Teg 1

INTRODUCCIN.
La importancia de nuestra investigacin radica en dar a conocer un poco ms

sobre lo que son las Enfermedades Crnicas no Transmisibles (ECNT), y el mismo
pretende evidenciar los factores de riesgos de dichas enfermedades en el
personal de la Facultad de Medicina de la Universidad de los Andes, la
prevalencia de sobrepeso y obesidad los factores de riesgo de cncer de seno y
prstata, enfermedad cardiovascular y diabetes mellitus.
Por ello se ha estructurado el presente trabajo en 5 captulos. El primer captulo

presenta El Problema, en donde se hace el planteamiento inicial y a su vez abarca
los objetivos generales y especficos y as como tambin la justificacin del mismo.
El segundo captulo contiene el Marco Terico donde se incluye los antecedentes

de la investigacin, las bases tericas y operacionalizacin de la variable.
El tercer captulo destinado al Marco Metodolgico, Diseo y Tipo de

Investigacin, Poblacin y Muestra, Tcnica e Instrumento de Recoleccin de
Datos y Tcnicas de Procesamiento y Anlisis de Datos.
El cuarto captulo hace explcito los resultados, que abarca la Presentacin y

Anlisis de los mismos.
Y por ltimo el quinto captulo que incluye las Conclusiones y las

Recomendaciones. Se termina con las Referencias Bibliogrficas utilizadas y los
Anexos que contiene el instrumento dirigido al personal Docente Administrativo,
Tcnico y Obrero de la Facultad de Medicina de la Universalidad de los Andes, el
glosario de trminos bsicos y algunas tablas usadas para el anlisis de los
resultados.
1
CAPITULO I
El Problema
Planteamiento del Problema
Pantin (2009) en su ensayo agrega que los cambios en el estilo de vida asociados
a la creciente movilizacin de las poblaciones hacia las reas urbanas, trajeron
consigo una nueva cara de la situacin de salud: las enfermedades crnicas no
transmisibles.
Segn Arboix (2009) las enfermedades crnicas no transmisibles tienen serios

efectos adversos en la calidad de vida de los individuos afectados y de sus familias,
que son causa de muerte prematura y que acarrean un gasto econmico muy
importante es tan sabido por las autoridades sanitarias como subestimado por la
sociedad en general. Las enfermedades crnicas no transmisibles (ECNT)
constituyen una de las principales causas de muerte a nivel mundial.
Oviedo y otros (2006) sealan que en el ao 2002, representaron el 60% de todas

las defunciones y el 47% de las causas de morbilidad en todo el mundo; para el
ao 2020 se espera que estas cifras asciendan a 73% y 60%, respectivamente. Las
ECNT comprenden patologas cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares,
cncer, enfermedades respiratorias crnicas y diabetes mellitus. Los principales
factores de riesgo para estas enfermedades son el sobrepeso, la mala
alimentacin, el sedentarismo, el alcoholismo y consumo de tabaco, los cuales son
modificables.
2
Segn un boletn del ao 2007 de la Organizacin Mundial de la Salud (O.M.S.), las
enfermedades crnicas son enfermedades de larga duracin y por lo general de
progresin lenta. Las enfermedades cardacas, los infartos, el cncer, las
enfermedades respiratorias y la diabetes, son las principales causas de mortalidad
en el mundo, siendo responsables del 60% de las muertes. En 2005, 35 millones
de personas murieron de una enfermedad crnica, de las cuales la mitad era de
sexo femenino y de menos de 70 aos de edad.
Para el 2006 en Venezuela se registraron, segn el anuario de mortalidad de la

Corporacin de Salud (CORPOSALUD) las primera veinticinco principales causas
de muertes diagnosticadas con un 20,63% se encuentra las enfermedades del
corazn mientras que la mortalidad por cncer ocupa el segundo lugar con un
15,32% y la diabetes ocupa la sexta causa de muerte con un porcentaje de 5,91%.
Asimismo las principales causas de mortalidad general para el estado Mrida en el
ao 2007 fueron las enfermedades del corazn 18,7% por cada 100 casos de
muertes generales. El sexto lugar diabetes mellitus 5,5 % por cada 100 muertes
generales. Igualmente las principales causas de mortalidad general en el
Municipio Libertador Estado Mrida se presenta las enfermedades del corazn
18,4% por cada 100 casos de muertes generales, la diabetes mellitus 5.0% por
cada 100 muertes.
Por estas razn las ECNT se han incrementado a nivel mundial, Arboix (2009) en
su artculo pronuncia que la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) calcula que
en el 2015, a menos que se tomen las medidas oportunas al respecto, de los 64
millones de personas que fallecern, 41 millones morirn por una enfermedad
crnica (transmisible o no)
Es por ello que se considera de inters investigar los factores de riesgo presentes
en el personal que labora en la Facultad de Medicina de la Universidad de los
3
Andes, aparentemente sanos, ya que en la actualidad hay profundos cambios en
el estilo de vida y de alimentacin en la poblacin; donde el consumo de comida
rpida ha aumentado en prdida de la cocina tradicional, la actividad fsica
habitual ha disminuido por el auge de entretenimientos pasivos y se ha registrado
un incremento en el consumo del alcohol y tabaco; por lo que los factores de
riesgo no deben ser considerados simplemente como agregados, sino como
multiplicadores. Consecuentemente, un gran nmero de factores de bajo riesgo
pueden ser tan importantes como uno de alto riesgo, esto permite adelantar que
ciertos factores son potencialmente modificables, por lo que el presente trabajo
tiene como objetivo Determinar los Factores de Riesgo de Enfermedades Crnicas
no Transmisibles (ECNT) en el personal de la Facultad de Medicina de la
Universidad de los Andes.
Las enfermedades cardiovasculares, la diabetes, el cncer (seno y prstata) por

su elevada frecuencia, y por ser responsables de una alta mortalidad y morbilidad
es el aspecto esencial a abordar en la investigacin; es elemental detectar
factores de riesgo modificables y no modificables en el personal de la Facultad de
Medicina.
4
Formulacin del Problema.
La OMS en la Asamblea Mundial de la Salud (2008) estima que las enfermedades

no transmisibles, principalmente las enfermedades cardiovasculares, diabetes,
cncer causaron unos 35 millones de defunciones en 2005. Esta cifra representa
el 60% del total mundial de defunciones; el 80% de las muertes por enfermedades
no transmisibles se registra en pases de ingresos bajos y medianos, y
aproximadamente 16 millones corresponden a personas de menos de 70 aos. Se
prevee que el total de defunciones por enfermedades no transmisibles aumente
otro 17% en los prximos 10 aos. El rpido aumento de la incidencia de estas
enfermedades afecta de forma desproporcionada a las poblaciones pobres y
desfavorecidas y agrava las desigualdades en materia de salud entre los pases y
dentro de ellos. Teniendo en cuenta que las enfermedades no transmisibles son,
en gran medida, prevenibles, el nmero de muertes prematuras se puede reducir
considerablemente.
Estas enfermedades demandan una carga creciente de servicios de salud y afecta

la calidad de vida de las personas, por lo tanto constituye una prioridad para la
salud pblica, es as que nos planteamos las siguientes preguntas de
investigacin:
Existen factores de riesgo de enfermedades crnicas no trasmisibles en el
personal que labora en la Facultad Medicina de la Universidad de los Andes,
Venezuela?
Cules son los factores de riesgo de enfermedades crnicas no trasmisibles en
el personal de la Facultad de Medicina de la Universidad de los Andes
5
Objetivo General.
Determinar los factores de riesgo de enfermedades crnicas no transmisibles

(ECNT) en el personal de la Facultad de Medicina de la Universidad de los Andes.
Objetivos Especficos
- Identificar los factores de riesgo conductuales para ECNT ms frecuentes

en la poblacin estudiada.
- Identificar los factores de riesgo biolgicos para ECNT ms frecuentes en la

poblacin estudiada.
Justificacin
En la actualidad se han venido presentando ciertas enfermedades, las cuales

han aumentando progresivamente y despertado el inters de muchos organismos
a nivel mundial. Entre ellas se pueden mencionar las enfermedades crnicas no
transmisibles (ECNT) como la diabetes, el cncer y las cardiovasculares. Se
puede decir que estas enfermedades constituyen uno de los principales problemas
en todo el mundo y que hacerle frente es uno de los principales desafos para los
organismos encargados de erradicar dicha situacin; para efectos de nuestra
investigacin podemos aportar que dichos factores constituyen un problema que
requiere la atencin inmediata de las partes interesadas debido a que estas
constituyen en general un problema de salud pblica.
En el caso de Venezuela al igual que en otros pases de Latinoamrica tambin ha

