Con la planta que le correspondi en el trabajo colaborativo uno, desarrollar:

1. Que fenmenos de proceso de transferencia de masa o de calor, ocurren en las

operaciones unitarias que involucra la planta.
Existe un fenmeno de transferencia de masa molecular debido al movimiento
molecular entre la biomasa y el sustrato a causa de un gradiente de
concentracin, cabe destacar que para nuestro caso el fluido se encuentra
estancado por tal razn usamos la ley de fick para la transferencia de masa en
slidos porosos.
2. Si se quiere producir 100 toneladas de su producto, explique de manera
detallada la cantidad de materia prima que se necesita y muestre en su PFD cada
uno de estos valores equipo por equipo.

Balance de masa:
Donde X es la biomasa para nuestro caso una base de calculo de 100.000 Kg, Pi
son los productos, Si los sustratos, M el numero de productos generados y N el
numero de sustratos consumidos. e corresponden a los rendimientos en
base a la biomasa y son calculados con las derivadas de las concentraciones
medidas en funcin del tiempo.
La composicin de la biomasa es CH1.61O0.54N0.14, slo se consideran C, H, O
y N como elementos relevantes.

5.1.1 Balances Elementales Los balances elementales permiten relacionar al

sistema biolgico con la descripcin matemtica, en el modelo de caja negra, de la
siguiente manera:
Balances elementales en mol
Referencias Bibliograficas:
1. Moenne, M. 2008. Balances de masa durante vinificacin de sauvignon
blanc, tomado de:
https://repositorio.uc.cl/bitstream/handle/11534/1460/515523.pdf?
sequence=1