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UNIVERSIDAD NACIONAL

SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE AGRONOMA

PRACTICA N 01

ADAPTACIN QUIMICA DE LAS PLANTAS

NOMBRES Y APELLIDOS: ROSALES ROJAS

Alejandro

DOCENTE: GUZMN AVALOS Magna

HUARAZ-ANCASH-PER

2016
I. INTRODUCCIN

Este trabajo fue realizado minuciosamente revisando viveras fuentes de

informacin con el tema la bioqumica de las plantas para lo cual esta

informacin nos ser muy til para conocer en realidad como este curso

influye en nuestra carrera profesional de agronoma y as formarnos como

buenos profesionales para el futuro y contribuir con el avance de nuestro

pueblo.

El campo de trabajo de esta disciplina est estrechamente relacionado con

la anatoma de las plantas, la ecologa(interacciones con el medio ambiente),

la fitoqumica (bioqumica de las plantas), la biologa celular y la biologa

molecular.

Los fisilogos botnicos estudian los procesos fundamentales tales como

la fotosntesis, la respiracin, la nutricin vegetal, las funciones de

las hormonas vegetales, los tropismos, los movimientos nsticos,

el fotoperiodismo, la foto morfognesis, los ritmos circadianos, la fisiologa

del estrs medioambiental, la germinacin de las semillas, la dormancia, la

funcin de los estomas y la transpiracin, siendo estos dos ltimos parte de

la relacin de las plantas con el agua.


II. OBJETIVOS

OBJETIVOS GENERAL

- Determinacin la relacin de la bioqumica con los vegetales.

Analizar la constitucin qumica y los aspectos bsicos del funcionamie

nto de las plantas y su relacin con el desarrollo, metabolismo y

rendimiento de las mismas, para explicar desde el punto de vista

bioqumico y, en especial, su relacin con la produccin de biomasa

vegetal.

OBJETIVOS ESPECFICOS

- Identificar la importancia de la bioqumica.

- Relacionar la bioqumica con los vegetales.

- Identificar la Importancia de los vegetales.


III. MARCO TERICO

1. Bioqumica vegetal

Los elementos simples de los cuales estn principalmente constituidos las

plantas - carbono, oxgeno, hidrgeno, calcio, fsforo, etc. - no difieren de

los de los animales, hongos o incluso bacterias. Los compuestos atmicos

fundamentales en las plantas son iguales al resto de formas de vida; difieren

nicamente los detalles en la forma en que se agrupan.

A pesar de esta semejanza subyacente, las plantas producen una amplia

variedad de productos qumicos con propiedades poco corrientes que utilizan

para afrontar su medioambiente. Las plantas usan los pigmentos para

absorber o detectar la luz, mientras que los seres humanos los extraemos

para utilizarlos como tintes. Otros productos se usan para

fabricar caucho o biofuel, pero quizs los ms conocidos sean los de

uso farmacolgico, como el cido saliclico(aspirina), morfina o digitalis.

La industria farmacutica gasta billones cada ao en la investigacin de

compuestos vegetales para potenciales beneficios mdicos.


2. Nutricin vegetal

Las plantas necesitan nutrientes para sobrevivir, algunos en grandes

cantidades, como el carbono y el nitrgeno(macronutrientes). Otros

(los micronutrientes), los necesitan en cantidades mnimas para mantenerse

sanas y normalmente los absorben como iones disueltos en el agua desde el

sustrato, aunque las plantas carnvoras los obtienen de sus presas.

La siguiente tabla muestra los nutrientes esenciales de uso generalizado

entre las plantas:

Macronutrientes. (Necesarios en grandes cantidades)

Elemento Forma de Funcin

absorcin

Nitrgeno NO3, cidos nucleicos, protenas, hormonas, etc.

NH4+

Oxgeno O 2 H 2O Celulosa, almidn, otros compuestos orgnicos

Carbono CO2 Celulosa, almidn, otros compuestos orgnicos

Hidrgeno H 2O Celulosa, almidn, otros compuestos orgnicos

Potasio K+ Cofactor en la sntesis de las protenas, equilibrio

hdrico, etc.