aumentado las cifras de las patologas antes mencionadas ocupando las
enfermedades cardiovasculares la primera causa de muerte en nuestro pas.
6
Datos cientficos actuales indican que estos tipos de enfermedades no
transmisibles son las principales causas de mortalidad de pases con ingresos
bajos y medianos en las que es necesario la adopcin de medidas coordinadas,
estas enfermedades pueden ser prevenibles interviniendo los factores de riesgos
que pueden ser modificables asociados con estas enfermedades: el consumo de
alcohol, tabaco, la inactividad fsica y el consumo de alimentos de manera
inadecuada.
Dicho esto nuestro estudio est enfocado a determinar los factores de riesgos
asociados a las enfermedades crnicas no transmisibles (ECNT) en el personal de
la Facultad de Medicina de la Universidad de los Andes. Con la finalidad de poder
identificar y establecer la frecuencia de dichos factores e identificar los riesgos
que pueden existir de sufrir ciertos tipos de cncer, seno en la mujer y prstata en
el hombre, as como tambin poder padecer de diabetes y enfermedad
cardiovascular.
Entonces, cabe sealar que a travs de nuestro estudio pudiramos incentivar y

dar a conocer la importancia de modificar ciertos factores de riesgos que podran
estar involucrados en el padecer alguna enfermedad crnica no transmisible.
7
Alcances y Limitaciones.
Alcances
El presente estudio obtuvo como propsito fundamental determinar los factores de

riesgo de enfermedades crnicas no transmisibles (ECNT) en el personal de la
Facultad de Medicina de la Universidad de los Andes; lo que permiti indagar y
representar la base para futuros estudios relacionados con el tema, de igual
manera es un aporte para implementar programas e instaurar medidas de
prevencin a fin de disminuir a futuro la aparicin de ECNT.
Limitaciones
La principal limitacin encontrada fue en la aplicacin del cuestionario, el acceder

a la mayora del personal en estudio como tambin, la aplicacin de otras
variables que pueden determinar otros factores de riesgo por el tiempo y recursos.
8
CAPITULO II
Marco Terico.
Antecedentes de la investigacin.
Debido a que este estudio trata sobre los factores de riesgo de las enfermedades
crnicas no transmisibles en el personal de la Facultad de Medicina de la
Universidad de los Andes, se hace necesario mencionar investigaciones que
puedan fundamentar y dirigir mejor la comprensin de la investigacin.
Valle (2011) en San Salvador realiz una investigacin de tipo descriptivo de corte
transversal, con el objetivo de interpretar los principales factores de riesgo de
Enfermedades crnicas no transmisibles en estudiantes activos mayores de 18
aos de edad en la sede central de la Universidad de El Salvador en el segundo
ciclo acadmico del ao 2010. La poblacin estuvo conformada por estudiantes
cursantes de las diferentes carreras de la Universidad de El Salvador y la muestra
qued constituida por 70 estudiantes de ambos sexos, obtenindose los
siguientes resultados: de los estudiantes evaluados 40 pertenecan al sexo
femenino y 30 al masculino, con edades comprendidas entre 18 y 26 aos. El
factor de riesgo ms frecuente fue la inactividad fsica fue mayor en mujeres (74%)
que en hombres (26%), el sedentarismo (74%), mayormente en mujeres, seguido
de hbitos alcohlicos (37,14%), tabquicos (11.40%). Y la Hipertensin arterial
4.30% en hombres universitarios.
En una investigacin realizada por Fiorentini (2010) en Uruguay en la Universidad

de Concepcin, realiz un estudio de tipo descriptivo, observacional y de corte
trasversal, el cual tuvo como objetivo determinar la prevalencia de factores de
riesgo de ECNT en pacientes de 18 a 50 aos de edad, que asisten a una
9
consulta nutricional en el Centro de Salud n 24, de la ciudad de Rosario, provincia
de Santa Fe; en el mismo se obtuvo los siguientes resultados: el factor de riesgo
de mayor prevalencia para las ECNT hallado en los pacientes fue el bajo consumo
de hortalizas y frutas (84%), seguido de la inactividad fsica (82%), el permetro de
cintura de riesgo (78%), el exceso de peso (70%), el consumo de alcohol (58%), el
hbito tabquico (34%), la hipertensin arterial (HTA) (24%) y la
hipercolesterolemia (20%). Se observaron diferencias segn sexo y edad en la
prevalencia de cada factor de riesgo llegando a la conclusin de que los
individuos encuestados se ha comprobado la presencia de factores de riesgo para
ECNT, alertando sobre la necesidad de instaurar medidas de prevencin primaria
a fin de disminuir a futuro la aparicin de ECNT en los pacientes que asisten a una
consulta nutricional en el Centro de Salud n 24, de la ciudad de Rosario.
Por otra parte Rodrguez y otros (2010) en la ciudad de Cienfuegos, Cuba

realizaron una investigacin la cual tuvo como objetivo describir la prevalencia de
cuatro de las ms importantes factores de riesgo de enfermedades crnicas no
transmisibles. La muestra de estudio fue probabilstica y representativa de la
poblacin, para la cual se obtuvo los siguientes resultados, el 33,7% de los
individuos tiene el hbito de fumar, un 18,8% de la poblacin es obesa y un 35,5%
se consider hipertensa en lo que cabe concluir que los factores de riesgo para la
ECNT han venido aumentando progresivamente durante los ltimos 10 aos.
A su vez, se realiz una investigacin de tipo descriptiva transversal, en Sancti

Spiritus municipio de Habana Cuba, por Prez, Gmez, Luna y Gonzlez (2008) el
cual tuvo como objetivo identificar la frecuencia de riesgo que influyen en la
aparicin de ECNT donde la poblacin sometida al estudio fue distribuida por
gneros en donde predominaron los grupos de edades entre 25-54 aos, dando
como resultado que el hbito de fumar se present en un tercio de la poblacin, un
10
75,4% del sexo masculino, mientras que el alcoholismo estuvo presente en ms
de la mitad de los individuos y por ltimo el sedentarismo se present en la tercera
parte de los estudios predominando las mujeres.
En Mxico, en una investigacin de tipo descriptivo, no experimental y transversal

segn Flores, Aguilera, Hernndez, Gonzlez (2008) se plantearon como objetivo
determinar la prevalencia de factores de riesgo cardiovascular presentes en
estudiantes de la Universidad Veracruz, a travs del Examen Integral de Salud. La
poblacin estuvo constituida por estudiante de nuevo ingreso de las diferentes
licenciaturas que oferta con un universo de 1927 estudiantes de ambos sexos
entre 17 y 20 aos y de los cuales el 59.05% eran sexo femenino el 41,95%
masculino. Los resultados refirieron que la elevada presencia de factores de
riesgo para el desarrollo de enfermedades cardiovasculares tiene su mayor
manifestacin en el sedentarismo con un 77,94%, seguido por obesidad y
tabaquismo 20.81%.
Por su parte, Jimenez (2008), con el de objetivo de determinar los factores de

riesgo epidemiolgicos que condicionan las enfermedades crnicas no
transmisibles con prolongado periodo clnico en el personal no profesional del
Hospital de Sicuani Cusco, realiz un estudio explicativo con diseo de dos
grupos expuestos y no expuestos a factores de riesgo epidemiolgicos. La
muestra fue conformada por 68 personas donde los resultados obtenidos fueron:
que los factores de riesgo epidemiolgicos personales, edad de 41a 51 aos y
ms de 51 aos de sexo femenino, son los que predominan en el
personal de salud no profesional del grupo expuesto y no expuesto que
labora en el hospital, adems los factores de riesgo epidemiolgicos consumo de
bebidas alcohlicas (88%), habito de fumar (76%), inactividad fsica (85%) y
todos ellos en forma ocasional tambin estuvo presentes sobre todo en
el grupo expuesto de la poblacin estudiada.
11
Oviedo y otros (2006) realizaron una investigacin en Valencia Carabobo,
Venezuela; la misma fue de tipo descriptivo, no experimental y transversal y tuvo
como objetivo evaluar la presencia de factores de riesgos de ECNT en estudiantes
de Medicina de la Universidad de Carabobo. Fueron evaluadas 120 personas
pertenecientes a dicha carrera, encontrndose los siguientes resultados: que el
factor de riesgo ms frecuente fue el sedentarismo con un 72,49%, en segundo
lugar los hbitos alcohlicos con un 69,3% y en un tercer lugar el tabaquismo con
un 34,16%, tambin se determin un alto porcentaje en el consumo de grasas y el
sobrepeso.
En Chile, Fagaldo, Solar, Guerrero y Atalah (2005) se realizaron un estudio con el

objetivo de medir los factores de riesgo de ECNT en un grupo de adultos
laboralmente activos, con el fin de planificar una estrategia de intervencin en una
empresa de servicios financieros de la Regin Metropolitana con
aproximadamente 3.570 funcionarios. La muestra estuvo constituida por un 62%
del universo. Se observ que un 75% de los hombres y 48% de las mujeres
presentaban exceso de peso, lo que refleja la existencia de sedentarismo y
conductas alimentarias inadecuadas la hipercolesterolemia afecto cas al 40% de
los menores de 40 aos mientras que el tabaquismo fue mas frecuente en mujeres
y las personas diagnosticadas como diabticas o hipertensas en el estudio 82% y
67%, respectivamente no tenia diagnostico previo.
Asimismo, en Colombia se realiz una investigacin por Gonzlez (2005), cuyo

