Cowspiracy entre el secreto y la mentira

Cowspiracy o el ocultamiento de la verdad

Cowspiracy: The Sustainability Secret, es un documental producido por dos jvenes emprendedores que
busca la verdad sobre la gran responsabilidad que tiene la industria de la ganadera en el proceso de
aceleracin del calentamiento global de la tierra.

Aunque en primer instancia la premisa del documental es interesante y altruista el propsito de ste se
revela a unos minutos de haber empezado, los realizadores, que parecieran tener un genuino inters en
mejorar la calidad de vida y salvar al planeta, utilizan el material audiovisual como propaganda para
reclutamiento de veganos (pareciera que los veganos fueran una especie de religin o culto o algo as) ya
que no hace una crtica objetiva frente a todos los problemas relacionados con la generacin de CO2 y la
deforestacin como los que representa la industria energtica, la minera o el uso de combustibles fsiles.

El dato principal utilizado para justificar el argumento del documental es un porcentaje extrado de informe
de World Watch1 de 2009 donde se dice que el 51% de las emisiones de CO2 que causan el efecto
invernadero son producidas, presuntamente, por los ganados criados para consumo humano.
Lamentablemente el informe de donde se toma este porcentaje carece de revisin de pares2.

El documental se desarrolla planteando la idea de que los grupos ambientalistas cubren la verdad sobre la
industria ganadera porque sus operaciones son financiadas por grandes corporaciones igualmente expone
tambin que la industria del ganado gasta millones de dlares en hacer lobby3 en el Congreso para ajustar
las leyes a sus conveniencias, sin dejar en claro que esta prctica, adems que de que es un oficio
profesionalizado y aceptado en gran parte del mundo, es realizada por diversas organizaciones
gubernamentales y no gubernamentales que incluyen las distintas industrias, sindicatos, grupos de
ciudadanos e incluso los mismos grupos ambientalistas, con el fin de ejercer presin en influir en las
decisiones que los distintos entes legislativos deben tomar en su labor ordinaria.

En esta visin sesgada que plantea el documental los realizadores presentan el peligro que corren los
activistas que se enfrentan a la industria del ganado presentando el caso de una activista que protega la
selva tropical en Brasil y fue asesina, al parecer, por encargo de miembros de a industria en cuestin para
luego lanzar el dato de 1100 activistas que han sido asesinados en Brasil por proteger la selva tropical,
aunque (como pasa en casi todo el documental) no se hace una aclaracin de este dato y da la impresin
de que la mafia ganadera ha matado 1100 activistas, cosa que puede ser refutada y que se plantea casi
como un dato aislado.

Prosiguiendo con la clandestina propaganda vegana el filme muestra todas las desventajas de la
sostenibilidad en la ganadera y en la pesca, muestra la crueldad de la industria de los lcteos y descarta
tambin los posibles beneficios las granjas familiares4 basndose en la crueldad que implica el sacrificio
de animales luego de mostrar de manera morbosa la muerte de un pato.

1 Goodland, R., & Anhang, J. (2009). Livestock and climate change: What if the key actors in climate change are... cows, pigs, and
chickens?.
2 Chivers, D (2016). Cowspiracy: stampeding in the wrong direction?
3 En el lenguaje comn se entiende como el conjunto de actividades que tienden a influir las decisiones de agentes claves (desde los
padres, profesores, jefes o jefas de reas o empresas, hasta las autoridades polticas o econmicas nacionales o internacionales) en favor
de quien o quienes las realizan. Correa Ros, E. (2010).
4 FAO (2000). MEJORANDO LA NUTRICIN A TRAVS DE HUERTOS Y GRANJAS FAMILIARES
Al final se descubre la verdadera intencin del documental cuando se presentan granjas de animales
protegidos, el uso de vegetales para la alimentacin y de paso el audiovisual sirve de plataforma comercial
para emprendedores que producen suplementos crnicos basados en vegetales.

A lo largo del reportaje todos los miembros de distintos y reconocidos grupos ambientalistas coinciden en
que la industria energtica y los combustibles fsiles son los principales causantes de emisin de gases de
invernadero en el mundo, pero el entrevistador insiste en que su falso porcentaje es ms importante que
los hechos expuestos por los expertos ambientalistas.

