Es una novela que consta de 12 captulos, cada captulo es una receta y un mes, habla de un amor

en tiempos tradicionalistas, donde Tita, la protagonista cuenta mediante el recurso de la cocina

este amor y estas costumbres. Captulo I Tortas de Navidad Enero Esta novela comienza con el
nacimiento de Tita, en la cocina de su casa, en medio de las especies y olores, cuando su madre
picaba cebollas y fue inevitable nacer ah. Al morir su padre a su madre se le cort la leche y nacha
tuvo que hacerse cargo de Tita. Ya mayor, Tita conoce y se enamora de Pedro Musquis, quien
tambin est enamorado de ella. Decididos a casarse, Pedro habla con su padre para visitar a la
madre de Tita y pedir su mano, pero la madre de Tita se sienga a la boda, pues segn sus
costumbres la hija menor tiene la obligacin de cuidar a su madre y por eso Tita no puede casarse.
Pero la madre de Tita ofrece como esposa a Rosaura, la hija mayor, propuesta que Pedro Musquis
acepta. Este hecho entristece a Tita, quien es una persona muy sensible y durante toda la noche
siguiente, Tita llora y teje una manta, hasta que amanece sin encontrar consuelo, ni siquiera ante
el comentario de su nana que le dice que ha escuchado al seor Pedro confesarle a su padre que
ha decidido sacrificarse, y casarse con Rosaura, slo para estar cerca de ella, de Tita. Captulo II
Pastel chabela Febrero. Este capitulo narra la preparacin del pastel de bodas de Rosaura, Tita
es la encargada de la preparacin. Para este pastel tienen que batir muchos huevos, se habla de
cmo Tita y Nacha castran a los pollos, arrancando sus genitales de forma rpida. Tita fue
encomendada a hacer el banquete de la boda porque se neg a ir a la pedida de mano y Mam
Elena la castig con ello, diciendole que no quera que llorara, esto hizo que Tita llorara mucho en
la preparacin del pastel, sus lgrimas caan en la masa para el pastel, Nacha prob la masa para
comprobar que no se haba alterado su sabor y sinti una enorme tristeza. En la bodaal partir el
pastel a todos los invitados les invadi la tristeza y despus vomitaron, Mam Elena enfurecida
golpe a Tita, y Tita al ir a buscar a Nacha la encuentra muerta. Captulo III Marzo, codornices en
ptalos de rosa Al morir Nacha, Tita se convirti en la encargada de la cocina. Al cumplir un ao de
estar encargada Pedro le regala un ramo de rosas, este gesto hizo que su hermana Rosaura se
pusiera celosa, pues ella estaba embarazada y para calmarla Mam Elena orden a Tita que tirara
las flores pero Tita cocino con ellas con una receta que Nacha le susurr desde el ms all. Al
servirla, Pedro dijo que era una delicia, lo que hizo que Rosaura se enojara ya que haba hecho un
desastre al intentar cocinar. Pero en su hermana, Gertrudis, tuvo sintomas sexuales. Empez todo
con un intenso calor, que la hizo tomar un bao, sin conseguir alivio. Por el contrario, el bao se
incendi, provocando que un aroma de rosas invadiera el aire, atrayendo a un villista, quien la
encontr desnuda, la mont en su caballo y se la llev. Captulo IV abril, mole de guajolote
almendras y ajonjol Tita es la encargada de cocinar el mole para el bautizo de su sobrino Roberto,
mientras ella cocina Pedro observa sus pechos y logra penetrar con su mirada bajo la ropa de Tita.