objetivo fue desarrollar un estudio de los factores de riesgo del comportamiento
asociados con enfermedades crnicas no transmisibles en el departamento del
Vichada, como insumo de lnea de base para contribuir a orientar las acciones
para su prevencin y control. La metodologa utilizada fue un estudio de corte
transversal el universo general del estudio fue la poblacin en tres municipios
mayores de 15 aos de edad. Se realizaron 749 encuestas en Puerto Carreo,
12
746 encuestas en La Primavera y 325 encuestas en Santa Rosala. Los resultados
mostraron que el 24.4% de los encuestados refirieron haber fumado alguna vez en
su vida, mientras que el 18,2% haber fumado 100 cigarrillos en toda su vida la
media de edad de inicio a los 11 aos el tabaquismo fue mayor en las personas de
45 aos o mas aos de edad y en los hombres que en las mujeres la proporcin
de quienes actualmente fumaban fue menor 11% a la de quienes sufrieron
tabaquismo.
En este mismo orden de ideas, Castilo, Pachajoa, Zurita, Pradilla, (2005)

realizaron en Per un estudio con el propsito de identificar los factores de riesgo
para enfermedades crnicas no transmisibles en estudiantes de medicina de la
Universidad el valle a 468 estudiantes (268 hombres y 200 mujeres) que cursaron
el sexto semestre de nutricin se efecto un anlisis descriptivo y de correlacin
entre algunas variables se encontr una edad promedio de 21,8 aos. Los
promedios de medidas antropomtricas se encuentran dentro de los lmites
considerados aceptables, pero la distribucin muestra un 12,8% de estudiantes
con sobre peso y obesidad, mayor en hombres. El 17% de los estudiantes
presentaban lpidos sanguneos por encima del nivel ptimo. Lo cual reflejaba que
los estudiantes que han rotado por el ncleo de nutricin se encuentran
expuestos a varios factores de riesgos que aumentan la predisposicin de
enfermedades crnica no transmisibles (cardiovasculares, diabetes, obesidad).
13
Bases Tericas
Factores de Riesgo
Martnez (2000) define un Factor de Riesgo como:

la caracterstica biolgica o hbito que permite identificar a un
grupo de personas con mayor probabilidad que el resto de la
poblacin general para presentar una determinada enfermedad a
lo largo de su vida. La importancia de los factores de riesgo radica
en que su identificacin permitir establecer estrategias y
medidas de control en los sujetos que todava no han padecido la
enfermedad (prevencin primaria) o si ya la han presentado
prevenir o reducir las recidivas (prevencin secundaria).
Enfermedades Crnicas no Transmisibles.
La definicin del los centros para el control y prevencin de enfermedades (CDC),

dice que son "enfermedades de etiologa incierta, habitualmente multicausales,
con largos perodos de incubacin o latencia; largos perodos subclnicos, con
prolongado curso clnico, con frecuencia episdico; sin tratamiento especfico y sin
resolucin espontnea en el tiempo". Las enfermedades crnicas no transmisibles
incluye a la obesidad, la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y cerebro-
vasculares, la hipertensin arterial, el cncer y los problemas articulares.
El Cncer.
Krause (2001) es un conjunto de enfermedades en las cuales el organismo

produce un exceso de clulas malignas (conocidas como cancergenas o
cancerosas), con crecimiento y divisin ms all de los lmites normales, (invasin
del tejido circundante y, a veces, metstasis).
14
Cncer de seno.
Segn la American Cncer Society, el cncer de seno es un tumor maligno

(canceroso) que se origina de las clulas del seno. Esta enfermedad ocurre
principalmente en las mujeres, pero los hombres tambin pueden desarrollar
cncer de seno. Los factores de riesgo asociados con el desarrollo del cncer del
seno son:
Sexo: El solo hecho de ser mujer es el factor de riesgo principal del cncer del
seno (tambin puede afectar a los hombres pero la probabilidad es mucho
menor).
Edad: La mayora de los casos de cncer del seno son en mujeres mayores
de 50 aos.
Historia familiar: El riesgo de cncer del seno es mayor entre las mujeres
cuyos parientes consanguneos cercanos tienen esta enfermedad.
Historia personal de cncer del seno: Una mujer con cncer en un seno tiene
mayores posibilidades de que se le origine un nuevo cncer en el otro seno o
en otra parte del mismo seno.
Grupo tnico: La mujeres blancas tienen ligeramente mayores probabilidades
de padecer de cncer del seno que las mujeres de tnias con piel negra.
Historia de biopsias anormales del seno.
Menstruacin a una edad temprana (antes de los 12 aos).
Menopausia despus de los 55 aos.
Tratamientos previos de radiacin: Mujeres que recibieron tratamiento de
radiacin en el rea de trax cuando eran nias o jvenes tienen un riesgo
significadamente ms alto de cncer del seno.
Uso de Dietilestilbestrol (DES) durante el embarazo.
El riesgo de cncer del seno y los estilos de vida
15
No tener nios o teniendo el primer hijo despus de los 30 aos.
Uso de pldoras contraceptivas: Aun no est claro que papel representan las
pldoras contraceptivas en el riego de cncer del seno.
Terapia hormonal restitutiva (HRT): Es aparente que el uso a largo plazo de la
terapia hormonal restitutiva combinadas (estrgenos junto con progesterona)
despus de la menopausia puede aumentar el riesgo de cncer del seno.
Amamantar y el embarazo: Algunos estudios indican que la lactancia materna
reduce ligeramente el riesgo de cncer del seno, especialmente si el periodo
de lactancia es de 1 a 2 aos. Otros estudios indicaron que la lactancia no
impactaba el riesgo.
Alcohol: El uso de alcohol est claramente relacionado con un ligero aumento
en el riesgo de cncer del seno.
Sobrepeso y una dieta alta en grasa: El sobrepeso se asocia con un riesgo
ms alto de cncer del seno en todos los estudios, especialmente para las
mujeres despus de la menopausia.
Ejercicio: La evidencia est aumentando que una actividad fsica reduce el
riesgo de cncer del seno.
Cncer de prstata.
Los centros para el control y prevencin de enfermedades (CDC) indican que el

cncer de prstata es el cncer ms comn en los hombres. En el 2006, 203,415
hombres recibieron un diagnstico de cncer de prstata y 28,372 murieron por
esta enfermedad.
16
Factores de Riesgo en el Cncer de Prstata
Los factores que ms aumentan el riesgo de desarrollar cncer de prstata son los
factores genticos, nutricionales, ambientales y los factores hormonales derivados
de los andrginos.
..
Edad
El cncer de prstata se presenta usualmente en hombres mayores de 40 aos y
su frecuencia aumenta con la edad especialmente despus de los 50 aos.
Historia familiar y factores genticos.
Los factores hereditarios juegan un papel importante y los hombres con historia
familiar de cncer de prstata tienen mayor riesgo de desarrollarlo. El tener un
familiar con cncer de prstata dobla el riesgo de desarrollarlo, y el tener 3
familiares con cncer de prstata aumenta 11 veces el riesgo de desarrollarlo.
Factores Socioeconmicos.
La imposibilidad de acceder a exmenes preventivos aumenta el riesgo de

desarrollar el cncer de prstata, o de no diagnosticarlo oportunamente facilitando
la produccin de metstasis.
Exposicin a Qumicos.
El riesgo aumenta con las actividades relacionadas con pintura y barniz,

exposicin a grasas y lubricantes, polvo de metal, pesticidas y en profesiones
relacionadas con el mantenimiento de casas y muebles.
17
Infecciones e Inflamaciones.
Se sospecha que los virus del herpes, el papiloma y el citomegalovirus, as como

algunas infecciones bacterianas transmitidas por contacto sexual pueden causar
que varones con susceptibilidad gentica desarrollen cncer de prstata.
Existe evidencia que indica que la inflamacin ocasionada por estas infecciones es
una condicin que facilita el desarrollo del cncer de prstata. Las biopsias de
prstata causan inflamacin.
Factores Dietticos.
Las comidas cocinadas a muy altas temperaturas podran aumentar su incidencia.

Al igual que la ingestin moderada o alta de alcohol.
La ingestin de pescado dos o ms veces semanales, las dietas vegetarianas, la

ingestin de granos, fibra, soya y vitaminas D y E podran reducir el riesgo.
Ejercicio
El ejercicio vigoroso est asociado con reduccin de posibilidades de metstasis.
Actividad Sexual.
La eyaculacin frecuente ya sea por masturbacin o por acto sexual se ha

asociado a reduccin del riesgo de desarrollar cncer de prstata por la
eliminacin de carcingenos. Sin embargo la actividad sexual promiscua aumenta
el riesgo.
18
Enfermedades cardiovasculares.
La OMS indica que las enfermedades cardiovasculares se deben a trastornos del

corazn y los vasos sanguneos. Las principales causas de enfermedad vascular
son el consumo de tabaco, la falta de actividad fsica y una alimentacin poco
saludable.
Principales factores de riesgo
Las causas ms importantes de cardiopata y AVC son los llamados "factores

de riesgo modificables": dieta malsana, inactividad fsica y consumo de tabaco.
Los efectos de la dieta malsana y de la inactividad fsica pueden manifestarse
como "factores de riesgo intermedios": aumento de la tensin arterial y del
azcar y los lpidos de la sangre, sobrepeso y obesidad.
Los principales factores de riesgo modificables son responsables de
aproximadamente un 80% de los casos de cardiopata coronaria y enfermedad
cerebrovascular.
Diabetes.
Segn la OMS La diabetes es una enfermedad crnica que aparece cuando el

pncreas no produce insulina suficiente o cuando el organismo no utiliza
eficazmente la insulina que produce. La insulina es una hormona que regula el
azcar en la sangre. El efecto de la diabetes no controlada es la hiperglucemia
(aumento del azcar en la sangre), que con el tiempo daa gravemente muchos
rganos y sistemas, especialmente los nervios y los vasos sanguneos. Diabetes
de tipo 1 (tambin llamada insulinodependiente, juvenil o de inicio en la infancia).
Diabetes de tipo 2 (tambin llamada no insulinodependiente o de inicio en la edad
adulta). Se debe a una utilizacin ineficaz de la insulina. Este tipo representa el
19
90% de los casos mundiales y se debe en gran medida a un peso corporal
excesivo y a la inactividad fsica.
Diabetes gestacional Es un estado hiperglucmico que aparece o se detecta por

vez primera durante el embarazo.
Una persona tiene un mayor riesgo de padecer diabetes si tiene cualquiera de los
siguientes factores:
Edad superior a 45 aos