El porcentaje de emisiones de gases generado por Agricultura, Silvicultura y Otros usos del Suelo
(Agriculture, Forestry and Other Land Use, AFOLU) equivale segn datos del Grupo Intergubernamental
de Expertos sobre el Cambio Climtico (IPCC) al 24% del total (49 Gigatoneladas) de emisiones en el ao
2010 (ver grfico 1) de ese valor la cantidad de CO2 producida por procesos relacionados con la
agricultura es de 5,3 Gigatoneladas (ver grfico 2), lo que equivale un 11% del total de emisiones
calculadas en 2010, de este porcentaje el 40% se produce por la fermentacin entrica (digestin de los
bovinos), 16% del estircol depositado en las pasturas y 7% de la gestin del estircol de los semovientes.
Segn datos de la FAO (ORGANIZACIN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA
ALIMENTACIN) el crecimiento de emisiones provenientes de la agricultura y la ganadera crecen, pero a
un ritmo menos acelerado que el de las producidas por la industria energtica y de transporte5.

Grfico 1. Emisiones de gases de efecto invernadero por sector econmico para el 20106

Greenpeace (que aparentemente evade aparecer en el documental y emitir opiniones por tener un
conflicto de intereses con la industria de los crnicos) reconoce la importancia de luchar por minimizar el
impacto del cambio climtico desde distintos flancos, tambin reconoce que la industria de los crnicos

5 ORGANIZACIN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIN, FAO (2014).Aumentan las emisiones
de gases de efecto invernadero de la agricultura
6 GRUPO INTERGUBERNAMENTAL DE EXPERTOS SOBRE EL CAMBIO CLIMTICO (2015). Cambio climtico 2014 Informe de sntesis.
tiene una fuerte influencia en la emisin de gases de invernadero y recuerda su lucha contra el maltrato
animal y la ganadera extensiva7

Grfico 2. Emisiones de gases de efecto invernadero de la agricultura, silvicultura y otros usos de la tierra 8

La conclusin del documental es que la nica forma de salvar la tierra a corto plazo es dejar de comer
carne, conclusin sesgada y prematura que es fcilmente debatible, an ms cuando el sustento de la
misma es un valor falso extrado de un informe, sin sustento acadmico de la organizacin Wold Watch.

El peligro del autoritarismo pasivo

Queda claro luego de esta pequea sntesis que bajo la consigna de salvar al mundo la promocin de una
vida vegana se convierte en el evangelio de predicacin de esta religin que busca ganar adeptos pero
en este tipo de propaganda hay dos elementos muy peligrosos por un lado la ocultacin deliberada de
informacin que sesga la opinin del espectador desde el primer minuto y por otro lado la promocin de la
idea de que existe un nico culpable, en este caso la produccin de ganado para consumo humano y por
ende una nica solucin salvadora, dejar de comer carne.

Por un lado y como se ley renglones arriba, los datos en los que se basan los realizadores, estn
desactualizados y manipulados ya que no son como se presentan en el documental y aprovecha esa
ignorancia para influir en la opinin de las personas, que al final lo que buscan es mejorar sus
comportamientos para poder salvar al mundo (reciclando, no usando bolsas plsticas, etc).

En primera instancia el documentalista minimiza los esfuerzos de la persona promedio suele hacer para
minimizar el impacto diciendo que montar bicicleta o dejar de usar bolsas plsticas no generan un cambio
importante, pero concluye el documental afirmando que dejar de comer carne generar un cambio
inmediato en el proceso de aceleracin del calentamiento global, lo que es falso ya que ningn cambio, y
menos a nivel planetario, se da en un corto plazo sino que por el contrario los cambios se dan
paulatinamente, por ende los resultados en el cambio de hbitos a nivel global no sern percibibles sino
hasta las prximas dcadas teniendo en cuenta que habr un proceso de desaceleracin progresivo.

7Oakley, R (2015). Cows, conspiracies, and Greenpeace.

8 FAO (2014). Emisiones de gases de efecto invernadero de la agricultura, silvicultura y otros usos de la tierra.
Por otro lado el asumir un modo de vida vegano de forma global no cambiara a corto plazo y de forma
contundente el proceso de generacin de gases pero si la intervencin sobre los procesos asociados con
esta industria, el uso del metano generado por los desechos animales como fuente de energa, la
reforestacin, la reduccin en el consumo y el mejoramiento de los proceso industriales asociados con la
produccin de crnicos9.

