Abobrinhas com carne moda (low carb)

Ingredientes

3 colheres de sopa de leo

2 dentes de alho espremidos

300 g de carne moda (preferencia carnes magras)

Sal e pimenta-do-reino (a gosto)

colher de ch de organo

colher de sopa de raspas de limo

3 abobrinhas mdias cortadas ao meio (no sentido do comprimento)

2 ovos inteiros

2 colheres de sopa de requeijo (zero gordura)

Parmeso ralado (para polvilhar)

Modo de fazer

Aquea o leo em fogo mdio e refogue o alho. Acrescente a carne e refogue

at ficar soltinha. Fora do fogo, tempere com sal e pimenta-do-reino (caso
goste), organo e as raspas de limo.

Retire parte da polpa das metades de abobrinha, formando "canoas" (cuidado

para no perfurar as cascas), e misture a polpa picada ao recheio de carne,
juntamente com os ovos levemente batidos e o requeijo.
Recheie as "canoas", disponha em refratrio, cubra com papel-alumnio e leve
ao forno mdio preaquecido 180C por 20 minutos.

Retire o papel, polvilhe o parmeso e leve de volta ao forno at gratinar.