Diabetes durante un embarazo previo
Peso corporal excesivo (especialmente alrededor de la cintura)
Antecedentes familiares de diabetes
Dar a luz un beb que pese ms de 4 kg (9 libras)
Colesterol HDL de menos de 35
Niveles altos de triglicridos, un tipo de molcula de grasa, en la sangre
(250 mg/dL o ms)
Hipertensin arterial (superior o igual a 140/90 mmHg)
Trastorno en la tolerancia a la glucosa
Bajo nivel de actividad
Dieta deficiente
20
OPERACIONALIZACIN DE VARIABLES
Objetivo General: Determinar los factores de riesgo de enfermedades crnicas no transmisibles (ECNT)
en el personal de la de la Facultad de Medicina de la Universidad de los Andes
Objetivos Especficos Variables Dimensiones Indicadores tems

Fumar a diario Consumo de tabaco y Porcentaje de adultos que fuman 1-8
derivados a diario
Beber alcohol Consumo de alcohol Porcentaje de individuos que

recientemente bebieron alcohol en los ltimos 9,10
30 das
- Identificar los factores de riesgo conductuales
para ECNT ms frecuentes en la poblacin
Nmero de porciones Alimentacin Porcentaje de adultos que
estudiada
de frutas y verduras consumen menos de 5 porciones 11-16
al da
Duracin de la Actividad fsica Porcentaje de adultos con bajo 17-32

actividad nivel de actividad
Niveles de tensin Historia clnica Porcentaje de individuos con
arterial personal historia de TA elevada o que 33, 34
toman medicamentos para
controlarla
- Identificar los factores de riesgo biolgicos Antecedentes Gentica Porcentaje de individuos con al
para ECNT ms frecuentes en la poblacin familiares menos un familiar directo con 35
estudiada alguna ECNT diagnosticada
IMC Estado nutricional Porcentaje de individuos con 36,37

IMC >25 Kg/m2
Fuente: Indita (Daz y Romero , 2012).
21
CAPITULO III
Marco metodolgico
Diseo y Tipo de Investigacin.
Por las caractersticas de la presente investigacin y la naturaleza de sus

objetivos, se enmarco como una investigacin de campo de tipo descriptivo de
corte transversal para observar los factores de riesgo de las enfermedades
crnicas no transmisibles (ECNT) en el personal de la Facultad de Medicina de la
Universidad de los Andes.
Segn Arias (2004) la Investigacin de Campo consiste en la recoleccin de

datos directamente de los sujetos investigados, o de la realidad donde ocurren los
hechos (datos primarios), sin manipular o controlar variable alguna
La misma presenta carcter descriptivo lo cual:

Arias (2004) Consiste en la caracterizacin de un hecho, fenmeno o grupo con el
fin de establecer su estructura o comportamiento. Los resultados de este tipo de
Investigacin se ubican en un nivel intermedio en cuando a la profundidad de los
conocimientos se refiere.
Mndez (2001) menciona que de corte transversal describen la situacin en un

momento dado y no requieren la observacin de los sujetos estudiados durante un
periodo de tiempo. Este tipo de diseo es adecuado para describir el estado del
fenmeno estudiado en un momento determinado.
22
Poblacin
De acuerdo con Arias (2004) la poblacin es el conjunto de elementos con

caractersticas comunes que son objeto de anlisis para los cuales sern vlidas
las conclusiones de la investigacin. La poblacin para la actual investigacin
est constituida por el personal de la Facultad de Medicina de la Universidad de
los Andes del estado Mrida.
Criterios de inclusin
Los criterios de inclusin considerados fueron:
El personal fijo de la Facultad de Medicina de la Universidad de los Andes
que aceptaron participar voluntariamente en el estudio, previo
consentimiento informado.
Criterios de exclusin
Los criterios de exclusin considerados fueron:
Personal que presentaron alguna de las ECNT como: ECV, diabetes
mellitus o cncer, enfermedades del corazn.
Los individuos que no desean participar del estudio.
Muestra
Se entiende por muestra, segn Hernndez, Fernndez y Baptista (2003) un

subgrupo de la poblacin del cual se recolectan los datos y debe ser
representativo de dicha poblacin. Por lo tanto nuestra muestra est constituida
por un total de 127 personas, distribuida de la siguiente manera: 63 docentes y
23
64 personal administrativo tcnico y obrero (ATO), el cual fue obtenido luego de
calcular el muestreo sistemtico simple y con un margen de error del 10%
Tcnicas e instrumentos de recoleccin de datos.
El procedimiento para la obtencin de datos se realizo por medio de la encuesta,

segn Arias (2004) se define como una tcnica que pretende obtener informacin
que suministra un grupo o muestra de sujetos acerca de s mismos, o en relacin
con un tema en particular. El instrumento fue presentado ante un juicio de experto
donde se obtuvo su validacin.
A travs de oficios dirigidos a los diferente Departamentos que conforman la

Facultad de Medicina, se cont con la aceptacin para realizar el estudio en cada
una de las diferentes escuelas (medicina, enfermera y nutricin). Para realizar el
trabajo de campo, se prepar el documento operativo: cuestionario Factores de
riesgo de enfermedades crnicas no transmisibles dirigido al personal Docente,
Administrativo, tcnico y Obrero de la Facultad de Medicina de la Universidad de
los Andes (Anexo B), que recoge el proceso operativo que se realiz para el
levantamiento de los datos y la medicin fsica de los entrevistados.
Cumpliendo con lo establecido, el participante se informo sobre los objetivos,

examen fsico, obtenindose as el consentimiento informado. Los datos se
obtuvieron a travs del Instrumento; donde las mediciones del comportamiento,
consumo de tabaco, consumo de alcohol, dieta, actividad fsica antecedentes de
tensin arterial elevada, antecedentes familiares; Mediciones fsicas, peso, talla,
dichas mediciones se realizaron el mismo da de la entrevista.
24
Tcnicas de procesamiento y anlisis de datos.
Se utiliza el paquete estadstico SPSS (Statistical Package for Social Sciences)

versin 17 el cual maneja la estadstica descriptiva para todas las variables del
estudio, incluye distribucin, de frecuencias, grficos, clculo de medidas de
tendencia central donde se establecen porcentaje de niveles de riesgos en las
patologa.
Aspectos Administrativos
Recursos.
A objeto de llevar a cabo la elaboracin de nuestra investigacin es necesario
hacer mencin de los recursos utilizados para tal fin:
Materiales: artculos de oficina (hojas, lpiz, bolgrafos), balanza, cinta mtrica.
Humanos: personal docente, administrativo, tcnico y obrero.
25
CAPITULO IV
RESULTADOS
Presentacin y anlisis e Interpretacin de los Resultados.
En este apartado se detallan los resultados de la investigacin producto del

anlisis realizado mediante la informacin conseguida por la aplicacin del
cuestionario a los sujetos del estudio.
Con los resultados obtenidos luego de la aplicacin del cuestionario se realizan las
tablas correspondientes. A continuacin se presentan los anlisis
correspondientes.
Grafico N1. Distribucin del personal de la Facultad de Medicina de la ULA,

segn gnero y ocupacin.
40
33.9
35
30
25.2
25
20 15.7
15
10.2
10 7.1
4.7
5 2.4
0.8
0
Masculino Femenino
Docente Administrativo Tcnico Obrero
Fuente: Tabla N3 (ver anexo C)
26
Al analizar la distribucin del personal fijo de la Facultad de Medicina de la
Universidad de los Andes segn gnero y ocupacin, se observa un notable
predominio del personal masculino en el rea Docente 33,9%, por el contrario el
personal femenino posee una predominacin en el rea administrativa con 25,2%,
en el gnero masculino, tambin predomina sobre las reas obreras y tcnicas
con un 10.2 % y 7.1 % respectivamente sobre un 4.7 % y 0.8 % del gnero
femenino, es importante tener en cuenta que la muestra total es de 127
entrevistados, donde el 53,5% corresponden al gnero masculinos.
Factores de Riesgo Conductuales.
Consumo de Tabaco.
Grafico N2. Consumo de tabaco en el personal de la Facultad de Medicina de la