En este punto el ardid de manipulacin del documental se vuelve peligroso ya que representa un
autoritarismo pasivo basado que implica en palabras de Zizek10 un totalitarismo que esconde la relacin de
poder en lo polticamente correcto, esto quiere decir que bajo el supuesto de salvar el planeta y teniendo
en cuenta que la industria de los crnicos es una de las que genera una mayor huella de CO2 la opcin de
dejar de comer carne es lo ms correcto para hacer sin embargo esto se hace mediante el engao ya que
no se est presentando el cuadro completo, examinando todas las afectaciones de los distintos renglones
econmicos al cambio climtico.

Lo que pasa en Colombia

En el caso colombiano una de las mayores preocupaciones ambientales no slo radica, como lo plantea el
documental, en la produccin de productos crnicos para el consumo humano sino en tambin en dos
renglones de la economa que hacen parte de las locomotoras del progreso del Gobierno Nacional, la
minera y la infraestructura.

En el caso de la reciente tragedia ocurrida en la capital de Putumayo Luz Marina Mantilla, Directora del
Instituto Amaznico de Investigaciones Cientficas (Sinchi) asegura que hay tres elementos que influyeron
radicalmente en la tragedia que cobr centenares de vidas el 1 de abril de 2017 y estos son, la ganadera
extensiva, la minera11 y la deforestacin por cultivos ilcitos12.

Otro elemento importante que influy en la tragedia fue la ocupacin de la rivera de los ros por los
colonizadores de Mocoa, luego de muchos aos el ro retom el espacio que le haban robado los
habitantes de esta ciudad del Putumayo, en palabras de la directora del Sinchi: las aguas tienen
memoria.

Otro caso que se relaciona ntimamente con la minera y la industria y que afecta en este caso a la pesca
fue el sucedido a en octubre del ao pasado con Van Camps y las latas de atn que tuvieron que retirar
del mercado porque no cumplan con los valores mnimos de mercurio permitidos por el INVIMA13.

Este caso genera diversas inquietudes y una de las principales es, Por qu si el mercurio es venenoso
para el ser humano se permite su presencia en alimentos? y la respuesta es casi tan ttrica como la
pregunta, es tanta la cantidad de mercurio que la industria minera vierte al agua que es casi imposible que
los peces capturados para el consumo humano no tengan as se de forma micromtrica cierta cantidad de
mercurio, incluso los peces mamferos y otros animales ocenicos estn contaminados con este venenoso
material14

9 Thornton, P. K., Herrero, M., & Ericksen, P. (2011). Livestock and climate change.
10 iek, S (2016) Political Correctness Is a More Dangerous Form of Totalitarianism
11 Blu Radio (2017) Deforestacin, minera y ganadera, causas de tragedia de Mocoa: Instituto Sinchi
12 Baena Jaramillo, M. (2017). La Amazonia no es para tener vacas y estar sobrepoblada: Instituto Sinchi.
13 El Comercio (2016). Van Camp's retira en Colombia lote de atn con concentracin de mercurio
14 Franco, S (2013). El Mercurio y el Atn
Felizmente estos hechos desafortunados le permiten al consumidor conocer hechos ocultos sobre la
industria de la pesca y la minera, que de alguna forma le ayudan a tomar decisiones ms conscientes a la
hora de decidir frente al exhibidor.

Entonces, hay conspiracin?

La respuesta a este ltimo interrogante sera un tajante NO, por lo menos en lo que concierne a una
conspiracin de la industria ganadera y los ambientalistas por ocultar la verdad. Aunque el documental es
una pieza interesante se desmorona al sustentar toda su tesis en un informe carente de validez cientfica.

En general las grandes industrias, agropecuaria, minera, de infraestructura afectan ostensiblemente el

equilibrio ambiental y ayudan a acelerar el proceso de cambio climtico en la tierra pero es ingenuo pensar
que existe una nica solucin final para el problema.

Lo sucedido en Mocoa lo demuestra, no hay una nica causa de la tragedia sino mltiples causas que
confluyen tristemente en la tormenta perfecta, que en este caso fue la avalancha perfecta que arras con
la capital de Putumayo en un abrir y cerrar de ojos.

