PLAN DE NEGOCIOS

LUZ MARINA URREA PINZN CC52.056.704

FABIO AUGUSTO GARZN BOBADILLA CC80.844.860

MAURICIO ROJAS CC11.510.879

FASE 2 CONSTRUIR EL ESTUDIO DE MERCADO

YAHED PILAR FANDIO

TUTORA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ECBTI - ECACEN

BOGOT D.C.

AO 2017
 ANLISIS DEL ENTORNO

ENTORNO FISICO

El municipio Madrid (Cundinamarca), ubicado en la provincia de Sabana Occidente a 21km de

Bogot, cuenta con un sistema amplio educativo, donde predominan los colegios privados.

ENTORNO SOCIAL

La leche es un alimento para todas las edades, por ser rica en calcio y beneficiosa para la salud;

por lo tanto debe ser consumida desde la infancia hasta la vejez.

ENTORNO ECONMICO

El municipio tiene un fuerte desarrollo industrial y es el mayor floricultor de Colombia; es un

municipio que ha venido aumentando su poblacin, por la gran cantidad de oferta de vivienda

con cmodos precios que ste ofrece; tambin es muy visitado y mueve bastante comercio.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Cmo aumentar el consumo de leche en las personas, debido a que factores como el transporte,

la intolerancia a la lactosa o la falta de tiempo, ocasionan que por su bajo consumo en la dieta

alimenticia, se tengan problemas nutricionales y enfermedades por falta de calcio?

JUSTIFICACIN

La leche es un alimento esencial en la dieta alimenticia, necesaria para proporcionarle al

organismo protenas, calcio, vitaminas y minerales, que ayudan al crecimiento y a formar y

fortalecer los huesos; tiene grandes propiedades nutricionales; es un alimento irremplazable en la

dieta del ser humano; es el primer alimento que reciben los nios, inicialmente mediante la leche

materna; a medida que nos vamos volviendo adultos la consumimos y tambin a sus derivados,
porque son fundamentales para permanecer sanos. Mediante este plan de negocio de cubos de

leche en polvo, se ofrecer a las familias, un producto ms fcil de transportar y consumir, ms

digestible y optimizar el tiempo de preparacin, factores que afectan el continuo consumo de la

leche.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Plantear un negocio de cubos de leche en polvo, con el fin de facilitar su consumo, ya que

es un alimento fundamental para la salud.

OBJETIVOS ESPECFICOS

Adquirir informacin del producto

Ofrecer un producto innovador y de ptima calidad a todas las personas

Analizar el grado de aceptacin del producto en el municipio

Posicionar el producto en el mercado

IDENTIFICACIN DEL BIEN O SERVICIO

Cubos de leche en polvo almidonados cuadrados, producto lcteo ms asequible a la canasta

familiar, de fcil utilizacin y consumo, se disuelven en agua, peso 30gr que es lo que se requiere

para disolver en un vaso de agua fra o caliente, su aroma y sabor es exquisito, vienen empacados

higinicamente en bolsas de 300gr, en dos presentaciones entera y deslactosada, adicionada con

vitaminas A y D3, es rica fuente de calcio, especial para personas intolerantes a la lactosa

(principal azcar de la leche), aporta grandes beneficios a la salud ayudando a la formacin y

mantenimiento de dientes sanos, desarrollo de una buena visin y fijacin del calcio en los
huesos.Contiene los nutrientes necesarios para una dieta balanceada. Permite ms fcil su

asimilacin para evitar problemas digestivos, conservando el sabor propio y caracterstico del

producto.Tiempo de caducidad: 6 meses

Tabla nutricional de los cubos de leche en polvo entera

Caloras 477 kcal.

Grasa 26,20 g.
Colesterol 97 mg.
Sodio 371 mg.
Carbohidratos 35,10 g.
Fibra 0 g.
Azcares 35,10 g.
Protenas 25,21 g.
Vitamina A 253,33 ug.
Vitamina B12 1,50 ug.
Hierro 0,70 mg.
Vitamina C 11 mg.
Calcio 1047 mg.
Vitamina B3 6,28 mg.