ULA.
27%
No
Si
73%
En el grfico se describe que el 73% del personal que labora en la Facultad de

Medicina no fuman actualmente, lo que indica, que aproximadamente el 27% del
personal de la Facultad tiene factor de riesgo para contraer enfermedades
27
crnicas no transmisibles como el cncer y enfermedades cardiovasculares.
Segn los criterios de riesgo, se consideran como fumadores aquellos que en ese
momento fumaban o hubiesen fumado en los ltimos 3 aos, al menos un cigarrillo
por da y durante un ao ininterrumpido.
Consumo de Alcohol
Grafico N 3. Consumo de Alcohol en el personal de la Facultad de Medicina de

ULA
49%
51% No
Si
El consumo de alcohol en la poblacin de estudio, el grafico nos seala que el

51% de la poblacin afirma haber consumido alcohol en los ltimos 30 das. Lo
cual nos permite afirmar que la mitad de la poblacin se expone al riesgo de
contraer enfermedades crnicas no transmisibles. Sin embargo es importante
describir o determinar la cantidad de alcohol consumida en la ltima semana.
28
Grafico N 4. Frecuencia de consumo de alcohol en el personal de la Facultad de
Medicina de la ULA
49.2
50.0
45.0 36.9
40.0
35.0
Porcentaje
30.0
25.0
20.0 13.8
15.0
10.0
5.0
0.0
1a4 5 a 10 mas de 11
Numero de Vasos
Segn la OMS se considera que el hecho de tomar un vaso de licor a la semana

lleva consigo un factor de riesgo de padecer enfermedades crnicas no
transmisibles. En el grafico anterior podemos observar que un 13,8%, poseen el
mayor factor de riesgo de la muestra de estudio, al consumir ms de 11 vasos de
licor en la ltima semana; sin embargo, es de resaltar el mayor porcentaje de los
encuestados expresado en 49,2% consumen entre 5 a 10 vasos de alcohol.
Seguido el segundo grupo ms representativo del grafico lo conforman un 36,9%
que consumieron entre 1 a 4 vasos de licor en los ltimos 30 das.
29
Consumo de Frutas y Verduras.
Grafico N5. Consumo de frutas en el personal de la Facultad de Medicina de

ULA.
5,52%
Racin de Frutas
02
94,48% 3 mas
Fuente: Tabla N 7 (ver anexo C)
En el grafico N 5 se observa que el mayor porcentaje de los sujetos en estudio

consumen de 0 a 2 raciones diarias de frutas, representando el 94,48%. Segn
Instituto Nacional de Nutricin en la nueva clasificacin del trompo de alimentos
recomienda consumir 3 raciones al da de frutas y solo el 5,52% de la poblacin de
estudio ingieren frutas dentro de lo indicado; de este modo la poblacin est ms
propensa a sufrir ECNT.
30
Grafico N 6. Consumo de verduras en el personal de la Facultad de Medicina de
la ULA.
32,28% Racin de Verdura
01
67,72%
2 mas
El consumo de verduras de los entrevistados con mayor porcentaje que se

encuentra entre 0 - 1 racin diarias es de 67,72%; en donde esta muestra en
estudio tiende a padecer de estas enfermedades; por lo que la ingesta de 2
porciones de verduras al da reducen el riesgo de obesidad y enfermedades
cardiovasculares. La OMS y la FAO recomendaron como objetivo poblacional el
consumo de un mnimo de 400 g diarios de frutas y verduras con el fin de prevenir
enfermedades crnicas tales como las cardiopatas, el cncer, la diabetes o la
obesidad, siendo el 32,28% el que consume verduras dentro del parmetro
adecuado.
31
Actividad Fsica
Grafico N 7. Actividad fsica intensa en el trabajo de la Facultad de Medicina de

la ULA.
7,1%
No
Si
92,9%
La actividad fsica intensa en el trabajo se observa que el 92,9% del personal de

la Facultad de Medicina en estudio no realiza en su trabajo una actividad que
implique una aceleracin de la respiracin por lo menos 10 minutos consecutivos;
siendo importante destacar que la mayora de la muestra estudiada pasa mas
parte de su tiempo trabajando. La prctica deportiva en el mbito laboral es
deficiente. Ya que la OMS seala que la actividad fsica deba realizarse, 10
minutos, estas actividades pueden incorporarse a sus rutinas diarias: laborales,
como levantar pesos, cavar o trabajos de construccin acumula actividad fsica a
lo largo del da y pueden formar parte de las actividades diarias.
32
Grafico N 8. Actividad fsica moderada en el trabajo en el personal de la Facultad
de Medicina de ULA.
41,7%
58,3 % No
Si
Se observa al establecer el anlisis de la tabla N 8 que el 41,7% del personal

realiza en su trabajo una actividad fsica moderada: como caminar deprisa, subir o
bajar escaleras transportar pesos ligeros siendo este pequeo grupo quien no est
propenso a padecer ECNT, contrastando con un 58,3% donde su trabajo no
realiza alguna actividad de intensidad moderada.
33
Grafico N 9. Practica de deporte o actividad fsica modera en los tiempos libres el
personal de la Facultad de Medicina ULA.
29,9%
No
Si
70,1%
Segn la OMS, la prctica de al menos 10 minutos de actividad fsica regular, de

intensidad moderada la mayora de los das de la semana, es fundamental para
prevenir el desarrollo de las ECNT. En este estudio se detalla que el 29,9% de las
personas realizan actividades fsicas moderadas o deporte en su tiempo libre
como ir en bicicleta, nadar, jugar volleyball, etc. El mayor porcentaje no lo hace
aumentando as el riesgo de contraer ECNT.
34
Grafico N 10. Actividad fsica intensa o deporte en el tiempo libre el personal de
la Facultad de Medicina de la ULA.
9%
No
91% Si
Igual que en la tabla anterior se observa un alto porcentaje de sedentarismo en la

poblacin de estudio. El 90,6% no realiza deportes actividades intensas. Lo que
favorece con el sedentarismo contribuyendo a padecer cualquier enfermedad.
Solo el 9% realiza actividades fsicas intensas en su tiempo libre como correr,
jugar durante al menos 10 minutos consecutivos.
35
Grafico N 11. Comportamiento sedentario en el personal de la Facultad de
Medicina de la ULA.
72.44
80.00
Porcentaje
60.00
19.69
40.00 7.87
20.00
0.00
menos de 1 1 -3 horas 4 horas y mas
hora
tiempo
Fuente: tabla N13 (ver anexos)
El comportamiento sedentario es la carencia de actividad fsica fuerte como el

deporte, lo que por lo general pone al organismo humano en situacin vulnerable
ante enfermedades especialmente cardiacas y sociales. En la tabla se observa
que el 19,69% de la poblacin pasa ms de 4 horas sentada o recostada. Se
considera a una persona sedentaria cuando realiza menos de 10 minutos diarios
tres veces por semana de actividad fsica El 72 % pasa en la misma condicin de
1 a 3 horas. Es decir se puede concluir que la totalidad de las personas tienen
una condicin sedentaria.
36
Factores de riesgo biolgicos.
Tensin Arterial.
Grafico N 12. Historia clnica personal de tensin arterial alta en el personal de la

Facultad de Medicina de la ULA.
81.9
90
80
70
60
Porcentaje
50
40
15.7
30
20 2.4
10
0
No Sabe Si No
tension arterial alta
Fuente: tabla N14 (ver anexos)
La grafica se puede considerar que el 81,9% de las personas no sufren de presin

arterial; por lo tanto, podemos afirmar que este factor biolgico no representa un
riesgo para contraer enfermedades no transmisibles en esta poblacin siendo un
pequeo porcentaje que padece de tensin arterial elevada trayendo consigo el
sufrir en un futuro enfermedades de hipertensin arterial, cardiacas.
37
Antecedentes familiares.
Tabla N 1. Antecedentes familiares de Enfermedades Crnicas no Transmisibles

en familiares directos en el personal de la Facultad de Medicina de la ULA.
Enfermedad Numero Porcentaje

