MIRCOLES

VIERNES
MARTES

JUEVES
LUNES

Lentejas con Matasquita Caldo de Pollo dorado Queso frito con

carne y arroz con carne y quinua con con papas y habas, papa y
graneado. arroz.granea carne. ensalada de ensalada rusa.
Mate de do. Agua de lechuga. Agua de
mua. Mate de membrillo. Mate de manzana.
Mandarina. manzanilla. Granadilla. manzanilla. Papaya picada.
Uva. Papaya picada.
MIRCOLES

VIERNES
MARTES

JUEVES
LUNES

Lentejas con Matasquita Lomo saltado Pollo dorado Queso frito con
carne y arroz con carne y con quinua con papas y habas, papa y
graneado. arroz.granea graneada. ensalada de ensalada rusa.
Mate de do. Agua de lechuga. Agua de
mua. Mate de membrillo. Mate de manzana.
Mandarina. manzanilla. Granadilla. manzanilla. Papaya picada.
Uva. Papaya picada.
MIRCOLES

VIERNES
MARTES

JUEVES
LUNES

Lentejas con Matasquita Caldo de Pollo dorado Queso frito con

carne y arroz con carne y quinua con con papas y habas, papa y
graneado. arroz.granea carne. ensalada de ensalada rusa.
Mate de do. Agua de lechuga. Agua de
mua. Mate de membrillo. Mate de manzana.
Mandarina. manzanilla. Granadilla. manzanilla. Papaya picada.
Uva. Papaya picada.
 Bryan M

Lisseth
Anyely
Jimmy

Ren
Pallares con Mondonguito Lomo Chupe de Queso
arroz graneado con arroz saltado con habas con queso, frito con habas,
y sarza. graneado. quinua leche y papa papa y ensalada
Mate de Agua de maz graneada. sancochada. rusa.
mua. morado con Mate de Mate de Agua de
Naranja o canela, clavo y manzanilla. cedrn. manzana.
granadilla. limn. Pltano. Mandarina. Papaya
Uva. picada.

Benjamin
Aymar

Nayeli
Juan
Elsa

Asado a Patitas con Seco de Mondonguito Queso

la olla con man. res con arroz. con arroz frito con habas,
papa y arroz Agua de Agua de graneado. papa y ensalada
graneado. manzana con membrillo. Mate de rusa.
Agua de canela y clavo. Granadilla. cedrn. Agua de
manzana. Manzana. Pltano. manzana.
Pia. Papaya
picada.
Cristian
Norma
Diana

Jhair

Bran

Pure con Estofado de Lomo saltado Queso Olluco con

hgado pollo con arroz. con arroz. frito con habas, charki y arroz
frito. Agua de Agua de papa y ensalada graneado.
Mate de membrillo. membrillo. rusa. Agua de maz
mua. pltano. Sanda. Agua de morado.
Mandarina. manzana. Uva.
Papaya
picada.
 Pallares Mondonguito Lomo saltado Chupe de Asado a la olla
con arroz con arroz con quinua habas, con papa y
graneado y graneado. graneada. arroz arroz
sarza. Agua de maz Mate de graneado y graneado.
Mate de morado con manzanilla. sarza. Agua de
mua. canela, clavo y Pltano. Mate de manzana.
Naranja o limn. mua. Papaya picada.
granadilla. Uva. Mandarina.

Chupe de Mazamorra de Seco de res mondongui Lomo saltado

habas, quinua y queso con arroz. to. con quinua
arroz rallado rallado. Agua de Mate de graneada.
graneado y Mate de membrillo. cedrn. Mate de
sarza. cedrn. Sanda. Pltano. manzanilla.
Mate de Pltano. Pltano.
mua.
Mandarina.

Chupe de Asado a la olla Chupe de Mazamorra Seco de res

habas, con papa y habas, arroz de quinua y con arroz.
arroz arroz graneado y queso Agua de
graneado y graneado. sarza. rallado membrillo.
sarza. Agua de Mate de rallado. Sanda.
Mate de manzana. mua. Mate de
mua. Papaya picada. Mandarina. cedrn.
Mandarina. Pltano.
INGREDIENTES
1 kg de pallares
kg de tocino o de lonja de cerdo
cabeza de ajo
cebolla picada
1 cdta de sal Aceite, pimienta
PREPARACION
1. Poner a remojar los pallares en abundante agua, desde la vspera.
2. Al da siguiente hervirlos con el tocino o cerdo en agua suficiente. Se debe
cambiar el agua por lo menos dos veces. Esperar que hierva y cambiar de agua
y repetir la operacin. Antes que termine su cocimiento, poner sal.
3. Hacer un aderezo a base de cebolla, ajo, pimienta y tocino, moviendo de
vez en cuando para que no se queme. Echar sobre los pallares cocidos y
cocinar un poco ms para que se integren todos los sabores.
4. Servir con arroz y salsa criolla.