Tita atendi el parto de su hermana Rosaura, aconsejada por Nacha, quien desde el ms all le
indicaba qu hacer,pero Rosaura haba quedado muy mal, lo que impeda que alimentara al beb,
un da Tita lo acerc a su pecho virgen y de l sali leche. Desde ese momento, aliment a su
sobrino y se sinti mucho ms unidad a Pedro. Incluso, tom el lugar de su hermana en el bautizo
del beb, estaba tan feliz que ni ella ni Pedro podan disimular, hecho que hizo que su madre
decidiera que lo mejor era que Rosaura, su hijo y su esposo Pedro se marcharan a vivir a San
Antonio, Texas. Captulo V Mayo, chorizo norteo Una banda comandada por quien haba
secuestrado a Gertrudis intent asaltar el rancho. Estando solas, debido a la mudanza de Rosaura
y su esposo, la mam de Tita, la encerr en un stano con Chencha, la ayudante, y sali a
enfrentar a los federales, los cuales la obedecieron, para tristeza de Tita, que en ese punto
deseaba que la hubieses matado. Una vez retomada la calma, lleg al rancho la noticia de la
muerte del hijo de Rosaura y Pedro, hecho que entristeci a Tita. Su madre le prohibi que hablara
y le orden que siguiera cocinando el chorizo, pero Tita se rebel, lo que ocasion que su madre le
rompiera la nariz con una cuchara de madera. Tita escap hacia el palomar, y su madre mand a
quitar la escalera para dejarla aislada ah, ordenando llamar al doctor Brown, quien adems estaba
enamorado de Tita, para que la encerrara en un manicomio. VI,Junio, masa para hacer fsforos El
Dr. Brown no la llev al manicomio, sino a su casa, donde la cuid con mucho afn durante las
primeras semanas. Tita pareca muda. En esta casa, Tita tuvo la oportunidad de conocer a una
vieja anciana yerbatera que le habl de la teora de la caja de fsforos que todos llevamos por
dentro, la cual se enciende con el aliento de la persona amada, pero tambin puede humedecerse
y no prenderse nunca. Igualmente, el Dr. Brown logr hacer que Tita se comunicara con l
nuevamente, a travs de notas, donde le confes que no hablaba porque no quera, lo que el
mdico identific como su primer signo de libertad y rebelda. ulio, caldo de colita de res En este
captulo, Tita logra dejar salir sus emociones y vuelve a hablar gracias a un caldo de colita de res
que le llev Chencha a casa del doctor. As mismo, la madre de Tita sufre un ataque por parte de
los bandoleros, que la deja inmovilizada de la cintura para abajo, suceso que hace regresar a Tita al
rancho. Temiendo que sta la envenenara, la madre comenz a tomar pcimas antes de la comida
hecha por Tita, sustancias que finalmente la mataron. Esta muerte tambin hizo volver al rancho a
Pedro y a su hermana, que otra vez estaba embarazada. Resumen captulo ocho: Agosto,
champandongo Los sucesos de este captulo transcurren en las tensiones entre Tita y Rosaura,
quien siente que esta primera quiere quitarle el amor de su hija Esperanza, la cual tambin ama
los olores de la cocina. Igualmente, Tita se prepara para su cena de compromiso con el doctor
Jhon, sin embargo, en este captulo en un arrebato, Pedro la toma y los dos consuman su amor.
Resumen captulo nueve: Chocolate y rosca de Reyes Durante este captulo, Rosaura le pide a Tita
que la ayude a superar el sobrepeso y el mal aliento que la aquejan y la separan de su marido. Tita
se compadece y promete ayudarla. Igualmente, a Tita la acompaa el remordimiento de no serle
sincera a Jhon, adems de una falsa alarma de embarazo. As mismo, es el regreso de Gertrudis,
quien se ha casado con quien la rapt y ahora es generala de los federales. Al tener un hijo mulato
y para salvar su honor, Tita debe revelarle a la familia el secreto de su madre, la cual tena otro
amor, de quien es fruto Gertrudis. Resumen captulo diez: Octubre, torrejas de nata En este
captulo, los temores de embarazo de Tita desaparecen al igual que el fantasma de su madre.
Igualmente, Gertrudis se marcha con su tropa del rancho, no sin antes hacer una enorme fiesta.
Pedro sufre grandes quemaduras en la cara y el cuerpo, las cuales son curadas por Tita, ante el
encierro de su hermana Rosaura que ha comprendido que sobra en esa situacin. As mismo,
sucede el regreso de Jhon, quien al besar a Tita, entiende que algo ha cambiado en ella. Resumen
captulo once: Noviembre, frijoles gordos con chile a la Tezcucana Durante este captulo, Rosaura y
Tita discuten en la cocina por el futuro de Esperanza, sobrina de Tita e hija de Rosaura, a quien
esta ltima quiere condenar a cuidar tambin a su madre. As mismo, Tita le confiesa a Jhon que
ya no puede casarse con l, por haberse acostado con Pedro, a lo que el doctor responde que eso
no le importa, y que si ella quiere casarse an con l, l est dispuesto. Resumen captulo doce:
Diciembre, chiles en nogada Este constituye el ltimo captulo del libro. En l se cuenta cmo
Rosaura muri de sus problemas digestivos, tal vez por culpa de la comida que le cocinaba su
hermana Tita, quien ayud a Esperanza a casarse con Alex. Nuevamente, su comida, Chiles en
nogada despert un sentimiento afrodisaco en los invitados, as como en Pedro y Tita, quienes se
escondieron para vivir un momento de pasin. Sin embargo, Pedro sufri un infarto que lo dej
muerto al lado de Tita, quien decidi comerse uno a uno los fsforos que en algn momento le
haba dado el Dr. Brown, provocando un incendio que consumi todo el rancho. Cuando Esperanza
volvi solo pudo conseguir un libro de recetas, donde se contaba toda la historia de amor de tita.
Sobre las cenizas del rancho naci todo tipo de vegetacin.