Hipertensin Arterial 56 44
Enfermedad del Corazn 23 18
Cncer 18 14
Diabetes 42 33
Enfermedad Cerebro Vascular 10 8
Fuente: Cuestionario factores de riesgos de enfermedades crnicas no transmisible (ECNT) 2012
Los antecedentes familiares afectan la salud de las personas, en el que podra

tener una gran influencia en el riesgo de sufrir de enfermedad cardaca,
enfermedades cerebro vascular, diabetes o cncer entre otras. En la tabla anterior
indica que la enfermedad predominante en las familias es la hipertensin arterial
con 44%, le sigue la Diabetes con 33%. El antecedente familiar menos comn es
la enfermedades Cerebro Vascular con tan solo 8%. En el que la Hipertensin
Arterial (HTA), es un factor de riesgo, igualmente es un sntoma de las
enfermedades cardiovasculares.
Es importante sealar que en muchos casos, la adopcin de un estilo de vida
ms saludable puede reducir el riesgo que se tiene de contraer enfermedades; el
hecho de saber su historia familiar puede ayudar a reducir el riesgo de contraer
algunas de estas patologas.
38
Estado Nutricional
Tabla N 2. Estado nutricional del personal de la Facultad de Medicina segn

genero y ocupacin
Genero
Ocupacin Masculino Femenino Total
N SN Total BN N SN Total BN N SN
N % N % N % N % N % N % N % N % N % N %
Docente 16 12,6 27 21,3 43 33,9 - - 11 8,7 9 7,1 20 15,7 - - 27 21,3 36 28,3
Administrativo 1 ,8 2 1,6 3 2,4 1 ,8 17 13,4 14 11,0 32 25,2 1 ,8 18 14,2 16 12,6
Tcnico 1 ,8 8 6,3 9 7,1 - - - - 1 ,8 1 ,8 - - 1 ,8 9 7,1
Obrero 3 2,4 10 7,9 13 10,2 - - 3 2,4 3 2,4 6 4,7 - - 6 4,7 13 10,2
Total 21 16,5 47 37,0 68 53,5 1 ,8 31 24,4 27 21,3 59 46,5 1 ,8 52 40,9 74 58,3
En la tabla se muestra el estado nutricional de los entrevistados segn gener y

ocupacin, observndose que el 58,3% se encuentra sobre la norma en que un
28,3% son docentes seguido del personal administrativo (12,6%); manifestndose
la muestra presenta un alto riesgo de contraer enfermedades no transmisibles a
consecuencia del factor biolgico sobrepeso donde su ndice de masa corporal es
mayor o igual a 25 Kg/m2 y un 40,9% del personal de la Faculta de Medicina se
encuentra en un estado nutricional normal. As mismo el gnero masculino
predomina un 37,0% sobre la norma donde su mayor porcentaje de 21,3 es
docente, en cuanto al gnero femenino se observa que es equitativo el estado
nutricional normal y sobre la norma con un 24,4% y 21,3% respectivamente.
39
Discusin
Del anlisis de los resultados obtenidos de los factores de riesgo de ECNT en el

personal de la Facultad de Medicina de la Universidad de los Andes, surge que la
misma el primer factor de riesgo elevado es el bajo consumo de frutas (94%) y
verduras (68%); en el que no cumple con la recomendacin establecida por la
OMS y las Guas Alimentarias de consumir cinco o ms porciones de este grupo
de alimentos al da de forma regular, aportando los 400 g/da mnimos
recomendados; seguido de la inactividad fsica con un (92%), el estado nutricional
(58%) donde se ubica el personal sobre la norma, el consumo de alcohol (51%),
los antecedentes familiares siendo la hipertensin arterial (44%) seguido de la
diabetes (33%) las enfermedades ms comunes en los familiares directo de la
poblacin, el consumo de tabaco (27%) y la tensin arterial alta (16%).
Esta informacin es de especial importancia ya que una ingesta inadecuada de

verduras y frutas, ocasiona todos los casos de cncer gastrointestinal, cerca de los
casos de enfermedad isqumica cardiaca y de las enfermedades cerebro
vasculares adems de contribuir con el sobreconsumo de alimentos
energticamente densos que predisponen la ganancia de peso corporal.
Los resultados obtenidos en el presente estudio se pueden comparar con la

investigacin realizada por Fiorentini (2010) en Uruguay en la Universidad de
Concepcin, realiz un estudio de tipo descriptivo, observacional y de corte
transversal, el cual tuvo como objetivo Determinar la Prevalencia de Factores de
Riesgo de ECNT en pacientes de 18 a 50 aos de edad, que asisten a una
consulta nutricional en el Centro de Salud n 24, de la ciudad de Rosario, provincia
de Santa Fe; en el mismo se obtuvo los siguientes resultados: el factor de riesgo
de mayor prevalencia para las ECNT hallado en los pacientes fue el bajo consumo
40
de hortalizas y frutas (84%), seguido de la inactividad fsica (82%), el permetro de
cintura de riesgo (78%), el exceso de peso (70%), el consumo de alcohol (58%), el
hbito tabquico (34%), la hipertensin arterial (HTA) (24%) y la
hipercolesterolemia (20%). Se observaron diferencias segn sexo y edad en la
prevalencia de cada factor de riesgo lo cual permiti llegar a la conclusin de que
los individuos encuestados se ha comprobado la presencia de factores de riesgo
para ECNT, lo cual alerta sobre la necesidad de instaurar medidas de prevencin
primaria a fin de disminuir a futuro la aparicin de ECNT .
41
CAPITULO V
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Conclusiones.
En la presente investigacin y tomando en cuenta los resultados arrojados sobre

los factores de riesgo de enfermedades crnicas no transmisibles, se pueden
sealar algunas consideraciones que sern tomadas como elementos
concluyentes
Los resultados obtenidos evidencian el alto riesgo de la poblacin de padecer

ECNT, en el que esto es un problema de salud pblica, teniendo esta poblacin
un amplio conocimiento profesional del riesgo que produce en cuanto a salud se
refiere.
Segn los datos encontrados en el estudio, es una alerta sobre la necesidad de
instaurar planes y medidas de prevencin a fin de disminuir a futuro la presencia
de ECNT en el personal docente, administrativo, tcnico y obrero de la Facultad
de Medicina de la Universidad de los Andes
El bajo consumo de verduras y frutas (94% frutas, 68% verduras) fue el factor de
riesgo para las ECNT que registr la mayor porcentaje en el personal. Se puede
determinar que el personal Docente; Administrativo Tcnico y Obrero de la
Facultad de Medicina son propensos a padecer ECNT por no tener una dieta
balanceada, seguido de la inactividad fsica (92%) donde la mayora de la
poblacin suele pasar sentado o recostado ms de una hora y no realiza en su
tiempo libre ni en su trabajo alguna actividad fsica intensa o moderada, el estado
nutricional (58% con exceso de peso) en docentes de gnero masculino, el
consumo de alcohol (51%), los antecedentes familiares
42
(44%), el hbito tabquico (27%), la tensin arterial alta (14%). Notndose
diferencias segn en la prevalencia de cada factor de riesgo.
Los resultados obtenidos evidencian el alto riesgo de la poblacin de padecer

ECNT, lo cual justifica la necesidad de instaurar medidas con el objetivo de
disminuir al mnimo posible la presencia de las mismas.
Recomendaciones.
Se recomienda realizar estudios ms a fondo para comparar los factores de

riesgos en las escuelas de enfermera, nutricin y medicina.
Para los futuros estudios que se realicen se recomienda incluir algunas
variables como circunferencia de cintura, cadera, examen bioqumicos
como glicemia, triglicridos, etc.
Instaurar medidas de prevencin a fin de disminuir a futuro la aparicin de

ECNT tales como:
- Implementar programas de actividad fsica que incentiven al personal de la

facultad para disminuir el sedentarismo.
- Crear grupos de orientacin dirigidos al personal para mejorar los hbitos

alimenticios.
43
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47
ANEXOS
48
Anexo A: GLOSARIO
Trminos Bsicos.
Actividad fsica: comprende un conjunto de movimientos del cuerpo obteniendo

como resultado un gasto de energa mayor a la tasa de metabolismo basal. OMS
(2006)
Actividad Fsica de Intensidad Moderada: Se refiere a las actividades en las

que se realiza un esfuerzo fsico moderado que acelera ligeramente la respiracin,
por ejemplo hacer limpieza, pasar el aspirador, sacar brillo, jardinera, montar en
bicicleta a paso normal o montar a caballo. OMS (2006
Actividad Fsica Intensa: Se refiere a las actividades en las que se requiere un

esfuerzo fsico que causa una aceleracin importante de la respiracin, por
ejemplo: cargar muebles, cavar, jugar al ftbol, tenis o nadar rpidamente. OMS
Alcohol: es una sustancia depresora del sistema nervioso central; adems de

tener efecto sobre el cerebro y variar algunas de sus funciones (coordinacin,
atencin, memoria...), su uso continuado tambin afecta a otros rganos como el
rin, el hgado o el sistema circulatorio. Souto (2006)
Alimentacin: es la ingestin de alimento por parte de los organismos para

proveerse de sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir
energa y desarrollarse. Krause (2001)
El cncer: es un conjunto de enfermedades en las cuales el organismo produce

un exceso de clulas malignas (conocidas como cancergenas o cancerosas), con
49
crecimiento y divisin ms all de los lmites normales, (invasin del tejido
circundante y, a veces, metstasis). Krause (2001)
Cncer de seno: es el crecimiento desenfrenado de clulas malignas en el tejido

mamario. Krause (2001)
Cncer de prstata: al que se desarrolla en uno de los rganos glandulares del

sistema reproductor masculino llamado prstata. Krause (2001)
Diabetes mellitus (DM): es un conjunto de trastornos metablicos,2 que afecta a

diferentes rganos y tejidos, dura toda la vida y se caracteriza por un aumento de
los niveles de glucosa en la sangre: hiperglucemia. Verdun (2008)
Estado nutricional: es la situacin en la que se encuentra una persona en

relacin con la ingesta y adaptaciones fisiolgicas que tienen lugar tras el ingreso
de nutrientes. Garca (2009)
Enfermedad: alteracin ms o menos grave de salud. Souto (2006)
Enfermedad cerebro Vascular: aquellos trastornos en los que hay un rea