Calcio Ca2+ Sntesis y estabilizacin de la membrana


Magnesio Mg2+ Elemento esencial para la clorofila

Fsforo H2PO4 cidos nuclicos, fosfolpidos, ATP

Azufre SO42 Componente de protenas y coenzimas

Micronutrientes. (Necesarios en pequeas cantidades)

Elemento Forma de Notas

absorcin

Cloro Cl- Fotosistema II y funcin de los estomas

Hierro Fe2+, Fe3+ Formacin de la clorofila

Boro HBO3 Enlace covalente de la pectina

Manganeso Mn2+ Actividad de algunas enzimas

Zinc Zn2+ Participa en la sntesis de enzimas y clorofila

Cobre Cu+ Enzimas para la sntesis de la lignina

Molibdeno MoO42- Fijacin del nitrgeno, reduccin de nitratos

Nquel Ni2+ Cofactor enzimtico en el metabolismo de los

compuestos del nitrgeno


3. Pigmentos

La antocianina es la responsable de la pigmentacin prpura intenso de

estos pensamientos.

Los pigmentos forman parte de las molculas ms importantes para el

funcionamiento de la planta. Constituyen una gran variedad de tipos

diferentes de molculas entre las que se

encuentran porfirinas, carotenoides y antocianinas. Todos los pigmentos

biolgicos absorben selectivamente unas longitudes de onda de luz mientras

reflejan otras. La planta puede usar la luminosidad absorbida para potenciar

ciertas reacciones qumicas, mientras que la luz reflejada determina el color

del pigmento que se mostrar a la vista.

Molcula de la clorofila (modelo en 3D).

La clorofila es el pigmento primario; es una porfirina que absorbe la longitud

de onda roja y azul reflejando la verde, por lo que es precisamente su


presencia y mayor o menor abundancia la que da el caracterstico color verde

a las plantas. Es tambin la que, al interceptar la luz, incentiva la fotosntesis.

Los carotenoides son tetraterpenoides rojos, naranjas o amarillos. Funcionan

como pigmentos accesorios ayudando a incentivar la fotosntesis al reunir

longitudes de onda que no han sido absorbidas por la clorofila.

Las antocianinas son flavonoides pigmentarios liposolubles que se muestran

rojos o azules dependiendo del pH. Se dan en todos los tejidos de las plantas

superiores, dando color a las hojas, tallos, races, flores y frutos, aunque no

siempre en cantidades suficientes para que sean apreciables.

Las betalainas son pigmentos rojos o amarillos y, al igual que las antocianinas,

son liposolubles pero, a diferencia de ellas, son compuestos indol-derivados

sintetizados de la tirosina. Este tipo de pigmentos se encuentran solamente

en el orden Caryophyllales (incluidos cactus y Amaranthus) y nunca coinciden

en plantas que contengan antocianinas. Son las responsables, por ejemplo, del

profundo color rojo de la remolacha (Beta vulgaris) y se usan comercialmente

como colorantes alimenticios. Los fisilogos no estn seguros de la funcin

que realizan en las plantas que las contienen, sin embargo algunas evidencias

preliminares afirman que podran tener propiedades fungicidas.

4. Seales y reguladores

Las plantas producen hormonas y otros reguladores de crecimiento que

actan para indicar una respuesta fisiolgica en sus tejidos. Tambin

producen compuestos, tales como fitocromo, que son sensibles a la luz y

sirven para activar el crecimiento o el desarrollo en respuesta a seales

medioambientales.
5. Hormonas vegetales

Las fitohormonas son compuestos qumicos que regulan el crecimiento de una

planta. Segn una definicin estndar del mundo animal, las hormonas son

molculas sealizadores producidas en ubicaciones especficas que se dan en

concentraciones muy bajas y causan procesos alterados en clulas concretas

en otras ubicaciones. A diferencia de los animales, las plantas carecen de

rganos o tejidos productores de hormonas, por lo que a menudo no son

transportadas a otras partes de la planta, ni su produccin est limitada a

ubicaciones especficas.

6. Foto morfognesis

Mientras que la mayora de la gente conoce la importancia de la luz para la

fotosntesis, pocos se dan cuenta de que la sensibilidad de la planta a la

luminosidad desempea un papel en el control de su desarrollo estructural

(morfognesis). Este uso de la luz para controlar el desarrollo estructural se

llama fotomorfognesis y depende de la presencia de fotorreceptores

especializados, los cuales son pigmentos qumicos capaces de absorber ondas

de luz especficas.