Tabla nutricional de los cubos de leche en polvo deslactosada

Caloras 131 Sodio 160 mg

Grasas totales 5g Potasio 424 mg
Saturadas 0g Carbohidratos totales 13 g
Poliinsaturados 0g Fibra diettica 0g
Monoinsaturados 0g Azcares 10 g
Trans 0g Protenas 8g
Colesterol 0 mg
Vitamina A 15% Calcio 36%
Vitamina C 0% Hierro 0%
Los valores diarios de porcentaje estn basados en una dieta de 2000 caloras. Tus valores diarios podran ser superiores o inferiores dependiendo

de tus necesidades calricas.

 DELIMITACIN Y DESCRIPCIN DEL MERCADO

El municipio Madrid (Cundinamarca), ubicado en la provincia de Sabana Occidente a 21km de

Bogot, cuenta con un sistema amplio educativo, donde predominan los colegios privados. El

municipio tiene un fuerte desarrollo industrial y es el mayor floricultor de Colombia; es un

municipio que ha venido aumentando su poblacin, por la gran cantidad de oferta de vivienda

con cmodos precios que ste ofrece; tambin es muy visitado y mueve bastante comercio. Se

ofrecera a todas las familias, debido a que es un producto que beneficia a todos sus integrantes,

la empresa se establecera en el centro del pueblo.

ESTIMACIN DE LA DEMANDA Y LA OFERTA

DEMANDA

La leche es un producto de la canasta familiar, con un alto ndice de consumo, este producto se

consume a diario en los hogares a cualquier hora del da, es un producto bastante solicitado.

OFERTA

Se puede llegar a ofrecer una alta cantidad de producto, ya que la demanda es muy alta.
https://www.elheraldo.co/economia/asoenergia-rechaza-posibles-nuevos-aumentos-en-precio-de-la-energia-252377

Despus de Colanta, estn posicionadas las otras marcas con un 28%, lo cual es beneficioso para

el nuevo producto; el consumo de leche en polvo es de un 15%, pero con este producto

innovador, hara que creciera dicho consumo.

