CLOSTRIDIUM

PERFRINGENS
Infecciones Bacterianas

Centro Universitario de Tonal

 Sntomas
Desarrollan principalmente:
Como prevenirnos?
Diarrea acuosa
La mayora de los brotes son el resultado de
un enfriamiento lento de los alimentos luego
Nuseas y dolores de su coccin, y un mantenimiento prolongado
en las temperaturas de coccin, por lo que:
abdominales entre
las 6 a 24 horas.
Los alimentos deben ser cocinados
vmitos. completamente a una temperatura de 63
C a 74C
Generalmente no
presentan fiebre ni
Qu es el C. Perfringens? Si el alimento no va a ser consumido
inmediatamente, se debe enfriar rpida y
Los sntomas generalmente comienzan adecuadamente.
Clostridium Perfringens es una de las bacterias repentinamente y duran menos de 24 horas.
que se encuentra comnmente en el intestino de
humanos y animales. Los sntomas pueden persistir hasta dos semanas El recalentamiento de los alimentos debe
en personas inmunosuprimidas o en nios. realizarse a una temperatura mayor a
En personas sanas produce una enfermedad 74C en su interior inmediatamente antes
de su consumo
leve y de corta duracin, causando
principalmente diarrea y dolores abdominales. Va de transmisin
Intoxicacin se genera cuando se ingieren
alimentos contaminados con gran cantidad de La enfermedad no se contagia de persona a
bacterias. persona.

Alimentos contaminados

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de Tonal
Medico Cirujano y Partero
Feria de Microbiologa