UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE Termodinmica

INGENIERA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS de Ingeniera

CONCEPTOS BSICOS DE TERMODINMICA.

1. Termodinmica, Ley Cero de la Termodinmica, 1, 2 y 3 Ley de la Termodinmica.

1.1. Ley cero de la termodinmica, a este principio se le llama "equilibrio trmico". Si dos
sistemas A y B; estn a la misma temperatura, y B est a la misma temperatura que un
tercer sistema C, entonces A y C estn a la misma temperatura. Este concepto
fundamental, aun siendo ampliamente aceptado, no fue formulado hasta despus de
haberse enunciado las otras tres leyes. De ah que recibe la posicin 0.
1.2. La primera ley de la termodinmica, tambin conocido como principio de la
conservacin de la energa, la Primera ley de la termodinmica establece que si se
realiza trabajo sobre un sistema, la energa interna del sistema variar. La diferencia
entre la energa interna del sistema y la cantidad de energa es denominada calor.
Fue propuesto por Antoine Lavoisier. En otras palabras: La energa no se crea ni se
destruye solo se transforma. (Conservacin de la energa).

1.3. La segunda ley de la termodinmica la energa tiene tanto calidad como cantidad, y
los procesos reales tienden a la disminucin de la calidad de la energa. Esta ley indica
las limitaciones existentes en las transformaciones energticas. En un sistema aislado,
es decir, que no intercambia materia ni energa con su entorno, la entropa (desorden en
un sistema) siempre habr aumentado (nunca disminuido, como mucho se mantiene)
desde que sta se mide por primera vez hasta otra segunda vez en un momento distinto.
En otras palabras: El flujo espontneo de calor siempre es unidireccional, desde una
temperatura ms alta a una ms baja.
1.4. La Tercera ley de la termodinmica, propuesto por Walther Nernst, afirma que es
imposible alcanzar una temperatura igual al cero absoluto mediante un nmero
finito de procesos fsicos. Puede formularse tambin como que a medida que un
sistema dado se aproxima al cero absoluto, su entropa tiende a un valor constante
especfico. La entropa de los slidos cristalinos puros puede considerarse cero bajo
temperaturas iguales al cero absoluto. No es una nocin exigida por la Termodinmica
clsica, as que es probablemente inapropiado tratarlo de ley.
2. Sistema, sistema cerrado, sistema abierto.
Un Sistema termodinmico o simplemente sistema, es una
cantidad de materia o una regin en el espacio elegida para el
estudio. La masa o regin fuera del sistema recibe el nombre
de alrededores (Figura 1.1). La superficie real o imaginaria,
que separa al sistema de sus alrededores, recibe el nombre de
frontera (Figura 1.3), puede ser fija o mvil. En trminos
matemticos, la frontera tiene espesor cero, y por ello no
contiene masa ni ocupa un lugar en el espacio. Se clasifica en
sistema abierto y sistema cerrado, depender de si se elige una

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masa fija o un volumen fijo en el espacio para el estudio.

Los sistemas sern cerrados o abiertos.
2.1. Sistema cerrado(Figura 1.2): Masa de control, consiste en una cantidad fija de masa
que de ella puede cruzar su frontera, es decir, la masa no puede entrar o salir del sistema
cerrado a diferencia de la energa, que puede ser en forma de calor o trabajo; del cual su
volumen no tiene que ser fijo. Un caso especial es cuando incluso la energa no se le
permite cruzar la frontera, este sistema se denomina sistema aislado.
2.2. Sistema abierto: O volumen de control, es una regin seleccionada en el espacio,
encierra a un dispositivo que comprende un flujo de masa. Tanto la masa como la
energa pueden cruzar la frontera de un volumen de control (Superficie de control).

3. Formas de energa
La energa puede existir en diferentes formas: trmica, mecnica, cintica, potencial,
elctrica, magntica, qumica, nuclear etc. y su suma constituye la energa total E de un
sistema. La energa por unidad de masa se define como:

Entre las formas de energa interna, se encuentran la:

3.1. Energa sensible: Porcin de la energa interna de un sistema, asociado a la energa
cintica de las molculas, sin que se modifique la composicin qumica del sistema.
Cambio de temperatura.
3.2. Energa latente: Energa interna asociada con la fase de un sistema, es decir, a un
cambio de fase.

