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A mera
Um alerta: no se deixe enganar pela simplicidade dos ingredientes.
existncia do sorvete j uma ameaa aos conceitos
fundamentais da qumica. Num bom sorvete, gotas de gordura, bolhas de
ar e cristais de gelo so igualmente dispersos em uma espessa soluo de acar
para formar a matriz semi-slida, congelada e aerada que conhecemos. O
impossvel acontece e maravilhoso.
MATERIAL UTILIZADO
PROCEDIMENTO
Obs.: Observe que, para o sorvete ser consumido, tem que ser feito tomando-
se todos os cuidados com relao higiene.
REFERNCIAS
MATEUS, Alfredo Luis. Qumica na cabea Experincias espetaculares para voc fazer em casa ou na
escola. 4 ed. Belo Horizonte: Editora UFMG, 2001, p. 30.