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Scegligratuitamenteituoibuoni
PERICOLIMachecosarischial'ignaroconsumatorechetuffalamanonellearachidioneipistacchi sconto
dell'antipasto?SpiegaCarloBrera,ricercatoredelDipartimentodiSalutePubblicaVeterinariae
SicurezzaAlimentaredell'IstitutoSuperiorediSanitRepartoOGMeMicotossine:L'Unione
CORRIERE SALUTE
Europeadaalcuniannihademandatolevalutazioniinmateriadisicurezzaalimentareall'Autorit
Pediatria
EuropeaperlaSicurezzaAlimentare(EFSA).L'autorizzazioneall'innalzamentodellasogliadi
Carieneibambini,cambiala
aflatossineconsentitearrivaaseguitodiunparerepositivodell'EFSA,checonsultabileancheonline: strategia
secondol'enteeuropeo,alzareilimitinonprovocherunaumentosignificativodipericoloperlasalute
pubblica.IlnostroIstitutoinrealthaassuntounaposizionediversa,perchnonriteniamosufficientii
SPECIALERISPARMIO
datieleargomentazioniportatedall'EFSAperinnalzareilimitidisostanzechesonocertamentenocive: ECONOMIA
nonacasoilGovernoitaliano,accogliendoilnostroparere,statol'unicoavotarecontro.Idubbici Comeinvestirenel2014
sonononsoloperlafruttasecca,maancheesoprattuttoperaltriprodottidiusopiabbondante,come
icereali:nonacasoproprioBrera,assiemeallacollegaMarinaMiragliaeincollaborazionecon
l'AssociazioneItalianaCeliachia,hadapocoiniziatoilprimostudioitalianodivalutazione MUTUI
dell'esposizionedeiceliaciadaflatossineealtremicotossinedelmais.Iceliaciinfattisonograndi StrumentieTool
consumatoridiquestocerealeperchprivodiglutine,malapiantadimaisgeneticamentemolto Calcolailtuomutuoonlinesu
Corriere.it
suscettibileallacontaminazioneconaflatossine:valutarequantoecomesonoespostiquestipazienti
potrdareinformazioniutiliancheatuttalapopolazione,percapiredavveroquanteaflatossineci
arrivanonelpiatto.
ElenaMeli
http://www.corriere.it/salute/nutrizione/10_gennaio_12/tossinefruttaseccauealzasoglia_9e2bc63aff5a11dea79100144f02aabe.shtml 1/2
2/12/2014 Tossinenellafruttasecca,laUEaumentalasogliaconsentitaCorrieredellaSera
12gennaio2010 (ultimamodifica:10febbraio2010)
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