Es claro que los enemigos ms letales son la falta de informacin y el exceso de confianza en una sola
fuente por lo que gracias al acceso a las tecnologas de informacin, especialmente la internet se pueden
confrontar ideas para lograr tener un panorama si no que conlleve a la verdad si a una visin ms clara de
la realidad que nos rodea.

La informacin es poder, la ignorancia es un campo frtil para el miedo y la desesperanza.

Utilizar razas ms productivas o cambiar las especies ganaderas

 Bibliografa
Baena Jaramillo, M. (2017). La Amazonia no es para tener vacas y estar sobrepoblada: Instituto Sinchi.
El Espectador. Publicada el 2 de abril de 2017. Revisada el 10 de abril de 2017.
http://www.elespectador.com/noticias/medio-ambiente/la-amazonia-no-es-para-tener-vacas-y-estar-
sobrepoblada-articulo-687569

Blu Radio (2017) Deforestacin, minera y ganadera, causas de tragedia de Mocoa: Instituto Sinchi. Blu
Radio. Publicada el 3 de abril de 2017, consultada el 7 de abril de 2017.
http://www.bluradio.com/nacion/deforestacion-mineria-y-ganaderia-causas-de-tragedia-de-mocoa-instituto-
sinchi-136308

Chivers, D (2016). Cowspiracy: stampeding in the wrong direction?. Publicado el 10 de febrero de 2016,
consultado el 7 de abril de 2017.
https://newint.org/blog/2016/02/10/cowspiracy-stampeding-in-the-wrong-direction/

Correa Ros, E. (2010). Comunicacin: lobby y asuntos pblicos. Cuadernos del Centro de Estudios en
Diseo y Comunicacin. Ensayos, (33), 101-110.

El Comercio (2016). Van Camp's retira en Colombia lote de atn con concentracin de mercurio. Publicado
el 18 de octubre de 2016, consultado el 7 de abril de 2016.
http://www.elcomercio.com/actualidad/vancamps-retira-colombia-lote-atun.html

Franco, S (2013). El Mercurio y el Atn. Blogs de El Espectador. Publicado el 21 de abril de 2013,

consultado el 7 de abril de 2017.
http://blogs.elespectador.com/actualidad/apuntes-de-ciencia/el-mercurio-y-el-atun

Oakley, R (2015). Cows, conspiracies, and Greenpeace. Greenpeace. Publicado el 19 de octubre de 2015,
consultado el 7 de abril de 2017.
http://www.greenpeace.org/international/en/news/Blogs/makingwaves/food-for-life-cowspiracy/blog/54404/

GRUPO INTERGUBERNAMENTAL DE EXPERTOS SOBRE EL CAMBIO CLIMTICO (2015). Cambio

climtico 2014 Informe de sntesis. Organizacin Meteorolgica Mundial.
http://www.ipcc.ch/pdf/assessment-report/ar5/syr/SYR_AR5_FINAL_full_es.pdf

Goodland, R., & Anhang, J. (2009). Livestock and climate change: What if the key actors in climate change
are... cows, pigs, and chickens?. Livestock and climate change: what if the key actors in climate change
are... cows, pigs, and chickens?.

ORGANIZACIN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIN, FAO.

(2000). MEJORANDO LA NUTRICIN A TRAVS DE HUERTOS Y GRANJAS FAMILIARES. Servicio de
programas de nutricin Direccin de alimentacin y nutricin. Roma.
http://www.fao.org/docrep/V5290S/v5290s00.htm
ORGANIZACIN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIN, FAO
(2014). Aumentan las emisiones de gases de efecto invernadero de la agricultura. Publicado el 11 de
agosto de 2014, consultado el 10 de Abril de 2017. http://www.fao.org/news/story/es/item/218907/icode/

ORGANIZACIN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIN, FAO

(2014). Emisiones de gases de efecto invernadero de la agricultura, silvicultura y otros usos de la tierra.
Publicado el 10 de abril de 2014, conslutado el 10 de abril de 2017.
http://www.fao.org/resources/infographics/infographics-details/es/c/218658/

Thornton, P. K., Herrero, M., & Ericksen, P. (2011). Livestock and climate change.

iek, S (2016) Political Correctness Is a More Dangerous Form of Totalitarianism. Consultado el 7 de Abril
de 2017. http://bigthink.com/videos/slavoj-zizek-political-correctness-is-fake
PROTECCIN Y CONSERVACIN
DEL RECURSO HDRICO:
UN COMPROMISO BIOTICO