TAMAO DE LA MUESTRA

Para poblacin conocida finita

menor a 100.000

Ingrese el valor de e 5%

Ingrese el valor de N 300

Ingrese el valor de p 0,5

Ingrese el valor de q 0,5

TAMAO DE LA MUESTRA DE
ACUERDO AL ERROR Y AL NIVEL
DE CONFIANZA DESEADO

NIVEL DE UNIDADES A
CONFIANZA APLICAR

90% 151

95% 169

97% 183

99% 207
ANLISIS DE LA INFORMACIN Y GRAFICACIN

ENCUESTA

1. Gnero Femenino Masculino

2. Nivel de Ingresos De 700.000 a 1.000.0000 Ms de 1.000.000

3. Rango de Edad 15-20 21-30 Mayor a 31

4. Estado civil Soltero Casado Otro

5. Tiene Hijos SI NO

6. Qu tan frecuente consume leche? Diario Semanal Quincenal

Mensual

7. Qu marca de leche compra? Colanta Alpina Parmalat Alquera

Otras marcas

8. Qu tipo de leche compra? Entera Deslactosada Descremada Light

Con Calcio En Polvo Otra

9. Por qu compra leche? Salud Sabor Publicidad Costumbre Otro

10. A la hora de comprar leche qu tiene en cuenta? Sabor Precio

Durabilidad Accesibilidad Calidad Beneficios Tradicin

 Genero #Encuestados %

Femenino 98 58%

Masculino 71 42%

GNERO

42%
Femenino
Masculino
58%

Nivel de Ingresos #Encuestados %

De 700.000 a 1.000.000 85 51%

Ms de 1.000.000 84 49%

NIVEL DE INGRESOS

49% De 700.000 a 1.000.000

51% Ms de 1.000.000
 Rango de edad #Encuestados %

15-20 30 18%

21-30 40 24%

Mayor a 31 99 58%

RANGO DE EDAD

18%

15-20
21-30
58% 24% Mayor a 31

Estado Civil #Encuestados %

Soltero 50 30%

Casado 89 53%

Otro 30 17%

ESTADO CIVIL

17% 30%

Soltero
Casado
Otro

53%
 Tiene Hijos #Encuestados %

SI 125 74%

NO 44 26%

TIENE HIJOS

26%

SI
NO

74%

Consumo de leche #Encuestados %

Diario 145 86%

Semanal 10 6%

Quincenal 5 3%

Mensual 9 5%

CONSUMO DE LECHE

5%
6%
3%
Diario
Semanal
Quincenal
Mensual

86%
 Marca de leche #Encuestados %

Colanta 60 35%

Alpina 30 18%

Parmalat 15 9%

Alquera 25 15%

Otras marcas 39 23%

MARCA DE LECHE

Colanta
23% 35%
Alpina
Parmalat

15% Alquera

9% Otras marcas

18%

Tipo de leche #Encuestados %

Entera 30 18%

Deslactosada 59 34%

Descremada 25 15%

Light 15 9%

Con calcio 10 6%

En polvo 25 15%

Otra 5 3%

TIPO DE LECHE

Entera
3% 18%
Deslactosada
15%
Descremada
6%
Ligth

9% Con calcio
34%
15% En polvo
Otra
 Compra leche por # Encuestados %

Salud 45 27%

Sabor 60 36%

Publicidad 10 6%

Costumbre 50 29%

Otro 4 2%

COMPRA LECHE POR

2%
27% Salud
29%
Sabor
Publicidad
Costumbre
6%
Otro
36%

QUE TIENE EN CUENTA PARA COMPRAR LECHE #Encuestados %

Sabor 45 27%

Precio 50 29%

Durabilidad 5 3%

Accesibilidad 6 4%

Calidad 25 15%

Beneficios 20 12%

Tradicin 18 10%

QUE TIENE EN CUENTA PARA COMPRAR LECHE

Sabor
10%
27% Precio
12%
Durabilidad
Accesibilidad

15% Calidad
4% 3% Beneficios
29%
Tradicin
Se realiz la encuesta a 169 personas del municipio de Madrid (Cundinamarca), mayor

porcentaje de mujeres que de hombres; con un nivel de ingresos de $700.000 a ms de

$1.000.000, en porcentajes casi iguales; la mayora de los encuestados eran mayores de 31 aos,

el resto entre 15 y 30 aos; predominaron las personas casadas, ms que solteros o en otro estado

civil; un alto porcentaje con hijos; se evidenci que la mayora de personas consumen leche a

diario, mientras que los dems lo hacen semanal, quincenal o mensual; la marca ms consumida

es Colanta, seguida por otras marcas y por ltimo Alpina, Alquera y Parmalat, lo cual nos

favorece para introducir una nueva marca en el mercado; el tipo de leche que ms se consume es

la deslactosada, seguida de la entera, la descremada y la leche en polvo; la mayora de personas

compran leche ms por sabor, otros porque estn acostumbrados a incluirla en su dieta y algunos

por salud, por ser fuente de calcio; lo que ms tienen en cuenta en el momento de ir a comprar

leche es el precio, el sabor y la calidad.

Con esta encuesta podemos percibir que al posicionar nuestros cubos de leche en polvo, debemos

tener en cuenta que debe ser un producto con un muy buen precio, delicioso, de alta calidad,

saludable y novedoso.

COMPARACIN DE OFERTA Y DEMANDA DEFINIENDO LAS POSIBILIDADES

REALES DEL PROYECTO

Entre 2011 y 2016, el consumo de los principales productos lcteos en el pas sufri tanto altos

como bajos. Durante este perodo, la leche UHT y los quesos se destacaron por mostrar aumentos

en su consumo; mientras que, en el caso de las leches pasteurizada y en polvo se presentaron

disminuciones.
En trminos de leches lquidas (leche UHT y leche pasteurizada) se encuentra que el consumo de

la primera de ellas creci a una tasa anual promedio del 8,1%, pasando de 529,6 millones de

litros a 781,5 millones. Mientras tanto, la leche pasteurizada present una disminucin promedio

del 8,4% anual, es decir, una reduccin total en el consumo de 149,2 millones de litros durante el

perodo.