cerebral afectada de forma transitoria o permanente por isquemia o hemorragia
y/o cuando uno o ms vasos sanguneos cerebrales estn afectados por un
proceso patolgico. OMS (2007)
Factores de riesgos: Cualquier atributo, caracterstica o vulnerabilidad de un

individuo que aumenta la probabilidad de desarrollar una enfermedad u otro
estado o suceso no deseado. Martnez (2000)
50
Hipertensin Arterial: es una enfermedad crnica caracterizada por un
incremento continuo de las cifras de presin sangunea en las arterias. Verdu
(2008)
Prevalencia: Proporcin de individuos de una poblacin que presentan una

enfermedad u otra condicin determinada en un momento o periodo de tiempo
determinado. Se trata de una probabilidad y se expresa como porcentaje. Souto
(2006)
Sedentarismo: es la carencia de actividad fsica fuerte como el deporte, lo que

por lo general pone al organismo humano en situacin vulnerable ante
enfermedades especialmente cardiacas. Souto (2006)
Tabaco: es un producto de la agricultura originario de Amrica y procesado a
partir de las hojas de varias plantas del gnero Nicotiana tabacum. Souto (2006)
51
Anexo B: CUESTIONARIO FACTORES DE RIESGO DE ENFERMEDADES CRNICAS NO
TRANSMISIBLES (ECNT)
Dirigido al personal Docente, Administrativo, Tcnico y Obrero
de la Facultad de Medicina de la Universidad de Los Andes
Cdigo: _______ Encuestador: ____________ Fecha: __________
Padece o ha padecido alguna de las siguientes enfermedades?
Padece Ha padecido No sabe/no responde No
Enfermedad del corazn
Cncer (cualquier tipo)
Diabetes
Enfermedad cerebro vascular
Datos personales y antecedentes de ECNT
Edad: _____
Gnero: _____
Docente ____ Administrativo _____ Tcnico _____ Obrero ______
Escuela de adscripcin: ________________________
ltimo grado de instruccin alcanzado:
Primaria ___ Bachillerato ____Universitario (pregrado) _____
Especialidad ____ Maestra _____ Doctorado _____
......
Consentimiento informado
Se informa que se est realizando una investigacin, cuyo objetivo es determinar los factores de
riesgo de enfermedades crnicas no transmisibles en el personal de la Facultad de Medicina de la
Universidad de los Andes. Para realizar dicho estudio ser necesario registrar ciertas medidas
antropomtricas de peso y estatura. Adems se le realizaran algunas preguntas para indagar sobre
ciertos datos personales y hbitos de salud.
La informacin que suministre es confidencial. Su participacin es annima y no es obligatoria.
Le agradecemos por su participacin
_________________________ Cdigo _______________
Encuestado
Fuente: Indita (Daz y Romero , 2012).
52
Mediciones del comportamiento
Ahora le har preguntas sobre algunos comportamientos relacionados con la salud, como fumar,
beber alcohol, comer frutas y verduras as como practicar actividades fsicas. Seccin 1.
Consumo de tabaco
1. Fuma usted actualmente algn producto de tabaco, como cigarrillos, pipas o puros?
No _____ (pase a la 5) Si ____
2. Fuma usted a diario?

No _____ (pase a la 5) Si ____
3. Desde hace cunto tiempo que fuma a diario?

_____ aos o _____ meses o_____ semanas (marcar solamente 1 de los 3) _____no sabe
4. En promedio, cuntos de los siguientes productos fuma al da?

Cigarrillos _____ pipas _____ puros ______ otro _____ (especificar) _________
5. Mastica chim actualmente?
No _____ (pase a la 9) Si ____
6. Mastica chim a diario?

No _____(pase a la 9) Si ____
7. Cuntas veces al da?

______ veces
8. Desde hace cunto tiempo que mastica chim a diario?

_____ aos o _____ meses o _____ semanas (marcar solamente 1 de los 3) _____no sabe Seccin
2. Consumo de alcohol (usar cartilla)
9. Ha consumido alguna bebida que contenga alcohol, como cerveza, vino, aguardiente,
whiskey, sangra, en los ltimos 30 das?
No _____ (pase a la 11) Si ____
10. Durante los ltimos 7 das, cuntos vasos (de cualquier bebida alcohlica) se ha tomado cada
da?
Lun ____ Mar ____ Mier ____ Jue____ Vie____ Sab____ Dom ____ No sabe____
Seccin 3. Alimentacin (usar cartilla)
11. Normalmente en una semana, Cuantos das come usted frutas?

Ninguno___ (pase a la 13) Nmero de das _____ no sabe ______
12. Cuntas porciones de frutas come en uno de esos das?

Nmero de porciones ____ no sabe ______
13. Normalmente en una semana, Cuantos das come usted verduras?

14. Cuntas porciones de verduras come en uno de esos das?

Nmero de porciones _____ no sabe ______
53
15. Normalmente en una semana, Cuantos das come usted leguminosas? (caraotas, lentejas,
arvejas, etc)
16. Cuntas porciones de leguminosas come en uno de esos das?

Nmero de porciones _____ no sabe ______
Seccin 4. Actividad fsica
En el trabajo
17. Exige su trabajo una actividad fsica intensa que implique una aceleracin importante de la
respiracin o del ritmo cardaco, como levantar pesos, cavar o trabajos de construccin,
durante al menos 10 minutos consecutivos?
No ____ (pase a la 20) Si _____
18. Normalmente en una semana, cuntos das realiza usted actividades fsicas intensas en su
trabajo?
Nmero de das ____
19. En uno de esos das en los que realiza actividades fsicas intensas, cunto tiempo suele
dedicar a esas actividades?
_____ horas _____minutos
20. Exige su trabajo una actividad de intensidad moderada que implique una ligera aceleracin de
la respiracin o del ritmo cardaco, como caminar deprisa, subir o bajar escaleras, transportar
pesos ligeros, durante al menos 10 minutos consecutivos?
No ____ (pase a la 23) Si _____
21. Normalmente en una semana, cuntos das realiza usted actividades fsicas moderadas en su
trabajo?
Nmero de das ____
22. En uno de esos das en los que realiza actividades fsicas moderadas, cunto tiempo suele
Para desplazarse
23. Camina durante al menos 10 minutos consecutivos en sus desplazamientos?

No ____ (pase a la 26) Si _____
24. Normalmente en una semana, cuntos das camina durante al menos 10 minutos
consecutivos en sus desplazamientos?
Nmero de das ____
25. Normalmente en un da, cunto tiempo pasa caminando para desplazarse?

54
En el tiempo libre (usar cartilla)
26. En su tiempo libre, practica usted deportes o actividad fsica intensa que implique una
aceleracin importante de la respiracin o del ritmo cardaco como correr, jugar al ftbol,
durante al menos 10 minutos consecutivos?
No ____ (pase a la 29) Si _____
27. Normalmente en una semana, cuntos das practica usted deportes o actividad fsica intensa
en su tiempo libre?
Nmero de das ____
28. En uno de esos das en los que practica deportes o actividad fsica, cunto tiempo suele
29. En su tiempo libre practica usted deportes o actividad fsica moderada que implique una
ligera aceleracin de la respiracin o del ritmo cardaco, como caminar deprisa, (ir en bicicleta,
nadar, jugar al volleyball) durante al menos 10 minutos consecutivos?
No ____ (pase a la 32) Si _____
30. Normalmente en una semana, cuntos das practica usted deportes o actividad fsica
moderada en su tiempo libre?
Nmero de das ____
31. En uno de esos das en los que practica deportes o actividad fsica moderada, cunto tiempo
suele dedicar a esas actividades?
Comportamiento sedentario
32. Cundo tiempo suele pasar sentado o recostado en un da tpico? (viendo tv, leyendo, frente al computador, etc)
Historia clnica personal
33. Sufre de tensin arterial alta?

Si _____ no ____ no sabe ____
34. Toma algn medicamento para la tensin arterial?
Si _____ no ____
Antecedentes familiares
35. En su familia alguien padece o ha padecido de alguna de estas enfermedades, indique con una X en P (padre) M
(madre) H (hermanos/as) T (tos/as) Hi (hijos/as)
P M H T Hi
Hipertensin arterial
Enfermedad del corazn
Cncer (cualquier tipo)
Diabetes
Enfermedad cerebro vascular
55
Estado nutricional
36. Conoce ud. su estatura?

Si, indquela _______ cm. No ____ permtame determinarla ______ cm
37. Conoce ud. su peso actual?

