Reacciones de colesterol

Los mtodos analticos para la determinacin del colesterol se dividen en colorimtricos y

enzimticos. Para este caso se mencionan los mtodos colorimtricos:

Reaccion de Salkowsky: Si se colocan soluciones clorofrmicas de colesterol, sobre volmenes

iguales de cido sulfrico concentrado y se mezclan suavemente, aparece en color caracterstico.
Los componentes del reactivo se separan en dos capas, la de cloroformo de color rojo y la del cido
sulfrico que emite una fluorescencia naranja. Se propone que el color resulta de la formacin de
dobles enlaces adicionales o bien a partir de la condensacin de 2 molculas de colesterol para
formar biesfenoides.

Reaccion de Liebermann-Burchard: El anhdrido actico se condensa con el grupo OH en posicin C-

3 del colesterol, y de otros esteroles con relacionados con l, para dar el correspondiente ster. Si
el colesterol original posee tambin un doble enlace tiene lugar una posterior epidermizacin y
deshidratacin a la forma C-3 dando un color caracterstico. De ah que la reaccin se considere
prueba especfica de los 3-hidroxiesteroides con doble enlace. La reaccin se objetiva por la
aparicin de una coloracin verde oscura. El colesterol sufre una oxidacin gradual, formndose una
molcula de colestapolieno que posee un doble enlace adicional al colesterol. La etapa inicial
consiste en la protonacion del OH del colesterol, desprendindose agua, obtenindose el ion
carbonio 3. 5- colestadieno que constituye el primer pas de la reaccin de color. La oxidacin del
ion carbonio por el SO2 produce un cido colestahexano-sulfonico cromoforo, produciendo la
tonalidad verdosa.

Se utilizan reactivos especficos para la coloracin de los derivados del colesterol. Se usa un cido
fuerte para que el colesterol actu como alcohol y as pueda ocurrir la deshidratacin. El medio debe
ser anhdrido al fin de evitar que las molculas de agua no interfieran en la reaccin de colesterol a
colesterileno.
Ficha de seguridad

Lquido incoloro voltil, de olor caracterstico.

Reacciona violentamente con bases fuertes,
Cloroformo oxidantes fuertes, algunos metales, como
aluminio, magnesio y zinc, originando peligro
de incendio y explosin
Reacciona violentamente con bases fuertes,
cido sulfrico oxidantes fuertes, algunos metales, como
aluminio, magnesio y zinc, originando peligro
de incendio y explosin.
Es un lquido muy mvil, incoloro, con olor
Anhdrido actico similar al del cido actico muy irritante y
punzante es corrosivo y toxico, con alto riesgo
por inhalacin y contacto con ojos y piel,

Procedimiento

En un tubo de ensaye perfectamente Reaccion de SALKOVKY: A unos de los

seco, ponga 100 mg. Aproximadamente
de colesterol . Agregue 3 ml de
cloformo para disolverlo. Reparta esta
disolucion en dos tubos para efectuar,
con cada mitad las reacciones
siguientes:
tubos agregue 1 ml de H2SO4
concentrado, mezcle suavemente y
deje separar las capas, en la capa
superior que contienen cloroformo
aparecera color rojo y en la inferior un
color rojo amarillento con fluorescencia
Reaccion de LIEBERMAN-BURKHARDT:
Aadir 10 gotas de anhidrido acetico y 2
gotas de H2SO4 concentrado, mezcle
cuidadosamente. Observe los cambios
de coloracion que suceden

Discusion