La leche tipo entera sobresale como la principal subcategora consumida para ambos tipos de

leche lquida presentados. Durante todo el perodo, dicha subcategora participa con ms del 70%
en el consumo de leche UHT; mientras que, ms del 90% en el consumo de leche pasteurizada es

representado por el tipo entera.

En el caso de la leche en polvo y de los quesos, se encuentra que estos ltimos han presentado un

comportamiento creciente y estable a lo largo del perodo, pasando de 45 mil toneladas

consumidas en 2011 a 50,1 mil para 2016 y creciendo a una tasa anual promedio del 2,1%.

En el caso de la leche en polvo, durante los dos ltimos aos se han presentado fuertes

disminuciones en el consumo, haciendo que la tasa de decrecimiento del producto entre 2011 y
2016 sea del 5% anual; y que su consumo pasara de 44 mil a 34 mil toneladas. Adicionalmente y

como en el caso de las leches lquidas, se encuentra que la presentacin entera de la leche en

polvo representa ms del 90% en el consumo de este tipo de leche. Mientras que, en el caso de

los quesos, el doble crema aparece como el tipo de queso con mayor consumo en el pas.

De acuerdo a las cifras descritas, se puede concluir que el comportamiento de las leches lquidas

indica un cambio en los patrones de consumo de los hogares colombianos, al reemplazar la leche

pasteurizada por leche UHT. Es importante mencionar que, en este caso, factores como la

durabilidad y por ende practicidad del producto son importantes para los consumidores.

Adicionalmente, se encuentra que en trminos de leches sea en polvo o lquidas la presentacin

entera es predominante en el consumo de los colombianos.

http://asoleche.org/2017/01/31/tendencias-consumo-lacteos-en-colombia/

Los cubos de leche en polvo se pueden posicionar en el mercado con una gran acogida, debido a

que es un producto innovador de fcil preparacin y ahorra tiempo a las amas de casa, ideal para

la lonchera de los nios y en general para todos los miembros de la familia.

 CLASIFICACIN DE PRECIOS

Presentacin: Bolsa Hermtica Sellada

Cantidad: 10 cubos

Peso: 300 gr.

Color: Blanco

Precio: $4.900 Bolsa x 10 unidades

Produccin inicial: 150 bolsas

ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIN

Cul ser nuestro mercado objetivo en el tiempo? Esto tambin incluye a clientes, actuales

y a futuro (crecimiento). A futuro la empresa tiene las opciones de expancin al departamento

de cundinamarca, ya que este tiene un fuerte consumo de lacteos. Partiendo de lo general vemos

el consumo de lacteos en el pais.

Ahora el consumo de leche en las cuidades mas importantes del pais.

Consumo de leche en litros cundinamarca:

Como vemos es un mercado amplio que se puede aprovechar.

Ser un mercado local, nacional o internacional? Dependiendo del tamao del mercado y

de la cantidad de produccin que se necesita desarrollar para hacer un modelo rentable, y

tambin debido a las facilidad tcnicas para el mercado. En el caso de estudio este sera

enfocado a un mercado local, en este caso en el municipio de Madrid Cundinamarca.

Vemos como en acopio el departamento de cundinamarca es uno de los mas grandes, hay

diferentes sitios donde se produce y como insumo es facil de conseguir para el modelo del

negocio.

Cmo se llegar a dichos clientes? Canales, directos, indirectos, mayoristas, minoristas, etc.

Cmo haremos conocer nuestro producto? Cartas comerciales, publicidad, muestras gratis,

internet, redes sociales, etc.

Qu caracterstica base de su producto ser la que resalte? Innovacin, utilidad, ecologa,

ahorro, precio, calidad, personalizacin, etc. Por lo anterior, se definieron las siguientes

estrategias para la fuerza de ventas del producto:

Volanteo

Redes sociales (Facebook, Instagram, etc.)

Evento de Lanzamiento

Ofrecer degustacin
 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

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