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3.3. Energa qumica: Energa de enlace: Energa interna asociada con los enlaces
atmicos.
3.4. Energa nuclear: cantidad de energa interna asociada con, los enlaces dentro del
ncleo del propio tomo.
4. Propiedades de un sistema, estado y equilibrio.
Una propiedad es una caracterstica de un sistema (presin, temperatura, volumen y la
masa). Sin embargo no todas las propiedades son independientes, algunas redefinen en
trminos de otras.
La clasificacin de las propiedades termodinmicas es:

Intensivas (Son independientes el tamao de un sistema,

como la densidad especfica, volumen especfico, energa
total especfica, energa interna especifico, temperatura,
presin).No dependen de la masa.
Propiedades Extensivas (Dependen del tamao o la extensin del
Termodinmica sistema, tales como la masa, el volumen y la energa).
s Dependen de la masa.

5. Presin, medias de presin.

La presin: es la fuerza que ejerza un fluido por unidad de rea. Las unidades de presin se
dan en newtons por metro cuadrado (N/m2), la cual se llama pascal (Pa).
As 1Pa = 1 N/m2. En el sistema ingles la unidad de presin es la libra - fuerza por pulgada
cuadrada (lbf/pulg2 o psi) y 1 atm = 14.696 psi.
La presin solo se emplea cuando se trata con un gas o un lquido. La contraparte de la
presin en los slidos es el esfuerzo. La presin vara en direccin vertical como
consecuencia de los efectos gravitacionales, pero no existe variacin en la direccin
horizontal (Figura 1.5). La presin en un tanque que contiene gas se considera uniforme,
puesto que el peso de este se considera despreciable.
En los fluidos la presin aumenta con la altura, debido a que la cantidad de masa del fluido
aumenta con la altura. Si el fluido se encuentra en reposo, la presin a una determinada
altura se puede calcular como:

P = Patm + gh ( Pa )

Dnde:
P = Presin a calcular.
Patm = Presin atmosfrica.
= Densidad del fluido.
g = Aceleracin de la gravedad.
h = Altura.

Cuando la densidad de un fluido es constante, la diferencia de presin se expresa como:

= 2 1 = ()

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Presin atmosfrica estndar: Presin producida por una columna de mercurio 760mm de

altura (h) a 0C ( = 13595 3 , bajo aceleracin estndar ( = 9,807 2 )

= ()
La presin atmosfrica se mide con un dispositivo llamado barmetro; por lo que con
frecuencia la presin atmosfrica se conoce como presin baromtrica.
Presin absoluta: Presin real en una posicin dada y se mide respecto al vaci absoluto, es
decir, la presin del cero absoluto (Ver figura 1.5)
Presin manomtrica: Diferencia entre la presin absoluta y la presin atmosfrica local.
= ()
Las diferencias pequeas y moderadas de presin se miden con un dispositivo
conocido como manmetro, el cual se compone de un tubo de vidrio o plstico en U que
contiene un fluido como mercurio, agua, alcohol o aceite.
Las presiones por debajo de la atmosfrica reciben el nombre de presiones de vaci.
Las presiones absoluta, manomtrica y de vaci son cantidades positivas y se
relacionan entre si por medio de:
= ( )
= ( )

6. Escalas de temperatura
Temperatura: ndice de calor.
Las escalas de temperatura permiten a los cientficos utilizar una base comn para
mediciones de la misma. Todas las escalas de temperatura se basan en algunos estados

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fciles de producir, como los puntos de congelacin y de ebullicin del agua (Figura 1.6).
Hoy en da las escalas de temperatura utilizadas en el SI y en el sistema ingles son:
La escala Celsius [C].
La escala Fahrenheit [F].
La escala Kelvin (escala de temperatura termodinmica y que es independiente de la
propiedades de las sustancias) [K].
La escala Rankine [R].
La escala Kelvin se relaciona con la escala Celsius por medio de
() = ( ) + 273.15
La escala Rankine se relaciona con la escala Fahrenheit mediante
() = ( ) + 459.67
Las escalas de temperatura en ambos sistemas de unidades se relacionan por medio de
() = 1,8 ()
( ) = ( ) + 32
Para temperatura de un mismo sistema, la variacin de temperatura de un cuerpo es de igual
magnitud. Es decir:
() = ( )
() = ( )
() = 1,8 ()

Referencia bibliogrfica. Tapi, J. (2005). Termodinmica. UAD

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