Entre lagos, lagunas y embalses, el pas cuenta con un total de cerca de

1600 cuerpos de agua, aunque ms del 90% de su volumen total de agua se
concentra en cuarenta principales distribuidos en distintos puntos del
territorio nacional, con preponderancia de Antioquia, Boyac y
Cundinamarca , dos mil cinagas concentradas especialmente en la zona
norte. del pas aguas subterrneas, de acuerdo con los datos brindados por
INGEOMINAS, las reservas son ampliamente superiores (ms de sesenta
veces) al total de las aguas superficiales, estimado alrededor de los dos mil
kilmetros cbico las aguas continentales representan que el 55% del
territorio total del pas est constituido por sus mares. En efecto, Colombia
ejerce soberana sobre 658.000 km2 de Mar Caribe y 330.000 km2 de Ocano
Pacfico, con una extensin aproximada de 3.800 kilmetros de costa.

En fecha tan reciente como 1993, el pas entero vivi una importante crisis
energtica que forz el racionamiento elctrico en todo el territorio nacional;
una de las principales razones que se present como causa de tal situacin fue
justamente la escasez de agua que dej a nuestras hidroelctricas sumidas en
la oscuridad mientras se afectaba gravemente nuestra ya golpeada economa.

Colombia ha conocido la sed y seguir experimentndola no por escasez

general del recurso sino por otros factores, algunos de los que deseamos
resaltar son:

1. La irregular distribucin del recurso: pas, el agua se concentra en ciertas

reas lo que implica que en otras hay predominio de zonas secas, ridas y
con suelos estriles como los desiertos de la alta Guajira.

2. La prolongada ausencia de polticas publicas slidas y medidas de control

estables para la proteccin del recurso agua ha implicado una enorme
afectacin respecto a la calidad del agua, definida por su composicin
qumica y sus caractersticas fsicas.
la Red de Vigilanciade la Calidad Ambiental Marina en Colombia
(REDCAM) presentan en diversos puntos valores superiores a los legalmente
establecidos en las reglamentaciones ambientales nacionales de elementos
como los hidrocarburos, plaguicidas o metales pesados.

Por otra parte la contaminacin del agua no martima devia a a la

concentracin de la poblacin en los grandes centros urbanos ha jugado un
papel vital las aguas residuales de origen domstico e industrial estn
tambin aqullas derivadas de la actividad agrcola o ganaderas, transporte
fluvial de sustancias como petrleo.

2. permanente conflictividad poltica y socia? destruccin de bosques y

zonas de reserva para la produccin de drogas como la cocana y la
herona, actividades stas vinculadas de distintas maneras con la situacin
blica
CUARTO EJEMPLO

el balance ecosistmico de la Cinaga depende de su provisin de agua dulce

y salada, la primera proveniente del ro Magdalena y la segunda del Mar
Caribe, este equilibrio permite la proliferacin de una enorme riqueza en
flora y fauna. todo este balance est en peligro a causa de construccin de
infraestructura vial que ha cortado el suministro de agua dulce del ro
Magdalena con la consiguiente salinizacin de la cinaga y la muerte de las
especies nativas. No solo por salinidad sino tambin por el aporte de
sedimentos correspondientes a sustancias peligrosas que se han incorporado
en el curso del Magdalena
sdoluciones
1. el Proyecto Pro-Cinaga, dentro la construccin de los seis canales para
permitir el paso del agua dulce, peor no se ha hecho el debido
mantenimiento lo que trae consigo tragedias en la cinaga con la
mortandad de peces, la desaparicin de especies vitales para el
ecosistema y la economa como la ostra o la muerte del manglar toca
ingresos econmicos de la pesaca
2. estudios adelantados por la Universidad Nacional3 utilizacin de biofiltros
en los canales de la Cinaga,lo que debera permitir equilibrar sus
condiciones fsico plantas de agua dulce eichornia crassipes e ipomoea
setfera, manglares como el rhizophora o mangle rojo e incluso las ostras

solo se ha podido recuperar el 50% de la cienega, peor se ha visto limitada

por el crecimiento de la ciudad de barranquilla y santa martha y del
desarrollo agrcola el asunto de los residuos industriales y agroqumicos que
afectan el ecosistema cienaguero4