Las plantas usan cuatro clases de fotorreceptores:1 fitocromo, criptocromo,

un fotorreceptor UV-B y protoclorofilide a. Los dos primeros, fitocromo y

criptocromo son protenas fotorreceptoras, complejas estructuras

moleculares formadas al unir una protena con un pigmento sensible a la luz.


El criptocromo tambin es conocido como el fotorreceptor UV-A, ya que

absorbe luz ultravioleta en la seccin de onda larga "A". El receptor UV-B

consiste en uno o ms compuestos que an deben ser identificados con

exactitud, aunque algunas evidencias sugieren como

candidatos caroteno y riboflavina. Protoclorofilide, como su nombre sugiere,

es un precursor qumico de la clorofila.

7. Fotoperiodismo

Muchas fanergamas usan el pigmento fitocromo para detectar los cambios

estacionales en la duracin del da, los cuales traducen como seales para

florecer. Esta sensibilidad se denomina fotoperiodismo, por lo que las

especies que florecen se pueden clasificar como plantas de das largos, de

das cortos y neutros, dependiendo de la respuesta de cada una a los cambios

en la duracin del da. Las plantas de das largos requieren cierta cantidad de

luz diurna para iniciar la floracin, por tanto florecen en primavera o verano.

Por el contrario, las plantas de das cortos florecern cuando la duracin de

la luz diurna descienda hasta un cierto nivel crtico. Las neutras, en cambio,

no se basan en este fotoperiodismo para florecer, aunque algunas seran

sensibles a la temperatura (verbalizacin).

8. Ecofisiologa

Paradjicamente, esta subdisciplina es, por un lado un campo de estudio

reciente en ecologa vegetal y por otro, uno de los ms antiguos.

La fisiologa medioambiental, trmino preferido entre los fisilogos, examina

las respuestas de las plantas a factores fsicos tales como

la radiacin (incluida la luz y la radiacin ultravioleta), la temperatura, el

fuego y el viento. La relacin con el agua (que se puede medir con una bomba
de presin) y el estrs de la sequa o inundacin, el intercambio de gases con

la atmsfera, as como el ciclo de nutrientes, como el nitrgeno y carbono,

son factores de una particular importancia.

IV. DISCUSIN

- Algunos no tienen en cuenta los procesos bioqumicos que se realzan en la

planta por ello no se tiene una buena investigacin de cmo se originan las

enfermedades de las plantas.

- Las enfermedades traen muchas alteraciones a las plantas debidas que

destruyen sus organismos vitales.

V. CONCLUSIONES

- La bioqumica tiene mucha relacin con otros seres vivos al interactuar en

un organismo vivo.

- Los vegetales son fuentes de alimentacin para otros seres vivos as como

ellos cumplen sus funciones bioqumicas los que lo consumen tienen el mismo

papel en el organismo.

VI. RECOMENDACIONES

- El estudio de la Bioqumica tiene mucha importancia para lo cual sabremos

si la planta lleva un ciclo vegetativo normal sin enfermedades y sin


alteraciones con asimilacin de nutrientes. Para ello tener una buena

produccin de plantas con fines alimenticios.

- Es necesario la alimentacin con vegetales as cuidar nuestro organismo.

VII. REFERENCIA BIBLIOGRFICA

-Frank B. Salisbury, Cleon W. Ross Plant physiology Wadsworth, 1992.

- ISBN 0-534-15162-0 undergraduate textbook in plant physiology

Duane Isely, "Julius von Sachs" in One Hundred and One Botanists Iowa

State University Press, Ames, pp 216-219, ISBN 0-8138-2498-2

Joaqun Azcn-Bieto; Manuel Taln 'Fundamentos de Fisiologa Vegetal'

McGRAW-HILL INTERAMERICANA - EDICIONS UNIVERSITAT DE

BARCELONA ISBN 84-486-0258-7 (McGRAW-HILL

INTERAMERICANA) - 84-8338-182-6 (EDICIONS UNIVERSITAT DE

BARCELONA) 515 pginas

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