados apresentados na 30
Tabela 3 e Figura 1, quanto ao ganho de
20
comprimento, ganho de peso e taxa de
crescimento especfico dos animais submetidos 10
aos diferentes tratamentos, observa-se que no
0
houve diferena significativa (P>0,05) entre os GCOMP GPESO TCE
tratamentos estudados.
A esse respeito, Galdioli et al. (2000), ao Trat 1 Trat 2 Trat 3 Trat 4
avaliarem a substituio da protena do farelo Figura 1 - Mdias de ganho de comprimento
de soja pelo farelo de canola, observaram que (cm), peso (g) e taxa de crescimento especfico.
os animais alimentados com raes contendo o Figure 1 - Mean length (cm) weigh (g) gains and
farelo de soja obtiveram maior peso final. specific growth rate.

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Em outro trabalho de pesquisa, Carneiro Os dados de taxa de eficincia alimentar


et al. (1984), ao realizarem experimento para (TEA) e taxa de eficincia protica (TEP) dos
determinar a exigncia protica do Pacu alevinos de tilpia alimentados com diferentes
(Colossoma mitrei), concluram que 26% de nveis de leucena em substituio ao farelo de
protena bruta (PB) na rao, nvel mais alto soja encontram-se apresentados na Tabela 4 e
utilizado no experimento, foi o que proporcionou Figura 2.
melhor crescimento.
Tabela 4 - Mdia da taxa de eficincia alimentar (TEA), taxa de eficincia protica (TEP) dos
alevinos de tilpia alimentados com diferentes nveis de leucena em substituio ao
farelo de soja
Table 4 - Mean food efficiency ratio (TEA) and protein efficiency ratio (TEP) of the tilapia fingerlings
fed with different leucena levels in substitution to soy meal
Tratamento TEA TEP
0% leucena 0,552 B 0,5 1,823 B 0,6
20% leucena 0,696 A 0,3 2,431 A 0,3
30% leucena 0,711 A 0,4 2,502 A 0,5
40% leucena 0,694 A 0,5 2,394 A 0,5
Mdias seguidas pela mesma letra na mesma coluna no apresentam diferena significativa
(P>0,05).
Means with same letters in the same column do not show significant difference (P> 0.05).

2,5 eficincia alimentar e a taxa de eficincia


protica. Observa-se que os melhores
2 resultados foram obtidos nos tratamentos cujo
nvel de substituio foram de 20, 30 e 40%,
1,5 que no diferiram estatisticamente entre si
(P>0,01) para a varivel taxa de eficincia
1 alimentar.
Para TEP, os melhores tratamentos
0,5 tambm foram evidenciados nos nveis de
substituio de 20, 30 e 40% no havendo
diferena significativa entre eles (P>0,01).
0,025
0,02

Diferena significativa s foi encontrada na


0,015
0,01

rao controle (0% de substituio) em relao


0,005
0
TEA TEP TEE
aos demais nveis como mostra a Tabela 4.
Trat 1 Trat 2 Trat 3 Trat 4
Yang et al. (2004), substituindo farinha
de peixe por subprodutos avcolas na
Figura 2 - Mdia das taxas de eficincia
alimentao de carpa, no encontraram
alimentar (TEA), e de eficincia protica
diferena significativa na taxa de eficincia
(TEP).
Figure 2 - Mean food efficiency ratio (TEA) and
alimentar at o nvel de substituio de 50%.
protein efficiency ratio (TEP). Os menores valores foram encontrados na
rao controle com 0,55 para TEA e 1,82 para
Os animais apresentaram o mesmo TEP.
comportamento com relao taxa de

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Concluses Symposium, setembro, 6-7, 1989, Kelung,


Taiwan ROC, p. 181-208.
O feno de leucena pode substituir o
MEURER, F.; HAYASHI, C.; BOSCOLO,
farelo de soja em at 40% sem prejudicar o
W.R. Digestibilidade aparente dos nutrientes e
desenvolvimento normal dos alevinos de tilpia.
energia de alguns alimentos proticos para
juvenis de tilpia do Nilo (Oreochromis
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