Si, indquelo _______ kg. No ____ permtame determinarlo ______ kg
GRACIAS!
IMC ______kg/m2
Cartillas.
Actividades fsicas tpicas en el tiempo libre
Utilizacin Esta cartilla se Seccin Preguntas
refiere a:
Actividad fsica
ACTIVIDAD FSICA EN EL TIEMPO LIBRE

Actividades de intensidad Actividades
MODERADA INTENSAS
que implican una ligera aceleracin de que implican una aceleracin importante de la
la respiracin respiracin
Ejemplos: Ejemplos
Montar en bicicleta Ftbol
Hacer Jogging Rugby
Bailar Tenis
Montar a caballo Aerbic rpido
Tai Chi Aerbic en el agua
Yoga Ballet
Pilates Natacin
Aerbic lento
Beisbol
Fuente: Organizacin Mundial de la Salud. (2006). El Manual de vigilancia STEPS de la

OMS
56
Dieta (frutas y verduras tpicas y tamao de las porciones)
Utilizacin Esta cartilla se refiere a:
Seccin Preguntas
Actividad fsica
Se considera como 1 porcin = Ejemplos

VERDURA:
Verdura de hojas verdes cruda 1 taza espinacas, lechuga, etc.
Otras verduras, cocinadas o cortadas taza Tomates, zanahorias, auyama, maz,
Crudas repollo, vainita, cebolla,
etc.
Zumo de verduras taza
Se considera como 1 porcin = Ejemplos

FRUTA:
manzana, pltano, naranja, entre otras. 1 unidad
Fruta cocinada, cortada o en conserva taza

Zumo de frutas taza Zumo de frutas natural y sin aditivos
Tamao de las Una porcin estndar = 80 gramos (traducidos en diferentes unidades de

porciones tazas
dependiendo del tipo de verdura y de la unidad de medida -taza- disponible
en
el pas)
Recomendaciones La Organizacin Mundial de la Salud recomienda por lo menos:

de la OMS
400 gramos de fruta y verdura al da, o
Cinco porciones de 80 gramos cada una.
Fuente: Organizacin Mundial de la Salud. (2006). El Manual de vigilancia STEPS de la

OM
57
Anexo C: Tablas
Consumo de Tabaco.
Tabla N3. Distribucin del personal de la Facultad de Medicina de la ULA, segn

gnero y ocupacin.
Genero
Ocupacin Masculino Femenino Total
N % N % N %
Docente 43 33,9 20 15,7 63 49,6
Administrativo 3 2,4 32 25,2 35 27,6
Tcnico 9 7,1 1 ,8 10 7,9
Obrero 13 10,2 6 4,7 19 15,0
Total 68 53,5 59 46,5 127 100,0
Fuente: Cuestionario factores de riesgos de enfermedades crnicas no transmisible (ECNT).2012
Tabla N 4. Consumo de tabaco en el personal de la Facultad de Medicina de la

ULA.
N Porcentaje
No 93 73,2
Si 34 26,8
Total 127 100
58
Tabla N 5. Consumo de alcohol en el personal de la facultad de medicina de la
ULA
Consume Alcohol N Porcentaje
No 62 48,8
Si 65 51,2
Total 127 100
Tabla N 6. Frecuencia de consumo de alcohol en el personal de la Facultad de

Medicina de la ULA
Numero de vasos N Porcentaje

1a4 24 36,9
5 a 10 32 49,2
ms de 11 9 13,8
Total 65 100,0
Tabla N7. Consumo de frutas en el personal de la Facultad de Medicina de ULA.
Raciones de frutas N Porcentaje

02 120 94,48
3 mas 7 5,52
Total 127 100,0
59
Tabla N 8. Consumo de verduras en el personal de la Facultad de Medicina de la
ULA.
Raciones de Verdura N Porcentaje

01 86 67,72
2 mas 41 32,28
Total 127 100
Tabla N 9. Actividad fsica intensa en el trabajo de la Facultad de Medicina de la

ULA.
Actividad Fsica intensa N Porcentaje

No 118 92,9
Si 9 7,1
Total 127 100
Tabla N 10. Actividad fsica moderada en el trabajo en el personal de la Facultad

de Medicina de ULA.
Actividad Moderada N Porcentaje

No 74 58,3
Si 53 41,7
Total 127 100
60
Tabla N 11. Practica de deporte o actividad fsica modera en los tiempos libres el
personal de la Facultad de Medicina ULA.
Actividad fsica Moderada N %

No 89 70,1
Si 38 29,9
Total 127 100
Tabla N 12. Actividad fsica intensa o deporte en el tiempo libre el personal de la

Actividad fsica intensa N Porcentaje

No 115 90,6
Si 12 9,4
Total 127 100
Tabla N 13. Frecuencia de sedentarismo en el personal de la Facultad de

Medicina de la ULA.
Sedentarismo N Porcentaje
menos de 1 hora 10 7,87
1 -3 horas 92 72,44
4 horas y mas 25 19,69
Total 127 100
61
Tabla N14. Historia clnica personal de tensin arterial alta en el personal de la
Presin Arterial N Porcentaje

No Sabe 3 2,4
Si 20 15,7
No 104 81,9
Total 127 100
Estado Nutricional.
Tabla N15. Estado nutricional del personal de la Facultad de Medicina de la ULA
IMC N Porcentaje
Bajo la Norma 1 ,8
En la Norma 52 40,9
Sobre la Norma (Sobrepeso) 74 58,3
Total 127 100
62
Anexo D: El Trompo de los alimentos (INN)
63

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INTRODUCCIN.

La importancia de nuestra investigacin radica en dar a conocer un poco ms

Por ello se ha estructurado el presente trabajo en 5 captulos. El primer captulo

El segundo captulo contiene el Marco Terico donde se incluye los antecedentes

El tercer captulo destinado al Marco Metodolgico, Diseo y Tipo de

El cuarto captulo hace explcito los resultados, que abarca la Presentacin y

Y por ltimo el quinto captulo que incluye las Conclusiones y las

Planteamiento del Problema

Segn Arboix (2009) las enfermedades crnicas no transmisibles tienen serios

Oviedo y otros (2006) sealan que en el ao 2002, representaron el 60% de todas

Para el 2006 en Venezuela se registraron, segn el anuario de mortalidad de la

Las enfermedades cardiovasculares, la diabetes, el cncer (seno y prstata) por

La OMS en la Asamblea Mundial de la Salud (2008) estima que las enfermedades

Estas enfermedades demandan una carga creciente de servicios de salud y afecta

Determinar los factores de riesgo de enfermedades crnicas no transmisibles

- Identificar los factores de riesgo conductuales para ECNT ms frecuentes

- Identificar los factores de riesgo biolgicos para ECNT ms frecuentes en la

En la actualidad se han venido presentando ciertas enfermedades, las cuales

En el caso de Venezuela al igual que en otros pases de Latinoamrica tambin ha

Entonces, cabe sealar que a travs de nuestro estudio pudiramos incentivar y

El presente estudio obtuvo como propsito fundamental determinar los factores de

La principal limitacin encontrada fue en la aplicacin del cuestionario, el acceder

En una investigacin realizada por Fiorentini (2010) en Uruguay en la Universidad

Por otra parte Rodrguez y otros (2010) en la ciudad de Cienfuegos, Cuba

A su vez, se realiz una investigacin de tipo descriptiva transversal, en Sancti

En Mxico, en una investigacin de tipo descriptivo, no experimental y transversal

Por su parte, Jimenez (2008), con el de objetivo de determinar los factores de

En Chile, Fagaldo, Solar, Guerrero y Atalah (2005) se realizaron un estudio con el

Asimismo, en Colombia se realiz una investigacin por Gonzlez (2005), cuyo

En este mismo orden de ideas, Castilo, Pachajoa, Zurita, Pradilla, (2005)

Martnez (2000) define un Factor de Riesgo como:

Enfermedades Crnicas no Transmisibles.

La definicin del los centros para el control y prevencin de enfermedades (CDC),

Krause (2001) es un conjunto de enfermedades en las cuales el organismo

Segn la American Cncer Society, el cncer de seno es un tumor maligno

El riesgo de cncer del seno y los estilos de vida

Los centros para el control y prevencin de enfermedades (CDC) indican que el

Historia familiar y factores genticos.

La imposibilidad de acceder a exmenes preventivos aumenta el riesgo de

El riesgo aumenta con las actividades relacionadas con pintura y barniz,

Se sospecha que los virus del herpes, el papiloma y el citomegalovirus, as como

Las comidas cocinadas a muy altas temperaturas podran aumentar su incidencia.

La ingestin de pescado dos o ms veces semanales, las dietas vegetarianas, la

La eyaculacin frecuente ya sea por masturbacin o por acto sexual se ha

La OMS indica que las enfermedades cardiovasculares se deben a trastornos del

Principales factores de riesgo

Las causas ms importantes de cardiopata y AVC son los llamados "factores

Segn la OMS La diabetes es una enfermedad crnica que aparece cuando el

Diabetes gestacional Es un estado hiperglucmico que aparece o se detecta por

Edad superior a 45 aos

Objetivos Especficos Variables Dimensiones Indicadores tems

Beber alcohol Consumo de alcohol Porcentaje de individuos que

Duracin de la Actividad fsica Porcentaje de adultos con bajo 17-32

IMC Estado nutricional Porcentaje de individuos con 36,37

Fuente: Indita (Daz y Romero , 2012).

Diseo y Tipo de Investigacin.

Por las caractersticas de la presente investigacin y la naturaleza de sus

Segn Arias (2004) la Investigacin de Campo consiste en la recoleccin de

La misma presenta carcter descriptivo lo cual:

Mndez (2001) menciona que de corte transversal describen la situacin en un

De acuerdo con Arias (2004) la poblacin es el conjunto de elementos con

Los individuos que no desean participar del estudio.

Se entiende por muestra, segn Hernndez, Fernndez y Baptista (2003) un